Image

Recepty na jedlá pre diabetikov 2. typu

Diabetes mellitus typu 2 je ochorenie, ktoré si vyžaduje prísne dodržiavanie režimu stravovania a stravovania. Musí sa venovať pozornosť výberu výrobkov a jedál pre diabetikov, ktorí sú zdraví a neovplyvňujú hladiny glukózy v krvi. Niektoré potraviny majú tiež funkciu zníženia cukru v tele. Špeciálne recepty pre diabetikov urobia z rafinovaných potravín, neobvyklými, príjemnými chuťami a zdravými, čo je dôležité pre diabetes mellitus.

Potrava pre diabetes typu 2 sa vyberá podľa stravovacích parametrov. Pri výbere riadu je potrebné brať do úvahy nielen to, aké užitočné sú výrobky, ale aj vek, hmotnosť, stupeň ochorenia, prítomnosť fyzickej aktivity a udržiavanie zdravého životného štýlu.

Výber potravy pre diabetes mellitus 2. typu

Jedlá by mali mať najmenšie množstvo tukov, cukru a soli. Potrava pre diabetes môže byť rôznorodá a užitočná vzhľadom k množstvu všetkých druhov receptov.

Pacientom s diabetom typu 2 sa odporúča, aby neporušovali chlieb. Odporúča sa konzumovať chlieb, ktorý je dobre absorbovaný a neovplyvňuje hladinu glukózy v krvi človeka. Diagnóza pečenia sa neodporúča. Vrátane dňa, kedy môžete jesť nie viac ako 200 gramov zemiakov, je tiež žiaduce obmedziť množstvo kapusty alebo použitých mrkvy.

Denná strava pre diabetes 2. typu by mala zahŕňať:

  • Ráno je potrebné jesť malú časť pohánkovej kaše varenej na vode s prídavkom čakanky a malého kúska masla.
  • Druhá raňajky môžu obsahovať ľahký ovocný šalát s čerstvými jablkami a grapefruitom, určite si uvedomíte, aké ovocie môžete konzumovať s cukrovkou.
  • Na obed sa odporúča nízkotučný boršč, pripravený na báze kuracieho vývaru, s prídavkom kyslej smotany. Pitie vo forme kompótu zo sušeného ovocia.
  • V poledne môžete jesť kastról z tvarohu. Ako nápoj doporučený a chutný čierny čaj. Pečenie sa neodporúča.
  • Na večeru, masové guľky z mäsa s oblohou v podobe duženej kapusty budú robiť. Pitie v podobe nesladeného čaju.
  • Druhá večera obsahuje jednu pohár odstredeného mlieka s nízkym obsahom tuku.

Treba mať na pamäti, že s diabetom 2. typu je potrebné jesť často, ale trochu po kúsku. Pečenie je nahradené vhodnejším obilným chlebom. Špeciálne vyvinuté recepty robia z jedál príjemné a neobvyklé jedlá.

Recepty pre diabetikov druhého typu

Existuje niekoľko typov receptov, ktoré sú ideálne pre diabetes druhého typu a diverzifikujú život diabetikov. Obsahujú iba užitočné produkty, pečenie a iné nezdravé jedlá sú vylúčené.

Jedlo z fazule a hrášku. Ak chcete vytvoriť pokrmy, ktoré potrebujete 400 g čerstvej alebo mrazenej fazuľa v strukoch a hrachu, 400 g cibule, dve polievkové lyžice múky, tri lyžice masla, lyžicu citrónovej šťavy, dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku, jeden strúčik cesnaku, čerstvé bylinky a soľ,

Panvica sa zahreje, pridá sa 0,8 lyžice masla, hrá sa na roztopený povrch a smaží sa tri minúty. Potom je panica pokrytá viečkom a hrášok je dusený až do úplnej prípravy. Fazuľa je dusená rovnakým spôsobom. Na užitočné vlastnosti produktov nie sú stratené, je potrebné uhasiť nie dlhšie ako desať minút.

Cibuľa jemne nasekaná, pasážovaná s maslom, v panvici sa múka naleje a smaží po dobu troch minút. Paradajka rozpustená vo vode sa naleje do panvice, pridá sa citrónová šťava, pridáva sa k nej ochutená vôňa a pridá sa čerstvé bylinky. Zmes sa uzatvorí viečkom a dusením sa tri minúty. Ovocný hrášok a fazuľa sa nalejú do panvice, v miske sa trení cesnak a zmes sa zahrieva pod vekom na pomalom ohni. Pri servírovaní jedla môžete zdobiť plátky paradajok.

Zelná s cukety. Ak chcete vytvoriť riadu je potreba 300 g cibule, 400 g karfiolu, tri polievkové lyžice múky, dve polievkové lyžice masla, 200 g kyslej smotany, jednu polievkovú lyžicu paradajkovej omáčke, strúčikom cesnaku, jednej paradajok, čerstvými bylinkami a soľou.

Džúsky sú dôkladne umyté v tečúcej vode a jemne narezané na kocky. Karfiol sa tiež umyje silným prúdom vody a rozdelí sa na časti. Zelenina sa umiestni do hrnca a varí sa až do úplnej prípravy, potom sa sklopia do šľahača pred tým, ako úplne vytečie kvapalina.

Múka sa naleje do panvice, maslo sa vloží a zahreje sa na nízkej teplote. Zmes sa doplní kyslou smotanou, paradajkovou omáčkou, jemne nakrájaným alebo popraskaným cesnakom, soľou a čerstvými zelenými plátkami. Zmes sa neustále mieša, kým nie je omáčka pripravená. Po tom, čo sa cuketu a kapustu vloží do panvice, zelenina je dusená na štyri minúty. Pripravené jedlá môžu byť zdobené plátkami rajčiaka.

Plnené cukety. Pre varenie budete potrebovať štyri malé cukety, päť lyžice pohánky, osem špongiu, pár sušených húb, cibule, strúčik cesnaku, 200 g kyslej smotany, lyžicu múky, slnečnicový olej, soľ.

Pohánkové krúpy sú starostlivo triedené a umyté, naplnené vodou v pomere 1 ku 2 a zapálené pomaly. Po vriacej vode sa pridá nasekaná cibuľa, sušené huby a soľ. Hrniec je pokrytý vekom, pohanka sa varí 15 minút. Na vyhrievanej panvici s prídavkom rastlinného oleja sú umiestnené huby a nasekaný cesnak. Zmes sa varí päť minút, potom sa položí varená pohánka a miska sa rozmieša.

Cukety sú rozrezané pozdĺž a od nich sa telo rozširuje tak, aby sa lode ukázali ako jedinečné. Buničina z cukety je užitočná na výrobu omáčky. Na to je utreté, vložené do panvice a vyprážané s prídavkom múky, smarany a soli. Prijaté lode mierne nasolené, do vnútra sa naleje zmes pohánky a húb. Nádoba sa naleje do omáčky, umiestni sa do predhriatej pece a pečie sa 30 minút, kým nie je úplne pripravená. Plnené cukety sú zdobené plátkami paradajok a čerstvými bylinkami.

šaláty

Vitamínový šalát s diabetom 2. typu. Diabetici sa odporúčajú jesť čerstvú zeleninu, takže saláty s vitamínmi sú vynikajúce ako ďalšie jedlo. Za týmto účelom 300 gramov kapusty kapusty, 200 gramov zelenej uhorky, strúčik cesnaku, čerstvých zelených plodov, rastlinného oleja a soli. Nemožno povedať, že táto liečba diabetu typu 2, hoci komplexná, je veľmi užitočná.

Kapusta sa dôkladne umyje a pretreje plavákom. Uhorky po umývaní sa rozrežú na pásy. Zelenina je zmiešaná, cesnak a čerstvo nakrájané čerstvé bylinky sú umiestnené v šaláte. Nádoba je naplnená rastlinným olejom.

Originálny šalát. Tento pokrm je perfektne doplní každú príležitosť. Vytvoriť požadované 200 g fazule v strukoch, 200 g zeleného hrášku, 200 g karfiolu, čerstvé jablko, dve paradajky, čerstvé bylinky a dve lyžice citrónovej šťavy, tri polievkové lyžice rastlinného oleja.

Karfiol sa rozdelí v častiach, umiestni sa do hrnca s vodou, pridá sa soľ na chuť a varenie. Podobne musíte variť fazuľa a hrášok. Paradajky sú rezané vo forme kruhov, jablko je rozdrvené vo forme kociek. Ak jablká po rezaní nie sú tmavé, musia okamžite naliať citrónovú šťavu.

Na širokej miske položte listy zeleného šalátu, na obvode tabuľky sú položené plátky paradajok, potom kruh fazule ukradnutý, po ktorom nasleduje krúžok kapusty. V strede misky je hrach. Nad touto miskou sa zdobia kocky jabĺk, jemne nasekaná petržlenová vňať a kôp. Šalát oblečený so zmiešaným rastlinným olejom, citrónovou šťavou a soľou.

Lahodné recepty pre diabetikov

Človek sa usiluje uľahčiť svoj život, ale cieľ neoprávňuje prostriedky: zjednodušenie varenia a pohybu spôsobilo, že ľudia boli inertní. Vzhľadom k množstvu chutných a voňavých, ale škodlivých pre telové výrobky sa objavil problém nadváhy. Výsledkom je, že diabetes mellitus typu 1 a 2 je bežný vo všetkých vekových kategóriách, a preto sú pre tých, ktorí trpia touto chorobou, vyvinuté špeciálne recepty na ústne vody a jednoduché jedlá.

Takéto jedlo je užitočné nielen pre normalizáciu hladiny cukru v krvi, ale aj pre telo ako celok.

Väčšina ľudí, ktorí sú zvyknutí na predchádzajúcu diétu, nevedia, ako ju zmeniť, a majú problémy. Ale odborníci na výživu zjednodušili život diabetikov typu 1-2 s pomocou užitočných receptov, takže nie sú žiadne problémy s jedlom u chorých ľudí. Dávajte pozor na fotografiu s povolenými produktmi pre vytváranie menu:

Prvá miska, povolená pri cukrovke

Prvé jedlá pre diabetikov typu 1-2 sú dôležité pri správnej výžive. Čo pripraviť s SD na obed? Napríklad kapustová polievka:

  • na misku potrebujete 250 g. biela kapusta a karfiol, cibuľa (zelená a cibuľka), koreň petržlenu, 3-4 mrkvy;
  • Pripravené zložky nakrájame na malé kúsky, dajte do nádoby a nalejte vodu;
  • položte polievku na kachle, priveďte k varu a varte 30-35 minút;
  • dajte mu, aby sa zastavil asi 1 hodinu - a začnite jesť!

Na základe pokynov si vytvorte vlastné recepty pre diabetikov. Dôležité: Vyberte produkty s nízkym obsahom tuku s nízkym glykemickým indexom (GI), ktoré sú povolené pre pacientov s cukrovkou.

Prijateľné možnosti pre hlavné kurzy

Mnoho diabetikov typu 2 nemá rád polievku, takže pre nich sú druhá jedlá z mäsa alebo rýb s oblohami obilnín a zeleniny. Pozrime sa na niektoré recepty:

  • Karbonátky. Miska pripravená na trpí SD, pomáha udržiavať v medziach hladiny cukru v krvi, ponecháva organizmus dlho nabitý. Jeho zložky sú 500 g. čisté kuracie filety (kurča) a 1 vajce. Mäso jemne nakrájajte, pridajte vaječné biele, posypeme paprikou a soľou (voliteľne). Zmiešajte výslednú hmotu, vytvorte kotlety a vložte ich na plech na pečenie, ktorý je pokrytý pečiacim papierom / pomazaný maslom. Varte do rúry na 200 °. Keď sa kotlety ľahko prepichujú nožom alebo vidličkou - môžete ich získať.
  • Pizza. Miska nemá škodlivý účinok na hladinu cukru v krvi, takže pre diabetikov je lekársky predpis starostlivo zvolený. Povolené množstvo je 1-2 kusy za deň. Pizza sa pripravuje jednoducho: vezmite 1,5-2 šálky múky (raž), 250-300 ml mlieka alebo varenej vody, polovice čajovej lyžičky jedlej sódy, 3 vajcia a soľ. Na plnenie, ktoré je umiestnené na vrchole pečenia, potrebujete cibuľu, párky (najlepšie varené), čerstvé paradajky, syry s nízkym obsahom tuku a majonézu. Tesne miesiť a umiestniť na predolejovanú formu. Cibuľa sa dáva na vrch, klobásy a paradajky v plátku. Orezajte syr na strúhadle a posypte naň pizzu a naneste na ňu tenkú vrstvu majonézy. Umiestnite misku do rúry a pečte pri teplote 180 ° 30 minút.
  • Plnené papriky. Pre mnohých je to klasický a nepostrádateľný druhý kurz na stole a tiež uspokojenie a povolenie s SD. Na varenie potrebujete ryžu, 6 bulharských papričiek a 350 gramov. nízkotučné mäso; paradajky, cesnak alebo zeleninový vývar - na chuť. Ryža nakrájame na 6-8 minút a olúpime papriky zvnútra. Vložte do nich mleté ​​mäso, zmiešané s varenou kašou. Semiačky umiestnite do hrnca, nalejte vodu a varte na nízkej teplote po dobu 40-50 minút.

Saláty s cukrovkou

Správna strava nezahŕňa len 1-2 jedlá, ale aj šaláty, varené diabetickej recepty a skladajú sa zo zeleniny:.. karfiol, mrkva, brokolica, paprika, paradajky, uhorky, atď Majú nízky glykemický index, čo je dôležité pri cukrovke,

Správne organizovaná diéta pre cukrovku zahŕňa prípravu týchto jedál podľa receptov:

  • Šalát z karfiolu. Zelenina je užitočná pre telo, pretože je bohatá na vitamíny a stopové prvky. Príprava začnite s varením karfiolu a rozdeľte ho na malé kúsky. Potom vezmite 2 vajcia a premiešajte so 150 ml mlieka. Umiestnite karfiol do nádoby na pečenie, na vrchol s výslednou zmesou a posypeme strúhaným syrom (50-70 g). Vložte šalát do rúry 20 minút. Hotová jedla je jedným z najjednoduchších receptov lahodných a užitočných lahôdok pre diabetikov.
  • Šalát hrášku a karfiolu. Miska je vhodná na mäso alebo občerstvenie. Na prípravu potreba karfiol 200 g., Oleje (rastlinné) 2 h. L., hrach (zelená) 150 gr., 1 jablko, 2 paradajky, kapusta (štvrťrok) a citrónová šťava (1 hod. L.). Cook karfiol a nakrájajte na plátky s paradajkami a jablkami. Zmiešajte všetko a pridajte hrášok a pekskú kapustu, listy sú prerezané. Ochutnajte šalát citrónovou šťavou a nechajte ju variť 1-2 hodiny pred použitím.

Použitie multibar na varenie

Aby sa nezvýšil hladina cukru v krvi, nestačí vedieť, aké potraviny sú povolené - musíte byť schopní ich správne pripraviť. Na tento účel boli vytvorené mnohé recepty pre diabetikov vytvorených pomocou multivarkov. Zariadenie je nevyhnutné pre pacientov s cukrovkou, pretože pripravuje jedlo rôznymi spôsobmi. Hrnce, panvice a iné nádoby nebude potrebné, a jedlo dopadne chutné a vhodný pre diabetikov, pretože pri vhodne zvolenej recepty na hladiny glukózy v krvi nestúpa.

Pomocou spotrebiča pripravíme dušené kapustu mäsom podľa receptúry:

  • užite 1 kg kapusty, 550-600 gr. každé mäso povolené na SD, mrkva a cibuľu (1 ks) a paradajková pasta (1 polievková lyžica);
  • nakrájajte kapustu na kusy a potom ich vložte do misky multivarky predzasadenej olivovým olejom;
  • zapnite režim pečenia a zapite na pol hodiny;
  • keď spotrebič hlási koniec programu, pridajte do kapusty nakrájané cibuľu, mäso a strúhanú mrkvu. Cook v tom istom režime ďalších 30 minút;
  • výslednú zmesovú sezónu soľou, korením (podľa vkusu) a paradajkovou pastou, potom premiešajte;
  • Zapnite režim ochladzovania 1 hodinu - a pokrm je pripravený.

Receptúra ​​nespôsobuje hrotmi hladiny cukru v krvi a je vhodný pre správnej výživy u diabetu a príprava je zabezpečiť, aby všetky rez a do zariadenia.

Omáčky s diabetes mellitus

Väčšina diabetikov považuje dopĺňanie paliva za hlavné jedlá za zakázané jedlá, ale aj povolené recepty. Považme za príklad neškodný v SD krémovej omáčke s křenom:

  • vziať wasabi (prášok) 1 polievková lyžica. l., zelená cibuľa (jemne nakrájané) 1 polievková lyžica. l., soľ (najlepšie mora) 0,5 lyžičky, nízkotučná smotana 0,5 lyžičky. l. a 1 malý koreň chrenu;
  • 2 lyžičky. Wasabi pretrepte vriacou vodou, až kým nebude hladká. Vložte do zmesi strúhaný chren a vylejte kyslou smotanou;
  • pridajte zelenú cibuľu, sezamtujte omáčku soľou a premiešajte.

Recepty pre ľudí s cukrovkou sú zložené z povolených potravín, takže hladina cukru v krvi nezvyšuje. Venujte zvláštnu pozornosť spôsobu varenia, glykemickému indexu a obsahu kalórií v potravinách.

Recepty pre diabetikov typu 2

U pacientov s chronickou endokrinnou chorobou je dodržiavanie stravy hlavnou súčasťou liečby. Recepty s diabetom typu 2 majú výnimočnú vlastnosť - potravín používané vo formulácii v varení, sa znižuje abnormálne metabolizmus sacharidov a tukov. Aký je rozdiel medzi stravovaním ľudí, ktorí nie sú na inzulíne a iných diétnych možnostiach? Ako, napriek obmedzeniam výberu odporúčaných produktov endokrinológmi, variť chutné jedlo?

Výživa pacientov s diabetom 2. typu

Hlavným problémom diabetikov trpiacich druhým typom ochorenia je obezita. Liečebné diéty sú zamerané na boj s nadváhou pacienta. Tukové tkanivo organizmu potrebuje zvýšenú dávku inzulínu. Vzniká začarovaný kruh, čím väčší je hormón, tým viac sa zvyšuje počet tukových buniek. Ochorenie sa vyvíja rýchlejšie z účinného uvoľňovania inzulínu. Bez toho, slabé fungovanie pankreasu, podnecované zaťažením, úplne prestane. Takže človek sa premenil na pacienta závislého od inzulínu.

Mnoho diabetikov nemôže chudnúť a udržať stabilnú hladinu cukru v krvi, existujúce mýty o jedle:

  • Ovocie prispieva k úbytku hmotnosti. Pre ľudí s vysokou telesnou hmotnosťou a zhoršeným metabolizmom je dôležitá hodnota kalórií v jedenej dávke. Prvá otázka je: koľko výrobku by sa mal spotrebovať? Vo strave je prejedanie nebezpečenstvo. Na druhom mieste - aspekt: ​​čo je? Všetko je prijímané z akéhokoľvek vysokokalorického jedla, či už pomaranče alebo pečivo.
  • Výrobky používané v receptoch na varenie na riedenie pacientov s diabetom 2. typu by mali byť vitaminizované. Vitamíny sú užitočné a nevyhnutné pri výžive, podieľajú sa na metabolizme v tele, ale priamo neprispievajú k úbytku hmotnosti.
  • Surové jedlo je krok smerom k harmónii. Existujú výrobky, ktoré nekonzumujú surové (fazuľa, baklažán), sú vystavené tepelnému ošetreniu. Potom sú ľahšie a plne trávené telom. Surové jedlo nemôže pomôcť zbaviť sa ďalších kilogramov, ale naopak, získať aspoň žalúdočnú gastritídu.
  • Namočené zemiaky mierne zvyšujú hladinu cukru v krvi. Sacharidový škrob nepríde nikde zo zeleniny, keď je nasiaknutý. Zemiaky je lepšie jesť varené, ako vyprážané na ľubovoľnom oleji pridá kalórií do jedla.
  • Alkohol zvyšuje účinok inzulínu. Po obdržaní alkoholického nápoja úrovne glukózy stúpa, potom (po niekoľkých hodinách) prudko klesá, čo môže viesť k hypoglykémii a kóme. Obsah cukru vo víne (pivo, šampanské) je viac ako 5%, čo je pre diabetikov nebezpečné. Molekuly oxidu uhličitého v nápoji okamžite dodávajú glukózu všetkým tkanivovým bunkám. Alkohol zvyšuje chuť do jedla, čo prispieva k zvýšeniu telesnej hmotnosti.

Takéto rôzne sacharidy a bielkoviny

Pacienti s diabetom typu 2, bielkoviny konzumujú rovnako zdravé osoby. Tuky sú úplne vylúčené z diéty alebo v obmedzených množstvách. Pacientom sú ukázané sacharidové produkty, ktoré nezvyšujú hladinu cukru v krvi. Takéto sacharidy sa nazývajú pomalé alebo zložité kvôli rýchlosti absorpcie a obsahu vlákniny (rastlinných vlákien) v nich.

  • obilné zrná (pohánka, proso, perla);
  • strukoviny (hrach, sójové bôby);
  • nie škrobová zelenina (kapusta, zelenina, paradajky, reďkovka, okrúhlice, cuketu, tekvica).

V zeleninových pokrmoch nie je žiadny cholesterol. Zelenina takmer neobsahuje tuky (cuketu - 0,3 g, kôpor - 0,5 g na 100 g výrobku). Mrkva a repa sú väčšinou vyrobené z vlákien. Môžu sa jesť bez obmedzenia, napriek ich sladkej chuti.

Špeciálne vyvinuté menu pre každý deň pre diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov pre diabetikov 2. typu je 1200 kcal / deň. Zahŕňa výrobky s malým glykemickým indexom. Použitá relatívna hodnota umožňuje dietetikom a ich pacientom orientovať sa v rôznych potravinách s cieľom meniť jedlá v dennom menu. Takže glykemický index bieleho chleba je 100, zelený hrášok - 68, plnotučné mlieko - 39.

Typu 2 diabetes obmedzenie vzťahuje na výrobky, ktoré obsahujú čisté cukor, cestoviny a pečivo z múky, sladké ovocie a plody (banány, hrozno), škrobnatých zeleniny (zemiaky, kukurica).

Proteíny sa líšia. Organické látky tvoria 20% dennej stravy. Po 45 rokov, to je typické pre tento cukrovkou typu 2 vek ochorenia, je vhodné čiastočne nahradiť živočíšne bielkoviny (mäso hovädzie, bravčové, jahňacie) rastlín (sóje, huby, šošovica), chudé ryby a morské plody.

Technologické jemnosti prípravy jedál odporúčaných pre diabetes

V lekárskych diéty pre endokrinné ochorenia pankreasu je pevné číslo tabuľky 9. Pre sladké nápoje pre pacientov oprávnené použiť syntetických sladidiel (xylitol, sorbitol). V ľudovom recepte sú jedlá s fruktózou. Prírodná sladkosť - med 50% pozostáva z prírodných uhľohydrátov. Glykemická hladina fruktózy je 32 (na porovnanie, cukor je 87).

Existujú technologické jemnosti vo varení, ktoré vám umožnia dodržiavať nevyhnutné podmienky pre stabilizáciu cukru a dokonca aj jeho zníženie:

  • teplota jedla;
  • konzistencia výrobku;
  • používanie bielkovín, pomalých sacharidov;
  • čas spotreby.

Zvýšenie teploty urýchľuje priebeh biochemických reakcií v tele. Zároveň sa nutričné ​​zložky teplých jedál dostanú do krvi rýchlejšie. Diabetické jedlo by malo byť teplo, piť - chladné. Podľa konzistencie je použitie granulovaných výrobkov pozostávajúcich z hrubých vlákien vítané. Takže glykemický index jabĺk je 52, šťava z nich je 58; pomaranče - 62, džús - 74.

Rad tipov od endokrinológov:

  • diabetici by si mali vybrať obilniny (nie mannu);
  • zemiaky pečieme, nečistite to;
  • v miske pridajte korenie (mletý čierny korenie, škorica, kurkuma, ľanové semeno);
  • sacharidy sa pokúšajú jesť ráno.

Korenie zlepšuje činnosť tráviacich orgánov a pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Kalórie zo sacharidov konzumovaných na raňajky a obed, telo má čas stráviť až do konca dňa. Obmedzenie používania stolovej soli je založené na skutočnosti, že jej nadbytok sa ukladá v kĺboch, podporuje rozvoj hypertenzie. Permanentné zvýšenie krvného tlaku je príznakom diabetes mellitus 2. typu.

Najlepšie recepty na nízkokalorické pokrmy

Občerstvenie, šaláty, sendviče sú doplnkom jedál na sviatočnom stole. Zobrazovanie kreativity a využívanie poznatkov o produktoch odporúčaných endokrinologickými pacientmi môžete plne jesť. Recepty pre diabetikov typu 2 obsahujú informácie o hmotnosti a celkovom počte kalórií jedla a jeho jednotlivých zložiek. Údaje vám umožňujú zobrať do úvahy, v prípade potreby opraviť množstvo jedla, ktoré konzumujete.

Sendvič so sleďou (125 kcal)

Na chlieb rozložte smotanový syr, položte ryby, ozdobte hrnčekom varenej mrkvy a posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou.

  • Žitný chlieb - 12 g (26 kcal);
  • spracovaný syr - 10 g (23 kcal);
  • filé sleďa - 30 g (73 kcal);
  • mrkva - 10 g (3 kcal).

Namiesto roztaveného syra je možné používať menej kalorický produkt - domácu tvarohovú zmes. Je pripravený nasledujúcim spôsobom: do 100 chudých tvarohov sa pridá soľ, korenie, jemne nasekaná cibuľa a petržlen. 25 gramov dôkladne rozomletých zmesí obsahuje 18 kcal. Sendvič môže byť zdobený vetvičkou bazalky.

Plnené vajcia

Na obrázku nižšie sú dve polovice 77 kcal. Vajete vajcia úhľadne nakrájané na dve časti. Odstráňte žĺtok vidličkou, premiešajte s chudou kyslou smotanou a jemne nasekanou zelenou cibuľkou. Pridajte soľ, pridajte mletú čiernu korenie podľa vkusu. Ozdobte jedlo z občerstvenia môžu byť kružnice olív alebo olív bez jamiek.

  • Vajcia - 43 g (67 kcal);
  • zelená cibuľa - 5 g (1 kcal);
  • kyslá smotana 10% tuku - 8 g alebo 1 lyžička. (9 kcal).

Jednostranné hodnotenie vajec v dôsledku vysokého obsahu cholesterolu v nich je nesprávne. Sú bohaté: bielkoviny, vitamíny (A, skupina B, D), komplex vaječných bielkovín, lecitín. Neodporúča sa kompletne vylúčiť kalorický výrobok z receptov jedál pre diabetikov 2. typu.

Kaviárový jar (1 porcia - 93 kcal)

Mladé cukety, spolu s tenkou mäkkou kožou, nakrájame na kocky. Doplňte vodu a vložte do hrnca. Kvapaliny potrebujú toľko, aby pokryli zeleninu. Varíme cuketa až do ich mierneho stavu.

Olúpte cibuľu a mrkvu, jemne nakrájajte, smažte v rastlinnom oleji. Pridajte čerstvé paradajky, cesnak a zeleninu na varené squash a vyprážanú zeleninu. Všetko rozdrviť v mixéri, soľ, môžete použiť korenie. Ak chcete uhasiť viacnásobné 15-20 minút, multivark je nahradený hrubým hrncom, v ktorom je často potrebné miešať kaviár.

Pre 6 porcií kaviáru:

  • cuketu - 500 g (135 kcal);
  • cibuľa - 100 g (43 kcal);
  • mrkva - 150 g (49 kcal);
  • rastlinný olej - 34 g (306 kcal);
  • rajčiaky - 150 g (28 kcal).

Keď používate zrelú cukinu, sú odlúpané z kôry a semien. Dýňová alebo cukrová môže úspešne nahradiť zeleninu.

Nízky kalóriový recept pre diabetikov 2. typu je veľmi populárny.

Leningrad rassolnik (1 porcia - 120 kcal)

V mäsovom bujóne pridajte pšeničné obilniny, nakrájané zemiaky a varíme do polotovarov. Gratinové mrkvy a pasienky na veľkom strúhadle. Premeňte zeleninu na nakrájanú cibuľu v masle. Urobiť vývar, drvené na kocky, nakladaná zelenina, paradajková šťava, bobkovým listom a novým korením. Podávame rassolnik so zeleninou.

Pre 6 porcií polievky:

  • Pšeničné obilniny - 40 g (130 kcal);
  • zemiaky - 200 g (166 kcal);
  • mrkva - 70 g (23 kcal);
  • cibuľa - 80 (34 kcal);
  • parsnip - 50 g (23 kcal);
  • solené uhorky - 100 g (19 kcal);
  • paradajková šťava - 100 g (18 kcal);
  • maslo - 40 (299 kcal).

Keď je cukrovka problémom v receptoch na prvé kurzy, vývar sa varí s nízkym obsahom tuku alebo nadbytočný tuk sa odstráni. Môže sa použiť na naplnenie iných polievok a druhá polievka.

Nesladený dezert pre diabetika

V týždňovom menu, jeden deň s dobrou kompenzáciou cukru v krvi, nájdete miesto pre dezert. Odborníci na výživu odporúčajú variť jedlo a jedia s potešením. Potraviny by mali priniesť príjemný pocit plnosti, uspokojenie z jesť telo dať pečeného cesta chutné diétne jedlá (palacinky, dolky, pizza, vdolky) na špeciálnych receptúr. Je lepšie piecť múky v peci, namiesto toho, aby sa vyprážali v oleji.

Na test sa používajú:

  • múka - raž alebo zmiešaná s pšenicou;
  • tvaroh - odstredený alebo strúhaný syr (suluguni, brynza);
  • vaječné biele (veľa cholesterolu v žĺtku);
  • šepot sódy.

Dezert "Syrniki" (1 porcia - 210 kcal)

Používa sa čerstvá čerstvá trejačka (môžete prejsť mlynček na mäso). Mliečny výrobok zmiešaný s múkou a vajíčkami, soľou. Pridajte vanilku (škorica). Cesto je hneteno, aby sa za rukami dostalo homogénna hmotnosť. Vytvorte kusy (ovály, kruhy, štvorčeky). Smažte na ohrievaný rastlinný olej na oboch stranách. Hotové syrové koláče vložte do papierových obrúskov, aby ste odstránili nadbytočný tuk.

  • nízkotučný tvaroh - 500 g (430 kcal);
  • múka - 120 g (392 kcal);
  • vajcia, 2 ks. - 86 g (135 kcal);
  • rastlinný olej - 34 g (306 kcal).

Podávajte syrové koláče odporúčané s ovocím, bobuľami. Takže viburnum je zdrojom kyseliny askorbovej. Berry je indikovaný na použitie u ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom, bolesti hlavy.

Diagnóza "diabetes mellitus" vyvoláva nezodpovedných pacientov s akútnymi a oneskorenými komplikáciami. Liečba choroby spočíva v kontrole glukózy v krvi. Bez znalosti vplyvu rôznych faktorov na mieru absorpcie uhľohydrátov z potravín, ich glykemického indexu, kalorického príjmu potravín, nie je možné vykonávať kontrolu kvality. Preto, aby sa udržal blaho pacienta a aby sa zabránilo diabetickým komplikáciám.

Výživa pre diabetes typu 2 pre každý deň

Zoznam produktov pre diabetikov typu 2

Po prvé, diabetici druhého typu musia určiť zoznam zakázaných a povolených produktov. V skutočnosti sa budete musieť vzdať veľmi malého množstva bežných potravín. Kategoricky zakázané iba cukor, cukrovinky, pečené pečivo a hladký chlieb. Pokiaľ ide o ostatné produkty, existuje všetko, alebo s obmedzeniami:

  • Mäso. Len odrôd s nízkym obsahom tuku a zriedkavo. Mali by sa uprednostňovať mäso z teľacieho, hovädzieho, hydinového a králičieho mäsa.
  • Zelenina. Musia sa konzumovať čo najviac, v surovom aj tepelne spracovanom stave. Ich podiel na dennej strave by mal byť aspoň 50%.
  • Mliečne výrobky. Ich výhody sú nepochybné, ale v ponuke diabetikov 2. typu by mala prevládať kefír a iné kyslé mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku.
  • Ovocie. Každý druh ovocia je užitočný, ale odporúčame si vybrať tie, ktoré obsahujú najmenšie množstvo cukru. To znamená, že banány a hrozno je lepšie vylúčiť.
  • Prílohy. Okrem nízkotučného mäsa alebo druhov rýb typu 2 je najlepšie variť varené pohánky alebo cestoviny z odrôd tvrdej pšenice. Biela ryža alebo zemiaky sú lepšie jesť menej často.

Veľmi dôležité dodržiavať režim pitnej vody. Tekutiny je potrebné spotrebovať najmenej dva litre denne, uprednostňujúce bežné vodné alebo zeleninové šťavy.

Pokiaľ ide o ovocie, tu opäť treba venovať pozornosť druhu ovocia. Pre diabetikov typu 2 je najlepšou voľbou jablková alebo citrónová šťava.

Čaj a káva sa môžu opiť bez obmedzenia, ale nemôžete používať cukor. Ako sladidlá môžete užívať ako syntetické drogy, tak prírodné (stevia).

Dôležité! Alkohol by mal byť úplne vylúčený z stravy. Akékoľvek alkoholické nápoje pridávajú kalórie a nepriaznivo ovplyvňujú proces trávenia a asimilácie cukrov. Vaše malé slabosti sa môžu zmeniť na amputáciu končatín a slepotu.

Diéta: základné princípy (video)

Aby ste uviedli cukor späť do normálu, musíte nielen variť z určitého zoznamu potravín, ale aj dodržiavať diétu.

  • Pre diabetikov 2. typu je dôležité jesť aspoň každé 3 hodiny. S týmto systémom výživy telo nezávisle normalizuje produkciu inzulínu.
  • Je tiež dôležité úplne opustiť cukor. Dnes si môžete kúpiť nielen fruktózu, sorbitol, stevia, ale aj lacnejšie syntetické náhrady.
  • Ďalším dôležitým princípom je menu pre diabetikov 2. typu za každý deň nesmie prekročiť 1200 kcal pre ženy (1600 kcal pre mužov). Kalorické obmedzenie je jednou z hlavných podmienok liečby cukrovky.

Menu pre každý deň so zaujímavými receptami

Diagnóza "cukrovky typu 2" neznamená, že bude bez chuti. Nasledujúce týždenné menu s receptami vám umožní jesť veľmi inak.

pondelok

Začnite najlepšie s pohánkovou kašou (variť 70 gramov obilnín v pol šálky vody). Ako doplnok je vhodný čierny alebo zelený čaj s medom.

Pre druhú raňajku ideálne pre nízkotučné jogurt alebo jablko.

Na obed Môžete variť dušené kuracie so zeleninou:

  • 200 g kuracie prsia;
  • Na 30 g mrkvy a cibule;
  • 100 gramov brokolice.

Všetky komponenty sú umiestnené v hrnci alebo multivarke s malým množstvom soli a kvapaliny. Na obloha môžete jesť šalát z kapusty, uhorky a rastlinný olej.

Popoludňajšie občerstvenie - Pár nie príliš sladkého ovocia a jednej mrkvy.

Na večeru Môžete jesť omeletu z jedného vajíčka alebo piť pohár kefíru.

utorok

Ráno začať môžete si s sendvičom vyrobeným z plátku celozrnného chleba, pár plátkov uhorky a kusu syra.

Druhá raňajky - káva a oranžová.

Na obed dnes si môžete variť zeleninový borsch:

  • 100 g repy, kapusty, zemiakov a mrkvy;
  • 1 cibuľa;
  • Soľ a korenie na chuť.

Zelenina je čistená, rozomletá a varená v 2 litroch vody s prídavkom malého množstva soli a korenia podľa chuti.

Popoludňajšie občerstvenie - len jablko alebo grapefruit.

Na večeru urobiť tvarohový koláč:

  • 150 g tvarohu;
  • 2 polievkové lyžice. l. krúpy z krupice;
  • 1 lyžička. med.

Zložky sa zmiešajú a vkladajú do formy, mastnú na maslo. Pečieme pol hodiny.

streda

raňajky - káva bez cukru a sendvič so syrom.

Ako a druhá raňajky vhodný kompót užitočných sušených plodov (30 g jabĺk, hrušiek a papuľa na liter vody).

Na obed Cook fazuľovú polievku:

  • Pol šálky fazule;
  • 2 litre vody;
  • 2 zemiaky;
  • Zelení.

Varíme fazuľa po dobu 1 hodiny, pridáme nakrájané zemiaky, po varení, nalejeme zeleninu a varíme ďalších 10 minút.

Popoludňajšie občerstvenie jesť nesladený ovocný šalát.

večera Dnes je to pohánková kaša a strúhaná kapusta bez masla.

štvrtok

Na raňajky je najlepšie variť ovsené vločky.

Sklenka vody sa odoberá 2 lyžice. l. vločky, varíme 2 minúty.

Druhá raňajky dnes sú čaj a jablko.

Na obed pripravujeme rybiu polievku z:

  • 100 g filé chudých rýb;
  • 1 cibuľa;
  • 1 mrkva;
  • 1 zemiaky.

Olúpaná a nakrájaná zelenina sa varte s rybami (40 minút), pred podávaním, pridajte zeleninu.

V poludnie urobte šalát 100 gramov kapusty s rastlinným olejom.

Na večeru pripravte syrové koláče z tvarohu podľa receptúry na tvarohový koláč.

Z hotovej hmoty na kastról vytvoriť malé koláče a variť ich pre pár alebo v multivarke.

piatok

Raňajky: 150 g pohánkovej kaše a nízkotučného tvarohu.

Druhá raňajky je pohár kefíru.

Na obed varíme 100 gramov akéhokoľvek nízkotučného mäsa s malým množstvom soli a korení na hodinu. Ozdoba je najlepšie podávaná so zeleninou.

Môžete jesť jablko alebo pomaranč na popoludňajšie občerstvenie.

Večera - masové gule s ryžou. Na ich prípravu budete potrebovať:

  • 100 g mletého mäsa;
  • 30 g ryže;
  • 1 vajce;
  • 1 cibuľa;
  • Pol pohára mlieka;
  • Polievková lyžica múky.

Miešané mäso, ryžu a trochu soli. V panvici v malom množstve oleja nakrájajte jemne nakrájanú cibuľu, pridajte múku a potom zrieďte mlieko. Akonáhle zmes vrie, vytvorte malé guličky mletého mäsa s ryžou a jemne umiestnite do hrnca. O polhodinu neskôr bude jedlo pripravené.

sobota

Kuchárske ryžové kaše na raňajky s 50 gramami obilia a 1 pohárom vody. Šalát z varenej repy a cesnaku je ideálny na obloha.

Druhá raňajky dnes patrí grapefruit.

Obed - 100 g varenej pohánky a dušenej pečene:

  • 200 g kurčiat alebo hovädzie pečeň;
  • 1 cibuľa;
  • 1 mrkva;
  • 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej.

Odlúpanie, brúsenie a vyprážanie zeleniny. Pridajte jemne nakrájanú pečeň, trochu vody, zakryte panvu s vekom a vytiahnite asi 15 minút.

Pre popoludňajšie občerstvenie jesť oranžovú.

Na večeru variť pečené ryby. Za týmto účelom posypte 300 g filety olivovým olejom, soľou, zabaľte fóliou a pečte asi 25 minút.

nedeľa

Nedeľná raňajky - kaša na mlieko.

Aby ste to dosiahli, potrebujete štvrtinu šálky obilnín a pohár mlieka. Varte na nízkej teplote, pridajte trochu soli a masla.

Dnes druhá raňajky je šálka kávy a jablka.

Pilaf si môžete pripraviť na nedeľný obed. To bude vyžadovať:

  • 100 g kuracieho filé;
  • Polka šálka ryže;
  • 1 pohár vody;
  • Mrkva, cibuľa (1 ks);
  • Malý rastlinný olej na vyprážanie.

Nakrájajte nakrájané filé rýchlo smažte v oleji, pridajte nakrájanú zeleninu a po pár minútach - ryžu. Po zmiešaní ingrediencií ich nalejte do vody a za nízkeho tepla pod vekom pokrievajte asi 20 minút.

Na poludňajšie občerstvenie jesť šalát z kapusty alebo uhorky s paradajkami (100 g).

Nedeľa je omelet s brokolicou.

Aby ste to dosiahli, potrebujete 200 gramov zeleniny, jedno vajce a pol pohára mlieka. Po zohriatí brokolice v panvici pridajte k nemu zmes mlieka a vajec a pečiete ju pod vekom až kým nie je pripravená.

Zoznam povolených produktov je pomerne rôznorodý. Diabetici môžu variť veľké množstvo rozmanitých a chutných jedál. Naše menu pre diabetikov 2 (druhý) typ pre každý deň s receptami vám pomôže žiť celý život.

dietné druhé kurzy

Druhým druhom jedla sú pečené alebo varené ryby, hydina, chudé mäso, pečivo a omelety, pilaf, guláš a oveľa viac.

Hlavným kritériom všetkých jedál je minimálne množstvo uhľohydrátov, mierny obsah kalórií a maximálny prínos pre telo.

Táto sekcia obsahuje množstvo lahodných receptov na druhú výživu, aby ste si mohli každý deň vybrať niečo nové.

Druhá misa na strave s diabetom 2. typu a inými inzulínovo nezávislými typmi, musíte jesť so zaradením chlebových jednotiek. Nepresahujte 2-3 XE na porciu, inak hrozí riziko zvýšenia hladiny cukru.

Recepty na jedlá pre diabetikov 1 a 2 typy - chutné a jednoduché!

Pri cukrovke typu 1 alebo typu 2 sú tuky a cukry cukru zakázané, pretože sa vyskytujú diabetické záchvaty, čo môže dokonca viesť k smrti. Jedlo pre diabetikov by nemalo byť sladké, mastné a slané. Ale nie je to tak hrozné, pretože je tiež užitočné pre zdravých ľudí, aby sa tieto pokrmy vzdali. Ale každý chce rozmanitosť a niekedy aj sladké, takže existujú lahodné recepty pre diabetikov.

Tabuľka zakázaných a povolených produktov

V akomkoľvek množstve - kapusta, uhorky, paradajky, šalát, cuketu, tekvica, okurka, baklažán

Obmedzené - chren, paprika, horčica.

Upozorňujeme, že kapusta a uhorky sú produkty, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi.

raňajky

Riad pre diabetikov na raňajky.

Zelenina a jablkový koláč

150 g kapusty, 75 g jabĺk, 15 g ražnej múky, 0,5 šálky mlieka

Zaliať kapustu, vložiť ju do panvice, naliata polovicu pohára mlieka, zapáliť pomaly a 10 minút piť. Potom, ako sa vytvorí pyré, prejdite cez mlynček na mäso.

Peel jablká, jemne nakrájame, miešame s kapustovým pyré, múkou z raže

Vytvorte kotlety, preveďte zvyšnú múku z žita a smažte

Omeleta so zelenou cibuľkou

30 g zelenej cibule, 2¼ šálky mlieka, vajcia

Vajcia poraziť, pridajte mlieko, soľ, jemne nakrájanú cibuľu, premiešajte.

Výsledná zmes sa naleje do horúcej panvice a vypráža sa na vysokej teplote, pričom sa príležitostne mieša.

Po varení na vrchole posypeme cibuľou.

Omeleta Som jablká

3 vajcia, 100 g jabĺk

Čerstvé jablká (sladké, nie kyslé) ​​na umývanie, odstráňte kôra a jadro, nakrájajte na tenké plátky, vložte do panvice, vyprážajte na nízkej teplote.

Porazte vajcia a nalejte ich na jablká, miešajte a smažte ako štandardnú omeletu.

Veľká anglická omeleta

600 g jabĺk, 250 g syra, 200 g buničiny čierneho chleba, nakrájané na kocky, 200 ml mlieka, 6 vajec

Dvejte čierny chlieb 2 minúty do mlieka, porazte vajcia a pridajte ich do chleba s mliekom. Odlúpnite jablká z jadra a šupy, prechádzajte jemným strúhadlom a syrom. Do vajíčok pridajte jablká a syr.

Pokúste sa rozložiť hmotnosť tak, aby sa v omelete nachádzali kúsky jabĺk.

Smažte v panvici.

Sendvič so syrom a jablkami

Plátovaný čierny chlieb, jablková hmota, nakrájaný syr.

Plátky plátkov jablkovej hmoty, umiestnite syr na vrch. Môžete si pečať v rúre.

Palačinky z pohánky

500 a 200 g pohankovej múky (môže byť raž), 10 g kvasníc, 2 vajcia, lyžica masla, 2 šálky vody

Dajte niektoré cesta z pohankovej múky, teplej vody a kvasníc.

Keď cesto stúpa, pridajte zvyšky pohánkovej múky, masla, porazte vajcia (samostatne žĺtky a bielkoviny). Vaťte cesto s vriacou vodou.

Nalejte do panvice, smažte, kým sa nedosiahne palacinka.

Omeleta s mrkvou a jablkami

200 gramov mrkvy a 200 gramov jabĺk, 4 vajcia

Mrkva sa umyjú a očistia, jablká sa nakrájajú na polovicu a vyrezávajú jadro.

Jablká a mrkvu nakrájajte na kocky. Vložte do panvice, nalejte vajcia a smažte.

šaláty

Saladové recepty pre diabetikov.

Šalát zo zeleniny, ovocia, bobúľ

80 g hrášku, 150 g karfiolu, 100 g uhoriek, 150 g rajčiakov, 150 g jabĺk, 120 g ryže

Vajete karfiol v nasolenej vode, potom ju odstráňte a rozoberte na malé detské postieľky.

Oloupejte jablká z kôry a jadra. Oni, rovnako ako paradajky a uhorky nakrájané na tenké plátky. Dôkladne premiešajte a pridáte zelený hrášok a ríbezle.

Šalát z jabĺk a uhoriek

3 uhorky, 2 jablká, 1 pór

Jablká a uhorky nakrájajte na pásy, jemne nakrájajte cibuľu a pridajte ju do zmesi

Šalát rutabagus a oranžová

0,5 nohavíc, 1 pomaranč, 0,5 citróna, 1 jablko, trochu rastlinného oleja

Umyte a vyčistite nohavice, umyte jablká, ale nečistite. Preskočte jablká a pstruhy jemným strúhadlom.

Odlúpte pomaranč a citrón, aby sa rozdelili na plátky. Gum kôrovce cez jemné strúhadlo. Pridajte plátky a kôru do šalátu. Všetci mixujte a vložte do šalátovej misy.

Šalát z melóna a ovocia

150 g karfiolu, 150 g melónu, 100 g rajčiakov, 150 g jabĺk, zelený šalát

Jablká kôrať a vystrihnúť jadro, nakrájame na plátky. Melón rozrezaný na centimetrické kocky.

Uprostred misky na šalát vložte šalátové listy, nakrájajte kapustu na vrchole s gombíkom, nakrájajte ovocie, rajčiaky okolo kytice.

Polievky na obed

Polievky pre ľudí s obezitou.

Mäsový vývar

75 g mäsa, 100 g kostí, 20 g cibule, 800 ml vody, 20 g mrkvy, petržlen, soľ

Mäso a kosti sa rozrežú alebo nasekajú, umiestnia sa do studenej vody a pridá sa soľ. Varte pri nízkej teplote po dobu 2 hodín, pol hodiny pred prípravou pridajte cibuľu a mrkvu, potom 2-3 minúty pred koncom prípravku pridajte petržlen.

Polievka z húb a repy

120 g repy, 20 g húb, 20 g cibule, 30 g mrkvy, kôpru a soli

Sušené huby sú dobre umyté, nakrájané na tenké prúžky a varené.

V hubovom vývaru položíme drvenú repu, strúhanú mrkvu, jemne nakrájanú cibuľu.

Ochutnajte soľou a kôprom a varíme ešte 5 minút.

Polievka a uhorky a ryža

60 g uhorky, 20 g mrkvy, 15 g cibule, 100 ml mlieka, 300 ml mäsového vývaru, 5 g zelenej zeleniny, soľ.

Vložte nasiaknutú ryžu do vriacej vody, variť až do pripravenosti. Ochutnajte mlieko, nakrájané čerstvé jahody, mrkvu, cibuľu.

Priveďte do varu, varte 3-4 minúty a nechajte ich variť 15-20 minút.

Pred podávaním si nakúpte kôpru.

Rice sladká polievka

5 polievkových lyžičiek. lyžice ryže, sušené ovocie, 5 pohárov vody, ovocie

Akékoľvek ovocie, bobule, sušené ovocie vylejte vriacou vodou, tesne uzavrite veko, nechajte variť a potom vypustite.

Rice sa varí oddelene 10 minút. Potom ho napnite a preneste do ovocného vývaru, varíme ho 20-30 minút.

Po pripravenosti pridávať do polievky predtým extrahované ovocie a bobule.

Jablková a psí polievka

300 ml vody, 20 g sušiny, 100 g jabĺk, 20 g ryže, kyseliny citrónovej a soli

Odlúpnite a nakrájajte jablká. Apple kôra a jadro sa varí s dogrose 10 minút, potom nechajte variť presne jednu hodinu. Kvitnúte vývar cez sito, odstraňujete bobule a čistíte jablká.

V vývaru dogrose pridajte jablká, polievku polievku s kyselinou citrónovou a ryžou.

Stará ruská polievka

1,5 mrkvový koreň, štvrť kapusty, polovica otruby okrúhlice, 1-1,5 litra vývaru, žiarovka, 2 čerstvé paradajky, kôprid, soľ, bobkový list

V bujóne pridajte okrúhlicu a kapustu a varíme 10 minút.

Potom dajte cibuľu, mrkvu, paradajky, pridajte soľ a bobkový list a varíme ďalších 5 minút.

Vypnite plyn a pridajte kôpru, nechajte to trvať 2-3 minúty.

Borsch ryby s hubami

100 g čerstvej kapusty, 200 g rybie filé, 10 g petržlenu, 10 g octu 3%, 50 g cibule, 150 g cukrovej repy, 40 g mrkvy, 20 g ražnej múky, kôpor, soľ, 25 g sušených húb,

Nalejte ryby do vody a varíme 10 minút. V bujóne pridajte cibuľu, mrkvu, petržlen, nakrájajte na rezeň, nakrájané kapustu, jemne nakrájané sušené huby. Celá zmes sa varí 10 minút pri nízkej teplote.

Nakrájajte jemne nakrájané smyčky, posypeme ryžovou múkou, smažte samostatne do panvice na 1-2 minúty a potom nalejte zriedený ocot.

Počkajte 5-7 minút a vložte veľa boršče.

Hubová polievka so zeleninou

400 g čerstvé huby polkochana kapusty, 50 g zelenej cibule, cuketa 400 g, 1,5 litra vody, 1 mrkvu, petržlen, zeler, paradajky 1-2, fenikel, soľ

Huby opláchnite, kôrajte a nakrájajte, nalejte vriacu vodu a varte na nízkej teplote 15 minút.

Mrkva nakrájame na hrnčeky, nakrájame na petržlenovú vňať a zeleru, premiešame a ľahko smažeme, na konci pečenia posypeme jemne nakrájanou cibuľkou.

Vo varnom vývaru so šampiňónmi pridajte nakrájané kapustu a zmes mrkvy a zeleniny.

Varte 5 minút, potom nakrájame na malé plátky paradajky a cukety a pridajte ich na polievku, soľ a varíme ďalších 10 minút.

Pri podávaní pridajte kôpru

Polievka zo smažených paradajok a cibule

4 cibule (zníženie na 2 časti každý), soľ a korenie, paradajka kilogram 8 strúčiky cesnaku, 4 mrkvy, 25 g olivového oleja, 10 mg rozmarínu, 60 ml paradajkového pretlaku, citrónová šťava, mäta

Cibuľa, rozmarín, paprika, paradajky, mrkva, cesnak a rozšírenie na pečenie rúrou a zahreje sa na teplotu 200 ° C ďalšie, sú rozmazané olej, osolenú a pečené v peci po dobu 40 minút.

Potom sa vyberú, nechajú sa vychladnúť, nalejú citrónovou šťavou a všetko sa umiestnia do mixéra.

Ak je to potrebné, pridajte malú vodu a šľahajte ju, až kým sa nestrieka.

Položte polievku do hrnca, prineste ju späť do varu a podávajte ju na stole.

Recepty pre diabetikov na večer.

Jedlá s hovädzím mäsom a slivkami

2 polievkové lyžice. lyžice ražnej múky, 4 kusy hovädzieho filé, umenie. lyžica oleja, 12 malých cibúľ, 450 ml kuracieho vývaru, st. lyžičku paradajkovej pasty, 12 sušených sliviek (vyberajte kosti), soľ a korenie podľa vkusu

Pridajte soľ a korenie do koláča a vloľte filé do neho.

Smažte na 5 minút cibuľu a filetu v oleji, občas otáčajte.

Potom pridajte zvyšnú múku, paradajkovú pastu a vývar, premiešajte.

Výslednú omáčku nalejte do hrnca s filé a umiestnite do pece 1,5 hodiny pri teplote 190 ° C. Pridajte sušené slivky 30 minút pred varením.

Jedlo sa podáva so zeleninou.

Pilaf s krevetami v turečtine

4 polievkové lyžice. lyžica masla, cibuľa, 2 veľké sladká paprika, 350 g ryže, 2 lyžičky mäta, 250 g lúpaných kreviet, šťava z dvoch citrón, petržlen, soľ, šalát, cesnaku klinček 2.

Smažte cibuľu, korenie, cesnak a pridajte olej na nízke teploty po dobu 10 minút.

Pridajte ryžu, mätu a udržujte na nízkej teplote 2-3 minúty, potom pridajte vodu tak, aby pokryla pilaf.

Držte 10-15 minút na pomalom plyne bez veka, až kým ryža nebude mäkká.

Na chuť pridajte krevetky a trochu soli.

Cook ešte ďalších 4 minúty a potom pridajte citrónovú šťavu a petržlen.

Podávajte na stole v teplej forme, zdobenie listy šalátu.

Zeleninová guláš so zelenou cibuľkou

500 g kapusty, 1 mrkva, 250 g hrášku, 300 g zelenej cibule, 500 ml rastlinného vývaru, 1 cibuľa, petržlen a soľ

Zelná a mrkva rozrezávajú na "špagety" alebo tretia veľkým strúhadlom.

Nakrájajte cibuľu jemne.

Všetko varíme v zeleninovom vývare počas 15 minút na pomalom plyne.

Jemne nakrájajte cibuľu a pridajte s hráškom, varíme ďalších 5 minút.

Soľ a posypeme petržlenom.

dezerty

Jednoduché recepty pre diabetikov na dezert

Parížsky syr dezert

100 g jabĺk, 50 g syra, polovica citrónovej šťavy, 2 plátky čierneho chleba

Apple šupka a jadro. Rozemletý syr na tenké plátky, posypeme citrónovou šťavou, premiešame.

Podávajte dezert s vyprážanými plátkami čierneho chleba.

Sušené ovocie v kyselom mlieku

80-100 g sušeného ovocia, 400 g odstredeného mlieka

Sušené ovocie naliať mlieko a nechajte variť 15-20 hodín na tmavom mieste pri izbovej teplote. Dezert sa konzumuje ihneď, bez toho, aby sa ponechal na skladovanie.

Tekvica s ovocím

125 g džúsu, 30 g sliviek a jabĺk, 120 ml kefír, soľ

Tekvica a ovocie nakrájame na malé plátky, pridajte trochu vody a nechajte variť 10-15 minút. Vypusťte vodu, nalejte kefír a dôkladne premiešajte.

Cocktail koktail

150 g uhoriek, 0,5 citróna, 1 čajová lyžička prírodného medu, 2 kocky jedlého ľadu

Uhorky opláchnite, olúpte, nakrájajte na kocky a prejdite odšťavovačom. Stlačte šťavu jemným sitom alebo gázou.

V mixéri pridajte med, uhorku a citrónovú šťavu a dobre sa poraďte.

Vložte do pohára a pridajte pár kociek ľadu. Piť cez slamu.

Brusnicový a kefírový koktail

100 g brusnice, 150 g kefíru

Rozmiešajte v mixéri 100 g brusníc, nalejte kefír a bič.

Ďalšie články na tému:

Doktor-terapeut prvej kategórie, súkromné ​​zdravotné stredisko "Dobromed", Moskva. Vedecký poradca elektronického časopisu "Diabetes-sugar. Ru".

Recepty na jedlá pre diabetikov 1 a 2 typy - chutné a jednoduché! : 5 komentárov

Jeden z mojich obľúbených jedál je jeruzalemský artičok. S cukrovkou je veľmi užitočná, pretože normalizuje hladinu cukru v krvi. A samo o sebe je to chutné. Jedlo to v akejkoľvek forme a len tak, po vyčistení hľúz a v šalátoch a varené, dokonca aj polievku z Jeruzalema artičok. Tu je jeden z mojich obľúbených receptov:
Nastrúhame dve prostredné hľuzy topinambur, jedna malá uhorka, tri malé reďkovky, zelená rozpadať milujem rozmarín, bazalka a kôpor, potoloch lyžičku ľanového semena a vyplniť s olivovým olejom. Vhodné pre každé jedlo.

Mám rád ryby a často to varenie, napríklad môžem aspoň každý deň jesť rybí kastról s ryžou. A zakaždým to bude iné jedlo, pretože si môžete vziať akékoľvek rybie filé na to, rovnako ako zelenina. To je to, čo robím. Jej s mrkvou, potom s cuketou, potom s brokolicou alebo karfiolom, fantázia zastaví len prítomnosť zeleniny. Iba ryža zostáva nezmenená. A je ľahké variť. Vezmite rybie filé nakrájané na kusy. Mierne vyprážané na niekoľkých lyžičkách mlieka so zeleninou. Časť b varenej ryže je vyložená vo forme, potom filé so zeleninou, na vrchole ryže a trochu strúhaného syra a pečieme 15 minút až do zlatohnedého. Doplňte jedlo so šalátom.

Lahodné recepty, mnohé z nich vedia a milujú variť. Chcem sa podeliť o pár svojich obľúbených baklažánov. Vzhľadom k tomu, baklažán môže byť jedol v akomkoľvek druhu a množstve, robím z nej rôzne pokrmy, ako sú masové guľôčky. Banány musia byť olúpané, varené, vyprázdnené a jemne nakrájané. Pridajte nastrúhanú cibuľu, trochu múky, surovej vaječnej bielej, mierne soľ, pridajte fenikel, niekedy pridajte čierny korenie na špičku noža. Všetko toto opatrne premiešajte, vrazte do guľôčok a variť pre pár. Môžete a ako samostatné jedlo je, ale môžete slúžiť obloha, mám rád zeleninové pyré. Varím trochu cukety s malým množstvom mrkvy a zemiakov, vypustíme vodu, pridáme pár lyžíc kyslej smotany a mixéra. Je to tak jednoduché, ale je to veľmi chutné.

Keď sa dostanete cukrovka, začína sa zdať, že celý život, najmä jedlo, sa stáva nudným a nepríjemným, ale v skutočnosti nie je všetko tak strašidelné. Pred chorobou som veľmi rád urobil rôzne dezerty a teraz tiež pokračujem v príprave lahodných jedál, ktoré nepoškodzujú. Napríklad, tvarohové ovsené vločky. Herkules sa rozomelú na múku, zmiešajú sa s beztukovým tvarohom, pridávajú sa proteíny jedného vajíčka, tvoria syrnichki a pečú sa v rúre. Ráno to ide ako raňajky s plátkami jabĺk. A môžete ju použiť vo forme dezertu na obed alebo večeru s odtučneným jogurtom.

Mám cukrovku na dedičnosti mojej matky, toľko receptov je pre mňa obyčajnou stravou, hlavne preto, že som od nich od veku chorý. Ak prinesiete stravu jedného dňa, potom ako príklad raňajková kaša s čučoriedkami. Jednoducho som variť obyčajné ovsené vločky s odstredeným mliekom, ale nie z obilnín, ale z obilia a do pripravených pridávam pár lyžíc zmrazených bobúľ. K nej prichádza sendvič s uhorkami a káva bez cukru. Na obed, vývar s kuracou karbanátky: kuracie filety sa tretia do mletého mäsa, pridá sa trochu zelených, mierne solené a korenené. Vrejte do vriacej vody a variť až do hotovej, len v bujóne sa pridá trochu mrkvy, cibule a kôpru. Druhá jednoduchá varená ryža s chukkovým šalátom je morské riasy, ktoré kupujem zmrazené. Pre šalát som ich odmrazil, posypte citrónovou šťavou, pridajte trochu mletého vlašského orecha a vyprážané sezamové semienka a sezonujte so sójovou omáčkou. 15 minút stojte a nechajte šalát pripravený. Umyjem si večeru s čajom, za jablkový dezert. Večera pozostáva zo šalátu zo sezónnej zeleniny, napríklad uhorky, paradajky, zeleniny naplnenej sezamovým olejom a varenými kuracími prsiami. Vo všeobecnosti môže byť strava veľmi rôznorodá, a to aj bez toho, aby boli nebezpečné výrobky vylúčené, všetko ostatné možno kombinovať podľa vlastného uváženia a dostať toľko nádherných jedál.