Image

Proteínová diéta pre diabetikov

Diagnóza "cukrovky" si vyžaduje celoživotnú diétu. Súbežne s nízkym obsahom sacharidov a nízkokalorickými sa získava populácia proteínová diéta s cukrovkou. Napriek vážnemu zaťaženiu obličiek v dôsledku príjmu veľkého množstva bielkovín vedecký výskum dokázal, že strava neškodí zdraviu. Okrem toho pomáha v relatívne krátkom čase zbaviť sa nadmernej hmotnosti, a tým zvýšiť citlivosť buniek orgánov a tkanív na inzulín, to znamená zlepšiť hladinu glukózy v krvi.

Aké je použitie cukrovky?

Podľa stanovených noriem ministerstva zdravotníctva kontroluje hladinu cukru v krvi pri cukrovke, pacient je potrebné dodržiavať prísnu diétu, ktorá sa zameriava na dokončenie oslabený organizmus s životne dôležitých vitamínov a minerálov. Podľa tejto stravy je 50% stravy uhľohydráty, 30% tuku a len 20% bielkovín.

Avšak je dokázané, že proteínová diéta sa rýchlo vyrovná s nadváhou, ktorá v 90% prípadov ide ruka v ruke s diabetom 2. typu. Zníženie množstva tukových usadenín v tele, krátkodobá dietoterapia normalizuje krvný cukor v krvi a zlepšuje srdce. Aby nedošlo k preplniť telo proteínu a doplniť nedostatok živín na dokončenie práce orgánov a systémov, odborníci na výživu rozdeliť diéty do fáz a striedajú s nízkou-carb. Takáto výživa pri cukrovke typu 1 zabraňuje vzniku hyperglykémie av prípade choroby typu 2 vylučuje závislosť od inzulínu.

výskum

V štúdiách vykonaných kanadskými a španielskymi odborníkmi na výživu sa preukázalo, že vysoko bielkovinová strava je veľmi účinná pri kontrole cukrovky. Viac ako 85% ľudí, ktorí boli na diétou po dobu 120 dní, normalizované hladiny cukru v krvi, a rýchlo schudnúť, čo je dôležité pri diabete 2. typu. Okrem toho sa bral do úvahy objem pasu, pretože tukové usadeniny v bruchu priamo ovplyvňujú citlivosť buniek na inzulín. Obrovský výsledok - strata hmotnosti o priemere 11 cm, umožnila vedcom správne zavolať terapeutickú diétu. Ďalším dôležitým faktorom je reakcia obličiek a pečene k veľkému množstvu proteínu: Funkčná aktivita životne dôležitých orgánov sa nemení, ale riziko komplikácií v pozadí hlavných ochorenia kardiovaskulárneho systému, sa výrazne znížila.

Tak, vedecky je preukázané, že proteín strava pre diabetes typu 2 je 3 krát účinnejší ako konvenčné nízkokalorických, ktorý od minulého storočia, používaného na liečbu diabetu.

Podstata bielkovinovej stravy pri diabete mellitus

Proteínová diéta z psychologického hľadiska je dosť ťažká, pretože pacient bude musieť vzdať veľkého množstva pravidelne konzumovaných potravín. Štandardné tri jedlá denne sa nahrádzajú zlomkom: jedia sa v malých dávkach v pravidelných intervaloch 5-6 krát denne. Posledné jedlo by malo byť do 18:00. Objem použitého roztoku sa zvýši na 2 litre za deň.

Fázy diétnej terapie

Francúzsky dietetik Dukan identifikoval 4 fázy stravy s bielkovinami:

  1. Attack. Ide o útok na ložiská tuku. Trvanie fázy závisí od počtu kilogramov navyše: 3 dni, ak hmotnosť je nižšia ako 10 kg, 5 dní až 20 kg, 7 dní až 30 kg a 10 dní, ak je hmotnosť väčšia ako 30 kg. V tomto období môžete jesť iba bielkoviny: chudé hydiny a ryby, mliečne výrobky a vajcia. Diabetik sa nemusí obmedziť na množstvo potravy, ale je povinný piť denne 1,5 litra čistej vody a je 1,5 centa. l. ovsené otruby.
  2. Cruise. Fáza trvá, kým pacientka nestratí váhu. V priemere trvanie fázy je 30-120 dní. Počas tohto obdobia, diabetik jedla takto: deň sedí na diéty, deň jesť žiadne potraviny s nízkym glykemickým indexom - zeleninu, ovocie, cereálie, s indexom až 40 jednotiek. Okrem toho je povinné používať 2 polievkové lyžice. l. otruby.
  3. Konsolidácia. Kvôli konsolidácii výsledku používa diabetik všetky produkty z prvých dvoch fáz a tiež umožňuje prípravu výrobkov obsahujúcich škrob dvakrát do týždňa. Trvanie fázy sa vypočíta z počtu klesnutých kilogramov: 1 kg * 10. To znamená, že ak pacient klesne o 5 kg, potom bude fáza diéty 50 dní.
  4. Stabilizácie. Pacient používa všetky produkty s nízkym a stredným GI a nízkou energetickou hodnotou, ale raz za týždeň zabezpečuje dni vykládky vo forme bielkovinovej stravy a denne jedá 3 lyžice. l. otruby.
Obdobie úbytku hmotnosti sa delí na 4 etapy, z ktorých každá musí plniť svoju úlohu. Späť na obsah

Povolené produkty

Pri pozorovaní stravy s bielkovinami môžu diabetici používať obmedzený sortiment. Aby sa čo najskôr dosiahol požadovaný výsledok, stojí za to použiť potraviny uvedené v tabuľke:

Diabetes s diabetom 2. typu

Diabetes mellitus nemá výrazné stupne, ktoré môžu byť vyjadrené pomocou číselných indexov. Zvyčajne izoluje ľahké, stredné a ťažké stupne choroby. Existujú však dva typy tejto choroby - prvý typ (inzulín-dependentný) a druhý typ (inzulín-nezávislý). Preto sa zvyčajne pod výrazom "diéta pre diabetes 2. stupňa" rozumie strava pre ľudí s druhým typom tejto choroby. Pre takýchto pacientov je obzvlášť dôležité dodržiavať pravidlá racionálnej výživy, pretože v tomto prípade je hlavnou metódou liečby korekcia stravy.

Prečo dodržiavať diétu?

Pri cukrovke typu 2 je citlivosť tkanív na inzulín narušená a dochádza k rezistencii na inzulín. Napriek dostatočnej produkcii tohto hormónu sa glukóza nedá absorbovať a vstúpi do buniek v správnom množstve, čo vedie k zvýšeniu hladiny v krvi. V dôsledku toho sa u pacienta objavia komplikácie ochorenia, ktoré postihujú nervové vlákna, krvné cievy, tkanivá dolných končatín, sietnicu oka atď.

Čo má jesť s cukrovkou, aby normalizovala citlivosť tkanív na inzulín a znížila hladinu cukru v krvi? Denné menu pacienta by malo byť znížené v kalóriách a obsahovať väčšinou pomalé, nie rýchle sacharidy. Lekári zvyčajne odporúčajú dodržiavať diétu číslo 9. V štádiu straty hmotnosti v jedlách by sa množstvo tukov malo znížiť (mali by sa uprednostňovať tuky rastlinného pôvodu). Pre diabetikov je dôležité, aby dostali dostatočné množstvo bielkovín, pretože ide o stavebný materiál a podporujú postupnú výmenu tukového tkaniva svalovými vláknami.

Racionálna výživa môže zlepšiť citlivosť tkanív na inzulín a normalizovať reguláciu hladín cukru v krvi.

Hlavné účely stravy pre diabetes mellitus typu 2:

  • zníženie telesnej hmotnosti a zníženie telesného tuku;
  • normalizácia krvnej glukózy;
  • udržiavanie krvného tlaku v prijateľných medziach;
  • zníženie hladiny cholesterolu v krvi;
  • prevenciu ťažkých komplikácií choroby.

Strava pre diabetes typu 2 nie je dočasné opatrenie, ale systém, ktorý musí byť stále dodržiavaný. To je jediný spôsob, ako udržať cukor v krvi na normálnej úrovni a dlho zostať dobre. Vo väčšine prípadov stačí prechod na správnu výživu, aby diabetes pod kontrolou. Ale aj keby lekár odporúčal pacientovi užívať tablety na zníženie cukru, to v žiadnom prípade nezruší stravu. Bez kontroly výživy žiadne lieky nevytvárajú trvalý účinok (dokonca aj inzulínové injekcie).

Spôsoby varenia

Pri cukrovke typu 2 sa pacientom odporúča, aby potravu pripravovali jemne. Optimálne metódy varenia sú kulinárske procesy, ako napríklad varenie, varenie a pečenie. Vyprážané potraviny diabetici môžu jesť len občas, a je lepšie variť v malom množstve rastlinného oleja, a ešte lepšie - v pan-grilovanie s nepriľnavým povrchom. Pomocou týchto spôsobov pečenia zostáva maximálne množstvo vitamínov a živín. V hotovej podobe takéto jedlá nezaťažujú pankreas a iné orgány tráviaceho traktu.

Môžete tiež uhasiť pokrmy vo vašej šťave, pri výbere iba nízkokalorických a nízkotučných výrobkov. Je nežiaduce pridať do jedla omáčky, marinády a veľké množstvo soli. Ak chcete zlepšiť chuť, je lepšie používať povolené korenie: bylinky, citrónovú šťavu, cesnak, korenie a sušené vonné byliny.

Mäso je veľmi dôležitým zdrojom bielkovín pri diabete mellitus, pretože obsahuje esenciálne aminokyseliny, ktoré sa v ľudskom tele nevyrábajú nezávisle. Ale pri výbere, musíte poznať určité pravidlá, aby ste nepoškodili vaše zdravie náhodou. Po prvé, mäso by malo byť diétne. Pre chorých ľudí sú najlepšími typmi tohto produktu kurča, morčacie, králičie a chudé teľacie mäso. Po druhé, malo by byť úplne čerstvé, nie je dovolené prítomnosť veľkého počtu žíl a svalových filmy, pretože sú trávené po dlhú dobu a môže vytvoriť pocit gravitácie, spomalenie čriev.

Množstvo mäsa v strave by malo byť obmedzené, ale denná dávka by mala poskytnúť osobe dostatok bielkovín. Distribúcia proteínov, tukov a sacharidov je vybraná individuálne pre každého pacienta ošetrujúcim lekárom. Závisí to od mnohých faktorov - hmotnosť, index telesnej hmotnosti, vek, anatomické vlastnosti a prítomnosť sprievodných ochorení. Správne zvolený pomer kalórií a živín poskytuje normálne zásobovanie tela energiou, vitamínmi a minerálmi.

Zakázané druhy mäsa pri diabete mellitus:

Pacienti by nemali jesť tuky, údené produkty, salámy a bohaté mäsové vývary. Je povolené pripravovať polievky s hydinovým mäsom, ale voda sa musí po prvej varte zmeniť. Nemôžete uvariť polievku na kostný vývar, pretože je silne trávený a vytvára ďalšie zaťaženie pankreasu a pečene. S vtáčikom v procese varenia musíte vždy odstrániť kožu, aby pokrm nedostal nadbytočný tuk. Prednosť je vždy lepšie poskytovať filé a biele mäso, v ktorých je minimálne množstvo spojivového tkaniva a mastných žíl.

Ryby musia byť prítomné v strave pacienta s diabetes mellitus aspoň raz týždenne. Je to zdroj užitočných bielkovín, tukov a aminokyselín. Jedenie rybích výrobkov pomáha zlepšovať stav kostí a svalov a tiež pomáha predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam. Najužitočnejšia ryba, ktorá je pre diabetikov povolená podľa diétnych pravidiel, je ryba s nízkym obsahom tuku, ktorá je varená v rúre alebo v páre.

Diabetici môžu jesť tilapiu, merlúzu, pollock, tuniaka, tresku. Je tiež žiaduce pravidelne zahrnúť do stravy červené ryby (pstruh, losos, losos), pretože je bohatá na omega-kyseliny. Tieto biologicky účinné látky chránia telo pred rozvojom kardiovaskulárnych ochorení a pomáhajú znížiť hladinu "škodlivého" cholesterolu.

Pacienti nemôžu jesť údené a solené ryby, pretože to môže spôsobiť problémy s pankreasom, rovnako ako provokujú vzhľad opuchy a rozvoj hypertenzie. Keďže diabetes typu 2 sa zvyčajne vyvíja u ľudí stredného a staršieho veku, problémy s vysokým krvným tlakom sú pre mnohé z nich dôležité. Použitie veľmi slaných potravín (vrátane červených rýb) môže vyvolať tlakové špičky a zhoršiť stav srdca a krvných ciev.

Pri varení rýb je lepšie pridať do nej minimálne množstvo soli a nahradiť ho iným korením a korením. Je žiaduce pečenie bez pridania oleja, pretože samotný tento výrobok už obsahuje určité množstvo užitočných tukov. Aby ste zabezpečili, že filé nie sú suché, môžete ich uvariť do pece v špeciálnom polyetylénovom puzdre. Takto pripravené ryby obsahujú viac vlhkosti a majú rozmrazenú štruktúru.

Diabetikom je zakázané konzumovať biele ryby mastných odrôd (napríklad pangasius, notothenia, sleď, sumec a makrela). Napriek príjemnej chuti tieto výrobky bohužiaľ môžu vyvolať výskyt extra libier a spôsobiť problémy so slinivkou brušnej. Ryby a morské plody s nízkym obsahom tuku sú užitočným prírodným zdrojom vitamínov a mikroelementov, ktoré sú perfektne absorbované telom.

zelenina

Strava pre cukrovku typu 2 je založená na prevahe rastlinných potravín v strave, takže zelenina v akejkoľvek forme by mala byť dôležitou súčasťou potravy, ktorú pacienti konzumujú. Obsahujú veľmi málo cukru, zatiaľ čo sú bohaté na vlákninu, vitamíny a ďalšie hodnotné chemické prvky. Najužitočnejšia zelenina s cukrovkou je zelená a červená. Je to spôsobené tým, že obsahujú veľké množstvo antioxidantov, ktoré zabraňujú tvorbe škodlivých voľných radikálov. Spotreba paradajok, uhoriek, sladkej papriky a zelenej cibule pomáha zvýšiť ľudskú imunitu a zlepšiť trávenie.

Takáto zelenina je tiež užitočná pre pacientov:

  • karfiol;
  • Jeruzalemský artičok;
  • tekvica;
  • cibuľa a cibuľa;
  • brokolica;
  • reďkev;
  • cuketa a baklažán.

Tiež diabetici sú veľmi užitočné repy, pretože obsahuje aminokyseliny, enzýmy a pomalé sacharidy. V tejto zelenine nie je absolútne žiadny tuk, takže jeho obsah kalórií je nízky. Listy červenej repy majú protizápalové a antiseptické vlastnosti, posilňujú imunitu a posilňujú steny ciev. Ďalšou dôležitou vlastnosťou repy pre diabetikov je hladká regulácia intestinálnej pohyblivosti, ktorá pomáha predchádzať zápche a pocitu ťažkosti v bruchu.

Systém racionálnej výživy pri cukrovke typu 2 vám umožňuje zaradiť aj zemiaky do stravy, ale táto zelenina by nemala byť zásadná pri výbere a varení jedál. Obsahuje veľa škrobu a má relatívne vysoký obsah kalórií (v porovnaní s inou zeleninou), takže jeho množstvo by malo byť prísne obmedzené.

Ak chcete, aby zelenina priniesla úžitok iba telo, musia byť správne varené. Ak sa zelenina môže konzumovať surovina a diabetik nemá problémy s trávením, je lepšie ich používať v tejto forme, pretože to zachováva maximálny počet užitočných prvkov, vitamínov a minerálov. Ak má pacient súčasne problémy s gastrointestinálnym traktom (napríklad zápalové ochorenia), potom by mala byť všetka zelenina podrobená predbežnému tepelnému ošetreniu.

Je veľmi nežiaduce vyprážať zeleninu alebo ju dusiť s množstvom masla a rastlinného oleja, pretože pohlcujú tuk a prínos takého jedla bude oveľa menší ako poškodenie. Mastné a vyprážané jedlá nielen narúšajú funkčnú aktivitu pankreasu, ale často spôsobujú aj množstvo ďalších kíl.

ovocný

Niektorí pacienti sa po diagnostikovaní "cukrovky typu 2" pokúšajú vylúčiť zo stravy všetky ovocie, pričom v nej sú iba kyslé, zelené jablká a niekedy aj hrušky. Ale to nie je potrebné, pretože väčšina ovocia má nízky glykemický index a obsahuje malé množstvo sacharidov a kalórií. Pre diabetikov sú všetky ovocie a bobule s nízkym a stredným glykemickým indexom užitočné, pretože obsahujú veľa vitamínov, organických kyselín, pigmentov a minerálnych zlúčenín.

Pacienti môžu jesť takéto ovocie a bobule:

  • jablká;
  • hrušky;
  • mandarínky;
  • pomaranče;
  • grapefruit;
  • marhule;
  • slivky;
  • ríbezle;
  • cherry;
  • brusnice;
  • maliny.

Plody obsahujú sacharidy, preto by ich množstvo v strave malo byť obmedzené. Odporúča sa ich jesť ráno (maximálne do 16:00), aby sa cukor nestal do tukových nánosov. Pred spaním a na prázdny žalúdok ráno je ovoce lepšie jesť, pretože to môže viesť k podráždeniu sliznice žalúdka a sadu ďalších kilogramov. Zakázané ovocie v cukrovke typu 2 sú melón, melón a figy, pretože majú vysoký glykemický index a obsahujú veľa cukru. Z toho istého dôvodu je pre pacientov nežiaduce konzumovať sušené ovocie, ako sú dátumy a sušené figy.

Broskyne a banány môžu byť prítomné v strave diabetika, ale nemali by sa jesť častejšie ako raz alebo dvakrát týždenne. Pre každodenné použitie je lepšie uprednostňovať slivky, jablká a citrusové plody, pretože pomáhajú regulovať trávenie a obsahujú veľa hrubých vlákien. Obsahujú veľa vitamínov a minerálov, ktoré sú potrebné pre dobre koordinovanú, plnohodnotnú prácu celého organizmu. Ovocie je užitočné a chutné liečenie, s ktorým môžete prekonať chute pre zakázané sladké jedlá. Pacienti, ktorí pravidelne konzumujú ovocie, majú väčšiu pravdepodobnosť, že budú dodržiavať diétu a denný režim.

Obilniny a cestoviny

Čo môžete jesť chorý z obilnín a cestovín? V tomto zozname je veľa povolených produktov, z ktorých môžete pripraviť lahodné a zdravé jedlá. Je to kaša a cestoviny, ktoré musia byť zdrojom pomalých sacharidov, ktoré potrebuje pacient pracovať s mozgom a dostávať energiu. Odporúčané produkty pre lekárov sú:

  • pohánka;
  • neriedená ryža;
  • ovos, ktorý vyžaduje varenie (nie instantné varné vločky);
  • Bulhari;
  • hrach;
  • makaróny z tvrdej pšenice;
  • pšeničné krupice;
  • proso.

Ale aj povolené obilniny musia byť riadne varené a jesť. Najlepšie je variť vo vode bez prídavku olejov a tukov. Je vhodnejšie jesť ich na raňajky, pretože sacharidy by mali pacientovi poskytnúť energiu na celý deň. O týchto jednoduchých odporúčaniach by sa malo vždy pamätať, pretože správne vybraná a varená krupica bude mať úžitok a nepoškodí zdravie človeka.

Čo by som mal odmietnuť?

Pacienti s diabetom 2. typu by mali úplne vylúčiť z potravy také jedlá a potraviny:

  • cukor a výrobky, ktoré ho obsahujú;
  • mastné jedlá varené s použitím veľkého množstva rastlín alebo masla;
  • údené produkty;
  • polotovary a rýchle občerstvenie;
  • nakladaná zelenina;
  • slané a ostré tvrdé syry;
  • pekárenské výrobky z múky najvyššej triedy.

Vzorová ponuka pre daný deň

Vytvorte menu pre deň je lepšie vopred, výpočet jeho obsahu kalórií a pomeru v miskách tukov, bielkovín a sacharidov. Tabuľka 1 zobrazuje obsah kalórií a chemické zloženie niektorých potravín, ktoré sú povolené pri diéte č. 9. Na základe týchto údajov odporúčania ošetrujúceho lekára a zloženia, ktoré sú vždy uvedené na obale výrobkov, je možné ľahko vytvoriť diétu s optimálnou energetickou hodnotou.

Tabuľka 1. Obsah kalórií a zloženie najbežnejšie používaných potravín s diétou č. 9

Približná ponuka na deň môže vyzerať takto:

  • raňajky - ovsená kaša, plátok nízkotučného syra, celozrnný chlieb bez kvasníc;
  • snack - orechy alebo jablko;
  • večera - zeleninový vývar, varené kuracie prsia alebo morka, pohánková kaša, bobuľová šťava;
  • popoludňajšie občerstvenie - povolené ovocie a pohár divokých vývarov;
  • večera - dusené ryby so zeleninou alebo nízkotučným tvarohom, pohár kompoty bez cukru;
  • občerstvenie pred spaním - 200 ml nízkotučného kefíru.

Strava pacienta s diabetom 2. typu môže byť skutočne rozmanitá a chutná. Nedostatok sladkých potravín je kompenzovaný užitočným ovocím a orechmi a tučné mäso je nahradené diétnymi možnosťami. Veľkým prínosom tohto menu je, že môže byť varené pre celú rodinu. Obmedzenie tukov živočíšneho pôvodu a cukru je užitočné aj pre zdravých ľudí a pri cukrovke je predpokladom udržania normálneho zdravotného stavu po mnoho rokov.

Diabetes s diabetom 2. typu

Obsah

Pri diabetes mellitus typu 2 dochádza k poruche metabolizmu, čo je dôvod, prečo telo nie je dobré pri absorpcii glukózy. V non-insulin dependentný diabetes hrá významnú úlohu správna, vyvážená strava, ktorá je základným spôsobom liečby miernych foriem ochorení, pretože diabetes typu 2 je vytvorený najmä na pozadí nadváhy. Pri stredných a ťažkých formách ochorenia sa výživa kombinuje s použitím tabliet redukujúcich cukor a fyzickej námahy.

Vlastnosti výživy s diabetom 2. typu

Vzhľadom na to, že diabetes nezávislý od inzulínu je spojený s obezitou, hlavným cieľom diabetika by malo byť schudnúť. Ak stratíte nadváhu, hladina glukózy v krvi sa bude postupne znižovať kvôli tomu, čo môže znížiť spotrebu hypoglykemických liekov.

Veľké množstvo energie nesie tuky, čo je takmer dvojnásobok energie bielkovín a uhľohydrátov. V tomto ohľade sa používa nízkokalorická strava na zníženie príjmu tukov v tele.

  1. Opatrne si prečítajte informácie o výrobku na štítku, vždy je predpísané množstvo tuku;
  2. Pred varením odstráňte tuk z mäsa, odlúpnite z hydiny;
  3. Viac na konzumáciu čerstvej zeleniny, ale nie varené (do 1 kg za deň), nesladené ovocie (300 - 400 g);
  4. Pokúste sa pridať kysnuté smotany alebo majonézu do šalátov, aby nedošlo k pridaniu kalorického obsahu.
  5. Odporúča sa varenie jedál uhasením, varením, pečením, vyhýbaním sa vyprážaniu slnečnicovým olejom;
  6. Vylúčte z diétnych štiepok, orechov.

Pri cukrovke typu 2 je potrebné dodržiavať harmonogram stravovania:

  • Jeden deň potrebujete konzumovať jedlo päť až šesťkrát, v malých, čiastočných dávkach, najlepšie v jednom stanovenom čase;
  • Ak pocit hladu vznikol medzi hlavnými jedlami, mali by ste pripraviť občerstvenie, napríklad jablko, pohár nízkotučného kefíru;
  • Posledná konzumácia potravy by mala byť najneskôr 2 hodiny pred spaním.
  • Nemôžete preskočiť raňajky, pretože to pomôže udržať stabilnú hladinu cukru po celý deň;
  • Je zakázané piť alkohol, môže to spôsobiť hypoglykémiu (náhle zníženie cukru);
  • Je dôležité kontrolovať veľkosť ich častí, táto doska je rozdelená do dvoch častí, jedna časť uvedenie šaláty, byliny (obsahovať vlákna) ─ druhý proteín a komplexných sacharidov.

Potraviny na diabetes mellitus typu 2

Dobre osvedčené na trhu s liekmi:

DiabeNot (kapsuly). Stabilizujú hladinu cukru a normalizujú produkciu inzulínu. Samozrejme, nikto nezruší stravu.

V balení sú 2 typy kapsúl (pozri fotografiu) s rôznym trvaním účinku. Prvá kapsula sa rýchlo rozpúšťa a eliminuje hyperglykemický účinok.

Druhá sa pomaly asimiluje a stabilizuje všeobecný stav.

Piť 2 krát denne - ráno a večer.

Povolené produkty zahŕňajú:

  • Nízka tučná ryba, mäso (do 300 gramov); Huby (do 150 g);
  • Výrobky mliečnej kyseliny s nízkym obsahom tuku;
  • Ovocie, zelenina a korenie, ktoré pomáhajú znižovať obsah cukru a cholesterolu (jablká, hrušky, kivi, grapefruity, citrón, tekvica, kapusta a zázvor);
  • Obilniny, obilniny.

Produkty, ktoré je potrebné vylúčiť zo stravy:

  • Múka, cukrárenské výrobky;
  • Slané, údené, nakladané jedlá;
  • Rýchle sacharidy (sladkosti) namiesto nich konzumujú cukorné náhrady;
  • Tukové bujóny, maslo;
  • Ovocie - hrozno, jahody, sušené ovocie - dátumy, figy, hrozienka;
  • Sýtené alkoholické nápoje.

Low-Carb diéty pre diabetes typu 2

Pre pacientov s obezitou je účinná výživa s nízkym obsahom sacharidov. Počas výskumu sa zistilo, že ak diabetik denne spotrebuje nie viac ako 20 gramov. sacharidy, po 6 mesiacoch poklesne hladina cukru v krvi a osoba bude môcť odmietnuť liečbu.

Takáto strava je vhodná pre diabetikov, ktorí vedú aktívny životný štýl. Po niekoľkých týždňoch dodržiavania výživovej výživy pozorujú pacienti zlepšenie krvného tlaku, lipidový profil.

Najbežnejšie nízkokarbohydrátové diéty:

1) Južná pláž. Hlavným cieľom takejto výživy je naučiť sa ovládať pocit hladu, znížiť telesnú hmotnosť. Počiatočná fáza diéty zahŕňa prísne obmedzenia, je dovolené konzumovať len bielkoviny a zeleninu. V ďalšom štádiu, keď sa hmotnosť začala znižovať, sa zavádzajú ďalšie produkty. Zahŕňajú: komplexné sacharidy, chudé mäso, ovocie, produkty kyseliny mliečnej.

2) Diéta kliniky Mayo. Hlavným produktom, ktorý sa používa v tejto strave, je polievka na spaľovanie tukov. Pripravuje sa z 6 bitov cibule, paradajky a pár zelených paprík, kapusty malou hlavou, pár blokov zeleninový vývar a zeler lúča. Varená polievka by mala byť ochutená horúcim korením (kajenom, chilli), kvôli tejto vlastnosti a spaľovaniu tukov. Spotrebovanie tejto polievky môže byť bez obmedzenia, pridaním jedného ovocia ku každému príjmu.

3) Glykemická diéta. Takáto diéta pomôže vyhnúť sa prudkému kolísaniu hladín glukózy v krvi s diabetes. Základné pravidlo je, že 40% kalórií je potrebné vstúpiť do tela z nespracovaných komplexných sacharidov. Na tieto účely sa džúsy nahradia čerstvým ovocím, bielym chlebom - celozrnným, atď. Ostatné 30% kalórií by malo byť konzumované tukom, takže každý deň osoba s diabetom 2. typu by mala konzumovať chudé mäso, ryby a hydinu.

Jednotky chleba pre diabetes mellitus typu 2

Na zjednodušenie výpočtu kalórií bola vyvinutá špeciálna tabuľka pre ľudí s diabetes mellitus typu 2, podľa ktorých je možné vypočítať požadované množstvo sacharidov, nazývali sa jednotkou merania chleba (XE).

Tabuľka sa rovná výrobkom podľa obsahu uhľohydrátov, môže merať absolútne všetky potravinové výrobky (chlieb, jablko, melón). Ak chcete vypočítať diabetikov pre XE, musíte zistiť množstvo karbohydrátov na 100 gramov na továrenskom štítku balenia produktu, rozdeliť na 12 a upraviť podľa telesnej hmotnosti.

Menu pre týždeň s diabetes mellitus 2. typu

Diabetický pacient musí počas celého svojho života dodržiavať stravu. Ale mala by byť rôznorodá a zahŕňať všetky živiny, napríklad:

Proteínová diéta pre diabetes mellitus typu 2 na zníženie hladiny glukózy v krvi

Keď sa urobí "sladká" diagnóza, pacient musí počas celého svojho života dodržiavať diétnu terapiu. Z dobre vyrobeného menu priamo závisí od hladiny cukru v krvi. Preto je dôležité vybrať stravu vhodnú pre osobu.

Pre diabetikov typu 2 slúži správny systém potravy ako ručiteľ prechodu choroby na inzulín-dependentný typ. A s prvým typom cukrovky, diéta znižuje riziko vzniku hyperglykémie a rôzne komplikácie na cieľových orgánoch.

Nižšie uvádzame proteínovú diétu pre diabetes, jej užitočnosť v tejto chorobe, ako správne vybrať výrobky podľa ich glykemického indexu (GI) a prináša základné princípy stravovania.

Proteínová diéta

Proteínová diéta pre diabetes typu 2 môže mať "právo na život", aj keď lekári stále odporúčajú stravu s nízkym obsahom sacharidov. To je spôsobené tým, že v tele pacienta musia úplne vstúpiť do vitamínov a stopových prvkov. Pretože prevalencia proteínov je v organizme plná nežiaducich organických zlúčenín.

Pri bielkovinových potravinách je hlavnou potravinou bielkoviny (mäso, vajcia, ryby). Normálne by ich prítomnosť v strave diabetika nemala prekročiť 15% celkovej výživy. Nadmerná konzumácia bielkovinových potravín prináša ďalšiu záťaž prácu obličiek, ktoré sú už zaťažené "sladkou" chorobou.

Avšak, ak diabetici závislí od inzulínu majú nadváhu, potom proteínová diéta pomáha účinne bojovať nad kilogrammi. Hlavnou vecou je poznať zlatý priemer. Pri chudnutí sa jeden deň pridržiava bielkovinovej stravy a ďalšej stravy s nízkym obsahom sacharidov. Tento systém jedla je povolený len so súhlasom endokrinológov.

Potraviny bohaté na bielkoviny:

  • ryby;
  • morské plody (chobotnice, krevety, krab);
  • kuracie mäso;
  • mlieko a mliečne výrobky.

Niekedy sa stáva, že nie vždy je možné obohatiť diétu diabetikov o bielych. V tomto prípade môžete použiť proteínový koktail. Skladá sa z bielkovín a komplexných sacharidov, preto nie je zakázané pre diabetes typu 1 a 2.

Avšak diabetikom akéhokoľvek typu sa odporúča diéta s nízkym obsahom sacharidov, ktorá nasýtilo telo nielen bielkovinami, ale aj inými užitočnými látkami potrebnými na plné fungovanie všetkých funkcií tela.

Polovica dennej kŕmnej dávky by mala byť zelenina, ako šaláty, prílohy a pečivo. 15% sú bielkoviny, toľko ovocia, najlepšie čerstvé, a zvyšok - obilniny.

Vyberte si jedlo pre ktorúkoľvek diétu pre diabetikov by malo byť podľa glykemického indexu (GI). Nezabudnite na kalorickú hodnotu.

Glykemický index potravy pre diétu

GI je digitálna hodnota, ktorá ukazuje účinok produktu na hladinu glukózy v krvi. Čím nižšia je číslica, tým je bezpečnejšie jedlo.

Rast GI zeleniny a ovocia môže byť ovplyvnený ich konzistenciou, to znamená, že ak sa výrobok dostane do stavu zemiakov, jeho ukazovateľ sa mierne zvýši, ale nevýznamne. Je to spôsobené "stratou" celulózy, ktorá je zodpovedná za rovnomerný tok glukózy do krvi.

Všetci endokrinológovia vedú GI pri príprave diétnej terapie. Venujte pozornosť aj obsahu kalórií v potravinách. Koniec koncov, niektoré výrobky majú nízky index, napríklad semená a orechy, ale sú pomerne kalorické.

Mastné jedlo je zakázané pre diabetikov, pretože okrem jeho kalorického obsahu, ktorý môže nepriaznivo ovplyvniť hmotnosť, obsahuje zlý cholesterol a podporuje tvorbu cholesterolu plakov.

GI je rozdelená do troch kategórií:

  1. 0 - 50 ED - nízky index, takéto jedlo tvorí základnú stravu;
  2. 50 - 69 ED - priemerné, takéto jedlo je výnimkou a je povolené niekoľkokrát za týždeň;
  3. 70 ED alebo vyššia - vysoká postava, potraviny pod prísnym zákazom, pretože vyvoláva prudký skok v krvnom cukre.

Pri použití produktov s GI do 50 U pacienta druhého typu môže diabetes ľahko kontrolovať hladinu cukru v krvi bez pomoci liekov. Je dôležité zapojiť sa do cvičebnej terapie.

Odporúčania pre stravu

Okrem správnej voľby potravín a výpočtu porcií je dôležité dodržiavať zásady výživy. Takže jesť v malých porciách, 5 - 6 krát denne, bez jedla a zároveň sa vyhýba pocitu hladu.

Nezabudnite a norma rovnováhy vody - najmenej dva litre tekutiny denne. To je obzvlášť dôležité, ak človek dodržiava bielkovinovú stravu.

Je potrebné vylúčiť solené a údené jedlo, aby nedošlo k preťaženiu funkcie obličiek. Len úplné odmietnutie sladkých a múk.

Je možné vymedziť hlavné princípy dietoterapie:

  • čiastočné jedlá, 5 - 6 krát denne;
  • piť najmenej dva litre tekutiny denne;
  • denná strava zahŕňa zeleninu, ovocie, mäso alebo ryby, obilniny a mliečne výrobky;
  • Posledné jedlo by malo byť aspoň dve hodiny pred spaním.
  • kaša by mala byť pripravená na vodu bez pridania masla;
  • rastlinný olej je lepšie nahradený olivovým olejom, je nielen bohatý na vitamíny, ale rovnako odstraňuje zlý cholesterol z tela.

Vzorová ponuka

Nižšie sa nachádza vzorové menu zamerané na zníženie hladiny cukru v krvi a prispieva k úbytku hmotnosti s nadmernou telesnou hmotnosťou. Môže sa zmeniť podľa osobných preferencií chuti. Takže namiesto šiestich jedál ich môžete znížiť na päť.

Plody a jedlá z nich by mali byť zahrnuté v raňajkách, rovnako ako s nimi v tele vstúpi glukóza, ktorá je lepšie absorbovaná pacientmi s telesnou aktivitou, ktoré spadajú v prvej polovici dňa.

Varenie je potrebné pre pár, vo viacerých prípadoch, v mikrovlnnej rúre, v rúre alebo varte.

  1. prvé raňajky - 150 gramov ovocného šalátu, oblečeného s nesladeným jogurtom;
  2. druhá raňajky - omeleta z jedného vajíčka a zeleniny, kúsok ražného chleba, čaj;
  3. obed - pohánková polievka, dušené kapusta so šampiňónmi, varené kurča z kuracieho mäsa, čaj a marmeláda bez cukru varené doma;
  4. strednodenné občerstvenie - tvarohové suflé so sušeným ovocím;
  5. prvá večera - perličkový jačmeň, pollock v paradajkovej omáčke, káva so smotanou;
  6. Druhá večera je pohár ryaženky.
  • prvé raňajky - želé na ovsenej múke, kúsok ražného chleba;
  • druhá raňajky - ovsená kaša na vode so sušeným ovocím, kávou a smotanou;
  • večera - zeleninová polievka, krokety z hnedej ryže v paradajkovej omáčke, zeleninový šalát, čaj s citrónom;
  • popoludňajší čaj - jedno jablko, čaj, tofu;
  • prvý večer - šalát "more" (morský koktail, uhorka, varené vajce, naplniť bezsladené jogurt), plátok ražného chleba, čaj;
  • druhá večera - pohár jogurtu.
  1. prvé raňajky - jedna hruška, čaj, 50 gramov akýchkoľvek orechov;
  2. druhá raňajky - varené vajce, šalát zo sezónnej zeleniny, plátok ražného chleba, káva a smotana;
  3. večera - polievka s vermicelli z tvrdých odrôd, biskup pečený na zeleninovom vankúši, čaj;
  4. popoludňajší čaj - tvaroh, hrst sušeného ovocia, čaj;
  5. prvá večera - jačmenná kaša, varený hovädzí jazyk, zeleninový šalát, zelený čaj;
  6. druhá večera - pohár sušeného mlieka.
  • prvé raňajky - čaj so syrnikami;
  • druhá raňajky - omeleta so zeleninou, plátok ražného chleba, čaj;
  • večera - zeleninová polievka, pohánka s ryžovým vyprážaným mäsom, plátok ražného chleba, čaj;
  • popoludňajší čaj - leniví vareniki z tvarohu, čaj;
  • prvé večere - šošovica, dušená kuracia pečeň, káva so smotanou;
  • druhá večera je beztukovým tvarohom.
  1. prvé raňajky - 150 gramov ovocia, 100 ml kefíru;
  2. druhá raňajky - šalát "more", kúsok ražného chleba, čaj;
  3. večera - polievka s hnedou ryžou a zeleninovým ragú pre diabetikov v multivarke s vareným morčacím krémom, kávou so smotanou;
  4. občerstvenie - želé na ovsenej múke, kúsok ražného chleba;
  5. prvé večere - hrachové pyré, korenie pečene, čaj;
  6. druhá večera je pohárik nesladeného jogurtu.

Video v tomto článku popisuje princípy výživy pri diabete mellitus.

Diéta pre diabetes mellitus 2. typu, týždeň povolené a zakázané

Diabetes mellitus je jednou zo závažných patologických stavov endokrinného systému, ktoré vyžadujú neustále sledovanie pacienta a lekára. Všetci, ktorým sa takáto diagnóza robí, súhlasia s tým, že prevládajúci podiel zdravotných obmedzení a odporúčaní sa týka denného stravovania. V skutočnosti ide o hlavné liečenie, na ktorom závisí priebeh ochorenia, ako aj všeobecný stav pacienta.

Ak máte diabetes typu 2, diéta je niečo, čo je dôležité učiť sa srdcom, takže je najlepšie ju vytlačiť tak, aby bola vždy pred vašimi očami a prísne ste sa na ňu držali. Mnohí mylne veria, že z niekoľkých pohárov alkoholu alebo desiatok sladkostí sa nič nestalo. Takéto poruchy jednoducho znižujú vaše úsilie a môžu spôsobiť kritický stav, ktorý si vyžaduje okamžitú resuscitáciu alebo dokonca úplné odmietnutie jedla.

Najprv musíte mať denník na jedlo (online alebo na papieri), písať všetko, čo spotrebujete počas dňa, a držať sa ďalších dôležitých stravovacích bodov.

Zásady výživy pri diabetes mellitus typu 2

U pacientov s diabetom, ktorí z neznalosti alebo úmyselne nedodržiavajú strave pred diagnóze, čo vedie k veľkému množstvo sacharidov v potrave buniek strácajú svoju citlivosť na inzulín. V dôsledku toho sa glukóza v krvi rastie a vždy sa udržiava vysokou rýchlosťou. Diétne potraviny pre diabetikov spočívajú v návrate do buniek normálnej citlivosti na inzulín, menovite schopnosť absorbovať cukor.

Obmedzenie obsahu kalórií v strave so zachovaním jej energetickej hodnoty pre organizmus.

Jedlo približne v rovnakom čase. Takto dosiahnete normálny priebeh metabolizmu a tráviaceho systému.

Energetická zložka stravy musí nevyhnutne zodpovedať skutočnému výdavku energie.

Povinné päť až šesť jedál denne po celý deň s ľahkým občerstvením (najmä pre pacientov, ktorí sú závislí od inzulínu).

Približne rovnaký základný kalorický príjem potravy. Väčšina sacharidov sa má konzumovať ráno.

Pridávanie čerstvej zeleniny bohatej na vlákninu z povolených do každej misky, aby sa znížila miera absorpcie jednoduchých cukrov a vytvorila sa sýtosť.

Nahradenie cukru bezpečnými a autorizovanými sladidlami v štandardných množstvách.

Sladká konzumácia len v základných jedlách, ale nie v občerstvení, inak dôjde k silnému skoku v krvnej glukóze.

Uprednostňuje sa dezert, ktorý obsahuje rastlinný tuk (orechy, jogurt), pretože rozklad tukov prispieva k spomaleniu vstrebávania cukru.

Obmedzenie komplexných sacharidov.

Prísne obmedzenie stráviteľných sacharidov až po ich úplné odstránenie.

Obmedzenie spotreby živočíšneho tuku.

Významné zníženie alebo vylúčenie soli.

Vylúčenie potravín po cvičení alebo cvičení.

Vylúčenie prejedania, tj preťaženie tráviaceho traktu.

Ostré obmedzenie alebo vylúčenie alkoholu (pred prvou časťou počas dňa). Nemôžete piť na prázdny žalúdok.

Denná spotreba voľnej kvapaliny je 1,5 litra.

Aplikácia diétnych metód prípravy.

Niektoré funkcie konzumácie diabetikov

Nemôžete robiť veľké prestávky v jedle a hladovať.

Nemôžete zanedbávať raňajky.

Jedlá by nemali byť príliš studené alebo horúce.

Posledné jedlo nie je viac ako dve hodiny pred spaním.

Počas jedla najskôr konzumujte zeleninu, po nej nasleduje bielkovinový produkt (tvaroh, mäso).

Ak je veľké množstvo uhľohydrátov v jedle, musia byť správne tuky alebo proteíny na zníženie rýchlosti trávenia prvej.

Voda alebo povolené nápoje by sa mali piť pred jedlom, ale v žiadnom prípade by nemali piť svoje jedlo.

Je možné zlepšiť GI, pridaním múky, navyše obzharivaya nich paniruya v cestíčku a strúhanke, maslové príchute a otvarivaya (tekvica, repa).

Pri varení kotlety nemôžete použiť bochník, ktorý by ho nahradil zeleninou, ovsenými vločkami.

So slabou toleranciou zeleniny z nich je potrebné urobiť pečené jedlá, rôzne pasty a cestoviny.

Zastavenie stravovania je pri 80% sýtosti.

Prečo by sa GI (glykemický index) mali považovať za diabetikov?

GI - ukazovateľ schopnosti výrobkov po vstupe do ľudského tela spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi. Je zvlášť dôležité zvážiť inzulín dependentný a závažný diabetes mellitus.

Každý výrobok má svoj vlastný glykemický index. Preto čím je vyššia, tým rýchlejšia je hladina cukru v krvi a naopak.

Graduation GI rozdeľuje všetky potraviny s nízkym (až 40) stredným (41-70) a vysokým GI (viac ako 70 jednotiek). Tabuľky s členením produktov do týchto skupín alebo online kalkulačky na výpočet GI možno nájsť na tematických portáloch a priblížiť sa k nim v každodennom živote.

Samozrejme, všetky potraviny s vysokým GI by mali byť vylúčené z potravín, s výnimkou tých, ktoré sú pre telo užitočné pre ľudí s cukrovkou. V tomto prípade klesá celková GI dávka v dôsledku obmedzenia iných uhľohydrátových produktov.

Typická strava by mala zahŕňať potraviny s priemernou (menšou dávkou) a nízkym (prevažne) skóre GI.

Čo je jednotka chleba (XE) a ako ju vypočítať?

Chlieb alebo XE je ďalším opatrením, ktoré má vylúčiť sacharidy. To dostalo jeho meno od kusu "Brick" chleba, ktorý sa získa vyrezaním konvenčné bochník na kúsky, a potom v polovice: 25 g kus obsahuje 1 heh.

Väčšina výrobkov obsahuje sacharidy, ale nelíšia sa v ich vlastnostiach, zložení a obsahu kalórií. Preto je ťažké určiť denný objem spotreby produktov, ktorý je potrebný pre pacientov, ktorí sú závislí od inzulínu - množstvo spotrebovaných sacharidov musí nevyhnutne zodpovedať dávke inzulínu.

Takýto systém odpočtu je považovaný za medzinárodný a umožňuje vám vybrať potrebnú dávku inzulínu. Indikátor HE umožňuje odhaliť sacharidovú zložku bez váženia a na viditeľnom mieste a vo vhodných prirodzených objemoch (lyžica, pohár, kus, kus atď.). Odhadnúť, koľko kusov chleba sa zjedol naraz a s meraním cukru v krvi, pacient s diabetes mellitus 2. skupiny môže vstúpiť do potrebnej dávky inzulínu krátkym účinkom pred jedlom.

hladina cukru po konzumácii 1 XE sa zvýši o 2,8 mmol / l;

1 XE obsahuje približne 15 g stráviteľných sacharidov;

na asimiláciu 1 XE 2 jednotiek inzulínu;

denná sadzba je 18-25 XE s rozdelením na šesť jedál (3-5 XE - hlavné jedlá, 1-2 XE - občerstvenie).

1 XE sa rovná: 30 gramov čierneho chleba, 25 gramov bieleho chleba, 0,5 šálky pohánky alebo ovsenej vločky, 2 sušené slivky, 1 stredne veľké jablko a podobne.

Povolené jedlá a potraviny, ktoré sa môžu zriedkavo konzumovať

Povolené potraviny v diabetickej výžive sú skupina, ktorá môže byť konzumovaná bez obmedzenia.

Diabetes s diabetom 2. typu

Pacienti s diabetom typu 2 vyvinú svoj vlastný inzulín, ale často sú predčasne alebo neadekvátne, najmä hneď po požití. Strava pre cukrovku typu 2 by mala zabezpečiť udržanie stabilnej hladiny glukózy v krvi čo najbližšie k normálnym dávkam.

To slúži ako záruka zlepšenia stavu pacienta a prevencie komplikácií choroby.

Aký druh diéty pre diabetes 2. typu?

Pre ľudí s diabetes mellitus typu 2 existuje terapeutická tabuľka stravy 9. Účelom špeciálnej výživy je obnoviť zlomený metabolizmus uhľohydrátov a tukov v tele. Je logické, že v prvom rade je potrebné sa vzdať sacharidov, ale nie je to tak: absolútna odmietnutie sacharidových potravín, a to nielen nepomôže, ale aj zhoršiť stav pacienta. Z tohto dôvodu sa rýchle uhľohydráty (cukor, cukrovinky) nahradia ovocím, obilninami. Diéta by mala byť vyvážená a plná, rôznorodá a nudná.

  • Menu samozrejme odstraňuje cukor, džemy, koláče a pečivo. Cukor by mal byť nahradený analógmi: to je xylitol, aspartam, sorbitol.
  • Stravovanie sa stáva častejšie (6 krát denne) a porcie menej.
  • Prestávky medzi jedlami by nemali presiahnuť 3 hodiny.
  • Posledné jedlo je 2 hodiny pred spaním.
  • Ako občerstvenie by sa mali používať ovocie, bobule alebo zmesi zeleniny.
  • Nechcem ignorovať raňajky: začína metabolizmus celý deň a s diabetom je veľmi dôležité. Raňajky by mali byť jednoduché, ale uspokojujúce.
  • Pri vytváraní menu vyberte výrobky s nízkym obsahom tuku, varené alebo dusené. Mäso musí byť pred varením vyčistené z tela a koža musí byť odstránená z kura. Všetky jedlá by mali byť čerstvé.
  • Budete musieť znížiť obsah kalórií v strave, najmä ak máte nadváhu.
  • Je potrebné obmedziť používanie soli a tiež odmietnuť fajčenie a príjem alkoholických nápojov.
  • Strava dostatočné množstvo vlákien by mal byť prítomný: uľahčuje vstrebávanie sacharidov, znižuje absorpcie glukózy z gastrointestinálneho traktu, stabilizuje hladinu glukózy v krvi, čistí črevá od toxických látok, znižuje opuchy.
  • Pri výbere chleba je lepšie zostať na tmavých druhoch pečenia, môžete s pridaním otruby.
  • Jednoduché sacharidy sú nahradené komplexnými, napríklad obilninami: ovos, pohánka, kukurica atď.

Snažte sa prejedať a priberať váhu. Odporúča sa piť približne 1,5 litra tekutiny denne.

U pacientov s nadváhou môže lekár predpísať stravu číslo 8, ktorá sa používa na liečbu obezity alebo kombináciu oboch stravy podľa individuálnych charakteristík.

Pamätajte si, že pacient s diabetom 2. typu nemôže cítiť hlad. Mali by ste jesť v rovnakom čase, ale ak máte pocit hladovosti medzi jedlami, určite jesť ovocie, žuť mrkvu alebo piť čaj: utrite hlad. Dodržiavajte rovnováhu: prejedanie pre diabetického pacienta nie je menej nebezpečné.

Menu diéta pre diabetes mellitus 2. typu

Pri cukrovke typu 2 môže človek viesť normálny životný štýl a urobiť určité zmeny v jeho strave. Odporúčame vám, aby ste sa oboznámili so vzorovou stravou pre diabetes 2. typu.

  • Raňajky. Časť ovsenej kaše, pohár mrkvovej šťavy.
  • Predkus. Dve pečené jablká.
  • Obed. Časť hrachovej polievky, vinaigretta, niekoľko plátkov tmavého chleba, šálka zeleného čaju.
  • Popoludňajší čaj. Šalát s mrkvou a slivkami.
  • Večera. Pohánka so šampiňónmi, uhorky, malým chlebom, pohárom minerálnej vody.
  • Pred ísť do postele - šálka jogurtu.
  • Raňajky. Časť tvarohu s jablkami, šálka zeleného čaju.
  • Predkus. Brusnicový džús, cracker.
  • Obed. Fazuľová polievka, rybacia kastrina, kapustový šalát, chlieb, kompót zo sušeného ovocia.
  • Popoludňajší čaj. Sendvič s diétou, čaj.
  • Večera. Zeleninová guláš, kúsok tmavého chleba, šálka zeleného čaju.
  • Pred odchodom do postele šálka mlieka.
  • Raňajky. Syry s hrozienkami pre pár, čaj s mliekom.
  • Predkus. Niekoľko marhúľ.
  • Obed. Časť vegetariánskeho borša, pečené rybie filé so zeleninou, malý chlieb, pohár vývaru zo slivky.
  • Popoludňajší čaj. Časť ovocného šalátu.
  • Večera. Dušená kapusta so šampiňónmi, chlieb, šálka čaju.
  • Pred odchodom do postele - jogurt bez prísad.
  • Raňajky. Proteínová omletka, celozrnný chlieb, káva.
  • Predkus. Pohár jablkovej šťavy, cracker.
  • Obed. Paradajková polievka, kuracie filety so zeleninou, chlieb, šálka čaju s citrónom.
  • Popoludňajší čaj. Kus chleba s tvarohovou cestovinou.
  • Večera. Mrkvové kotlety s gréckym jogurtom, chlieb, šálka zeleného čaju.
  • Pred odchodom do postele, pohár mlieka.
  • Raňajky. Dve vajcia s jemným varením, čaj s mliekom.
  • Predkus. Hrsť bobúľ.
  • Obed. Zelná polievka z čerstvej kapusty, zemiakové kotlety, zeleninový šalát, chlieb, pohár kompoty.
  • Popoludňajší čaj. Tvaroh s brusnicami.
  • Večera. Rybacia kotletka, dusená, porcia zeleninového šalátu, nejaký chlieb, čaj.
  • Pred odchodom do postele pohár sušeného mlieka.
  • Raňajky. Časť obilniny na proso s ovocím, šálka čaju.
  • Predkus. Ovocný šalát.
  • Obed. Polievka z celeru, jačmenná kaša s cibuľou a zeleninou, malý chlieb, čaj.
  • Popoludňajší čaj. Tvaroh s citrónom.
  • Večera. Rajčiaky, paradajkový šalát, kúsok varených rýb, chlieb, šálka kompótu.
  • Pred ísť do postele - pohár jogurtu.
  • Raňajky. Časť tvarohu s bobuľami, šálka kávy.
  • Predkus. Ovocná šťava, cracker.
  • Obed. Cibuľová polievka, dusené kuracie kotlety, porcia zeleninového šalátu, trochu chleba, šálka kompótu zo sušeného ovocia.
  • Popoludňajší čaj. Jablko.
  • Večera. Vareniki s kapustou, šálkou čaju.
  • Pred ísť do postele - jogurt.

Recepty na diabetes mellitus typu 2

Predjedlá zo zeleniny

Budeme potrebovať: 6 stredné paradajky, dve mrkvy, dve cibule, papriky 4, 300-400 g kapusty, trochu rastlinný olej, bobkový list, soľ a korenie.

Nakrájame kapustu, nakrájame papriky na prúžky, paradajky - brusochkami, žiarovky - polotovary. Osušte na nízkych teplotách rastlinným olejom a korením.

Pri podávaní posypte bylinkami. Môžete ju použiť sami alebo ako prílohu na mäso alebo ryby.

Polievka s paradajkami a paprikami

Potrebné: jedna žiarovka, jeden korenie, zemiaky dve, dve paradajky (konzervované alebo čerstvé), lyžice paradajkový pretlak, cesnak klinček 3, ½ lyžičky rasca, soľ, paprika, približne 0,8 litrov vody.

Paradajky, paprika a cibuľa nakrájame na kocky, nakrájame v hrnci s paradajkovou pastou, paprikou a niekoľkými lyžicami vody. Zrnková kukurica sa rozdrvuje drvením alebo v mlynčeku na kávu. Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme ich do zeleniny, do soli a vylejeme horúcou vodou. Varíme, kým nie sú zemiaky pripravené.

Niekoľko minút pred pripravenosťou pridáme do polievky rajčiny a rozdrveného cesnaku. Posypeme bylinkami.

Zelenina a mleté ​​mušle

Budeme potrebovať: ½ kg kuracieho mäsa, jedno vajce, jedna malá hlava kapusty, mrkva dve, dve cibule, 3 strúčiky cesnaku, šálka jogurtu, lyžicu paradajkového pretlaku, soľ, korenie, rastlinný olej.

Jemne nakrájajte kapustu, nakrájajte cibuľu, trochu mrkvy na malom strúhadle. Cibuľa sa vypráža, pridajte zeleninu a nakrájajte na 10 minút, nechajte vychladnúť. Medzitým pridajte vajce, koreniny a soľ do náplne, premiešajte.

Zeleniny sa pridávajú do mletého mäsa, opäť sa zmiešajú, vytvárajú sa masové guľôčky a dajú sa do tvaru. Pripravíme omáčku: kefír sa zmieša s rozdrveným cesnakom a soľou, myčieme maslovú guľôčku. Na vrchole s nejakou paradajkovou pastou alebo džúsom. Mastičky umiestnite do rúry na 200 ° C asi 60 minút.

Čočková polievka

Potrebujeme: 200 g červenej šošovice, 1 liter vody, trochu olivového oleja, cibule, mrkvy, 200 g húb (huby), soľ, zelené.

Nakrájame cibuľu, huby, treneme na mrkvu. Zahrejte panvicu, nalejte trochu rastlinného oleja, smažte cibuľu, huby a mrkvu po dobu 5 minút. Pridajte šošovku, nalejte vodu a nakrájajte na nízke teploty pod vekom asi 15 minút. Niekoľko minút pred pripravenosťou pridať soľ, korenie. Rozmiešajte v mixéri, rozdeľte na porcie. Táto polievka je veľmi chutná s ryžovými krutónmi.

Palacinky vyrobené z kapusty

Potrebné: ½ kg kapusty, petržlen kúsok, lyžicou cmaru, vajcia, 50 g diétneho syra, soľ, lyžica otrúb, 2 lyžice múky, pol lyžičky jedlej sódy alebo prášku do pečiva, korenie.

Jemne nakrájame kapustu, po dobu 2 minút ponoríme do vriacej vody, necháme odtok vody. Do kapusty pridáme nakrájané zeleniny, strúhaný syr, kefír, vajce, lyžičku otrúb, múku a prášok do pečiva. Solim a korenie. Zmiešajte zmes a vložte ju do chladničky pol hodiny.

Pergamen vložíme do pergamenu a mastnoty s rastlinným olejom. Lyžica zaťažiť na pergamene ako palacinky, vložíme do rúry počas približne pol hodiny pri 180 ° C, až do zlatej.

Slúžime s gréckym jogurtom alebo samostatne.

Strava na diabetes mellitus 2. typu môže lekár preskúmať s prihliadnutím na stupeň patológie, ako aj na prítomnosť ďalších ochorení. Okrem stravy je potrebné dodržiavať všetky predpisy lekára, vyhnúť sa ťažkej fyzickej námahe. Len s týmto prístupom k liečbe je možné stabilné a účinné zlepšenie stavu pacienta.

Čo môžete jesť s diabetom 2. typu?

  • pekárenské výrobky z ražnej múky, z pšeničnej múky II. triedy, s otrubami;
  • Prvé jedlá sú väčšinou zo zeleniny, s malým množstvom zemiakov. Je povolená slabá a beztuková ryba a mäsová polievka;
  • mäso s nízkym obsahom tuku, kuracie mäso, ryby;
  • mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, čerstvé jogurty, jogurt, tvaroh, tvarohový syr;
  • Zrná: pohánka, proso, ovsená vňať, perličkový jačmeň;
  • nesladené odrody ovocia a bobúľ;
  • zelenina, zelenina: listy šalátu, kapusta, uhorka, cuketu, paradajka, baklažán, paprika, atď.
  • korenie, korenie, vrátane korenia;
  • čaj, káva (nie na zneužívanie), ovocné a zeleninové šťavy, kompót.

Čo nemožno konzumovať s diabetes mellitus 2. typu?

  • Maslo, biela múka, koláče, sladkosti a sušienky, vdolky a sladké sušienky;
  • bohatý vývar z mäsa alebo výrobkov z rýb;
  • tuky, mastné mäso, mastné ryby;
  • solené ryby, baran, sleď;
  • Syr s vysokým obsahom tuku, smotanou a kyslou smotanou, sladkým syrom a syrovou hmotou;
  • jedlá z manga a ryže, makaróny z bielej múky najvyššej kvality;
  • uhorky a marinády;
  • cukor, med, sladkosti, sladká sóda, šťavy z obalov;
  • zmrzlina;
  • klobásy, klobásy, klobásy;
  • majonéza a kečup;
  • margarín, cukrársky tuk, nátierka, maslo;
  • jedlá z reštaurácií rýchleho občerstvenia (hranolčeky, horúce psy, hamburgery, cheeseburgery atď.);
  • solené ořechy a krutóny;
  • alkohol a alkoholické nápoje.

Je potrebné obmedziť používanie orechov a semien (vďaka vysokému obsahu tuku v nich), rastlinným olejom.

Zdravotnícky odborník-editor

Portnov Alexey Alexandrovich

vzdelanie: Kyjevská národná zdravotnícka univerzita. AA Bogomolets, špecializácia - "Lekárske podnikanie"