Image

Recepty pre diabetikov typu 2

U pacientov s chronickou endokrinnou chorobou je dodržiavanie stravy hlavnou súčasťou liečby. Recepty s diabetom typu 2 majú výnimočnú vlastnosť - potravín používané vo formulácii v varení, sa znižuje abnormálne metabolizmus sacharidov a tukov. Aký je rozdiel medzi stravovaním ľudí, ktorí nie sú na inzulíne a iných diétnych možnostiach? Ako, napriek obmedzeniam výberu odporúčaných produktov endokrinológmi, variť chutné jedlo?

Výživa pacientov s diabetom 2. typu

Hlavným problémom diabetikov trpiacich druhým typom ochorenia je obezita. Liečebné diéty sú zamerané na boj s nadváhou pacienta. Tukové tkanivo organizmu potrebuje zvýšenú dávku inzulínu. Vzniká začarovaný kruh, čím väčší je hormón, tým viac sa zvyšuje počet tukových buniek. Ochorenie sa vyvíja rýchlejšie z účinného uvoľňovania inzulínu. Bez toho, slabé fungovanie pankreasu, podnecované zaťažením, úplne prestane. Takže človek sa premenil na pacienta závislého od inzulínu.

Mnoho diabetikov nemôže chudnúť a udržať stabilnú hladinu cukru v krvi, existujúce mýty o jedle:

  • Ovocie prispieva k úbytku hmotnosti. Pre ľudí s vysokou telesnou hmotnosťou a zhoršeným metabolizmom je dôležitá hodnota kalórií v jedenej dávke. Prvá otázka je: koľko výrobku by sa mal spotrebovať? Vo strave je prejedanie nebezpečenstvo. Na druhom mieste - aspekt: ​​čo je? Všetko je prijímané z akéhokoľvek vysokokalorického jedla, či už pomaranče alebo pečivo.
  • Výrobky používané v receptoch na varenie na riedenie pacientov s diabetom 2. typu by mali byť vitaminizované. Vitamíny sú užitočné a nevyhnutné pri výžive, podieľajú sa na metabolizme v tele, ale priamo neprispievajú k úbytku hmotnosti.
  • Surové jedlo je krok smerom k harmónii. Existujú výrobky, ktoré nekonzumujú surové (fazuľa, baklažán), sú vystavené tepelnému ošetreniu. Potom sú ľahšie a plne trávené telom. Surové jedlo nemôže pomôcť zbaviť sa ďalších kilogramov, ale naopak, získať aspoň žalúdočnú gastritídu.
  • Namočené zemiaky mierne zvyšujú hladinu cukru v krvi. Sacharidový škrob nepríde nikde zo zeleniny, keď je nasiaknutý. Zemiaky je lepšie jesť varené, ako vyprážané na ľubovoľnom oleji pridá kalórií do jedla.
  • Alkohol zvyšuje účinok inzulínu. Po obdržaní alkoholického nápoja úrovne glukózy stúpa, potom (po niekoľkých hodinách) prudko klesá, čo môže viesť k hypoglykémii a kóme. Obsah cukru vo víne (pivo, šampanské) je viac ako 5%, čo je pre diabetikov nebezpečné. Molekuly oxidu uhličitého v nápoji okamžite dodávajú glukózu všetkým tkanivovým bunkám. Alkohol zvyšuje chuť do jedla, čo prispieva k zvýšeniu telesnej hmotnosti.

Takéto rôzne sacharidy a bielkoviny

Pacienti s diabetom typu 2, bielkoviny konzumujú rovnako zdravé osoby. Tuky sú úplne vylúčené z diéty alebo v obmedzených množstvách. Pacientom sú ukázané sacharidové produkty, ktoré nezvyšujú hladinu cukru v krvi. Takéto sacharidy sa nazývajú pomalé alebo zložité kvôli rýchlosti absorpcie a obsahu vlákniny (rastlinných vlákien) v nich.

  • obilné zrná (pohánka, proso, perla);
  • strukoviny (hrach, sójové bôby);
  • nie škrobová zelenina (kapusta, zelenina, paradajky, reďkovka, okrúhlice, cuketu, tekvica).

V zeleninových pokrmoch nie je žiadny cholesterol. Zelenina takmer neobsahuje tuky (cuketu - 0,3 g, kôpor - 0,5 g na 100 g výrobku). Mrkva a repa sú väčšinou vyrobené z vlákien. Môžu sa jesť bez obmedzenia, napriek ich sladkej chuti.

Špeciálne vyvinuté menu pre každý deň pre diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov pre diabetikov 2. typu je 1200 kcal / deň. Zahŕňa výrobky s malým glykemickým indexom. Použitá relatívna hodnota umožňuje dietetikom a ich pacientom orientovať sa v rôznych potravinách s cieľom meniť jedlá v dennom menu. Takže glykemický index bieleho chleba je 100, zelený hrášok - 68, plnotučné mlieko - 39.

Typu 2 diabetes obmedzenie vzťahuje na výrobky, ktoré obsahujú čisté cukor, cestoviny a pečivo z múky, sladké ovocie a plody (banány, hrozno), škrobnatých zeleniny (zemiaky, kukurica).

Proteíny sa líšia. Organické látky tvoria 20% dennej stravy. Po 45 rokov, to je typické pre tento cukrovkou typu 2 vek ochorenia, je vhodné čiastočne nahradiť živočíšne bielkoviny (mäso hovädzie, bravčové, jahňacie) rastlín (sóje, huby, šošovica), chudé ryby a morské plody.

Technologické jemnosti prípravy jedál odporúčaných pre diabetes

V lekárskych diéty pre endokrinné ochorenia pankreasu je pevné číslo tabuľky 9. Pre sladké nápoje pre pacientov oprávnené použiť syntetických sladidiel (xylitol, sorbitol). V ľudovom recepte sú jedlá s fruktózou. Prírodná sladkosť - med 50% pozostáva z prírodných uhľohydrátov. Glykemická hladina fruktózy je 32 (na porovnanie, cukor je 87).

Existujú technologické jemnosti vo varení, ktoré vám umožnia dodržiavať nevyhnutné podmienky pre stabilizáciu cukru a dokonca aj jeho zníženie:

  • teplota jedla;
  • konzistencia výrobku;
  • používanie bielkovín, pomalých sacharidov;
  • čas spotreby.

Zvýšenie teploty urýchľuje priebeh biochemických reakcií v tele. Zároveň sa nutričné ​​zložky teplých jedál dostanú do krvi rýchlejšie. Diabetické jedlo by malo byť teplo, piť - chladné. Podľa konzistencie je použitie granulovaných výrobkov pozostávajúcich z hrubých vlákien vítané. Takže glykemický index jabĺk je 52, šťava z nich je 58; pomaranče - 62, džús - 74.

Rad tipov od endokrinológov:

  • diabetici by si mali vybrať obilniny (nie mannu);
  • zemiaky pečieme, nečistite to;
  • v miske pridajte korenie (mletý čierny korenie, škorica, kurkuma, ľanové semeno);
  • sacharidy sa pokúšajú jesť ráno.

Korenie zlepšuje činnosť tráviacich orgánov a pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Kalórie zo sacharidov konzumovaných na raňajky a obed, telo má čas stráviť až do konca dňa. Obmedzenie používania stolovej soli je založené na skutočnosti, že jej nadbytok sa ukladá v kĺboch, podporuje rozvoj hypertenzie. Permanentné zvýšenie krvného tlaku je príznakom diabetes mellitus 2. typu.

Najlepšie recepty na nízkokalorické pokrmy

Občerstvenie, šaláty, sendviče sú doplnkom jedál na sviatočnom stole. Zobrazovanie kreativity a využívanie poznatkov o produktoch odporúčaných endokrinologickými pacientmi môžete plne jesť. Recepty pre diabetikov typu 2 obsahujú informácie o hmotnosti a celkovom počte kalórií jedla a jeho jednotlivých zložiek. Údaje vám umožňujú zobrať do úvahy, v prípade potreby opraviť množstvo jedla, ktoré konzumujete.

Sendvič so sleďou (125 kcal)

Na chlieb rozložte smotanový syr, položte ryby, ozdobte hrnčekom varenej mrkvy a posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou.

  • Žitný chlieb - 12 g (26 kcal);
  • spracovaný syr - 10 g (23 kcal);
  • filé sleďa - 30 g (73 kcal);
  • mrkva - 10 g (3 kcal).

Namiesto roztaveného syra je možné používať menej kalorický produkt - domácu tvarohovú zmes. Je pripravený nasledujúcim spôsobom: do 100 chudých tvarohov sa pridá soľ, korenie, jemne nasekaná cibuľa a petržlen. 25 gramov dôkladne rozomletých zmesí obsahuje 18 kcal. Sendvič môže byť zdobený vetvičkou bazalky.

Plnené vajcia

Na obrázku nižšie sú dve polovice 77 kcal. Vajete vajcia úhľadne nakrájané na dve časti. Odstráňte žĺtok vidličkou, premiešajte s chudou kyslou smotanou a jemne nasekanou zelenou cibuľkou. Pridajte soľ, pridajte mletú čiernu korenie podľa vkusu. Ozdobte jedlo z občerstvenia môžu byť kružnice olív alebo olív bez jamiek.

  • Vajcia - 43 g (67 kcal);
  • zelená cibuľa - 5 g (1 kcal);
  • kyslá smotana 10% tuku - 8 g alebo 1 lyžička. (9 kcal).

Jednostranné hodnotenie vajec v dôsledku vysokého obsahu cholesterolu v nich je nesprávne. Sú bohaté: bielkoviny, vitamíny (A, skupina B, D), komplex vaječných bielkovín, lecitín. Neodporúča sa kompletne vylúčiť kalorický výrobok z receptov jedál pre diabetikov 2. typu.

Kaviárový jar (1 porcia - 93 kcal)

Mladé cukety, spolu s tenkou mäkkou kožou, nakrájame na kocky. Doplňte vodu a vložte do hrnca. Kvapaliny potrebujú toľko, aby pokryli zeleninu. Varíme cuketa až do ich mierneho stavu.

Olúpte cibuľu a mrkvu, jemne nakrájajte, smažte v rastlinnom oleji. Pridajte čerstvé paradajky, cesnak a zeleninu na varené squash a vyprážanú zeleninu. Všetko rozdrviť v mixéri, soľ, môžete použiť korenie. Ak chcete uhasiť viacnásobné 15-20 minút, multivark je nahradený hrubým hrncom, v ktorom je často potrebné miešať kaviár.

Pre 6 porcií kaviáru:

  • cuketu - 500 g (135 kcal);
  • cibuľa - 100 g (43 kcal);
  • mrkva - 150 g (49 kcal);
  • rastlinný olej - 34 g (306 kcal);
  • rajčiaky - 150 g (28 kcal).

Keď používate zrelú cukinu, sú odlúpané z kôry a semien. Dýňová alebo cukrová môže úspešne nahradiť zeleninu.

Nízky kalóriový recept pre diabetikov 2. typu je veľmi populárny.

Leningrad rassolnik (1 porcia - 120 kcal)

V mäsovom bujóne pridajte pšeničné obilniny, nakrájané zemiaky a varíme do polotovarov. Gratinové mrkvy a pasienky na veľkom strúhadle. Premeňte zeleninu na nakrájanú cibuľu v masle. Urobiť vývar, drvené na kocky, nakladaná zelenina, paradajková šťava, bobkovým listom a novým korením. Podávame rassolnik so zeleninou.

Pre 6 porcií polievky:

  • Pšeničné obilniny - 40 g (130 kcal);
  • zemiaky - 200 g (166 kcal);
  • mrkva - 70 g (23 kcal);
  • cibuľa - 80 (34 kcal);
  • parsnip - 50 g (23 kcal);
  • solené uhorky - 100 g (19 kcal);
  • paradajková šťava - 100 g (18 kcal);
  • maslo - 40 (299 kcal).

Keď je cukrovka problémom v receptoch na prvé kurzy, vývar sa varí s nízkym obsahom tuku alebo nadbytočný tuk sa odstráni. Môže sa použiť na naplnenie iných polievok a druhá polievka.

Nesladený dezert pre diabetika

V týždňovom menu, jeden deň s dobrou kompenzáciou cukru v krvi, nájdete miesto pre dezert. Odborníci na výživu odporúčajú variť jedlo a jedia s potešením. Potraviny by mali priniesť príjemný pocit plnosti, uspokojenie z jesť telo dať pečeného cesta chutné diétne jedlá (palacinky, dolky, pizza, vdolky) na špeciálnych receptúr. Je lepšie piecť múky v peci, namiesto toho, aby sa vyprážali v oleji.

Na test sa používajú:

  • múka - raž alebo zmiešaná s pšenicou;
  • tvaroh - odstredený alebo strúhaný syr (suluguni, brynza);
  • vaječné biele (veľa cholesterolu v žĺtku);
  • šepot sódy.

Dezert "Syrniki" (1 porcia - 210 kcal)

Používa sa čerstvá čerstvá trejačka (môžete prejsť mlynček na mäso). Mliečny výrobok zmiešaný s múkou a vajíčkami, soľou. Pridajte vanilku (škorica). Cesto je hneteno, aby sa za rukami dostalo homogénna hmotnosť. Vytvorte kusy (ovály, kruhy, štvorčeky). Smažte na ohrievaný rastlinný olej na oboch stranách. Hotové syrové koláče vložte do papierových obrúskov, aby ste odstránili nadbytočný tuk.

  • nízkotučný tvaroh - 500 g (430 kcal);
  • múka - 120 g (392 kcal);
  • vajcia, 2 ks. - 86 g (135 kcal);
  • rastlinný olej - 34 g (306 kcal).

Podávajte syrové koláče odporúčané s ovocím, bobuľami. Takže viburnum je zdrojom kyseliny askorbovej. Berry je indikovaný na použitie u ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom, bolesti hlavy.

Diagnóza "diabetes mellitus" vyvoláva nezodpovedných pacientov s akútnymi a oneskorenými komplikáciami. Liečba choroby spočíva v kontrole glukózy v krvi. Bez znalosti vplyvu rôznych faktorov na mieru absorpcie uhľohydrátov z potravín, ich glykemického indexu, kalorického príjmu potravín, nie je možné vykonávať kontrolu kvality. Preto, aby sa udržal blaho pacienta a aby sa zabránilo diabetickým komplikáciám.

Recepty na jedlá pre diabetikov 2. typu

Diabetes mellitus typu 2 je ochorenie, ktoré si vyžaduje prísne dodržiavanie režimu stravovania a stravovania. Musí sa venovať pozornosť výberu výrobkov a jedál pre diabetikov, ktorí sú zdraví a neovplyvňujú hladiny glukózy v krvi. Niektoré potraviny majú tiež funkciu zníženia cukru v tele. Špeciálne recepty pre diabetikov urobia z rafinovaných potravín, neobvyklými, príjemnými chuťami a zdravými, čo je dôležité pre diabetes mellitus.

Potrava pre diabetes typu 2 sa vyberá podľa stravovacích parametrov. Pri výbere riadu je potrebné brať do úvahy nielen to, aké užitočné sú výrobky, ale aj vek, hmotnosť, stupeň ochorenia, prítomnosť fyzickej aktivity a udržiavanie zdravého životného štýlu.

Výber potravy pre diabetes mellitus 2. typu

Jedlá by mali mať najmenšie množstvo tukov, cukru a soli. Potrava pre diabetes môže byť rôznorodá a užitočná vzhľadom k množstvu všetkých druhov receptov.

Pacientom s diabetom typu 2 sa odporúča, aby neporušovali chlieb. Odporúča sa konzumovať chlieb, ktorý je dobre absorbovaný a neovplyvňuje hladinu glukózy v krvi človeka. Diagnóza pečenia sa neodporúča. Vrátane dňa, kedy môžete jesť nie viac ako 200 gramov zemiakov, je tiež žiaduce obmedziť množstvo kapusty alebo použitých mrkvy.

Denná strava pre diabetes 2. typu by mala zahŕňať:

  • Ráno je potrebné jesť malú časť pohánkovej kaše varenej na vode s prídavkom čakanky a malého kúska masla.
  • Druhá raňajky môžu obsahovať ľahký ovocný šalát s čerstvými jablkami a grapefruitom, určite si uvedomíte, aké ovocie môžete konzumovať s cukrovkou.
  • Na obed sa odporúča nízkotučný boršč, pripravený na báze kuracieho vývaru, s prídavkom kyslej smotany. Pitie vo forme kompótu zo sušeného ovocia.
  • V poledne môžete jesť kastról z tvarohu. Ako nápoj doporučený a chutný čierny čaj. Pečenie sa neodporúča.
  • Na večeru, masové guľky z mäsa s oblohou v podobe duženej kapusty budú robiť. Pitie v podobe nesladeného čaju.
  • Druhá večera obsahuje jednu pohár odstredeného mlieka s nízkym obsahom tuku.

Treba mať na pamäti, že s diabetom 2. typu je potrebné jesť často, ale trochu po kúsku. Pečenie je nahradené vhodnejším obilným chlebom. Špeciálne vyvinuté recepty robia z jedál príjemné a neobvyklé jedlá.

Recepty pre diabetikov druhého typu

Existuje niekoľko typov receptov, ktoré sú ideálne pre diabetes druhého typu a diverzifikujú život diabetikov. Obsahujú iba užitočné produkty, pečenie a iné nezdravé jedlá sú vylúčené.

Jedlo z fazule a hrášku. Ak chcete vytvoriť pokrmy, ktoré potrebujete 400 g čerstvej alebo mrazenej fazuľa v strukoch a hrachu, 400 g cibule, dve polievkové lyžice múky, tri lyžice masla, lyžicu citrónovej šťavy, dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku, jeden strúčik cesnaku, čerstvé bylinky a soľ,

Panvica sa zahreje, pridá sa 0,8 lyžice masla, hrá sa na roztopený povrch a smaží sa tri minúty. Potom je panica pokrytá viečkom a hrášok je dusený až do úplnej prípravy. Fazuľa je dusená rovnakým spôsobom. Na užitočné vlastnosti produktov nie sú stratené, je potrebné uhasiť nie dlhšie ako desať minút.

Cibuľa jemne nasekaná, pasážovaná s maslom, v panvici sa múka naleje a smaží po dobu troch minút. Paradajka rozpustená vo vode sa naleje do panvice, pridá sa citrónová šťava, pridáva sa k nej ochutená vôňa a pridá sa čerstvé bylinky. Zmes sa uzatvorí viečkom a dusením sa tri minúty. Ovocný hrášok a fazuľa sa nalejú do panvice, v miske sa trení cesnak a zmes sa zahrieva pod vekom na pomalom ohni. Pri servírovaní jedla môžete zdobiť plátky paradajok.

Zelná s cukety. Ak chcete vytvoriť riadu je potreba 300 g cibule, 400 g karfiolu, tri polievkové lyžice múky, dve polievkové lyžice masla, 200 g kyslej smotany, jednu polievkovú lyžicu paradajkovej omáčke, strúčikom cesnaku, jednej paradajok, čerstvými bylinkami a soľou.

Džúsky sú dôkladne umyté v tečúcej vode a jemne narezané na kocky. Karfiol sa tiež umyje silným prúdom vody a rozdelí sa na časti. Zelenina sa umiestni do hrnca a varí sa až do úplnej prípravy, potom sa sklopia do šľahača pred tým, ako úplne vytečie kvapalina.

Múka sa naleje do panvice, maslo sa vloží a zahreje sa na nízkej teplote. Zmes sa doplní kyslou smotanou, paradajkovou omáčkou, jemne nakrájaným alebo popraskaným cesnakom, soľou a čerstvými zelenými plátkami. Zmes sa neustále mieša, kým nie je omáčka pripravená. Po tom, čo sa cuketu a kapustu vloží do panvice, zelenina je dusená na štyri minúty. Pripravené jedlá môžu byť zdobené plátkami rajčiaka.

Plnené cukety. Pre varenie budete potrebovať štyri malé cukety, päť lyžice pohánky, osem špongiu, pár sušených húb, cibule, strúčik cesnaku, 200 g kyslej smotany, lyžicu múky, slnečnicový olej, soľ.

Pohánkové krúpy sú starostlivo triedené a umyté, naplnené vodou v pomere 1 ku 2 a zapálené pomaly. Po vriacej vode sa pridá nasekaná cibuľa, sušené huby a soľ. Hrniec je pokrytý vekom, pohanka sa varí 15 minút. Na vyhrievanej panvici s prídavkom rastlinného oleja sú umiestnené huby a nasekaný cesnak. Zmes sa varí päť minút, potom sa položí varená pohánka a miska sa rozmieša.

Cukety sú rozrezané pozdĺž a od nich sa telo rozširuje tak, aby sa lode ukázali ako jedinečné. Buničina z cukety je užitočná na výrobu omáčky. Na to je utreté, vložené do panvice a vyprážané s prídavkom múky, smarany a soli. Prijaté lode mierne nasolené, do vnútra sa naleje zmes pohánky a húb. Nádoba sa naleje do omáčky, umiestni sa do predhriatej pece a pečie sa 30 minút, kým nie je úplne pripravená. Plnené cukety sú zdobené plátkami paradajok a čerstvými bylinkami.

šaláty

Vitamínový šalát s diabetom 2. typu. Diabetici sa odporúčajú jesť čerstvú zeleninu, takže saláty s vitamínmi sú vynikajúce ako ďalšie jedlo. Za týmto účelom 300 gramov kapusty kapusty, 200 gramov zelenej uhorky, strúčik cesnaku, čerstvých zelených plodov, rastlinného oleja a soli. Nemožno povedať, že táto liečba diabetu typu 2, hoci komplexná, je veľmi užitočná.

Kapusta sa dôkladne umyje a pretreje plavákom. Uhorky po umývaní sa rozrežú na pásy. Zelenina je zmiešaná, cesnak a čerstvo nakrájané čerstvé bylinky sú umiestnené v šaláte. Nádoba je naplnená rastlinným olejom.

Originálny šalát. Tento pokrm je perfektne doplní každú príležitosť. Vytvoriť požadované 200 g fazule v strukoch, 200 g zeleného hrášku, 200 g karfiolu, čerstvé jablko, dve paradajky, čerstvé bylinky a dve lyžice citrónovej šťavy, tri polievkové lyžice rastlinného oleja.

Karfiol sa rozdelí v častiach, umiestni sa do hrnca s vodou, pridá sa soľ na chuť a varenie. Podobne musíte variť fazuľa a hrášok. Paradajky sú rezané vo forme kruhov, jablko je rozdrvené vo forme kociek. Ak jablká po rezaní nie sú tmavé, musia okamžite naliať citrónovú šťavu.

Na širokej miske položte listy zeleného šalátu, na obvode tabuľky sú položené plátky paradajok, potom kruh fazule ukradnutý, po ktorom nasleduje krúžok kapusty. V strede misky je hrach. Nad touto miskou sa zdobia kocky jabĺk, jemne nasekaná petržlenová vňať a kôp. Šalát oblečený so zmiešaným rastlinným olejom, citrónovou šťavou a soľou.

Diéta pre diabetes typu 2 - týždenné menu a recepty na diabetické pokrmy

Pacienti s diagnózou "cukrovky typu 2" potrebujú špeciálne vybranú diétu. Pomocou diéty môžete dosiahnuť hlavný cieľ - znížiť hladinu glukózy v krvi na normálnu úroveň. Pri dodržiavaní všetkých odporúčaní pacient uľahčí svoje zdravie a vyhnú sa prípadným komplikáciám choroby.

Podstata stravy pre diabetes mellitus 2. typu

Pacientom s diabetom typu 2 sa odporúča lekárska strava pod číslom 9. Znamená to zníženie príjmu uhľohydrátov, ale nie úplné vylúčenie. Jednoduché uhľohydráty (cukor, sladkosti, biely chlieb atď.) By mali byť nahradené "komplexnými" (ovocnými, bylinnými výrobkami).

Strava by mala byť vyrobená tak, aby telo dostalo všetky potrebné látky v plnom rozsahu. Jedlo by malo byť čo najrôznejšie, ale užitočné.

Tu je niekoľko pravidiel, ktoré treba dodržiavať u pacientov s diabetes mellitus 2. typu:

  • podávajte jedlo v malých častiach, ale častejšie (asi 6 krát za deň). Interval medzi jedlami by nemal presiahnuť 3 hodiny;
  • aby sa necítil hladný. Jedzte čerstvé ovocie alebo zeleninu (ako mrkva) ako občerstvenie;
  • raňajky by mali byť jednoduché a uspokojujúce;
  • dodržiavajte nízkokalorickú diétu. Vyvarujte sa potravín s vysokým obsahom tuku, najmä ak máte nadváhu.
  • znížiť obsah soli v strave;
  • častejšie sú potraviny, ktoré obsahujú vlákninu. Má priaznivý účinok na črevá, má čistiaci účinok;
  • piť aspoň 1,5 litra vody denne;
  • Neprejírejte;
  • posledné jedlo - 2 hodiny pred spaním.

Tieto jednoduché pravidlá vám pomôžu cítiť sa najpohodlnejšie a udržia vaše zdravie na správnej úrovni.

Vzorová ponuka týždňa

pondelok

raňajky: Ovsená kaša, chlieb z otrúb, čerstvá mrkva.
desiata: Pečené jablko alebo niekoľko sušených jabĺk.
obed: Polievka hrášku, čierny chlieb, vinaigretta, zelený čaj.
olovrant: Ľahký šalát sliviek a mrkvy.
večera: Pohanková kaša so šampiňónmi, uhorka, 2 otruby chleba, pohár minerálnej vody.
Pred spaním: Kefír.

utorok

raňajky: Zelný šalát, kúsok rýb pre pár, chlieb s otrubami, nesladený čaj alebo cukrom náhradu.
desiata: Sušená zelenina, kompót zo sušeného ovocia.
obed: Boršč s nízkotučným mäsom, zeleninovým šalátom, chlebom, čajom.
olovrant: Tvarohové koláče, zelený čaj.
večera: Teľacie telá z teľacieho mäsa, ryže, chleba.
Pred spaním: Kefír.

streda

raňajky: Sendvič so syrom, strúhaným jablkom s mrkvou, čajom.
desiata: Grapefruit.
obed: Zelná polievka z bieleho kapusta, varené kuracie prsia, čierny chlieb, sušený ovocný kompót.
olovrant: Tvarovaný syr s odtučneným prírodným jogurtom, čajom.
večera: Stew zelenina, pečené ryby, vývar z divokej ruže.
Pred spaním: Kefír.

štvrtok

raňajky: Varená repa, ryžová kaša, kompót zo sušeného ovocia.
desiata: Kiwi.
obed: Zeleninová polievka, kuracia stehna bez kože, čaj s chlebom.
olovrant: Apple, čaj.
večera: Vajcia mäkké, kapusta lenivá, vývar divokej ruže.
Pred spaním: Milk.

piatok

raňajky: Proso kaše, chlieb, čaj.
desiata: Nebezpečný ovocný nápoj.
obed: Rybia polievka, zeleninový kapustový-mrkvový šalát, chlieb, čaj.
olovrant: Ovocný šalát z jabĺk, grapefruity.
večera: Perlový jačmeň, kaviár, chlieb s otrubami, nápoj s citrónovou šťavou, náhrada cukru.

sobota

raňajky: Pohánka pohánka, plátok syra, čaj.
desiata: Jablko.
obed: Fazolová polievka, pilaf s kuracím mäsom, kompót.
olovrant: Tvaroh.
večera: Ovocné baklažány, varené teľacie mäso, cherberry mors.
Pred spaním: Kefír.

nedeľa

raňajky: Kukuričná kaša s tekvicou, čajom.
desiata: Sušené marhule.
obed: Mliečna zázvorová polievka, ryža, chlieb, kompót zo sušených marhúľ, hrozienka.
olovrant: Šalát z persimmonov a grapefruitu s citrónovou šťavou.
večera: Mäsový kotol dusený, dusený cuketou s baklažánom a mrkvou, čierny chlieb, čaj s cukrom náhradou.
Pred spaním: Kefír.

Recepty z diétnych jedál

Tvarohový koláč bez múky a krupice

  • 250 g tvarohu (nie je zbavený škvŕn, v opačnom prípade kastról nezachová tvar)
  • 70 ml kravského alebo kozieho mlieka
  • 2 vajcia
  • citrónová kôra
  • vanilka

1. Zmiešajte tvaroh s žĺtkami, strúhanou citrónovou kôrou, mliekom, vanilkou. Mixujte s mixérom alebo bežnou zátkou.
2. Bielkoviny (najlepšie chladené) bič mixér na strmú penu, predtým pridával do nich malú soľ.
3. Opatrne premiešajte bielkovinu v mase tvarohu. Zmes umiestnite na tvar mierne naolejovaný.
4. Pečte pol hodinu pri 160 stupňoch.

Hrachová polievka

  • 3,5 litra vody
  • 220 g suchého hrášku
  • 1 cibuľová hlava
  • 2 veľké zemiaky
  • 1 stredná mrkva
  • 3 strúčiky cesnaku
  • banda petržlenu, kôpru
  • soľ

1. Pre-namočil niekoľko hodín hrášok vložiť do panvice, nalejte vodu, dať na kachle.
2. Jemne nakrájajte cibuľu, cesnak. Mrkva mletú na strednom strúhadle. Brambory nakrájame na kocky.
3. Po polovice varenia (asi 17 minút po varení) pridajte zeleninu do panvice. Cook ďalších 20 minút.
4. Keď je polievka varená, pridajte do nej drvené bylinky, zakryte ju a vypnite oheň. Nechajte polievku na pár hodín.
Na hrachovú polievku je možné vyrobiť suhariki z celozrnného chleba. Jednoducho nakrájajte chlieb na malé kocky a osušte ich v suchom panvici. Pri podávaní polievky ju posypte výslednými omrvinkami alebo ich podávajte oddelene.

Meatloaf z Turecka

  • 350 g morčacieho filé
  • veľká cibuľová hlava
  • 210 g karfiolu
  • 160 ml rajčiakovej šťavy
  • banda zelenej cibule
  • soľ, korenie

1. Filetu nakrájajte na mlynčeku na mäso. Pridajte cibuľu (jemne nasekané), korenie.
2. Formu na pečenie ľahko namazať. Položte polovicu pripravenej náplne.
3. Rozdeľte karfiol na malé kvetenstvo, umiestnite na vrstvu mletého mäsa vo forme.
4. Nalejte druhú polovicu silového mäsa na vrstvu karfiolu. Stlačte ho rukami, aby ste držali kotúč.
5. Nalejte valček šťavou z paradajok. Zrežte zelenú cibuľu, posypte hore.
6. Pečte 40 minút pri teplote 210 stupňov.

Tekvicová kaša

  • 600 g tekvice
  • 200 ml mlieka
  • náhrada cukru
  • ¾ šálky pšeničnej múky
  • škorica
  • niekoľko orechov a sušeného ovocia

1. Vystrihnite dýňu na kocky. Nechajte variť počas 16 minút.
2. Vypustite vodu. Pridajte pšeničné krupice, mlieko, náhradu cukru. Cook, kým nie je hotový.
3. Ochlaďte a trocha podávame, posypeme sušeným ovocím a orechmi.

Zeleninový vitamínový šalát

  • 320 g zrelého kapusta
  • 3 stredné uhorky
  • 1 strúčika cesnaku
  • banda čerstvých zelených
  • olivový alebo ľanový olej
  • soľ

1. Na umývanie Kolrabi, rošt. Uhorky nakrájané na dlhé prúžky.
2. Nôž nakrájajte čo najviac cesnakom. Premyté zeleniny sú tiež jemne nakrájané.
3. Všetko premiešajte, pridajte soľ, posypte olejom.
Hubová polievka diabetika

  • 320 g zemiakov
  • 130 g húb (lepšie biele)
  • 140 g mrkvy
  • 45 g koreňa petržlenu
  • 45 g cibule
  • 1 paradajka
  • 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
  • banda zelene (petržlen, kôpor)

1. Vyhoďte huby dôkladne, potom ich vysušte. Oddeľte klobúky od nohavíc. Nôžky vystrihnite krúžkami a viečka s kockami. Smažte na bravčový tuk asi pol hodiny.
2. Zemiaky nakrájame na kocky, mrkva do strúhadla. Rošte petržlen, nakrájajte cibuľu nožom.
3. Do 3,5 litra vriacej vody položte pripravenú zeleninu, vyprážané huby. Kuchajte 25 minút.
4. 10 minút pred pripravenosťou na pridanie do polievky nakrájanej na kocky.
5. Keď je polievka pripravená, pridajte nakrájanú kôpru, petržlen. Nechajte stáť 15 minút. Podávajte s kyslou smotanou.

Pečená makrela

  • filé z 1 makrely
  • 1 malý citrón
  • soľ, korenie

1. Umyte filé, posypete soľou, obľúbeným korením. Nechajte 10 minút.
2. Odlúpnite citrón, nakrájajte na tenké plátky. Vyrežte každý kruh na polovicu.
3. V rybie filé urobte incízie. Do každého zárezu umiestnite plátok citróna.
4. Utesnite ryby vo fólii, pečte v rúre 200 stupňov a 20 minút. Túto rybu môžete variť na grile - v tomto prípade fólia nie je potrebná. Doba varenia je rovnaká - 20 minút.

Zelenina dusená v kyslej smotane

  • 400 g cukety a karfiolu
  • 1 pohár kyslej smotany
  • 3 polievkové lyžice. l. ražná múka
  • 1 strúčika cesnaku
  • 1 stredná paradajka
  • 1 polievková lyžica. l. kečup
  • 1 polievková lyžica. l. maslo
  • soľ, korenie

1. Dajte cukru s vriacou vodou, nakrájajte kôru. Nakrájajte na kocky.
2. Rozdeľte karfiol na kvetenstvo. Pošlite kuchár spolu s cuketa až do pripravenosti.
3. V tomto okamihu zahrejte suchú panvicu, nalejte ju na želatinu. Držte niekoľko minút na nízkej teplote. Pridajte maslo. Miešajte a zahrejte 2 minúty. Mal by vytvoriť červenú červenú farbu.
4. Pridajte k tejto zmrzlinovej kyslej smotane, korenie, soľ, kečup. Získajte omáčku.
5. Pridajte rozdrvené paradajky, prechádzajúce cez klinček cesnaku, do omáčky. Po 4 minútach vložte varenú cukinu a kapustu do panvice.
6. Všetko dohromady ešte ďalších 5 minút.

Slávnostný zeleninový šalát

  • 90 g fazule špargle
  • 90 g zeleného hrášku
  • 90 g farebnej kapusty
  • 1 stredné jablko
  • 1 zrelé paradajky
  • 8-10 listov šalátu, zelených
  • citrónová šťava
  • olivový olej
  • soľ

1. Varte fazuľa a fazuľa, kým nie sú varené.
2. Rezané paradajky na tenké krúžky. Apple - slama. Apple ihneď posypeme citrónovou šťavou, aby si zachoval svoju farbu.
3. Šalát položený v kruhoch zo strán misky do stredu. Najprv položte spodok tabuľky na listy šalátu. Krúžky na paradajky položte na bočné strany tabuľky. Ďalej v smere na stred - fazuľa, karfiol. Hrášok umiestnený v strede. Na nej položte jablkový závin, posypeme drvenými čerstvými bylinkami.
4. Šalát by sa mal podávať s olivovým olejom s prídavkom citrónovej šťavy, soli.

Jablkový-čučoriedkový koláč

  • 1 kg zelených jabĺk
  • 170 g čučoriedok
  • 1 pohár drveného ražného strúhanka
  • tinktúra stevia
  • 1 lyžička. maslo
  • škorica

1. Namiesto cukru v recepte tohto koláča sa používa tinktúra stevia. Aby ste to dosiahli, potrebujete 3 balíčky stevie, ktoré by ste mali otvoriť a vyliali pohár vriacej vody. Potom trvajte pol hodiny.
2. Nakrájané ružičky zmiešané so škoricou.
3. Odlúpnite jablká, nakrájajte na kocky, nalejte infúziu stevie. Nechajte päť hodiny.
4. Pridajte čučoriedky do jabĺk, mixujte.
5. Vezmite plech na pečenie, jemne olej na dne. Vytvorte 1/3 sušienok so škoricou. Potom - vrstva jabĺk s čučoriedkami (1/2 z celkového počtu). Potom opäť sušienky a opäť zmes jabloní a čučoriedok. Poslednou vrstvou sú sušienky. Každá vrstva je lepšie, aby bola lyžička, takže dort udržiava tvar.
6. Pečte dezert na 190 stupňov a 70 minút.

Role matice

  • 3 vajcia
  • 140 g drveného lieskového orechu
  • xylitolu podľa chuti
  • 65 ml smotany
  • 1 stredný citrón

1. Proteín oddelený od vaječných žĺt. Bojte proteíny v perzistentnej pene. Pomaly pridávajte žĺtky.
2. Pridajte k hmotnosti vajec ½ celkového počtu orechov, xylitolu.
3. Vložte výslednú zmes na namazanú misku.
4. Pečte na 180 stupňov, kým nebude varené. Môžete skontrolovať pripravenosť na zápas - mala by zostať suchá.
5. Odstráňte hotovú maticovú vrstvu nožom a posuňte ju na stôl.
6. Vykonajte plnenie. Krém sa pretrepáva, pridá sa drvený lúpaný citrón, xylitol, druhá polovica orechov.
7. Namažte maticovú vrstvu plnkou. Utiahnite pomocou kotúča. Stlačte, vychladnúť.
8. Pred nakrájaním nakrájajte plátky. Jedzte v ten istý deň, kedy krém nemal čas na kysnutie.

Dodržiavanie diabetickej diéty je dôležitou súčasťou udržiavania zdravia. Na tej istej chuti sa paleta nestráca, pretože s diabetom je možné jesť úplne. Existuje veľa receptov na prvú, druhú, dezertnú a slávnostnú jedlá, povolené pre diabetickú diétu typu 2. Použite ich a vaša pohoda a nálada bude úžasná.

Jedlá pre diabetikov 2 typov: recepty a funkcie na varenie

Pacienti s cukrovkou musia dodržiavať špeciálnu diétu. Výrobky sú vybrané tak, aby boli užitočné a udržiavali normálnu hladinu cukru v krvi. Existujú jedlá pre diabetikov typu 2, ktorých receptúry sa robia so zreteľom na stravovacie parametre. Zohľadňuje nielen užitočnosť výrobkov, ale aj vek pacienta, hmotnosť, životný štýl, stupeň vývoja cukrovky a prítomnosť fyzickej námahy.

Charakteristiky výživy pri diabete mellitus

Jedlá pre diabetikov 2. typu by mali obsahovať minimálne množstvo sacharidov, cukru, tukov a soli. Namiesto cukru sa používa fruktóza. Čaj je opitý škoricou (pridajte ¼ čajovej lyžičky), pretože znižuje hladinu cukru v krvi.

Diabetici by nemali jesť veľa chleba. Malo by byť zrno dobre absorbované a neovplyvnilo hladinu glukózy.

Existuje množstvo produktov, ktoré je potrebné vyradiť. Medzi ne patrí:

  • výrobky z klobás;
  • maslo a rastlinný olej;
  • margarín;
  • tučné mäso a tuky;
  • vyprážané mäso a ryby;
  • tvaroh s vysokým percentom obsahu tuku;
  • niektoré druhy ovocia (banány, hrozno, jahody);
  • sýtené nápoje, koncentrované šťavy, alkoholické nápoje, kvass;
  • marinády a konzervované výrobky.

Recepty pre diabetikov zahŕňajú potraviny, ktoré znižujú hladinu glukózy v krvi. Prínos prinesie koreň zázvoru, zeleniny a ovocia pestovaných v záhrade alebo na záhrade (kapusta, tekvica, jablká). Medzi tropickými plodmi sú povolené:

Ak chcete správne konzumovať potraviny, musíte starostlivo vybrať produkty. Rovnako dôležitá je ich príprava a spracovanie. Diabetické potraviny zahŕňajú zeleninu a obilie bohaté na vlákninu. Je povolené piť šťavy, ak neobsahujú cukor. Medzi jedlami pre diabetikov typu 2 sú mliečne a mäsové jedlá s minimálnym obsahom tuku. Pri cukrovke pite veľa vody.

Príklad jedál denných diabetikov

Ľudia trpiaci cukrovkou typu 2 starostlivo pripravujú menu pre každý deň, berúc do úvahy vlastnosti svojho tela, životný štýl a stupeň ochorenia.
Príklad ponuky:

Pri cukrovke typu 2 sa potraviny často konzumujú v malých dávkach. Namiesto pečenia je lepšie používať obilný chlieb. Odporúča sa, aby ste pre vás pripravili plán jedál a držali sa ho, pričom jedli každý deň v rovnakom čase.

Variety jedál pre ľudí s diabetom umožňujú neopovrhovať si chutné jedlo. Nižšie sú uvedené príklady niektorých receptov, medzi ktorými sú popísané ako prvé, tak aj druhé jedlá.

Recept na plnené cukety

Jedlá z cukety pre diabetikov sú jednoducho pripraviteľné a užitočné. Pre vypchaté cuketu budete potrebovať:

  • malé drobky - 4 ks;
  • pohánka - 5 lyžíc;
  • šampiňóny - 8 kusov;
  • niekoľko sušených húb;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • cesnak - 1 hrebeň;
  • kyslá smotana - 200 g;
  • múka - 1 lyžica;
  • slnečnicový olej;
  • soľ.

Pohanka musí byť umývaná, nalejte vodu (1 až 2) a dajte ju na nízke teploty. Keď voda vriaca soľ pošty, pridajte suché huby a nakrájanú cibuľu. Potom sa kaša naďalej varí ďalších 15 minút pod uzatvoreným vekom. Zatiaľ zohrejú panvicu pridaním rastlinného oleja. Nakrájaný cesnak spolu s hubami sa posiela do panvice a vypráža sa asi päť minút. Potom pridajte varenú pohánku a miešajte misku.

Z cukety sa vyrábajú lode. Aby ste to dosiahli, rozrezali sa a vybrali si celulózu, ktorá sa používa na výrobu omáčky. Buničina sa rozotrie na panvici, pridá sa múka, soľ a smažiť. Lode z cukety musia byť solené, dať pohánka s hubami vnútri a naliať omáčku pripravené skôr. Misky sa vopred posielajú do predhriatej pece a pečú sa asi 30 minút. Plnené cukety sú zdobené čerstvými bylinkami a plátkami paradajok. Výsledkom je lahodné a zdravé diabetické jedlo.

Jedlá z tvarohu

Tvarohový syr je užitočný a potrebný pre pacientov s diabetes mellitus. Jedlá z tvarohu sa pripravujú podľa stravovacích receptúr a obsahujú minimálne percento tuku.

Ako ľahké občerstvenie môžete pripraviť tvarohu. K tomu budete potrebovať:

  • 250 g čerstvého nízkotučného tvarohu;
  • jedna cibuľa;
  • petržlen;
  • kôpor;
  • cesnak;
  • 2-3 paradajky;
  • soľ, korenie;
  • ražný chlieb.

Greeny sa umyjú, nakrájajú a zmiešajú s nakrájanou cibuľou a cesnakom (sú dosť dve huby). Vo výslednej zmesi sa pridá tvaroh a všetko sa zmieša až do homogénnej hmoty (môžete použiť mixér, aby ste získali tvarohový krém). Výsledná hmotnosť sa rozloží na chlieb (alebo na plátky ražného chleba) v malej vrstve. Zhora je sendvič zdobený malým kruhom paradajok.

Fanúšikovia tvarohových dezertov môžu variť kastról s hruškou. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 600 g nízkotučného tvarohu;
  • 600 g hrušiek;
  • 3 hrušky na dekoráciu;
  • dve vajcia;
  • 2 lyžice ryžová múka;
  • olej;
  • vanilka;
  • 2 lyžice nízkotučná smotana.

Tvarohový syr by mal byť starostlivo rozomletý, pridajte vajcia, múku a premiešajte všetko. Hrušky sú olúpané, olúpané, jadro je odstránené a rozdelené na polovicu. Jedna polovica sa používa na osladenie kaziet, napučiavajúcich na strúhadle s veľkými hnojivami. Druhý je nakrájaný na malé kocky. Rozdrvená hruška sa pridáva do tvarohovej hmoty. Výsledná zmes sa infúziou počas 25 až 30 minút. Potom mažte misku a rozložte veľa tvarohu a hrušky. Kastról je rozmazaný s nízkotučným kyslou smotanou. Pearly lobules sa používajú ako dekorácia. Rúru ohrievajte na 180 stupňov Celzia a pečieme pekáč na 45 minút. Vďaka rozdrvenej hruške, zmiešanej s tvarohom, sa jedlo sladké a jemné.

Recept na zeleninu v kyslej smotane

Varenie pre diabetikov zahŕňa veľa pokrmov so zeleninou, pretože ich prínos je ťažké preceňovať. Zvážte recept na zeleninu v kyslej smotane. Príprava misky bude vyžadovať nasledujúce produkty:

  • karfiol - 400 g;
  • cuketu - 400 g;
  • kyslá smotana - 1 sklo;
  • rajčiaky - 1 ks;
  • múka - 3 lyžice;
  • cesnak - 1 hrebeň;
  • kečup - 1 polievková lyžica;
  • soľ, korenie podľa chuti;
  • maslo.

Džúsky by mali byť dôkladne umyté, olúpané a nakrájané na malé kocky. Karfiol je rozdelený, zmiešaný s cuketou a variť, až kým nebude pripravený. Zatiaľ čo zelenina je varená, ohrievajte panvicu a nalejte malú vrstvu múky. Aby bola múka zahustená, pridajte malé množstvo oleja. Pri varení pozorujte, že múka nie je spálená. Potom, čo dostanete rudou drobivý kašľa, pridajte kyslou smotanou, korenie, soľ a kečup. Výsledná omáčka je položená varená zelenina. Miska je dusená na 4 minúty, po ktorej si môžete vychutnať jedlo.

Salát z morských plodov

Morské plody znižujú hladinu cukru v krvi. Používajú sa v diétnej výžive, a to nielen cenné, ale aj lahodný produkt. Ak je otázka, čo sa dá uvariť, môžeme sa zastaviť na šaláte "Sea Breeze". Pre to musíte mať:

Hlavnou ťažkosťou tohto jedla je, ako správne variť chobotnice. Ak je trávený, premení sa na gumovú hmotu, ak nie varenie, bude to vlhké. Squid krúžky musia byť poslané do vriacej vody, priveďte k varu a nechajte variť ďalšie 4 minúty. Hotová chobotnice je vyčistená z hymnu. V samostatnej hrnce varíme vajcia. Cibuľa a jablká sú čistené. Prísady sú nakrájané na pásy, zmiešané a namazané s nízkotučným jogurtom. Pre jablko môžete použiť strúhadlo alebo pridať vo forme drvenej zemiakovej kaše.

Polievka s hubami

Na obed je pre diabetikov užitočné používať polievky. Hubová polievka je jedným z najčastejších prvých jedál pre ľudí s cukrovkou. Ukazuje sa chutné, voňavé a užitočné. Na varenie potrebujete tieto produkty:

  • čerstvé huby - 500 g;
  • mrkva - 1 kus;
  • cibule;
  • zemiaky - 3 ks;
  • petržlen;
  • kyslá smotana;
  • perličkový jačmeň - 50 g;
  • soľ.

Huby sa čistia, umyjú a vylijú vodou a vložia do kachlí, čím sa varia. Potom vyberú a vo vode, ktorá zostáva, pridajte nakrájané zemiaky a 2 litre vody. Potom musíte jemne nakrájať hríby a cibuľu a mrkvu nastrúhnúť na veľkom strúhadle. Všetky prísady sa vyprážajú v masle s petržlenom. Smažte, až kým nebudete mať zlatý odtieň. Potom sa výsledná zmes pridá do zemiakov, ktoré sú varené. Okamžite vložte a perličkový jačmeň, predtým namočený do vody 2-3 hodiny. Varíme pokrm až do úplnej pripravenosti. Pripravená polievka sa podáva na stôl spolu so zakysanou smotanou.

Tekvicová kaša vo viacnásobnom množstve

Recepty pre diabetikov typu 2 v multivarke sa vyznačujú ich užitočnosťou a ľahkosťou prípravy. Menu sa môže meniť varením tekvicovej kaše. Pre to musíte mať:

  • jedna stredne veľká tekvica;
  • 3 lyžice proso obilnín;
  • 100 ml mlieka;
  • 1 polievková lyžica. maslo.

Tekvica by mala byť olúpaná a nakrájaná na malé kúsky alebo strúhaná. Dýňa sa rozšíri na dno multivark, pridajte si obilnú cereáliu, soľ a nalejte mlieko. Potom je multivark uzavretý vekom, je zvolený režim "Kasha" a čas varenia je 40 minút. Pripravená miska je naplnená olejom a podávaná na stôl.

Diabetes u diabetes typu 2 je neoddeliteľnou súčasťou boja proti tejto chorobe. Počet jedál pre diabetikov je plný rozmanitosti. Hlavná vec - starostlivo vybrať povolené výrobky, dodržiavať pravidlá pre ich prípravu a vytvoriť špeciálne menu, prijímať odporúčania endokrinológa. Vo videu nižšie nájdete viac informácií o výžive pre pacientov s diabetom 2. typu.

Výživa pre diabetes typu 2 pre každý deň

Zoznam produktov pre diabetikov typu 2

Po prvé, diabetici druhého typu musia určiť zoznam zakázaných a povolených produktov. V skutočnosti sa budete musieť vzdať veľmi malého množstva bežných potravín. Kategoricky zakázané iba cukor, cukrovinky, pečené pečivo a hladký chlieb. Pokiaľ ide o ostatné produkty, existuje všetko, alebo s obmedzeniami:

  • Mäso. Len odrôd s nízkym obsahom tuku a zriedkavo. Mali by sa uprednostňovať mäso z teľacieho, hovädzieho, hydinového a králičieho mäsa.
  • Zelenina. Musia sa konzumovať čo najviac, v surovom aj tepelne spracovanom stave. Ich podiel na dennej strave by mal byť aspoň 50%.
  • Mliečne výrobky. Ich výhody sú nepochybné, ale v ponuke diabetikov 2. typu by mala prevládať kefír a iné kyslé mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku.
  • Ovocie. Každý druh ovocia je užitočný, ale odporúčame si vybrať tie, ktoré obsahujú najmenšie množstvo cukru. To znamená, že banány a hrozno je lepšie vylúčiť.
  • Prílohy. Okrem nízkotučného mäsa alebo druhov rýb typu 2 je najlepšie variť varené pohánky alebo cestoviny z odrôd tvrdej pšenice. Biela ryža alebo zemiaky sú lepšie jesť menej často.

Veľmi dôležité dodržiavať režim pitnej vody. Tekutiny je potrebné spotrebovať najmenej dva litre denne, uprednostňujúce bežné vodné alebo zeleninové šťavy.

Pokiaľ ide o ovocie, tu opäť treba venovať pozornosť druhu ovocia. Pre diabetikov typu 2 je najlepšou voľbou jablková alebo citrónová šťava.

Čaj a káva sa môžu opiť bez obmedzenia, ale nemôžete používať cukor. Ako sladidlá môžete užívať ako syntetické drogy, tak prírodné (stevia).

Dôležité! Alkohol by mal byť úplne vylúčený z stravy. Akékoľvek alkoholické nápoje pridávajú kalórie a nepriaznivo ovplyvňujú proces trávenia a asimilácie cukrov. Vaše malé slabosti sa môžu zmeniť na amputáciu končatín a slepotu.

Diéta: základné princípy (video)

Aby ste uviedli cukor späť do normálu, musíte nielen variť z určitého zoznamu potravín, ale aj dodržiavať diétu.

  • Pre diabetikov 2. typu je dôležité jesť aspoň každé 3 hodiny. S týmto systémom výživy telo nezávisle normalizuje produkciu inzulínu.
  • Je tiež dôležité úplne opustiť cukor. Dnes si môžete kúpiť nielen fruktózu, sorbitol, stevia, ale aj lacnejšie syntetické náhrady.
  • Ďalším dôležitým princípom je menu pre diabetikov 2. typu za každý deň nesmie prekročiť 1200 kcal pre ženy (1600 kcal pre mužov). Kalorické obmedzenie je jednou z hlavných podmienok liečby cukrovky.

Menu pre každý deň so zaujímavými receptami

Diagnóza "cukrovky typu 2" neznamená, že bude bez chuti. Nasledujúce týždenné menu s receptami vám umožní jesť veľmi inak.

pondelok

Začnite najlepšie s pohánkovou kašou (variť 70 gramov obilnín v pol šálky vody). Ako doplnok je vhodný čierny alebo zelený čaj s medom.

Pre druhú raňajku ideálne pre nízkotučné jogurt alebo jablko.

Na obed Môžete variť dušené kuracie so zeleninou:

  • 200 g kuracie prsia;
  • Na 30 g mrkvy a cibule;
  • 100 gramov brokolice.

Všetky komponenty sú umiestnené v hrnci alebo multivarke s malým množstvom soli a kvapaliny. Na obloha môžete jesť šalát z kapusty, uhorky a rastlinný olej.

Popoludňajšie občerstvenie - Pár nie príliš sladkého ovocia a jednej mrkvy.

Na večeru Môžete jesť omeletu z jedného vajíčka alebo piť pohár kefíru.

utorok

Ráno začať môžete si s sendvičom vyrobeným z plátku celozrnného chleba, pár plátkov uhorky a kusu syra.

Druhá raňajky - káva a oranžová.

Na obed dnes si môžete variť zeleninový borsch:

  • 100 g repy, kapusty, zemiakov a mrkvy;
  • 1 cibuľa;
  • Soľ a korenie na chuť.

Zelenina je čistená, rozomletá a varená v 2 litroch vody s prídavkom malého množstva soli a korenia podľa chuti.

Popoludňajšie občerstvenie - len jablko alebo grapefruit.

Na večeru urobiť tvarohový koláč:

  • 150 g tvarohu;
  • 2 polievkové lyžice. l. krúpy z krupice;
  • 1 lyžička. med.

Zložky sa zmiešajú a vkladajú do formy, mastnú na maslo. Pečieme pol hodiny.

streda

raňajky - káva bez cukru a sendvič so syrom.

Ako a druhá raňajky vhodný kompót užitočných sušených plodov (30 g jabĺk, hrušiek a papuľa na liter vody).

Na obed Cook fazuľovú polievku:

  • Pol šálky fazule;
  • 2 litre vody;
  • 2 zemiaky;
  • Zelení.

Varíme fazuľa po dobu 1 hodiny, pridáme nakrájané zemiaky, po varení, nalejeme zeleninu a varíme ďalších 10 minút.

Popoludňajšie občerstvenie jesť nesladený ovocný šalát.

večera Dnes je to pohánková kaša a strúhaná kapusta bez masla.

štvrtok

Na raňajky je najlepšie variť ovsené vločky.

Sklenka vody sa odoberá 2 lyžice. l. vločky, varíme 2 minúty.

Druhá raňajky dnes sú čaj a jablko.

Na obed pripravujeme rybiu polievku z:

  • 100 g filé chudých rýb;
  • 1 cibuľa;
  • 1 mrkva;
  • 1 zemiaky.

Olúpaná a nakrájaná zelenina sa varte s rybami (40 minút), pred podávaním, pridajte zeleninu.

V poludnie urobte šalát 100 gramov kapusty s rastlinným olejom.

Na večeru pripravte syrové koláče z tvarohu podľa receptúry na tvarohový koláč.

Z hotovej hmoty na kastról vytvoriť malé koláče a variť ich pre pár alebo v multivarke.

piatok

Raňajky: 150 g pohánkovej kaše a nízkotučného tvarohu.

Druhá raňajky je pohár kefíru.

Na obed varíme 100 gramov akéhokoľvek nízkotučného mäsa s malým množstvom soli a korení na hodinu. Ozdoba je najlepšie podávaná so zeleninou.

Môžete jesť jablko alebo pomaranč na popoludňajšie občerstvenie.

Večera - masové gule s ryžou. Na ich prípravu budete potrebovať:

  • 100 g mletého mäsa;
  • 30 g ryže;
  • 1 vajce;
  • 1 cibuľa;
  • Pol pohára mlieka;
  • Polievková lyžica múky.

Miešané mäso, ryžu a trochu soli. V panvici v malom množstve oleja nakrájajte jemne nakrájanú cibuľu, pridajte múku a potom zrieďte mlieko. Akonáhle zmes vrie, vytvorte malé guličky mletého mäsa s ryžou a jemne umiestnite do hrnca. O polhodinu neskôr bude jedlo pripravené.

sobota

Kuchárske ryžové kaše na raňajky s 50 gramami obilia a 1 pohárom vody. Šalát z varenej repy a cesnaku je ideálny na obloha.

Druhá raňajky dnes patrí grapefruit.

Obed - 100 g varenej pohánky a dušenej pečene:

  • 200 g kurčiat alebo hovädzie pečeň;
  • 1 cibuľa;
  • 1 mrkva;
  • 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej.

Odlúpanie, brúsenie a vyprážanie zeleniny. Pridajte jemne nakrájanú pečeň, trochu vody, zakryte panvu s vekom a vytiahnite asi 15 minút.

Pre popoludňajšie občerstvenie jesť oranžovú.

Na večeru variť pečené ryby. Za týmto účelom posypte 300 g filety olivovým olejom, soľou, zabaľte fóliou a pečte asi 25 minút.

nedeľa

Nedeľná raňajky - kaša na mlieko.

Aby ste to dosiahli, potrebujete štvrtinu šálky obilnín a pohár mlieka. Varte na nízkej teplote, pridajte trochu soli a masla.

Dnes druhá raňajky je šálka kávy a jablka.

Pilaf si môžete pripraviť na nedeľný obed. To bude vyžadovať:

  • 100 g kuracieho filé;
  • Polka šálka ryže;
  • 1 pohár vody;
  • Mrkva, cibuľa (1 ks);
  • Malý rastlinný olej na vyprážanie.

Nakrájajte nakrájané filé rýchlo smažte v oleji, pridajte nakrájanú zeleninu a po pár minútach - ryžu. Po zmiešaní ingrediencií ich nalejte do vody a za nízkeho tepla pod vekom pokrievajte asi 20 minút.

Na poludňajšie občerstvenie jesť šalát z kapusty alebo uhorky s paradajkami (100 g).

Nedeľa je omelet s brokolicou.

Aby ste to dosiahli, potrebujete 200 gramov zeleniny, jedno vajce a pol pohára mlieka. Po zohriatí brokolice v panvici pridajte k nemu zmes mlieka a vajec a pečiete ju pod vekom až kým nie je pripravená.

Zoznam povolených produktov je pomerne rôznorodý. Diabetici môžu variť veľké množstvo rozmanitých a chutných jedál. Naše menu pre diabetikov 2 (druhý) typ pre každý deň s receptami vám pomôže žiť celý život.