Image

Správna výživa pri diabetes mellitus 2. typu

S diabetes mellitus je metabolizmus narušený, takže glukóza v tele je zle absorbovaná. Pre pacientov s neinzulínovou formou ochorenia zohráva významnú úlohu výživa, ktorá je hlavným spôsobom liečenia miernej formy ochorenia. Existuje diabetes mellitus typu 2 hlavne na pozadí obezity, takže tu nie je potrebný inzulín, ale správna výživa sa stane druhom liečby. Výživa pre diabetes mellitus 2. typu má niekoľko zásad, o ktorých sa učíme nižšie: nie je ťažké ich pozorovať, ale výsledok bude pôsobivý.

Vlastnosti a princípy výživy pri diabetes mellitus 2. typu

Diabetes mellitus typu 2 spôsobuje pokles koncentrácie glukózy a nedostatok energie v bunkách miechy v dôsledku nedostatočného príjmu glukózy do buniek chorého organizmu. Diabetes mellitus tohto typu sa vyvinie u osôb starších alebo dospelých a priamo súvisí so starnutím organizmu alebo s obezitou. Úloha osoby s diabetom typu 2 je schudnúť, potom sa zbaví tejto choroby. Úbytok hmotnosti o hmotnosti 5 kg zvýši hladinu inzulínu v krvi, a preto by sa mala pozorovať nízka kalória.

Hlavnou energiou v ľudskom tele počas výživy sú bielkoviny, tuky a uhľohydráty. Viac energie obsahuje tuk, takmer dvakrát toľko ako sacharidy alebo bielkoviny, takže účinná nízkokalorická strava pre diabetes typu 2 je významný pokles tuku v menu. Ak chcete odstrániť maximálny obsah tukov, mali by ste dodržiavať niekoľko pravidiel v strave:

  1. Odstráňte pred varením tuk z mäsa, kože hydiny.
  2. Opatrne si prečítajte informácie na obale výrobku, ukáže obsah tuku.
  3. Vyvarujte sa vyprážaniu v rastlinnom oleji. Je lepšie použiť kalenie, pečenie alebo varenie.
  4. Pridaním majonézy alebo kyslou smotanou do salátov sa výrazne zvyšuje ich obsah kalórií.
  5. Snažte sa jesť viac surovej zeleniny ako varené.
  6. Vyvarujte sa čipov a orechov - majú vysoký obsah kalórií.

Povolené a zakázané produkty

V strave s ochorením cukrovky typu 2 sú povolené a zakázané výrobky. Zoznam povolených jedál je rôzny, preto je chutné jesť s diabetom - je to skutočné. Odborníci na výživu umožňujú diabetikom konzumovať chudé odrody rýb, mäsa, nízkotučných mliečnych výrobkov, zeleniny, ovocia. Obzvlášť u stravy pre cukrovku akéhokoľvek druhu sú ovocie a zelenina, ktoré znižujú hladinu cukru, rovnako ako "zlý" cholesterol:

Lekári jasne identifikovali potraviny, ktoré musia byť vylúčené z diabetu 2. typu. Tento zoznam všetkých pacientov s cukrovkou by mal vedieť pevne. Neprijateľný alkohol, mastné, korenené, sladké jedlá, rovnako ako:

  • Výrobky obsahujúce cukor. Namiesto cukru musíte použiť náhradky cukru.
  • Puff pečivo alebo cesta.
  • Banány, jahody, hrozno a tiež užitočné sušené ovocie: hrozienka, dátumy, figy.
  • Marinované, solené jedlá.
  • Neriedené čerstvo stlačené šťavy.
  • Údené mäso, tuk, maslo a tuk.

Ako správne urobiť diétu

Potraviny pre diabetes 2. typu by sa mali rozdeliť, denná strava by sa mala rozdeliť na 6 malých jedál. To pomôže črevám produktívne absorbovať potraviny a podporujú postupné vstrebávanie glukózy do krvného riečiska. Všetky výrobky s cukrovkou by sa mali konzumovať podľa plánu a na reguláciu glukózy v krvi by denné menu malo obsahovať vlákninu. Výživa pre diabetikov typu 2 je tvorená odborníkmi z potravín, ktoré udržujú telo pod kontrolou, ale väčšina pacientov považuje za ťažké zmeniť obvyklú výživu.

Lekári s diabetom typu 2 dôrazne odporúčajú pokrmy, ktoré obsahujú vlákninu: sú to častice rastlinného pôvodu, ktoré nevyžadujú trávenie. Majú hypoglykemický účinok znižujúci hladiny lipidov a tiež ich použitie umožňuje spomaliť vstrebávanie tukov v čreve a postupne znižuje telesnú hmotnosť.

Low Carbo diéta pre diabetikov 2. stupňa

Pre diabetikov s obezitou je účinná nízka hladina uhľohydrátov. Výsledky štúdie ukázali, že ak diabetický pacient konzumuje nie viac ako 20 gramov sacharidov denne, potom za pol roka bude mať nízku hladinu cukru a bude môcť úplne opustiť lieky. Takéto jedlo je vhodné pre ľudí s aktívnym životným štýlom. Počas dvoch týždňov pacient s diabetes mellitus zlepšuje krvný tlak, lipidový profil. Najobľúbenejšie diety s nízkym obsahom uhľovodíkov:

Hlavným produktom stravy Mayo pre pacientov s cukrovkou typu 2 je polievka na spaľovanie tukov. Pripravuje sa zo šiestich cibuľa, paradajky a pár zelených paprík, malé kochanchiki kapusta, zeleru stonky nosník a dve kocky zeleninový vývar. Táto polievka musí byť ochucená horúcim korením (chilli alebo kajenom), kvôli ktorému spaľuje tuky. Tam je to môže byť v neobmedzených množstvách, pridať na každé jedlo ovocie.

Hlavným cieľom tejto diéty je kontrolovať pocit hladu u pacienta s diabetes mellitus 2. typu, znížiť hmotnosť a udržať ho počas celého života zdravého. V prvej fáze tejto stravy sú veľmi prísne obmedzenia: je možné konzumovať bielkoviny, prísne definované zeleniny. V druhej etape stravy s nízkym obsahom sacharidov, keď klesá hmotnosť, sa zavádzajú ďalšie potraviny: ovocie, mliečne výrobky, chudé mäso, komplexné sacharidy. U diabetikov 2. typu je táto diéta populárnejšia.

Navrhovaný režim diéty pomáha vyhnúť sa diabetes mellitus 2. typu s prudkým poklesom hladiny inzulínu. Je založené na prísnom pravidle: 40% kalórií v tele pochádza z neupravených komplexných sacharidov. Preto sú šťavy nahradené čerstvým ovocím, biely chlieb je nahradený celými zrnami a tak ďalej. 30% kalórií v tele by malo pochádzať z tuku, takže týždenná diabetická strava typ 2 zahŕňa denne chudé bravčové mäso, ryby, kuracie mäso. 30% potraviny by malo pochádzať z nízkotučných mliečnych výrobkov.

Tabuľka výpočtu požadovaného množstva uhľohydrátov

Na uľahčenie výživy pri výskyte cukrovky typu 2 odborníci vyvinuli špeciálnu tabuľku na výpočet správneho množstva sacharidov. V laboratóriách boli študované rôzne výrobky na obsah uhľohydrátov a na získanie výsledkov výskumu pre ľudí ďaleko od vedy bola vynájdená špeciálna jednotka na meranie zrna (XE).

Vyrovnáva výrobky s obsahom sacharidov a nie kalórií. Podmienkou je, že XE obsahuje 12 až 15 g sacharidov a je vhodný na meranie rôznych produktov - od vodových melónov až po sladké cheesecakes. Výpočet zrnitých jednotiek u pacientov s diabetom je jednoduchý: na výrobnom balení výrobku zvyčajne uveďte množstvo sacharidov na 100 g, ktoré sa delí 12 a upraví sa podľa hmotnosti.

Ak chcete vypočítať XE v domácej kuchyni, diabetický pacient potrebuje kalkulačku, recept na jedlo a stôl XE. Takže, napríklad, ak 9 st. l. múka (1 polievková lyžica - 1XE), 1 pohár mlieka (1XE), 1 kuracie vajcia (nie HE) a 1 polievková lyžica. rastlinný olej (bez HE), potom jedna palačinka - to je jedna HU. U diabetikov deň viac ako 50 rokov nemá spotreba 12-14 XE, diabetickej a obézni 2A - nie viac ako 10 BU a diabetes a obezita štúdia 2B - nie viac ako 8 XE.

Tabuľka jednotiek chleba

1XE sa nachádza v nasledujúcich produktoch:

  • 25 g akéhokoľvek chleba;
  • 1 polievková lyžica. l. múka, škrob, sušienky;
  • 2 polievkové lyžice. l. varené obilniny;
  • 1 polievková lyžica. l. cukor;
  • 3 polievkové lyžice. l. Varené cestoviny;
  • 35 g vyprážaných zemiakov;
  • 75 g zemiakovej kaše;
  • 7 polievkových lyžičiek. l. fazuľa;
  • 1 stredná repa;
  • 1 tanierika s čerešňou alebo jahodou;
  • 70 gramov hrozna;
  • 8 lyžíc ryže, maliny, egreše.
  • 3 ks. mrkva;
  • 70 g banánov alebo grapefruitu;
  • 150 g slivky, marhule alebo mandarínky;
  • 250 ml kvasu;
  • 140 g ananásu;
  • 270 g melónu;
  • 100 g melónu;
  • 200 ml piva;
  • 1/3 lyžice. hroznová šťava;
  • 1 polievková lyžica. suché víno;
  • ½ šálky jablkového džúsu;
  • 1 polievková lyžica. odstredené mliečne výrobky;
  • 65 g zmrzliny.

Vzorová ponuka týždňa

Pacienti s diabetes mellitus 2. typu musia počas celého života držať diétu s nízkym obsahom uhľovodíkov, ale potraviny by mali byť celkom rozmanité, napríklad:

  • Stravovanie na pondelok, streda, sobota

Raňajky: mrkvový šalát 70 g, ovsená smotana 200 g, otrubový chlieb 50 g, nesladený čaj 250 g.

Druhá raňajky; jablko, nesladený čaj.

Obed: nízkotučný boršč 250 g, zeleninový šalát 100 g, praženie 70 g, otrubový chlieb 50 g, bez plynovej minerálnej vody 250 g.

Popoludňajšie občerstvenie: syrniki 100 g, nesladený vývar z divokej ruže 250 ml.

Večera: 150 g hovädzieho mäsa, mäkké vajce - 1 kus, chlieb, nesladený čaj.

Druhá večera: nízkotučná ryaženka - 250 ml.

  • Stravovanie na utorok, štvrtok

Raňajky: tvaroh 150 g, pohánka alebo ovsená vňať 150 g, čierny chlieb, nesladený čaj.

Druhé raňajky: nesladený kompót 250 ml.

Obed: kuracie vývar 250 g, varené chudé mäso 75 g, kapusta guláš-100 g, bez želé cukru - 100 g, chlieb, minerálna voda 250 ml.

Snack - jablko 1 ks.

Večera: dusená zelenina 150 ° C, 100 ° C krokety, rezeň kapusta - 200 ° C, chlieb, nesladené vývarom z bokov.

Druhá večera: pitie jogurtu - 250 ml.

  • Jedlo pre piatok, nedeľa

Raňajky: varená repa 70 g, ryžová kaša 150 g, nízkotučný syr 2 plátky, chlieb, kávový nápoj.

Druhé raňajky: grapefruit 1 ks.

Obed: rybia polievka 250 ml, kaviár na squash 70 g, varené chudé kuracie mäso 150 g, chlieb, citrónový nápoj.

Popoludňajšie občerstvenie: kapustový šalát s mrkvou, nesladený čaj.

Večera: pohánková kaša 150 g, čerstvé kapusta 170 g, chlieb, čaj.

Druhá večera: mlieko s nízkym obsahom tuku 250 g.

Recepty z diétnych jedál

Recept číslo 1. Hrach s cibuľou a fazuľkami.

Táto strava je účinná u diabetikov 2. typu, pretože rýchlo satiuje a znižuje hladinu cukru. Bude to vyžadovať trochu jedla: zelený hrášok a mrazené alebo čerstvé fazuľa. Aby sa uchovali užitočné látky vo výrobkoch, mali by byť varené na dobu dlhšiu ako 10 minút. zloženie:

  • Hrach, cibuľa a fazuľa.
  • Maslo.
  • Pšeničná múka.
  • Cesnak.
  • Citrónová šťava.
  • Paradajka.
  • Soľ, byliny.

V panvici roztopte maslo a pridajte hrášok, ktorý sa vypráža 3 minúty. Potom pridajte fazuľu z fazuľky, zakryte viečkom a nakrájajte, až kým nebude varené. Cibuľa speniť oddelene v oleji a potom sa k nej pridá passirovki múka, paradajkový pretlak, citrónovou šťavou, soľou a bylinkami. Všetci spolu sa dusili 3 minúty, potom sa pridali k hotovým fazuľkám, hrášku a strúhanému cesnaku. Na stôl slúžiť s paradajkami.

Recept číslo 2. Grilované ryby.

Keď sa diabetes typu 2 by mala byť viac pravdepodobné, že jesť chudé ryby, pretože je ľahko stráviteľné zdrojom kompletného proteínu, ktorý pomáha posilniť obranyschopnosť organizmu, a podporuje opravy tkanív, čo je dôležité najmä pre diabetikov, ktorí sú náchylní k trofických porúch. Výživa bielkovín pomôže vyrovnať sa s obezitou.

Ryby by sa mali čistiť, treť soľou, korením a naplnenými plátkami citróna. Nasaďte domáce gril, vyprážanie až do varenia.

Recept číslo 3. Šalát s chobotnicou.

Lekári odporúčajú diabetikom viac konzumovať morské plody, pretože obsahujú stopové prvky, ktoré sa nenachádzajú v žiadnych produktoch. Obzvlášť cenné pre diabetikov sú 2 druhy kalmáre, ktoré svojimi vlastnosťami nielen úplne nahrádzajú mäso, ale obsahujú aj veľa nenasýtených mastných kyselín a v skutočnosti úplne chýbajú cholesterol. Pri správnej diabetickej výžive by mali byť zahrnuté aj mäkkýše - znižujú hladinu inzulínu.

Sépia je varená v mierne nasolenej vode po dobu 4 minút, uvoľnená z filmu a narezaná na pásy. Varené vajce, cibule sú drvené, jablko je vyčistené, rezané alebo otrepané na strúhadle. Všetko je zmiešané a oblečené s jogurtom.

Získajte viac informácií o tom, čo je nízkokalorická strava.

Video: terapeutická strava pre diabetes 2. typu

Každý diabetik by mal vedieť, ako správne jesť. Príklady low-carb diétu, ktorá u cukrovky typu 2 vyvážiť stravu a pomôže znížiť glykemický index stravy, uvidíte v tomto videu:

Prípravy novej generácie na liečbu cukrovky

Diabetes kapsuly z cukrovky sú efektívnym nástrojom, ktorý vyvinuli nemeckí vedci z Labor von Dr. Laboratories. Budberg v Hamburgu. DiabeNot získala v Európe prvé miesto medzi fondmi na diabetes mellitus.

Fobrinol - znižuje hladinu cukru v krvi, stabilizuje pankreas, znižuje telesnú hmotnosť a normalizuje krvný tlak. Obmedzené množstvo!

Diabetické jedlo pre 2 typy približných ponúk

✓ Článok kontrolovaný lekárom

Správna výživa pre ľudí s diabetom 2. typu je nevyhnutnou nevyhnutnosťou. Prísne dodržiavanie stravy umožňuje znížiť hladinu cukru a zlepšiť kvalitu života diabetika bez užívania liekov. Ale to neznamená, že budete musieť jesť monotónne a chuťové jedlo, hlavnou vecou je vybrať správne produkty.

Diagnóza "cukrovky typu 2" neznamená, že odteraz budú mať vaši spoločníci extra libier a nudné jedlo ako varená mrkva

Výživa pre diabetes typu II

Základné diétne pravidlá pre cukrovku

Každý výrobok má vlastný glykemický index, ktorý udáva rýchlosť trávenia a absorpciu sacharidov do krvi.

Glykemický index. Zoznam produktov

Glykemický index produktov

Čím je index nižší, tým pomalšie je trávenie produktu a tým je bezpečnejšie pre zdravie diabetika. Uhľohydráty sú rozdelené do troch typov - jednoduché (s indexom nad 70%), stredné (GI 50-70%) a komplexné (GI menej ako 50%). Jednoduché sacharidy, ktoré sa dostávajú do žalúdka, sa absorbujú veľmi rýchlo a rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi. Komplexné a stredné sacharidy sa trávia oveľa pomalšie, čo znamená, že hladina cukru zostáva normálna alebo sa mierne zvyšuje. Glykemický index každého produktu môžete zistiť zo špeciálnych tabuliek vyvinutých odborníkmi na výživu.

Takže v prípade cukrovky typu 2 je dovolené voľne konzumovať všetky potraviny, ktoré majú GI menej ako 40%. Výrobky s indexom od 40 do 50% sú tiež vhodné na denné použitie, ale mali by sa vziať do úvahy, ak osoba užíva hypoglykemické prípravky. Výrobky s indexom 50 až 70% sú žiaduce, aby sa nevyužívali každý deň av miernych množstvách. Produkty, ktorých GI je 70-90%, môžu byť zahrnuté do stravy iba príležitostne a vo veľmi obmedzenom množstve. Všetko, čo má index viac ako 90%, musí byť úplne vylúčené z ponuky, pretože aj malé množstvo takýchto výrobkov môže spôsobiť komplikácie cukrovky.

Tabuľka glykemického indexu medu

Ďalšie dôležité pravidlo - nemôžete hladovať telo. Denná výživa ženy by mala byť 1200 kcal, muži - 1600 kcal. Samozrejme, toto je priemerná hodnota a v každom prípade doktor dokáže upraviť v závislosti od fyzickej aktivity a hmotnosti pacienta.

Kalorická tabuľka produktov

Potraviny, ich výhrevnosť

Základom jedálnička by mala byť zelenina (okrem zemiakov) - až 900 g denne, a mala by dopĺňať ryby alebo chudé mäso (300 g denne), kyslé mlieko (0,5 litra) a ovocia (menej ako 400g). Chlieb s otrubami je žiaduce používať, a ak je biela, málo - 100 g postačí.

Rastlinná guláš bez zemiakov a chlieb s otrubami

Odporúča sa podávať jedlo 5-6 krát denne, večera - najneskôr 2 hodiny pred spaním. Odporúča sa jesť súčasne a zvyknúť si na rutinu. Najdôležitejšie je raňajky, pretože ranné jedlá pomáhajú stabilizovať a udržiavať hladinu cukru. Jedlá môžu byť varené rôznymi spôsobmi, ale je lepšie variť alebo pečiť, ale smažiť používať nie viac ako 3 krát týždenne.

Varené a dusené jedlá v priorite

Ak je ťažké držať sa od jedla medzi základnými jedlami, dovoľte si, aby ste mali občerstvenie s ovocím alebo špeciálnymi cukrovinkami.

Sladkosti pre diabetikov, na fruktózu

Je potrebné zahrnúť do stravy čo najviac povolených produktov. Monotónne jedlá sa rýchlo nudia a stúpanie do stravy sa stáva zložitejšou. Rovnako stojí za to pravidelne pripravovať tie isté výrobky rôznymi spôsobmi, striedaním pečenia v rúre s parením, jedením čerstvej zeleniny s varením atď. Čím je potravina rozmanitejšia, tým je výsledok lepší.

Na fotografii sú ryby varené so zeleninou. Menu môže byť veľmi rozmanité

Kuracie kotlety pre diabetikov

Ako ísť na strave

Pre mnohých je prechod na stravu s nízkym obsahom sacharidov skutočným testom, najmä ak sa predtým, než sa táto osoba neobmedzila na jesť. Ak chcete zvyknúť na zmeny vo výžive, musíte to postupovať postupne, najprv sa zrieknite iba tých výrobkov, ktoré sú pre diabetikov najnebezpečnejšie, alebo znížte ich množstvo na minimum. Na popredných miestach je potrebné umiestniť doštičky s ovocím alebo bobuľami, ale iba bez banánov, hrozna, dátumov, ktorých glykemický index je pomerne vysoký.

Doska na ovocné dezerty

Sladké pečivo je najlepšie nahradené slaninou, namiesto ovocných štiav a sladkej sódy používajte minerálnu vodu.

Patky pre diabetikov

Ak zistíte, že je veľmi ťažké odmietnuť sladkosti na dezert, vyberte potraviny s nízkym obsahom sacharidov na raňajky alebo na obed. Napríklad, namiesto bramborového kaša môžete variť zemiaky alebo pečené zemiaky.

Pečené baklažánky so zeleninou a syrom

Môžete znížiť množstvo chleba na prvé jedlo alebo dokonca obed bez chleba. Tento trik vám umožní jesť na dezert malý kúsok čokolády alebo váš obľúbený tortu.

Čokoláda pre diabetikov

Pri výbere rýb a mäsa uprednostňujte odrody s nízkym obsahom tuku, to isté platí pre mliečne výrobky. Z údenín, polotovarov a konzervovaných potravín je lepšie dať sa úplne. Skvelou alternatívou k párky sú domáce kuracie rezne, teľacie steaky, ryby na grile. Tuku na varenie odporúčame použiť iba zeleninu.

Nízkotučné mliečne výrobky

Rovnako dôsledne nahradiť obilniny: miesto manga a kukuričných krúpov, perla, ovsa, pohánky sa varí a obyčajná ryža sa nahradí divou ryžou.

V krehkej mleté ​​mäso namiesto bochníka položte ovsené vločky alebo nasekané kapustu, prípadne kurací vajcia nahraďte prepelicami. Chuť jedál sa nezhoršuje, ale výhody pre telo sú zrejmé.

Prechod z troch jedál denne na päť alebo šesťkrát denne by mal byť postupný. K tomu je potrebné mierne znížiť porcie na raňajky, obedy a večere, takže medzi jedlami je mierny pocit hladu. Ak ste zvyknutí na raňajky neskoro, skúste odložiť večeru skôr. Potom sa všetky živiny v tele konzumujú rýchlejšie a chuť do jedla sa objaví skôr.

Diéta 9 s diabetes mellitus 2. typu

Diabetes mellitus je zákerná ochorenie, ktorého prítomnosť môže viesť k mŕtvici, srdcový infarkt a iných chorôb kardiovaskulárneho systému. Ale to je včasná liečba a použitie terapeutických diét pomáha v boji proti chorobe a viesť normálny život.

Diabetes - patológie, ktorá je založená na porušenie metabolizmu sacharidov v ľudskom tele sa zvýšenie koncentrácie glukózy v krvi. Existujú dva typy diabetu, v závislosti od výstupného hormón pankreasu inzulínu antihyperglykemické:

  • inzulín-dependentný typ 1 (zvýšená hladina glukózy je spojená s nedostatočným inzulínom);
  • inzulín-nezávislý typ 2 (zhoršenie využitia glukózy bunkami pri normálnych hladinách inzulínu).

Bez ohľadu na typ liečby cukrovky je kľúčovým faktorom dodržiavanie osobitných odporúčaní v oblasti stravovania.

Príčiny diabetes mellitus 2. typu

  • Zneužitie sladké - zvýšená spotreba glukózy, ktorý je súčasťou cukrovinky, pekárenské výrobky, vyvoláva predĺženú zvýšenie hladiny krvného inzulínu a citlivosť na všetkých bunkách.
  • Vek - u ľudí vo veku nad 40 rokov je pravdepodobnosť vzniku cukrovky typu 2 vyššia.
  • Dedičnosť - predispozícia buniek k rozvoju inzulínovej rezistencie je dedičná od rodičov deťmi. Ak sa v takýchto prípadoch nedodržiavajú odporúčania týkajúce sa stravovania, vývoj patológie metabolizmu uhľohydrátov sa môže vyskytnúť až do 40 rokov.
  • Úplnosť - zvýšený obsah tukových tkanív v tele znižuje citlivosť buniek na inzulín.

Bez ohľadu na príčinný faktor, je diéta pre diabetes typu 2 kľúčovým opatrením na obnovenie citlivosti buniek na inzulín.

Pravidlá výživy

Správna výživa s diabetom 2. typu zahŕňa nasledujúce základné pravidlá:

  • Prvým a najdôležitejším pravidlom je prísne dodržiavanie pravidiel o strave a váš lekár.
  • Časté (3-5 krát denne) frakčné jedlá v malých porciách.
  • Korekcia telesnej hmotnosti - je potrebné pokúsiť sa ju znížiť, pretože existuje priama korelácia medzi hmotnosťou a citlivosťou buniek na inzulín.
  • Maximálne vylúčenie tučných potravín, ako tukov, vstupujúcich do krvi z čriev, zhoršuje využívanie sacharidov bunkami tela.
  • Individuálny výber stravy v závislosti od veku, pohlavia a fyzickej aktivity človeka.
  • Kontrolujte množstvo príjmu uhľohydrátov. Najjednoduchší spôsob je počítať obilné jednotky (XE). Každé jedlo obsahuje určitý počet zrnitých jednotiek, 1 XE zvyšuje glukózu v krvi o 2 mmol / l.

Je dôležité vedieť! 1 Jednotka chleba (1 XE) je mierou množstva uhľohydrátov v potravinách. 1 XE = 10-12 g. sacharidy alebo 25 gramov. chlieb. Na jedno jedlo musíte jesť maximálne 6 XE a denná norma pre dospelého s normálnou telesnou hmotnosťou je 20-22 jednotiek chleba.

Diéta č. 9 s diabetes mellitus

Pre pohodlie výberu vyvinuli lekári dietici a endokrinológov stravu pre diabetes mellitus 2. typu. Zahŕňa 3 skupiny potravinových produktov:

  • Povolené potravinové výrobky - môžu byť prijaté bez akýchkoľvek obmedzení. Neprispievajú k zvyšovaniu hladiny cukru a inzulínu v krvi (bielkoviny a rastlinné sacharidy vo forme vlákniny).
  • Obmedzené potravinárske výrobky - nie sú zakázané na vstup, ale je nevyhnutné prísne kontrolovať množstvo ich príjmu do tela (tuky).
  • Zakázané potravinárske výrobky - zaradenie takýchto produktov do stravy sa neodporúča, pretože výrazne zvyšujú hladinu glukózy a inzulínu v krvi (ľahko stráviteľné rafinované uhľohydráty).

Povolené potravinárske výrobky sú:

  • Chlieb raž, pšenica z druhého stupňa múky a otruby.
  • Mäso a pokrmy z nej - teľacie, hovädzie, kuracie, králičie.
  • Huby, ale len vo forme polievky.
  • Ryby - mali by sa uprednostňovať nízkotučné odrody rýb.
  • Krupica - pohánka, ovsená kaša, pšenica, perličkový jačmeň alebo jačmeň.
  • Nízkotučné mlieko alebo kyslé mliečne výrobky - tvaroh, kefír, jogurt.
  • Nie viac ako 2 bielkoviny denne. Použitie žĺtkov je vylúčené!
  • Zelenina - baklažány, kapusta, cuketu, paradajky, tekvica. Môžete variť ragú, polievky, pečiete v rúre alebo na grile, ale musíte sa pokúsiť jesť viac jedál surovej zeleniny. Zemiaky sú tiež povolené v stravovacej ponuke č. 9, ale iba pod kontrolou množstva uhľohydrátov, ktoré sa s ním dostávajú (počítajte podľa chlebových jednotiek).
  • Nezdravé bobule a ovocie - čerešňa, ryža, jablká, grapefruity, pomaranč (za predpokladu, že nie je žiadna alergia).
  • Kompot z nesladených odrôd ovocia bez pridania cukru.
  • Čaj (najlepšie zelený) a ovocné a bobuľové šťavy bez cukru.
Obmedzené jedlo zahŕňa:

  • Mlieko a tvaroh s vysokým percentom tuku, masla, tvrdého soľného syra akéhokoľvek druhu.
  • Mastné druhy mäsa a jedlá z nich - bravčové, jahňacie, kačacie.
  • Krupica, biela ryža.
  • Solené alebo údené ryby.

Zakázané potraviny zahŕňajú:

  • Pekárske výrobky z múky najvyššej triedy, buchty, pečivo a sušienky.
  • Sladkosti - sladkosti, čokoláda.
  • Kondenzované mlieko a zmrzlina.
  • Sladké druhy bobúľ a ovocia - banány, dátumy, figy, hrozno, jahody, jahody a hrušky.
  • Zaseknite z ovocia alebo bobúľ.
  • Kompoty a džúsy s pridaným cukrom, limonády a sýtené nápoje s cukrovým sirupom.
  • Káva a alkoholické nápoje.

Diéta typu 2 - menu

Výživa pre diabetes 2. typu by sa mala uskutočňovať v rámci takého príkladného diétneho menu pre týždeň, ktorý je uvedený v tabuľke:

Diéta pre diabetes mellitus 2. typu, týždeň povolené a zakázané

Diabetes mellitus je jednou zo závažných patologických stavov endokrinného systému, ktoré vyžadujú neustále sledovanie pacienta a lekára. Všetci, ktorým sa takáto diagnóza robí, súhlasia s tým, že prevládajúci podiel zdravotných obmedzení a odporúčaní sa týka denného stravovania. V skutočnosti ide o hlavné liečenie, na ktorom závisí priebeh ochorenia, ako aj všeobecný stav pacienta.

Ak máte diabetes typu 2, diéta je niečo, čo je dôležité učiť sa srdcom, takže je najlepšie ju vytlačiť tak, aby bola vždy pred vašimi očami a prísne ste sa na ňu držali. Mnohí mylne veria, že z niekoľkých pohárov alkoholu alebo desiatok sladkostí sa nič nestalo. Takéto poruchy jednoducho znižujú vaše úsilie a môžu spôsobiť kritický stav, ktorý si vyžaduje okamžitú resuscitáciu alebo dokonca úplné odmietnutie jedla.

Najprv musíte mať denník na jedlo (online alebo na papieri), písať všetko, čo spotrebujete počas dňa, a držať sa ďalších dôležitých stravovacích bodov.

Zásady výživy pri diabetes mellitus typu 2

U pacientov s diabetom, ktorí z neznalosti alebo úmyselne nedodržiavajú strave pred diagnóze, čo vedie k veľkému množstvo sacharidov v potrave buniek strácajú svoju citlivosť na inzulín. V dôsledku toho sa glukóza v krvi rastie a vždy sa udržiava vysokou rýchlosťou. Diétne potraviny pre diabetikov spočívajú v návrate do buniek normálnej citlivosti na inzulín, menovite schopnosť absorbovať cukor.

Obmedzenie obsahu kalórií v strave so zachovaním jej energetickej hodnoty pre organizmus.

Jedlo približne v rovnakom čase. Takto dosiahnete normálny priebeh metabolizmu a tráviaceho systému.

Energetická zložka stravy musí nevyhnutne zodpovedať skutočnému výdavku energie.

Povinné päť až šesť jedál denne po celý deň s ľahkým občerstvením (najmä pre pacientov, ktorí sú závislí od inzulínu).

Približne rovnaký základný kalorický príjem potravy. Väčšina sacharidov sa má konzumovať ráno.

Pridávanie čerstvej zeleniny bohatej na vlákninu z povolených do každej misky, aby sa znížila miera absorpcie jednoduchých cukrov a vytvorila sa sýtosť.

Nahradenie cukru bezpečnými a autorizovanými sladidlami v štandardných množstvách.

Sladká konzumácia len v základných jedlách, ale nie v občerstvení, inak dôjde k silnému skoku v krvnej glukóze.

Uprednostňuje sa dezert, ktorý obsahuje rastlinný tuk (orechy, jogurt), pretože rozklad tukov prispieva k spomaleniu vstrebávania cukru.

Obmedzenie komplexných sacharidov.

Prísne obmedzenie stráviteľných sacharidov až po ich úplné odstránenie.

Obmedzenie spotreby živočíšneho tuku.

Významné zníženie alebo vylúčenie soli.

Vylúčenie potravín po cvičení alebo cvičení.

Vylúčenie prejedania, tj preťaženie tráviaceho traktu.

Ostré obmedzenie alebo vylúčenie alkoholu (pred prvou časťou počas dňa). Nemôžete piť na prázdny žalúdok.

Denná spotreba voľnej kvapaliny je 1,5 litra.

Aplikácia diétnych metód prípravy.

Niektoré funkcie konzumácie diabetikov

Nemôžete robiť veľké prestávky v jedle a hladovať.

Nemôžete zanedbávať raňajky.

Jedlá by nemali byť príliš studené alebo horúce.

Posledné jedlo nie je viac ako dve hodiny pred spaním.

Počas jedla najskôr konzumujte zeleninu, po nej nasleduje bielkovinový produkt (tvaroh, mäso).

Ak je veľké množstvo uhľohydrátov v jedle, musia byť správne tuky alebo proteíny na zníženie rýchlosti trávenia prvej.

Voda alebo povolené nápoje by sa mali piť pred jedlom, ale v žiadnom prípade by nemali piť svoje jedlo.

Je možné zlepšiť GI, pridaním múky, navyše obzharivaya nich paniruya v cestíčku a strúhanke, maslové príchute a otvarivaya (tekvica, repa).

Pri varení kotlety nemôžete použiť bochník, ktorý by ho nahradil zeleninou, ovsenými vločkami.

So slabou toleranciou zeleniny z nich je potrebné urobiť pečené jedlá, rôzne pasty a cestoviny.

Zastavenie stravovania je pri 80% sýtosti.

Prečo by sa GI (glykemický index) mali považovať za diabetikov?

GI - ukazovateľ schopnosti výrobkov po vstupe do ľudského tela spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi. Je zvlášť dôležité zvážiť inzulín dependentný a závažný diabetes mellitus.

Každý výrobok má svoj vlastný glykemický index. Preto čím je vyššia, tým rýchlejšia je hladina cukru v krvi a naopak.

Graduation GI rozdeľuje všetky potraviny s nízkym (až 40) stredným (41-70) a vysokým GI (viac ako 70 jednotiek). Tabuľky s členením produktov do týchto skupín alebo online kalkulačky na výpočet GI možno nájsť na tematických portáloch a priblížiť sa k nim v každodennom živote.

Samozrejme, všetky potraviny s vysokým GI by mali byť vylúčené z potravín, s výnimkou tých, ktoré sú pre telo užitočné pre ľudí s cukrovkou. V tomto prípade klesá celková GI dávka v dôsledku obmedzenia iných uhľohydrátových produktov.

Typická strava by mala zahŕňať potraviny s priemernou (menšou dávkou) a nízkym (prevažne) skóre GI.

Čo je jednotka chleba (XE) a ako ju vypočítať?

Chlieb alebo XE je ďalším opatrením, ktoré má vylúčiť sacharidy. To dostalo jeho meno od kusu "Brick" chleba, ktorý sa získa vyrezaním konvenčné bochník na kúsky, a potom v polovice: 25 g kus obsahuje 1 heh.

Väčšina výrobkov obsahuje sacharidy, ale nelíšia sa v ich vlastnostiach, zložení a obsahu kalórií. Preto je ťažké určiť denný objem spotreby produktov, ktorý je potrebný pre pacientov, ktorí sú závislí od inzulínu - množstvo spotrebovaných sacharidov musí nevyhnutne zodpovedať dávke inzulínu.

Takýto systém odpočtu je považovaný za medzinárodný a umožňuje vám vybrať potrebnú dávku inzulínu. Indikátor HE umožňuje odhaliť sacharidovú zložku bez váženia a na viditeľnom mieste a vo vhodných prirodzených objemoch (lyžica, pohár, kus, kus atď.). Odhadnúť, koľko kusov chleba sa zjedol naraz a s meraním cukru v krvi, pacient s diabetes mellitus 2. skupiny môže vstúpiť do potrebnej dávky inzulínu krátkym účinkom pred jedlom.

hladina cukru po konzumácii 1 XE sa zvýši o 2,8 mmol / l;

1 XE obsahuje približne 15 g stráviteľných sacharidov;

na asimiláciu 1 XE 2 jednotiek inzulínu;

denná sadzba je 18-25 XE s rozdelením na šesť jedál (3-5 XE - hlavné jedlá, 1-2 XE - občerstvenie).

1 XE sa rovná: 30 gramov čierneho chleba, 25 gramov bieleho chleba, 0,5 šálky pohánky alebo ovsenej vločky, 2 sušené slivky, 1 stredne veľké jablko a podobne.

Povolené jedlá a potraviny, ktoré sa môžu zriedkavo konzumovať

Povolené potraviny v diabetickej výžive sú skupina, ktorá môže byť konzumovaná bez obmedzenia.

Diéta a správna výživa pri diabetes mellitus 2. typu

V dôsledku prítomnosti veľkého množstva sacharidov v dennej lístku, telesné bunky strácajú potrebnú citlivosť na inzulín. Diabetes 2. typu je strava a výživa - v rozpore s pravidlami, hladina glukózy obsiahnuté v obehovom systéme dosahuje nadmerné značenia a stabilne im bráni.

Tabuľky liečby cukrovky umožňujú stanoviť normatívnu citlivosť na inzulín, obnoviť schopnosť trávenia cukrov.

Základné princípy

Tí, ktorí sú chorí, by si mali pamätať na potrebu dodržiavať určité pravidlá:

  1. Väčšina potravín obsahujúcich sacharidy by sa mala konzumovať v troch hodín popoludní.
  2. Ako dezerty sa odporúča používanie jogurtov a orechov - spracovanie prichádzajúcich tukov spomaľuje vstrebávanie cukrov.
  3. Jedlo by malo prebiehať súčasne - normalizovať metabolizmus, zlepšiť funkčnosť zažívacieho traktu.
  4. Na vytvorenie saturačného efektu znížte rýchlosť asimilácie jednoduchých cukrov, do každej misky sa pridá čerstvá zelenina obohatená o rastlinné vlákno.
  5. Dostatočný príjem tekutiny v tele - nie menej ako jeden a pol litra.
  6. Frakčné jedlá počas dňa - až šesťkrát. Sú povolené malé občerstvenie pre osoby závislé od inzulínu.
  7. Nahradenie cukru bezpečnými náhradami iba v povolených množstvách (dodržiavanie denných sadzieb).
  8. Akékoľvek jedlo po fyzickom a športovom zaťažení je nežiaduce.
  9. Zákaz soli alebo primerané zníženie objemu v hotových jedlách.
  10. Odmietnutie ľahko stráviteľných sacharidov prítomných v strave.
  11. Vylúčenie sladkostí z občerstvenia - aby sa zabránilo prudkému nárastu hladiny cukru v obehovom systéme. Malá čiastka je povolená na tri jedlá denne.
  12. Použitie diétnych možností na varenie.
  13. Obmedzenie alkoholických nápojov s nízkym obsahom alkoholu až po ich odstránenie.
  14. Obmedzenie alebo vylúčenie komplexných sacharidov.
  15. Zníženie používania živočíšnych tukov.
  16. Zníženie celkového obsahu kalórií v jedlách pri zachovaní ich energetickej hodnoty.
  17. Energetická hodnota stravy by mala zodpovedať nákladom na telo - prebytok môže spôsobiť prírastok hmotnosti.

Informácie o jednotke

Schopnosť akéhokoľvek produktu zvýšiť kvantitatívne hodnoty glukózy v krvnom riečisku sa nazývala "hyperglykemický index". Hodnota sa používa pri tvorbe dennej stravy u pacientov s diabetes mellitus typu 2 s úplnou závislosťou tela pacienta na inzulíne. Akékoľvek produkty majú GI, rýchlosť rastu cukrov po jedle závisí od výšky indikátora.

Glykemický index je rozdelený na:

  • Zvýšená - viac ako 70 jednotiek;
  • Priemerované - od 45 do 60;
  • Nízka - menej ako 45.

Vysoké a stredné hodnoty sú žiaduce, aby boli vylúčené z potravín, tieto môžu byť použité v primeraných množstvách. Hlavná časť stravy pozostáva z nízkych GI.

Opatrenie na obmedzenie príjmu sacharidov do tela je "zrná jednotka". Jeho názov pochádza z "tehly" chleba. 25 gramového rezu zodpovedá 1 XE (celkovo je to polovica kusu chleba).

Takmer všetky potravinové výrobky obsahujú vo svojom zložení sacharidy - ich množstvo by malo prísne zodpovedať dávkam injekčného inzulínu. Koncept počítania je prijatý medzinárodnými pravidlami, umožňuje si vybrať potrebné množstvo lieku.

Vlastnosti ideálnej stravy pre diabetických pacientov

Na udržanie normatívneho všeobecného stavu tela pri diabetes mellitus 2. typu je potrebné dodržiavať pravidlá:

  • Je zakázané hladovať;
  • Je nežiaduce robiť veľké prestávky medzi jedlami;
  • Nemôžete odmietnuť raňajky;
  • Prví jesť v čase konzumácie zeleniny a až po nich - bielkovinové jedlá (tvaroh, mäso);
  • Podávajúce pokrmy by nemali byť horúce ani studené;
  • Posledné jedlo by sa malo uskutočniť najneskôr dve hodiny pred spaním.
  • Pri negatívnej reakcii žalúdka na surovú zeleninu sa odporúča, aby boli pečené;
  • Neodporúča sa praženie, vykosťovanie výrobkov v škrupine, varenie v cestíčku, pridanie omáčok;
  • Pri výrobe mletého mäsa je bochník vyňatý a nahradí sa ovsené vločky, zelenina;
  • Ak sú v dávke prítomné uhľohydráty (významné množstvo), sú riedené proteínmi alebo povolenými tukami - na zníženie rýchlosti trávenia a asimilácie;
  • Povolené nápoje sa používajú pred jedlom a nie po nej.

Všetky potraviny by mali byť dôkladne žuť, nemôžete spěchať a prehĺtať veľké kusy.

Povolené potraviny stravy

Choroba umožňuje používanie určitých typov produktov v dennom menu:

  1. Ako základ pre polievky sa používa slabo koncentrované mäso, rybie vývary alebo varené v zeleninovom vývare. Prvá kvapalná kvapalina sa zlúči a iba druhá začína varenie. Frekvencia konzumácie v strave by nemala presiahnuť raz za sedem dní.
  2. Na druhé jedlá sa odporúča vziať ryby s malým obsahom tuku - kapor, šťuka, merlúza, ostriež alebo polkruh. Zo sušeného mäsa je lepšie ako kuracie alebo morčacie.
  3. Kyslé mlieko alebo mliečne výrobky by mali obsahovať minimálny počet živočíšnych tukov - tvaroh, jogurt, jogurt, kefír, fermentované pečené mlieko.
  4. V priebehu kalendárneho týždňa sa nesmie konzumovať viac ako štyri bielkoviny z kuracích vajec - pre omeletu pripravenú pre pár. Žĺtok s diabetes mellitus 2. typu je prísne zakázaný.
  5. Kvapky varené z pohánky, perličkový jačmeň, ovsené vločky sa s výhodou používajú raz denne.
  6. Pekárske výrobky v strave neprekročí rýchlosť 300 gramov, sú výhodnými celozrnné, otruby, raž výrobky alebo pečené z pšeničnej múky druhej triede.
  7. Diéta je zavedená šťavnaté zelenina - karfiol, kapusta, ružičkový kel, uhorky, paradajky, baklažán, fazuľa, karfiol, čerstvé bylinky.
  8. Zelenina, so zvýšeným obsahom cukrov, škrobov (zemiaky, mrkva, repa), - prípustné raz alebo dvakrát týždenne počas obdobia zhoršenia celkového stavu vylúčené zo stravy.
  9. Ovocie a bobule musia obsahovať vo svojom zložení maximálne množstvo kyseliny askorbovej - pomaranče, grapefruity, citróny, brusnice, červené alebo čierne ríbezle.
  10. Ako sladké dobroty odporúča cukrársky priemysel, špeciálne vyrobený pre diabetikov, sušienky - sucháre.
  11. Vzhľadom k tomu, kvapaliny sú povolené vývar boky, čistú pitnú vodu, ovocie a bobule ovocné nápoje pre sladidlá, paradajka, uhorka džús, zelených, bylinných čajov, odstredené mlieko, minerálna voda bez plynu.

Použitie výnimočne tolerovaných produktov zabráni prudkému zvýšeniu hladiny glukózy v krvnom obehu, uvoľní stabilné zvýšenie telesnej hmotnosti. Ideálne produkty, ktoré by neovplyvnili hmotnosť a množstvo glukózy, neexistujú. Každý má svoje vlastné hodnoty úrovne škodlivosti.

Diabetici často trpia nadmernou telesnou hmotnosťou spojenou s pomalým metabolizmom na pozadí všeobecnej dysfunkcie. Okrem konštantného výpočtu glukózy sa pacientom odporúča používať tabuľky obsahu kalórií. Každý ďalší kilogram hmotnosti nepriaznivo ovplyvňuje činnosť srdcového svalu, krvný obeh.

Neodporúčané diétne výrobky

Zakázané produkty sú uvedené nižšie:

  • banány;
  • Tuk z jahniat, hovädzieho mäsa;
  • Jedlá s koreneným korením;
  • jam;
  • Glazované tvarohové syry s vysokým obsahom tuku;
  • melóny;
  • Jogurty s aromatickými výplňami, stabilizátory;
  • cukety;
  • džemy;
  • kukurica;
  • Cestoviny z pšenice najvyššej kvality;
  • med;
  • Zmrzlina, vrátane ovocného ľadu;
  • jam;
  • Ryža, krupica;
  • cukor;
  • Buns, koláče, tvarohové koláče;
  • Sladkosti všetkých druhov;
  • Jednotlivé poddruhy sušeného ovocia;
  • Tvarovaný syr s prísadami;
  • Tekvica.

Akýkoľvek druh alkoholických výrobkov s nízkym obsahom alkoholu je prísne zakázaný. Všetky vyššie uvedené potravinové výrobky majú vysokú hladinu GI, schopnú zvýšiť hodnoty glukózy v krvi až do maximálnych hladín pri použití. Zneužívanie sladidiel škodlivých pre diabetických pacientov môže vyvolať vznik hyperglykemickej kómy.

Odporúčané menu pre týždeň

Pri cukrovke druhého typu môže byť denná strava rôzna, chutná a, čo je najdôležitejšie, užitočná. Každé jedlo vyžaduje predbežný príjem tekutiny - najmenej 250 ml naraz, chlieb - nie viac ako 50 gramov.

Dietitians veľa možností potravín pre diabetikov, v ktorých existuje všeobecná zásada - minimálna suma na porciu je naplnený časté opakovanie občerstvenie počas dňa.

Náhrady cukru

Je akceptované rozdelenie na dve veľké podskupiny:

  • Prírodný pôvod - "Sorbitol", "Xylitol", "Stevia", "Fruktóza";
  • Umelá výroba - "Sacharin", "Cyclamat", "Aspartám".

Odborníci neodporúčajú používať len jeden poddruh substitučných látok - keď sú nahradení, chorá osoba si jednoducho vyberie najvhodnejšie pre svoj organizmus. Presadenie ideálneho variantu je nemožné - keďže neexistujú identické organizmy a neexistujú žiadne najlepšie lieky.

xylitol

Výrobok je založený na pentinole, druhu pyatomického alkoholu.

Vyrába sa z drevospracujúceho odpadu, obilných zvyškov.

Xylitol sa týka vysokokalorických potravín:

  • Koeficient sladkosti je 1 jednotka (vo vzťahu k bežnej červenej repy, trstinový cukor);
  • Energetická hodnota je 3,67 kcal alebo 15,3 kJ / g.

Pri používaní Xylitolu potrebujú diabetickí pacienti neustále spočítať počet spotrebovaných kalórií.

sorbitol

Druhým názvom prírodnej náhrady cukru je Sorbitol.

Vo svojej prirodzenej forme sa nachádza v bobuľových plodoch, plodoch s najvyšším množstvom ovocia rowan.

Látka sa vyrába oxidáciou glukózy.

Ide o bezfarebnú práškovú hmotu kryštalického typu, ľahko rozpustnú vo vode, odolnú voči vriacej vode, sladkej chuti. Základné parametre:

  • Koeficient sladkej chuti je až 0,54 jednotiek;
  • Energetická hodnota je 3,5 kcal alebo 14,7 kJ / g.

Obsah kalórií výrobku pri tejto chorobe neumožní pacientovi stratiť nadmernú hmotnosť, vyžaduje započítanie množstva v procese spotreby. Zanedbanie pravidiel prijímania sladidiel má žalostný účinok na zrýchlené zvýšenie telesnej hmotnosti. Diabetici ľahko získavajú váhu a je ťažké sa ich zbaviť. Tento moment je spojený s potrebou občerstvenia pred každou časťou inzulínu.

Stevia alebo dvojkrídlové sladké

Medzi užitočné vlastnosti látky patrí:

  • Úroveň sladkej pachutia jednej jednotky výrobku je 300 jednotiek cukru;
  • Nezvyšuje kvantitatívne parametre cukrov v krvi;
  • Má negatívnu energetickú hodnotu.

Klinické skúšky nepreukázali vedľajšie účinky rastlinného cukru, určili pozitívne vlastnosti:

  • Urýchlenie výstupu moču z tela;
  • Supresívna patogénna mikroflóra;
  • Zničenie hubových infekcií, ktoré sa dostali do tela;
  • Znižuje vysoký krvný tlak.

Stevia je ideálna pre všetky typy cukrovky a závažnosť jej priebehu.

sacharín

Ako hlavný zdroj náhrady cukru sa činidlo používa takmer sto rokov.

Je to prášková hmota horkej chuti, ktorá sa ľahko rozpúšťa v kvapalinách. Aby sa zbavila horkej chuti látky, je spojená s dextrózovým pufrom.

Sacharín je nežiaduci na varenie a rozpúšťanie v nadmerne horúcej vode - za daných podmienok sa stáva hořkou. Odborníci odporúčajú pridávať ho na hotové jedlá a riediť v teplej tekutine. Jedna jednotka látky zodpovedá 450 jednotkám trstinového cukru (zodpovedá úrovni sladkosti).

Pri vstupe do systému GIT sa látka úplne vstrebáva do čreva, hromadí sa v tkanivách vo vysokých koncentráciách. Väčšina sacharínu je fixovaná v močovom mechúri. Predpokladá sa, že výrobok je bezpečný, ale v pokusoch na zvieratách sa u niektorých jedincov vyvinuli zhubné nádory v oblasti močového mechúra.

Terapeutická diéta pre diabetes 2. typu by mala byť predpísaná ošetrujúcim špecialistom a dietetikom. Budú brať do úvahy všeobecný stav pacienta, ocenia hmotnosť tela a potrebu znížiť hmotnosť. Diabetickí pacienti by si mali vždy pamätať na nebezpečenstvo vysokokalorických potravín a problémy s nadmernou telesnou hmotnosťou.

Výber vhodnej náhrady cukru by mal vykonávať ošetrujúci lekár - bude brať do úvahy individuálnu rýchlosť metabolizmu, potrebu znížiť telesnú hmotnosť.

Terapeutická diéta pre diabetes mellitus typu 2

Ak máte diagnostikovaný diabetes typu 2, musíte v prvom rade zrevidovať stravu a úplne odstrániť množstvo potravín z diéty. Dodržiavanie prísnej lekárskej diéty je povinnou súčasťou liečby tejto choroby.

Ak si ešte nie ste istí vašou diagnózou, odporúčame vám zoznámiť sa s príznakmi cukrovky 2. typu.

Vlastnosti stravy pre diabetes 2. typu

Vo výžive je označená ako tabuľka №9 a zamerané na korekciu sacharidov, bielkovín a lipidový metabolizmus, rovnako ako prevencia úrazov, ktoré sprevádzajú ochorenia. Bohužiaľ, zoznam týchto ochorení je obrovská: od očného ochorenia, ochorenia obličiek, ochorenia nervovej sústavy s kardiovaskulárne a obehového ústrojenstva.

Základné pravidlá stravovania:

  • Energetická hodnota by mala byť dostatočná na plný život - v priemere 2 400 kcal. S nadmernou hmotnosťou je obsah kalórií v strave znížený znížením obsahu bielkovín a sacharidov v nej.
  • V strave je potrebné udržiavať optimálne množstvo základných látok: bielkovín, lipidov a sacharidov.
  • Nahraďte produkty jednoduchými (rafinovanými alebo ľahko stráviteľnými) sacharidmi pre komplexné. Rafinované uhľohydráty sa rýchlo vstrebávajú v tele, dodávajú viac energie, ale tiež spôsobujú skok v krvi. Majú málo užitočných látok, ako sú vlákna, minerály.
  • Minimalizujte množstvo používanej stolovej soli. Norma je 6-7 g denne.
  • Dodržujte režim pitnej vody. Pite 1,5 litra voľnej tekutiny.
  • Frakčné jedlá - optimálne množstvo za deň 6 krát.
  • Z strave sa pokúste odstrániť potraviny obsahujúce cholesterol. Ide o mäsové vedľajšie produkty (mozog, obličky), bravčové mäso. V rovnakej kategórii patrí mäsové výrobky (klobásy, párky, klobásy), maslo, hovädzí loj, bravčová masť a mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku.
  • V strave zvyšujte počet vlákniny (vlákniny), vitamíny C a skupiny B, lipotropné látky - aminokyseliny, ktoré regulujú metabolizmus cholesterolu. Produkty bohaté na lipotropiku - tvaroh s nízkym obsahom tuku, sóje, sójovej múky, kuracie vajcia.

Zoznam odporúčaných produktov

Potom sa môžete oboznámiť s produktmi, s ktorými môžete pridať svoju každodennú stravu:

  • Pri prvých jedlách používajte nekoncentrovaný mäsový a rybí vývar alebo ich pripravte na zeleninový vývar. Preto bola vypustená prvá voda, v ktorej boli varené mäsové a rybie produkty, a na druhú vodu sú varené polievky. Mäsové polievky sú prítomné v strave nie viac ako raz za týždeň.
  • Pre druhé jedlá si vyberajte ryby s nízkym obsahom tuku - štikozubca, kapra, šťuka, treska, pollock, biskup. Tiež vhodné hovädzie mäso a hydina (kurča, morčacie).
  • Mliečne a kyslé mlieko by malo byť so zníženým obsahom tuku - jogurt, kvasené pečené mlieko, jogurt, jogurt, tvaroh.
  • Za týždeň sa konzumuje 4-5 vajec. Výhodou sú bielkoviny - robia omeletu. Žĺtok sa neodporúča používať.
  • Obilniny z ovsenej kaše, pohánky a ovsenej vločky sú pripravené kaša, môžu sa jesť nie viac ako 1 krát za deň.
  • Chlieb je vybraný z celej obilniny, otruby, raže alebo pšeničnej múky 2 stupňov. Odporúčaná dávka múky nie je vyššia ako 300 gramov denne.
  • Uistite sa, že konzumovať šťavnaté zeleniny - kaleráb, karfiol, kapusta, rôzne zelené, uhorky, paradajky, baklažán, a strukoviny.
  • Škrobu a sladkých zelenina - zemiaky, repa, mrkva, sú povolené nie viac ako 2 krát týždenne (v dobách zhoršenie choroby, ktorá je vylúčiť úplne).
  • Preferujú sa bobule a plody bohaté na vitamín C. Citrusové plody - pomaranče, grapefruity, červené a čierne ríbezle, brusnice.
  • Pre dezert je dovolené používať cukrárenské výrobky s náhradami cukru z oddelenia diabetikov alebo sušienky.

Čo sa týka nápojov, výber sa zastaví na šípky vývar, uhorky a paradajkovej šťavy, non-uhličité minerálne vody, ovocie a bobule kompót, slabo varí čierna a zelená alebo bylinný čaj, mlieko a nízkotučné.

Zoznam zakázaných produktov

Ďalej je potrebné oboznámiť sa s produktmi, ktoré sú pri používaní kategoricky zakázané:

  • Výrobky s ľahko stráviteľnými sacharidmi - cukor a múka z bielej múky.
  • Všetky sladkosti, pečené pečivo, med, džem, džem, kúpená zmrzlina.
  • Výrobky z makarón.
  • Manka, ryža.
  • Kukurica, squash, tekvica.
  • Sladké ovocie bohaté na škrob a cukor - melón, banán a niektoré sušené ovocie.
  • Žiaruvzdorné tuky - jahňacie, hovädzí tuk.
  • Z mliečnych výrobkov nemožno majú sladkú syrkovoy buničiny rôznymi prísadami, obalených tvarohu, jogurt s ovocnými prísadami a stabilizátory.
  • Ostré nádoby.
  • Akýkoľvek alkohol (viď aj alkohol s cukrovkou).

Vzorová ponuka týždňa

Napriek mnohým zakázaným jedlám môžu byť jedlá pre chorých ľudí rôzne, chutné a užitočné.

Nápoje sa opitú s objemom 250 ml naraz a chlieb sa jedí až na 50 gramov v každom jedle. Časť prvého kurzu je 250 g.

pondelok

  1. Ráno začína mliečna ovsená vňať (200 g), kúsok chleba z otrúb a pohár nesladeného čierneho čaju.
  2. Pred večerou, občerstvenie s jablkom a piť pohár čaju bez cukru.
  3. Dostatok jedla na večeru časť Borsch, vareného mäsa vývar, šalát a jablko kaleráb (100 g), krajec chleba z celých zŕn a všetky brusnicový nápoj nápoj s náhradným sladidlom.
  4. Občerstvené knedlíky (100 g) a nesladený vývar z psíka.
  5. Večere z kapusty a mäsa (200 g), jedno kuracie vajcia, varené mäkké varené, ražný chlieb a bylinný čaj bez sladidiel.
  6. Krátko pred spaním, piť pohár ryazhenka.

utorok

  1. Raňajky tvarohu (150 g), pridá trochu marhúľ a sliviek, pohánka (100 g), krajec chleba s čajom a bez cukru.
  2. Stačí na obed na domáce želé bez cukru.
  3. Dine kuracie bujón zeleňou, dusené kapustu s plátkami chudého mäsa (100 g), celozrnného chleba a premyje sa s minerálnou vodou bez plynu.
  4. Občerstvenie na popoludňajšie občerstvenie s jablkami.
  5. Dine suflé z karfiolu (200g), parné karbonátky mäsa (100 g), ražného chleba a dusenou čiernych ríbezlí (bez cukru).
  6. V noci - kefír.

streda

  1. Ráno jesť obilnín jačmeňa časť (250 g) s prídavkom maslový olej (5 g), ražného chleba a čaj so sladidlom.
  2. Potom piť pohár kompótu (ale nie zo sladkého sušeného ovocia).
  3. Obed zeleninová polievka, šalát z čerstvej zeleniny - uhorky a paradajky (100 g), pečené ryby (70 g), ražný chlieb a nesladený čaj.
  4. Na poludňajšie občerstvenie - dušené baklažány (150 g), čaj bez cukru.
  5. Na večeru je pripravený kapustový rezeň (200 g), kus pšeničnej múky z múky 2, nesladená brusnicová mora.
  6. Na druhej večeri - jogurt (domáci alebo kúpený, ale bez plnív).

štvrtok

  1. Obed s zeleninovým šalátom s kúskami kuracieho mäsa (150 g), chlieb s otrubami a plátkom syra, bylinkový čaj.
  2. Pre druhé raňajky - grapefruity.
  3. Večera na stole dať rybacia polievka, zeleninový guláš (150 g) celozrnný chlieb, kompótov (ale nie sladké, ako sú marhule, jablká a hrušky).
  4. Občerstvenie s ovocným šalátom (150 g) a čajom bez cukru.
  5. Na večeru, rybie kotlety (100 g), jedno vajce, ražný chlieb, sladký čaj (s náhradou cukru).
  6. Pohár mlieka s nízkym obsahom tuku.

piatok

  1. Dopoludňajšie jedlo začína príjem čerstvej mrkvovej šalátu a kapusty (100 g), kúsok varené ryby (150 g), ražný chlieb a nesladené čaje.
  2. Na obed - jablko a kompót bez cukru.
  3. Dine zeleninová polievka, dusenej zeleniny (100 g) s plátkami vareného kuraťa (70 g), celozrnné pečivo a sladký čaj (pridaná sladidlá).
  4. Jedna oranžová sa konzumuje v polovici rána.
  5. Večera s tvarohom (150 g) a nesladeným čajom.
  6. V noci pijú kefír.

sobota

  1. Na raňajky pripravte bielkovinovú omeletu (150 g), ražný chlieb s 2 plátkami syra, kávový nápoj (čakanku) so sladidlom.
  2. Na obed - dusená zelenina (150 g).
  3. Na poludnie vedený niťovky polievka (použitie špagety jedlo), rastlinné vajec (100 g), hovädzí guláš (70 g), ražného chleba a zeleného čaju bez cukru.
  4. Na občerstvenie - šalát povolenej čerstvej zeleniny (100 g) a nesladeného čaju.
  5. Najesť tekvice kaše (100 gramov) bez pridania ryža, čerstvé kapusta (100 g), brusnicovou ovocný nápoj (s pridaním mlieka).
  6. Pred spaním - fermentované.

nedeľa

  1. Víkend B predstavujú z artičokov šalát s jablkami (100 g), tvaroh soufflé (150 g), nesdobnoe galetnoe sušienky (50 g), zelený čaj je nesladené.
  2. Jedna pohár želé na sladidle stačí na druhú raňajku.
  3. Na obed - fazuľová polievka, perličkový jačmeň s kuracím mäsom (150 g), brusnicový džús s prídavkom cukornej náhrady.
  4. V poludnie sa podáva ovocný šalát ochutený prírodným jogurtom (150 g) a nesladeným čajom.
  5. Na večeru - jačmenná kaša (200 g), kaviár baklažánu (100 g), ražný chlieb, sladký čaj (s náhradou cukru).
  6. Na druhej večeri - jogurt (nie sladké).

Viac informácií o ponuke diabetikov nájdete tu.

Recepty pre diabetikov typu 2

Potom sa môžete zoznámiť s receptami, ktoré si môžu všimnúť všetkých diabetikov:

Zelný rezeň

zloženie:

  • 250 g listov bieleho kapusta;
  • 1 vajce;
  • soľ;
  • rastlinný olej na pečenie.

Príprava:

  1. Listy kapusty sú varené v nasolenej vode, ochladené a jemne stlačené.
  2. Preložte ich obálkou, namočenou v bielom vajci.
  3. Mierne smažte rezeň v panvici.

Môžete posypať reďkovky do strúhanky, ale potom sa zvýši celkový glykemický index misky.

Bravčové kotlety z mäsa a kapusty

zloženie:

  • kuracie mäso alebo hovädzie mäso - 500 g;
  • biela kapusta;
  • 1 malá mrkva;
  • 2 cibule;
  • soľ;
  • 2 vajcia;
  • 2-3 polievkové lyžice. lyžice múky;
  • pšeničné otruby (trochu).

Príprava:

  1. Mäso je varené, zelenina je vyčistená.
  2. Všetko rozdrvené pomocou mlynčeka na mäso alebo kombinované.
  3. V mletej soli sa pridávajú vajcia a múka.
  4. Okamžite začnite tvoriť kotlety, kým kapusta nedala šťavu.
  5. Bravčové kotlečky sa valcujú v otruboch a smažia sa v nízkej teplote v panvici na vyprážanie. Kapusta by mala byť pražená vo vnútri a nie horieť vonku.

Pokúste sa menej používať otruby a mrkvu na zníženie celkového glykemického indexu misky.

Rastlinná polievka

zloženie:

  • 2-3 zemiaky;
  • kapusta;
  • 1 stopka celeru;
  • 1-2 cibule;
  • zelená cibuľa - niekoľko stoniek;
  • 1 polievková lyžica. nakrájané paradajky;
  • cesnak na chuť;
  • 1 polievková lyžica. lyžica múky.

Príprava:

  1. Cibuľa, zeler a kapusta sú tenké plátky.
  2. Ľahko ich vyprážajte v hlbokej panvici v rastlinnom oleji.
  3. Pridajte rozdrvené paradajky na zeleninovú vriacu zmes a nechajte ju ohriať.
  4. Pridajte trochu vody a duste na strednom ohni.
  5. V tomto čase položte na sporák panvicu (2 litre). Voda je soľná a privedená do varu.
  6. Zatiaľ čo voda varí, odlúpnite zemiaky a nakrájajte ich brusochkami.
  7. Hneď ako voda vrie, položte zemiaky do hrnca.
  8. V zeleninovej zmesi, ktorá je dusená v panvici, nalejte múku a vložte silný oheň.
  9. V poslednom kroku tam pridávajú nakrájané zeleniny a cesnak.
  10. Potom vložte do panvice všetku dusenú zeleninu, korenie podľa vkusu, vložte bobkový list a ihneď vypnite oheň.

Proteínová Omelta

zloženie:

  • 3 proteín;
  • 4 polievkové lyžice. lyžice mlieka s nízkym obsahom tuku;
  • soľ podľa chuti;
  • 1 polievková lyžica. lyžičku masla na mazanie formy.

Príprava:

  1. Mlieko a bielkoviny sa zmiešajú, soľujú a biť so šľahačkou alebo miešačkou. Pokiaľ je to potrebné, do zmesi sa pridajú jemne nakrájané zelené.
  2. Zmes sa naleje do mazanej formy a pečie sa v peci.

Video: Diabetes v druhom type

Elena Malysheva a jej kolegovia budú hovoriť o produktoch, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi, ktorá je relevantná pre akýkoľvek typ cukrovky:

Diéta je len jednou z metód liečby, preto dôrazne odporúčame, aby ste si prečítali ďalšie zásady liečby cukrovky druhého typu.

Diabetes mellitus je nevyliečiteľná choroba, ale pri dodržiavaní terapeutickej výživy, ako aj pri príjme hypoglykemických liekov a udržiavaní aktívneho životného štýlu človek žije celý život. Len ošetrujúci lekár môže vybrať primeranú stravu, berúc do úvahy chronické ochorenia pacienta, všeobecný stav a hladinu cukru v krvi.