Image

Správna výživa s diabetom pre každý deň

Diabetes mellitus je ochorenie endokrinného systému kvôli nedostatku inzulínu v tele.

V dôsledku toho sa zvyšuje hladina glukózy v krvi, čo vedie k metabolickej poruche a postupnému prekonaniu prakticky všetkých funkčných systémov v ľudskom tele. Toto ochorenie je rozdelené na diabetes typu 1 a 2.

K dnešnému dňu výživa a diéta pre diabetes akéhokoľvek typu - to je veľmi vážna téma, ktorá je zvýšená každým pacientom po poskytnutí diagnózy choroby.

Všeobecne platí, že správna výživa s cukrovkou by sa mala pozorovať každý deň, pretože bez diéty sa zdravie človeka zhorší.

Tipy na zníženie hladiny cukru

Strava je nevyhnutná pre ľudí s diabetom akéhokoľvek druhu, ale odporúčania týkajúce sa výživy majú určité rozdiely v diabetoch typu I a II. Pri poslednom znížení nadmernej telesnej hmotnosti v dôsledku stravy môže byť jediným meradlom terapeutického účinku.

Typ diabetes mellitus určuje doktorka endokrinológ, ktorý sa zaoberá vašou liečbou.

  1. Pri diabetu typu 1: správna výživa je nevyhnutným pozadím inzulínovej liečby. Ak sa na ňu nebudete venovať pozornosť, všetko úsilie o zníženie hladiny cukru v krvi bude zbytočné: tento ukazovateľ sa stabilizuje a to ovplyvňuje stav ciev všetkých orgánov a systémov.
  2. Diabetes typu 2: nie vždy potrebuje farmakoterapiu. Po prvé, pacientovi sa odporúča diéta, ktorá pomôže znížiť hmotnosť. S dobrou dynamikou v tomto prípade nemusia byť všeobecne potrebné lieky.

Bežné tipy na zníženie hladiny cukru v krvi:

  1. Znížte spotrebu nealkoholických nápojov, limonády a štiav. Pri pravidelnom používaní sladených nápojov sa riziko vzniku cukrovky zvyšuje o približne 15%. Pri konzumácii čaju a kávy znížte množstvo krému a sladidla.
  2. Pokúste sa vybrať jedlo, ktoré nie je sladené, napríklad nesladený čaj s ľadom, jogurtom alebo nesladenou ovsenou vločkou. Môžete osladiť jedlo podľa vašich predstáv. S najväčšou pravdepodobnosťou súčasne pridávate vo vašom jedle oveľa menej cukru ako výrobca.
  3. Nahraďte svoje obľúbené sladkosti zdravším jedlom. Namiesto zmrzliny, rasstolkite zmrazených banánov a bič zmesou so zmiešavačom, dostanete nádherný dezert. Namiesto svojej obľúbenej mliečnej čokolády je lepšie jesť kus horkej čokolády.

Je obzvlášť dôležité sledovať stravu pre ľahký diabetes, pretože je takmer hlavnou metódou liečby.

Rozdiel v diéte pre diabetes typu 1 a 2

U pacientov s cukrovkou typu 1 je potrebná nízkokalorická strava (25-30 kcal na 1 kg telesnej hmotnosti), ktorá zabraňuje neskorým komplikáciám choroby. V tomto prípade je strava mimoriadne dôležitá, musí sa prísne dodržiavať. Hlavná vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť pri príprave stravy, je rovnováha medzi bielkovinami, tukami a sacharidmi.

Pacientom s diabetom 2. typu sa podáva subkalorická diéta (denná energetická hodnota potravy 1600-1800 kcal). Pri takejto strave by pacienti mali stratiť asi 300 až 400 g telesnej hmotnosti za týždeň. V prítomnosti silnej nadváhy sa denný počet kalórií znižuje podľa percentuálneho zastúpenia nadbytočnej telesnej hmotnosti na 15-17 kcal na 1 kg.

Základy výživy

V každom jednotlivom prípade lekár určí pacienta s diabetom špeciálnu diétu, ktorá sa musí dodržiavať, aby sa udržalo telo v norme.

Začíname jesť správne, každý deň, postupujte podľa jednoduchých pravidiel:

  1. Ak chcete podávať jedlo počas dňa, malo by byť 5-6 krát v malých častiach (každé 2-3 hodiny).
  2. Pomer bielkovín, sacharidov a tukov by mal byť vyvážený.
  3. Množstvo kalórií prijatých z potravy by malo byť rovnaké ako výdavky na energiu pacienta.
  4. Osoba by mala dostať správnu výživu: niektoré druhy zeleniny a ovocia, obilniny, strava a ryby, prírodné šťavy bez prídavku cukru, mliečne výrobky, polievky.

Potrava pacienta s cukrovkou by mala byť bohatá na vitamíny, preto je vhodné podávať vitamíny do stravy: pekárske droždie, pivo, vývar, psík, SPP, doplnky stravy.

Pravidlá výživy pre diabetes pre každý deň

Pri cukrovke môžete konzumovať tieto potraviny:

  1. Chlieb - až 200 gramov denne, väčšinou čierny alebo špeciálny diabetik.
  2. Polievky na varenie v zeleninovom vývaru, použitie slabého mäsa a rybieho vývaru je povolené 1-2 krát týždenne.
  3. Miska z mäsových výrobkov a hydiny. Pri diabete mellitus je pacientovi dovolené používať varené hovädzie, kuracie a králičie mäso.
  4. Zelenina a zelenina. Zemiaky, repa a mrkva sa odporúčajú používať maximálne 200 gramov denne. Ale iná zelenina (kapusta, hlávkový šalát, reďkev, uhorky, cukety, paradajky) a bylinky (okrem pikantnej) sa môžu konzumovať takmer neobmedzene v surovej a varenej forme, príležitostne v pečeni.
  5. Obilniny, strukoviny, ako aj cestoviny by sa nemali používať často. Ak sa rozhodnete jesť talíř s špagetami, odmietajte tento deň chleba a iných uhľohydrátových jedál a pokrmov.
  6. Vajcia sa môžu konzumovať nie viac ako 2 kusy denne, pridajú sa do iných jedál, varené mäkké varené alebo vo forme omelety.
  7. Ovocie a bobule z kyslých a sladkých a kyslé odrody (jablká antonovku, pomaranče, citróny, brusnice, červené ríbezle...) - až 200-300 gramov denne.
  8. Mlieko - na lekárske povolenie, kefír, jogurt (iba 1-2 poháre denne), tvaroh (50-200 gramov denne) v naturáliách alebo vo forme syreniny, syrových koláčov a pudingov.
  9. Tvarohový syr sa odporúča denne konzumovať, až do 100-200 gramov denne v naturáliách alebo vo forme tvarohu, syrových koláčov, pudingov, kastrolov. Tvarohový syr, ovsená kaša a pohánková kaša, otruby, šípka zlepšujú metabolizmus tukov a normalizujú funkciu pečene, zabraňujú zmenám pečene v tukoch.
  10. Čaj s mliekom, silná káva, rajčiaková šťava, ovocné a bobuľové šťavy (celá tekutina spolu s polievkou na 5 pohárov denne).

Dôkladne naplánujte svoje menu denne a vo svojom prípade použite len užitočné a potrebné produkty.

Zakázané produkty

Mala by sa zvážiť výživa pacientov s cukrovkou, v prvom rade, ľudia, ktorí boli diagnostikovaní touto chorobou, by sa mali vzdať týchto výrobkov:

  1. Sladkosti, čokoláda, cukrovinky, muffin, džemy, med, zmrzlina a iné sladkosti;
  2. Pikantné, korenené, slané a údené občerstvenie a jedlá, baraninový a bravčový tuk;
  3. Korenie, horčica;
  4. Alkoholické nápoje;
  5. Hrozno, banány, hrozienka;
  6. Cukor je povolený iba v malých množstvách na základe povolenia lekára.

Všetky výrobky s cukrovkou by sa mali konzumovať podľa plánu a na reguláciu glukózy v krvi by denné menu malo obsahovať vlákninu.

Vzorová ponuka pre daný deň

Pri sledovaní výživy pre diabetes mellitus typu 2 sa môžete držať jednoduchého menu, striedajúcich sa produktov medzi nimi.

  1. Raňajky - ovsená kaša, vajce. Chlieb. Kávu.
  2. Snack - prírodné jogurt s bobuľami.
  3. Obed - zeleninová polievka, kuracie prsia so šalátom (z repy, cibule a olivového oleja) a dušené kapusta. Chlieb. Kompót.
  4. Popoludňajšie občerstvenie - nízkotučný tvaroh. Tea.
  5. Večera - pečená v zakysanej smotane, zeleninový šalát (uhorky, paradajky, zelenina alebo iná sezónna zelenina) s rastlinným olejom. Chlieb. Kakao.
  6. Druhá večera (pár hodín pred spaním) je prírodný jogurt, pečené jablko.
  1. Raňajky: tvaroh 150 g, pohánka alebo ovsená vňať 150 g, čierny chlieb, nesladený čaj.
  2. Druhé raňajky: nesladený kompót 250 ml.
  3. Obed: kuracie vývar 250 g, varené chudé mäso 75 g, kapusta guláš-100 g, bez želé cukru - 100 g, chlieb, minerálna voda 250 ml.
  4. Snack - jablko 1 ks.
  5. Večera: dusená zelenina 150 ° C, 100 ° C krokety, rezeň kapusta - 200 ° C, chlieb, nesladené vývarom z bokov.
  6. Druhá večera: pitie jogurtu - 250 ml.
  1. Raňajky: mrkvový-jablkový šalát - 100 g, beztučný tvaroh s mliekom - 150 g Chlieb s otrubami - 50 g Čaj bez cukru - 1 pohár. Druhá raňajky: minerálna voda - 1 sklo, jablko.
  2. Obed: zeleninová polievka so sójou - 200 g, guláš z mäsa - 150 g, zeleninová hľuzovka - 50 g. Žitný chlieb - 50 g. Čaj s xylitolom - 1 pohár.
  3. Popoludňajšie občerstvenie: ovocný šalát - 100 g. Čaj bez cukru - 1 pohár.
  4. Večera: rybí obrúsok - 150 g, kaša na smotanu - 150 g. Chlieb s otrubami - 50 g. Čaj bez cukru - 1 pohár. Druhá večera: kefír - 1 pohár.

Pamätajte, že diabetický pacient by nemal byť hladný. Mala by sa jesť súčasne, ale ak sa medzi hlavnými jedlami vyskytne mierny hlad, je potrebné ju muflovať šálkou čaju alebo zeleniny. Ale to by malo byť len ľahké občerstvenie - prejedanie sa pre diabetika je nebezpečné.

Správna výživa pri diabetes mellitus 2. typu

S diabetes mellitus je metabolizmus narušený, takže glukóza v tele je zle absorbovaná. Pre pacientov s neinzulínovou formou ochorenia zohráva významnú úlohu výživa, ktorá je hlavným spôsobom liečenia miernej formy ochorenia. Existuje diabetes mellitus typu 2 hlavne na pozadí obezity, takže tu nie je potrebný inzulín, ale správna výživa sa stane druhom liečby. Výživa pre diabetes mellitus 2. typu má niekoľko zásad, o ktorých sa učíme nižšie: nie je ťažké ich pozorovať, ale výsledok bude pôsobivý.

Vlastnosti a princípy výživy pri diabetes mellitus 2. typu

Diabetes mellitus typu 2 spôsobuje pokles koncentrácie glukózy a nedostatok energie v bunkách miechy v dôsledku nedostatočného príjmu glukózy do buniek chorého organizmu. Diabetes mellitus tohto typu sa vyvinie u osôb starších alebo dospelých a priamo súvisí so starnutím organizmu alebo s obezitou. Úloha osoby s diabetom typu 2 je schudnúť, potom sa zbaví tejto choroby. Úbytok hmotnosti o hmotnosti 5 kg zvýši hladinu inzulínu v krvi, a preto by sa mala pozorovať nízka kalória.

Hlavnou energiou v ľudskom tele počas výživy sú bielkoviny, tuky a uhľohydráty. Viac energie obsahuje tuk, takmer dvakrát toľko ako sacharidy alebo bielkoviny, takže účinná nízkokalorická strava pre diabetes typu 2 je významný pokles tuku v menu. Ak chcete odstrániť maximálny obsah tukov, mali by ste dodržiavať niekoľko pravidiel v strave:

  1. Odstráňte pred varením tuk z mäsa, kože hydiny.
  2. Opatrne si prečítajte informácie na obale výrobku, ukáže obsah tuku.
  3. Vyvarujte sa vyprážaniu v rastlinnom oleji. Je lepšie použiť kalenie, pečenie alebo varenie.
  4. Pridaním majonézy alebo kyslou smotanou do salátov sa výrazne zvyšuje ich obsah kalórií.
  5. Snažte sa jesť viac surovej zeleniny ako varené.
  6. Vyvarujte sa čipov a orechov - majú vysoký obsah kalórií.

Povolené a zakázané produkty

V strave s ochorením cukrovky typu 2 sú povolené a zakázané výrobky. Zoznam povolených jedál je rôzny, preto je chutné jesť s diabetom - je to skutočné. Odborníci na výživu umožňujú diabetikom konzumovať chudé odrody rýb, mäsa, nízkotučných mliečnych výrobkov, zeleniny, ovocia. Obzvlášť u stravy pre cukrovku akéhokoľvek druhu sú ovocie a zelenina, ktoré znižujú hladinu cukru, rovnako ako "zlý" cholesterol:

Lekári jasne identifikovali potraviny, ktoré musia byť vylúčené z diabetu 2. typu. Tento zoznam všetkých pacientov s cukrovkou by mal vedieť pevne. Neprijateľný alkohol, mastné, korenené, sladké jedlá, rovnako ako:

  • Výrobky obsahujúce cukor. Namiesto cukru musíte použiť náhradky cukru.
  • Puff pečivo alebo cesta.
  • Banány, jahody, hrozno a tiež užitočné sušené ovocie: hrozienka, dátumy, figy.
  • Marinované, solené jedlá.
  • Neriedené čerstvo stlačené šťavy.
  • Údené mäso, tuk, maslo a tuk.

Ako správne urobiť diétu

Potraviny pre diabetes 2. typu by sa mali rozdeliť, denná strava by sa mala rozdeliť na 6 malých jedál. To pomôže črevám produktívne absorbovať potraviny a podporujú postupné vstrebávanie glukózy do krvného riečiska. Všetky výrobky s cukrovkou by sa mali konzumovať podľa plánu a na reguláciu glukózy v krvi by denné menu malo obsahovať vlákninu. Výživa pre diabetikov typu 2 je tvorená odborníkmi z potravín, ktoré udržujú telo pod kontrolou, ale väčšina pacientov považuje za ťažké zmeniť obvyklú výživu.

Lekári s diabetom typu 2 dôrazne odporúčajú pokrmy, ktoré obsahujú vlákninu: sú to častice rastlinného pôvodu, ktoré nevyžadujú trávenie. Majú hypoglykemický účinok znižujúci hladiny lipidov a tiež ich použitie umožňuje spomaliť vstrebávanie tukov v čreve a postupne znižuje telesnú hmotnosť.

Low Carbo diéta pre diabetikov 2. stupňa

Pre diabetikov s obezitou je účinná nízka hladina uhľohydrátov. Výsledky štúdie ukázali, že ak diabetický pacient konzumuje nie viac ako 20 gramov sacharidov denne, potom za pol roka bude mať nízku hladinu cukru a bude môcť úplne opustiť lieky. Takéto jedlo je vhodné pre ľudí s aktívnym životným štýlom. Počas dvoch týždňov pacient s diabetes mellitus zlepšuje krvný tlak, lipidový profil. Najobľúbenejšie diety s nízkym obsahom uhľovodíkov:

Hlavným produktom stravy Mayo pre pacientov s cukrovkou typu 2 je polievka na spaľovanie tukov. Pripravuje sa zo šiestich cibuľa, paradajky a pár zelených paprík, malé kochanchiki kapusta, zeleru stonky nosník a dve kocky zeleninový vývar. Táto polievka musí byť ochucená horúcim korením (chilli alebo kajenom), kvôli ktorému spaľuje tuky. Tam je to môže byť v neobmedzených množstvách, pridať na každé jedlo ovocie.

Hlavným cieľom tejto diéty je kontrolovať pocit hladu u pacienta s diabetes mellitus 2. typu, znížiť hmotnosť a udržať ho počas celého života zdravého. V prvej fáze tejto stravy sú veľmi prísne obmedzenia: je možné konzumovať bielkoviny, prísne definované zeleniny. V druhej etape stravy s nízkym obsahom sacharidov, keď klesá hmotnosť, sa zavádzajú ďalšie potraviny: ovocie, mliečne výrobky, chudé mäso, komplexné sacharidy. U diabetikov 2. typu je táto diéta populárnejšia.

Navrhovaný režim diéty pomáha vyhnúť sa diabetes mellitus 2. typu s prudkým poklesom hladiny inzulínu. Je založené na prísnom pravidle: 40% kalórií v tele pochádza z neupravených komplexných sacharidov. Preto sú šťavy nahradené čerstvým ovocím, biely chlieb je nahradený celými zrnami a tak ďalej. 30% kalórií v tele by malo pochádzať z tuku, takže týždenná diabetická strava typ 2 zahŕňa denne chudé bravčové mäso, ryby, kuracie mäso. 30% potraviny by malo pochádzať z nízkotučných mliečnych výrobkov.

Tabuľka výpočtu požadovaného množstva uhľohydrátov

Na uľahčenie výživy pri výskyte cukrovky typu 2 odborníci vyvinuli špeciálnu tabuľku na výpočet správneho množstva sacharidov. V laboratóriách boli študované rôzne výrobky na obsah uhľohydrátov a na získanie výsledkov výskumu pre ľudí ďaleko od vedy bola vynájdená špeciálna jednotka na meranie zrna (XE).

Vyrovnáva výrobky s obsahom sacharidov a nie kalórií. Podmienkou je, že XE obsahuje 12 až 15 g sacharidov a je vhodný na meranie rôznych produktov - od vodových melónov až po sladké cheesecakes. Výpočet zrnitých jednotiek u pacientov s diabetom je jednoduchý: na výrobnom balení výrobku zvyčajne uveďte množstvo sacharidov na 100 g, ktoré sa delí 12 a upraví sa podľa hmotnosti.

Ak chcete vypočítať XE v domácej kuchyni, diabetický pacient potrebuje kalkulačku, recept na jedlo a stôl XE. Takže, napríklad, ak 9 st. l. múka (1 polievková lyžica - 1XE), 1 pohár mlieka (1XE), 1 kuracie vajcia (nie HE) a 1 polievková lyžica. rastlinný olej (bez HE), potom jedna palačinka - to je jedna HU. U diabetikov deň viac ako 50 rokov nemá spotreba 12-14 XE, diabetickej a obézni 2A - nie viac ako 10 BU a diabetes a obezita štúdia 2B - nie viac ako 8 XE.

Tabuľka jednotiek chleba

1XE sa nachádza v nasledujúcich produktoch:

  • 25 g akéhokoľvek chleba;
  • 1 polievková lyžica. l. múka, škrob, sušienky;
  • 2 polievkové lyžice. l. varené obilniny;
  • 1 polievková lyžica. l. cukor;
  • 3 polievkové lyžice. l. Varené cestoviny;
  • 35 g vyprážaných zemiakov;
  • 75 g zemiakovej kaše;
  • 7 polievkových lyžičiek. l. fazuľa;
  • 1 stredná repa;
  • 1 tanierika s čerešňou alebo jahodou;
  • 70 gramov hrozna;
  • 8 lyžíc ryže, maliny, egreše.
  • 3 ks. mrkva;
  • 70 g banánov alebo grapefruitu;
  • 150 g slivky, marhule alebo mandarínky;
  • 250 ml kvasu;
  • 140 g ananásu;
  • 270 g melónu;
  • 100 g melónu;
  • 200 ml piva;
  • 1/3 lyžice. hroznová šťava;
  • 1 polievková lyžica. suché víno;
  • ½ šálky jablkového džúsu;
  • 1 polievková lyžica. odstredené mliečne výrobky;
  • 65 g zmrzliny.

Vzorová ponuka týždňa

Pacienti s diabetes mellitus 2. typu musia počas celého života držať diétu s nízkym obsahom uhľovodíkov, ale potraviny by mali byť celkom rozmanité, napríklad:

  • Stravovanie na pondelok, streda, sobota

Raňajky: mrkvový šalát 70 g, ovsená smotana 200 g, otrubový chlieb 50 g, nesladený čaj 250 g.

Druhá raňajky; jablko, nesladený čaj.

Obed: nízkotučný boršč 250 g, zeleninový šalát 100 g, praženie 70 g, otrubový chlieb 50 g, bez plynovej minerálnej vody 250 g.

Popoludňajšie občerstvenie: syrniki 100 g, nesladený vývar z divokej ruže 250 ml.

Večera: 150 g hovädzieho mäsa, mäkké vajce - 1 kus, chlieb, nesladený čaj.

Druhá večera: nízkotučná ryaženka - 250 ml.

  • Stravovanie na utorok, štvrtok

Raňajky: tvaroh 150 g, pohánka alebo ovsená vňať 150 g, čierny chlieb, nesladený čaj.

Druhé raňajky: nesladený kompót 250 ml.

Obed: kuracie vývar 250 g, varené chudé mäso 75 g, kapusta guláš-100 g, bez želé cukru - 100 g, chlieb, minerálna voda 250 ml.

Snack - jablko 1 ks.

Večera: dusená zelenina 150 ° C, 100 ° C krokety, rezeň kapusta - 200 ° C, chlieb, nesladené vývarom z bokov.

Druhá večera: pitie jogurtu - 250 ml.

  • Jedlo pre piatok, nedeľa

Raňajky: varená repa 70 g, ryžová kaša 150 g, nízkotučný syr 2 plátky, chlieb, kávový nápoj.

Druhé raňajky: grapefruit 1 ks.

Obed: rybia polievka 250 ml, kaviár na squash 70 g, varené chudé kuracie mäso 150 g, chlieb, citrónový nápoj.

Popoludňajšie občerstvenie: kapustový šalát s mrkvou, nesladený čaj.

Večera: pohánková kaša 150 g, čerstvé kapusta 170 g, chlieb, čaj.

Druhá večera: mlieko s nízkym obsahom tuku 250 g.

Recepty z diétnych jedál

Recept číslo 1. Hrach s cibuľou a fazuľkami.

Táto strava je účinná u diabetikov 2. typu, pretože rýchlo satiuje a znižuje hladinu cukru. Bude to vyžadovať trochu jedla: zelený hrášok a mrazené alebo čerstvé fazuľa. Aby sa uchovali užitočné látky vo výrobkoch, mali by byť varené na dobu dlhšiu ako 10 minút. zloženie:

  • Hrach, cibuľa a fazuľa.
  • Maslo.
  • Pšeničná múka.
  • Cesnak.
  • Citrónová šťava.
  • Paradajka.
  • Soľ, byliny.

V panvici roztopte maslo a pridajte hrášok, ktorý sa vypráža 3 minúty. Potom pridajte fazuľu z fazuľky, zakryte viečkom a nakrájajte, až kým nebude varené. Cibuľa speniť oddelene v oleji a potom sa k nej pridá passirovki múka, paradajkový pretlak, citrónovou šťavou, soľou a bylinkami. Všetci spolu sa dusili 3 minúty, potom sa pridali k hotovým fazuľkám, hrášku a strúhanému cesnaku. Na stôl slúžiť s paradajkami.

Recept číslo 2. Grilované ryby.

Keď sa diabetes typu 2 by mala byť viac pravdepodobné, že jesť chudé ryby, pretože je ľahko stráviteľné zdrojom kompletného proteínu, ktorý pomáha posilniť obranyschopnosť organizmu, a podporuje opravy tkanív, čo je dôležité najmä pre diabetikov, ktorí sú náchylní k trofických porúch. Výživa bielkovín pomôže vyrovnať sa s obezitou.

Ryby by sa mali čistiť, treť soľou, korením a naplnenými plátkami citróna. Nasaďte domáce gril, vyprážanie až do varenia.

Recept číslo 3. Šalát s chobotnicou.

Lekári odporúčajú diabetikom viac konzumovať morské plody, pretože obsahujú stopové prvky, ktoré sa nenachádzajú v žiadnych produktoch. Obzvlášť cenné pre diabetikov sú 2 druhy kalmáre, ktoré svojimi vlastnosťami nielen úplne nahrádzajú mäso, ale obsahujú aj veľa nenasýtených mastných kyselín a v skutočnosti úplne chýbajú cholesterol. Pri správnej diabetickej výžive by mali byť zahrnuté aj mäkkýše - znižujú hladinu inzulínu.

Sépia je varená v mierne nasolenej vode po dobu 4 minút, uvoľnená z filmu a narezaná na pásy. Varené vajce, cibule sú drvené, jablko je vyčistené, rezané alebo otrepané na strúhadle. Všetko je zmiešané a oblečené s jogurtom.

Získajte viac informácií o tom, čo je nízkokalorická strava.

Video: terapeutická strava pre diabetes 2. typu

Každý diabetik by mal vedieť, ako správne jesť. Príklady low-carb diétu, ktorá u cukrovky typu 2 vyvážiť stravu a pomôže znížiť glykemický index stravy, uvidíte v tomto videu:

Prípravy novej generácie na liečbu cukrovky

Diabetes kapsuly z cukrovky sú efektívnym nástrojom, ktorý vyvinuli nemeckí vedci z Labor von Dr. Laboratories. Budberg v Hamburgu. DiabeNot získala v Európe prvé miesto medzi fondmi na diabetes mellitus.

Fobrinol - znižuje hladinu cukru v krvi, stabilizuje pankreas, znižuje telesnú hmotnosť a normalizuje krvný tlak. Obmedzené množstvo!

Diabetické jedlo pre 2 typy približných ponúk

✓ Článok kontrolovaný lekárom

Správna výživa pre ľudí s diabetom 2. typu je nevyhnutnou nevyhnutnosťou. Prísne dodržiavanie stravy umožňuje znížiť hladinu cukru a zlepšiť kvalitu života diabetika bez užívania liekov. Ale to neznamená, že budete musieť jesť monotónne a chuťové jedlo, hlavnou vecou je vybrať správne produkty.

Diagnóza "cukrovky typu 2" neznamená, že odteraz budú mať vaši spoločníci extra libier a nudné jedlo ako varená mrkva

Výživa pre diabetes typu II

Základné diétne pravidlá pre cukrovku

Každý výrobok má vlastný glykemický index, ktorý udáva rýchlosť trávenia a absorpciu sacharidov do krvi.

Glykemický index. Zoznam produktov

Glykemický index produktov

Čím je index nižší, tým pomalšie je trávenie produktu a tým je bezpečnejšie pre zdravie diabetika. Uhľohydráty sú rozdelené do troch typov - jednoduché (s indexom nad 70%), stredné (GI 50-70%) a komplexné (GI menej ako 50%). Jednoduché sacharidy, ktoré sa dostávajú do žalúdka, sa absorbujú veľmi rýchlo a rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi. Komplexné a stredné sacharidy sa trávia oveľa pomalšie, čo znamená, že hladina cukru zostáva normálna alebo sa mierne zvyšuje. Glykemický index každého produktu môžete zistiť zo špeciálnych tabuliek vyvinutých odborníkmi na výživu.

Takže v prípade cukrovky typu 2 je dovolené voľne konzumovať všetky potraviny, ktoré majú GI menej ako 40%. Výrobky s indexom od 40 do 50% sú tiež vhodné na denné použitie, ale mali by sa vziať do úvahy, ak osoba užíva hypoglykemické prípravky. Výrobky s indexom 50 až 70% sú žiaduce, aby sa nevyužívali každý deň av miernych množstvách. Produkty, ktorých GI je 70-90%, môžu byť zahrnuté do stravy iba príležitostne a vo veľmi obmedzenom množstve. Všetko, čo má index viac ako 90%, musí byť úplne vylúčené z ponuky, pretože aj malé množstvo takýchto výrobkov môže spôsobiť komplikácie cukrovky.

Tabuľka glykemického indexu medu

Ďalšie dôležité pravidlo - nemôžete hladovať telo. Denná výživa ženy by mala byť 1200 kcal, muži - 1600 kcal. Samozrejme, toto je priemerná hodnota a v každom prípade doktor dokáže upraviť v závislosti od fyzickej aktivity a hmotnosti pacienta.

Kalorická tabuľka produktov

Potraviny, ich výhrevnosť

Základom jedálnička by mala byť zelenina (okrem zemiakov) - až 900 g denne, a mala by dopĺňať ryby alebo chudé mäso (300 g denne), kyslé mlieko (0,5 litra) a ovocia (menej ako 400g). Chlieb s otrubami je žiaduce používať, a ak je biela, málo - 100 g postačí.

Rastlinná guláš bez zemiakov a chlieb s otrubami

Odporúča sa podávať jedlo 5-6 krát denne, večera - najneskôr 2 hodiny pred spaním. Odporúča sa jesť súčasne a zvyknúť si na rutinu. Najdôležitejšie je raňajky, pretože ranné jedlá pomáhajú stabilizovať a udržiavať hladinu cukru. Jedlá môžu byť varené rôznymi spôsobmi, ale je lepšie variť alebo pečiť, ale smažiť používať nie viac ako 3 krát týždenne.

Varené a dusené jedlá v priorite

Ak je ťažké držať sa od jedla medzi základnými jedlami, dovoľte si, aby ste mali občerstvenie s ovocím alebo špeciálnymi cukrovinkami.

Sladkosti pre diabetikov, na fruktózu

Je potrebné zahrnúť do stravy čo najviac povolených produktov. Monotónne jedlá sa rýchlo nudia a stúpanie do stravy sa stáva zložitejšou. Rovnako stojí za to pravidelne pripravovať tie isté výrobky rôznymi spôsobmi, striedaním pečenia v rúre s parením, jedením čerstvej zeleniny s varením atď. Čím je potravina rozmanitejšia, tým je výsledok lepší.

Na fotografii sú ryby varené so zeleninou. Menu môže byť veľmi rozmanité

Kuracie kotlety pre diabetikov

Ako ísť na strave

Pre mnohých je prechod na stravu s nízkym obsahom sacharidov skutočným testom, najmä ak sa predtým, než sa táto osoba neobmedzila na jesť. Ak chcete zvyknúť na zmeny vo výžive, musíte to postupovať postupne, najprv sa zrieknite iba tých výrobkov, ktoré sú pre diabetikov najnebezpečnejšie, alebo znížte ich množstvo na minimum. Na popredných miestach je potrebné umiestniť doštičky s ovocím alebo bobuľami, ale iba bez banánov, hrozna, dátumov, ktorých glykemický index je pomerne vysoký.

Doska na ovocné dezerty

Sladké pečivo je najlepšie nahradené slaninou, namiesto ovocných štiav a sladkej sódy používajte minerálnu vodu.

Patky pre diabetikov

Ak zistíte, že je veľmi ťažké odmietnuť sladkosti na dezert, vyberte potraviny s nízkym obsahom sacharidov na raňajky alebo na obed. Napríklad, namiesto bramborového kaša môžete variť zemiaky alebo pečené zemiaky.

Pečené baklažánky so zeleninou a syrom

Môžete znížiť množstvo chleba na prvé jedlo alebo dokonca obed bez chleba. Tento trik vám umožní jesť na dezert malý kúsok čokolády alebo váš obľúbený tortu.

Čokoláda pre diabetikov

Pri výbere rýb a mäsa uprednostňujte odrody s nízkym obsahom tuku, to isté platí pre mliečne výrobky. Z údenín, polotovarov a konzervovaných potravín je lepšie dať sa úplne. Skvelou alternatívou k párky sú domáce kuracie rezne, teľacie steaky, ryby na grile. Tuku na varenie odporúčame použiť iba zeleninu.

Nízkotučné mliečne výrobky

Rovnako dôsledne nahradiť obilniny: miesto manga a kukuričných krúpov, perla, ovsa, pohánky sa varí a obyčajná ryža sa nahradí divou ryžou.

V krehkej mleté ​​mäso namiesto bochníka položte ovsené vločky alebo nasekané kapustu, prípadne kurací vajcia nahraďte prepelicami. Chuť jedál sa nezhoršuje, ale výhody pre telo sú zrejmé.

Prechod z troch jedál denne na päť alebo šesťkrát denne by mal byť postupný. K tomu je potrebné mierne znížiť porcie na raňajky, obedy a večere, takže medzi jedlami je mierny pocit hladu. Ak ste zvyknutí na raňajky neskoro, skúste odložiť večeru skôr. Potom sa všetky živiny v tele konzumujú rýchlejšie a chuť do jedla sa objaví skôr.

Diéta a správna výživa pri diabetes mellitus 2. typu

V dôsledku prítomnosti veľkého množstva sacharidov v dennej lístku, telesné bunky strácajú potrebnú citlivosť na inzulín. Diabetes 2. typu je strava a výživa - v rozpore s pravidlami, hladina glukózy obsiahnuté v obehovom systéme dosahuje nadmerné značenia a stabilne im bráni.

Tabuľky liečby cukrovky umožňujú stanoviť normatívnu citlivosť na inzulín, obnoviť schopnosť trávenia cukrov.

Základné princípy

Tí, ktorí sú chorí, by si mali pamätať na potrebu dodržiavať určité pravidlá:

  1. Väčšina potravín obsahujúcich sacharidy by sa mala konzumovať v troch hodín popoludní.
  2. Ako dezerty sa odporúča používanie jogurtov a orechov - spracovanie prichádzajúcich tukov spomaľuje vstrebávanie cukrov.
  3. Jedlo by malo prebiehať súčasne - normalizovať metabolizmus, zlepšiť funkčnosť zažívacieho traktu.
  4. Na vytvorenie saturačného efektu znížte rýchlosť asimilácie jednoduchých cukrov, do každej misky sa pridá čerstvá zelenina obohatená o rastlinné vlákno.
  5. Dostatočný príjem tekutiny v tele - nie menej ako jeden a pol litra.
  6. Frakčné jedlá počas dňa - až šesťkrát. Sú povolené malé občerstvenie pre osoby závislé od inzulínu.
  7. Nahradenie cukru bezpečnými náhradami iba v povolených množstvách (dodržiavanie denných sadzieb).
  8. Akékoľvek jedlo po fyzickom a športovom zaťažení je nežiaduce.
  9. Zákaz soli alebo primerané zníženie objemu v hotových jedlách.
  10. Odmietnutie ľahko stráviteľných sacharidov prítomných v strave.
  11. Vylúčenie sladkostí z občerstvenia - aby sa zabránilo prudkému nárastu hladiny cukru v obehovom systéme. Malá čiastka je povolená na tri jedlá denne.
  12. Použitie diétnych možností na varenie.
  13. Obmedzenie alkoholických nápojov s nízkym obsahom alkoholu až po ich odstránenie.
  14. Obmedzenie alebo vylúčenie komplexných sacharidov.
  15. Zníženie používania živočíšnych tukov.
  16. Zníženie celkového obsahu kalórií v jedlách pri zachovaní ich energetickej hodnoty.
  17. Energetická hodnota stravy by mala zodpovedať nákladom na telo - prebytok môže spôsobiť prírastok hmotnosti.

Informácie o jednotke

Schopnosť akéhokoľvek produktu zvýšiť kvantitatívne hodnoty glukózy v krvnom riečisku sa nazývala "hyperglykemický index". Hodnota sa používa pri tvorbe dennej stravy u pacientov s diabetes mellitus typu 2 s úplnou závislosťou tela pacienta na inzulíne. Akékoľvek produkty majú GI, rýchlosť rastu cukrov po jedle závisí od výšky indikátora.

Glykemický index je rozdelený na:

  • Zvýšená - viac ako 70 jednotiek;
  • Priemerované - od 45 do 60;
  • Nízka - menej ako 45.

Vysoké a stredné hodnoty sú žiaduce, aby boli vylúčené z potravín, tieto môžu byť použité v primeraných množstvách. Hlavná časť stravy pozostáva z nízkych GI.

Opatrenie na obmedzenie príjmu sacharidov do tela je "zrná jednotka". Jeho názov pochádza z "tehly" chleba. 25 gramového rezu zodpovedá 1 XE (celkovo je to polovica kusu chleba).

Takmer všetky potravinové výrobky obsahujú vo svojom zložení sacharidy - ich množstvo by malo prísne zodpovedať dávkam injekčného inzulínu. Koncept počítania je prijatý medzinárodnými pravidlami, umožňuje si vybrať potrebné množstvo lieku.

Vlastnosti ideálnej stravy pre diabetických pacientov

Na udržanie normatívneho všeobecného stavu tela pri diabetes mellitus 2. typu je potrebné dodržiavať pravidlá:

  • Je zakázané hladovať;
  • Je nežiaduce robiť veľké prestávky medzi jedlami;
  • Nemôžete odmietnuť raňajky;
  • Prví jesť v čase konzumácie zeleniny a až po nich - bielkovinové jedlá (tvaroh, mäso);
  • Podávajúce pokrmy by nemali byť horúce ani studené;
  • Posledné jedlo by sa malo uskutočniť najneskôr dve hodiny pred spaním.
  • Pri negatívnej reakcii žalúdka na surovú zeleninu sa odporúča, aby boli pečené;
  • Neodporúča sa praženie, vykosťovanie výrobkov v škrupine, varenie v cestíčku, pridanie omáčok;
  • Pri výrobe mletého mäsa je bochník vyňatý a nahradí sa ovsené vločky, zelenina;
  • Ak sú v dávke prítomné uhľohydráty (významné množstvo), sú riedené proteínmi alebo povolenými tukami - na zníženie rýchlosti trávenia a asimilácie;
  • Povolené nápoje sa používajú pred jedlom a nie po nej.

Všetky potraviny by mali byť dôkladne žuť, nemôžete spěchať a prehĺtať veľké kusy.

Povolené potraviny stravy

Choroba umožňuje používanie určitých typov produktov v dennom menu:

  1. Ako základ pre polievky sa používa slabo koncentrované mäso, rybie vývary alebo varené v zeleninovom vývare. Prvá kvapalná kvapalina sa zlúči a iba druhá začína varenie. Frekvencia konzumácie v strave by nemala presiahnuť raz za sedem dní.
  2. Na druhé jedlá sa odporúča vziať ryby s malým obsahom tuku - kapor, šťuka, merlúza, ostriež alebo polkruh. Zo sušeného mäsa je lepšie ako kuracie alebo morčacie.
  3. Kyslé mlieko alebo mliečne výrobky by mali obsahovať minimálny počet živočíšnych tukov - tvaroh, jogurt, jogurt, kefír, fermentované pečené mlieko.
  4. V priebehu kalendárneho týždňa sa nesmie konzumovať viac ako štyri bielkoviny z kuracích vajec - pre omeletu pripravenú pre pár. Žĺtok s diabetes mellitus 2. typu je prísne zakázaný.
  5. Kvapky varené z pohánky, perličkový jačmeň, ovsené vločky sa s výhodou používajú raz denne.
  6. Pekárske výrobky v strave neprekročí rýchlosť 300 gramov, sú výhodnými celozrnné, otruby, raž výrobky alebo pečené z pšeničnej múky druhej triede.
  7. Diéta je zavedená šťavnaté zelenina - karfiol, kapusta, ružičkový kel, uhorky, paradajky, baklažán, fazuľa, karfiol, čerstvé bylinky.
  8. Zelenina, so zvýšeným obsahom cukrov, škrobov (zemiaky, mrkva, repa), - prípustné raz alebo dvakrát týždenne počas obdobia zhoršenia celkového stavu vylúčené zo stravy.
  9. Ovocie a bobule musia obsahovať vo svojom zložení maximálne množstvo kyseliny askorbovej - pomaranče, grapefruity, citróny, brusnice, červené alebo čierne ríbezle.
  10. Ako sladké dobroty odporúča cukrársky priemysel, špeciálne vyrobený pre diabetikov, sušienky - sucháre.
  11. Vzhľadom k tomu, kvapaliny sú povolené vývar boky, čistú pitnú vodu, ovocie a bobule ovocné nápoje pre sladidlá, paradajka, uhorka džús, zelených, bylinných čajov, odstredené mlieko, minerálna voda bez plynu.

Použitie výnimočne tolerovaných produktov zabráni prudkému zvýšeniu hladiny glukózy v krvnom obehu, uvoľní stabilné zvýšenie telesnej hmotnosti. Ideálne produkty, ktoré by neovplyvnili hmotnosť a množstvo glukózy, neexistujú. Každý má svoje vlastné hodnoty úrovne škodlivosti.

Diabetici často trpia nadmernou telesnou hmotnosťou spojenou s pomalým metabolizmom na pozadí všeobecnej dysfunkcie. Okrem konštantného výpočtu glukózy sa pacientom odporúča používať tabuľky obsahu kalórií. Každý ďalší kilogram hmotnosti nepriaznivo ovplyvňuje činnosť srdcového svalu, krvný obeh.

Neodporúčané diétne výrobky

Zakázané produkty sú uvedené nižšie:

  • banány;
  • Tuk z jahniat, hovädzieho mäsa;
  • Jedlá s koreneným korením;
  • jam;
  • Glazované tvarohové syry s vysokým obsahom tuku;
  • melóny;
  • Jogurty s aromatickými výplňami, stabilizátory;
  • cukety;
  • džemy;
  • kukurica;
  • Cestoviny z pšenice najvyššej kvality;
  • med;
  • Zmrzlina, vrátane ovocného ľadu;
  • jam;
  • Ryža, krupica;
  • cukor;
  • Buns, koláče, tvarohové koláče;
  • Sladkosti všetkých druhov;
  • Jednotlivé poddruhy sušeného ovocia;
  • Tvarovaný syr s prísadami;
  • Tekvica.

Akýkoľvek druh alkoholických výrobkov s nízkym obsahom alkoholu je prísne zakázaný. Všetky vyššie uvedené potravinové výrobky majú vysokú hladinu GI, schopnú zvýšiť hodnoty glukózy v krvi až do maximálnych hladín pri použití. Zneužívanie sladidiel škodlivých pre diabetických pacientov môže vyvolať vznik hyperglykemickej kómy.

Odporúčané menu pre týždeň

Pri cukrovke druhého typu môže byť denná strava rôzna, chutná a, čo je najdôležitejšie, užitočná. Každé jedlo vyžaduje predbežný príjem tekutiny - najmenej 250 ml naraz, chlieb - nie viac ako 50 gramov.

Dietitians veľa možností potravín pre diabetikov, v ktorých existuje všeobecná zásada - minimálna suma na porciu je naplnený časté opakovanie občerstvenie počas dňa.

Náhrady cukru

Je akceptované rozdelenie na dve veľké podskupiny:

  • Prírodný pôvod - "Sorbitol", "Xylitol", "Stevia", "Fruktóza";
  • Umelá výroba - "Sacharin", "Cyclamat", "Aspartám".

Odborníci neodporúčajú používať len jeden poddruh substitučných látok - keď sú nahradení, chorá osoba si jednoducho vyberie najvhodnejšie pre svoj organizmus. Presadenie ideálneho variantu je nemožné - keďže neexistujú identické organizmy a neexistujú žiadne najlepšie lieky.

xylitol

Výrobok je založený na pentinole, druhu pyatomického alkoholu.

Vyrába sa z drevospracujúceho odpadu, obilných zvyškov.

Xylitol sa týka vysokokalorických potravín:

  • Koeficient sladkosti je 1 jednotka (vo vzťahu k bežnej červenej repy, trstinový cukor);
  • Energetická hodnota je 3,67 kcal alebo 15,3 kJ / g.

Pri používaní Xylitolu potrebujú diabetickí pacienti neustále spočítať počet spotrebovaných kalórií.

sorbitol

Druhým názvom prírodnej náhrady cukru je Sorbitol.

Vo svojej prirodzenej forme sa nachádza v bobuľových plodoch, plodoch s najvyšším množstvom ovocia rowan.

Látka sa vyrába oxidáciou glukózy.

Ide o bezfarebnú práškovú hmotu kryštalického typu, ľahko rozpustnú vo vode, odolnú voči vriacej vode, sladkej chuti. Základné parametre:

  • Koeficient sladkej chuti je až 0,54 jednotiek;
  • Energetická hodnota je 3,5 kcal alebo 14,7 kJ / g.

Obsah kalórií výrobku pri tejto chorobe neumožní pacientovi stratiť nadmernú hmotnosť, vyžaduje započítanie množstva v procese spotreby. Zanedbanie pravidiel prijímania sladidiel má žalostný účinok na zrýchlené zvýšenie telesnej hmotnosti. Diabetici ľahko získavajú váhu a je ťažké sa ich zbaviť. Tento moment je spojený s potrebou občerstvenia pred každou časťou inzulínu.

Stevia alebo dvojkrídlové sladké

Medzi užitočné vlastnosti látky patrí:

  • Úroveň sladkej pachutia jednej jednotky výrobku je 300 jednotiek cukru;
  • Nezvyšuje kvantitatívne parametre cukrov v krvi;
  • Má negatívnu energetickú hodnotu.

Klinické skúšky nepreukázali vedľajšie účinky rastlinného cukru, určili pozitívne vlastnosti:

  • Urýchlenie výstupu moču z tela;
  • Supresívna patogénna mikroflóra;
  • Zničenie hubových infekcií, ktoré sa dostali do tela;
  • Znižuje vysoký krvný tlak.

Stevia je ideálna pre všetky typy cukrovky a závažnosť jej priebehu.

sacharín

Ako hlavný zdroj náhrady cukru sa činidlo používa takmer sto rokov.

Je to prášková hmota horkej chuti, ktorá sa ľahko rozpúšťa v kvapalinách. Aby sa zbavila horkej chuti látky, je spojená s dextrózovým pufrom.

Sacharín je nežiaduci na varenie a rozpúšťanie v nadmerne horúcej vode - za daných podmienok sa stáva hořkou. Odborníci odporúčajú pridávať ho na hotové jedlá a riediť v teplej tekutine. Jedna jednotka látky zodpovedá 450 jednotkám trstinového cukru (zodpovedá úrovni sladkosti).

Pri vstupe do systému GIT sa látka úplne vstrebáva do čreva, hromadí sa v tkanivách vo vysokých koncentráciách. Väčšina sacharínu je fixovaná v močovom mechúri. Predpokladá sa, že výrobok je bezpečný, ale v pokusoch na zvieratách sa u niektorých jedincov vyvinuli zhubné nádory v oblasti močového mechúra.

Terapeutická diéta pre diabetes 2. typu by mala byť predpísaná ošetrujúcim špecialistom a dietetikom. Budú brať do úvahy všeobecný stav pacienta, ocenia hmotnosť tela a potrebu znížiť hmotnosť. Diabetickí pacienti by si mali vždy pamätať na nebezpečenstvo vysokokalorických potravín a problémy s nadmernou telesnou hmotnosťou.

Výber vhodnej náhrady cukru by mal vykonávať ošetrujúci lekár - bude brať do úvahy individuálnu rýchlosť metabolizmu, potrebu znížiť telesnú hmotnosť.

Diéta 9 s diabetes mellitus 2. typu

Diabetes mellitus je zákerná ochorenie, ktorého prítomnosť môže viesť k mŕtvici, srdcový infarkt a iných chorôb kardiovaskulárneho systému. Ale to je včasná liečba a použitie terapeutických diét pomáha v boji proti chorobe a viesť normálny život.

Diabetes - patológie, ktorá je založená na porušenie metabolizmu sacharidov v ľudskom tele sa zvýšenie koncentrácie glukózy v krvi. Existujú dva typy diabetu, v závislosti od výstupného hormón pankreasu inzulínu antihyperglykemické:

  • inzulín-dependentný typ 1 (zvýšená hladina glukózy je spojená s nedostatočným inzulínom);
  • inzulín-nezávislý typ 2 (zhoršenie využitia glukózy bunkami pri normálnych hladinách inzulínu).

Bez ohľadu na typ liečby cukrovky je kľúčovým faktorom dodržiavanie osobitných odporúčaní v oblasti stravovania.

Príčiny diabetes mellitus 2. typu

  • Zneužitie sladké - zvýšená spotreba glukózy, ktorý je súčasťou cukrovinky, pekárenské výrobky, vyvoláva predĺženú zvýšenie hladiny krvného inzulínu a citlivosť na všetkých bunkách.
  • Vek - u ľudí vo veku nad 40 rokov je pravdepodobnosť vzniku cukrovky typu 2 vyššia.
  • Dedičnosť - predispozícia buniek k rozvoju inzulínovej rezistencie je dedičná od rodičov deťmi. Ak sa v takýchto prípadoch nedodržiavajú odporúčania týkajúce sa stravovania, vývoj patológie metabolizmu uhľohydrátov sa môže vyskytnúť až do 40 rokov.
  • Úplnosť - zvýšený obsah tukových tkanív v tele znižuje citlivosť buniek na inzulín.

Bez ohľadu na príčinný faktor, je diéta pre diabetes typu 2 kľúčovým opatrením na obnovenie citlivosti buniek na inzulín.

Pravidlá výživy

Správna výživa s diabetom 2. typu zahŕňa nasledujúce základné pravidlá:

  • Prvým a najdôležitejším pravidlom je prísne dodržiavanie pravidiel o strave a váš lekár.
  • Časté (3-5 krát denne) frakčné jedlá v malých porciách.
  • Korekcia telesnej hmotnosti - je potrebné pokúsiť sa ju znížiť, pretože existuje priama korelácia medzi hmotnosťou a citlivosťou buniek na inzulín.
  • Maximálne vylúčenie tučných potravín, ako tukov, vstupujúcich do krvi z čriev, zhoršuje využívanie sacharidov bunkami tela.
  • Individuálny výber stravy v závislosti od veku, pohlavia a fyzickej aktivity človeka.
  • Kontrolujte množstvo príjmu uhľohydrátov. Najjednoduchší spôsob je počítať obilné jednotky (XE). Každé jedlo obsahuje určitý počet zrnitých jednotiek, 1 XE zvyšuje glukózu v krvi o 2 mmol / l.

Je dôležité vedieť! 1 Jednotka chleba (1 XE) je mierou množstva uhľohydrátov v potravinách. 1 XE = 10-12 g. sacharidy alebo 25 gramov. chlieb. Na jedno jedlo musíte jesť maximálne 6 XE a denná norma pre dospelého s normálnou telesnou hmotnosťou je 20-22 jednotiek chleba.

Diéta č. 9 s diabetes mellitus

Pre pohodlie výberu vyvinuli lekári dietici a endokrinológov stravu pre diabetes mellitus 2. typu. Zahŕňa 3 skupiny potravinových produktov:

  • Povolené potravinové výrobky - môžu byť prijaté bez akýchkoľvek obmedzení. Neprispievajú k zvyšovaniu hladiny cukru a inzulínu v krvi (bielkoviny a rastlinné sacharidy vo forme vlákniny).
  • Obmedzené potravinárske výrobky - nie sú zakázané na vstup, ale je nevyhnutné prísne kontrolovať množstvo ich príjmu do tela (tuky).
  • Zakázané potravinárske výrobky - zaradenie takýchto produktov do stravy sa neodporúča, pretože výrazne zvyšujú hladinu glukózy a inzulínu v krvi (ľahko stráviteľné rafinované uhľohydráty).

Povolené potravinárske výrobky sú:

  • Chlieb raž, pšenica z druhého stupňa múky a otruby.
  • Mäso a pokrmy z nej - teľacie, hovädzie, kuracie, králičie.
  • Huby, ale len vo forme polievky.
  • Ryby - mali by sa uprednostňovať nízkotučné odrody rýb.
  • Krupica - pohánka, ovsená kaša, pšenica, perličkový jačmeň alebo jačmeň.
  • Nízkotučné mlieko alebo kyslé mliečne výrobky - tvaroh, kefír, jogurt.
  • Nie viac ako 2 bielkoviny denne. Použitie žĺtkov je vylúčené!
  • Zelenina - baklažány, kapusta, cuketu, paradajky, tekvica. Môžete variť ragú, polievky, pečiete v rúre alebo na grile, ale musíte sa pokúsiť jesť viac jedál surovej zeleniny. Zemiaky sú tiež povolené v stravovacej ponuke č. 9, ale iba pod kontrolou množstva uhľohydrátov, ktoré sa s ním dostávajú (počítajte podľa chlebových jednotiek).
  • Nezdravé bobule a ovocie - čerešňa, ryža, jablká, grapefruity, pomaranč (za predpokladu, že nie je žiadna alergia).
  • Kompot z nesladených odrôd ovocia bez pridania cukru.
  • Čaj (najlepšie zelený) a ovocné a bobuľové šťavy bez cukru.
Obmedzené jedlo zahŕňa:

  • Mlieko a tvaroh s vysokým percentom tuku, masla, tvrdého soľného syra akéhokoľvek druhu.
  • Mastné druhy mäsa a jedlá z nich - bravčové, jahňacie, kačacie.
  • Krupica, biela ryža.
  • Solené alebo údené ryby.

Zakázané potraviny zahŕňajú:

  • Pekárske výrobky z múky najvyššej triedy, buchty, pečivo a sušienky.
  • Sladkosti - sladkosti, čokoláda.
  • Kondenzované mlieko a zmrzlina.
  • Sladké druhy bobúľ a ovocia - banány, dátumy, figy, hrozno, jahody, jahody a hrušky.
  • Zaseknite z ovocia alebo bobúľ.
  • Kompoty a džúsy s pridaným cukrom, limonády a sýtené nápoje s cukrovým sirupom.
  • Káva a alkoholické nápoje.

Diéta typu 2 - menu

Výživa pre diabetes 2. typu by sa mala uskutočňovať v rámci takého príkladného diétneho menu pre týždeň, ktorý je uvedený v tabuľke:

Diabetes s diabetom 2. typu

Pacienti s diabetom typu 2 vyvinú svoj vlastný inzulín, ale často sú predčasne alebo neadekvátne, najmä hneď po požití. Strava pre cukrovku typu 2 by mala zabezpečiť udržanie stabilnej hladiny glukózy v krvi čo najbližšie k normálnym dávkam.

To slúži ako záruka zlepšenia stavu pacienta a prevencie komplikácií choroby.

Aký druh diéty pre diabetes 2. typu?

Pre ľudí s diabetes mellitus typu 2 existuje terapeutická tabuľka stravy 9. Účelom špeciálnej výživy je obnoviť zlomený metabolizmus uhľohydrátov a tukov v tele. Je logické, že v prvom rade je potrebné sa vzdať sacharidov, ale nie je to tak: absolútna odmietnutie sacharidových potravín, a to nielen nepomôže, ale aj zhoršiť stav pacienta. Z tohto dôvodu sa rýchle uhľohydráty (cukor, cukrovinky) nahradia ovocím, obilninami. Diéta by mala byť vyvážená a plná, rôznorodá a nudná.

  • Menu samozrejme odstraňuje cukor, džemy, koláče a pečivo. Cukor by mal byť nahradený analógmi: to je xylitol, aspartam, sorbitol.
  • Stravovanie sa stáva častejšie (6 krát denne) a porcie menej.
  • Prestávky medzi jedlami by nemali presiahnuť 3 hodiny.
  • Posledné jedlo je 2 hodiny pred spaním.
  • Ako občerstvenie by sa mali používať ovocie, bobule alebo zmesi zeleniny.
  • Nechcem ignorovať raňajky: začína metabolizmus celý deň a s diabetom je veľmi dôležité. Raňajky by mali byť jednoduché, ale uspokojujúce.
  • Pri vytváraní menu vyberte výrobky s nízkym obsahom tuku, varené alebo dusené. Mäso musí byť pred varením vyčistené z tela a koža musí byť odstránená z kura. Všetky jedlá by mali byť čerstvé.
  • Budete musieť znížiť obsah kalórií v strave, najmä ak máte nadváhu.
  • Je potrebné obmedziť používanie soli a tiež odmietnuť fajčenie a príjem alkoholických nápojov.
  • Strava dostatočné množstvo vlákien by mal byť prítomný: uľahčuje vstrebávanie sacharidov, znižuje absorpcie glukózy z gastrointestinálneho traktu, stabilizuje hladinu glukózy v krvi, čistí črevá od toxických látok, znižuje opuchy.
  • Pri výbere chleba je lepšie zostať na tmavých druhoch pečenia, môžete s pridaním otruby.
  • Jednoduché sacharidy sú nahradené komplexnými, napríklad obilninami: ovos, pohánka, kukurica atď.

Snažte sa prejedať a priberať váhu. Odporúča sa piť približne 1,5 litra tekutiny denne.

U pacientov s nadváhou môže lekár predpísať stravu číslo 8, ktorá sa používa na liečbu obezity alebo kombináciu oboch stravy podľa individuálnych charakteristík.

Pamätajte si, že pacient s diabetom 2. typu nemôže cítiť hlad. Mali by ste jesť v rovnakom čase, ale ak máte pocit hladovosti medzi jedlami, určite jesť ovocie, žuť mrkvu alebo piť čaj: utrite hlad. Dodržiavajte rovnováhu: prejedanie pre diabetického pacienta nie je menej nebezpečné.

Menu diéta pre diabetes mellitus 2. typu

Pri cukrovke typu 2 môže človek viesť normálny životný štýl a urobiť určité zmeny v jeho strave. Odporúčame vám, aby ste sa oboznámili so vzorovou stravou pre diabetes 2. typu.

  • Raňajky. Časť ovsenej kaše, pohár mrkvovej šťavy.
  • Predkus. Dve pečené jablká.
  • Obed. Časť hrachovej polievky, vinaigretta, niekoľko plátkov tmavého chleba, šálka zeleného čaju.
  • Popoludňajší čaj. Šalát s mrkvou a slivkami.
  • Večera. Pohánka so šampiňónmi, uhorky, malým chlebom, pohárom minerálnej vody.
  • Pred ísť do postele - šálka jogurtu.
  • Raňajky. Časť tvarohu s jablkami, šálka zeleného čaju.
  • Predkus. Brusnicový džús, cracker.
  • Obed. Fazuľová polievka, rybacia kastrina, kapustový šalát, chlieb, kompót zo sušeného ovocia.
  • Popoludňajší čaj. Sendvič s diétou, čaj.
  • Večera. Zeleninová guláš, kúsok tmavého chleba, šálka zeleného čaju.
  • Pred odchodom do postele šálka mlieka.
  • Raňajky. Syry s hrozienkami pre pár, čaj s mliekom.
  • Predkus. Niekoľko marhúľ.
  • Obed. Časť vegetariánskeho borša, pečené rybie filé so zeleninou, malý chlieb, pohár vývaru zo slivky.
  • Popoludňajší čaj. Časť ovocného šalátu.
  • Večera. Dušená kapusta so šampiňónmi, chlieb, šálka čaju.
  • Pred odchodom do postele - jogurt bez prísad.
  • Raňajky. Proteínová omletka, celozrnný chlieb, káva.
  • Predkus. Pohár jablkovej šťavy, cracker.
  • Obed. Paradajková polievka, kuracie filety so zeleninou, chlieb, šálka čaju s citrónom.
  • Popoludňajší čaj. Kus chleba s tvarohovou cestovinou.
  • Večera. Mrkvové kotlety s gréckym jogurtom, chlieb, šálka zeleného čaju.
  • Pred odchodom do postele, pohár mlieka.
  • Raňajky. Dve vajcia s jemným varením, čaj s mliekom.
  • Predkus. Hrsť bobúľ.
  • Obed. Zelná polievka z čerstvej kapusty, zemiakové kotlety, zeleninový šalát, chlieb, pohár kompoty.
  • Popoludňajší čaj. Tvaroh s brusnicami.
  • Večera. Rybacia kotletka, dusená, porcia zeleninového šalátu, nejaký chlieb, čaj.
  • Pred odchodom do postele pohár sušeného mlieka.
  • Raňajky. Časť obilniny na proso s ovocím, šálka čaju.
  • Predkus. Ovocný šalát.
  • Obed. Polievka z celeru, jačmenná kaša s cibuľou a zeleninou, malý chlieb, čaj.
  • Popoludňajší čaj. Tvaroh s citrónom.
  • Večera. Rajčiaky, paradajkový šalát, kúsok varených rýb, chlieb, šálka kompótu.
  • Pred ísť do postele - pohár jogurtu.
  • Raňajky. Časť tvarohu s bobuľami, šálka kávy.
  • Predkus. Ovocná šťava, cracker.
  • Obed. Cibuľová polievka, dusené kuracie kotlety, porcia zeleninového šalátu, trochu chleba, šálka kompótu zo sušeného ovocia.
  • Popoludňajší čaj. Jablko.
  • Večera. Vareniki s kapustou, šálkou čaju.
  • Pred ísť do postele - jogurt.

Recepty na diabetes mellitus typu 2

Predjedlá zo zeleniny

Budeme potrebovať: 6 stredné paradajky, dve mrkvy, dve cibule, papriky 4, 300-400 g kapusty, trochu rastlinný olej, bobkový list, soľ a korenie.

Nakrájame kapustu, nakrájame papriky na prúžky, paradajky - brusochkami, žiarovky - polotovary. Osušte na nízkych teplotách rastlinným olejom a korením.

Pri podávaní posypte bylinkami. Môžete ju použiť sami alebo ako prílohu na mäso alebo ryby.

Polievka s paradajkami a paprikami

Potrebné: jedna žiarovka, jeden korenie, zemiaky dve, dve paradajky (konzervované alebo čerstvé), lyžice paradajkový pretlak, cesnak klinček 3, ½ lyžičky rasca, soľ, paprika, približne 0,8 litrov vody.

Paradajky, paprika a cibuľa nakrájame na kocky, nakrájame v hrnci s paradajkovou pastou, paprikou a niekoľkými lyžicami vody. Zrnková kukurica sa rozdrvuje drvením alebo v mlynčeku na kávu. Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme ich do zeleniny, do soli a vylejeme horúcou vodou. Varíme, kým nie sú zemiaky pripravené.

Niekoľko minút pred pripravenosťou pridáme do polievky rajčiny a rozdrveného cesnaku. Posypeme bylinkami.

Zelenina a mleté ​​mušle

Budeme potrebovať: ½ kg kuracieho mäsa, jedno vajce, jedna malá hlava kapusty, mrkva dve, dve cibule, 3 strúčiky cesnaku, šálka jogurtu, lyžicu paradajkového pretlaku, soľ, korenie, rastlinný olej.

Jemne nakrájajte kapustu, nakrájajte cibuľu, trochu mrkvy na malom strúhadle. Cibuľa sa vypráža, pridajte zeleninu a nakrájajte na 10 minút, nechajte vychladnúť. Medzitým pridajte vajce, koreniny a soľ do náplne, premiešajte.

Zeleniny sa pridávajú do mletého mäsa, opäť sa zmiešajú, vytvárajú sa masové guľôčky a dajú sa do tvaru. Pripravíme omáčku: kefír sa zmieša s rozdrveným cesnakom a soľou, myčieme maslovú guľôčku. Na vrchole s nejakou paradajkovou pastou alebo džúsom. Mastičky umiestnite do rúry na 200 ° C asi 60 minút.

Čočková polievka

Potrebujeme: 200 g červenej šošovice, 1 liter vody, trochu olivového oleja, cibule, mrkvy, 200 g húb (huby), soľ, zelené.

Nakrájame cibuľu, huby, treneme na mrkvu. Zahrejte panvicu, nalejte trochu rastlinného oleja, smažte cibuľu, huby a mrkvu po dobu 5 minút. Pridajte šošovku, nalejte vodu a nakrájajte na nízke teploty pod vekom asi 15 minút. Niekoľko minút pred pripravenosťou pridať soľ, korenie. Rozmiešajte v mixéri, rozdeľte na porcie. Táto polievka je veľmi chutná s ryžovými krutónmi.

Palacinky vyrobené z kapusty

Potrebné: ½ kg kapusty, petržlen kúsok, lyžicou cmaru, vajcia, 50 g diétneho syra, soľ, lyžica otrúb, 2 lyžice múky, pol lyžičky jedlej sódy alebo prášku do pečiva, korenie.

Jemne nakrájame kapustu, po dobu 2 minút ponoríme do vriacej vody, necháme odtok vody. Do kapusty pridáme nakrájané zeleniny, strúhaný syr, kefír, vajce, lyžičku otrúb, múku a prášok do pečiva. Solim a korenie. Zmiešajte zmes a vložte ju do chladničky pol hodiny.

Pergamen vložíme do pergamenu a mastnoty s rastlinným olejom. Lyžica zaťažiť na pergamene ako palacinky, vložíme do rúry počas približne pol hodiny pri 180 ° C, až do zlatej.

Slúžime s gréckym jogurtom alebo samostatne.

Strava na diabetes mellitus 2. typu môže lekár preskúmať s prihliadnutím na stupeň patológie, ako aj na prítomnosť ďalších ochorení. Okrem stravy je potrebné dodržiavať všetky predpisy lekára, vyhnúť sa ťažkej fyzickej námahe. Len s týmto prístupom k liečbe je možné stabilné a účinné zlepšenie stavu pacienta.

Čo môžete jesť s diabetom 2. typu?

  • pekárenské výrobky z ražnej múky, z pšeničnej múky II. triedy, s otrubami;
  • Prvé jedlá sú väčšinou zo zeleniny, s malým množstvom zemiakov. Je povolená slabá a beztuková ryba a mäsová polievka;
  • mäso s nízkym obsahom tuku, kuracie mäso, ryby;
  • mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, čerstvé jogurty, jogurt, tvaroh, tvarohový syr;
  • Zrná: pohánka, proso, ovsená vňať, perličkový jačmeň;
  • nesladené odrody ovocia a bobúľ;
  • zelenina, zelenina: listy šalátu, kapusta, uhorka, cuketu, paradajka, baklažán, paprika, atď.
  • korenie, korenie, vrátane korenia;
  • čaj, káva (nie na zneužívanie), ovocné a zeleninové šťavy, kompót.

Čo nemožno konzumovať s diabetes mellitus 2. typu?

  • Maslo, biela múka, koláče, sladkosti a sušienky, vdolky a sladké sušienky;
  • bohatý vývar z mäsa alebo výrobkov z rýb;
  • tuky, mastné mäso, mastné ryby;
  • solené ryby, baran, sleď;
  • Syr s vysokým obsahom tuku, smotanou a kyslou smotanou, sladkým syrom a syrovou hmotou;
  • jedlá z manga a ryže, makaróny z bielej múky najvyššej kvality;
  • uhorky a marinády;
  • cukor, med, sladkosti, sladká sóda, šťavy z obalov;
  • zmrzlina;
  • klobásy, klobásy, klobásy;
  • majonéza a kečup;
  • margarín, cukrársky tuk, nátierka, maslo;
  • jedlá z reštaurácií rýchleho občerstvenia (hranolčeky, horúce psy, hamburgery, cheeseburgery atď.);
  • solené ořechy a krutóny;
  • alkohol a alkoholické nápoje.

Je potrebné obmedziť používanie orechov a semien (vďaka vysokému obsahu tuku v nich), rastlinným olejom.

Zdravotnícky odborník-editor

Portnov Alexey Alexandrovich

vzdelanie: Kyjevská národná zdravotnícka univerzita. AA Bogomolets, špecializácia - "Lekárske podnikanie"