Image

Diéta (tabuľka) číslo 9 s diabetes mellitus

Diabetes mellitus je najbežnejšou patológiou endokrinného systému, ktorá je sprevádzaná vysokým podielom krvného sasaru v dôsledku nedostatku inzulínu alebo zhoršenej citlivosti buniek tela. Existujú dva typy patológie: závislé od inzulínu a nezávislé od inzulínu.

1 druh chorých častejšie mladí ľudia. V srdci vývoja spočíva nedostatočná produkcia hormónov pankreasom. Druhý typ je typický pre starších pacientov, je menej agresívny. Inzulín sa vyrába, niekedy dokonca viac ako je potrebné, ale telo stratilo citlivosť na ne. Pre akýkoľvek typ diabetickej patológie je splnenie diétnych pravidiel považované za kľúč k úspechu. Starostlivý postoj k vašej strave vám umožní udržať hladiny glukózy v krvi na optimálnom počte a znížiť potrebné množstvo liekov.

Tabuľka 9 s diabetes mellitus - najlepšie vybraná strava, ktorú vypracovali výživcovia a endokrinológovia. Hlavnou charakteristikou je obmedzenie príjmu rýchlo sa stráviteľných sacharidov a lipidov živočíšneho pôvodu a uprednostňovanie varených alebo dusených jedál.

Zásady stravovania

Diabetes 9 diabetes mellitus nie je charakterizovaný nadmernou závažnosťou. Predpísaná je pre pacientov s miernou a strednou závažnosťou patológie s vysokou telesnou hmotnosťou alebo bez nej, pacientov, ktorí nepotrebujú inzulínovú terapiu alebo pacientov, ktorí dostávajú malé dávky lieku. Rovnaká potravina sa môže použiť na alergické a autoimunitné patológie.

Smerovosť diéta diabetes 9 - upresnenie individuálnej citlivosti pacienta na potravinový záťaže vstupujúcej do určitej dávky, ktorá bude upraviť dávku inzulínu alebo antidiabetík pre liečenie ochorení. Táto tabuľka sa tiež používa na vytvorenie prijateľných podmienok pre normalizáciu všetkých typov metabolických procesov.

Vlastnosti stravy sú nasledovné:

  • mierny pokles spotrebovaných kilokalórií v dôsledku obmedzenia sacharidov a živočíšnych lipidov;
  • dostatočný príjem proteínu v tele;
  • vylúčenie cukru, namiesto toho je povolené používanie náhrad cukrov (fruktóza, sorbitol, stevia);
  • zvýšenie počtu vitamínov a stopových prvkov;
  • odmietnutie alkoholu, vyprážané, marinované, údené a konzervované jedlá;
  • Uprednostňuje sa dusené, varené a pečené výrobky;
  • časté čiastočné jedlo, ktoré zabráni vzniku hladov.

Chemické zloženie

Denná kalória by mala byť v rozmedzí 2200-2400 kcal. Patria medzi ne:

  • látky pochádzajúce z bielkovín - 100 g;
  • lipidy - 80 g (rastlinný charakter nie je nižší ako 30% z celkového množstva);
  • uhľohydráty - 300 g (dôraz na polysacharidy - tie, ktoré pomaly zvyšujú cukor v krvi a majú dostatočné množstvo vlákniny v kompozícii);
  • soľ - nie viac ako 6 g;
  • Pitná voda - do 1500 ml.

Vlastnosti výrobkov

Individuálna ponuka na diabetes by mala nielen obmedziť zakázané látky, ale tiež kombinovať produkty kvalitatívne tak, aby telo chorých ľudí dostalo všetky potrebné vitamíny, minerály, stopové prvky.

Chlieb a múka

Je dovolené jesť chlieb z raže, pšeničnej múky 2. triedy. Tiež je povolené používanie chleba z bielkovín z otrúb. Okrem toho má v kompozícii významné množstvo otrúb, takže aj cukor je nahradený sacharínom. To je užitočné nielen pre diabetikov, ale aj pre ľudí s nadmernou telesnou hmotnosťou.

Prvé kurzy

  • zeleninové polievky;
  • repa;
  • okroshke na báze zeleniny alebo nízkotučných odrôd mäsa;
  • boršč na bujóne z nízkotučných odrôd mäsa alebo bez nej;
  • zelenina, huby, rybie vývar.

Z potravy by sa mali vylúčiť vývary na báze tučného mäsa a odrôd rýb, mliečnych polievok, používanie bielej ryže a cestovín na prípravu prvých kurzov.

Hydina a mäso

Preferujú sa odrody s nízkym obsahom tuku: hovädzie mäso, teľacie mäso, bravčové mäso, jahňacie, králik. Hydina je povolená morka v dusenom, varenom, pečenom, kuracom mäse. Tabuľka č. 9 obsahuje varený hovädzí jazyk, pečeň je povolená, ale v obmedzených množstvách.

  • salámy;
  • konzervované mäso;
  • údené produkty;
  • tučné bravčové mäso, kačacie mäso, hus.

Odporúčame používať nízkotučné odrody rýb (rieky, niektoré morské) v pečených, varených, želatínových, zriedkavo vyprážaných. V obmedzených množstvách je dovolené namočiť sleď, konzervované ryby vo vlastnom šťave.

Vajcia a mliečne výrobky

Je povolené konzumovať až 1,5 vajec denne vo varenej forme alebo ako omeleta vyrobená z bielkovín. Je lepšie úplne opustiť žĺtky, zriedkavé použitie je povolené. Z mliečnych výrobkov sa uprednostňujú:

  • fermentované mliečne výrobky (kefír, fermentované mlieko, kyslé mlieko);
  • tvaroh z odrody s nízkym obsahom tuku;
  • jedlá z tvarohu (syrniki, kastról);
  • mlieko;
  • syr (vyberte produkt s nízkym obsahom tuku s mierne slanou chuťou).

cereálie

Ich použitie by sa malo vyskytovať v rámci povoleného množstva uhľohydrátov. Odporúčame zaradiť do zloženia prvé jedlá a bočné misky obilnín: jačmeň, perla, pšenica, pohánka, ovsená vňať. Radšej sa nevzdávajte manga, ale obmedziť bielu ryžu.

Dôležité! Biela ryža môže byť nahradená hnedou. Je to užitočnejšie pre telo a má 20 jednotiek nižší glykemický index.

Zelenina a ovocie

Diéta 9 pre diabetikov naznačuje, že sa uprednostňuje surová, pečená a dusená zelenina. Môžu byť použité na výrobu polievok, borša, obloha. Odporúčame používať:

Zemiaky, mrkva a repa sú schopné vo väčšej miere meniť svoj glykemický index počas tepelného spracovania, preto musia byť v kompozícii konštantne vypočítané uhlohydráty.

Z ovocia preferujeme:

  • pomaranče;
  • marhule;
  • granáty;
  • čerešne;
  • čerešne;
  • citróny;
  • čučoriedky;
  • egreše;
  • jablká;
  • broskyne.

cukroví

Tabuľka 9 s diabetom umožňuje zahrnúť do stravy želé, kompóty, peny a iné sladkosti, ale s podmienkou absencie cukru v ich zložení. Sladká chuť môže dodávať jedlá sorbitol, xylitol, sacharín, fruktóza. Môžete použiť med, javorový sirup, stevia extrakt (v malých množstvách).

Vylúčte z strave nasledujú hrozienka, figy, dátumy, cukrovinky, zmrzlina, sherbet, džem a iné sladkosti.

nápoje

Výživa pre cukrovku umožňuje čaj, kávu s mliekom, nesladené kompoty, odvar z bokov. Nakupujte džúsy, ktoré majú v kompozícii veľké množstvo cukru, a limonády sú zakázané.

Vlastnosti stravy 9a

Jedna z foriem stravovacej výživy deviateho stola. Predpísaná je pre diabetikov s nadmernou telesnou hmotnosťou, ktorí nepoužívajú inzulínovú liečbu na miernu a strednú závažnosť základnej patológie. Účelom takejto stravy je obnovenie procesov metabolizmu bielkovín, sacharidov, lipidov a vody a soli v tele.

Hlavným rozdielom medzi diétou 9a je to, že s ňou sa energetická hodnota dodávaných produktov ďalej znižuje kvôli obmedzeniu sacharidov a lipidov živočíšneho pôvodu. Indikátory dennej kalórie sú 1600-1700 kcal. Z toho:

  • proteíny - 100 g (živočíšneho pôvodu 55-60%);
  • lipidy - 50 g (až 30% rastlinného pôvodu);
  • uhľohydráty - 200 g;
  • soľ - do 12 g;
  • kvapalina - do 1500 ml.

Zásady stravovania 9b

Takáto strava pre diabetikov je predpísaná s ťažkou formou endokrinnej patológie s paralelnou inzulínovou terapiou a aktívnym motorickým režimom. Cieľ je rovnaký ako pri strave 9a.

  • denná kalória - až 3200 kcal;
  • proteíny - 120 g;
  • lipidy - 80 g;
  • uhľohydráty - do 450 g;
  • soľ - do 15 g;
  • Pitná voda - do 1500 ml.

Telo pacienta dostáva dostatok zdrojov energie, organických látok, vitamínov a minerálov. Táto tabuľka je rozšírenejšia, podobne ako u diéty 15. Rozdiel spočíva iba v obmedzení obsahu uhľohydrátov a skutočnosti, že je povolené malé množstvo cukru (nie viac ako 25 g denne).

Vzorová ponuka pre daný deň

Raňajky: drobná obilná krupica, varené vajce, chlieb, čaj s mliekom.

Svačina: pohár jogurtu alebo jablka.

Obed: zeleninová polievka, varené mäso s dusenou kapustou, chlieb, kompót.

Svačina: nízkotučný tvaroh, pohár mlieka.

Večera: varené ryby, zeleninová guláš, vývar z divokej ruže.

Snac: pohár kefír.

Recepty pre 9 tabuliek

Tabuľka obsahuje zoznam receptov na potraviny povolené na diabetes (diéta 9).

Diéta 9. tabuľka

Popis je aktuálny 05.11.2017

  • účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
  • termíny: nepretržite
  • Náklady na produkty: 1400 - 1500 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Čo je diabetes mellitus a aká diéta je indikovaná pre túto chorobu? Diabetes mellitus je ochorenie, ktoré sa vyskytuje, keď inzulín nie je dostatočne produkovaný pankreasom. Často sa vyvíja, keď genetická predispozícia, a jeden z faktorov, ktoré prispievajú k jeho rozvoju, je prejedanie, nadmernej konzumácie tukov a jednoduchých sacharidov. Ochorenie s poruchami metabolizmu sacharidov sú: zlá stráviteľnosť glukózy tkaniva, jej vyššia tvorbe tukov, bielkovín a glykogén pečeň.

Výsledkom je zvýšenie obsahu cukru v krvi a jej stanovenie v moči. Diabetici sú tiež charakterizovaní narušením metabolizmu tukov a akumuláciou produktov oxidácie tukov v krvi - ketónové telieska.

Diabetes mellitus je komplikovaný ateroskleróza, tuková dystrofia pečene, poškodenie obličiek. Výživa je terapeutickým faktorom miernej formy ochorenia, hlavným okamihom diabetes mellitus, ktorý je mierne závažný a potrebný - na liečbu ťažkej formy na pozadí prijatia inzulín a perorálne hypoglykemické lieky.

Pacienti dostávajú diétu č. 9, Tabuľka číslo 9 o Pevznerovi alebo jeho odrode. Táto lekárska strava zabezpečuje normalizáciu metabolizmu uhľohydrátov a racionálna výživa zabraňuje narušeniu metabolizmu tukov. Tabuľka stravy č. 9 je charakterizovaná mierne zníženou energetickou hodnotou v dôsledku výrazného zníženia hladiny uhľohydrátov (ľahko asimilovaných, jednoduchých) a tukov. Cukor, cukrovinky sú vylúčené, obsah soli je obmedzený a cholesterol. Počet bielkovín je v medziach fyziologickej normy. Liečebnú výživu predpisuje lekár podľa stupňa hyperglykémia, hmotnosti pacienta a sprievodných ochorení.

V normálnej hmotnosti denný príjem kalórií - 2300-2500 kcal, 90-100 g bielkovín, 75-80 g tuku a 300-350 g sacharidov, ktoré podľa uváženia lekára rozdelí medzi prijatí s chlebom alebo zeleniny a obilnín.

Zvláštny význam má výživa v kombinácii s obezita. Strata hmotnosti priaznivo ovplyvňuje priebeh cukrovky - znížená citlivosť na inzulín. S nadmernou hmotnosťou klesne obsah kalórií na 1700 kalórií vďaka výraznému obmedzeniu obsahu uhľohydrátov na 120 gramov denne. V tomto prípade pacient dostane 110 g proteínu a 80 g tuku. Pacientovi je tiež zobrazené vyloženie stravy a dní.

Tabuľka stravy č. 9 na diabetes mellitus ľahký stupeň znamená vylúčenie ľahko asimilovaných (jednoduchých) sacharidov:

  • cukor;
  • džem, džemy;
  • cukrovinky;
  • zmrzlina;
  • sirupy;
  • sladké ovocie a zelenina;
  • cestoviny;
  • biely chlieb.

Odporúča sa obmedziť alebo vylúčiť:

  • zemiaky ako vysoko škrobový výrobok;
  • mrkva (z rovnakých dôvodov);
  • rajčiaky vzhľadom na vysoký obsah glukózy;
  • repa (má vysoký glykemický index, po jeho použití je skok v hladine cukru v krvi).

Vzhľadom na to, že výživa pri diabete mellitus je založená na obmedzení obsahu sacharidov, najlepšie by malo byť výber plodov glykemický index (GI) až 55: grapefruit, brusnice, marhule, slivky, jablká, brusnice, broskyne, slivky, čerešne, rakytník rešetliakový, červené ríbezle, egreše. Ale aj tieto plody by mali byť spotrebované v obmedzených množstvách (slúžiaca až do 200 g).

Keď budete jesť potraviny s vysokým GI, hladiny krvného cukru sa značne zvýšia, čo spôsobuje zvýšenú produkciu inzulín. Malo by sa tiež vziať do úvahy, že tepelné ošetrenie zeleniny zvyšuje GI, takže dušené cukety, baklažán a kapusta môžu nepriaznivo ovplyvniť hladinu cukru.

Treba mať na pamäti, že cukor a jej produkty sú vylúčené mierne ochorenie, a inzulínová terapia diabetu stredne ťažké a ťažké povolené 20-30 g cukru. Preto ošetrujúca tabuľka je upravená lekárom v závislosti od závažnosti ochorenia, intenzity práce pacienta, hmotnosti, veku a inzulínovej terapie. To sa vykonáva úpravou obsahu sacharidov.

Vo všetkých prípadoch nezabudnite uviesť diétu:

  • baklažán;
  • červený šalátový korenie vzhľadom na vysoký obsah vitamíny;
  • tekvica (pomáha znižovať glukózu);
  • Cukety a squash, normalizácia metabolizmu uhľohydrátov;
  • lipotropné výrobky (tvaroh, ovsená múčka, sója).

Vzhľadom k tomu musí byť sacharidy prítomné v strave a poskytuje 55% denný kalorický treba zahrnúť zdroje pomaly absorbované sacharidov diétna vláknina: celozrnná chlieb, strukoviny, celozrnné obilniny, zelenina, ovocie.

Je žiaduce dodržiavať nasledujúce rozdelenie energetickej hodnoty stravy:

  • 20% - musí byť na raňajky;
  • 10% za druhé raňajky;
  • 30% na obed;
  • 10% - občerstvenie;
  • 20% - večera;
  • 10% na jedlo v noci.

Krmivo zahŕňa xylitol, fruktóza alebo sorbitol vzhľadom na celkové množstvo sacharidov. Na chuť v dezertných miskách môžete pridať sacharín.

Xylitol pre sladkosť je ekvivalentný bežnému cukru a jeho denná dávka nie je väčšia ako 30 g.

Fruktóza má nízky obsah kalórií a nízky GI, zatiaľ čo je dvakrát tak sladký ako cukor, takže stačí pridať 1 lyžičku. v čaji. Pri tomto príjme je množstvo soli (12 g denne) obmedzené a podľa indikácií (kedy nefropatia a hypertenzná choroba) sa ďalej znižuje (2,8 g za deň).

druh

Hlavné tabuľka №9 predpísaná na krátku dobu pre určenie tolerancie na sacharidy a pre výber dávok perorálnu liečbu, kedy strava nie je možné normalizovať hladinu cukru v krvi. Na pozadí testovacej stravy skontrolujte cukor na prázdny žalúdok 1 krát za 3-5 dní. Pri normalizácii výsledkov testu po 2-3 týždňoch sa jedlo postupne rozširuje, pričom každý týždeň sa pridáva 1 XE (jednotka pečiva).

Jedna jednotka zŕn zodpovedá 12-15 g sacharidov, a obsahuje asi 25 až 30 g chleba, 0,5 kadička pohánka, 1 jablko, 2 ks. slivky. Rozšírenie o 12 HE, prideľte 2 mesiace, potom pridajte ďalšie 4 HE. Ďalšie rozšírenie stravy sa uskutočňuje po 1 roku. Tabuľka je tiež uvedená pre trvalé použitie, keď diabetes typu 2 ľahké a stredne ťažké u pacientov s normálnou hmotnosťou.

Diéta 9A sa odporúča pre mierne a stredne ťažké formy diabetu nezávislého od inzulínu, ale s prítomnosťou obezita u pacientov.

Tabuľka číslo 9B je indikovaná u pacientov s ťažkou diabetes závislý na inzulíne, a to sa líši od predchádzajúcich zvýšenie sacharidov (400-450 g) v dôsledku konzumácie chleba, zemiaky, obilniny, ovocie a zeleniny. Množstvo bielkovín a tukov sa mierne zvýšilo. Môžeme povedať, že diéta je v kompozícii blízko k racionálnemu stolu. Jeho energetická hodnota je 2700-3100 kcal. Namiesto cukru používajte náhradky cukru a cukor 20-30 g.

Ak pacient vstúpi inzulín ráno a popoludní, potom 65 až 70% uhľohydrátov by malo zodpovedať za tieto jedlá. Po zavedení inzulínu sa má potravina užívať dvakrát - po 15-20 minútach a po 2,5 - 3 hodinách, keď sa zaznamená maximálny účinok inzulínu. To je zabezpečené pomocou frakčnej príjmu potravy sacharidových potravín (obilniny, zemiaky, ovocie, ovocné šťavy, pečivo) na 2. raňajky a popoludňajší čaj.

svedectvo

  • stanovenie tolerancie na uhľohydráty s cieľom výberu dávok liekov;
  • dostupnosť diabetes mellitus (mierne a stredne závažné) pri normálnej hmotnosti u pacientov, ktorí nedostávajú inzulín.

Povolené produkty

Použitie chleba raž, pšenica (z múky druhej triedy), s otrubami na 300 gramov denne.

Prvé jedlá môžu byť na slabom mäsovom bujóne alebo zelenine. Uprednostňujú sa zeleninové polievky (borsch, polievka), okroshke, hubová polievka, polievky s karbanátky a krupica. Zemiaky v polievkach môžu byť prítomné v obmedzenom množstve.

Správna výživa pri diabete mellitus

Dietetická výživa zahŕňa všetku zeleninu, ktorá sa používa v surovom alebo dusenom (ako príloha). Dôraz je kladený na zeleninu s nízkym obsahom sacharidov (tekvica, cukina, baklažány, uhorky, hlávkový šalát, kapusta, squash). Zemiaky sú povolené s obmedzením zohľadňujúcim normu uhľohydrátov pre každého pacienta individuálne (najčastejšie nie viac ako 200 g vo všetkých pokrmoch). Vysoký obsah uhľohydrátov v mrkve a repy. Na základe povolenia lekára sú tieto druhy zeleniny zahrnuté do stravy.

Mäso s nízkym obsahom tuku a kuracie mäso je povolené. Mäsové jedlá sú najlepšie varené varené alebo pečené na zníženie obsahu kalórií v potravinách. Z rýb je potrebné vybrať diétne druhy: štikozub, treska, merlúza, pollock, šťuka, navaga. Počet obilnín obmedzených štandardov pre každého pacienta (zvyčajne denne 8-10 lyžíc) - pohánka, jačmeň, krúpy, pšeno a ovsené krúpy sú riešené strukoviny (šošovica lepšie). Ak ste jedli cestoviny (môžete v obmedzených množstvách a príležitostne), potom v ten deň musíte znížiť množstvo chleba.

Kyslé mliečne nápoje (kefír s nízkym obsahom tuku, jogurt) by mali byť v dennej dávke. Mlieko a tučné tvaroh sú konzumované v naturáliách a varené z nich riadu: mliečna kaša, pečivo, suflé. Rýchle syry s obsahom tuku najviac 30% sa povoľujú v malom množstve, kyslá smotana sa pridáva len do riadu. Maslo a rôzne rastlinné oleje by sa mali pridávať do hotových jedál. Vajcia - jeden deň denne mäkký, alebo vo forme omelety. Z nápojov sú povolené: káva s mliekom, čaj s náhradou cukru, zeleninové šťavy, vývar z divokej ruže.

Povolené sladké a kyslé plody v akejkoľvek forme (čerstvé, kompóty, želé, peny, džem na xylitol). Ak používate xylitol, potom nie viac ako 30 gramov denne, fruktóza je povolené na 1 lyžičku. trikrát denne (pridajte sa k nápojom). Med za 1 lyžičku. 2 krát denne. Môžete jesť cukrovinky (sladkosti, oblátky, sušienky) s náhradami cukru. Ale v tomto prípade je norma - 1-2 sladkosti dvakrát týždenne.

Diétny stôl 9 u diabetes mellitus typu 2, ktorý môže a nemôže (tabuľka)

Rýchla navigácia na stránke

Tabuľka stravy 9 u diabetes mellitus typu 2 - založenie plnohodnotnej zdravej výživy a súčasti terapie tejto choroby. Terapeutická diéta je predpísaná pre pacientov so strednou a miernou závažnosťou patológie.

Typicky je druhým typom cukrovky, ktorý sa často vyskytuje na pozadí obezity. Hypodinamia a nevyvážená strava sú hlavnými vinníkmi vývoja negatívnych procesov.

Prostredníctvom vyváženej stravy sa normalizujú všetky druhy metabolizmu, predovšetkým sacharidy, ako aj vodné elektrolyty a lipidy. Účinnosť užívania hypoglykemických prípravkov s diabetom typu II určuje ošetrujúci endokrinológ.

Avšak žiadna liečba neprinesie správny účinok v prípade systematického porušovania stravy a zneužívania škodlivých potravín s vysokou koncentráciou jednoduchých (ľahko stráviteľných) sacharidov.

Jednoduchá strava pre diabetes mellitus typu 2 (tabuľka 9)

Celková energetická hodnota výživy pri obezite a cukrovke klesá, najmä ak je nadmerná hmotnosť a je približne 1600 kcal pre mužov a 1200 kcal pre ženy. Pri normálnej telesnej hmotnosti sa zvyšuje kaloricita denného menu a môže dosiahnuť 2600 kcal.

Výrobky by mali byť prednostne v pare, varené, dusené a pečené, čo minimalizuje vyprážanie.

Uprednostňujú sa nízkotučné odrody rýb a chudého mäsa, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, ovocie a obilniny, bohaté na hrubé rastlinné vlákna (diétne vlákno). Výživa je organizovaná 4-6 krát, rozdelená, rovnomerne rozložená na časti bielkovín, tukov a sacharidov.

  • Kontraindikované prestávky v potravinách viac ako 3 hodiny.

Dodržiavanie optimálnej rovnováhy základných látok v dennej strave je nasledovné: bielkoviny predstavujú 16%, u tukov - 24%, u komplexných sacharidov - 60%. Množstvo pitnej vody do 2 litrov, terapeutická a liečebná minerálna minerálna voda sa má konzumovať na odporúčanie špecialistu, ktorý vás sleduje, je štandard chloridu sodného (chlorid sodný) až do 15 g.

Pre diabetikov je neprijateľné používanie rafinovaného cukru, nápojov obsahujúcich alkohol, limonády a všetkých potravín bohatých na jednoduché sacharidy. Aby sme lepšie pochopili, aké produkty tvorí ponuka diabetu 2. typu, zostavili sme nasledujúcu tabuľku:

Diéta 9 Tabuľka: menu za týždeň, tabuľku produktov (môžete a nemôžete)

Normalizácia hladiny glukózy v krvi u pacientov s diabetes mellitus je možné bez ohľadu na určité palivovej sústavy - stolný №9 - jeden z pätnástich potravinových dávok, kedysi vytvoril slávny sovietsky lekár-vodca skupiny vedcov z Ústavu výživy, MI Pevzner, ktorého úspechy sú široko používané v modernej medicíne.

Hlavným zamýšľaný účel je normalizovať všetky výmen (sacharidov, vody a soli), dosiahnuté prostredníctvom významného obmedzenia sacharidov v potrave u pacientov s diabetom, ochorenia kĺbov, astma, niektorých alergických ochorení.

Stravovací tabuľka 9 s diabetes mellitus typu 2, ktorá sa vzťahuje na mierne nízkokalorickú diétu, je stav zlepšujúci zdravie zameraný na liečenie tejto patológie a jej predchádzanie.

Základné stravovacie pravidlá

Okrem zvýšenia obsahu bielkovín v strave (až 95-100 m), a mierne množstvo redukcia tuku (78 c) a sacharid (až do 295 ° C), v časti zahrnuté №9 diétne výrobky majúce lipotropic vlastnosti.

Z menu odoberte ľahko stráviteľné uhľohydráty, t.j. cukor (ich množstvo v menu je regulované ošetrujúcim lekárom v každom konkrétnom prípade) a potraviny s vysokým obsahom cholesterolu s vysokou hustotou.

Ako sladidlá sa používajú syntetické a prírodné náhrady rafinovaného cukru (sorbitol, stevia, sacharín, sacharóza, xylitol).

Energetická hodnota diétnej stravovacej tabuľky 9 zo schváleného zoznamu produktov - 9630 kJ alebo 2300 kcal. Norma stolovej soli nie je vyššia ako 12 g / deň, pitný režim - až 2 l / deň.

Hlavná metóda varenia všetkých jedál - parenie, pečenie, varenie, niekoľkokrát týždenne, umožňovala uhasiť produkty. Menu obsahuje pomerne veľký počet zeleniny vrátane tých, ktoré sú bohaté na vlákninu.

Celková hmotnosť riadu - až 3 kg / deň. Povinný častý príjem potravy (šesťkrát denne, raňajky, občerstvenie, obed, popoludňajšie občerstvenie, večera a pred spaním), mierne porcie. Teplota riadených jedál je štandardná. Skúsení odborníci na výživu odporúčajú, aby počas diétnej tabuľky 9 obmedzili fyzickú aktivitu na telo.

Kto je menovaný?

Stravovací tabuľka 9 - základ liečby pre ľudí s diabetes miernou až strednou závažnosťou (typ I a II). Okrem toho sa táto diéta často odporúča pre infekčné lézie kĺbov, reuma, urtikáriu, diatézu, akné, bronchiálnu astmu.

Tabuľka stravy 9 - čo môžete urobiť (tabuľka)

Z stravovacieho stola tabuľka 9 s cukrovkou, ktoré potraviny môžu byť použité počas varenia, a ktoré nemôžu.

  • Sladké ovocie - všetky bobule a plody okrem hrozna (hrozienka, džús), banány, hrušky.
  • Obilniny - všetky obilniny okrem krupice. Ryža je povolená nie viac ako raz za 7 dní.
  • Mäso a chudé odrody hydiny, napríklad králičie, morčacie, kuracie, teľacie, chudé jahňacie, bravčové, hovädzie.
  • Vedľajšie produkty - pečeň z hovädzieho alebo teľacieho mäsa (bravčová pečeň je príliš mastná), jazyk.
  • Chlieb - raž, bielkovina a múka II a nižšie, s otrubami, vlákninou, vesivki, celozrnnými odrodami (najviac 0,3 kg / deň). Makaróny a výrobky z múky - s obmedzením.
  • Zelenina je plody. Najvýhodnejšie tekvica, paradajky, topinambur, sladké papriky, baklažány, listová zelenina, všetky druhy kapusty, šošovica a iné strukoviny. Škrobové hľuzy a sladká (zemiaky, mrkva, repa) podlieha obmedzeniam.
  • Mliečne výrobky - kefír, mlieko, tvaroh, prírodné jogurt, fermentované mlieko, jogurt, acidofil s nízkym obsahom tuku. Povolené obmedzené používanie nesolených odrôd syra a nízkotučného kyslého krému.
  • Ryby - nízkotučné odrody morských a riečnych rýb: kapor, tench, sumec, treska, šťuka, ostriežka, merlúza, pollock, hoki.
  • Vajcia - najlepšie jesť omeletu z 1-2 kusov.
  • Tuky - neodolené prírodné maslo, roztopené maslo a chudé oleje v doporučenej dennej dávke sa pridávajú priamo do pripravených jedál pred podávaním.
  • Korenie - je prípustné používať horčicu, chren a korenie v procese varenia v obmedzených množstvách.
  • Nápoje - infúzie liečivých bylín a plodov (šípok, rakytníka, čučoriedky sušené, harmanček, mäta pieporná), ovocné nápoje, ovocné nápoje sa sladidlami, uzvar, čaj, zeleninové šťavy a od non-sladké bobule / ovocie.
  • tučných rýb a mäsa
  • silné bujóny
  • údené, vyprážané, sladké, maslové, nakladané výrobky
  • polotovary
  • väčšina klobás
  • rybí kaviár
  • rýchle občerstvenie

Vzorová ponuka pre týždeň tabuľky stravy číslo 9

Menu bolo vyvinuté vedúcimi sovietskymi vedcami pre použitie v podmienkach liečby sanatória, v nemocniciach a domovoch pre ľudí s diabetom typu I a II.

  • Raňajky: mäkké varené vajce, kapustový šalát v konzervách, ovsená vňať, káva s mliekom a stevia.
  • Snack: želé zo sušených jabĺk so sorbitolom.
  • Obed: polievka s kuracie prsia a kyslou smotanou, dušená cuketa s knelmi, paradajková šťava.
  • Snack: bobule želé, infúzia psíka.
  • Večera: šťuka pečená v mliečnej omáčke, reďkovec z karfiolu, čaj, byliny a bylinky.
  • Neskoré večere: pohár bio-ryazhenka.
  • Raňajky: pohánková kaša, šalát z varených vajíčok, kôpor a čerstvé uhorky, nízkotučný syr s celozrnnými chlebami, zelený čaj.
  • Snack: puding na sypaný syr na xylitol, brusnicový džús.
  • Obed: rybia polievka, ragú zo zeleniny a teľacieho mäsa, želé.
  • Svačina: jahody.
  • Večera: tvaroh s jablkovým pyré, varené pollock, dušené kapusta, sójové mlieko.
  • Neskoré večere: pohár prírodného bio-jogurtu.
  • Raňajky: proteínová omáčka, diétna klobása, ražný chlieb s otrubami, čaj s mliekom a sorbitol.
  • Svačina: tvaroh s čučoriedkami.
  • Obed: kabachkovaja kaviár, bezmäsité polievky, varené kuracie prsia so zemiakovou kašou (tekutý), tekvicové prosa puding, kompót ovocie.
  • Popoludňajšie občerstvenie: jablkový džús s buničinou.
  • Večera: kapustový rezeň, morská ryba dusená s mrkvou (hoki), bylinná infúzia.
  • Neskorá večera: biokefir (0,2 l).
  • Raňajky: ovocná kaša na mlieku, syry bez soli, chlieb s otrubami, čajový partner.
  • Snack: puding na tvaroh.
  • Obed: rassolnik, paradajky, karfiol, dusené v mlieku, kompót.
  • Popoludňajšie občerstvenie: kissel z maliny.
  • Večera: omelet z 2 vajec na mlieko, šalát, kuracie mäso.
  • Neskorá večera: acidofilné jogurt.
  • Raňajky: ryžová kaša na mlieku, mäkké vajce, čakankový nápoj.
  • Svačina: tvarohové suflé s bobuľami.
  • Obed: hrachová polievka, hovädzí varený jazyk, ovocná kapusta, jablkový džem.
  • Popoludňajšie občerstvenie: oranžová, citrusová želé.
  • Večera: puding zo zeleniny, tvaroh, rybie guľôčky.
  • Neskoré večere: odvar zo suchých čučoriedok a jabĺčka.
  • Raňajky: paradajkové koláče, perličkový jačmeň, syr, chlieb, čaj s plátkami ovocia.
  • Svačina: kefír.
  • Obed: fazuľová polievka so šampiňónmi, kapusta z chudého bravčového mäsa, nápoj z čakanky.
  • Popoludňajšie občerstvenie: jablková omáčka.
  • Večera: ryby a strukoviny, hamburgery, dusené mäso, špenát, cuketa a karfiol ochutený bylinkami, infúzie šípky.
  • Neskorá večera: čaj zo seabuckthorn.
  • Raňajky: proso kaše, omeleta, heřmánkový čaj.
  • Svačina: ovsené želé.
  • Obed: šošovicová polievka, hovädzie pečeňová paštéta, paprika plnená mletým morčacím a jačmeňa kaše, kapustový šalát a uhorky, ovocný kompót.
  • Popoludňajšie občerstvenie: sušené marhule a slivky.
  • Večera: pudingový tvaroh, vajce, omeleta bez zemiakov, ovocný čaj.
  • Neskorá večera: kefír.

Keď diéta Tabuľka 9 (viď. Tabuľka) normalizovanie vody a elektrolytového metabolizmu, stabilizuje hladinu glukózy v krvi, zníženie množstva cholesterolu v plazme s vysokou hustotou, parametre krvného tlaku a edém tkaniva. Buďte zdraví!

Aké sú najlepšie recepty na stravu v tabuľke 9 s cukrovkou?

Tabuľka 9 s diabetes je špeciálne vyvinutý komplex terapeutickej výživy zameraný na stabilizáciu hladiny cukru v krvi, znižovanie hmotnosti a zlepšenie celkového stavu pacienta. Strava pre pacientov s cukrovkou bola vyvinutá už v dobe Sovietskeho zväzu slávnym fyziológom V.M. Pevzner a dodnes sa široko používa v rôznych štádiách ochorenia, aby sa normalizoval metabolizmus uhľohydrátov a tukov.

Tabuľka 9 s diabetes: základné princípy

Diabetes mellitus je dvoch typov:

1. st. (Inzulín-dependentný) - sa častejšie vyskytuje u mladých ľudí v dôsledku nedostatočnej produkcie inzulínu pankreasou. Príčiny, ktoré vyvolávajú mechanizmus vývoja ochorenia, sú dedičné predispozície, postinfekčné alebo posttraumatické komplikácie. Ide o najťažší a agresívny typ cukrovky, čo si vyžaduje starostlivo plánovanú diétu. V tomto prípade môže optimálna rovnováha sacharidov znížiť dávku podávaného inzulínu.

2-nd (inzulín-nezávislý) - Táto forma cukrovky sa vyskytuje hlavne u starších pacientov a rozvíja postupne, na pozadí s poruchami metabolizmu sacharidov. Tým je produkcia inzulínu nezníži, ale nie je absorbovaná telesných tkanív a buniek. Rezistencia buniek na inzulín spôsobuje dedičnosť, prejedanie, nadváhu, stres. Výsledkom je, že zvýšenie hladiny glukózy v krvi, poruchy metabolizmu tukov, v krvi hromadia toxické ketolátky, vyvinúť komplikácie rôznych telesných systémov. Použitie zdravotníckeho diéty pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi a zlepšuje priebeh metabolických procesov.

Základné princípy stravy 9 v diabete mellitus sú nasledovné:
  • Znížený príjem kalórií v dôsledku obmedzenia uhľohydrátov a živočíšnych tukov;
  • Vylúčenie cukru a iných jednoduchých sacharidov, ktoré spôsobujú prudký skok v hladinách glukózy v krvi;
  • časté a rozdelené jedlá, mali by sa potraviny užívať v malých dávkach, najlepšie v tom istom čase;
  • prestávka medzi jedlami by nemala presiahnuť 3 hodiny;
  • obmedzená konzumácia soli (až 6 gramov denne);
  • množstvo vlákniny, vitamínov a stopových prvkov sa zvyšuje vďaka konzumácii čerstvého ovocia, zeleniny a zelených plodov.

Podstatou stravy pri cukrovke je nahradiť jednoduché (ľahko stráviteľné) sacharidov "pomaly", ktoré nespôsobujú prudký nárast hladiny glukózy v krvi. Tj, vylučuje všetky druhy sladkostí - namiesto cukru pri varení pomocou sladidiel (xylitol, sorbitol) alebo stevia (prírodné sladidlo). V dezertných jedlách môžete pridať trochu sacharínu.

Denná kalorickej stravy závisí od typu diabetu, hmotnosti pacienta a pohybuje v rozmedzí 1700 až 2800 kcal. V neprítomnosti ďalšej kilogramov príjmu kalórií je 2300-2500 kcal zraziť, optimálny pomer proteín-80-100 ° C, - 80 g tukov, ďalej len "pomalé" sacharidy - 300-350 zvlášť nastavovacieho význam stravy musí obéznych pacientov pretože diéta s nízkym obsahom sacharidov so zníženým obsahom kalórií pomáha znižovať hmotnosť a zlepšiť vstrebávanie inzulínu telesnými tkanivami.

Diabetické menu úplne vylučujú polotovary, rýchle občerstvenie, výrobky obsahujúce trans mastné kyseliny, mastné potraviny. Hlavný dôraz sa kladie na používanie bielkovinových potravín, čerstvého ovocia a zeleniny, ktoré vďaka vysokému obsahu vlákniny prispievajú k eliminácii "zlého" cholesterolu. Avšak ovocie sa musí zvoliť s prihliadnutím na glykemický index (GI), pretože príliš sladké ovocie môže spôsobiť prudké zvýšenie hladín glukózy.

Pri zostavovaní menu je tiež potrebné zohľadniť spôsob tepelného spracovania produktov. Odporúča sa úplne opustiť vyprážané potraviny. Ďalšie metódy varenia - stewing, pečenie môže výrazne zvýšiť GI potravín, čo môže tiež ovplyvniť hladinu cukru v krvi. Preto sú najbezpečnejšie možnosti pre hotové jedlá zváranie a parenie.

Druhy stravy

Strava pri diabete mellitus sa upravuje s prihliadnutím na potreby pacienta a jeho stav. Terapeutická tabuľka 9 sa používa v dvoch verziách:

Diéta 9 A je predpísaná pre mierne až stredne závažný diabetes mellitus typu 2 u obéznych pacientov, ktorí nedostávajú inzulín ako liečbu. Celkový obsah kalórií v strave by mal byť 1700-2000 kcal. Tabuľka 9 s diabetes mellitus typu 2 úplne vylučuje jednoduché sacharidy. Ak je to potrebné, pokrmy sú pripravené s prídavkom cukrových náhrad. Energetické zásoby tela sú udržiavané pomaly absorbovanými uhľohydrátmi, ktorých zdrojom sú produkty s potravinárskymi vláknami - celozrnným chlebom, obilninami, zeleninou a ovocím.

Diéta 9B je predpísaná pre pacientov s diabetes mellitus 1. typu so strednou alebo ťažkou formou liečených inzulínom. Z predchádzajúcej verzie je strava charakterizovaná vyšším obsahom uhľohydrátov, vďaka čomu sa kalorický obsah zvyšuje na 2 800 až 1 100 kcal. Zoznam prijateľných výrobkov sa rozširuje vďaka chuti, zemiakom, obilninám, ovocím a zeleninou, mierne sa zvyšuje obsah bielkovinových zložiek a tukov. Tabuľka 9 s diabetom typu 1 vám umožňuje zahrnúť do stravy až 30 gramov cukru denne alebo použiť náhrady cukru.

Zoznam zakázaných produktov

Terapeutická diéta 9 pre diabetes eliminuje nasledovné potraviny z diéty:

  • cukor;
  • džem, džemy;
  • sladkosti (sladkosti, čokoláda);
  • múka a cukrovinky;
  • biely chlieb;
  • cestoviny;
  • Orechy a sušené ovocie (hrozienka, figy, dátumy);
  • sladké ovocie (banány, mango, ananás, hrozno);
  • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku (smotana 25%, smotana, kvasené pečené mlieko, tvaroh 9%, zmrzlina);
  • glazované syry a tvrdé syry;
  • tučné mäso a ryby;
  • tuk, údené produkty;
  • živočíšne tuky, maslo;
  • mäsové a rybie konzervované potraviny a polotovary;
  • sladké šumivé nápoje, hroznová šťava.

Diabetici by sa mali zdržiavať ostrých a mastných omáčok, nakladania, korenín a korenín. Maslo možno konzumovať len v obmedzených množstvách - nie viac ako 20 gramov denne. Obmedzenie sa prekrýva s niektorými druhmi obilnín - nemali by ste sa uniesť s mannou alebo ryžovou kašou, ktoré sa vyznačujú vysokým obsahom kalórií. Ze zeleniny by mali diabetici obmedziť používanie repy, mrkvy, ktoré obsahujú veľa sacharidov.

Aké produkty sú povolené?

Zoznam povolených potravín zahŕňa:

  • zelenina a zelenina (kapusta, cuketu, paradajka, uhorka, reďkovka);
  • kyslé a sladké, kyslé ovocie (jablká, hrušky, slivky, broskyne, nektarinky, marhule, kiwi, všetky druhy citrusov);
  • bobule (čerešňa, ryža, černice, malina, čučoriedka);
  • obilniny (pohánka, proso, ovsené vločky, kukurica, perličkový jačmeň, jačmeň);
  • celozrnný chlieb, raž alebo otruby;
  • nízkotučné mliečne výrobky (jogurt, jogurt, jogurt, mlieko, tvaroh 1% až 5%);
  • nízkotučné a diétne mäso (hovädzie, teľacie, kuracie, králičie, morčacie);
  • rastlinné oleje;
  • kompóty bez cukru na xylitole;
  • čerstvo stlačené šťavy (mrkva, jablko, slivka, tekvica, paradajka).

Zoznam nápoje môžu byť doplnené s čakankou, vývar boky, minerálne vody bez plynu, slabá káva s mliekom, zelená, bylinných a ovocných čajov. Den by mal piť najmenej 1,5-2 litrov tekutiny. Na osladenie nápojov používajte xylitol, sorbitol alebo trochu medu.

Zelenina môže byť surova, aby šaláty s rastlinným olejom, guláš, piecť, aby rastlinný vedľajšie jedlá. Osobitný dôraz je kladený na rastlinné produkty s nízkym carb - tekvica, cuketa, baklažán, uhorky, tekvice, kapusta. Zemiakový škrob obsahuje mnoho, preto zahrnuté v strave s sacharidových štandardov (zvyčajne nie viac ako 200 g denne).

Pri príprave druhého kurzu je lepšie používať dietetické mäso vo varenej alebo parnej forme, čo vám umožňuje znížiť kalorický obsah jedál. Užitočné chudé ryby (Navaga, Hake, Aljaška pollock, treska). Príležitostne môžete variť cestoviny z tvrdej pšenice a zároveň znižovať normu iných sacharidov.

Akékoľvek sladké a kyslé bobule môžu byť konzumované v neobmedzenom množstve, uvariť džem, želé, peny, bobule kompoty z xylitolu z nich. Prírodný med sa môže denne konzumovať, ale nie viac ako 1 lyžička. ráno a večer.

Diéta 9 tabuľka pre diabetes mellitus 2 typy: menu pre týždeň

Tabuľka stravy 9 sa už dávno stala v diabetom 2. typu. Predstavujeme Vám ponuku na týždeň, zatiaľ čo u diabetu 2. typu, ako aj zásady výživy, zoznam potravín povolené a zakázané na konzumáciu!

Diéta č. 9 s diabetes mellitus 2. typu

Endokrinné ochorenie je spôsobené metabolickou poruchou, imunitou buniek
inzulín a je sprevádzaný nekontrolovaným zvýšením hladiny cukru v krvi. Pri cukrovke je pankreas nútený neustále zvyšovať produkciu hormónu, ktorý absorbuje glukózu. Zatiaľ čo beta bunky dokážu produkovať, hodnoty cukru sú pod kontrolou. Ak sa s úlohou nedokážu vyrovnať, zvyšuje sa koncentrácia. Postupom času to vedie k poškodeniu stien nádob a k rozvoju vážnych ochorení.

Na úpravu príjmu sacharidov sa pacientom predpísaná špeciálna diéta. Kľúčovým bodom v liečbe cukrovky je konzumácia potravín s minimálnym obsahom sacharidov a tukov. Za všetkých podmienok sa ukazovatele stabilizujú na 5,5 mmol / l a obnoví sa metabolizmus.

Zásady výživy pacientov s diabetes mellitus 2. typu

Endokrinológovia urobili vyváženú diétu s nízkym obsahom sacharidov číslo 9 z užitočných produktov, ktoré nespúšťajú uvoľňovanie inzulínu. odstránený z ponuky výrobkov s označením nad 50 jednotiek, ktoré sú rýchlo členenie a výrazne zvýšiť množstvo hormónu. Pacienti zobrazenej jesť 6 krát denne v dávkach 200 g potraviny dusené, dusené, pečené, dusené.

Denná kalória sa počíta v súlade s energetickými potrebami, v priemere nepresahuje 2200 kcal. Diabetici s nadváhou znižujú dennú normu kalórií o 20%. Počas dňa sa má piť veľa čistej vody.

Čo môže a nemôže byť zjedené

Na zabezpečenie tela vitamínmi a minerálmi obsahuje diéta rôzne produkty, ktoré však nespôsobujú zvýšenie inzulínu. Každý diabetik vie, aké potraviny sa majú vzdať.

Zoznam zakázaných produktov:

  • príchute:
  • alkohol, pivo, sóda;
  • zelenina - repa, mrkva;
  • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
  • tučný vták, ryby;
  • konzervované potraviny a údené mäso;
  • bohaté bujóny;
  • feta, tvaroh;
  • majonéza, omáčky.
  • dezerty;
  • rýchle občerstvenie.

Zoznam produktov pre stravu:

  • mliečne výrobky s obsahom tuku do 2, 5%;
  • tekvica, bulharský korenie, zemiaky - nie viac ako 2 krát týždenne;
  • krúpov, makarónov pevných druhov.
  • špargľa, kapusta, paradajky, uhorky, zelenina;
  • chudé mäso;
  • huby;
  • avokádo;
  • celozrnný chlieb.

Z občerstvenia sú povolené morské plody, zeleninový kaviár, želé ryby, želé z hovädzieho mäsa. Nesolený syr neobsahuje viac ako 3% sacharidov, takže je zahrnutý aj v ponuke diabetikov.

Z nápojov môžete: čaj, kávu, zeleninové smoothies alebo džúsy, bobule ovocné nápoje, kompoty. Namiesto cukru sa používa draselný acesulfam, aspartám, sorbitol, xylitol.

Na varenie sú vhodné rastlinné oleje, roztavený krém v minimálnych množstvách.

Môžem jesť ovocie a bobule

Predtým sa predpokladalo, že plody by mali byť úplne vylúčené z stravy diabetikov kvôli obsahu fruktózy v nich. Dnes doktor hovorí opak. Mierna konzumácia sladkého a kysaného ovocia je mimoriadne prospešná. Niektoré druhy s vysokým použitím GI sú však zakázané. Sú to:

  • hrozno;
  • dáta;
  • marhule;
  • Na obr;
  • banány;
  • melón;
  • čerešňa.

Užitočné pre diabetikov - kivi, grapefruity, dule, mandarínky, jablká, broskyne, hrušky. Nepoškodzujte - ananás, papája, citróny, vápno. Z bobúľ jesť egreše, ríbezle, čerešne, jahody, čučoriedky. Nasýpte telo vitamínmi - chokeberry, kalina, goji bobule, rakytník, infúzie bokov. Plody sa konzumujú v naturáliách alebo sa z nich pripravujú. Stlačenie džúsu je povolené len zo zeleniny.

Obilniny sú užitočné pri diabete mellitus?

  • pohánka sa hodnotí svojou schopnosťou nasýtiť a udržiavať stabilné hodnoty glukózy po dlhú dobu.
  • ovos obsahuje rastlinný inulín - analóg hormónu. Ak ste neustále jesť ovsené vločky na raňajky a piť infúziu z neho, potreba tela inzulínu sa zníži.
  • Jačmenné krúpy sa týka diétnych produktov, ktoré spomaľujú absorpciu jednoduchých cukrov.
  • z perličkový jačmeň a drvená kukurica vyrábať výživné obilniny. Obsahujú veľa vlákniny, minerálov (železo, fosfor), ktoré dopĺňajú každodenné potreby tela.
  • proso je bohatý na fosfor, obsahuje mastné kyseliny, vitamíny B, komplexné uhľohydráty. To je varené na vode, s tekvicou a jesť so škoricou.
  • Ľanová kaša "Stop Diabetes" s topinambur, lopúch, škorica, cibuľa, kombinácia vyššie uvedených obilnín, ktorých účelom je zníženie hladiny glukózy v krvi.

Čo je to použitie strukovín?

Šošovka - diétny produkt bohatý na aminokyseliny, rastlinné bielkoviny, vitamín B, A, PP. Zrná sú dobre absorbované.

Fazuľa, cícer, fazuľa, sójové bôby hojné proteíny, rastlinné enzýmy, vitamíny P, vlákien a pektín. Odvodzujú soli ťažkých kovov. Sacharidy sa ľahko likvidujú inzulínom. Hlavnou vecou nie je prekročiť normu. Pri kolitíde by sa mali vylúčiť problémy s tráviacim traktom z strukovín.

Odporúčané zobrazovanie v gramoch

Polievka je 200 ml, mäso -120, príloha 150, bobule 200, sýry 150, kefír a mlieko 250, syr 50. Je dovolené jesť na kúsok chleba trikrát denne, 1 veľké ovocie. Odvrátiť hlad v prestávkach medzi jedlami si môžete vypiť šálku jogurtu alebo jogurtu s bochník otruby, jesť hrsť orechov, 5 ks sušených jabĺk alebo zeleninový šalát s trochou olivového oleja.

Vzorová ponuka pre diabetikov 2. typu

Množstvo BIO (bielkoviny, tuky a komplexné uhľohydráty) je vyvážené. Diéta č. 9 znamená spotrebu až 350 gramov sacharidov, 100 g bielkovín, 70 g tukov, z ktorých 30% je zelenina.

Utorok:

  • 1 raňajky - ovsené vločky v mlieku + 5 g masla.
  • Obed je ovocím.
  • Obed - perličková hubová polievka, šalát zo zeleniny s varenými alebo pečenými rybami.
  • Snack - toast s celozrnným chlebom s avokádom.
  • Večera - varená prsia s pohankou a šalátom.
  • V noci - kefír.

utorok

  • 1 raňajky - ovocná kaša + bok.
  • Obed - varená tekvica s nakrájanými orechmi.
  • Obed - Rassolnik s obličkami, olúpané zemiaky s duseným mäsom, šalát s morskou kapustou.
  • Tvarohový kotol + kiwi.
  • Krevety so šalátom alebo plnené chobotovou zeleninou.

streda

  • 1 raňajky - pohánková kaša + čajová alebo psíková ruža.
  • Obed - Dvojica pre pár.
  • Obed - Kuracia polievka, pečená brokolica s vajcami v rúre.
  • Cukor + 50 g orechov + zelené jablko.
  • Morský šalát alebo treska a zelenina.
  • Berry ovocný nápoj.

štvrtok

  • 1 raňajky - plátok syra + ľanové semienko pre diabetikov.
  • Obed - Nesladený jogurt bez bobúľ + 3 vlašské orechy.
  • Obed - tekvicová polievka, kuracie mäso s perličkovým jačmenom, šalát + rukola + rajčiny + petržlen.
  • Čierny chlieb s baklažánom a kaviárom na squash.
  • Hovädová pečeň v paradajkovej omáčke s pohankou, časť kapustového šalátu.
  • Zeleninová šťava.

piatok

  • 1 raňajky - Lazy Vareniki.
  • Obed - diabetický koláč s otrubami a sorbitolom.
  • Obed - vegetariánska polievka, kapustačky s chudým hovädzím mäsom a ryžou, zelený šalát.
  • Diétny puding z cukety, jablka, mlieka a lyžice krupice.
  • Pečené mäso s akoukoľvek oblohou alebo parou kuracie bitos.
  • Výrobok z fermentovaného mlieka.

sobota

  • 1 raňajky - Omeleta so špenátom.
  • Obed - výrobcovia vajec v rúre.
  • Obed - Pike oko, morský koktail so šalátom.
  • Ovocné želé.
  • Ratatouille + varené hovädzie mäso.
  • Kefír.

nedeľa

  • 1 raňajky - Zrazy zemiaky.
  • Obed - Curd + jablko.
  • Obed - zeleninová polievka s karbanátky, kuracie prsia s šampiňónmi.
  • Zelená fazuľová guláš s orechmi.
  • Mäsové guľôčky v paradajkovej omáčke s oblohou.
  • Kyslé ovocie.

Po oboznámení sa so zásadami stravovania a po preštudovaní zoznamu odporúčaných produktov môžete sami menu urobiť. Hlavnou vecou nie je prejedanie a dodržiavanie stanovených noriem. Hoci sa stravou s nízkym obsahom sacharidov musíte vzdať svojich obľúbených jedál, je to celkom pestrá a chutná. Vzhľadom na to, že chuťové návyky sa rýchlo menia, po 1-2 mesiacoch si pacienti zvyknú na nový režim a používajú cukor na kontrolu potravy.

Vlastnosti 9 tabuľky pre diabetes mellitus

Po preskúmaní vzťahu medzi ľudským zdravím a stravou vyvinul M.Pevzner, gastroenterológ, špeciálne liečebné režimy pre pacientov s rôznymi ochoreniami v sovietskych rokoch, každá tabuľka má svoje vlastné číslo. Systém obsahuje 15 variantov stravovacích dávok, z ktorých niektoré obsahujú vnútorné rozdiely. Dieta 9 (tabuľka) s diabetes mellitus má svoje vlastné vlastnosti, čo potrebujete poznať pacienta a jeho príbuzných pre úspešnú liečbu.

Všeobecné koncepty

Základná strava číslo 9 sa používa v komplexnej terapii diabetes mellitus. Ochorenie je vyjadrené v porušení metabolizmu uhľohydrátov a zvýšenie krvnej glukózy - zdroja energie tela. To spôsobuje, že pacient má zhoršené videnie, kŕče v nohách, suchú a svrbivú pokožku, stálu smäd, časté močenie. Prekročenie prípustnej hladiny cukru môže viesť k smrteľným následkom.

Choroba má 2 odrody. Pri diabetes mellitus typu 1 je nedostatok inzulínového hormónu potrebný na trávenie cukru bunkami tela. Príčinou poruchy funkcie pankreasu je posttraumatické alebo postinfekčné komplikácie. Pri diabete mellitus typu 2 má choroba kumulatívny charakter. Predpokladom bunkovej rezistencie voči inzulínu sú:

  • obezita;
  • stres;
  • nepriaznivá ekológia;
  • dedičný faktor;
  • nadmernej spotreby sladkostí.

Diabetická tabuľka č. 9 je zameraná na zníženie hmotnosti a obmedzenie dennej energetickej hodnoty menu na 2300 kalórií. Zbavenie sa extra kilo kvôli diéte a cvičení vedie k zvýšeniu spotreby tela hypoglykemického inzulínu. Diéta 9. tabuľky, ktorá mierne určuje príjem potravín bohatých na sacharidy, sa tiež odporúča pre pacientov s alergiami, ochoreniami kĺbov.

Správne upravená strava je rôznorodá a užitočná aj pre tých, ktorí nemajú zdravotné problémy. Diéta priťahuje účinnosť pre rýchlu stratu hmotnosti.

Diéta č. 9a je indikovaná pre diabetes mellitus 2. typu v miernom stave pre pacientov s 2 a 3 obezitou, ktorí v terapii nepoužívajú inzulín. Počet povolených kalórií sa zníži na 1650.

Kompletné stôl s №9b 2.800 až 3.200 kalórií priradená pri diagnostikovaná stredne ťažkú ​​a ťažkú ​​formu diabetu 1 v kombinácii s liečbou inzulínom a zvýšenej fyzickej aktivity typu.

Rozdiely stravy č. 9

Univerzálny voľný diéta (tabuľka 9) sa používa ako preventívne opatrenia pri dostupného typu 2 diabetes normalizáciou metabolické procesy v tele, pre určenie predpokladanej individuálne dávky.

Lekárne opäť chcú vkladať diabetikov. Existuje zmysluplná moderná európska droga, ale je to ticho. Toto.

Vlastnosti správneho stravovacieho správania pri liečbe cukrovky typu 1 a 2:

  • povinné plné raňajky;
  • frakčné 5-6 jedál, prísne v pridelených hodinách;
  • Prejedanie je neprijateľné;
  • úplné vylúčenie z ponuky rýchleho občerstvenia a iných zdrojov trans-tukov;
  • výmena misky z ľahko asimilovaných rafinovaných uhľohydrátov na výrobok obsahujúci pomaly konvertované na glukózové sacharidy;
  • vyvážené a rovnomerne rozložené počas dňa príjem uhľohydrátov;
  • hlavná úloha v menu je pridelená zelenine, najmä surovým a bielkovinovým produktom;
  • minimálny príjem tukov, potravín bohatých na cholesterol;
  • zníženie príjmu soli;
  • obmedzená spotreba náhrady cukru (sacharín, xylitol, sorbitol) alebo prírodné sladidlo stevia;
  • smaženie - zakázané varenie jedla.

Diéta obsahuje chemické zložky:

  • proteíny živočíšneho pôvodu a rastlinné tuky s hmotnosťou 80 g denne;
  • asi 300 g komplexných sacharidov;
  • 12 gramov soli;
  • 1,5-2 litra vody.

Na kontrolu množstva uhľohydrátov sa uskutočňuje počítanie zrnitých jednotiek. 12 gramov sacharidov sa rovná 1 XE (25 gramov chleba). Obsah chlebových jednotiek v jedle by nemal prekročiť 6.

Nechcené a zakázané pokrmy

Strava alebo číslo tabuľky 9 kategoricky vylučuje nasledujúce jedlá z menu:

  • guláš, údené mäso, ako aj klobásové výrobky a mastné kačacie a husacie mäso;
  • omáčky a vývary s vysokým obsahom tuku, ako aj príliš ostré;
  • tvarohové syry, solené aj tvarohové;
  • mliečne polievky;
  • mastné ryby, kaviár, konzervované ryby obsahujúce olej;
  • vaječné žĺtky;
  • Každý chlieb z múky najvyššej triedy, všetky chleby;
  • sladké bobule a ovocie (jahody, hrozno, dátumy, figy, banány, hrušky);
  • cukrárske dezerty (sladkosti, zmrzlina, kondenzované mlieko, džem, čokoláda);
  • sladká sóda, kvas, džúsy a nektáre;
  • slaná a nakladaná zelenina;
  • kávu a alkohol.

Diéta prísne obmedzuje množstvo spotreby nežiaducich produktov:

  • Mlieko, smotana, kyslá smotana, nesolené maslo a tučný tvaroh;
  • bravčové, jahňacie, jazykové, pečeňové;
  • namočený sleď;
  • zemiaky, strukoviny spôsobené obsahom škrobu, repa, mrkva;
  • biela ryža, krupica, cestoviny;
  • med, korenie (korenie, horčica, chren).

Zoznam povolených potravinových výrobkov

Diéta č.9 neobsahuje žiadny vplyv na hladinu cukru:

  • nízkotučné ryby (ostriež, treska, kapor, ostriež) a mäso (hovädzie, teľacie, králičie, morčacie, kuracie);
  • huby v polievke;
  • vaječné biele (nie viac ako 2), lepšie ako omeleta;
  • beztukové mlieko a mliečne výrobky (kefír, jogurt a tvaroh);
  • zelenina a zelenina (kapusta, paradajky, tekvica, cuketu, uhorka, reďkovka, baklažán);
  • kyslé ovocie a bobule (jablká, citrusové plody, čerešne, ryže);
  • nesladené kompóty, paradajková šťava, káva a čaj bez cukru s mliekom, infúzia bokov;
  • jedlá z obilnín: pohánka, ovsená vňať, perličkový jačmeň, jačmeň a pšenica;
  • nie viac ako 200 gramov raže alebo hrubého chleba za deň, alebo chleba z otrúb.

Približné zloženie tabuliek menu 9

Správne vytvorené menu zohľadňuje individuálne preferencie chuti, pohlavie, vek a úroveň fyzickej aktivity pacienta. Uprednostňované varené v pare, pečené v rúre, menej často dusené, s obvyklou teplotou podávania misky. Je užitočné zahrnúť do stravy vitamínové ovocné čaje, ktoré sa naplnia na kôrky citrusových, čerešňových alebo rakovinových ramien.

Tipy na varenie domácich jedál:

  • Zemiaky na polievky musia byť namočené 2 hodiny;
  • chlieb v kotlete na mleté ​​mäso nahradený ovosom alebo kapustou;
  • ryža v vypchanej paprike - na pohánke;
  • ako zeleninový šalát, používajte avokádo;
  • kaša na spomalenie trávenia je lepšie ukradnúť v termosky.

Štandardné denné menu (tabuľka č. 9) sa skladá z troch hlavných jedál v malých porciách a troch občerstveniach. Jedlá pre približnú verziu denného menu:

Diabetes sa často nazýva "tichým vrahom". Napokon asi 25% pacientov nemá podozrenie na vývoj závažnej patológie. Ale diabetu už nie je trest! Hlavný diabetolog Alexander Korotkevich povedal, ako liečiť cukrovku raz a navždy. Prečítajte si viac.