Image

Diabetes Diet

Popis je aktuálny 8.8.2017

  • účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
  • termíny: nepretržite
  • Náklady na produkty: 1300-1400 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Diabetes mellitus Je ochorenie, ku ktorému dochádza vtedy, keď je nedostatočná produkcia inzulín pankreas. Hlavným dôvodom je prejedanie a konzumácia veľkého množstva tukov a sacharidov. To spôsobuje "prácu na hranici" pankreasu, ktorá je vystavená "sacharidovému záchvatu". Keď sa po jedle zvyšuje hladina cukru, železo zvyšuje uvoľňovanie inzulínu. V srdci ochorenia sú poruchy metabolizmu uhľohydrátov: znížená absorpcia glukózy v tkanivách a zvýšená tvorba tukov a glykogén.

Najčastejšie diabetes typu 2, častejšie sa vyskytujú u dospelých starších ako 40 rokov a u starších ľudí. Počet pacientov sa zvýšil najmä po 65 rokoch. Preto je prevalencia ochorenia 8% vo veku 60 rokov a dosahuje 23% za 80 rokov. U starších pacientov zhoršuje fyzická aktivita, znižuje svalovú hmotu, ktorá využíva glukózu a abdominálnu obezitu, existujúcu inzulínovú rezistenciu. U starších ľudí je metabolizmus glukózy určený citlivosťou tkanív na inzulín, ako aj vylučovanie tohto hormónu. Inzulínová rezistencia je výraznejšia u starších ľudí, ktorí majú nadváhu, a u osôb bez obezity dominuje znížená sekrécia, čo umožňuje diferencovať liečbu. Charakterom ochorenia v tomto veku je asymptomatický priebeh až do vzniku komplikácií.

Táto forma cukrovky je u žien bežnejšia a pravdepodobnosť jej výskytu sa s vekom zvyšuje. Celková prevalencia ochorenia u žien vo veku 56-64 rokov na 60 až 70% vyššia ako u mužov. A to je spojené s hormonálnymi poruchami - menopauza a nedostatok estrogénu aktivuje kaskádu reakcií a metabolických porúch, ktoré je sprevádzané zvýšením telesnej hmotnosti, zhoršená tolerancia glukózy, výskytu dyslipidémie.

Vývoj ochorenia môže byť reprezentovaný schémou: nadváha - zvýšená rezistencia na inzulín - zvýšená hladina cukru - zvýšená produkcia inzulínu - zvýšená rezistencia na inzulín. Ukáže sa taký bludný kruh a človek, ktorý to nepozná, konzumuje sacharidy, znižuje fyzickú záťaž a robí tuky každý rok. Beta bunky pracujú na opotrebovaní a telo prestane reagovať na signál, ktorý posiela inzulín.

Medzi príznaky cukrovky sú pomerne typická: sucho v ústach, konštantný smäd, močenie, únava, únava, nevysvetliteľný úbytok hmotnosti. Najdôležitejšou charakteristikou choroby je hyperglykémia - zvýšená hladina cukru v krvi. Ďalším charakteristickým príznakom je pocit hladu u diabetes mellitus (polyfágia) a spôsobuje hladovanie buniek glukózou. Dokonca aj s dobrou raňajkou, pacient trpí hladom po jednej hodine.

Zvýšená chuť do jedla sa vysvetľuje tým, že glukóza, ktorá slúži ako "palivo" pre tkanivá, sa do nich nedostane. Na dodávanie glukózy do buniek je zodpovedný inzulín, ktoré pacienti buď nemajú, alebo tkanivá nie sú náchylné na ne. Výsledkom je, že glukóza nevstupuje do buniek, ale vstupuje do krvného obehu a hromadí sa. Bunky, ktoré sú zbavené výživy, sa posielajú do signálu mozgu stimulujúcemu hypotalamus a človek má pocit hladu. Pri častých záchvatoch polyfágie môžeme hovoriť o labilnom cukrovke, ktorý je charakterizovaný veľkou amplitúdou fluktuácií glukózy počas dňa (0,6 - 3, 4 g / l). On je nebezpečný vývoj ketoacidosis a diabetická kóma.

na diabetes insipiduse, spojená s poruchami CNS pozorované podobné príznaky (zvýšená smäd, výdaj moču na 6 litrov, suchá koža, úbytok telesnej hmotnosti), ale bez hlavnej symptóm - zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Zahraniční autori sa prikláňa k názoru, že diéta u pacientov liečených substitučnú terapiu by sa nemalo obmedzovať jednoduché sacharidy. Domáci liek však zachováva predchádzajúci prístup k liečbe tejto choroby. Správna výživa cukrovka liečebný faktor je v počiatočnom štádiu ochorenia, zvýraznenie diabetu u pacientov, ktorí dostávali perorálne antidiabetiká a inzulín-dependentný diabetes v prípade potreby.

Aký druh stravy by som mal sledovať pacientov? Sú vymenovaní Diet №9 alebo jeho odrody. Táto strava normalizuje metabolizmus sacharidov (znižuje hladinu cukru v krvi a stabilizuje na úrovni blízkej k normálu, a aby sa zabránilo porušeniu metabolizmu tukov. Zásady diétnej liečbe tejto tabuľky je založený na ostrý obmedzenie alebo vylúčenie jednoduchých cukrov a komplexných sacharidov zahrnutie až 300 gramov na deň.

Počet bielkovín je v medziach fyziologickej normy. Množstvo uhľohydrátov upravuje lekár v závislosti od stupňa zvyšovania cukru, hmotnosti pacienta a sprievodných ochorení.

Diabetes s diabetom 2. typu

Diabetes typu 2 sa rozvíja po 40 rokoch a je zvyčajne spojený s nadváhou. Jednou z najdôležitejších podmienok pre účinnú liečbu je vlastné monitorovanie, ktoré pomáha udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi. To je spoľahlivý spôsob prevencie diabetických komplikácií. Liečba cukrovky typu 2 začína dietnou terapiou, ktorá dokáže normalizovať hmotnosť a regulovať hladinu cukru.

Čo by mala byť diéta pre diabetikov 2. typu? Zvyčajne pri normálnej hmotnosti je základná Tabuľka číslo 9 s kalorickým príjmom až do 2500 kcal a množstvom sacharidov 275 - 300 g, ktoré lekár rozdáva medzi chlieb, obilniny a zeleninu.

Výhodné sú produkty s minimálnym glykemickým indexom, vysokým obsahom rastlinných vlákien a s výhodou nie sú varené ani neriedené. Hlavná tabuľka je indikovaná na trvalé užívanie s diabetes mellitus 2. typu s miernou a strednou závažnosťou u pacientov s normálnou hmotnosťou.

Veľmi dôležitá je výživa v prítomnosti obezity, pretože úbytok hmotnosti pozitívne ovplyvňuje priebeh ochorenia. Pre obezitu sú predpísané odrody - redukované diéty (so zníženým obsahom kalórií) obsahujúce 225 g, 150 g alebo 100 gramov sacharidov denne.

Po prvé, 9. strava pre diabetes mellitus 2. typu, eliminuje použitie ľahko stráviteľných sacharidov, ktoré sa ľahko a rýchlo vstrebáva (15 minút), dramaticky zvýšiť cukor a nevytvárajú pocit sýtosti:

  • cukor;
  • med;
  • džemy, džem, džem;
  • cukrovinky;
  • sirupy;
  • zmrzlina;
  • biely chlieb;
  • sladké ovocie a zelenina, sušené ovocie;
  • cestoviny.

Existuje obmedzenie používania:

  • zemiaky ako vysoko škrobový výrobok;
  • repa, ktorá sa vyznačuje vysokým glykemickým indexom;
  • chlieb, obilniny, kukurica, cestoviny a sójové výrobky.

Na zníženie hmotnosti sa kalória zníži na 1700 kalórií vďaka obmedzeniu hladín sacharidov na 120 gramov denne, pričom normálna hodnota proteínu (110 g) a tuk (70 g). Odporúča sa držať dni vykládky. Okrem uvedených odporúčaní sú vylúčené produkty s vysokým obsahom kalórií:

  • maslo (smotana a zelenina), kyslá smotana, margarín, majonéza, nátierky;
  • bravčové maslo, klobásy, klobásy, klobásy, údené produkty, tučné mäso a ryby, kuracie mäso s kožou, konzervované v oleji;
  • tučné syry, tvaroh, smotana;
  • Orechy, semená, pečivo, majonéza, alkoholické nápoje.

Zvýšená konzumácia zeleniny vo forme príloh:

  • baklažán;
  • uhorky;
  • karfiol;
  • zelené listy;
  • červená šalátová paprika (vysoký obsah vitamínov);
  • okrúhlica, reďkovka;
  • tekvica, cuketu a squash, ktoré priaznivo ovplyvňujú metabolizmus uhľohydrátov.

Diéta by mala byť rôzna, ale obsahovala menej kalórií. To je možné v prípade, kalórie produkty (napríklad párky alebo klobásy), sa nahradí rovnakým množstvom chudého mäsa a oleja v sendviči - na uhoriek alebo paradajok. Takže pocit hladu je spokojný a spotrebovali ste menej kalórií.

Pri diabete bez závislosti na inzulíne by ste mali znížiť používanie výrobkov, ktoré obsahujú "skryté tuky" (klobásy, klobásy, orechy, semená, klobásy, syry). S týmito výrobkami budeme neoblomne prijímať veľké množstvo kalórií. Vzhľadom k tomu, že tuky sú veľmi kalorické, dokonca aj polievková lyžica rastlinného oleja, pridaná do šalátu, zníži úsilie o zníženie hmotnosti o nie. 100 g semien alebo orechov obsahuje až 600 kcal, ale nepovažujeme ich za potraviny. Kus syra s vysokým obsahom tuku (viac ako 40%) je oveľa viac kalorický ako kus chleba.

Vzhľadom k tomu, sacharidy musí byť prítomný v potrave je nevyhnutné zahrnúť pomalšie vstrebateľné sacharidy s vysokým obsahom vlákniny: zeleninu, strukoviny, celozrnné pečivo, celozrnné obilniny. Môžete použiť náhrady cukru (xylitol, stevia, fruktóza alebo sorbitol) a spočítajte ich v celkovom množstve uhľohydrátov. Xylitol je ekvivalentný bežnému cukru pre sladkosť, takže jeho dávka je 30 g. Fruktóza postačuje na 1 lyžičku. na pridanie do čaju. Stojí za to dať prednosť prírodnému sladkému steviu.

Je veľmi dôležité, aby pacienti poznali glykemický index (GI) všetkých produktov. Pri používaní produktov s vysokým GI je hyperglykémia a to spôsobuje zvýšenú produkciu inzulín. Výrobky so stredným a nízkym GI sa štiepia postupne a takmer nevyvolávajú vysokú hladinu cukru v krvi. Je nutné vybrať ovocia a zeleniny s indexom až 55: marhule, slivky, grapefruit, brusnice, brusnice, broskyne, jablká, slivky, rakytníka, červené ríbezle, čerešne, egreše, uhorky, brokolica, zelený hrášok, karfiol, mlieko, kešu oriešky, mandle, arašidy, sója, fazuľa, hrach, šošovica, hlávkový šalát. Tie môžu používať obmedzené množstvo (plody, ktoré nie sú väčšie ako 200 g na porciu). Je potrebné pripomenúť, že tepelná úprava zvyšuje GI. Bielkoviny a tuky znižujú ju, takže pacienti strava by mala byť zmiešané.

Základom výživy by mala byť zelenina a výrobky s nízkym obsahom tuku. Približná diéta zahŕňa:

  • Saláty z čerstvej zeleniny, varenej alebo pečenej zeleniny. Pokúste sa obmedziť repu a zemiaky (môžete ich úplne vylúčiť).
  • Nízkotučné mäso a ryby vo varenej forme, pretože obsah kalórií vyprážaných potravín sa zvyšuje 1,3-krát.
  • Chlieb je hrubý, mierne množstvo obilnín (okrem ryže a obilnín obilia).
  • Nízkotučné mliečne výrobky.

Cukor je vylúčený s miernou chorobou a na pozadí inzulínovej liečby stredne ťažkého a závažného ochorenia je povolených 20-30 g cukru denne. Teda diétna liečba lekárom sa líši v závislosti od závažnosti ochorenia, hmotnosti, intenzity práce pacienta a veku.

Pacientom sa tiež odporúča zvýšiť telesnú aktivitu. Fyzické zaťaženie je povinné, pretože zvyšuje citlivosť tkanív na inzulín, znižuje rezistenciu na inzulín a znižuje krvný tlak a znižuje aterogénnosť krvi. Spôsob nakladania sa vyberá individuálne s prihliadnutím na sprievodné choroby a závažnosť komplikácií. Najoptimálnejšou možnosťou pre všetky vekové kategórie bude prechádzanie každú hodinu denne alebo každý druhý deň. Správna výživa a flexibilný spôsob života pomôžu bojovať proti zvýšenému pocitu hladu.

Diéta pre diabetes mellitus 1. typu

Táto forma cukrovky je častejšia v mladom veku a u detí, čo je rys, v ktorom je náhly nástup s akútnymi metabolickými poruchamiacidóza, ketóza, dehydratácia). Bolo zistené, že výskyt tohto typu diabetu nie je spojený s účinníka, a je spôsobená deštrukciou pankreatických B-buniek, čo znamená, že absolútny nedostatok inzulínu, poruchy využitie glukózy, znížená syntéza bielkovín a tukov. Všetci pacienti vyžadujú celoživotné inzulín, v prípade, že dávka je nedostatočná rozvíjajúce ketoacidosis a diabetickej kóma. Nemenej dôležité je, že choroba vedie k postihnutiu a vysokou úmrtnosťou spôsobenú mikro - a macroangiopathic komplikácií.

Výživa pre diabetes 1. typu sa nelíši od bežnej zdravého stravovania a zvyšuje počet jednoduchých sacharidov. Pacient si môže slobodne vybrať menu, najmä pri intenzívnej inzulínovej terapii. Teraz takmer všetci experti veria, že môžete jesť všetko okrem cukru a hrozna, ale musíte vedieť, koľko a kedy môžete jesť. Striktne povedané, dieta sa znižuje na správne vypočítanie množstva uhľohydrátov v potravinách. Existuje niekoľko dôležitých pravidiel: niekedy môžete konzumovať viac ako 7 chlebových jednotiek a kategoricky vylúčiť sladké nápoje (čaj s cukrom, limonádou, sladké šťavy).

Problémy spočívajú v správnom započítaní zrnitých jednotiek a určovaní potreby inzulínu. Všetky sacharidy sa merajú v jednotkách chleba a ich množstvo spolu s jedlom sa naraz pridá. Jeden XE zodpovedá 12 g uhľohydrátov a nachádza sa v 25 g chleba. Pre chlebové jednotky obsiahnuté v rôznych výrobkoch bola pripravená špeciálna tabuľka a je možné presne vypočítať množstvo spotrebovaných sacharidov.

Pri príprave menu môžete výrobky meniť a nesmiete prekročiť množstvo uhľohydrátov predpísaných lekárom. Na spracovanie 1 XE môže byť potrebné v raňajkách 2-2,5 jednotiek inzulínu, v čase obeda 1,5-2 ED, na večeru 1-1,5 ED. Pri príprave stravy je dôležité nie jesť viac ako 25 XE denne. Ak chcete jesť viac, budete musieť zaviesť ďalší inzulín. Ak používate krátky inzulín, množstvo XE sa má rozdeliť na 3 základné a 3 ďalšie jedlá.

Jeden XE obsiahnutá v akýchkoľvek dvoch lyžičiek z kaše. Tri lyžice cestovín sa rovná štyri lyžice ryže alebo pohánky, a dva kusy chleba a všetky obsahujú 2 XE. Silnejší variť výrobky, tým rýchlejšie sa vstrebáva a vzostup cukru rýchlejšie. Hrach, šošovica a fazuľa môže byť ignorovaná, pretože 1 XE obsiahnuté v 7 lyžice fazule. Výhoda v tomto ohľade zeleniny: jedna XE obsahovať 400 g uhorky, 350 g šalát, 240 g karfiolu 210 g paradajok, 330 g čerstvých húb 200 g zeleného korenia, 250 g špenátu, 260 g kyslej kapusty, 100 g cukru a 100 g repy.

Predtým ako budete jesť sladkosti, musíte sa naučiť, ako aplikovať dostatočnú dávku inzulínu. Sladké je možné podať pacientom, ktorí kontrolujú hladinu krvného cukru niekoľkokrát denne, sú schopní spočítať množstvo XE a podľa toho zmeniť dávku inzulínu. Je potrebné kontrolovať hladinu cukru pred a po príjme sladkých potravín a posúdiť dostatočnú dávku inzulínu.

číslo Diéta 9B je indikovaná u pacientov so závažným ochorením, prijímať veľké dávky inzulínu a je charakterizovaný zvýšeným obsahom sacharidov (400-450 g) - je dovolené viac chleba, obilie, zemiaky, zelenina a ovocie. Mierne zvyšuje množstvo bielkovín a tukov. Diéta je podobná v zložení k spoločnému stolu, nechá 20-30 gramov cukru a náhrady cukru.

V prípade, že pacient dostáva inzulínu v ranných hodinách a v popoludňajších hodinách je 70% sacharidov by mal byť v týchto jedál. Potom, čo je nutné injekcie inzulínu dvakrát - po 15 minútach a po 3 hodinách, kedy jej maximálny pozorovaný účinok. Z tohto dôvodu sa inzulín dependentný diabetes delenej stravy prikladá veľký význam: obed a popoludňajší čaj by malo byť vykonané prostredníctvom 2,5-3 hodiny po hlavnom jedle a musí obsahovať sacharidové potraviny (cereálie, ovocie, zemiaky, ovocné šťavy, pečivo, sušienky s otrubami ). So zavedením inzulínu večer pred večerou, mali by ste si nechať nejaké jedlo na večer, aby sa zabránilo hypoglykemickým reakciám. Menu pre tento týždeň pre diabetikov budú prezentované nižšie.

Dve najväčšie štúdie presvedčivo preukázali výhody riadenia metabolizmu uhľohydrátov z hľadiska prevencie vzniku mikrovaskulárnych a makrovaskulárnych komplikácií. Ak hladina cukru dlho prevyšuje normu, rozvinú sa rôzne komplikácie: ateroskleróza, tuková degenerácia pečene, ale najnápadnejšia - diabetická nefropatia (poškodenie obličiek).

proteinúria - prvým znakom tohto patologického procesu, ale objavuje sa iba vo IV. štádiu a prvé tri stupne sú asymptomatické. Jeho vzhľad naznačuje, že 50% glomerulov je sklerotizovaných a existuje nezvratný proces. Od výskytu proteinúrie prebieha renálne zlyhanie, ktoré nakoniec vedie k rozvoju terminálneho CRF (zvyčajne 5-7 rokov po vzniku perzistentnej proteinúrie). Keď je cukrovka obmedzená na množstvo soli (12 gramov denne) a nefropatia obličiek, jej množstvo sa ďalej znižuje (3 g denne). Liečba a výživa sú tiež upravené mŕtvice.

Diéta pre diabetes mellitus typ 2: menu na týždeň

Diabetes nezávislý od inzulínu je druhom ochorenia spôsobeného porušením metabolizmu uhľohydrátov, najmä syndrómu inzulínovej rezistencie a zlyhaním sekrécie hormónov. V rokoch 1990 až 2010 sa počet prípadov výrazne zvýšil. Zvýšenie bolo o 60% v porovnaní s predchádzajúcou mierou výskytu. Počet prípadov naďalej rastie. Základom liečby je diéta s nízkym obsahom sacharidov, príjem liekov na zníženie cukru.

Charakteristiky cukrovky typu 2

SD-2 je bežnou chorobou v Ruskej federácii. Do januára 2014 celkový počet ľudí, ktorí požiadali o pomoc, dosiahol 3 milióny 625 tisíc. Z nich deti a dospievajúci predstavovali iba 753 prípadov. Prevažná väčšina pacientov je vo veku viac ako 35 rokov, má vyšší index telesnej hmotnosti. V percentách je pomer nosičov CD1 a CD2 20 a 80% z celkového počtu prípadov.

Riziková skupina pre posudzovanú podmienku zahŕňa osoby vystavené nasledujúcim faktorom:

  • Častý psychologický stres.
  • Nadváhou.
  • Fyzická nečinnosť.
  • Starší vek.
  • Genetická predispozícia.
  • Iracionálna výživa.

Diabetes mellitus typu 2 sa líši od prvého druhu. Ak nastane jedna variancia ochorenia, keď dôjde k porušeniu sekrécie spracovateľského hormónu, druhá je výsledkom syndrómu inzulínovej rezistencie, v ktorom somatické bunky prestali správne reagovať na hormón prostaty. V tomto kontexte sa často vyskytujú poruchy pankreasu. Pozostávajú z určitého zníženia sekrécie a zlyhania v čase uvoľňovania inzulínu do krvi.

Medzi pacientmi s diabetom existuje 2,5-násobné riziko vzniku retinopatie, aterosklerotických zmien, infarktu myokardu, hypertenzie, hypertrofie ľavej komory a inej srdcovej patológie. Zabráňte komplikáciám pomocou diéty a hypoglykemických liekov (Glibenclamid, Maninil, Diabetes, Predian).

Charakteristickým znakom cukrovky typu 2 je normálna hladina glukózy na lačno a jej rýchle zvýšenie po jedle. Počas dňa dosahuje dosiahnutá hladina, ukazovatele koncentrácie glukózy sa nevracajú k normálu.

Úloha výživy

Terapeutická diéta umožňuje pacientovi získať predstavu o množstve cukru spotrebovaného počas dňa, znížiť dávkovanie chemických liekov a znížiť riziko komplikácií. U pacientov, ktorí sledujú to, čo jedia, sa srdcové choroby vyvíjajú takmer na polovicu tak často, ako pacienti, ktorí nedávajú potrebnú výživovú hodnotu. Správny výber jedál v kombinácii s terapiou je základom normálnych hodnôt glukózy v krvi.

Výživa s cukrovkou

Diéta pre diabetikov trpiacich druhou formou ochorenia je zameraná na zníženie telesnej hmotnosti u pacientov s obezitou a na zníženie účinku potravín na zvýšenie cukru. Prvým cieľom je dosiahnuť zníženie príjmu kalórií. Pacient dostane 9. tabuľku. Obmedzenie výživnej hodnoty potravín vytvárajú tuky a jednoduché uhľohydráty. Množstvo komplexných cukrov a bielkovín sa taktiež znižuje približne o 2 krát v porovnaní s normou. Celkový deficit energetických ukazovateľov by mal byť 500 až 1000 kcal. Avšak spotreba menšia ako 1500 kcal pre mužov, 1200 pre ženy za deň nie je povolená. Celý hlad je kontraindikovaný, rovnako ako diéta uhľohydrátov.

Pri absencii nadmernej hmotnosti sa nízkokalorická strava nepoužíva. Je potrebné obmedziť jednoduché uhľovodíky. Pacienti užívajúci inzulín počítajú zaťaženie cukrom podľa systému chlebových jednotiek, ako to robia ľudia s diabetom závislým od inzulínu. U pacientov, ktorí nepotrebujú parenterálne podávanie hormónov, neexistuje taká potreba.

Čo môžete a nemôžete jesť

Odporúča sa používať veľké množstvo rastlinných vlákien, rýb, chudého mäsa, výrobkov z celozrnnej múky. Medzi produkty, ktoré môžu bez obmedzenia používať, sú:

  • Paradajka.
  • Kapusta.
  • Baklažán.
  • Mrkva.
  • Repa.
  • Fazuľa.
  • Reďkovky.
  • Čaj alebo káva bez pridania cukru.
  • Riečne ryby.
  • Varené kurča.
  • Nízkotučný tvaroh.
  • Syr.
  • Zemiaky.
  • Vajíčka.
  • Ovocná kaša z obilnín (polovica zvyčajnej dávky).

Jedlá sa používajú vo varenej alebo surovej forme, pridanie korenia a majonézy je povolené, ale minimálne. Výpočet obsahu kalórií sa vypočíta podľa počtu bielkovín, tukov a uhľohydrátov. Obsahujú približne 4,9, 4 kcal na gram. Jesť vyprážané jedlo je nežiaduce, ale je prípustné. Rastlinný olej by sa mal denne konzumovať, jeho množstvo by sa však malo znížiť na minimum. Aby sa nezvýšil cukor, odporúča sa úplne vylúčiť takéto výrobky:

  • Maslo.
  • Alkohol.
  • Salo.
  • Mastné syry, tvaroh.
  • Údené produkty.
  • Mäso (bravčové mäso).
  • Orechy, semená.
  • Torty, pečivo, sladkosti, džemy.
  • Sladké kvapaliny.

Úplný zákaz alkoholu nie je vždy potrebný. Pri absencii pankreatitídy, hypertriglyceridémie je alkoholová závislosť povolená v malom množstve. Muži môžu piť 2 bežné jednotky, ženy - 1 USA. Toto opatrenie sa rovná 15 ml čistého alkoholu, 40 g vodky, 140 g suchého vína alebo 300 ml piva.

U 40% ľudí, ktorí trpia na CD2, je možné dosiahnuť terapeutický účinok bez predpisovania liekov, a to s pomocou samotných diétnych obmedzení. Je to možné s miernou chorobou a prísnym dodržiavaním odporúčaní.

Vzorová ponuka týždňa

Diabetes u diabetes typu 2 vyžaduje plán stravy. Pacient píše jedlo po určitú dobu, častejšie počas 1 týždňa. Na začiatku liečby pacient dostáva skúšobnú diétu, ktorá je neskôr zmenená. Tie by mali byť urobené s prihliadnutím na preferencie osoby. Indikatívny zoznam jedál v počiatočnom štádiu je nasledujúci:

Tabuľka výkonu pre týždeň:

Každý deň môžete z vyššie uvedeného zoznamu navyše jesť čerstvú zeleninu. Množstvo cukru nie je väčšie ako 20 gramov denne, rozdelené na celodennú stravu. Po jedle je povolený čaj alebo káva, pri ktorých sa z celkového denného objemu pridávajú sacharidy. Ak sú nedostatočné, môže sa použiť sacharín. Povedzme ražný chlieb vo výške 75 gramov na každé jedlo. Približné denné zloženie danej sady misiek je 102, 65 a 300 g pre bielkoviny, tuky a uhľohydráty.

recepty

Zoznam výrobkov povolených na ľudskú spotrebu ľudí trpiacich cukrovkou nie je obmedzený na to, čo bolo uvedené v tabuľke. Je veľa jedla, ktoré nie je zakázané jesť. Niektoré z príprav sú opísané nižšie.

Prvé kurzy

V tejto funkcii podávajte polievky, bujóny, ktoré neobsahujú veľké množstvo tuku. Ak chcete schudnúť a udržať glukózu v krvi v prijateľných medziach, odporúča sa variť:

  • Zelený vývar: 30 g duseného špenátu, 20 g masla a 2 vajce rozomleté, pridajte 3 lyžice nízkotučného kyslého krému. Potom sa zmes ponorí do mäsového vývaru a varí sa až do pripravenosti.
  • Zeleninová polievka: kapusta, zeler, špenát, zelená fazuľa, sezóna s olejom, guláš, vložte do mäsového vývaru. Potom sa polievka nechá variť 30-60 minút.
  • Hubová polievka: huby sú nakrájané na plátky, ochutené soľou a maslom, dusené v panvici a vložené do vývaru. Môžete pridať žĺtok jedného vajíčka.

Tekuté horúce jedlá by sa mali podávať pacientovi aspoň raz denne.

Druhé kurzy

Tvrdé jedlo sa používa ako dodatočné jedlo po polievkach na obed a ako samostatná forma jedla ráno a večer.

  • Jednoduchá sila: cibule sú nakrájané, zmiešané s petržlenovou vňaťou, nasekané šampiňóny. Zmes sa vypráža, pridá sa na zvitrané mäso. Ak sa výrobok plánuje použiť ako sendvičový sprej, mal by byť predpečený. Surová zmes sa používa na plnenie paradajok alebo papriky.
  • Šalát z celery: rezané korene, varíme až neúplnú pripravenosť, uhasíme v malom množstve vody. Pred jedlom musí byť miska ochucená slnečnicovým olejom alebo ocotom.
  • Kastról: karfiol je čistený, varený tak, aby sa zelenina nerozpustila. Potom ho vložte do formy, spracovávajte s olejom, nalejte zmes žĺtka, kyslej smotany, strúhaného syra a potom pečte.

V druhom recept je varenie zeler povinné. Počas tepelného spracovania stráca zelenina uhľohydráty.

dezerty

Malé množstvo cukru je povolené v čajových sladkostich, avšak je lepšie použiť diétny sacharín.

  • Vanilkový krém: porazí zmes 2 žĺtkov, 50 g. hrubý krém, sacharín a vanilka. Je dôležité nepovoliť varenie zmesi. Výsledná miska sa spotrebuje mierne chladená.
  • Vzduchové sušienky: bielka bielená až hustá pena sú osladené a položené v samostatných častiach na nezasadenom plechu. Pečenie je nevyhnutné tak, aby kompozícia vysušila. Na zlepšenie chuti v cookie pridajte krém.
  • Želé: ovocný sirup (čerešňa, malina, ryža) sa zmieša s malým množstvom želatíny a nechá sa zmrznúť. Potom sa pokrm považuje za pripravenú. Pred tuhnutím sa odporúča pridať malý sacharín.

Používanie liekov obsahujúcich cukor by sa malo vykonávať opatrne. Glukóza, ktorá je súčasťou dezertu, sa odpočíta od dennej normy jednoduchého u / v. Inak, úroveň C6H12O6 môže stúpať. Často opakované epizódy hyperglykémie vedú k vzniku komplikácií.

Doktorská správa

Ako sa ukázalo z vyššie uvedeného, ​​druhý typ cukrovky nie je verdikt pre milovníkov lahodných jedál. V ponuke osoby, ktorá trpí ochorením, je súbor užitočných a chutných jedál. Aby bola liečba účinná, je potrebné naučiť sa a aplikovať jednoduché, ale veľmi nevyhnutné požiadavky na stravu.

Diéta 9 s diabetes mellitus 2. typu

Diabetes mellitus je zákerná ochorenie, ktorého prítomnosť môže viesť k mŕtvici, srdcový infarkt a iných chorôb kardiovaskulárneho systému. Ale to je včasná liečba a použitie terapeutických diét pomáha v boji proti chorobe a viesť normálny život.

Diabetes - patológie, ktorá je založená na porušenie metabolizmu sacharidov v ľudskom tele sa zvýšenie koncentrácie glukózy v krvi. Existujú dva typy diabetu, v závislosti od výstupného hormón pankreasu inzulínu antihyperglykemické:

  • inzulín-dependentný typ 1 (zvýšená hladina glukózy je spojená s nedostatočným inzulínom);
  • inzulín-nezávislý typ 2 (zhoršenie využitia glukózy bunkami pri normálnych hladinách inzulínu).

Bez ohľadu na typ liečby cukrovky je kľúčovým faktorom dodržiavanie osobitných odporúčaní v oblasti stravovania.

Príčiny diabetes mellitus 2. typu

  • Zneužitie sladké - zvýšená spotreba glukózy, ktorý je súčasťou cukrovinky, pekárenské výrobky, vyvoláva predĺženú zvýšenie hladiny krvného inzulínu a citlivosť na všetkých bunkách.
  • Vek - u ľudí vo veku nad 40 rokov je pravdepodobnosť vzniku cukrovky typu 2 vyššia.
  • Dedičnosť - predispozícia buniek k rozvoju inzulínovej rezistencie je dedičná od rodičov deťmi. Ak sa v takýchto prípadoch nedodržiavajú odporúčania týkajúce sa stravovania, vývoj patológie metabolizmu uhľohydrátov sa môže vyskytnúť až do 40 rokov.
  • Úplnosť - zvýšený obsah tukových tkanív v tele znižuje citlivosť buniek na inzulín.

Bez ohľadu na príčinný faktor, je diéta pre diabetes typu 2 kľúčovým opatrením na obnovenie citlivosti buniek na inzulín.

Pravidlá výživy

Správna výživa s diabetom 2. typu zahŕňa nasledujúce základné pravidlá:

  • Prvým a najdôležitejším pravidlom je prísne dodržiavanie pravidiel o strave a váš lekár.
  • Časté (3-5 krát denne) frakčné jedlá v malých porciách.
  • Korekcia telesnej hmotnosti - je potrebné pokúsiť sa ju znížiť, pretože existuje priama korelácia medzi hmotnosťou a citlivosťou buniek na inzulín.
  • Maximálne vylúčenie tučných potravín, ako tukov, vstupujúcich do krvi z čriev, zhoršuje využívanie sacharidov bunkami tela.
  • Individuálny výber stravy v závislosti od veku, pohlavia a fyzickej aktivity človeka.
  • Kontrolujte množstvo príjmu uhľohydrátov. Najjednoduchší spôsob je počítať obilné jednotky (XE). Každé jedlo obsahuje určitý počet zrnitých jednotiek, 1 XE zvyšuje glukózu v krvi o 2 mmol / l.

Je dôležité vedieť! 1 Jednotka chleba (1 XE) je mierou množstva uhľohydrátov v potravinách. 1 XE = 10-12 g. sacharidy alebo 25 gramov. chlieb. Na jedno jedlo musíte jesť maximálne 6 XE a denná norma pre dospelého s normálnou telesnou hmotnosťou je 20-22 jednotiek chleba.

Diéta č. 9 s diabetes mellitus

Pre pohodlie výberu vyvinuli lekári dietici a endokrinológov stravu pre diabetes mellitus 2. typu. Zahŕňa 3 skupiny potravinových produktov:

  • Povolené potravinové výrobky - môžu byť prijaté bez akýchkoľvek obmedzení. Neprispievajú k zvyšovaniu hladiny cukru a inzulínu v krvi (bielkoviny a rastlinné sacharidy vo forme vlákniny).
  • Obmedzené potravinárske výrobky - nie sú zakázané na vstup, ale je nevyhnutné prísne kontrolovať množstvo ich príjmu do tela (tuky).
  • Zakázané potravinárske výrobky - zaradenie takýchto produktov do stravy sa neodporúča, pretože výrazne zvyšujú hladinu glukózy a inzulínu v krvi (ľahko stráviteľné rafinované uhľohydráty).

Povolené potravinárske výrobky sú:

  • Chlieb raž, pšenica z druhého stupňa múky a otruby.
  • Mäso a pokrmy z nej - teľacie, hovädzie, kuracie, králičie.
  • Huby, ale len vo forme polievky.
  • Ryby - mali by sa uprednostňovať nízkotučné odrody rýb.
  • Krupica - pohánka, ovsená kaša, pšenica, perličkový jačmeň alebo jačmeň.
  • Nízkotučné mlieko alebo kyslé mliečne výrobky - tvaroh, kefír, jogurt.
  • Nie viac ako 2 bielkoviny denne. Použitie žĺtkov je vylúčené!
  • Zelenina - baklažány, kapusta, cuketu, paradajky, tekvica. Môžete variť ragú, polievky, pečiete v rúre alebo na grile, ale musíte sa pokúsiť jesť viac jedál surovej zeleniny. Zemiaky sú tiež povolené v stravovacej ponuke č. 9, ale iba pod kontrolou množstva uhľohydrátov, ktoré sa s ním dostávajú (počítajte podľa chlebových jednotiek).
  • Nezdravé bobule a ovocie - čerešňa, ryža, jablká, grapefruity, pomaranč (za predpokladu, že nie je žiadna alergia).
  • Kompot z nesladených odrôd ovocia bez pridania cukru.
  • Čaj (najlepšie zelený) a ovocné a bobuľové šťavy bez cukru.
Obmedzené jedlo zahŕňa:

  • Mlieko a tvaroh s vysokým percentom tuku, masla, tvrdého soľného syra akéhokoľvek druhu.
  • Mastné druhy mäsa a jedlá z nich - bravčové, jahňacie, kačacie.
  • Krupica, biela ryža.
  • Solené alebo údené ryby.

Zakázané potraviny zahŕňajú:

  • Pekárske výrobky z múky najvyššej triedy, buchty, pečivo a sušienky.
  • Sladkosti - sladkosti, čokoláda.
  • Kondenzované mlieko a zmrzlina.
  • Sladké druhy bobúľ a ovocia - banány, dátumy, figy, hrozno, jahody, jahody a hrušky.
  • Zaseknite z ovocia alebo bobúľ.
  • Kompoty a džúsy s pridaným cukrom, limonády a sýtené nápoje s cukrovým sirupom.
  • Káva a alkoholické nápoje.

Diéta typu 2 - menu

Výživa pre diabetes 2. typu by sa mala uskutočňovať v rámci takého príkladného diétneho menu pre týždeň, ktorý je uvedený v tabuľke:

Diéta a správna výživa pri diabetes mellitus 2. typu

V dôsledku prítomnosti veľkého množstva sacharidov v dennej lístku, telesné bunky strácajú potrebnú citlivosť na inzulín. Diabetes 2. typu je strava a výživa - v rozpore s pravidlami, hladina glukózy obsiahnuté v obehovom systéme dosahuje nadmerné značenia a stabilne im bráni.

Tabuľky liečby cukrovky umožňujú stanoviť normatívnu citlivosť na inzulín, obnoviť schopnosť trávenia cukrov.

Základné princípy

Tí, ktorí sú chorí, by si mali pamätať na potrebu dodržiavať určité pravidlá:

  1. Väčšina potravín obsahujúcich sacharidy by sa mala konzumovať v troch hodín popoludní.
  2. Ako dezerty sa odporúča používanie jogurtov a orechov - spracovanie prichádzajúcich tukov spomaľuje vstrebávanie cukrov.
  3. Jedlo by malo prebiehať súčasne - normalizovať metabolizmus, zlepšiť funkčnosť zažívacieho traktu.
  4. Na vytvorenie saturačného efektu znížte rýchlosť asimilácie jednoduchých cukrov, do každej misky sa pridá čerstvá zelenina obohatená o rastlinné vlákno.
  5. Dostatočný príjem tekutiny v tele - nie menej ako jeden a pol litra.
  6. Frakčné jedlá počas dňa - až šesťkrát. Sú povolené malé občerstvenie pre osoby závislé od inzulínu.
  7. Nahradenie cukru bezpečnými náhradami iba v povolených množstvách (dodržiavanie denných sadzieb).
  8. Akékoľvek jedlo po fyzickom a športovom zaťažení je nežiaduce.
  9. Zákaz soli alebo primerané zníženie objemu v hotových jedlách.
  10. Odmietnutie ľahko stráviteľných sacharidov prítomných v strave.
  11. Vylúčenie sladkostí z občerstvenia - aby sa zabránilo prudkému nárastu hladiny cukru v obehovom systéme. Malá čiastka je povolená na tri jedlá denne.
  12. Použitie diétnych možností na varenie.
  13. Obmedzenie alkoholických nápojov s nízkym obsahom alkoholu až po ich odstránenie.
  14. Obmedzenie alebo vylúčenie komplexných sacharidov.
  15. Zníženie používania živočíšnych tukov.
  16. Zníženie celkového obsahu kalórií v jedlách pri zachovaní ich energetickej hodnoty.
  17. Energetická hodnota stravy by mala zodpovedať nákladom na telo - prebytok môže spôsobiť prírastok hmotnosti.

Informácie o jednotke

Schopnosť akéhokoľvek produktu zvýšiť kvantitatívne hodnoty glukózy v krvnom riečisku sa nazývala "hyperglykemický index". Hodnota sa používa pri tvorbe dennej stravy u pacientov s diabetes mellitus typu 2 s úplnou závislosťou tela pacienta na inzulíne. Akékoľvek produkty majú GI, rýchlosť rastu cukrov po jedle závisí od výšky indikátora.

Glykemický index je rozdelený na:

  • Zvýšená - viac ako 70 jednotiek;
  • Priemerované - od 45 do 60;
  • Nízka - menej ako 45.

Vysoké a stredné hodnoty sú žiaduce, aby boli vylúčené z potravín, tieto môžu byť použité v primeraných množstvách. Hlavná časť stravy pozostáva z nízkych GI.

Opatrenie na obmedzenie príjmu sacharidov do tela je "zrná jednotka". Jeho názov pochádza z "tehly" chleba. 25 gramového rezu zodpovedá 1 XE (celkovo je to polovica kusu chleba).

Takmer všetky potravinové výrobky obsahujú vo svojom zložení sacharidy - ich množstvo by malo prísne zodpovedať dávkam injekčného inzulínu. Koncept počítania je prijatý medzinárodnými pravidlami, umožňuje si vybrať potrebné množstvo lieku.

Vlastnosti ideálnej stravy pre diabetických pacientov

Na udržanie normatívneho všeobecného stavu tela pri diabetes mellitus 2. typu je potrebné dodržiavať pravidlá:

  • Je zakázané hladovať;
  • Je nežiaduce robiť veľké prestávky medzi jedlami;
  • Nemôžete odmietnuť raňajky;
  • Prví jesť v čase konzumácie zeleniny a až po nich - bielkovinové jedlá (tvaroh, mäso);
  • Podávajúce pokrmy by nemali byť horúce ani studené;
  • Posledné jedlo by sa malo uskutočniť najneskôr dve hodiny pred spaním.
  • Pri negatívnej reakcii žalúdka na surovú zeleninu sa odporúča, aby boli pečené;
  • Neodporúča sa praženie, vykosťovanie výrobkov v škrupine, varenie v cestíčku, pridanie omáčok;
  • Pri výrobe mletého mäsa je bochník vyňatý a nahradí sa ovsené vločky, zelenina;
  • Ak sú v dávke prítomné uhľohydráty (významné množstvo), sú riedené proteínmi alebo povolenými tukami - na zníženie rýchlosti trávenia a asimilácie;
  • Povolené nápoje sa používajú pred jedlom a nie po nej.

Všetky potraviny by mali byť dôkladne žuť, nemôžete spěchať a prehĺtať veľké kusy.

Povolené potraviny stravy

Choroba umožňuje používanie určitých typov produktov v dennom menu:

  1. Ako základ pre polievky sa používa slabo koncentrované mäso, rybie vývary alebo varené v zeleninovom vývare. Prvá kvapalná kvapalina sa zlúči a iba druhá začína varenie. Frekvencia konzumácie v strave by nemala presiahnuť raz za sedem dní.
  2. Na druhé jedlá sa odporúča vziať ryby s malým obsahom tuku - kapor, šťuka, merlúza, ostriež alebo polkruh. Zo sušeného mäsa je lepšie ako kuracie alebo morčacie.
  3. Kyslé mlieko alebo mliečne výrobky by mali obsahovať minimálny počet živočíšnych tukov - tvaroh, jogurt, jogurt, kefír, fermentované pečené mlieko.
  4. V priebehu kalendárneho týždňa sa nesmie konzumovať viac ako štyri bielkoviny z kuracích vajec - pre omeletu pripravenú pre pár. Žĺtok s diabetes mellitus 2. typu je prísne zakázaný.
  5. Kvapky varené z pohánky, perličkový jačmeň, ovsené vločky sa s výhodou používajú raz denne.
  6. Pekárske výrobky v strave neprekročí rýchlosť 300 gramov, sú výhodnými celozrnné, otruby, raž výrobky alebo pečené z pšeničnej múky druhej triede.
  7. Diéta je zavedená šťavnaté zelenina - karfiol, kapusta, ružičkový kel, uhorky, paradajky, baklažán, fazuľa, karfiol, čerstvé bylinky.
  8. Zelenina, so zvýšeným obsahom cukrov, škrobov (zemiaky, mrkva, repa), - prípustné raz alebo dvakrát týždenne počas obdobia zhoršenia celkového stavu vylúčené zo stravy.
  9. Ovocie a bobule musia obsahovať vo svojom zložení maximálne množstvo kyseliny askorbovej - pomaranče, grapefruity, citróny, brusnice, červené alebo čierne ríbezle.
  10. Ako sladké dobroty odporúča cukrársky priemysel, špeciálne vyrobený pre diabetikov, sušienky - sucháre.
  11. Vzhľadom k tomu, kvapaliny sú povolené vývar boky, čistú pitnú vodu, ovocie a bobule ovocné nápoje pre sladidlá, paradajka, uhorka džús, zelených, bylinných čajov, odstredené mlieko, minerálna voda bez plynu.

Použitie výnimočne tolerovaných produktov zabráni prudkému zvýšeniu hladiny glukózy v krvnom obehu, uvoľní stabilné zvýšenie telesnej hmotnosti. Ideálne produkty, ktoré by neovplyvnili hmotnosť a množstvo glukózy, neexistujú. Každý má svoje vlastné hodnoty úrovne škodlivosti.

Diabetici často trpia nadmernou telesnou hmotnosťou spojenou s pomalým metabolizmom na pozadí všeobecnej dysfunkcie. Okrem konštantného výpočtu glukózy sa pacientom odporúča používať tabuľky obsahu kalórií. Každý ďalší kilogram hmotnosti nepriaznivo ovplyvňuje činnosť srdcového svalu, krvný obeh.

Neodporúčané diétne výrobky

Zakázané produkty sú uvedené nižšie:

  • banány;
  • Tuk z jahniat, hovädzieho mäsa;
  • Jedlá s koreneným korením;
  • jam;
  • Glazované tvarohové syry s vysokým obsahom tuku;
  • melóny;
  • Jogurty s aromatickými výplňami, stabilizátory;
  • cukety;
  • džemy;
  • kukurica;
  • Cestoviny z pšenice najvyššej kvality;
  • med;
  • Zmrzlina, vrátane ovocného ľadu;
  • jam;
  • Ryža, krupica;
  • cukor;
  • Buns, koláče, tvarohové koláče;
  • Sladkosti všetkých druhov;
  • Jednotlivé poddruhy sušeného ovocia;
  • Tvarovaný syr s prísadami;
  • Tekvica.

Akýkoľvek druh alkoholických výrobkov s nízkym obsahom alkoholu je prísne zakázaný. Všetky vyššie uvedené potravinové výrobky majú vysokú hladinu GI, schopnú zvýšiť hodnoty glukózy v krvi až do maximálnych hladín pri použití. Zneužívanie sladidiel škodlivých pre diabetických pacientov môže vyvolať vznik hyperglykemickej kómy.

Odporúčané menu pre týždeň

Pri cukrovke druhého typu môže byť denná strava rôzna, chutná a, čo je najdôležitejšie, užitočná. Každé jedlo vyžaduje predbežný príjem tekutiny - najmenej 250 ml naraz, chlieb - nie viac ako 50 gramov.

Dietitians veľa možností potravín pre diabetikov, v ktorých existuje všeobecná zásada - minimálna suma na porciu je naplnený časté opakovanie občerstvenie počas dňa.

Náhrady cukru

Je akceptované rozdelenie na dve veľké podskupiny:

  • Prírodný pôvod - "Sorbitol", "Xylitol", "Stevia", "Fruktóza";
  • Umelá výroba - "Sacharin", "Cyclamat", "Aspartám".

Odborníci neodporúčajú používať len jeden poddruh substitučných látok - keď sú nahradení, chorá osoba si jednoducho vyberie najvhodnejšie pre svoj organizmus. Presadenie ideálneho variantu je nemožné - keďže neexistujú identické organizmy a neexistujú žiadne najlepšie lieky.

xylitol

Výrobok je založený na pentinole, druhu pyatomického alkoholu.

Vyrába sa z drevospracujúceho odpadu, obilných zvyškov.

Xylitol sa týka vysokokalorických potravín:

  • Koeficient sladkosti je 1 jednotka (vo vzťahu k bežnej červenej repy, trstinový cukor);
  • Energetická hodnota je 3,67 kcal alebo 15,3 kJ / g.

Pri používaní Xylitolu potrebujú diabetickí pacienti neustále spočítať počet spotrebovaných kalórií.

sorbitol

Druhým názvom prírodnej náhrady cukru je Sorbitol.

Vo svojej prirodzenej forme sa nachádza v bobuľových plodoch, plodoch s najvyšším množstvom ovocia rowan.

Látka sa vyrába oxidáciou glukózy.

Ide o bezfarebnú práškovú hmotu kryštalického typu, ľahko rozpustnú vo vode, odolnú voči vriacej vode, sladkej chuti. Základné parametre:

  • Koeficient sladkej chuti je až 0,54 jednotiek;
  • Energetická hodnota je 3,5 kcal alebo 14,7 kJ / g.

Obsah kalórií výrobku pri tejto chorobe neumožní pacientovi stratiť nadmernú hmotnosť, vyžaduje započítanie množstva v procese spotreby. Zanedbanie pravidiel prijímania sladidiel má žalostný účinok na zrýchlené zvýšenie telesnej hmotnosti. Diabetici ľahko získavajú váhu a je ťažké sa ich zbaviť. Tento moment je spojený s potrebou občerstvenia pred každou časťou inzulínu.

Stevia alebo dvojkrídlové sladké

Medzi užitočné vlastnosti látky patrí:

  • Úroveň sladkej pachutia jednej jednotky výrobku je 300 jednotiek cukru;
  • Nezvyšuje kvantitatívne parametre cukrov v krvi;
  • Má negatívnu energetickú hodnotu.

Klinické skúšky nepreukázali vedľajšie účinky rastlinného cukru, určili pozitívne vlastnosti:

  • Urýchlenie výstupu moču z tela;
  • Supresívna patogénna mikroflóra;
  • Zničenie hubových infekcií, ktoré sa dostali do tela;
  • Znižuje vysoký krvný tlak.

Stevia je ideálna pre všetky typy cukrovky a závažnosť jej priebehu.

sacharín

Ako hlavný zdroj náhrady cukru sa činidlo používa takmer sto rokov.

Je to prášková hmota horkej chuti, ktorá sa ľahko rozpúšťa v kvapalinách. Aby sa zbavila horkej chuti látky, je spojená s dextrózovým pufrom.

Sacharín je nežiaduci na varenie a rozpúšťanie v nadmerne horúcej vode - za daných podmienok sa stáva hořkou. Odborníci odporúčajú pridávať ho na hotové jedlá a riediť v teplej tekutine. Jedna jednotka látky zodpovedá 450 jednotkám trstinového cukru (zodpovedá úrovni sladkosti).

Pri vstupe do systému GIT sa látka úplne vstrebáva do čreva, hromadí sa v tkanivách vo vysokých koncentráciách. Väčšina sacharínu je fixovaná v močovom mechúri. Predpokladá sa, že výrobok je bezpečný, ale v pokusoch na zvieratách sa u niektorých jedincov vyvinuli zhubné nádory v oblasti močového mechúra.

Terapeutická diéta pre diabetes 2. typu by mala byť predpísaná ošetrujúcim špecialistom a dietetikom. Budú brať do úvahy všeobecný stav pacienta, ocenia hmotnosť tela a potrebu znížiť hmotnosť. Diabetickí pacienti by si mali vždy pamätať na nebezpečenstvo vysokokalorických potravín a problémy s nadmernou telesnou hmotnosťou.

Výber vhodnej náhrady cukru by mal vykonávať ošetrujúci lekár - bude brať do úvahy individuálnu rýchlosť metabolizmu, potrebu znížiť telesnú hmotnosť.

Odporúčaná strava pre diabetes mellitus typu 2 - lahodné diabetické jedlá

Diabetes mellitus je neustála úzkosť a maximálna snaha prežiť. Proti skutočnosti, že choroba je stále nevyliečiteľná. Na rozdiel od stálych spoločníkov - glukometr a inzulín. Nemôžete zanedbávať nič, nie jedinú šancu, za ktorou je normálny ľudský život.

Význam správnej výživy pri cukrovke 2. typu

Lekári majú diagnostikované "Diabetes mellitus typu 2", dôrazne odporúčame pacientovi venovať pozornosť výžive - režimu a všetkému, čo pacient jes. Z toho jasne vyplýva, že pacient musí sprevádzať nielen lieky, ale aj diétu.

Základným princípom správnej výživy pre pacientov s diabetes mellitus 2. typu je: od 4 do 6 jedál denne. Z toho 3 sú základné a zvyšok sú ľahké občerstvenie. Ale čas by mal byť stanovený pre hlavné jedlo aj pre občerstvenie.

Druhý dôležitý bod: množstvo prijatej potravy. Mala by byť mierna. Potom existuje možnosť udržania konštantnej hladiny cukru v krvi. To je presne to, čo zabezpečuje časté a pravidelné podávanie glukózy.

Rozširuje pojem "správna výživa" by malo byť zdôraznené, že pacienti s diabetom majú vzdať sa rýchlo-trávením sacharidov - jednoduché a rafinované. Ide o cukor akéhokoľvek druhu, všetky cukrovinky, pečenie z jemnej mleciej múky.

Tabu a soľ, všetky slané jedlá. Spôsobujúc oneskorenie vody v tele, zvyšujú tlak.

Malo by byť opustené mastné mäso, klobása, mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku - je tu veľa cholesterolu. To všetko vyvoláva obezitu a nadváha sa stáva odrazovým mostíkom pre kardiovaskulárne ochorenia.

Princípy diétnej terapie

Pokiaľ ide o liečebnú výživu pacientov s diabetes mellitus typu 2, vždy stúpa téma chlebových jednotiek.

S cieľom zjednodušiť liečbu pacientov s týmito zrnami lekári zostavili špeciálnu tabuľku. Jeho princíp: množstvo uhľohydrátov v každom produkte. Toto opatrenie je 1 kus chleba alebo 1 jednotka pečiva. Obsahuje 12 g uhľohydrátov.

Na príklade to vyzerá takto:

  • 1 lyžica varenej pohánky - to je 1 jednotka pečiva;
  • polovica banánov - 1 jednotka pečiva;
  • raňajky dospelého by mali byť 5-6 chlebových jednotiek;
  • večera - 6 chlebových jednotiek;
  • večera - 5 chlebových jednotiek.

Je to priemer. Ak je pacient s diabetes mellitus jasne vyjadrený nadváhou, musíme diétu ďalej obmedziť.

Diabetici vedia, čo diéta № 9. Ide o zákaz stráviteľných sacharidov, polynenasýtených a nasýtených tukov. Okrem toho:

  • minimálna soľ - až 3 gramy za deň. A je potrebné zvážiť nielen soľ vo svojej čistej forme. Dokonca sa vyskytuje aj v nesolených potravinách;
  • úplné odmietnutie alkoholu, ktoré najprv zvyšuje hladinu cukru v krvi a potom ho dramaticky znižuje, čo môže spôsobiť vznik kómy;
  • extrémne obmedzené používanie bielkovín tým, ktorí už majú problém s obličkami.

Ale diabetici môžu jesť potraviny, ktoré sú nasýtené mikroelementmi. Mimo sezónu, v zime a na jeseň, užívajte multivitamíny v tabletách.

Aj pre vodu existujú pravidlá. Pitná voda je nevyhnutná - zlepšuje metabolizmus. Pacienti s diabetom by sa dostať do zvyk pitie pohár vody na lačný žalúdok 1, 1 pohár pred každým jedlom a 1 pohárom vody v noci. Celkom: 2 litre vody.

Treba poznamenať, že v súvislosti s vodou je potrebná konzultácia s lekárom. Všeobecne platí, že najmenšia odchýlka od stravy má právo existovať len so súhlasom ošetrujúceho lekára. Nesmieme zabúdať, aký závažný je diabetes, proti ktorému neexistuje protilátka.

Menu na 7 dní

pondelok

  • raňajky
    vyprážané vajcia, mrkvový šalát, chlieb, čaj;
  • druhá raňajky
    grapefruit, minerálna voda bez plynu;
  • obed
    parmica, paradajková ryža, kompót, chlieb;
  • popoludňajšie občerstvenie
    Ovocný a bobuľový šalát, jogurt;
  • večera
    Pečené ryby, proso kaše na mlieku, chlieb, bylinný čaj.

utorok

  • raňajky
    pohánka pohánka, syrniki, zelený čaj;
  • druhá raňajky
    kompót sliviek alebo iných sušených plodov;
  • obed
    varené teľacie alebo bravčové, guláš z kapusty, mrkva, paprika, zemiaky a rajčiny, kompót;
  • popoludňajšie občerstvenie
    sendvič so syrom;
  • večera
    Mäsové guľky, grilovaná zelenina alebo v pare, vývar z divokej ruže;

streda

  • raňajky
    varená repa, ryžová kaša, chlieb, káva, maslo;
  • druhá raňajky
    oranžová;
  • obed
    rybia polievka, squashový kaviár, grilovaná teľacia pečienka, chlieb, domáca limonáda;
  • popoludňajšie občerstvenie
    tvaroh, bylinný čaj;
  • večera
    ryby, pečené v kyslej smotane, varená zelenina, kakao;

štvrtok

  • raňajky
    syr, dušená červená repa s rastlinným olejom, pohánková kaša, kefír;
  • druhá raňajky
    jogurt s bobuľami alebo ovocím;
  • obed
    polievka zo zeleniny na kuracia polievka s polievkou, dušená kapusta, chlieb, kompót;
  • popoludňajšie občerstvenie
    burger, jablko;
  • večera
    syrniki so zakysanou smotanou, čaj z vonných bylín;

piatok

  • raňajky
    Mrkvový šalát, mliečna ovsená kaša, káva (môže byť dojené);
  • druhá raňajky
    2 slivky, grapefruity alebo 2 mandarínky;
  • obed
    zeleninová polievka-pyré, guláš, kaviár z baklažánu, chlieb, kompót z bobúľ;
  • popoludňajšie občerstvenie
    ovocná zmes, čaj;
  • večera
    pečené jablká s výplňou z tvarohu a bobule, kefír, jogurt alebo kvasené pečené mlieko;

sobota

  • raňajky
    šalát z mrkvy, zeler a jabĺk, mlieko, chlieb;
  • druhá raňajky
    jablko, kompót zo sušeného ovocia;
  • obed
    zeleninový borsch, občerstvenie z varenej repy s orechmi a cesnakom, zeleninová guláš, chlieb;
  • popoludňajšie občerstvenie
    10-12 bobule jahôd, čerešní alebo čerešní;
  • večera
    tekvicová kaša s ryžou, dusené mäso alebo rybie kotlety, kompót;

nedeľa

  • raňajky
    šalát z kapusty s rastlinným olejom, grilované ryby, kefír;
  • druhá raňajky
    dusená zelenina so zakysanou smotanou, minerálna voda;
  • obed
    červená repa, pečené baklažány s vlašskými orechami a granátovým jablkom, káva s mliekom;
  • popoludňajšie občerstvenie
    mandarinka alebo jablko a jogurt;
  • večera
    tvarohový koláč s kyslou smotanou, kardádový čaj;

Low-sacharidová strava pre každý deň

Podmienky tejto stravy sú prísne: denný príjem sacharidov nesmie presiahnuť 30 g alebo 2 XE(chlebové jednotky).

Low-sacharidová strava vylučuje z diéty:

  • všetky ovocie a bobuľoviny okrem avokáda;
  • všetky sladké šťavy;
  • ryže;
  • výrobky z múky;
  • hrach a fazuľa okrem špargle;
  • mrkva;
  • repa;
  • tekvica;
  • kukurica;
  • zemiaky.

Existujú prísne odporúčania pre tepelné spracovanie: surové paradajky môžu byť konzumované ako omáčka alebo dusené - sú zakázané.

Nemôžete jesť a cibuľu, len trochu v šaláte. Toto obmedzenie má vysvetlenie: tieto produkty sú nasýtené "rýchlymi" sacharidmi alebo majú vysoký glykemický index.

Existujú však aj potraviny, ktoré môžete konzumovať s diétou s nízkym obsahom karbamidov:

  • chudé mäso;
  • morské plody;
  • tvaroh a tvrdé syry;
  • greeny;
  • uhorky;
  • cukety;
  • paradajky;
  • kapusta.

Na udržanie takejto stravy je ťažké sladké zuby. Ale - je potrebné. A povolený zoznam produktov poskytuje rovnakú priestor na zmenu.

A taktiež pacient neurčí pre seba žiadnu diétu s nízkym obsahom karbidu ani inú stravu. Iba so súhlasom lekára.

Odporúčané potraviny

Prvá vec, ktorú treba povedať: chlieb. Je lepšie, aby to bolo špeciálne stravovanie alebo raž.

Pacient s diabetom 2. typu by mal pochopiť, prečo je žito - princíp voľby potravín bude jasnejší.

Ak budete jesť ražný chlieb, ktorý je oveľa dlhšie spracovaný, hladina glykémie sa postupne zvyšuje, čo vytvára priaznivé podmienky pre všeobecné zdravie diabetika.
Prvé jedlá je možné variť na rybách alebo mäsovom bujóne nie častejšie ako 2 krát týždenne. Kaša prosa, pohánka, ovsené vločky zdvojnásobiť vlastnosti ražného chleba na potlačenie nárastu hladiny glykémie. Preto sú vhodné pre pacientov s diabetes mellitus 2. typu.

Z krupice kaša v mlieku bude musieť byť opustený. Rovnako ako samotné mlieko. Namiesto toho - fermentovaných mliečnych výrobkov (kysnuté mlieko, nesladený jogurt, kefír), nie viac ako 1-2 poháre denne. A každý deň môžete jesť tvaroh, až 200 g denne v naturáliách alebo tvaroh.

Z nápojov sa odporúča zelený a čierny čaj, slabú organickú kávu, paradajkovej šťavy a ovocie a bobule šťavy z kyslých odrôd.