Image

Koláče pre diabetikov

Menu diabetikov sa môže meniť. By ste nemali popierať sami obľúbené pokrmy, ako môžu byť pripravené, napríklad čokoládovú tortu pre diabetikov, ktorý je vhodný pre všetky kritériá a nespôsobí zranenie. Rafinovaný cukor je ako smrť, ale existuje veľa náhrad, ktoré sú vhodné pre správne pečenie. Existuje veľa receptov na každú chuť - mrkvový špongiový koláč, jogurt - stačí si vybrať a variť.

Môžem jesť koláče s cukrovkou?

Nestrácajte sa hladom, pretože existuje veľa sladidiel, ktoré dávajú pacientom s diabetom možnosť rozmaznávať sa s kúskom koláča. V supermarkete nájdete výrobky pripravené pre ľudí so špeciálnymi potrebami alebo doma s vlastnými rukami. Nezabúdajte, že u diabetikov typu 2 je potrebné prísnejšie dodržiavanie diéty než je závislá na inzulíne. Je to spôsobené priebehom ochorenia a tendenciou k obezite, takže pred použitím by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

Ktoré dezerty sú povolené?

Diabetická koláč sa líši od obvyklé, sú využívané aj iné zložky a presne dodržiavať úmerne k obsahu tukov, bielkovín a sacharidov, že bolo v rámci tolerancie. Pravidlá, ktoré treba dodržiavať pri príprave koláčov:

  • Cesto variť z múky z ražnej múky bez pridania vajec.
  • Olej nahraďte margarínom alebo rastlinným tukom.
  • Vo forme sladidla pridajte stevu alebo med.
  • Plnenie môže byť z prípustného ovocia a zeleniny.
  • Pre dort vo forme sufle môžete použiť jogurt alebo kefír.

Koláče s olejom, pšeničná múka, trstinový cukor, syntetické prísady ako arómy a farbivá sú zakázané ľuďom s cukrovkou.

Koláče bez cukru pre diabetikov

Nie je nič lepšie ako domáce pečenie, môžete jesť kus koláča s nízkym obsahom kalórií výberom jednej z obľúbených receptov. V prípade veľmi teplé počasie neochota zahŕňajú rúra môže variť dezert v chladničke, napríklad, syr koláče, suflé jemným alebo čokoládovou penou.

Jogurtový koláč

Jogurtový koláč sa ľahko pripravuje, ak sa nechcete obťažovať pečením.

  • 250 g mäkkého syra;
  • 500 g jogurtu s nízkym obsahom tuku;
  • 500 krém;
  • sorbitol;
  • vanilka;
  • pomarančová kôra;
  • želatína.

Na začiatku je potrebné nalievať v miske obal želatíny a naplniť ju teplou vodou, ktorá sa zväčšuje (kvapalina je potrebná menej ako 2 krát, ako je napísané na obale). Chuť krém pridajte mäkký syr, sorbitol, vanilku a kôru. Zahusťovadlo sa nanáša na parnú kúpelu, miešajte až do okamihu úplného rozpustenia, a to až o 100 stupňov. Do mliečnej hmoty nalejte tenký prúd, premiešajte. Fixujte film kontajnerom, dezertom a pošlite ho do chladničky na noc. Po položení na misku s mätou a čerstvým ovocím.

Pletený koláč

  • 300 g smotanového syra;
  • 0,5 šálky kyslej smotany;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice ražnej múky;
  • 2 vajcia;
  • sacharín, vanilín;
  • 300 g jahôd;
  • sóda na pečenie.

Tvarohový syr sa pošle do kombinácie spolu s vajíčkami, sacharínom, sódou, vanilínom a kyslou smotanou. Nalejte štipku soli, múky a znova. Jahody nakrájame na plátky, naliať cesto do pekáča a vrch s jahodovou poslal do rúry na 40 minút pri 180 stupňoch. Podávajte po stôl po plnom ochladení, na vrchu položte ovocie s nízkym obsahom cukru.

Recept na "Napoleon"

Pripravené koláče by mali byť niekoľko hodín usušené s pudingom.

  • 450 g celozrnnej múky;
  • 150 g vody;
  • soľ, erytritol (náhrada cukru);
  • 300 g margarínu;
  • 750 ml odstredeného mlieka;
  • 6 vajec;
  • vanilín.

U základne by mal byť pripojený margarínu, 150 g mlieka, soli, a hnetie v valec šev ster roztaví výšky margarínu 0,5 cm., Svitek obálku a dať na chladnom mieste po dobu pol hodiny. Potom, čo sa dostanete a zopakujete schému akcií 3 viackrát, musíte zložiť v jednej sekvencii. Hotové cesto sa rozdelí na 3 rovnaké časti a pečie niekoľko minút pri vysokej teplote 200 stupňov. Pre varenú omáčku potrebujete vajcia, 1-2 lyžice. lyžice múky, erytritolu, mlieka. Beat v mixéri a variť na parnom kúpeli. Vložte vrstvy omáčkou, vrchom a stranou posypeme kúskami koláčov, aby šťavnatosť odchádzala na pár hodín.

Jahodový banánový tvarohový koláč na fruktóze

  • 1 vajce;
  • 150 ml mlieka s nízkym obsahom tuku;
  • 6 polievkových lyžičiek. lyžice ražnej múky;
  • 500 ml kyslej smotany;
  • 50 g margarínu;
  • stevia, soľ;
  • banán, jahody;
  • vápenná kôra;
  • vanilín.

V samostatnej nádobe rozdeľte vajcia s margarínom, nalejte do vanilínu a stevia. Nalejte kvapalinu a dôkladne premiešajte, nakoniec pridajte múku a znova premiešajte. Rozdelte kvapalnú časť o 2 a pečte v ohrievanom horáku na 180 stupňov počas 15 minút. Na impregnáciu kombinujte fruktózu so zakysanou smotanou. Každý koláč nakrájame na dve polovice, zakryjeme krémom, posúvame banány a plátky jahôd. Top so šľahačkou s nízkym obsahom cukru.

Ovocný a vanilkový koláč

Po prvé, musíte oplatky opracovať do stavu omrviniek.

  • 300 g nízkotučného jogurtu;
  • želatína;
  • 100 g mlieka;
  • 80 g doštičiek pre pacientov s cukrovkou;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice sacharínu;
  • 1 ks. oranžová;
  • 1 ks. banán;
  • 1 ks. kiwi ovocie;
  • 200 g ryže.

Krájajte oblátky do veľkej drviny, potom nalejte do prírodného jogurtu a pridajte sacharín. Nakrájajte ovocie a pridajte do misky s mliečnou látkou. Mlieko zahrejte a pridajte želatínu, jemne nalejte do misky s ovocím a premiešajte. Pripravte si hlbokú platňu, pokryte potravinovú fóliu v niekoľkých vrstvách, nalejte zmes a pokryte okraje. Pošlite ho na chladné miesto po dobu 5 hodín. Po vytvrdnutí otočte a uvoľnite z filmu. S cukrovkou môže byť tento dezert povolený 1-2 krát týždenne.

Čokoládový koláč

  • 100 g ražnej múky;
  • 3 lyžičky kakaového prášku;
  • sladidlo;
  • prášok do pečiva;
  • 1 kuracie vajce;
  • ¾ šálky vody;
  • 0,5 lyžičky. sóda;
  • soľ, vanilín;
  • 1 čokoládová tyčinka bez cukru;
  • 500 g nízkotučného krému;
  • 50 ml šikovnej čakanky.

V miske premiešajte všetky suché prísady: múku, kakaový prášok, sódu, vanilín, soľ. V samostatnej miske porazte vajcia vodou, čakankou a fruktózou. Spojte suchú a kvapalnú látku a znova ju potláčajte. Predhrejte rúru na 170 stupňov, nalejte cesto do formy, kryt s fóliou na vrchole a pošlite na 40-50 minút. Medzitým vo vodnom kúpeli roztopte čokoládovú tyčinku s krémom a vylejte sušienku na vrch, nechajte ju zmraziť.

Dort, ktorý je varený vlastnými rukami, sa ukáže nie horšie ako drahé cukráre.

Želé dort bez pečenia

Ak chcete vytvoriť jednu z vrstiev koláča, budete potrebovať repný džús.

  • želatína;
  • 100 g mlieka;
  • jahody;
  • banán;
  • kakaa;
  • 50 g repnej šťavy;
  • 500 g kyslej smotany;
  • aspartam.

V miske zahrejte mlieko a nalejte želatínu. Rasta bude potrebovať šťavu, na to musíte trieť a napnúť gázu. Zmiešaná smotana s náhradou cukru pripravte pripravený film filmom. Kyslá zmes je rozdelená na 5 častí. Najprv pridajte nakrájané jahody, druhý - banán, tretí - repný džús, posledný - kakao. Dajte ju do chladničky po dobu 3 hodín, potom, čo ju získate a nakrájajte želé kocku. Miešajte a nalejte zostávajúcu 5-dielnu kyselú zmes, pošlite ju do chladničky po dobu najmenej 5 hodín. Pacienti s cukrovou chorobou si môžu v lete užívať osviežujúci dezert.

Dorty na cukrovku: recepty a znaky spotreby

Sladkosti sú na prvom mieste v zozname zakázaných produktov pre diabetikov. Obsahujú veľké množstvo sacharidov, ktoré sú rýchlo absorbované v tele a vedú k prudkému zvýšeniu obsahu cukru v krvi. Pod zákazom pád a koláče pre diabetikov. Ale môžete sa uchýliť k bezpečnej alternatíve k milovanej jeden pre mnoho pochúťok. Koláč môžete zahrnúť do stravy, ak nahradíte škodlivé produkty povolenými výrobkami, ktoré neškodia zdraviu. Takéto cukrárenské výrobky sa ľahko pripravujú a v žiadnom prípade nepodliehajú dezertom.

Vlastnosti používania koláčov na cukrovku

Tortu pre diabetikov, rovnako ako iné sladkosti, je možné zakúpiť v špeciálnych obchodných domoch. Pred nákupom musíte starostlivo preskúmať zloženie dezertov, aby ste sa uistili, že neexistujú žiadne zakázané zložky. Prítomnosť jedného škodlivého výrobku v koláči spôsobí, že liečivo nebude vhodné na použitie. Diabetic - dort bez cukru, vo vzhľade podobajúcom sa vzdušnej sufle. V zozname zložiek by nemali byť žiadne farbivá a príchute. Koláč by mal obsahovať minimálne množstvo tuku, najmä u diabetikov 2. typu.

Aby ste si boli istí, že zakúpený tortu je bezpečný a obsahuje len autorizované produkty, môžete zakúpiť dezert na objednávku. V tomto prípade môžete zadať zoznam požadovaných zložiek. Cukrári zvážia všetky potreby diabetika a pripravia bezpečnú liečbu. Recepty na diabetické koláče sú pomerne jednoduché, takže sladkosť môže byť varená doma s vlastnými rukami.

Ako sladidlá pre použitie koláča:

  • náhrady cukru (sorbitol, xylitol, fruktóza);
  • tvaroh;
  • jogurt s nízkym obsahom tuku.

Varenie domácich koláčov obsahuje niekoľko odporúčaní:

  • cesta by mala byť z ražnej múky hrubého brúsenia;
  • vypchávka môže byť vyrobená z povoleného ovocia a zeleniny;
  • dobrým prídavkom na pečenie bude jogurt a kefír s nízkym obsahom tuku;
  • vajcia sa používajú na plnenie, neodporúča sa pridávať do múky;
  • cukor je nahradený prírodnými sladidlami.

Diabetický koláč sa odporúča jesť v malých porciách. Po jedle merajte hladinu cukru v krvi.

Recept na sýrový koláč

Ak chcete pripraviť diabetický tvarohový koláč, potrebujete:

  • 250 g tvarohu (obsah tuku nie vyšší ako 3%);
  • 50 g múky;
  • 100 g nízkotučného kyslého krému;
  • dve vajcia;
  • 7 polievkových lyžičiek. l. fruktóza;
  • 2 g vanilky;
  • 2 g prášku na pečenie.

Vajcia sa zmiešajú so 4 g fruktózy a porazí. Do zmesi pridajte tvaroh, prášok do pečiva, 1 g vanilínu a dôkladne premiešajte. Cesto by malo byť tekuté. Medzitým je papierový papier pokrytý pečiacou platňou a naolejovaný rastlinným olejom. Cesto sa naleje do pripravenej formy a pečie sa 20 minút pri teplote 240 stupňov Celzia.

Na prípravu zmrzliny smotanou smotanou, 1 g vanilky a 3 g fruktózy. Zložky sa porazia v mixéri. Keď sa koláč ochladí, jeho povrch sa opatrne rozloží na pripravený krém. Koláč sa má namočiť, takže je odoslaný do chladničky po dobu 2 hodín. Dezert je ozdobený ovocnými plátkami a čerstvými bobuľami, ktoré umožňujú cukrovku.

Recept na sušienku banánov a jahôd

Diverzifikovať menu môže koláč pre diabetikov s prídavkom jahôd a banánov. Pre jej prípravu je potrebné:

  • 6 polievkových lyžičiek. l. múka;
  • jedno kuracie vajce;
  • 150 ml mlieka s nízkym obsahom tuku;
  • 75 g fruktózy;
  • jeden banán;
  • 150 g jahôd;
  • 500 ml nízkotučná kyslá smotana;
  • kôra z jedného citróna;
  • 50 g masla.
  • 2 g vanilínu.

Olej sa ohreje na izbovú teplotu a zmieša sa s vajíčkom a citrónovou kôrou. Zložky sa rozmiešajú v mixéri, pridáme mlieko s vanilkou a znovu na niekoľko sekúnd zapnite mixér. Pridajte múku k zmesi a dôkladne premiešajte.

Na pečenie potrebujete dva tvary s priemerom asi 18 cm a ich dno je lemované pergamenovým papierom. Cesto je rozložené čo najpresnejšie. Pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia po dobu 17-20 minút.

Keď sušienka ochladí, rozrezá sa. Ukázalo sa, že 4 koláče. Do tej doby pripravte krém. Za týmto účelom zmiešajte zakysanú smotanu s fruktózou. Výsledná zmes sa zmieša s prvým koláčom a na ňom sa rozotrie banán nakrájaný na plátky. Opäť na vrchole s krémom a kryt s druhou kôrou. Roztieral sa smotanou a rozložil jahody, nakrájal na polovicu. Ďalší koláč je pokrytý krémom a kruhmi banánov. Zložte vrchol s krémom a ozdobte zostávajúce ovocie. Pripravený koláč je odoslaný do chladničky na dve hodiny, aby bol naplnený.

Ako urobiť čokoládový koláč s cukrovkou

Recepty na cukrovinky na cukrovku nevylučujú čokoládové dezerty. Hlavnou vecou je používanie povolených produktov a dodržiavanie pravidiel varenia. Pre čokoládový diabetický koláč budú potrebné nasledujúce zložky:

  • múka - 100 g;
  • kakaový prášok - 3 lyžičky;
  • náhrada cukru - 1 polievková lyžica. l;
  • vajcia - 1 kus;
  • varená voda - 3/4 šálky;
  • prášok na pečenie - 1 lyžička;
  • sóda na pečenie - 0,5 lyžičky;
  • vanilka - 1 lyžička;
  • soľ - 0,5 lyžičky;
  • Chladená káva - 50 ml.

Múka sa zmieša s kakaom, sódom, soľou a práškom do pečiva. V inom kontajneri premiešajte vajcia, varenú čistiacu vodu, maslo, kávu, vanilín a cukor. Zložky sa zmiešajú, kým sa nedosiahne homogénna zmes. Rúra sa ohrieva na 175 stupňov Celzia. Kombinujte obe pripravené zmesi a výsledné cesto je rovnomerne rozložené na miske na pečenie. Cesto je pokryté fóliou a pečené 30 minút. Aby bol koláč mäkší a vzdušnejší, vytvorte efekt vodného kúpeľa. Na tento účel je forma umiestnená do ďalšej nádoby so širokými okrajmi, naplnená vodou.

Koláče sa stanú cenovo prijateľným liekom pre diabetikov prvého a druhého typu, ak sú pripravené podľa všetkých pravidiel povolených produktov. Dezerty je možné zakúpiť v špecializovaných oddeleniach alebo si ich pripraviť doma. Recepty na koláče sú veľmi rozmanité a obsahujú bezpečné jedlá. Video uvedené nižšie vám povie, ako pripraviť koláče pre diabetikov.

Ako pripraviť koláč pre diabetika

Ľudia s vysokým obsahom cukru v krvi by mali dodržiavať určitú diétu, ktorá vylučuje použitie rýchlo stráviteľných sacharidov. Tieto látky sa nachádzajú v sladkých a múčnych jedlách: pečivo, sladkosti, sýtené nápoje. Dort pre diabetikov je tiež zakázaný. Použitie takýchto výrobkov môže vážne poškodiť slabé telo pacienta. Sacharidy v ich zložení sú veľmi rýchlo absorbované a spadajú do krvi diabetika, čo vedie k hyperglykémii (prudké zvýšenie cukru). Pri konštantnom zvyšovaní hladiny glukózy v krvi môže vzniknúť nebezpečná komplikácia - hyperglykemická kóma. Diabetici potrebujú úplne opustiť sladkú a múku? Existuje bezpečná alternatíva k škodlivým dezertom?

Delikátnosť pre diabetikov

V špecializovaných obchodných domoch nájdete koláče pre ľudí s vysokou hladinou cukru v krvi. V procese pečenia výrobcovia cukroviniek používajú špeciálne zložky, berúc do úvahy potreby diabetikov, vďaka čomu sa lahôdka stáva bezpečnou pre ich telo. Pri príprave koláča pre diabetikov cukrári nahrádzajú cukor s fruktózou a znižujú obsah tuku. Takéto výrobky sú získané ľuďmi, ktorí sú obézni alebo nechcú získať ďalšie kilo.

Ak ste na prísnej strave, ktorá vylučuje spotrebu múky a cukru, ale nemôžete urobiť bez sladkého, je lepšie variť dezert sami.

Z rozmanitých receptov lahodných a bezpečných pre diabetické koláče si každý môže vybrať pochúťku podľa vášho vkusu.

Plešivý dezert

Pri príprave tohto koláča budete potrebovať tieto zložky:

  • tvarohový syr s obsahom tuku menej ako 3% - 250 g;
  • kuracie vajcia - 2 kusy;
  • pšeničná múka - 50 g;
  • fruktóza - 7 lyžíc;
  • nízkotučná kyslá smotana - 100 g;
  • vanilín - 2 g;
  • prášok do pečiva na cesto - 2 g.

Dôkladne porazte šľahačku vajec so 4 g fruktózy. Pridajte tvaroh, múku, vanilín (1 g), prášok do pečiva a premiešajte všetky zložky. Konzistencia získaného testu by mala byť tekutá. Formulár na pečenie by mal byť pokrytý pergamenom, potom pokrytý rastlinným olejom. Naliate cesto do formy. Pečte koláč v rúre pri teplote 240 ° počas 20 minút.

Pripravte krém: v miešačke, smotajte kyslou smotanou, 3 g fruktózy a zostávajúci vanilín. Roztiahnite výslednú hmotnosť povrchu chladeného koláča. Hotový koláč by mal byť ponechaný 2 hodiny v chladničke, aby bol dobre namočený. Pečenie môže byť zdobené čerstvými bobuľami a ovocnými plátkami, riešené s cukrovkou (ananás, jahoda, kivi).

Recept na jogurt

Tento recept na tortu nevyžaduje pečenie. Pripravte si nasledujúcu sadu produktov:

  • beztukové pitie jogurt bez prísad - 500 ml;
  • tvarohový krém - 250 g;
  • odstredený krém - 500 ml;
  • fruktóza - 75 g;
  • želatína - 2 lyžice;
  • vanilín - 2 g.

Opatrne šlehať krém v hlbokom pohári. V samostatnom kontajneri namočte želatínu: má sa podávať infúziou najmenej 20 minút. Zmiešajte fruktózu, smotanový syr, jogurt, smotanu, želatínu. Výsledná hmotnosť sa naleje do formy a vloží do chladničky po dobu 2,5 hodiny. Po tomto čase ozdobte koláč s plátkami ovocia. Dezert je pripravený!

Jahodová banánová sucháre

  • kuracie vajce - 1 kus;
  • múka - 6 lyžíc;
  • maslo - 50 g;
  • mlieko - 150 ml;
  • nízkotučná smotana - 500 ml;
  • hrozienka - 150 g;
  • 1 citrónová kôra;
  • fruktóza - 75 g;
  • banán - 1 kus;
  • Jahody - 150 g;
  • vanilín - 2 g.

Rozdrvte vajce, maslo, ohrejte na izbovú teplotu, hrozienka, citrónovú kôru v mixéri. Pridajte mlieko a vanilín k prísadám a niekoľko sekúnd znova zapnite mixér. Do masy vložte múku a opäť vyhľadajte v kombinácii.

Pripravte 2 tvary s priemerom približne 18 cm. Na ich dno umiestnite pergamenový papier a rozotrite cesto naň čo najrovnomernejšie. Predhrejte rúru na 180 °. Formy naň umiestnite na 17-20 minút.

Vychladzujte sušienky, aby sa všetko ukázalo ako 4 koláče. Pripravte krém: zmiešajte zakysanú smotanu a fruktózu. Roztierajte prvý koláč a umiestnite naň banán. Znova top s krémom a umiestnite druhý koláč. On tiež husto pokrytie krémom a ozdobte jahody, nakrájajte na polovicu. Pokrývajte ďalší koláč so smotanou a kúskami banánov. Posledný koláč sa dobre roztieral so smotanou a potom rozložil kúsky zostávajúceho ovocia. Koláč by mal byť v chladničke na 2 hodiny.

Tieto recepty obsahujú minimálne množstvo múky a tuku. Cukor v nich je nahradený fruktózou - sacharidy s nízkym glykemickým indexom. Takéto koláče budú vynikajúcim liekom pre diabetikov: chutné a bezpečné. Pri použití dezertov však dodržujte opatrenie.

Koláče pre diabetikov 2 typy: recepty s fotografiami

Keď človek vyvíja diabetes akéhokoľvek druhu (prvý, druhý a gestačný), potom je potrebné kompletne zmeniť potravinový systém a vzdať sa niektorých potravín.

Je potrebné dodržiavať diétu s nízkym obsahom sacharidov a výrobky, ktoré sa dajú vybrať podľa ich glykemického indexu (GI). Tento indikátor ukazuje, ako rýchlo vstúpi glukóza do krvného obehu po požití určitého nápoja alebo jedla.

U pacientov s diabetes mellitus je problém vylúčenia cukrárskych cukríkov z menu akútny. Ale to neznamená, že nemôžete jesť dezerty. Jednoducho sa musia pripraviť vlastnými rukami a podľa špeciálneho receptúry. Ak na to nie je čas, môžete si objednať Tortoffee bez cukru cez internet alebo v kaviarni pre vegetariánov.

V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako sa pripraviť diabetickú torta sú popísané krok za krokom recepty torty agar, medovník a tvarohový koláč. Vysvetlenie, ako vybrať správne výrobky pre GI pre diabetikov typu 2 a typu 1, je tiež uvedené.

Glykemický index výrobkov na koláč

Diabetické výrobky sú tie, ktorých index nepresahuje 49 jednotiek. Z nich je hlavná dávka jedla. Potraviny so zemepisným označením od 50 do 69 jednotiek môžu byť zahrnuté do stravy len výnimočne, dvakrát až trikrát týždenne, a to až do 150 gramov. V tomto prípade by samotná choroba nemala byť v štádiu exacerbácie. Vo všeobecnosti nemôžete používať diabetické výrobky s glykemickým indexom 70 jednotiek alebo viac. Sú schopní vyvolať vývoj hyperglykémie a nepriaznivo ovplyvniť prácu určitých systémov tela.

Varenie, t.j. tepelné spracovanie, môže negatívne ovplyvniť index, ale to platí len pre niektoré druhy zeleniny (mrkva a repa). Podobne môže zemepisné označenie stúpať o niekoľko jednotiek, ak sa ovocie a bobuľové plody stanú konzistenciou štiepanej zemiakov.

Pokiaľ ide o cukrovinky pre diabetikov, mali by byť pripravené z nízkokalorických potravín s indexom až 50 jednotiek. Ak chcete vedieť, aké zložky nepoškodia zdravie pacienta, musíte starostlivo preskúmať tabuľku glykemických indexov produktov.

Takže vysoká hodnota má pšeničnú múku, čím vyššia je trieda, tým je jej index vyšší. Alternatívou k pšeničnej múke môžu byť nasledujúce odrody múky:

Stojí za to dávať prednosť amarantovej múke, s cukrovkou je obzvlášť užitočná, pretože znižuje koncentráciu glukózy v krvi. V zahraničí je povinné zahrnúť do stravy ľudí trpiacich endokrinnými ochoreniami.

Kokosová múka má index 45 jednotiek. Použitie v pečive kokosovej múky, dá jej charakteristickú chuť a arómu. Múku môžete kúpiť v každom veľkom supermarkete.

Napoleon pre diabetikov a medový koláč bez cukru je lepšie, aby variť, pretože pre ich koláče v každom prípade, veľké množstvo pšeničnej múky sa používa.

Koláč pre diabetikov by mal byť varený bez cukru, pretože jeho GI je 70 jednotiek. Ako sladidlo sa vyberajú náhrady cukru - sorbitol, xylitol, fruktóza a stevia. Posledné sladidlo sa považuje za najužitočnejšie, pretože je vyrobené z trvácnej trávy, ktorá je mnohonásobne sladšia ako cukor.

Môžete tiež variť koláč bez pečenia alebo tvarohového koláča. Pre cheesecake potrebujete základ cookies, je zakúpený v obchode, je dôležité, aby boli cookies na fruktóze. V súčasnosti to nebude ťažké získať.

Jogurtový koláč sa nechá variť agarovým agarom alebo želatinou. Dve z týchto zahusťovadiel sú pre diabetikov prvého a druhého typu bezpečné. Viac ako polovica želatíny a agaru pozostáva z proteínu.

Počet vajec použitých v receptúre sa minimalizuje alebo postupujte takto: jedno vajce a zvyšok nahradzujte iba bielkovinami. Skutočnosť, že žĺtky obsahujú veľké množstvo zlého cholesterolu, čo negatívne ovplyvňuje krvné cievy.

Pripravte si koláč pre diabetika je celkom jednoduchý, hlavnou vecou je poznať recepty, v ktorých sa používajú "bezpečné" produkty.

Recepty pre diabetikov

Takýto produkt ako klasický sladký koláč používaný zdravými ľuďmi je veľmi nebezpečný pre osoby trpiace cukrovkou.

To však neznamená, že je potrebné úplne opustiť takú misku vo vašej strave.

Pomocou určitých pravidiel a vhodných produktov môžete pripraviť koláč, ktorý spĺňa požiadavky stravy na diabetes.

Ktoré koláče sú povolené pre diabetikov a ktoré z nich by sa mali zlikvidovať?

Sacharidy, bohaté na sladké a múky, majú schopnosť ľahko stráviť a rýchlo vstúpiť do krvného obehu.

Táto situácia vedie k zvýšeniu hladiny glukózy v krvi, dôsledkom čoho môže byť vážny stav - diabetická hyperglykemická kóma.

Dorty a sladké pečivo, ktoré sa nachádzajú na regáloch obchodov, sú u diabetických pacientov zakázané.

Diéta diabetikov však obsahuje pomerne širokú škálu produktov, ktorých mierne použitie nespôsobuje exacerbáciu ochorenia.

Takže nahradením niektorých zložiek v receptore koláča je možné variť to, čo sa môže jesť bez poškodenia zdravia.

Hotový diabetický koláč si môžete zakúpiť v obchode v špeciálnom oddelení pre diabetikov. Okrem toho sa tu predávajú aj iné cukrárenské výrobky: sladkosti, oblátky, sušienky, želé, perník, náhradky cukru.

Pravidlá pečenia

Pečenie na vlastné varenie zaručuje dôveru v správne používanie produktov na to. U pacientov s diabetom 1. typu je k dispozícii širší výber jedál, pretože obsah glukózy v nich môže byť regulovaný injekčným podaním inzulínu. Diabetes typu 2 vyžaduje prísne obmedzenie používania sladkých potravín.

Pri príprave chutného pečeného tovaru doma by sa mali používať tieto zásady:

  1. Namiesto pšenice použite pohánky alebo ovsené vločky, pre niektoré recepty žito je vhodné.
  2. Maslo s vysokým obsahom tuku by sa malo nahradiť menším obsahom tukov alebo zeleniny. Často sa margarín používa na pečenie koláčov, čo je tiež produkt rastlinného pôvodu.
  3. Cukor v krémoch s úspechom je nahradený medom, pre test použiť prírodné sladidlá.
  4. Na plnenie rôznych druhov ovocia a zeleniny, povolené v diabetickej výžive: jablká, citrusové plody, čerešne, kivi. To, že koláč bol užitočný a nepoškodil zdravie, vylúčil hrozno, hrozienka a banány.
  5. V receptoch je lepšie použiť kyslé smotany, jogurt a tvaroh s minimálnym obsahom tuku.
  6. Pri príprave koláčov sa odporúča použiť čo najmenšiu múku, je lepšie nahradiť hromadné koláče tenkým nadrozmerným krémom vo forme želé alebo suflé.

Cake recepty

U mnohých pacientov je odmietnutie sladkého jedu ťažkým problémom. Existuje mnoho receptov, ktoré úspešne nahradia vaše obľúbené jedlá v strave ľudí s cukrovkou. To sa týka cukroviniek, ako aj pečiva, ktoré si diabetici môžu dovoliť. Navrhnite niekoľko receptov s fotografiou.

Ovocný suchár

Bude to vyžadovať:

  • 1 šálka fruktózy vo forme piesku;
  • 5 kuracie vajcia;
  • 1 balenie želatíny (15 gramov);
  • ovocie: jahody, kivi, pomaranče (v závislosti od preferencií);
  • 1 šálka mlieka alebo jogurtu;
  • 2 lyžice medu;
  • 1 pohár ovsené vločky.

Špongie koláče sú varené podľa receptúry, ktoré je bežné pre každého: biely sú bití v samostatnej miske na stabilnú penu. Vaječné žĺtky zmiešané s fruktózou, poraziť, potom jemne pridať k tejto hmotnosti bielkovín.

Ovesná múka preoseje cez sito, nalejte do zmesi vajec, jemne vymeshat.

Hotové cesto by malo byť umiestnené vo forme lemovanej pergamenovým papierom a pečené v rúre pri teplote 180 stupňov.

Vytiahnite z rúry a ponechajte vo forme až do úplného ochladenia, potom rozrežte na dve časti.

Krém: obsah balenia instantnej želatíny sa rozpustí v pohári vriacej vody. V mlieku pridajte med a chladenú želatínu. Rezať ovocie plochými plátkami.

Zbierajte koláč: položte jednu štvrtinu krému na spodný koláč, potom v jednej vrstve ovocie a opäť krém. Obalte druhý koláč, rozmazajte ho, rovnako ako prvý. Vrchol s lúpanou pomarančovou kôrou.

Puffové pečivo s pudinkom

Na prípravu sa používajú nasledujúce zložky:

  • 400 g pohankovej múky;
  • 6 vajec;
  • 300 gramov zeleninového margarínu alebo masla;
  • neúplný pohár vody;
  • 750 gramov odstredeného mlieka;
  • 100 gramov masla;
  • ½ vrecka vanilínu;
  • ¾ šálky fruktózy alebo inej náhrady cukru.

V prípade pečenia na bafte: zmiešajte múku (300 gramov) s vodou (môžete ju nahradiť mliekom), rozotrite a namazať mäkkým margarínom. Zbaliť štyrikrát a poslať na studené miesto po dobu 15 minút.

Tento postup opakujte trikrát, potom dobre premiešajte, aby cesta zostala za rukami. Z celého množstva rotujte 8 koláčikov a pečte v rúre pri teplote 170-180 stupňov.

Krém na medzivrstvu: šľaha homogénnou hmotou mlieka, fruktózy, vajec a zvyšných 150 gramov múky. Kúpte vo vodnom kúpeli, kým zmes nehustne a neustále miešajte. Odstráňte z tepla, pridajte vanilín.

Krém zakryte ochladeným krémom, ozdobte ho zdrsnenou drvinou zhora.

Koláče bez pečenia sa rýchlo pripravujú, nemajú koláče, ktoré je potrebné pečiť. Neprítomnosť múky znižuje obsah sacharidov v pripravenej miske.

Plemeno s ovocím

Tento koláč je varený rýchlo, nemá žiadne koláče, ktoré musia byť pečené.

Zahŕňa:

  • 500 gramov tukového tvarohu;
  • 100 gramov jogurtu;
  • 1 pohár ovocného cukru;
  • 2 sáčky želatíny na 15 gramov;
  • ovocie.

Pri použití okamžitej želatíny rozpustite obsah sáčkov v pohári vriacej vody. Ak existuje obyčajná želatína - nalieva sa a trvá na hodine.

  1. Tvarohový syr sa rozomelie cez sito a zmieša sa s náhradou cukru a jogurtom, pridá sa vanilín.
  2. Plody sa čistia a nakrájajú na malé kocky, nakoniec by mali byť o niečo viac ako sklenené.
  3. V sklenenej podobe, tenká vrstva plátky ovocia.
  4. Ochladená želatína sa zmieša s tvarohovou hmotou a pokryje sa ovocnou náplňou.
  5. Nechajte na studenom mieste 1,5 - 2 hodiny.

Cake "Potato"

V klasickom receptúre sa používajú sušienky alebo cukrovinky a kondenzované mlieko. Pre diabetikov by sušienka mala byť nahradená fruktózovými sušienkami, ktoré je možné zakúpiť v sklade a úloha kondenzovaného mlieka sa bude vykonávať kvapalným medom.

  • 300 gramov cookies pre diabetikov:
  • 100 gramov nízkokalorického masla;
  • 4 polievkové lyžice medu;
  • 30 gramov vlašských orechov;
  • kakao - 5 lyžíc;
  • kokosové holenie - 2 lyžice;
  • vanilín.

Varíme drobky a zakrúteme cez mlynček na mäso. Kroshku mix s orechmi, medom, zmäkčené maslo a tri lyžice kakaového prášku. Vytvorte malé guľôčky, odoberajte v kakaovom alebo kokosovom šupke, uložte do chladničky.

Ďalší video recept na dezert bez cukru a pšeničnej múky:

Na záver je potrebné pripomenúť, že aj keď existujú vhodné recepty, koláče sa neodporúčajú používať v každodennom diabetickom menu. Lahodný koláč alebo pečivo je vhodnejšie na slávnostný stôl alebo inú udalosť.

Ako variť lahodný dovolenkový koláč pre diabetikov: recept s fotografiou

Dozviete sa, ako pripraviť slávnostné dezerty bez cukru, a to len s použitím výrobkov, ktoré sú schválené pre diabetes. V týchto dezertoch je malý počet kalórií a málo sacharidov. Naučíte sa variť chutné koláče a zdobiť ich ovocím. Naučte sa najlepšie recepty na dezerty bez pečenia, ktoré sa pripravujú veľmi rýchlo.

Sladkosti a výrobky z múky sú v prvej línii zakázaných výrobkov s cukrovkou. Ale niekedy sa chcete liečiť sami a vašimi blízkymi s lahodnými dezerty, najmä počas slávnostných sviatkov. Ukázalo sa, že je to možné! Stačí len variť koláč bez cukru z produktov povolených na cukrovku. Recepty na tieto jedlá sú veľmi jednoduché. Tieto dezerty majú výborné chuťové vlastnosti a nie sú nijako podradné ako sladkosti, ktoré je možné zakúpiť v obchode.

Recepty koláčov, ktoré môžete konzumovať s cukrovkou

Všetky recepty obsahujú minimálne množstvo sacharidov a tukov a namiesto cukru sa používajú náhradky cukru. Pre smotanu si vezme zakysanú smotanu, jogurt a tvaroh s minimálnym obsahom tuku. Ozdobte koláč pre diabetikov môžu byť kusy želé, rovnako ako bobule a kúsky ovocia.

Pletený koláč

Produkty, ktoré je potrebné pripraviť pre tento dezert.

Recepty pre diabetikov

Recepčný koláč pre diabetikov sa trochu líši od prípravy klasických cukroviniek na čaj. Pri cukrovke je potrebné vybrať tie druhy pečenia, v ktorých nie sú zakázané výrobky. Samoopaľovaná diéta koláč takmer nič na chuť sa neodlišujú od týchto, takže budú vynikajúci prírastok k stolu na sviatočný deň.

Zásady prípravy koláčov na cukrovku

U diabetikov 2. typu sa u mnohých potravín prísne zakazuje, najmä pri pravidelnom pečení. Obsahuje cukor a rýchlo sa rozkladajúci sacharidy, čo nakoniec vedie k takmer okamžitému skoku cukru.

Ale milovníci sladkostí je ťažké opustiť obvyklé dezerty, a nie nevyhnutne. Správne vybrané recepty koláčov nemajú negatívny vplyv na pohodu a priebeh cukrovky. Cukrovinky si môžete kúpiť v špecializovaných predajniach a dokonca ich ľahšie pripraviť sami.

Diabetický koláč je pripravený bez cukru, to je najzákladnejšie pravidlo pečenia domácich koláčov. Nahraďte zvyčajnú sladkosť s lekárnicou alebo prírodnými sladidlami.

Okrem toho sa receptúry na cukrovinky pre diabetikov vyberajú na základe základného zloženia. Odborníci na výživu odporúčajú vybrať tie koláče, v ktorých:

  • Namiesto masla sa používa zeleninový margarín;
  • Neexistujú žiadne vajcia. Niekedy si môžete dovoliť jesť dezert s maximálne 2 kuracie vajcia;
  • Cukor je nahradený fruktózou alebo náhradami cukru;
  • Je tu kefír alebo jogurt;
  • Používa sa namiesto pšeničnej múky raž.

Recept na koláč môže obsahovať ovocie, povolené bobule, orechy. Niektoré diétne dezerty sa vyrábajú s prídavkom želatíny, môžete ich vyzdvihnúť a pečiť bez pečenia v rúre.

V súčasnej dobe sa takmer všetky výrobky môžu zakúpiť v obchodoch, takže nie je ťažké variť chutný a najdôležitejšie koláč pre diabetikov.

Dort s tvarohom

Takéto pečenie má jemnú chuť, môže sa jesť nielen s cukrovkou, ale aj pre tých, ktorí chcú schudnúť.

  • Nízkotučná kyslá smotana - pol sklo;
  • Nízkotučný tvaroh - 250 g;
  • Múka - 2 lyžice;
  • Fruktóza - 7 lyžíc (tabuľka);
  • Vajcia - 2 kusy;
  • Balíček práškového prášku na pečenie;
  • Vanilín.
  1. Porazte vajcia spolu so 4 polievkovými lyžicami fruktózy;
  2. Vo vajcovej zmesi nalejte múku, trochu suchý vanilín a prášok do pečiva;
  3. Cestu nalejte do mazanej formy a vložte do rúry;
  4. Špongový koláč asi 20 minút pri teplote 250 stupňov;
  5. Krém z kyslej smotany, zvyšná fruktóza a štipka vanilínu. Poraziť všetky mixéry;
  6. Po pečení si tukový koláč namočte so smotanou, po ktorej sa dá ozdobiť ovocnými plátkami, malinami, jahodami.

Koláč s jogurtom

Recept na koláč je veľmi jednoduchý, nemusíte ani použiť rúru, aby ste to urobili.

  • Prírodný jogurt s nízkym obsahom tuku - 250 ml;
  • Krém odstredený - 250 ml;
  • Syr z tvarohu - 250 g;
  • Nutričná želatína - 2 lyžice;
  • Sladidlo podľa chuti;
  • Vanilín.
  1. Krém dobre zdvihnúť s mixérom;
  2. Želatína sa premyje 20 minút;
  3. Cukor, syr, jogurt a napučaná želatínová hmota zmiešaná v samostatnej miske;
  4. Pridajte smotanu, vanilín, náhradu cukru k výslednej hmotnosti;
  5. Cestu vložte do vhodnej formy a vložte do chladničky po dobu 3-4 hodín;
  6. Po vytvrdnutí môže byť vrchol koláča ozdobený ovocím.

Jahodový banánový dezert

Dort, varený podľa tohto receptu, sa ukáže byť jemný a nízkokalorický. Je ideálny pre slávnostný stôl diabetikov.

  • Vajcia čerstvé kurča - 1 kus;
  • Múka druhej triedy v množstve 6 lyžíc;
  • Maslo - 50 g;
  • Plnotučné mlieko je pol šálky;
  • Nízkotučná kyslá smotana - 500 ml;
  • 150 g tmavo hnedej alebo ľahkej hrozienky;
  • Zedra 1 stredne citrónový;
  • Fruktóza - asi 75 g;
  • Zrelé jahody - 10-15 kusov;
  • 1 zrelý banán;
  • Vanilín.
  1. Olej zahrejte na izbovú teplotu a premiešajte v mixéri s vajíčkami, ktoré sa umyjú hrozienkami a kôrou.
  2. Do prijatého základu na nalievanie mlieka, nalievanie vanilínu a porážanie hmotnosti v mixéri;
  3. Pridajte múku naposledy;
  4. Na pečenie potrebujete 2 formy, ktorých priemer je približne 18 cm Formy by mali byť položené s pergamenom a vložené do rozdeleného na rovnomerné časti cesta;
  5. Sušienka na pečenie vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov. Doba pečenia - 20 minút;
  6. Krém je vyrobený zo zakysanej smotany a fruktózy;
  7. Sušienky po rezaní na rezanie;
  8. Prvý koláč by mal byť zmazaný so smotanou a navyše by ste mali dať banánový rez do nie príliš hrubých plátkov;
  9. Naplňte krém smotanou a položte na ňu druhý koláč, tiež zakryte krémom a ozdobte nakrájanými jahodami;
  10. Pre tretiu kôru sa používa banán, posledný môže byť ozdobený zvyšným ovocím;
  11. Po tom, ako sa koláč vaří v chladničke 2 hodiny, počas tejto doby bude úplne nasiaknutý a dostane sa bohatá chuť.

Čokoládový dezert

Diabetici z času na čas môžu potešiť seba a čokoládový koláč. Jeho použitie nebude nepriaznivo ovplyvňovať priebeh cukrovky, ak je plne splnená formulácia prípravku.

  • Múka druhej triedy - 100 g;
  • Prášok obyčajného kakaa - 3 čajové lyžičky;
  • Kuracie čerstvé vajce - 1 kus;
  • Varená voda - ¾ od skla;
  • Sóda na pečenie - pol polievka;
  • Slnečnicový olej - lyžica;
  • sladidlo;
  • Prášok do pečiva;
  • Káva - asi 50 ml ochladeného nápoja;
  • Vanilín, soľ.
  1. Najprv musíte miešať kakao, múku so sódom a prášok do pečiva;
  2. V samostatnej nádobe sa vajíčko kombinuje s náhradou cukru, vodou a kávou. Hmota po zmiešaní by mala získať homogénnu štruktúru;
  3. Zmiešajte dve základne, premiešajte a nalejte do mazanej formy;
  4. Pečieme čokoládovú sušienku 30 minút pri teplote 170 stupňov.

Pokiaľ je to potrebné, koláč zhora môže byť ozdobená hoblinami čokolády.

Dort pre diabetikov, ktorých recept je správne prispôsobený, nemôže zhoršiť priebeh cukrovky, ale nedovolí vám cítiť zvláštne obmedzenia vo výžive na dovolenke.

Samozrejme, že príliš často zákusky by nemali byť konzumované, a pri absencii stabilného priebehu ochorenia o bezpečnosti ich užívania, je lepšie konzultovať s lekárom.

Koláče bez cukru pre diabetikov

Diétoterapia na diabetes vylučuje použitie ľahko stráviteľných sacharidov a veľkého množstva tuku. Ale môže byť pre pacientov ťažké odolávať pokušeniu jesť niečo chutné. Porušenie diéty ohrozuje prudké zvýšenie glykémie a zhoršenie stavu pacienta. Na diétne diéty diabetikov vyrábajú špeciálne cukrárske výrobky bez cukru a živočíšnych tukov. Môžete si ich kúpiť v špecializovaných obchodných domoch alebo sa pripraviť doma.

cukrovinky

Na prípravu koláče, sušienky pre diabetikov výrobkov používaných fruktóza, xylitol alebo sorbitol, sú pridané do receptúr nízkotučné mliečne výrobky, proteínové látky, pektíny, ovocie a plody, niektoré druhy syrov, orechy. Najčastejšie ide o koláčový nápoj alebo želatínový produkt, pretože pšeničná múka je vo veľkých množstvách kontraindikovaná. Cukrovinky sú vitaminizované rastlinnými výťažkami z ríbezlí, psík, aníz, mentolu, sladu.

Teraz sa na regáloch obchodov ponúka viac a viac receptov na dietetické výrobky. Pred nákupom a konzumáciou sladkostí je potrebné zoznámiť sa s ich zložením. V skutočnosti, okrem cukru, lahôdky môžu obsahovať tuky, škodlivé konzervačné látky alebo farbivá. Aby sa zabránilo riziku konzumácie zakázaných výrobkov, odporúča sa varenie doma.

Domáce recepty Cake

Pozrime sa na niektoré recepty.

Koláč bez cukru

Recept na lahodný koláč bez cukru pre diabetikov s fotografiou.

  • Na prípravu dezertu bez pečenia potrebujete tieto produkty:
    1. diétne sušienky - 150 g;
    2. syr "mascarpone" - 200 g;
    3. čerstvé jahody - 500 g;
    4. vajcia - 4 kusy;
    5. nízkotučné maslo - 50 g;
    6. náhrada cukru - 150 g;
    7. želatína - 6 g;
    8. vanilka, škorica podľa vkusu.

Malý vak želatíny je namočený so studenou vodou a necháva sa napučať. Polovica jahôd sa umyje a rozomelie mixérom. Môžete tiež použiť ryže, jablká alebo kivi.

Cookies sú jemne rozdrvené a zmiešané s roztaveným maslom. Zmes sa rozložila do formy a poslala do chladničky.

Proteíny sa potom oddelia od žĺtkov. Bielkoviny sú šľahané so smotanou, kým sa nevytvorí silná pena. Oddelene je potrebné poraziť žĺtky, pridať cukor na náhradu, mascarpone syr, vanilka. Postupne nalejte želatínu. Potom sa výsledná hmota rozdelí na polovicu. Jedna časť sa zmieša s jahodovým pyré.

Zmes ovocia sa naleje do formy cez sušienky, krémová bielkovina sa rozloží na vrch a vyrovná sa. Koláč pre diabetikov zdobí čerstvé jahody alebo iné ovocie. Samostatne pripravte náplň, ochlaďte a vodou dezert. Liečba sa ponechá v chladničke, kým nezmrzne.

Napriek tomu, že recept nepoužíva cukor, výrobok je kalorický. Preto ich nemožno zneužiť. Najlepšie je jesť torty alebo iné diétne sladkosti ľuďom s kompenzáciou cukrovky, tým, ktorí prísne kontrolujú počet zŕn. Pri nestabilnej glykémii by sa vysoké hodnoty glukózy z cukríkov mali zdržať.

Dietní hubový koláč

Recept na ľahký biscuit bez cukru pre diabetikov:

  • vajcia - 4 kusy;
  • ľanová múka - 2 šálky;
  • vanilka, škorice na chuť;
  • sladidlo podľa chuti;
  • vlašských orechov alebo mandlí.

Vaječné žĺtky sú oddelené od bielkovín. Proteíny sú porazené sladidlom, pridáva sa vanilka. Žĺtky sú porazené v samostatnej miske, pridá sa múka, pridá sa proteínová hmotnosť, mleté ​​orechy. Cesto by malo vyzerať ako palacinka.

Formulár je zakrytý pečivým papierom, trochu sa posypeme múkou. Hmata sa naliala do pripravenej formy a vložila do predhriatej rúry na 200 ° počas 20 minút.

Jedná sa o veľmi jednoduchý recept na varenie. Namiesto orechov môžete použiť čerstvé ovocie: jablká, ríbezle, jahody alebo maliny. Po jedle sušienky, musíte sledovať hladinu glykémie, nemali by ste zneužívať pochúťku. Najlepšie je jesť pred cvičením.

Hruška koláč

  • vajcia - 4 kusy;
  • fruktóza podľa chuti;
  • Ľanová múka - 1/3 šálky;
  • hrušky - 5-6 kusov;
  • Syr Ricotta - 500 g;
  • citrónová kôra - 1 lyžica.

Plody sa umyjú a olúpia, vložia do misy. Na vrchole trenia syra, pridajte 2 vajcia. Samostatne premiešajte múku, kôru, náhradu cukru.

Potom zmačknite 2 vaječné bielky, kým sa pena nevytvorí, zmiešajte s múkou a syrovou hmotou. Všetko sa rozprestiera vo forme a pečieme, kým nie je pripravená. Ukazuje to veľmi chutný dezert pre celú rodinu.

Koláč pre diabetikov môže používať pacienti, ktorí prísne kontrolujú množstvo XE, mohli dosiahnuť náhradu za chorobu. Dezert môže nahradiť občerstvenie, je dovolené jesť pred športom a nízkou hladinou cukru v krvi.

Zdravé stravovanie: Ako variť koláč pre diabetikov?

Striktívna strava je jedným zo zásad liečby cukrovky. Koláč pre diabetikov môže potešiť tých, ktorí trpia touto chorobou. Môžete si kúpiť túto pochúťku v obchode, teraz mnoho cukrári dokonca otvoriť špecializované oddelenia pre kupujúcich s týmto endokrinným ochorením. Nie je však vždy možné presne určiť zloženie koláča a kvalitu výrobkov obsiahnutých v produkte. Je to oveľa jednoduchšie pripraviť liečbu vlastnými rukami.

Všeobecné pravidlá

Stojí za zmienku, že ľudia s touto chorobou by mali obmedziť konzumáciu potravín obsahujúcich rýchlo stráviteľné sacharidy. Ide predovšetkým o cukor, pečený chlieb, cukrovinky, sladké ovocie, kompoty, džem, dezertné víno. Princíp pôsobenia takýchto sacharidov je jednoduchý a chytrý: dostať sa do žalúdka pri jedení, sú okamžite absorbované do krvi a podporujú rýchle zvýšenie cukru (hyperglykémia). To vedie k zhoršeniu blaha a pri predĺženom kritickom raste môže spôsobiť diabetickú kómu.

Preto často nechcú opakovať útoky, pacienti odmietajú sladko úplne a zároveň trpia, cítia sa zbavené tejto radosti zo života. Avšak, vedieť, že niektoré jednoduché recepty na koláče pre diabetikov, môžete diverzifikovať menu s príjemnými darčeky.

Existujú 2 princípy varenia pre ľudí s cukrovkou:

  • náhrada cukru fruktózou;
  • znížiť obsah tuku na minimum.

Splnenie týchto pravidiel pri príprave riadu pomôže diverzifikovať stôl a urobiť z diabetikov spokojnosť s plne chutnými dezerty.

Jednoduché recepty

Jednou z najjednoduchších pochúťok je jogurtový koláč. Je ľahko pripravený a nevyžaduje pečenie.

Bude to trvať 500 ml jednoduchého sušeného jogurtu bez prísad a rovnakého množstva odtučneného krému. Je tiež potrebné vziať 250 mg krému na syr. Pre sladkosť miesto cukru pridajte fruktózu namiesto cukru - 75 g. Zmiešajte všetky prísady, pridajte vanilín na špičku noža. Predtým v samostatnej miske je potrebné namočiť 2 lyžice. želatína, má byť infúzia najmenej 20 minút. Kombinujte všetky zložky a dobre premiešajte. Vložte do chladničky 2,5 - 3 hodiny, kým sa nevytvorí silné želé. Dezert je možné zdobiť na plátkoch ovocia, bobuľových plodov, listov mäty.

Môžete si pripraviť ovocný koláč, v ktorom je málo kalórií, ale chuť je výborná. Pripravuje sa jednoducho a rýchlo. Pre túto pochúťku bude potrebovať aj mliečne výrobky - tvaroh (250 ml) a kyslou smotanou (100 ml), odstredené alebo s minimálnym obsahom tuku. 2 kuracie vajce dobre porazili 2 lyžicami. fruktóza, pridajte tvaroh, 7 lyžice. múka, prášok do pečiva a vanilín podľa chuti. Zmes dobre premiešajte. Formujte plech na pečenie papierom na pečenie, rozdeľte rovnomernú vrstvu cesta a pošlite do rúry 20 minút pri teplote 250 ° C. Do tej doby, pripravte krém - pridajte 2 lyžice kyslej smotany. fruktóza (môžete menej, ale nie viac) a štipku vanilínu - niekto rád. Beat dobre šľahať. Pripravený na ochladenie koláča, nakrájajte a namazajte kyslou smotanou. Na ozdobenie nepríjemného ovocia - kiwi, jablká, grapefruity.

S jablkami môžete pripraviť diabetický koláč - Charlotte. Nemali by sa zapojiť, pretože je tu veľa živočíšneho tuku, ale niekedy si môžete dovoliť tento dezert. Tavte 150 g dobrého masla, pridajte 0,5 šálky nízkotučného kysaného smotana, 1,5 šálky pšeničnej múky. 1,5 lyžičky sóda na uhasenie 1 polievková lyžica. octu a rýchlo nalejte do zmesi. Dobre premiešajte a trochu nechajte. Do tej doby pripravte krém - 1 šálka nízkotučného kysnutého krému, 1 šálka fruktózy, 1 vajce a 2 polievkové lyžice. Dôkladne premiešajte múku v samostatnej miske. Aby sa zabezpečilo, že jablká nebudú tmavé, je potrebné, aby boli pripravené minimálne. Pre objem testu, ktorý sa ukázal, je potrebné odobrať 1-1,5 kg nesladených jabĺk, olúpaných, nakrájaných na plátky strednej hrúbky. V miske na pečenie, naolejované, položte cesto a potom roztierajte jablká na povrch, na vrchole krémom. Koláč vložte do rúry, zohrejte na 180 ° C. Doba pečenia - 50 minút.

Dokonca aj zdravých ľudí nenechá ľahostajným mandľový oranžové tortu pre diabetika. Hlavné tajomstvo varenia je, že hlavná zložka - oranžová - potreba variť pri miernom vare pod spätným chladičom počas jednej hodiny, ochladí sa, strih, odstráňte semienka a zmes v mixéri do homogénnej hmoty. V kašou add nasekané mandle a 1,5 lyžičky prášok na pečenie. V ďalšej miske rozmrazte 3 vajcia a 1,5 šálky cukru. Kombinovať dva zmesí, do formy a odoslať do predhriatej 180 ° C rúre 40-50 minút. Ďalšie námietka - predtým, než budete mať tortu z formy, to musí byť úplne v pohode. Chladený dezert môže byť napustené nízkotučného jogurtu, ale bez impregnácie je veľmi chutná pochúťka diéta.

Možnosti dovolenky

  1. Pri zvláštnych príležitostiach môžete doporučiť pečenie čokoládového dortu. Žiadny hosť sa nevzdá kusu tohto koláča. Na 100 g pšeničnej múky vezmite 3 lyžičky. bez rolky kakaového prášku, 1 polievková lyžica. sladidlo, 1 lyžička. prášok na pečenie a 0,5 lyžičky. sódu a soľ, dôkladne premiešajte. V ďalšej miske nalejte 1 šálku vlažnej vody, pridajte 1 kuracie vajcia, pridajte 50 ml studenej kávy bez cukru (môže byť použitá ako prírodná alebo rozpustná). Nakoniec nalejte 1 polievkovú lyžičku. rastlinný olej. Kvapalná zložka sa dobre premieša a naleje do suchej zmesi. Zasahujte, kým sa hmota nestane homogénnou. Výsledné čokoládové cesto sa položí do pekáča a potiahne ho fóliou (povinné). Pripravený formulár vložte do hlbokej misy s väčším objemom a nalejte studenú vodu na dno. Konštrukcia sa umiestni do pece zohriatej na 175 ° C. Pri zahrievaní sa vytvorí účinok parného kúpeľa a koláč sa ukáže ako obzvlášť jemný. Doba varenia - 30 minút.
  2. Špongový koláč s jahodami a banánmi. Pri príprave tohto dezertu musíte urobiť všetky kroky v určitom poradí - to je dôležité pre dosiahnutie správneho výsledku. Takže 10 gramov hrozienok by sa malo umyť a vyliať s teplou vodou pred opuchom. Rozotrite 1 citrón na strúhadlo. 50 g masla alebo margarínu na izbovú teplotu. V mixéri rozlomte jedno vajce, pridajte zmäkčené maslo, hrozienka a kôru a dôkladne poraďte. Do polovice pohára mlieka nalejte štipku vanilínu, premiešajte a nalejte do mixéra na už získanú hmotu. Znova pretrepte na homogénnu konzistenciu. Na samom konci posypeme 6 lyžíc. pšeničná múka (môžete mať 1 alebo 2 odrody). Znova pretrepte v sviežej hmote. Výsledné cesto by sa malo rozložiť na papier na pečenie, opatrne vyrovnané. Teplota v rúre je 180 ° C, doba pečenia je 20 minút. V tejto chvíli pripravte krém z polovice pohára nízkotučného kyslého krému a fruktózy. A toto nemožno odniesť, pretože po ochladenom koláči bude impregnovaný prijatým krémom, zdobený sladkým ovocím. Ale nepreháňajte to! Na taký koláč dosť, aby sa jeden malý zrelý banán a 150 gramov čerstvých alebo mrazených jahôd.

V skutočnosti, pre pečenie takých koláčov pre cukrovky recepty možno nájsť veľa. Hlavnou vecou je dodržiavať pravidlá: používať beztukové výrobky a nahradiť cukor náhradami cukru. Chuť takýchto koláčov nie je nijako horšia ako to, čo sa pripravuje s obrovským množstvom masla a cukru. Preto sa diabetik nebude cítiť zbavený sladkých liečiv.