Image

Recepty na jedlá pre diabetikov 2. typu

Diabetes mellitus typu 2 je ochorenie, ktoré si vyžaduje prísne dodržiavanie režimu stravovania a stravovania. Musí sa venovať pozornosť výberu výrobkov a jedál pre diabetikov, ktorí sú zdraví a neovplyvňujú hladiny glukózy v krvi. Niektoré potraviny majú tiež funkciu zníženia cukru v tele. Špeciálne recepty pre diabetikov urobia z rafinovaných potravín, neobvyklými, príjemnými chuťami a zdravými, čo je dôležité pre diabetes mellitus.

Potrava pre diabetes typu 2 sa vyberá podľa stravovacích parametrov. Pri výbere riadu je potrebné brať do úvahy nielen to, aké užitočné sú výrobky, ale aj vek, hmotnosť, stupeň ochorenia, prítomnosť fyzickej aktivity a udržiavanie zdravého životného štýlu.

Výber potravy pre diabetes mellitus 2. typu

Jedlá by mali mať najmenšie množstvo tukov, cukru a soli. Potrava pre diabetes môže byť rôznorodá a užitočná vzhľadom k množstvu všetkých druhov receptov.

Pacientom s diabetom typu 2 sa odporúča, aby neporušovali chlieb. Odporúča sa konzumovať chlieb, ktorý je dobre absorbovaný a neovplyvňuje hladinu glukózy v krvi človeka. Diagnóza pečenia sa neodporúča. Vrátane dňa, kedy môžete jesť nie viac ako 200 gramov zemiakov, je tiež žiaduce obmedziť množstvo kapusty alebo použitých mrkvy.

Denná strava pre diabetes 2. typu by mala zahŕňať:

  • Ráno je potrebné jesť malú časť pohánkovej kaše varenej na vode s prídavkom čakanky a malého kúska masla.
  • Druhá raňajky môžu obsahovať ľahký ovocný šalát s čerstvými jablkami a grapefruitom, určite si uvedomíte, aké ovocie môžete konzumovať s cukrovkou.
  • Na obed sa odporúča nízkotučný boršč, pripravený na báze kuracieho vývaru, s prídavkom kyslej smotany. Pitie vo forme kompótu zo sušeného ovocia.
  • V poledne môžete jesť kastról z tvarohu. Ako nápoj doporučený a chutný čierny čaj. Pečenie sa neodporúča.
  • Na večeru, masové guľky z mäsa s oblohou v podobe duženej kapusty budú robiť. Pitie v podobe nesladeného čaju.
  • Druhá večera obsahuje jednu pohár odstredeného mlieka s nízkym obsahom tuku.

Treba mať na pamäti, že s diabetom 2. typu je potrebné jesť často, ale trochu po kúsku. Pečenie je nahradené vhodnejším obilným chlebom. Špeciálne vyvinuté recepty robia z jedál príjemné a neobvyklé jedlá.

Recepty pre diabetikov druhého typu

Existuje niekoľko typov receptov, ktoré sú ideálne pre diabetes druhého typu a diverzifikujú život diabetikov. Obsahujú iba užitočné produkty, pečenie a iné nezdravé jedlá sú vylúčené.

Jedlo z fazule a hrášku. Ak chcete vytvoriť pokrmy, ktoré potrebujete 400 g čerstvej alebo mrazenej fazuľa v strukoch a hrachu, 400 g cibule, dve polievkové lyžice múky, tri lyžice masla, lyžicu citrónovej šťavy, dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku, jeden strúčik cesnaku, čerstvé bylinky a soľ,

Panvica sa zahreje, pridá sa 0,8 lyžice masla, hrá sa na roztopený povrch a smaží sa tri minúty. Potom je panica pokrytá viečkom a hrášok je dusený až do úplnej prípravy. Fazuľa je dusená rovnakým spôsobom. Na užitočné vlastnosti produktov nie sú stratené, je potrebné uhasiť nie dlhšie ako desať minút.

Cibuľa jemne nasekaná, pasážovaná s maslom, v panvici sa múka naleje a smaží po dobu troch minút. Paradajka rozpustená vo vode sa naleje do panvice, pridá sa citrónová šťava, pridáva sa k nej ochutená vôňa a pridá sa čerstvé bylinky. Zmes sa uzatvorí viečkom a dusením sa tri minúty. Ovocný hrášok a fazuľa sa nalejú do panvice, v miske sa trení cesnak a zmes sa zahrieva pod vekom na pomalom ohni. Pri servírovaní jedla môžete zdobiť plátky paradajok.

Zelná s cukety. Ak chcete vytvoriť riadu je potreba 300 g cibule, 400 g karfiolu, tri polievkové lyžice múky, dve polievkové lyžice masla, 200 g kyslej smotany, jednu polievkovú lyžicu paradajkovej omáčke, strúčikom cesnaku, jednej paradajok, čerstvými bylinkami a soľou.

Džúsky sú dôkladne umyté v tečúcej vode a jemne narezané na kocky. Karfiol sa tiež umyje silným prúdom vody a rozdelí sa na časti. Zelenina sa umiestni do hrnca a varí sa až do úplnej prípravy, potom sa sklopia do šľahača pred tým, ako úplne vytečie kvapalina.

Múka sa naleje do panvice, maslo sa vloží a zahreje sa na nízkej teplote. Zmes sa doplní kyslou smotanou, paradajkovou omáčkou, jemne nakrájaným alebo popraskaným cesnakom, soľou a čerstvými zelenými plátkami. Zmes sa neustále mieša, kým nie je omáčka pripravená. Po tom, čo sa cuketu a kapustu vloží do panvice, zelenina je dusená na štyri minúty. Pripravené jedlá môžu byť zdobené plátkami rajčiaka.

Plnené cukety. Pre varenie budete potrebovať štyri malé cukety, päť lyžice pohánky, osem špongiu, pár sušených húb, cibule, strúčik cesnaku, 200 g kyslej smotany, lyžicu múky, slnečnicový olej, soľ.

Pohánkové krúpy sú starostlivo triedené a umyté, naplnené vodou v pomere 1 ku 2 a zapálené pomaly. Po vriacej vode sa pridá nasekaná cibuľa, sušené huby a soľ. Hrniec je pokrytý vekom, pohanka sa varí 15 minút. Na vyhrievanej panvici s prídavkom rastlinného oleja sú umiestnené huby a nasekaný cesnak. Zmes sa varí päť minút, potom sa položí varená pohánka a miska sa rozmieša.

Cukety sú rozrezané pozdĺž a od nich sa telo rozširuje tak, aby sa lode ukázali ako jedinečné. Buničina z cukety je užitočná na výrobu omáčky. Na to je utreté, vložené do panvice a vyprážané s prídavkom múky, smarany a soli. Prijaté lode mierne nasolené, do vnútra sa naleje zmes pohánky a húb. Nádoba sa naleje do omáčky, umiestni sa do predhriatej pece a pečie sa 30 minút, kým nie je úplne pripravená. Plnené cukety sú zdobené plátkami paradajok a čerstvými bylinkami.

šaláty

Vitamínový šalát s diabetom 2. typu. Diabetici sa odporúčajú jesť čerstvú zeleninu, takže saláty s vitamínmi sú vynikajúce ako ďalšie jedlo. Za týmto účelom 300 gramov kapusty kapusty, 200 gramov zelenej uhorky, strúčik cesnaku, čerstvých zelených plodov, rastlinného oleja a soli. Nemožno povedať, že táto liečba diabetu typu 2, hoci komplexná, je veľmi užitočná.

Kapusta sa dôkladne umyje a pretreje plavákom. Uhorky po umývaní sa rozrežú na pásy. Zelenina je zmiešaná, cesnak a čerstvo nakrájané čerstvé bylinky sú umiestnené v šaláte. Nádoba je naplnená rastlinným olejom.

Originálny šalát. Tento pokrm je perfektne doplní každú príležitosť. Vytvoriť požadované 200 g fazule v strukoch, 200 g zeleného hrášku, 200 g karfiolu, čerstvé jablko, dve paradajky, čerstvé bylinky a dve lyžice citrónovej šťavy, tri polievkové lyžice rastlinného oleja.

Karfiol sa rozdelí v častiach, umiestni sa do hrnca s vodou, pridá sa soľ na chuť a varenie. Podobne musíte variť fazuľa a hrášok. Paradajky sú rezané vo forme kruhov, jablko je rozdrvené vo forme kociek. Ak jablká po rezaní nie sú tmavé, musia okamžite naliať citrónovú šťavu.

Na širokej miske položte listy zeleného šalátu, na obvode tabuľky sú položené plátky paradajok, potom kruh fazule ukradnutý, po ktorom nasleduje krúžok kapusty. V strede misky je hrach. Nad touto miskou sa zdobia kocky jabĺk, jemne nasekaná petržlenová vňať a kôp. Šalát oblečený so zmiešaným rastlinným olejom, citrónovou šťavou a soľou.

Recepty pre diabetikov typu 2

U pacientov s chronickou endokrinnou chorobou je dodržiavanie stravy hlavnou súčasťou liečby. Recepty s diabetom typu 2 majú výnimočnú vlastnosť - potravín používané vo formulácii v varení, sa znižuje abnormálne metabolizmus sacharidov a tukov. Aký je rozdiel medzi stravovaním ľudí, ktorí nie sú na inzulíne a iných diétnych možnostiach? Ako, napriek obmedzeniam výberu odporúčaných produktov endokrinológmi, variť chutné jedlo?

Výživa pacientov s diabetom 2. typu

Hlavným problémom diabetikov trpiacich druhým typom ochorenia je obezita. Liečebné diéty sú zamerané na boj s nadváhou pacienta. Tukové tkanivo organizmu potrebuje zvýšenú dávku inzulínu. Vzniká začarovaný kruh, čím väčší je hormón, tým viac sa zvyšuje počet tukových buniek. Ochorenie sa vyvíja rýchlejšie z účinného uvoľňovania inzulínu. Bez toho, slabé fungovanie pankreasu, podnecované zaťažením, úplne prestane. Takže človek sa premenil na pacienta závislého od inzulínu.

Mnoho diabetikov nemôže chudnúť a udržať stabilnú hladinu cukru v krvi, existujúce mýty o jedle:

  • Ovocie prispieva k úbytku hmotnosti. Pre ľudí s vysokou telesnou hmotnosťou a zhoršeným metabolizmom je dôležitá hodnota kalórií v jedenej dávke. Prvá otázka je: koľko výrobku by sa mal spotrebovať? Vo strave je prejedanie nebezpečenstvo. Na druhom mieste - aspekt: ​​čo je? Všetko je prijímané z akéhokoľvek vysokokalorického jedla, či už pomaranče alebo pečivo.
  • Výrobky používané v receptoch na varenie na riedenie pacientov s diabetom 2. typu by mali byť vitaminizované. Vitamíny sú užitočné a nevyhnutné pri výžive, podieľajú sa na metabolizme v tele, ale priamo neprispievajú k úbytku hmotnosti.
  • Surové jedlo je krok smerom k harmónii. Existujú výrobky, ktoré nekonzumujú surové (fazuľa, baklažán), sú vystavené tepelnému ošetreniu. Potom sú ľahšie a plne trávené telom. Surové jedlo nemôže pomôcť zbaviť sa ďalších kilogramov, ale naopak, získať aspoň žalúdočnú gastritídu.
  • Namočené zemiaky mierne zvyšujú hladinu cukru v krvi. Sacharidový škrob nepríde nikde zo zeleniny, keď je nasiaknutý. Zemiaky je lepšie jesť varené, ako vyprážané na ľubovoľnom oleji pridá kalórií do jedla.
  • Alkohol zvyšuje účinok inzulínu. Po obdržaní alkoholického nápoja úrovne glukózy stúpa, potom (po niekoľkých hodinách) prudko klesá, čo môže viesť k hypoglykémii a kóme. Obsah cukru vo víne (pivo, šampanské) je viac ako 5%, čo je pre diabetikov nebezpečné. Molekuly oxidu uhličitého v nápoji okamžite dodávajú glukózu všetkým tkanivovým bunkám. Alkohol zvyšuje chuť do jedla, čo prispieva k zvýšeniu telesnej hmotnosti.

Takéto rôzne sacharidy a bielkoviny

Pacienti s diabetom typu 2, bielkoviny konzumujú rovnako zdravé osoby. Tuky sú úplne vylúčené z diéty alebo v obmedzených množstvách. Pacientom sú ukázané sacharidové produkty, ktoré nezvyšujú hladinu cukru v krvi. Takéto sacharidy sa nazývajú pomalé alebo zložité kvôli rýchlosti absorpcie a obsahu vlákniny (rastlinných vlákien) v nich.

  • obilné zrná (pohánka, proso, perla);
  • strukoviny (hrach, sójové bôby);
  • nie škrobová zelenina (kapusta, zelenina, paradajky, reďkovka, okrúhlice, cuketu, tekvica).

V zeleninových pokrmoch nie je žiadny cholesterol. Zelenina takmer neobsahuje tuky (cuketu - 0,3 g, kôpor - 0,5 g na 100 g výrobku). Mrkva a repa sú väčšinou vyrobené z vlákien. Môžu sa jesť bez obmedzenia, napriek ich sladkej chuti.

Špeciálne vyvinuté menu pre každý deň pre diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov pre diabetikov 2. typu je 1200 kcal / deň. Zahŕňa výrobky s malým glykemickým indexom. Použitá relatívna hodnota umožňuje dietetikom a ich pacientom orientovať sa v rôznych potravinách s cieľom meniť jedlá v dennom menu. Takže glykemický index bieleho chleba je 100, zelený hrášok - 68, plnotučné mlieko - 39.

Typu 2 diabetes obmedzenie vzťahuje na výrobky, ktoré obsahujú čisté cukor, cestoviny a pečivo z múky, sladké ovocie a plody (banány, hrozno), škrobnatých zeleniny (zemiaky, kukurica).

Proteíny sa líšia. Organické látky tvoria 20% dennej stravy. Po 45 rokov, to je typické pre tento cukrovkou typu 2 vek ochorenia, je vhodné čiastočne nahradiť živočíšne bielkoviny (mäso hovädzie, bravčové, jahňacie) rastlín (sóje, huby, šošovica), chudé ryby a morské plody.

Technologické jemnosti prípravy jedál odporúčaných pre diabetes

V lekárskych diéty pre endokrinné ochorenia pankreasu je pevné číslo tabuľky 9. Pre sladké nápoje pre pacientov oprávnené použiť syntetických sladidiel (xylitol, sorbitol). V ľudovom recepte sú jedlá s fruktózou. Prírodná sladkosť - med 50% pozostáva z prírodných uhľohydrátov. Glykemická hladina fruktózy je 32 (na porovnanie, cukor je 87).

Existujú technologické jemnosti vo varení, ktoré vám umožnia dodržiavať nevyhnutné podmienky pre stabilizáciu cukru a dokonca aj jeho zníženie:

  • teplota jedla;
  • konzistencia výrobku;
  • používanie bielkovín, pomalých sacharidov;
  • čas spotreby.

Zvýšenie teploty urýchľuje priebeh biochemických reakcií v tele. Zároveň sa nutričné ​​zložky teplých jedál dostanú do krvi rýchlejšie. Diabetické jedlo by malo byť teplo, piť - chladné. Podľa konzistencie je použitie granulovaných výrobkov pozostávajúcich z hrubých vlákien vítané. Takže glykemický index jabĺk je 52, šťava z nich je 58; pomaranče - 62, džús - 74.

Rad tipov od endokrinológov:

  • diabetici by si mali vybrať obilniny (nie mannu);
  • zemiaky pečieme, nečistite to;
  • v miske pridajte korenie (mletý čierny korenie, škorica, kurkuma, ľanové semeno);
  • sacharidy sa pokúšajú jesť ráno.

Korenie zlepšuje činnosť tráviacich orgánov a pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Kalórie zo sacharidov konzumovaných na raňajky a obed, telo má čas stráviť až do konca dňa. Obmedzenie používania stolovej soli je založené na skutočnosti, že jej nadbytok sa ukladá v kĺboch, podporuje rozvoj hypertenzie. Permanentné zvýšenie krvného tlaku je príznakom diabetes mellitus 2. typu.

Najlepšie recepty na nízkokalorické pokrmy

Občerstvenie, šaláty, sendviče sú doplnkom jedál na sviatočnom stole. Zobrazovanie kreativity a využívanie poznatkov o produktoch odporúčaných endokrinologickými pacientmi môžete plne jesť. Recepty pre diabetikov typu 2 obsahujú informácie o hmotnosti a celkovom počte kalórií jedla a jeho jednotlivých zložiek. Údaje vám umožňujú zobrať do úvahy, v prípade potreby opraviť množstvo jedla, ktoré konzumujete.

Sendvič so sleďou (125 kcal)

Na chlieb rozložte smotanový syr, položte ryby, ozdobte hrnčekom varenej mrkvy a posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou.

  • Žitný chlieb - 12 g (26 kcal);
  • spracovaný syr - 10 g (23 kcal);
  • filé sleďa - 30 g (73 kcal);
  • mrkva - 10 g (3 kcal).

Namiesto roztaveného syra je možné používať menej kalorický produkt - domácu tvarohovú zmes. Je pripravený nasledujúcim spôsobom: do 100 chudých tvarohov sa pridá soľ, korenie, jemne nasekaná cibuľa a petržlen. 25 gramov dôkladne rozomletých zmesí obsahuje 18 kcal. Sendvič môže byť zdobený vetvičkou bazalky.

Plnené vajcia

Na obrázku nižšie sú dve polovice 77 kcal. Vajete vajcia úhľadne nakrájané na dve časti. Odstráňte žĺtok vidličkou, premiešajte s chudou kyslou smotanou a jemne nasekanou zelenou cibuľkou. Pridajte soľ, pridajte mletú čiernu korenie podľa vkusu. Ozdobte jedlo z občerstvenia môžu byť kružnice olív alebo olív bez jamiek.

  • Vajcia - 43 g (67 kcal);
  • zelená cibuľa - 5 g (1 kcal);
  • kyslá smotana 10% tuku - 8 g alebo 1 lyžička. (9 kcal).

Jednostranné hodnotenie vajec v dôsledku vysokého obsahu cholesterolu v nich je nesprávne. Sú bohaté: bielkoviny, vitamíny (A, skupina B, D), komplex vaječných bielkovín, lecitín. Neodporúča sa kompletne vylúčiť kalorický výrobok z receptov jedál pre diabetikov 2. typu.

Kaviárový jar (1 porcia - 93 kcal)

Mladé cukety, spolu s tenkou mäkkou kožou, nakrájame na kocky. Doplňte vodu a vložte do hrnca. Kvapaliny potrebujú toľko, aby pokryli zeleninu. Varíme cuketa až do ich mierneho stavu.

Olúpte cibuľu a mrkvu, jemne nakrájajte, smažte v rastlinnom oleji. Pridajte čerstvé paradajky, cesnak a zeleninu na varené squash a vyprážanú zeleninu. Všetko rozdrviť v mixéri, soľ, môžete použiť korenie. Ak chcete uhasiť viacnásobné 15-20 minút, multivark je nahradený hrubým hrncom, v ktorom je často potrebné miešať kaviár.

Pre 6 porcií kaviáru:

  • cuketu - 500 g (135 kcal);
  • cibuľa - 100 g (43 kcal);
  • mrkva - 150 g (49 kcal);
  • rastlinný olej - 34 g (306 kcal);
  • rajčiaky - 150 g (28 kcal).

Keď používate zrelú cukinu, sú odlúpané z kôry a semien. Dýňová alebo cukrová môže úspešne nahradiť zeleninu.

Nízky kalóriový recept pre diabetikov 2. typu je veľmi populárny.

Leningrad rassolnik (1 porcia - 120 kcal)

V mäsovom bujóne pridajte pšeničné obilniny, nakrájané zemiaky a varíme do polotovarov. Gratinové mrkvy a pasienky na veľkom strúhadle. Premeňte zeleninu na nakrájanú cibuľu v masle. Urobiť vývar, drvené na kocky, nakladaná zelenina, paradajková šťava, bobkovým listom a novým korením. Podávame rassolnik so zeleninou.

Pre 6 porcií polievky:

  • Pšeničné obilniny - 40 g (130 kcal);
  • zemiaky - 200 g (166 kcal);
  • mrkva - 70 g (23 kcal);
  • cibuľa - 80 (34 kcal);
  • parsnip - 50 g (23 kcal);
  • solené uhorky - 100 g (19 kcal);
  • paradajková šťava - 100 g (18 kcal);
  • maslo - 40 (299 kcal).

Keď je cukrovka problémom v receptoch na prvé kurzy, vývar sa varí s nízkym obsahom tuku alebo nadbytočný tuk sa odstráni. Môže sa použiť na naplnenie iných polievok a druhá polievka.

Nesladený dezert pre diabetika

V týždňovom menu, jeden deň s dobrou kompenzáciou cukru v krvi, nájdete miesto pre dezert. Odborníci na výživu odporúčajú variť jedlo a jedia s potešením. Potraviny by mali priniesť príjemný pocit plnosti, uspokojenie z jesť telo dať pečeného cesta chutné diétne jedlá (palacinky, dolky, pizza, vdolky) na špeciálnych receptúr. Je lepšie piecť múky v peci, namiesto toho, aby sa vyprážali v oleji.

Na test sa používajú:

  • múka - raž alebo zmiešaná s pšenicou;
  • tvaroh - odstredený alebo strúhaný syr (suluguni, brynza);
  • vaječné biele (veľa cholesterolu v žĺtku);
  • šepot sódy.

Dezert "Syrniki" (1 porcia - 210 kcal)

Používa sa čerstvá čerstvá trejačka (môžete prejsť mlynček na mäso). Mliečny výrobok zmiešaný s múkou a vajíčkami, soľou. Pridajte vanilku (škorica). Cesto je hneteno, aby sa za rukami dostalo homogénna hmotnosť. Vytvorte kusy (ovály, kruhy, štvorčeky). Smažte na ohrievaný rastlinný olej na oboch stranách. Hotové syrové koláče vložte do papierových obrúskov, aby ste odstránili nadbytočný tuk.

  • nízkotučný tvaroh - 500 g (430 kcal);
  • múka - 120 g (392 kcal);
  • vajcia, 2 ks. - 86 g (135 kcal);
  • rastlinný olej - 34 g (306 kcal).

Podávajte syrové koláče odporúčané s ovocím, bobuľami. Takže viburnum je zdrojom kyseliny askorbovej. Berry je indikovaný na použitie u ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom, bolesti hlavy.

Diagnóza "diabetes mellitus" vyvoláva nezodpovedných pacientov s akútnymi a oneskorenými komplikáciami. Liečba choroby spočíva v kontrole glukózy v krvi. Bez znalosti vplyvu rôznych faktorov na mieru absorpcie uhľohydrátov z potravín, ich glykemického indexu, kalorického príjmu potravín, nie je možné vykonávať kontrolu kvality. Preto, aby sa udržal blaho pacienta a aby sa zabránilo diabetickým komplikáciám.

Recepty pre diabetikov

Navrhované recepty pre diabetikov sú vhodné nielen pre pacientov s diabetom typu 2, ale aj pre tých blízkych. Koniec koncov, ak zdraví ľudia jedli spôsob, akým by diabetici mali jesť, chorí ľudia (a nielen diabetici) by boli oveľa menej.

Takže recepty pre diabetikov od Lisy.

Existuje mnoho teórií o diabetickej výžive. Po prvé, sú primerane odôvodnené a potom sa často tiež rozumne nazývajú "klamlivosť". Navrhované recepty pre diabetikov používajú "tri teórie".

1. V nadväznosti na stanovisko amerických vedcov sa ukladá úplný zákaz používania štyroch potravín (a ich derivátov) v diabetických jedlách: cukor, pšenica, kukurica a zemiaky. A tieto produkty v navrhovaných receptúrach pre diabetikov chýba.

2. Francúzski vedci dôrazne odporúčajú čo najčastejšie v miskách pre diabetikov použitie karfiolu a brokolice kapusty. V tejto časti sú uvedené recepty na lahodné zelné jedlá pre diabetikov.

3. Ruský vedec N.I. Vavilov venoval osobitnú pozornosť rastlinám, ktoré podporujú ľudské zdravie. Také rastliny, podľa vedca, len 3-4. Jedná sa o: amarantu, jeruzalemský artičok, stevia. Všetky tieto rastliny sú mimoriadne užitočné pri diabete mellitus a preto sa používajú pri príprave jedál pre diabetikov.

V tejto časti sú uvedené recepty pre diabetikov, ktorých najužitočnejším a najchutnejším je "polievka pre chudobných diabetikov". Môžete ju jesť každý deň! Mäsové jedlá pre diabetikov, ryby, jedlá pre diabetikov z kurčiat - to všetko nájdete v tejto časti.

Existuje niekoľko receptov na slávnostné jedlá pre diabetikov. Ale väčšinou všetky recepty pre všetky druhy šalátov pre diabetikov.

Mimochodom, v sekciách "Jednoduché šaláty" a "Párne recepty" môžete vyhľadávať zaujímavý recept vhodný pre diabetika. A nech sa chutnáš!

A neustále si pamätáme, že "ORGANIZMUS DIABETICKÝCH ZÁLEŽITOSTÍ POTREBUJE.

Výživa pre diabetes typu 2 pre každý deň

Zoznam produktov pre diabetikov typu 2

Po prvé, diabetici druhého typu musia určiť zoznam zakázaných a povolených produktov. V skutočnosti sa budete musieť vzdať veľmi malého množstva bežných potravín. Kategoricky zakázané iba cukor, cukrovinky, pečené pečivo a hladký chlieb. Pokiaľ ide o ostatné produkty, existuje všetko, alebo s obmedzeniami:

  • Mäso. Len odrôd s nízkym obsahom tuku a zriedkavo. Mali by sa uprednostňovať mäso z teľacieho, hovädzieho, hydinového a králičieho mäsa.
  • Zelenina. Musia sa konzumovať čo najviac, v surovom aj tepelne spracovanom stave. Ich podiel na dennej strave by mal byť aspoň 50%.
  • Mliečne výrobky. Ich výhody sú nepochybné, ale v ponuke diabetikov 2. typu by mala prevládať kefír a iné kyslé mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku.
  • Ovocie. Každý druh ovocia je užitočný, ale odporúčame si vybrať tie, ktoré obsahujú najmenšie množstvo cukru. To znamená, že banány a hrozno je lepšie vylúčiť.
  • Prílohy. Okrem nízkotučného mäsa alebo druhov rýb typu 2 je najlepšie variť varené pohánky alebo cestoviny z odrôd tvrdej pšenice. Biela ryža alebo zemiaky sú lepšie jesť menej často.

Veľmi dôležité dodržiavať režim pitnej vody. Tekutiny je potrebné spotrebovať najmenej dva litre denne, uprednostňujúce bežné vodné alebo zeleninové šťavy.

Pokiaľ ide o ovocie, tu opäť treba venovať pozornosť druhu ovocia. Pre diabetikov typu 2 je najlepšou voľbou jablková alebo citrónová šťava.

Čaj a káva sa môžu opiť bez obmedzenia, ale nemôžete používať cukor. Ako sladidlá môžete užívať ako syntetické drogy, tak prírodné (stevia).

Dôležité! Alkohol by mal byť úplne vylúčený z stravy. Akékoľvek alkoholické nápoje pridávajú kalórie a nepriaznivo ovplyvňujú proces trávenia a asimilácie cukrov. Vaše malé slabosti sa môžu zmeniť na amputáciu končatín a slepotu.

Diéta: základné princípy (video)

Aby ste uviedli cukor späť do normálu, musíte nielen variť z určitého zoznamu potravín, ale aj dodržiavať diétu.

  • Pre diabetikov 2. typu je dôležité jesť aspoň každé 3 hodiny. S týmto systémom výživy telo nezávisle normalizuje produkciu inzulínu.
  • Je tiež dôležité úplne opustiť cukor. Dnes si môžete kúpiť nielen fruktózu, sorbitol, stevia, ale aj lacnejšie syntetické náhrady.
  • Ďalším dôležitým princípom je menu pre diabetikov 2. typu za každý deň nesmie prekročiť 1200 kcal pre ženy (1600 kcal pre mužov). Kalorické obmedzenie je jednou z hlavných podmienok liečby cukrovky.

Menu pre každý deň so zaujímavými receptami

Diagnóza "cukrovky typu 2" neznamená, že bude bez chuti. Nasledujúce týždenné menu s receptami vám umožní jesť veľmi inak.

pondelok

Začnite najlepšie s pohánkovou kašou (variť 70 gramov obilnín v pol šálky vody). Ako doplnok je vhodný čierny alebo zelený čaj s medom.

Pre druhú raňajku ideálne pre nízkotučné jogurt alebo jablko.

Na obed Môžete variť dušené kuracie so zeleninou:

  • 200 g kuracie prsia;
  • Na 30 g mrkvy a cibule;
  • 100 gramov brokolice.

Všetky komponenty sú umiestnené v hrnci alebo multivarke s malým množstvom soli a kvapaliny. Na obloha môžete jesť šalát z kapusty, uhorky a rastlinný olej.

Popoludňajšie občerstvenie - Pár nie príliš sladkého ovocia a jednej mrkvy.

Na večeru Môžete jesť omeletu z jedného vajíčka alebo piť pohár kefíru.

utorok

Ráno začať môžete si s sendvičom vyrobeným z plátku celozrnného chleba, pár plátkov uhorky a kusu syra.

Druhá raňajky - káva a oranžová.

Na obed dnes si môžete variť zeleninový borsch:

  • 100 g repy, kapusty, zemiakov a mrkvy;
  • 1 cibuľa;
  • Soľ a korenie na chuť.

Zelenina je čistená, rozomletá a varená v 2 litroch vody s prídavkom malého množstva soli a korenia podľa chuti.

Popoludňajšie občerstvenie - len jablko alebo grapefruit.

Na večeru urobiť tvarohový koláč:

  • 150 g tvarohu;
  • 2 polievkové lyžice. l. krúpy z krupice;
  • 1 lyžička. med.

Zložky sa zmiešajú a vkladajú do formy, mastnú na maslo. Pečieme pol hodiny.

streda

raňajky - káva bez cukru a sendvič so syrom.

Ako a druhá raňajky vhodný kompót užitočných sušených plodov (30 g jabĺk, hrušiek a papuľa na liter vody).

Na obed Cook fazuľovú polievku:

  • Pol šálky fazule;
  • 2 litre vody;
  • 2 zemiaky;
  • Zelení.

Varíme fazuľa po dobu 1 hodiny, pridáme nakrájané zemiaky, po varení, nalejeme zeleninu a varíme ďalších 10 minút.

Popoludňajšie občerstvenie jesť nesladený ovocný šalát.

večera Dnes je to pohánková kaša a strúhaná kapusta bez masla.

štvrtok

Na raňajky je najlepšie variť ovsené vločky.

Sklenka vody sa odoberá 2 lyžice. l. vločky, varíme 2 minúty.

Druhá raňajky dnes sú čaj a jablko.

Na obed pripravujeme rybiu polievku z:

  • 100 g filé chudých rýb;
  • 1 cibuľa;
  • 1 mrkva;
  • 1 zemiaky.

Olúpaná a nakrájaná zelenina sa varte s rybami (40 minút), pred podávaním, pridajte zeleninu.

V poludnie urobte šalát 100 gramov kapusty s rastlinným olejom.

Na večeru pripravte syrové koláče z tvarohu podľa receptúry na tvarohový koláč.

Z hotovej hmoty na kastról vytvoriť malé koláče a variť ich pre pár alebo v multivarke.

piatok

Raňajky: 150 g pohánkovej kaše a nízkotučného tvarohu.

Druhá raňajky je pohár kefíru.

Na obed varíme 100 gramov akéhokoľvek nízkotučného mäsa s malým množstvom soli a korení na hodinu. Ozdoba je najlepšie podávaná so zeleninou.

Môžete jesť jablko alebo pomaranč na popoludňajšie občerstvenie.

Večera - masové gule s ryžou. Na ich prípravu budete potrebovať:

  • 100 g mletého mäsa;
  • 30 g ryže;
  • 1 vajce;
  • 1 cibuľa;
  • Pol pohára mlieka;
  • Polievková lyžica múky.

Miešané mäso, ryžu a trochu soli. V panvici v malom množstve oleja nakrájajte jemne nakrájanú cibuľu, pridajte múku a potom zrieďte mlieko. Akonáhle zmes vrie, vytvorte malé guličky mletého mäsa s ryžou a jemne umiestnite do hrnca. O polhodinu neskôr bude jedlo pripravené.

sobota

Kuchárske ryžové kaše na raňajky s 50 gramami obilia a 1 pohárom vody. Šalát z varenej repy a cesnaku je ideálny na obloha.

Druhá raňajky dnes patrí grapefruit.

Obed - 100 g varenej pohánky a dušenej pečene:

  • 200 g kurčiat alebo hovädzie pečeň;
  • 1 cibuľa;
  • 1 mrkva;
  • 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej.

Odlúpanie, brúsenie a vyprážanie zeleniny. Pridajte jemne nakrájanú pečeň, trochu vody, zakryte panvu s vekom a vytiahnite asi 15 minút.

Pre popoludňajšie občerstvenie jesť oranžovú.

Na večeru variť pečené ryby. Za týmto účelom posypte 300 g filety olivovým olejom, soľou, zabaľte fóliou a pečte asi 25 minút.

nedeľa

Nedeľná raňajky - kaša na mlieko.

Aby ste to dosiahli, potrebujete štvrtinu šálky obilnín a pohár mlieka. Varte na nízkej teplote, pridajte trochu soli a masla.

Dnes druhá raňajky je šálka kávy a jablka.

Pilaf si môžete pripraviť na nedeľný obed. To bude vyžadovať:

  • 100 g kuracieho filé;
  • Polka šálka ryže;
  • 1 pohár vody;
  • Mrkva, cibuľa (1 ks);
  • Malý rastlinný olej na vyprážanie.

Nakrájajte nakrájané filé rýchlo smažte v oleji, pridajte nakrájanú zeleninu a po pár minútach - ryžu. Po zmiešaní ingrediencií ich nalejte do vody a za nízkeho tepla pod vekom pokrievajte asi 20 minút.

Na poludňajšie občerstvenie jesť šalát z kapusty alebo uhorky s paradajkami (100 g).

Nedeľa je omelet s brokolicou.

Aby ste to dosiahli, potrebujete 200 gramov zeleniny, jedno vajce a pol pohára mlieka. Po zohriatí brokolice v panvici pridajte k nemu zmes mlieka a vajec a pečiete ju pod vekom až kým nie je pripravená.

Zoznam povolených produktov je pomerne rôznorodý. Diabetici môžu variť veľké množstvo rozmanitých a chutných jedál. Naše menu pre diabetikov 2 (druhý) typ pre každý deň s receptami vám pomôže žiť celý život.

Recepty pre diabetikov 2. typu: jedlá s fotografiou pre diabetikov

U pacientov s diabetom 2. typu sa endokrinológovia vyvíjajú výživu s nízkym obsahom sacharidov, ktorej cieľom je udržanie koncentrácie glukózy v krvi v normálnom zmysle. Hlavné dietetické predpisy majú vybrať jedlá na jedlo podľa ich glykemického indexu (GI). Táto hodnota ukáže, ako rýchlo vstúpi glukóza do tela po jedle určitého jedla alebo nápoja.

Našťastie je zoznam "škodlivých" produktov malý, čo vám umožňuje pripraviť rôzne ochutnávky pre diabetikov typu 2. Je dôležité dodržiavať pravidlá tepelného ošetrenia, aby sa nezvýšilo GI a množstvo zlého cholesterolu. Nie je to ťažké, stačí len znížiť na "nie" smaženie v množstve rastlinného oleja a nahradiť ho za dusenie do hrnca.

"Sladké" ochorenie závislé od inzulínu často prekvapuje ľudí a úplne ich musí opäť pripraviť. Tento článok vás naučí pripraviť "správne" jedlá, ako je popísané tu recepty pre diabetikov typu 2, ktorá môže byť varené na raňajky, obed a večeru ponúka poradenstvo pri výbere produktov a proces tepelného spracovania potravín.

Kulinárske poradenstvo od endokrinológov

Príprava diétnych jedál by mala byť prísne podľa určitých pravidiel. Zakazuje sa tepelné spracovanie vo forme smaženia na veľké množstvo rastlinného oleja. Je vhodnejšie nahradiť jej ochladzovanie v panvici s vysokými stranami, pridaním olivového oleja a vody.

Ľudia, ktorí majú nadváhu a sú náchylní na výkrm, by mali obmedziť používanie korenistých korenín, cesnaku a čili papriky. Prispievajú k zvýšeniu chuti do jedla. Je potrebné pokúsiť sa znížiť spotrebu kalórií na 2300 za deň.

Aby ste dodržali diétu, musíte prvé jedlo najesť raz denne. Ochuďte ich iba na zeleninu a druhý mäsový vývar. Mäso je varené a táto voda je vyčerpaná, potom sa naleje nová voda, pridá sa mäso a ďalšia zelenina. Lekári vo všeobecnosti odporúčajú pridávať mäso do hotového jedla.

Základné kánony varenia jedla pre diabetes 2. typu:

  • je zakázané smažiť;
  • pokúste sa dať zelenine minimálne tepelné ošetrenie;
  • s nadmernou telesnou hmotnosťou, minimalizujte akútne ochucovadlá;
  • na rastlinnom bujóne sa pripraví kvapalná miska;
  • mäso a ryby sú vybrané odrody s nízkym obsahom tuku;
  • Vyňať z receptov margarín, maslo, cukor, škrob, pšeničnú múku prvej triedy;
  • Pri pečení používajte iba jedno vajcia, zvyšok nahradzujte iba bielkovinami;
  • všetky výrobky musia mať nízku GI.

Tieto pravidlá sa však dodržiavajú, ale ak majú výrobky stredný, vysoký GI, potom takéto jedlá nie sú vhodné na kŕmenie pacienta.

Glykemický index produktov

Pri cukrovke typu 2 môžete jesť jedlo s nízkym indexom a bude to hlavná zložka ponuky. Príležitostne, nie viac ako dvakrát týždenne, v množstve 150 gramov, potraviny s priemerom sú povolené, ak je "sladká" choroba v remisii. Výrobky s vysokým indexom diabetikov sú prísne kontraindikované, pretože spôsobujú rýchly skok v koncentrácii glukózy v tele.

Existuje niekoľko výnimiek, keď sa deklarovaný ukazovateľ GI zvyšuje. Po prvé, ak sú ovocie a bobule homogenizované, potom indikátor vzrastie o dve až tri jednotky. Po druhé, repa a čerstvá mrkva majú nízky GI a tepelne ošetrené vysoko.

Tiež s diabetes mellitus typu 2 sú všetky ovocné, bobuľové šťavy a nektáre zakázané. Faktom je, že pri tejto liečbe produkty "strácajú" vlákno a glukóza, ktorá je v plodoch, vstúpi do tela veľmi rýchlo. Iba 100 mililitrov takéhoto nápoja po dobu 5 až 10 minút môže spôsobiť zvýšenie glukózy v krvi o 5 mmol / l.

Glykemický index je rozdelený do troch kategórií:

  1. až 49 jednotiek - nízka;
  2. 50 - 69 jednotiek - stredné;
  3. 70 jednotiek a viac - vysoká.

Niektoré potraviny neobsahujú glukózu vôbec a jej index je nulový, napríklad bravčové, bravčové, slnečnicový olej. To neznamená, že takáto kategória produktov bude v ponuke "uvítacím hosťom".

Zvyčajne je vysoký obsah kalórií a obsahuje zvýšené množstvo cholesterolu.

Jedlá zo zeleniny

Zeleninové recepty diabetu by mala prísť do popredia, rovnako ako v princípoch výživy za prítomnosti diabetes mellitus 2. typu je jasne uvedené, že zelenina by mala trvať až polovicu celkovej stravy. Pripravujú rôzne jedlá - prílohy, polievky, lasagne, šaláty.

Recepty na diétne šaláty by nemali obsahovať také prísady, ako je tuková kyslá smotana, omáčky pre obchod, majonéza. Optimálnym obväzom bude nesladený domáci jogurt, nízkotučný cestovinový syr, olivový olej.

Endokrinológovia odporúčajú varenie úplne vylúčiť slnečnicový olej a nahradiť ho olivovým olejom. Obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ako aj prispieva k odstráneniu zlého cholesterolu z tela - častým problémom ľudí s narušením endokrinného systému.

Jedlá sa môžu pripraviť z nasledujúcej zeleniny (všetky majú index až 49 jednotiek):

  • squash, baklažán;
  • cibuľa, červená cibuľa, pór;
  • uhorka, paradajka;
  • cesnak;
  • olivy, olivy;
  • všetky huby - lienky, huby, hlivy ústredné, huby z masla, medové agary;
  • avokádo;
  • strukoviny - čerstvý a sušený hrášok, šošovica, špargľa, fazuľové struky;
  • kapusta rôznych odrôd - brokolica, Brusel, farba, biela, červená;
  • horkej a sladkej papriky.

Chuťové vlastnosti jedál sa môžu meniť s bylinami - špenátom, bazalkou, oreganom, petržlenom, kôprom, rukolami. Posledná bylina v súčasnosti zaujíma vedúcu pozíciu ako častú zložku zeleninových šalátov.

Pre šalát "vitamínový náboj" sú potrebné nasledujúce zložky:

  1. rukolou - 100 gramov;
  2. jeden rajčiak;
  3. päť olív bez jamiek;
  4. päť kreviet;
  5. malá červená žiarovka;
  6. jedna bulharská žltá paprika;
  7. niekoľko lobuliek citrónu;
  8. olivový olej.

S paradajkami, šupkou, paradajkami s vriacou vodou a zhora zrezaným krížom - tak sa pokožka ľahko odstráni. Rez rastlinné kocky dva centimetre, cibuľa rez na krúžky a máčať po dobu 15 minút v marinády (octová a voda, jedna ku jednej), potom stlačiť marinádou a pridať do šalátu.

Korenie nakrájame na prúžky, olivy na polovicu, vyčistiť krevety shell, zmiešajte všetky ingrediencie, posypeme citrónovou šťavou, soľou a naplňte olejom. Príklad prezentácie tohto jedla je uvedený na fotografii nižšie.

Často, pacienti sa čudujú, čo môžu byť varené zeleninové obloha? Existujúce recepty pre diabetikov sú príjemné svojou rozmanitosťou - to sú ragú, raatouille a rastlinná lasagna.

Pripraviť ratatouille môže dokonca aj kulinárske amatér, bude vyžadovať také zložky:

  • dve paradajky;
  • jeden baklažán;
  • štyri strúčiky cesnaku;
  • paradajková šťava - 100 mililitrov;
  • dve sladké papriky;
  • polievková lyžica rastlinného oleja;
  • nízkotučný pevný syr - 100 gramov;
  • veľa zelene.

Zelenina, okrem cesnaku, nakrájané na krúžky, odstráňte semienka z korenia. Nádoba s vysokými perličkami by mala byť namazaná rastlinným olejom a potom rozrezaná zelenina v podobe akordeónu, ktorá sa strieda navzájom. Paradajková šťava sa skombinuje s drveným cesnakom a zeleninou a naliate budúce jedlo. Posypeme strúhaným syrom. Pečieme v sušičke pri teplote 180 ° C počas 45 minút. Ak nie je jasné, ako položiť zeleninu, potom na konci článku je video s obrázkami varenie ratatouille.

Toto jedlo pre dietetické jedlá je možné pripraviť v multivarke, nastavením režimu pečenia na 50 minút.

Jedlá s mäsom a vedľajšími výrobkami

Pre diabetikov druhého typu sú recepty jedál príjemné svojou bohatosťou. Na všetkých kuchárskych kritériách nie sú nižšie ako jedlá perfektne zdravého človeka - chutné, voňavé a najdôležitejšie užitočné. Vyberte chudé mäso, odstráňte z neho vrstvu kože a tuku, bohatú na zlý cholesterol a "prázdne" kalórie.

Chuťové vlastnosti jedál s cukrovkou sa môžu meniť s korením, napríklad oregano, mleté ​​korenie, kurkuma. Posledná korenina je všeobecne odporúčaná endokrinológmi pre cukrovku, pretože je schopná znížiť koncentráciu glukózy v krvi.

Pri diétnych jedlách niekoľkokrát za týždeň musí pacient podávať jedlo z vedľajších produktov. Najväčšou hodnotou potravy má kurča, hovädzia pečeň. Hovädzí jazyk a pľúca nie sú zakázané. Hoci proteíny nachádzajúce sa v pľúcach sú absorbované v organizme trochu horšie ako proteíny získané z mäsa.

Prvý recept na jedlá pre diabetikov typu 2 je pripravený z mletého mäsa. Mali by sa vyrábať nezávisle od nízkotučného mäsa - kurča, morčacieho alebo hovädzieho mäsa. Od nákupu obchodného produktu je lepšie odmietnuť, pretože v týchto mletých výrobcov pridať tuk a kožu.

"Hearty pepper" sa pripravuje z týchto zložiek:

  1. tri papriky rôznych farieb;
  2. kuracie mäso - 600 gramov;
  3. jedna cibuľa;
  4. tri strúčiky cesnaku;
  5. tri polievkové lyžice rajčiakovej pasty;
  6. banda petržlenu;
  7. rastlinný olej - 1 lyžica;
  8. nízkotučný tvrdý syr - 200 gramov.

Cibuľový rošt na jemnom strúhadle a miešajte s mletým mäsom, soľou, korením. Pepř nakrájajte na polovicu a odstráňte semená bez toho, aby ste z nich odtrhli chvost. Naplňte polovice mletím, top s omáčkou. Aby ste to urobili, zmiešajte paradajkovú pastu, nakrájaný cesnak a štyri polievkové lyžice vody.

Nakrájajte omáčku s nakrájanými zelenkami a posypeme strúhaným syrom. Položte zeleninu na plech na pečenie, olejovaný. Pripravené papriky pri teplote 180 ° C počas 45 minút. Jedná sa o plnohodnotný druhý kurz, ktorý si nevyžaduje prílohu.

Raz týždenne môžete pripraviť hovädzie jedlá s cukrovkou, ako sú kotlety, s prídavkom zeleniny. Budú sa veľmi šťavnaté a zároveň nízke kalórie, čo je veľmi dôležité, ak má človek diabetes typu 2 s obezitou.

  • pol kilogramu chudého hovädzieho mäsa;
  • jedna stredná cuketu;
  • jedna cibuľa;
  • jedno vajce;
  • soľ, korenie.

S mäsami odstránenými pruhmi nechajte cez mlynček na mäso. Zelenina rošt na jemné strúhadlo a miešať s hovädzím mäsom, riadiť vo vajce, soľ a korenie. Hneďte do hladkej. Pečieme na sporáku s pomalým ohňom, pod pokrytým vekom na oboch stranách. Tieto kotlety môžete tiež pečúť v rúre alebo pár.

Tento parný tanier je vhodný pre ľudí, ktorí sa snažia znížiť svoju hmotnosť.

Kuracie mäso - diabetické mäso, ktoré nemá žiadne kontraindikácie k jedlu. Z nej sú pripravené rôzne jedlá. Aby ste zabezpečili, že kuracie prsia sú šťavnaté, najlepšie je variť omáčku.

  1. kuracie filety - 400 gramov;
  2. rajčiaková šťava - 150 mililitrov;
  3. jedna cibuľa;
  4. dve polievkové lyžice nízkotučného kyslého krému;
  5. soľ, korenie.

S filé odstráňte zvyšný tuk, opláchnite ho pod tečúcou vodou a nakrájajte na kúsky. Panvica s rastlinným olejom a nalejte do mäsa, vyprejte na vysokej teplote, miešajte neustále jednu minútu. Po mäso soľ, korenie a pridajte k nej nakrájané cibuľové krúžky.

Na varenie pri nízkej teplote po dobu 15 minút, pri občasnom miešaní. Potom nalejte rajčiakovou šťavou, kyslou smotanou, miešajte a varíme ďalších 10 minút. Táto omáčka je dobre kombinovaná s varenou pohánkovou alebo hnedou ryžou.

V prípade diabetu akéhokoľvek typu (prvý, druhý, gestačný) je dôležité nielen monitorovať stravu, ale aj pravidelne cvičiť, aby sa rýchlejšie spracovávala glukóza v krvi.

  • jogging;
  • fitness;
  • jóga;
  • plávanie;
  • športová chôdza;
  • jazda na bicykli;
  • Škandinávska chôdza.

Ak nebudete mať dostatok času na športovanie, vylúčte aspoň výlety do práce a nahradzte ich turistickými zájazdmi.

Video v tomto článku predstavuje recept na ratatouille.

Jedlá pre diabetikov 2. typu: recepty pre prvý a druhý kurz. Menu pre diabetikov 2 typy na týždeň s receptami

Diabetes mellitus typu 2 - jeden z dôvodov, ktoré vyvolávajú také ochorenia, ako je infarkt a mŕtvica. Tiež choroba vedie k chorobám očí, obličiek. Správna výživa inhibuje vývoj patológie a jej komplikácií.

Upozornenie: diabetes!

Takže ste mali diagnostikovaný diabetes mellitus. Čo o tom potrebujete vedieť? Toto ochorenie je zvyčajne chronické, čo sa deje na pozadí nedostatku inzulínu. Úloha inzulínu v tele je veľmi vysoká. Je to dirigent, ktorý dodáva glukózu do buniek nášho tela. Glukóza poskytuje energiu do bunky. A s nedostatkom inzulínu alebo ak je bunka necitlivá, glukóza sa hromadí v tkanivových proteínoch a zničí ich.

Druhy cukrovky

Diabetes je dvoch typov. V prípade, že pankreas nevyvoláva inzulín v dôsledku smrti buniek, ktoré ho produkujú, nedostatok inzulínu sa nazýva absolútny. Tento typ cukrovky je prvý a objavuje sa v detstve. V druhom type sa inzulín naďalej vyrába, ale bunky sú veľmi citlivé na ne. A metabolizmus glukózy je narušený. Pri cukrovke tohto typu je mimoriadne dôležité sledovať vašu výživu a používať iba diétne jedlá pre diabetikov 2. typu.

Pravidlá sú dôležité!

Buďte pozorní voči svojej liečbe, k vašej strave, buďte aktívni a potom bude váš život plný, dlhý a nebude sa líšiť od života zdravého človeka. Nestačí, aby ste úplne odstránili z potravy tie potraviny, ktoré obsahujú vysoké hladiny glukózy, škrobu. Vynikajúce recepty pre diabetikov 2. typu existujú! Ak chcete vytvoriť vhodnú stravu pre vás, pomôže to udržiavať denník, v ktorom budete zaznamenávať svoje pozorovania, vaše výsledky a všetko, čo ste jedli.

Čo je to diéta?

Ako sme už povedali, najjednoduchší spôsob - vylúčenie škodlivých výrobkov - nefunguje. Musíte nájsť iný spôsob, ako jesť. A tu je najdôležitejšie pochopiť pre seba, že odteraz strava nie je dočasné opatrenie určené na opravu hmotnosti alebo podstúpenie rehabilitácie po liečbe, odteraz strava je váš život. A že tento život bude aj naďalej prinášať radosť, ponúkneme vám jedlá pre diabetikov 2. typu, ktorých receptúry sú dosť jednoduché a jedlá samotné ochutnajú vás a vašich blízkych.
Účinnosť diéty bude zaručená, ak zdôrazníte prísnosť, s ktorou sa budete držať. Strava by mala mať nízky obsah kalórií a je zameraná na zníženie hladiny cholesterolu. Dodržiavanie diéty spolu so znížením hmotnosti povedie k stabilizácii tlaku, eliminácii dyspnoe a celkovému zlepšeniu zdravia. Ak nemáte nadváhu, nezabudnite vylúčiť z diéty výrobky obsahujúce uhľohydráty, ktoré sa nazývajú jednoduché. V ponuke pre diabetikov typu 2 na týždeň s receptami, ktoré sa ľahko pripravia, je vzorka takejto stravy.

Dôležité vedieť

Tradičné tri jedlá denne vám vyhovujú. Musíte jesť päť alebo dokonca šesťkrát denne. Takéto časté jedlá, ale s malými porciami, neumožnia pocit hladu kontrolovať vás, výrazne znížia pravdepodobné riziko všetkých diabetikov trpiacich hypoglykémiou. Teraz je potrebné variť varenie, ako praženie, uprednostňovať parenie. Jedlá pre diabetikov typu 2, recepty, ktoré vám ponúkame, sú presne dusené jedlá, rovnako ako jahody, ktoré sú pečené vo vlastnom šťave.

Diétna strava

Diabetická strava musí obsahovať rastlinné tuky rozhodne kvalitné a v malých množstvách, rýb a morských plodov, múčne výrobky sú takzvané hrubé mletie potravín rastlinného pôvodu (ovocie, zelenina a ovocie). Je potrebné jesť potraviny tak, aby obsah základných živín, tj tukov, sacharidov a bielkovín, bol vyvážený. Konkrétne rastlinný tuk - nie viac ako 30 percent z celkového obsahu bielkovín - nie viac ako 20 percent, ale aspoň 15, a sacharidy nutne zložitejšie - nie viac ako 55 percent, ale aspoň 5. V tomto menu nižšie pre Diabetici typu 2 na týždeň s receptami, v ktorých nenájdete produkty škodlivé pre vás, berte do úvahy všetky požiadavky vyváženej stravy.

Nejezte, ak je to možné, vôbec nejaké potraviny, ako je majonéza, margarín, cukrovinky. Dokonca aj pečenie pre diabetikov typu 2 by nemalo obsahovať ani margarín, cukor ani majonézu. Okrem toho budete musieť zabudnúť na klobásy, polotovary, rovnako ako niektoré mliečne výrobky, v ktorých je vysoký obsah tuku. Nedoporučuje sa jesť bravčové, jahňacie.

Vzorová ponuka

Jedlá pre diabetikov 2. typu, ktorých recepty uvidíte nižšie, sú chutné a ľahko sa pripravujú. V pondelok sa odporúča podávať raňajky s mrkvovým šalátom, palacinovou kašou na mlieko s maslom (5 g), dokončiť raňajky s čajom bez cukru. Druhá raňajky nasleduje jablko a opäť čaj bez cukru. Na obed, jesť boršč, šalát a trochu guláš, všetky zeleniny, môžete s plátkom chleba. V poludnie môžete mať oranžový a nesladený čaj. Na večeru dostanete tvarohový koláč, rovnako ako niektorý čerstvý hrách, opäť čaj. Na druhej večeri piť pohár jogurtu.

V utorok sú raňajky rozmanité: kapustový šalát s kúskom varenej ryby a kúskom chleba, ktorý sa umyje čajom. Pre druhú raňajky - vynikajúcu zeleninu pre pár a čaj. Na večeru jeme polievku, opäť zeleninu, kus vareného kuracieho mäsa bez kožky, jablko, plátok chleba a kompótu, ale nie sladké. Na poludňajšie občerstvenie - tvarohový tvar, ktorý máte radi, konkrétne tvarohové koláče, a vyskúšajte odvar z bokov. Máme večere kotlety na pár hovädzieho alebo kuracieho mäsa, varené vajce, plátok chleba. Na druhej večeri - už tradičný kefír. Ako ste si možno všimli, druhá jedla pre diabetikov 2. typu nie je smažiť!

V stredu na raňajky ponúkame Vám ochutnať pohánkovú kašu s nízkotučným tvarohom, pohárom čaju. Pri obede, čo musíme urobiť, poháre kompótu, ale nebojte sa, pretože sa čaká na kráľovskej obed: plátok hovädzieho mäsa, varený a dusenou zeleninou, môžete pridať trochu dusenej kapusty a sklenené kompót. Pre popoludňajšie občerstvenie jesť jablko. A na večeru - opäť zelenina, nutne dusená, bez nich! Pridajte k nim pár teftelek z mäsa a kúsok chleba. Pijte odvar z psíka. Pre druhú večeru namiesto kefíru vyskúšajte nízkotučné prírodné jogurt.

Ako môžete vidieť, vaša strava je rôznorodá, ale ak si nemyslím, že áno, potom vo štvrtok na raňajkách budete mať varené repy a ryžovú kašu, a nechať kúsok nízkotučného syra a šálku kávy. Druhá raňajky sa skladá z grapefruitu. Na obed si môžete vybrať medzi rybia polievka a vareným kuracím mäsom, pridajte do misky squash kaviár, najlepšie domácej kuchyne, krajec chleba, a doprajte pohárik domácej limonády. V popoludňajšom snehu budeme chrumkať kapustový šalát. Na večeru, opäť šalát z každej čerstvej zeleniny a misku pohánkovej kaše. Môžete s kúskom chleba. Na druhej večeri - pohár mlieka.

V piatok, na konci pracovného týždňa, musíte sa osviežiť! Raňajky s tvarohom a jablkový-mrkvový šalát, plátok chleba a pohár čaju. Pamätáte si, že čaj by mal byť bez cukru! Pre druhú raňajku - jablko a kompót. Na obed - tradičná zelenina vo forme polievky a kaviáru, rovnako ako guláš z hovädzieho mäsa, kompótu a chleba. Stúpať s lahodným ovocným šalátom. A na večeru vám ponúkame pečúcu rybu s proso prosi proso, chlieb a pohár čaju. Na druhej večeri - kefír, na ktorom ste už znudení.

Prvé jedlá pre diabetikov typu 2, zvyčajne rastlinné a bez tuku. A potom prišiel víkend, ale nedovoľte si žiadne prekročenie. Takže na raňajky v sobotu budete mať kašu z "Hercules" na mlieko, mrkvový šalát, kávu a chlieb. Pri druhej raňajkách jesť grapefruity. Na obed, jesť polievku, môžete s vermicelli, rovnako ako trochu zhasnutá pečeň s ryžou na strane misky. Pijte s kompótmi, trochu chleba v občerstvení. Na občerstvenie - šalát, ovocie alebo zeleninu. Na večeru - kaša, tentokrát perlový jačmeň, znova kaviár z cukety, kúsok chleba a pohár čaju. Pred odchodom do postele piť pohár jogurtu.

Takýto týždeň dokončujeme: na raňajky - kus syra, niektoré dušené repy, misku pohánky, čaj a plátok chleba. Pre druhú raňajku - obľúbené ovocie - jablko. Na večeru - fazuľovú polievku, lahodnú pilaf na kuriatku, doprajte si malému množstvu dušených baklažánov a brusnicového mora. Na poludňajšie občerstvenie - prekvapenie - pomaranč. Večerajte s potešením, budete spokojní s tekvicovou kašou a hovädzím kotletkom so zeleninovým šalátom na obloha. Pijte kompotu. A na druhej večeri - kefír.

zákusok

Mohli by ste si všimnúť, že z dezertov ponúkame ovocie a niekedy aj casseroles alebo tvarohový tvaroh. Pripomíname, že ponuka je približná a môžete ju zmeniť podľa vlastného uváženia, pričom budete mať na pamäti vyššie uvedené pravidlá a vždy opravíte všetko, čo sa stane s vami v denníku. Ako zákusok môžete brať jedlá z tekvíc pre diabetikov 2. typu. Napríklad: jemne nakrájajte surovú tekvicu a nakrájajte na panvicu, najlepšie na nízkej teplote, spolu s vlašskými orechmi a hŕstkou hrozienok. Tekvica by mala spustiť šťavu, a potom je potrebné pridať pohár mlieka. Zastavte ďalších 20 minút po tom.

Čo je na večeru?

Druhá miska pre diabetikov 2. typu by mala byť pripravená s veľmi malým množstvom rastlinného oleja, nie viac ako jednu lyžicu. A ako vidíte, nič nie je vyprážané. Všetci variť pre pár, alebo variť, alebo dusiť. Môžete kombinovať rôzne druhy zeleniny navzájom, hlavnou vecou je držať sa základných predmetov a starať sa o seba. Pamätajte, že bežné pokrmy od detstva môžu zostať vo vašej strave, mierne upravené a upravené. A ako ukazuje prax, vyhýbanie sa potravín škodlivým pre vás, budete jesť viac rôznorodé a chutnejšie. Postupne sa vaše prostredie zvykne na skutočnosť, že šaláty v majonézach a vyprážané mäso už neprichádzajú do vašej stravy.

výsledok

Strava, menovite potraviny pre diabetikov typu 2, a recepty sú jednoduché a pestrá, vás povedie k tomu, že metabolické procesy sú normalizované, vývoj diabetu sa zastaví a vy budete mať možnosť vyhnúť sa komplikáciám si typické ochorenie. Okrem toho členovia vašej rodiny, ktorí prijali nový spôsob stravovania, sa stanú zdravšími, štíhlejšími as primeranou telesnou aktivitou a dokonca sprísnenými. Prajeme vám trpezlivosť v počiatočnej fáze, vytrvalosť a pamätajte si na svoj cieľ - byť zdravá a plnohodnotná osoba.