Image

Diabetes s diabetom 2. typu

Diabetes mellitus nemá výrazné stupne, ktoré môžu byť vyjadrené pomocou číselných indexov. Zvyčajne izoluje ľahké, stredné a ťažké stupne choroby. Existujú však dva typy tejto choroby - prvý typ (inzulín-dependentný) a druhý typ (inzulín-nezávislý). Preto sa zvyčajne pod výrazom "diéta pre diabetes 2. stupňa" rozumie strava pre ľudí s druhým typom tejto choroby. Pre takýchto pacientov je obzvlášť dôležité dodržiavať pravidlá racionálnej výživy, pretože v tomto prípade je hlavnou metódou liečby korekcia stravy.

Prečo dodržiavať diétu?

Pri cukrovke typu 2 je citlivosť tkanív na inzulín narušená a dochádza k rezistencii na inzulín. Napriek dostatočnej produkcii tohto hormónu sa glukóza nedá absorbovať a vstúpi do buniek v správnom množstve, čo vedie k zvýšeniu hladiny v krvi. V dôsledku toho sa u pacienta objavia komplikácie ochorenia, ktoré postihujú nervové vlákna, krvné cievy, tkanivá dolných končatín, sietnicu oka atď.

Čo má jesť s cukrovkou, aby normalizovala citlivosť tkanív na inzulín a znížila hladinu cukru v krvi? Denné menu pacienta by malo byť znížené v kalóriách a obsahovať väčšinou pomalé, nie rýchle sacharidy. Lekári zvyčajne odporúčajú dodržiavať diétu číslo 9. V štádiu straty hmotnosti v jedlách by sa množstvo tukov malo znížiť (mali by sa uprednostňovať tuky rastlinného pôvodu). Pre diabetikov je dôležité, aby dostali dostatočné množstvo bielkovín, pretože ide o stavebný materiál a podporujú postupnú výmenu tukového tkaniva svalovými vláknami.

Racionálna výživa môže zlepšiť citlivosť tkanív na inzulín a normalizovať reguláciu hladín cukru v krvi.

Hlavné účely stravy pre diabetes mellitus typu 2:

  • zníženie telesnej hmotnosti a zníženie telesného tuku;
  • normalizácia krvnej glukózy;
  • udržiavanie krvného tlaku v prijateľných medziach;
  • zníženie hladiny cholesterolu v krvi;
  • prevenciu ťažkých komplikácií choroby.

Strava pre diabetes typu 2 nie je dočasné opatrenie, ale systém, ktorý musí byť stále dodržiavaný. To je jediný spôsob, ako udržať cukor v krvi na normálnej úrovni a dlho zostať dobre. Vo väčšine prípadov stačí prechod na správnu výživu, aby diabetes pod kontrolou. Ale aj keby lekár odporúčal pacientovi užívať tablety na zníženie cukru, to v žiadnom prípade nezruší stravu. Bez kontroly výživy žiadne lieky nevytvárajú trvalý účinok (dokonca aj inzulínové injekcie).

Spôsoby varenia

Pri cukrovke typu 2 sa pacientom odporúča, aby potravu pripravovali jemne. Optimálne metódy varenia sú kulinárske procesy, ako napríklad varenie, varenie a pečenie. Vyprážané potraviny diabetici môžu jesť len občas, a je lepšie variť v malom množstve rastlinného oleja, a ešte lepšie - v pan-grilovanie s nepriľnavým povrchom. Pomocou týchto spôsobov pečenia zostáva maximálne množstvo vitamínov a živín. V hotovej podobe takéto jedlá nezaťažujú pankreas a iné orgány tráviaceho traktu.

Môžete tiež uhasiť pokrmy vo vašej šťave, pri výbere iba nízkokalorických a nízkotučných výrobkov. Je nežiaduce pridať do jedla omáčky, marinády a veľké množstvo soli. Ak chcete zlepšiť chuť, je lepšie používať povolené korenie: bylinky, citrónovú šťavu, cesnak, korenie a sušené vonné byliny.

Mäso je veľmi dôležitým zdrojom bielkovín pri diabete mellitus, pretože obsahuje esenciálne aminokyseliny, ktoré sa v ľudskom tele nevyrábajú nezávisle. Ale pri výbere, musíte poznať určité pravidlá, aby ste nepoškodili vaše zdravie náhodou. Po prvé, mäso by malo byť diétne. Pre chorých ľudí sú najlepšími typmi tohto produktu kurča, morčacie, králičie a chudé teľacie mäso. Po druhé, malo by byť úplne čerstvé, nie je dovolené prítomnosť veľkého počtu žíl a svalových filmy, pretože sú trávené po dlhú dobu a môže vytvoriť pocit gravitácie, spomalenie čriev.

Množstvo mäsa v strave by malo byť obmedzené, ale denná dávka by mala poskytnúť osobe dostatok bielkovín. Distribúcia proteínov, tukov a sacharidov je vybraná individuálne pre každého pacienta ošetrujúcim lekárom. Závisí to od mnohých faktorov - hmotnosť, index telesnej hmotnosti, vek, anatomické vlastnosti a prítomnosť sprievodných ochorení. Správne zvolený pomer kalórií a živín poskytuje normálne zásobovanie tela energiou, vitamínmi a minerálmi.

Zakázané druhy mäsa pri diabete mellitus:

Pacienti by nemali jesť tuky, údené produkty, salámy a bohaté mäsové vývary. Je povolené pripravovať polievky s hydinovým mäsom, ale voda sa musí po prvej varte zmeniť. Nemôžete uvariť polievku na kostný vývar, pretože je silne trávený a vytvára ďalšie zaťaženie pankreasu a pečene. S vtáčikom v procese varenia musíte vždy odstrániť kožu, aby pokrm nedostal nadbytočný tuk. Prednosť je vždy lepšie poskytovať filé a biele mäso, v ktorých je minimálne množstvo spojivového tkaniva a mastných žíl.

Ryby musia byť prítomné v strave pacienta s diabetes mellitus aspoň raz týždenne. Je to zdroj užitočných bielkovín, tukov a aminokyselín. Jedenie rybích výrobkov pomáha zlepšovať stav kostí a svalov a tiež pomáha predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam. Najužitočnejšia ryba, ktorá je pre diabetikov povolená podľa diétnych pravidiel, je ryba s nízkym obsahom tuku, ktorá je varená v rúre alebo v páre.

Diabetici môžu jesť tilapiu, merlúzu, pollock, tuniaka, tresku. Je tiež žiaduce pravidelne zahrnúť do stravy červené ryby (pstruh, losos, losos), pretože je bohatá na omega-kyseliny. Tieto biologicky účinné látky chránia telo pred rozvojom kardiovaskulárnych ochorení a pomáhajú znížiť hladinu "škodlivého" cholesterolu.

Pacienti nemôžu jesť údené a solené ryby, pretože to môže spôsobiť problémy s pankreasom, rovnako ako provokujú vzhľad opuchy a rozvoj hypertenzie. Keďže diabetes typu 2 sa zvyčajne vyvíja u ľudí stredného a staršieho veku, problémy s vysokým krvným tlakom sú pre mnohé z nich dôležité. Použitie veľmi slaných potravín (vrátane červených rýb) môže vyvolať tlakové špičky a zhoršiť stav srdca a krvných ciev.

Pri varení rýb je lepšie pridať do nej minimálne množstvo soli a nahradiť ho iným korením a korením. Je žiaduce pečenie bez pridania oleja, pretože samotný tento výrobok už obsahuje určité množstvo užitočných tukov. Aby ste zabezpečili, že filé nie sú suché, môžete ich uvariť do pece v špeciálnom polyetylénovom puzdre. Takto pripravené ryby obsahujú viac vlhkosti a majú rozmrazenú štruktúru.

Diabetikom je zakázané konzumovať biele ryby mastných odrôd (napríklad pangasius, notothenia, sleď, sumec a makrela). Napriek príjemnej chuti tieto výrobky bohužiaľ môžu vyvolať výskyt extra libier a spôsobiť problémy so slinivkou brušnej. Ryby a morské plody s nízkym obsahom tuku sú užitočným prírodným zdrojom vitamínov a mikroelementov, ktoré sú perfektne absorbované telom.

zelenina

Strava pre cukrovku typu 2 je založená na prevahe rastlinných potravín v strave, takže zelenina v akejkoľvek forme by mala byť dôležitou súčasťou potravy, ktorú pacienti konzumujú. Obsahujú veľmi málo cukru, zatiaľ čo sú bohaté na vlákninu, vitamíny a ďalšie hodnotné chemické prvky. Najužitočnejšia zelenina s cukrovkou je zelená a červená. Je to spôsobené tým, že obsahujú veľké množstvo antioxidantov, ktoré zabraňujú tvorbe škodlivých voľných radikálov. Spotreba paradajok, uhoriek, sladkej papriky a zelenej cibule pomáha zvýšiť ľudskú imunitu a zlepšiť trávenie.

Takáto zelenina je tiež užitočná pre pacientov:

  • karfiol;
  • Jeruzalemský artičok;
  • tekvica;
  • cibuľa a cibuľa;
  • brokolica;
  • reďkev;
  • cuketa a baklažán.

Tiež diabetici sú veľmi užitočné repy, pretože obsahuje aminokyseliny, enzýmy a pomalé sacharidy. V tejto zelenine nie je absolútne žiadny tuk, takže jeho obsah kalórií je nízky. Listy červenej repy majú protizápalové a antiseptické vlastnosti, posilňujú imunitu a posilňujú steny ciev. Ďalšou dôležitou vlastnosťou repy pre diabetikov je hladká regulácia intestinálnej pohyblivosti, ktorá pomáha predchádzať zápche a pocitu ťažkosti v bruchu.

Systém racionálnej výživy pri cukrovke typu 2 vám umožňuje zaradiť aj zemiaky do stravy, ale táto zelenina by nemala byť zásadná pri výbere a varení jedál. Obsahuje veľa škrobu a má relatívne vysoký obsah kalórií (v porovnaní s inou zeleninou), takže jeho množstvo by malo byť prísne obmedzené.

Ak chcete, aby zelenina priniesla úžitok iba telo, musia byť správne varené. Ak sa zelenina môže konzumovať surovina a diabetik nemá problémy s trávením, je lepšie ich používať v tejto forme, pretože to zachováva maximálny počet užitočných prvkov, vitamínov a minerálov. Ak má pacient súčasne problémy s gastrointestinálnym traktom (napríklad zápalové ochorenia), potom by mala byť všetka zelenina podrobená predbežnému tepelnému ošetreniu.

Je veľmi nežiaduce vyprážať zeleninu alebo ju dusiť s množstvom masla a rastlinného oleja, pretože pohlcujú tuk a prínos takého jedla bude oveľa menší ako poškodenie. Mastné a vyprážané jedlá nielen narúšajú funkčnú aktivitu pankreasu, ale často spôsobujú aj množstvo ďalších kíl.

ovocný

Niektorí pacienti sa po diagnostikovaní "cukrovky typu 2" pokúšajú vylúčiť zo stravy všetky ovocie, pričom v nej sú iba kyslé, zelené jablká a niekedy aj hrušky. Ale to nie je potrebné, pretože väčšina ovocia má nízky glykemický index a obsahuje malé množstvo sacharidov a kalórií. Pre diabetikov sú všetky ovocie a bobule s nízkym a stredným glykemickým indexom užitočné, pretože obsahujú veľa vitamínov, organických kyselín, pigmentov a minerálnych zlúčenín.

Pacienti môžu jesť takéto ovocie a bobule:

  • jablká;
  • hrušky;
  • mandarínky;
  • pomaranče;
  • grapefruit;
  • marhule;
  • slivky;
  • ríbezle;
  • cherry;
  • brusnice;
  • maliny.

Plody obsahujú sacharidy, preto by ich množstvo v strave malo byť obmedzené. Odporúča sa ich jesť ráno (maximálne do 16:00), aby sa cukor nestal do tukových nánosov. Pred spaním a na prázdny žalúdok ráno je ovoce lepšie jesť, pretože to môže viesť k podráždeniu sliznice žalúdka a sadu ďalších kilogramov. Zakázané ovocie v cukrovke typu 2 sú melón, melón a figy, pretože majú vysoký glykemický index a obsahujú veľa cukru. Z toho istého dôvodu je pre pacientov nežiaduce konzumovať sušené ovocie, ako sú dátumy a sušené figy.

Broskyne a banány môžu byť prítomné v strave diabetika, ale nemali by sa jesť častejšie ako raz alebo dvakrát týždenne. Pre každodenné použitie je lepšie uprednostňovať slivky, jablká a citrusové plody, pretože pomáhajú regulovať trávenie a obsahujú veľa hrubých vlákien. Obsahujú veľa vitamínov a minerálov, ktoré sú potrebné pre dobre koordinovanú, plnohodnotnú prácu celého organizmu. Ovocie je užitočné a chutné liečenie, s ktorým môžete prekonať chute pre zakázané sladké jedlá. Pacienti, ktorí pravidelne konzumujú ovocie, majú väčšiu pravdepodobnosť, že budú dodržiavať diétu a denný režim.

Obilniny a cestoviny

Čo môžete jesť chorý z obilnín a cestovín? V tomto zozname je veľa povolených produktov, z ktorých môžete pripraviť lahodné a zdravé jedlá. Je to kaša a cestoviny, ktoré musia byť zdrojom pomalých sacharidov, ktoré potrebuje pacient pracovať s mozgom a dostávať energiu. Odporúčané produkty pre lekárov sú:

  • pohánka;
  • neriedená ryža;
  • ovos, ktorý vyžaduje varenie (nie instantné varné vločky);
  • Bulhari;
  • hrach;
  • makaróny z tvrdej pšenice;
  • pšeničné krupice;
  • proso.

Ale aj povolené obilniny musia byť riadne varené a jesť. Najlepšie je variť vo vode bez prídavku olejov a tukov. Je vhodnejšie jesť ich na raňajky, pretože sacharidy by mali pacientovi poskytnúť energiu na celý deň. O týchto jednoduchých odporúčaniach by sa malo vždy pamätať, pretože správne vybraná a varená krupica bude mať úžitok a nepoškodí zdravie človeka.

Čo by som mal odmietnuť?

Pacienti s diabetom 2. typu by mali úplne vylúčiť z potravy také jedlá a potraviny:

  • cukor a výrobky, ktoré ho obsahujú;
  • mastné jedlá varené s použitím veľkého množstva rastlín alebo masla;
  • údené produkty;
  • polotovary a rýchle občerstvenie;
  • nakladaná zelenina;
  • slané a ostré tvrdé syry;
  • pekárenské výrobky z múky najvyššej triedy.

Vzorová ponuka pre daný deň

Vytvorte menu pre deň je lepšie vopred, výpočet jeho obsahu kalórií a pomeru v miskách tukov, bielkovín a sacharidov. Tabuľka 1 zobrazuje obsah kalórií a chemické zloženie niektorých potravín, ktoré sú povolené pri diéte č. 9. Na základe týchto údajov odporúčania ošetrujúceho lekára a zloženia, ktoré sú vždy uvedené na obale výrobkov, je možné ľahko vytvoriť diétu s optimálnou energetickou hodnotou.

Tabuľka 1. Obsah kalórií a zloženie najbežnejšie používaných potravín s diétou č. 9

Približná ponuka na deň môže vyzerať takto:

  • raňajky - ovsená kaša, plátok nízkotučného syra, celozrnný chlieb bez kvasníc;
  • snack - orechy alebo jablko;
  • večera - zeleninový vývar, varené kuracie prsia alebo morka, pohánková kaša, bobuľová šťava;
  • popoludňajšie občerstvenie - povolené ovocie a pohár divokých vývarov;
  • večera - dusené ryby so zeleninou alebo nízkotučným tvarohom, pohár kompoty bez cukru;
  • občerstvenie pred spaním - 200 ml nízkotučného kefíru.

Strava pacienta s diabetom 2. typu môže byť skutočne rozmanitá a chutná. Nedostatok sladkých potravín je kompenzovaný užitočným ovocím a orechmi a tučné mäso je nahradené diétnymi možnosťami. Veľkým prínosom tohto menu je, že môže byť varené pre celú rodinu. Obmedzenie tukov živočíšneho pôvodu a cukru je užitočné aj pre zdravých ľudí a pri cukrovke je predpokladom udržania normálneho zdravotného stavu po mnoho rokov.

Diéta pre diabetes mellitus 2. typu, týždeň povolené a zakázané

Diabetes mellitus je jednou zo závažných patologických stavov endokrinného systému, ktoré vyžadujú neustále sledovanie pacienta a lekára. Všetci, ktorým sa takáto diagnóza robí, súhlasia s tým, že prevládajúci podiel zdravotných obmedzení a odporúčaní sa týka denného stravovania. V skutočnosti ide o hlavné liečenie, na ktorom závisí priebeh ochorenia, ako aj všeobecný stav pacienta.

Ak máte diabetes typu 2, diéta je niečo, čo je dôležité učiť sa srdcom, takže je najlepšie ju vytlačiť tak, aby bola vždy pred vašimi očami a prísne ste sa na ňu držali. Mnohí mylne veria, že z niekoľkých pohárov alkoholu alebo desiatok sladkostí sa nič nestalo. Takéto poruchy jednoducho znižujú vaše úsilie a môžu spôsobiť kritický stav, ktorý si vyžaduje okamžitú resuscitáciu alebo dokonca úplné odmietnutie jedla.

Najprv musíte mať denník na jedlo (online alebo na papieri), písať všetko, čo spotrebujete počas dňa, a držať sa ďalších dôležitých stravovacích bodov.

Zásady výživy pri diabetes mellitus typu 2

U pacientov s diabetom, ktorí z neznalosti alebo úmyselne nedodržiavajú strave pred diagnóze, čo vedie k veľkému množstvo sacharidov v potrave buniek strácajú svoju citlivosť na inzulín. V dôsledku toho sa glukóza v krvi rastie a vždy sa udržiava vysokou rýchlosťou. Diétne potraviny pre diabetikov spočívajú v návrate do buniek normálnej citlivosti na inzulín, menovite schopnosť absorbovať cukor.

Obmedzenie obsahu kalórií v strave so zachovaním jej energetickej hodnoty pre organizmus.

Jedlo približne v rovnakom čase. Takto dosiahnete normálny priebeh metabolizmu a tráviaceho systému.

Energetická zložka stravy musí nevyhnutne zodpovedať skutočnému výdavku energie.

Povinné päť až šesť jedál denne po celý deň s ľahkým občerstvením (najmä pre pacientov, ktorí sú závislí od inzulínu).

Približne rovnaký základný kalorický príjem potravy. Väčšina sacharidov sa má konzumovať ráno.

Pridávanie čerstvej zeleniny bohatej na vlákninu z povolených do každej misky, aby sa znížila miera absorpcie jednoduchých cukrov a vytvorila sa sýtosť.

Nahradenie cukru bezpečnými a autorizovanými sladidlami v štandardných množstvách.

Sladká konzumácia len v základných jedlách, ale nie v občerstvení, inak dôjde k silnému skoku v krvnej glukóze.

Uprednostňuje sa dezert, ktorý obsahuje rastlinný tuk (orechy, jogurt), pretože rozklad tukov prispieva k spomaleniu vstrebávania cukru.

Obmedzenie komplexných sacharidov.

Prísne obmedzenie stráviteľných sacharidov až po ich úplné odstránenie.

Obmedzenie spotreby živočíšneho tuku.

Významné zníženie alebo vylúčenie soli.

Vylúčenie potravín po cvičení alebo cvičení.

Vylúčenie prejedania, tj preťaženie tráviaceho traktu.

Ostré obmedzenie alebo vylúčenie alkoholu (pred prvou časťou počas dňa). Nemôžete piť na prázdny žalúdok.

Denná spotreba voľnej kvapaliny je 1,5 litra.

Aplikácia diétnych metód prípravy.

Niektoré funkcie konzumácie diabetikov

Nemôžete robiť veľké prestávky v jedle a hladovať.

Nemôžete zanedbávať raňajky.

Jedlá by nemali byť príliš studené alebo horúce.

Posledné jedlo nie je viac ako dve hodiny pred spaním.

Počas jedla najskôr konzumujte zeleninu, po nej nasleduje bielkovinový produkt (tvaroh, mäso).

Ak je veľké množstvo uhľohydrátov v jedle, musia byť správne tuky alebo proteíny na zníženie rýchlosti trávenia prvej.

Voda alebo povolené nápoje by sa mali piť pred jedlom, ale v žiadnom prípade by nemali piť svoje jedlo.

Je možné zlepšiť GI, pridaním múky, navyše obzharivaya nich paniruya v cestíčku a strúhanke, maslové príchute a otvarivaya (tekvica, repa).

Pri varení kotlety nemôžete použiť bochník, ktorý by ho nahradil zeleninou, ovsenými vločkami.

So slabou toleranciou zeleniny z nich je potrebné urobiť pečené jedlá, rôzne pasty a cestoviny.

Zastavenie stravovania je pri 80% sýtosti.

Prečo by sa GI (glykemický index) mali považovať za diabetikov?

GI - ukazovateľ schopnosti výrobkov po vstupe do ľudského tela spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi. Je zvlášť dôležité zvážiť inzulín dependentný a závažný diabetes mellitus.

Každý výrobok má svoj vlastný glykemický index. Preto čím je vyššia, tým rýchlejšia je hladina cukru v krvi a naopak.

Graduation GI rozdeľuje všetky potraviny s nízkym (až 40) stredným (41-70) a vysokým GI (viac ako 70 jednotiek). Tabuľky s členením produktov do týchto skupín alebo online kalkulačky na výpočet GI možno nájsť na tematických portáloch a priblížiť sa k nim v každodennom živote.

Samozrejme, všetky potraviny s vysokým GI by mali byť vylúčené z potravín, s výnimkou tých, ktoré sú pre telo užitočné pre ľudí s cukrovkou. V tomto prípade klesá celková GI dávka v dôsledku obmedzenia iných uhľohydrátových produktov.

Typická strava by mala zahŕňať potraviny s priemernou (menšou dávkou) a nízkym (prevažne) skóre GI.

Čo je jednotka chleba (XE) a ako ju vypočítať?

Chlieb alebo XE je ďalším opatrením, ktoré má vylúčiť sacharidy. To dostalo jeho meno od kusu "Brick" chleba, ktorý sa získa vyrezaním konvenčné bochník na kúsky, a potom v polovice: 25 g kus obsahuje 1 heh.

Väčšina výrobkov obsahuje sacharidy, ale nelíšia sa v ich vlastnostiach, zložení a obsahu kalórií. Preto je ťažké určiť denný objem spotreby produktov, ktorý je potrebný pre pacientov, ktorí sú závislí od inzulínu - množstvo spotrebovaných sacharidov musí nevyhnutne zodpovedať dávke inzulínu.

Takýto systém odpočtu je považovaný za medzinárodný a umožňuje vám vybrať potrebnú dávku inzulínu. Indikátor HE umožňuje odhaliť sacharidovú zložku bez váženia a na viditeľnom mieste a vo vhodných prirodzených objemoch (lyžica, pohár, kus, kus atď.). Odhadnúť, koľko kusov chleba sa zjedol naraz a s meraním cukru v krvi, pacient s diabetes mellitus 2. skupiny môže vstúpiť do potrebnej dávky inzulínu krátkym účinkom pred jedlom.

hladina cukru po konzumácii 1 XE sa zvýši o 2,8 mmol / l;

1 XE obsahuje približne 15 g stráviteľných sacharidov;

na asimiláciu 1 XE 2 jednotiek inzulínu;

denná sadzba je 18-25 XE s rozdelením na šesť jedál (3-5 XE - hlavné jedlá, 1-2 XE - občerstvenie).

1 XE sa rovná: 30 gramov čierneho chleba, 25 gramov bieleho chleba, 0,5 šálky pohánky alebo ovsenej vločky, 2 sušené slivky, 1 stredne veľké jablko a podobne.

Povolené jedlá a potraviny, ktoré sa môžu zriedkavo konzumovať

Povolené potraviny v diabetickej výžive sú skupina, ktorá môže byť konzumovaná bez obmedzenia.

Správna výživa s diabetom pre každý deň

Diabetes mellitus je ochorenie endokrinného systému kvôli nedostatku inzulínu v tele.

V dôsledku toho sa zvyšuje hladina glukózy v krvi, čo vedie k metabolickej poruche a postupnému prekonaniu prakticky všetkých funkčných systémov v ľudskom tele. Toto ochorenie je rozdelené na diabetes typu 1 a 2.

K dnešnému dňu výživa a diéta pre diabetes akéhokoľvek typu - to je veľmi vážna téma, ktorá je zvýšená každým pacientom po poskytnutí diagnózy choroby.

Všeobecne platí, že správna výživa s cukrovkou by sa mala pozorovať každý deň, pretože bez diéty sa zdravie človeka zhorší.

Tipy na zníženie hladiny cukru

Strava je nevyhnutná pre ľudí s diabetom akéhokoľvek druhu, ale odporúčania týkajúce sa výživy majú určité rozdiely v diabetoch typu I a II. Pri poslednom znížení nadmernej telesnej hmotnosti v dôsledku stravy môže byť jediným meradlom terapeutického účinku.

Typ diabetes mellitus určuje doktorka endokrinológ, ktorý sa zaoberá vašou liečbou.

  1. Pri diabetu typu 1: správna výživa je nevyhnutným pozadím inzulínovej liečby. Ak sa na ňu nebudete venovať pozornosť, všetko úsilie o zníženie hladiny cukru v krvi bude zbytočné: tento ukazovateľ sa stabilizuje a to ovplyvňuje stav ciev všetkých orgánov a systémov.
  2. Diabetes typu 2: nie vždy potrebuje farmakoterapiu. Po prvé, pacientovi sa odporúča diéta, ktorá pomôže znížiť hmotnosť. S dobrou dynamikou v tomto prípade nemusia byť všeobecne potrebné lieky.

Bežné tipy na zníženie hladiny cukru v krvi:

  1. Znížte spotrebu nealkoholických nápojov, limonády a štiav. Pri pravidelnom používaní sladených nápojov sa riziko vzniku cukrovky zvyšuje o približne 15%. Pri konzumácii čaju a kávy znížte množstvo krému a sladidla.
  2. Pokúste sa vybrať jedlo, ktoré nie je sladené, napríklad nesladený čaj s ľadom, jogurtom alebo nesladenou ovsenou vločkou. Môžete osladiť jedlo podľa vašich predstáv. S najväčšou pravdepodobnosťou súčasne pridávate vo vašom jedle oveľa menej cukru ako výrobca.
  3. Nahraďte svoje obľúbené sladkosti zdravším jedlom. Namiesto zmrzliny, rasstolkite zmrazených banánov a bič zmesou so zmiešavačom, dostanete nádherný dezert. Namiesto svojej obľúbenej mliečnej čokolády je lepšie jesť kus horkej čokolády.

Je obzvlášť dôležité sledovať stravu pre ľahký diabetes, pretože je takmer hlavnou metódou liečby.

Rozdiel v diéte pre diabetes typu 1 a 2

U pacientov s cukrovkou typu 1 je potrebná nízkokalorická strava (25-30 kcal na 1 kg telesnej hmotnosti), ktorá zabraňuje neskorým komplikáciám choroby. V tomto prípade je strava mimoriadne dôležitá, musí sa prísne dodržiavať. Hlavná vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť pri príprave stravy, je rovnováha medzi bielkovinami, tukami a sacharidmi.

Pacientom s diabetom 2. typu sa podáva subkalorická diéta (denná energetická hodnota potravy 1600-1800 kcal). Pri takejto strave by pacienti mali stratiť asi 300 až 400 g telesnej hmotnosti za týždeň. V prítomnosti silnej nadváhy sa denný počet kalórií znižuje podľa percentuálneho zastúpenia nadbytočnej telesnej hmotnosti na 15-17 kcal na 1 kg.

Základy výživy

V každom jednotlivom prípade lekár určí pacienta s diabetom špeciálnu diétu, ktorá sa musí dodržiavať, aby sa udržalo telo v norme.

Začíname jesť správne, každý deň, postupujte podľa jednoduchých pravidiel:

  1. Ak chcete podávať jedlo počas dňa, malo by byť 5-6 krát v malých častiach (každé 2-3 hodiny).
  2. Pomer bielkovín, sacharidov a tukov by mal byť vyvážený.
  3. Množstvo kalórií prijatých z potravy by malo byť rovnaké ako výdavky na energiu pacienta.
  4. Osoba by mala dostať správnu výživu: niektoré druhy zeleniny a ovocia, obilniny, strava a ryby, prírodné šťavy bez prídavku cukru, mliečne výrobky, polievky.

Potrava pacienta s cukrovkou by mala byť bohatá na vitamíny, preto je vhodné podávať vitamíny do stravy: pekárske droždie, pivo, vývar, psík, SPP, doplnky stravy.

Pravidlá výživy pre diabetes pre každý deň

Pri cukrovke môžete konzumovať tieto potraviny:

  1. Chlieb - až 200 gramov denne, väčšinou čierny alebo špeciálny diabetik.
  2. Polievky na varenie v zeleninovom vývaru, použitie slabého mäsa a rybieho vývaru je povolené 1-2 krát týždenne.
  3. Miska z mäsových výrobkov a hydiny. Pri diabete mellitus je pacientovi dovolené používať varené hovädzie, kuracie a králičie mäso.
  4. Zelenina a zelenina. Zemiaky, repa a mrkva sa odporúčajú používať maximálne 200 gramov denne. Ale iná zelenina (kapusta, hlávkový šalát, reďkev, uhorky, cukety, paradajky) a bylinky (okrem pikantnej) sa môžu konzumovať takmer neobmedzene v surovej a varenej forme, príležitostne v pečeni.
  5. Obilniny, strukoviny, ako aj cestoviny by sa nemali používať často. Ak sa rozhodnete jesť talíř s špagetami, odmietajte tento deň chleba a iných uhľohydrátových jedál a pokrmov.
  6. Vajcia sa môžu konzumovať nie viac ako 2 kusy denne, pridajú sa do iných jedál, varené mäkké varené alebo vo forme omelety.
  7. Ovocie a bobule z kyslých a sladkých a kyslé odrody (jablká antonovku, pomaranče, citróny, brusnice, červené ríbezle...) - až 200-300 gramov denne.
  8. Mlieko - na lekárske povolenie, kefír, jogurt (iba 1-2 poháre denne), tvaroh (50-200 gramov denne) v naturáliách alebo vo forme syreniny, syrových koláčov a pudingov.
  9. Tvarohový syr sa odporúča denne konzumovať, až do 100-200 gramov denne v naturáliách alebo vo forme tvarohu, syrových koláčov, pudingov, kastrolov. Tvarohový syr, ovsená kaša a pohánková kaša, otruby, šípka zlepšujú metabolizmus tukov a normalizujú funkciu pečene, zabraňujú zmenám pečene v tukoch.
  10. Čaj s mliekom, silná káva, rajčiaková šťava, ovocné a bobuľové šťavy (celá tekutina spolu s polievkou na 5 pohárov denne).

Dôkladne naplánujte svoje menu denne a vo svojom prípade použite len užitočné a potrebné produkty.

Zakázané produkty

Mala by sa zvážiť výživa pacientov s cukrovkou, v prvom rade, ľudia, ktorí boli diagnostikovaní touto chorobou, by sa mali vzdať týchto výrobkov:

  1. Sladkosti, čokoláda, cukrovinky, muffin, džemy, med, zmrzlina a iné sladkosti;
  2. Pikantné, korenené, slané a údené občerstvenie a jedlá, baraninový a bravčový tuk;
  3. Korenie, horčica;
  4. Alkoholické nápoje;
  5. Hrozno, banány, hrozienka;
  6. Cukor je povolený iba v malých množstvách na základe povolenia lekára.

Všetky výrobky s cukrovkou by sa mali konzumovať podľa plánu a na reguláciu glukózy v krvi by denné menu malo obsahovať vlákninu.

Vzorová ponuka pre daný deň

Pri sledovaní výživy pre diabetes mellitus typu 2 sa môžete držať jednoduchého menu, striedajúcich sa produktov medzi nimi.

  1. Raňajky - ovsená kaša, vajce. Chlieb. Kávu.
  2. Snack - prírodné jogurt s bobuľami.
  3. Obed - zeleninová polievka, kuracie prsia so šalátom (z repy, cibule a olivového oleja) a dušené kapusta. Chlieb. Kompót.
  4. Popoludňajšie občerstvenie - nízkotučný tvaroh. Tea.
  5. Večera - pečená v zakysanej smotane, zeleninový šalát (uhorky, paradajky, zelenina alebo iná sezónna zelenina) s rastlinným olejom. Chlieb. Kakao.
  6. Druhá večera (pár hodín pred spaním) je prírodný jogurt, pečené jablko.
  1. Raňajky: tvaroh 150 g, pohánka alebo ovsená vňať 150 g, čierny chlieb, nesladený čaj.
  2. Druhé raňajky: nesladený kompót 250 ml.
  3. Obed: kuracie vývar 250 g, varené chudé mäso 75 g, kapusta guláš-100 g, bez želé cukru - 100 g, chlieb, minerálna voda 250 ml.
  4. Snack - jablko 1 ks.
  5. Večera: dusená zelenina 150 ° C, 100 ° C krokety, rezeň kapusta - 200 ° C, chlieb, nesladené vývarom z bokov.
  6. Druhá večera: pitie jogurtu - 250 ml.
  1. Raňajky: mrkvový-jablkový šalát - 100 g, beztučný tvaroh s mliekom - 150 g Chlieb s otrubami - 50 g Čaj bez cukru - 1 pohár. Druhá raňajky: minerálna voda - 1 sklo, jablko.
  2. Obed: zeleninová polievka so sójou - 200 g, guláš z mäsa - 150 g, zeleninová hľuzovka - 50 g. Žitný chlieb - 50 g. Čaj s xylitolom - 1 pohár.
  3. Popoludňajšie občerstvenie: ovocný šalát - 100 g. Čaj bez cukru - 1 pohár.
  4. Večera: rybí obrúsok - 150 g, kaša na smotanu - 150 g. Chlieb s otrubami - 50 g. Čaj bez cukru - 1 pohár. Druhá večera: kefír - 1 pohár.

Pamätajte, že diabetický pacient by nemal byť hladný. Mala by sa jesť súčasne, ale ak sa medzi hlavnými jedlami vyskytne mierny hlad, je potrebné ju muflovať šálkou čaju alebo zeleniny. Ale to by malo byť len ľahké občerstvenie - prejedanie sa pre diabetika je nebezpečné.

Terapeutická diéta pre diabetes mellitus typu 2

Ak máte diagnostikovaný diabetes typu 2, musíte v prvom rade zrevidovať stravu a úplne odstrániť množstvo potravín z diéty. Dodržiavanie prísnej lekárskej diéty je povinnou súčasťou liečby tejto choroby.

Ak si ešte nie ste istí vašou diagnózou, odporúčame vám zoznámiť sa s príznakmi cukrovky 2. typu.

Vlastnosti stravy pre diabetes 2. typu

Vo výžive je označená ako tabuľka №9 a zamerané na korekciu sacharidov, bielkovín a lipidový metabolizmus, rovnako ako prevencia úrazov, ktoré sprevádzajú ochorenia. Bohužiaľ, zoznam týchto ochorení je obrovská: od očného ochorenia, ochorenia obličiek, ochorenia nervovej sústavy s kardiovaskulárne a obehového ústrojenstva.

Základné pravidlá stravovania:

  • Energetická hodnota by mala byť dostatočná na plný život - v priemere 2 400 kcal. S nadmernou hmotnosťou je obsah kalórií v strave znížený znížením obsahu bielkovín a sacharidov v nej.
  • V strave je potrebné udržiavať optimálne množstvo základných látok: bielkovín, lipidov a sacharidov.
  • Nahraďte produkty jednoduchými (rafinovanými alebo ľahko stráviteľnými) sacharidmi pre komplexné. Rafinované uhľohydráty sa rýchlo vstrebávajú v tele, dodávajú viac energie, ale tiež spôsobujú skok v krvi. Majú málo užitočných látok, ako sú vlákna, minerály.
  • Minimalizujte množstvo používanej stolovej soli. Norma je 6-7 g denne.
  • Dodržujte režim pitnej vody. Pite 1,5 litra voľnej tekutiny.
  • Frakčné jedlá - optimálne množstvo za deň 6 krát.
  • Z strave sa pokúste odstrániť potraviny obsahujúce cholesterol. Ide o mäsové vedľajšie produkty (mozog, obličky), bravčové mäso. V rovnakej kategórii patrí mäsové výrobky (klobásy, párky, klobásy), maslo, hovädzí loj, bravčová masť a mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku.
  • V strave zvyšujte počet vlákniny (vlákniny), vitamíny C a skupiny B, lipotropné látky - aminokyseliny, ktoré regulujú metabolizmus cholesterolu. Produkty bohaté na lipotropiku - tvaroh s nízkym obsahom tuku, sóje, sójovej múky, kuracie vajcia.

Zoznam odporúčaných produktov

Potom sa môžete oboznámiť s produktmi, s ktorými môžete pridať svoju každodennú stravu:

  • Pri prvých jedlách používajte nekoncentrovaný mäsový a rybí vývar alebo ich pripravte na zeleninový vývar. Preto bola vypustená prvá voda, v ktorej boli varené mäsové a rybie produkty, a na druhú vodu sú varené polievky. Mäsové polievky sú prítomné v strave nie viac ako raz za týždeň.
  • Pre druhé jedlá si vyberajte ryby s nízkym obsahom tuku - štikozubca, kapra, šťuka, treska, pollock, biskup. Tiež vhodné hovädzie mäso a hydina (kurča, morčacie).
  • Mliečne a kyslé mlieko by malo byť so zníženým obsahom tuku - jogurt, kvasené pečené mlieko, jogurt, jogurt, tvaroh.
  • Za týždeň sa konzumuje 4-5 vajec. Výhodou sú bielkoviny - robia omeletu. Žĺtok sa neodporúča používať.
  • Obilniny z ovsenej kaše, pohánky a ovsenej vločky sú pripravené kaša, môžu sa jesť nie viac ako 1 krát za deň.
  • Chlieb je vybraný z celej obilniny, otruby, raže alebo pšeničnej múky 2 stupňov. Odporúčaná dávka múky nie je vyššia ako 300 gramov denne.
  • Uistite sa, že konzumovať šťavnaté zeleniny - kaleráb, karfiol, kapusta, rôzne zelené, uhorky, paradajky, baklažán, a strukoviny.
  • Škrobu a sladkých zelenina - zemiaky, repa, mrkva, sú povolené nie viac ako 2 krát týždenne (v dobách zhoršenie choroby, ktorá je vylúčiť úplne).
  • Preferujú sa bobule a plody bohaté na vitamín C. Citrusové plody - pomaranče, grapefruity, červené a čierne ríbezle, brusnice.
  • Pre dezert je dovolené používať cukrárenské výrobky s náhradami cukru z oddelenia diabetikov alebo sušienky.

Čo sa týka nápojov, výber sa zastaví na šípky vývar, uhorky a paradajkovej šťavy, non-uhličité minerálne vody, ovocie a bobule kompót, slabo varí čierna a zelená alebo bylinný čaj, mlieko a nízkotučné.

Zoznam zakázaných produktov

Ďalej je potrebné oboznámiť sa s produktmi, ktoré sú pri používaní kategoricky zakázané:

  • Výrobky s ľahko stráviteľnými sacharidmi - cukor a múka z bielej múky.
  • Všetky sladkosti, pečené pečivo, med, džem, džem, kúpená zmrzlina.
  • Výrobky z makarón.
  • Manka, ryža.
  • Kukurica, squash, tekvica.
  • Sladké ovocie bohaté na škrob a cukor - melón, banán a niektoré sušené ovocie.
  • Žiaruvzdorné tuky - jahňacie, hovädzí tuk.
  • Z mliečnych výrobkov nemožno majú sladkú syrkovoy buničiny rôznymi prísadami, obalených tvarohu, jogurt s ovocnými prísadami a stabilizátory.
  • Ostré nádoby.
  • Akýkoľvek alkohol (viď aj alkohol s cukrovkou).

Vzorová ponuka týždňa

Napriek mnohým zakázaným jedlám môžu byť jedlá pre chorých ľudí rôzne, chutné a užitočné.

Nápoje sa opitú s objemom 250 ml naraz a chlieb sa jedí až na 50 gramov v každom jedle. Časť prvého kurzu je 250 g.

pondelok

  1. Ráno začína mliečna ovsená vňať (200 g), kúsok chleba z otrúb a pohár nesladeného čierneho čaju.
  2. Pred večerou, občerstvenie s jablkom a piť pohár čaju bez cukru.
  3. Dostatok jedla na večeru časť Borsch, vareného mäsa vývar, šalát a jablko kaleráb (100 g), krajec chleba z celých zŕn a všetky brusnicový nápoj nápoj s náhradným sladidlom.
  4. Občerstvené knedlíky (100 g) a nesladený vývar z psíka.
  5. Večere z kapusty a mäsa (200 g), jedno kuracie vajcia, varené mäkké varené, ražný chlieb a bylinný čaj bez sladidiel.
  6. Krátko pred spaním, piť pohár ryazhenka.

utorok

  1. Raňajky tvarohu (150 g), pridá trochu marhúľ a sliviek, pohánka (100 g), krajec chleba s čajom a bez cukru.
  2. Stačí na obed na domáce želé bez cukru.
  3. Dine kuracie bujón zeleňou, dusené kapustu s plátkami chudého mäsa (100 g), celozrnného chleba a premyje sa s minerálnou vodou bez plynu.
  4. Občerstvenie na popoludňajšie občerstvenie s jablkami.
  5. Dine suflé z karfiolu (200g), parné karbonátky mäsa (100 g), ražného chleba a dusenou čiernych ríbezlí (bez cukru).
  6. V noci - kefír.

streda

  1. Ráno jesť obilnín jačmeňa časť (250 g) s prídavkom maslový olej (5 g), ražného chleba a čaj so sladidlom.
  2. Potom piť pohár kompótu (ale nie zo sladkého sušeného ovocia).
  3. Obed zeleninová polievka, šalát z čerstvej zeleniny - uhorky a paradajky (100 g), pečené ryby (70 g), ražný chlieb a nesladený čaj.
  4. Na poludňajšie občerstvenie - dušené baklažány (150 g), čaj bez cukru.
  5. Na večeru je pripravený kapustový rezeň (200 g), kus pšeničnej múky z múky 2, nesladená brusnicová mora.
  6. Na druhej večeri - jogurt (domáci alebo kúpený, ale bez plnív).

štvrtok

  1. Obed s zeleninovým šalátom s kúskami kuracieho mäsa (150 g), chlieb s otrubami a plátkom syra, bylinkový čaj.
  2. Pre druhé raňajky - grapefruity.
  3. Večera na stole dať rybacia polievka, zeleninový guláš (150 g) celozrnný chlieb, kompótov (ale nie sladké, ako sú marhule, jablká a hrušky).
  4. Občerstvenie s ovocným šalátom (150 g) a čajom bez cukru.
  5. Na večeru, rybie kotlety (100 g), jedno vajce, ražný chlieb, sladký čaj (s náhradou cukru).
  6. Pohár mlieka s nízkym obsahom tuku.

piatok

  1. Dopoludňajšie jedlo začína príjem čerstvej mrkvovej šalátu a kapusty (100 g), kúsok varené ryby (150 g), ražný chlieb a nesladené čaje.
  2. Na obed - jablko a kompót bez cukru.
  3. Dine zeleninová polievka, dusenej zeleniny (100 g) s plátkami vareného kuraťa (70 g), celozrnné pečivo a sladký čaj (pridaná sladidlá).
  4. Jedna oranžová sa konzumuje v polovici rána.
  5. Večera s tvarohom (150 g) a nesladeným čajom.
  6. V noci pijú kefír.

sobota

  1. Na raňajky pripravte bielkovinovú omeletu (150 g), ražný chlieb s 2 plátkami syra, kávový nápoj (čakanku) so sladidlom.
  2. Na obed - dusená zelenina (150 g).
  3. Na poludnie vedený niťovky polievka (použitie špagety jedlo), rastlinné vajec (100 g), hovädzí guláš (70 g), ražného chleba a zeleného čaju bez cukru.
  4. Na občerstvenie - šalát povolenej čerstvej zeleniny (100 g) a nesladeného čaju.
  5. Najesť tekvice kaše (100 gramov) bez pridania ryža, čerstvé kapusta (100 g), brusnicovou ovocný nápoj (s pridaním mlieka).
  6. Pred spaním - fermentované.

nedeľa

  1. Víkend B predstavujú z artičokov šalát s jablkami (100 g), tvaroh soufflé (150 g), nesdobnoe galetnoe sušienky (50 g), zelený čaj je nesladené.
  2. Jedna pohár želé na sladidle stačí na druhú raňajku.
  3. Na obed - fazuľová polievka, perličkový jačmeň s kuracím mäsom (150 g), brusnicový džús s prídavkom cukornej náhrady.
  4. V poludnie sa podáva ovocný šalát ochutený prírodným jogurtom (150 g) a nesladeným čajom.
  5. Na večeru - jačmenná kaša (200 g), kaviár baklažánu (100 g), ražný chlieb, sladký čaj (s náhradou cukru).
  6. Na druhej večeri - jogurt (nie sladké).

Viac informácií o ponuke diabetikov nájdete tu.

Recepty pre diabetikov typu 2

Potom sa môžete zoznámiť s receptami, ktoré si môžu všimnúť všetkých diabetikov:

Zelný rezeň

zloženie:

  • 250 g listov bieleho kapusta;
  • 1 vajce;
  • soľ;
  • rastlinný olej na pečenie.

Príprava:

  1. Listy kapusty sú varené v nasolenej vode, ochladené a jemne stlačené.
  2. Preložte ich obálkou, namočenou v bielom vajci.
  3. Mierne smažte rezeň v panvici.

Môžete posypať reďkovky do strúhanky, ale potom sa zvýši celkový glykemický index misky.

Bravčové kotlety z mäsa a kapusty

zloženie:

  • kuracie mäso alebo hovädzie mäso - 500 g;
  • biela kapusta;
  • 1 malá mrkva;
  • 2 cibule;
  • soľ;
  • 2 vajcia;
  • 2-3 polievkové lyžice. lyžice múky;
  • pšeničné otruby (trochu).

Príprava:

  1. Mäso je varené, zelenina je vyčistená.
  2. Všetko rozdrvené pomocou mlynčeka na mäso alebo kombinované.
  3. V mletej soli sa pridávajú vajcia a múka.
  4. Okamžite začnite tvoriť kotlety, kým kapusta nedala šťavu.
  5. Bravčové kotlečky sa valcujú v otruboch a smažia sa v nízkej teplote v panvici na vyprážanie. Kapusta by mala byť pražená vo vnútri a nie horieť vonku.

Pokúste sa menej používať otruby a mrkvu na zníženie celkového glykemického indexu misky.

Rastlinná polievka

zloženie:

  • 2-3 zemiaky;
  • kapusta;
  • 1 stopka celeru;
  • 1-2 cibule;
  • zelená cibuľa - niekoľko stoniek;
  • 1 polievková lyžica. nakrájané paradajky;
  • cesnak na chuť;
  • 1 polievková lyžica. lyžica múky.

Príprava:

  1. Cibuľa, zeler a kapusta sú tenké plátky.
  2. Ľahko ich vyprážajte v hlbokej panvici v rastlinnom oleji.
  3. Pridajte rozdrvené paradajky na zeleninovú vriacu zmes a nechajte ju ohriať.
  4. Pridajte trochu vody a duste na strednom ohni.
  5. V tomto čase položte na sporák panvicu (2 litre). Voda je soľná a privedená do varu.
  6. Zatiaľ čo voda varí, odlúpnite zemiaky a nakrájajte ich brusochkami.
  7. Hneď ako voda vrie, položte zemiaky do hrnca.
  8. V zeleninovej zmesi, ktorá je dusená v panvici, nalejte múku a vložte silný oheň.
  9. V poslednom kroku tam pridávajú nakrájané zeleniny a cesnak.
  10. Potom vložte do panvice všetku dusenú zeleninu, korenie podľa vkusu, vložte bobkový list a ihneď vypnite oheň.

Proteínová Omelta

zloženie:

  • 3 proteín;
  • 4 polievkové lyžice. lyžice mlieka s nízkym obsahom tuku;
  • soľ podľa chuti;
  • 1 polievková lyžica. lyžičku masla na mazanie formy.

Príprava:

  1. Mlieko a bielkoviny sa zmiešajú, soľujú a biť so šľahačkou alebo miešačkou. Pokiaľ je to potrebné, do zmesi sa pridajú jemne nakrájané zelené.
  2. Zmes sa naleje do mazanej formy a pečie sa v peci.

Video: Diabetes v druhom type

Elena Malysheva a jej kolegovia budú hovoriť o produktoch, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi, ktorá je relevantná pre akýkoľvek typ cukrovky:

Diéta je len jednou z metód liečby, preto dôrazne odporúčame, aby ste si prečítali ďalšie zásady liečby cukrovky druhého typu.

Diabetes mellitus je nevyliečiteľná choroba, ale pri dodržiavaní terapeutickej výživy, ako aj pri príjme hypoglykemických liekov a udržiavaní aktívneho životného štýlu človek žije celý život. Len ošetrujúci lekár môže vybrať primeranú stravu, berúc do úvahy chronické ochorenia pacienta, všeobecný stav a hladinu cukru v krvi.

Diabetes Diet

Popis je aktuálny 8.8.2017

  • účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
  • termíny: nepretržite
  • Náklady na produkty: 1300-1400 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Diabetes mellitus Je ochorenie, ku ktorému dochádza vtedy, keď je nedostatočná produkcia inzulín pankreas. Hlavným dôvodom je prejedanie a konzumácia veľkého množstva tukov a sacharidov. To spôsobuje "prácu na hranici" pankreasu, ktorá je vystavená "sacharidovému záchvatu". Keď sa po jedle zvyšuje hladina cukru, železo zvyšuje uvoľňovanie inzulínu. V srdci ochorenia sú poruchy metabolizmu uhľohydrátov: znížená absorpcia glukózy v tkanivách a zvýšená tvorba tukov a glykogén.

Najčastejšie diabetes typu 2, častejšie sa vyskytujú u dospelých starších ako 40 rokov a u starších ľudí. Počet pacientov sa zvýšil najmä po 65 rokoch. Preto je prevalencia ochorenia 8% vo veku 60 rokov a dosahuje 23% za 80 rokov. U starších pacientov zhoršuje fyzická aktivita, znižuje svalovú hmotu, ktorá využíva glukózu a abdominálnu obezitu, existujúcu inzulínovú rezistenciu. U starších ľudí je metabolizmus glukózy určený citlivosťou tkanív na inzulín, ako aj vylučovanie tohto hormónu. Inzulínová rezistencia je výraznejšia u starších ľudí, ktorí majú nadváhu, a u osôb bez obezity dominuje znížená sekrécia, čo umožňuje diferencovať liečbu. Charakterom ochorenia v tomto veku je asymptomatický priebeh až do vzniku komplikácií.

Táto forma cukrovky je u žien bežnejšia a pravdepodobnosť jej výskytu sa s vekom zvyšuje. Celková prevalencia ochorenia u žien vo veku 56-64 rokov na 60 až 70% vyššia ako u mužov. A to je spojené s hormonálnymi poruchami - menopauza a nedostatok estrogénu aktivuje kaskádu reakcií a metabolických porúch, ktoré je sprevádzané zvýšením telesnej hmotnosti, zhoršená tolerancia glukózy, výskytu dyslipidémie.

Vývoj ochorenia môže byť reprezentovaný schémou: nadváha - zvýšená rezistencia na inzulín - zvýšená hladina cukru - zvýšená produkcia inzulínu - zvýšená rezistencia na inzulín. Ukáže sa taký bludný kruh a človek, ktorý to nepozná, konzumuje sacharidy, znižuje fyzickú záťaž a robí tuky každý rok. Beta bunky pracujú na opotrebovaní a telo prestane reagovať na signál, ktorý posiela inzulín.

Medzi príznaky cukrovky sú pomerne typická: sucho v ústach, konštantný smäd, močenie, únava, únava, nevysvetliteľný úbytok hmotnosti. Najdôležitejšou charakteristikou choroby je hyperglykémia - zvýšená hladina cukru v krvi. Ďalším charakteristickým príznakom je pocit hladu u diabetes mellitus (polyfágia) a spôsobuje hladovanie buniek glukózou. Dokonca aj s dobrou raňajkou, pacient trpí hladom po jednej hodine.

Zvýšená chuť do jedla sa vysvetľuje tým, že glukóza, ktorá slúži ako "palivo" pre tkanivá, sa do nich nedostane. Na dodávanie glukózy do buniek je zodpovedný inzulín, ktoré pacienti buď nemajú, alebo tkanivá nie sú náchylné na ne. Výsledkom je, že glukóza nevstupuje do buniek, ale vstupuje do krvného obehu a hromadí sa. Bunky, ktoré sú zbavené výživy, sa posielajú do signálu mozgu stimulujúcemu hypotalamus a človek má pocit hladu. Pri častých záchvatoch polyfágie môžeme hovoriť o labilnom cukrovke, ktorý je charakterizovaný veľkou amplitúdou fluktuácií glukózy počas dňa (0,6 - 3, 4 g / l). On je nebezpečný vývoj ketoacidosis a diabetická kóma.

na diabetes insipiduse, spojená s poruchami CNS pozorované podobné príznaky (zvýšená smäd, výdaj moču na 6 litrov, suchá koža, úbytok telesnej hmotnosti), ale bez hlavnej symptóm - zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Zahraniční autori sa prikláňa k názoru, že diéta u pacientov liečených substitučnú terapiu by sa nemalo obmedzovať jednoduché sacharidy. Domáci liek však zachováva predchádzajúci prístup k liečbe tejto choroby. Správna výživa cukrovka liečebný faktor je v počiatočnom štádiu ochorenia, zvýraznenie diabetu u pacientov, ktorí dostávali perorálne antidiabetiká a inzulín-dependentný diabetes v prípade potreby.

Aký druh stravy by som mal sledovať pacientov? Sú vymenovaní Diet №9 alebo jeho odrody. Táto strava normalizuje metabolizmus sacharidov (znižuje hladinu cukru v krvi a stabilizuje na úrovni blízkej k normálu, a aby sa zabránilo porušeniu metabolizmu tukov. Zásady diétnej liečbe tejto tabuľky je založený na ostrý obmedzenie alebo vylúčenie jednoduchých cukrov a komplexných sacharidov zahrnutie až 300 gramov na deň.

Počet bielkovín je v medziach fyziologickej normy. Množstvo uhľohydrátov upravuje lekár v závislosti od stupňa zvyšovania cukru, hmotnosti pacienta a sprievodných ochorení.

Diabetes s diabetom 2. typu

Diabetes typu 2 sa rozvíja po 40 rokoch a je zvyčajne spojený s nadváhou. Jednou z najdôležitejších podmienok pre účinnú liečbu je vlastné monitorovanie, ktoré pomáha udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi. To je spoľahlivý spôsob prevencie diabetických komplikácií. Liečba cukrovky typu 2 začína dietnou terapiou, ktorá dokáže normalizovať hmotnosť a regulovať hladinu cukru.

Čo by mala byť diéta pre diabetikov 2. typu? Zvyčajne pri normálnej hmotnosti je základná Tabuľka číslo 9 s kalorickým príjmom až do 2500 kcal a množstvom sacharidov 275 - 300 g, ktoré lekár rozdáva medzi chlieb, obilniny a zeleninu.

Výhodné sú produkty s minimálnym glykemickým indexom, vysokým obsahom rastlinných vlákien a s výhodou nie sú varené ani neriedené. Hlavná tabuľka je indikovaná na trvalé užívanie s diabetes mellitus 2. typu s miernou a strednou závažnosťou u pacientov s normálnou hmotnosťou.

Veľmi dôležitá je výživa v prítomnosti obezity, pretože úbytok hmotnosti pozitívne ovplyvňuje priebeh ochorenia. Pre obezitu sú predpísané odrody - redukované diéty (so zníženým obsahom kalórií) obsahujúce 225 g, 150 g alebo 100 gramov sacharidov denne.

Po prvé, 9. strava pre diabetes mellitus 2. typu, eliminuje použitie ľahko stráviteľných sacharidov, ktoré sa ľahko a rýchlo vstrebáva (15 minút), dramaticky zvýšiť cukor a nevytvárajú pocit sýtosti:

  • cukor;
  • med;
  • džemy, džem, džem;
  • cukrovinky;
  • sirupy;
  • zmrzlina;
  • biely chlieb;
  • sladké ovocie a zelenina, sušené ovocie;
  • cestoviny.

Existuje obmedzenie používania:

  • zemiaky ako vysoko škrobový výrobok;
  • repa, ktorá sa vyznačuje vysokým glykemickým indexom;
  • chlieb, obilniny, kukurica, cestoviny a sójové výrobky.

Na zníženie hmotnosti sa kalória zníži na 1700 kalórií vďaka obmedzeniu hladín sacharidov na 120 gramov denne, pričom normálna hodnota proteínu (110 g) a tuk (70 g). Odporúča sa držať dni vykládky. Okrem uvedených odporúčaní sú vylúčené produkty s vysokým obsahom kalórií:

  • maslo (smotana a zelenina), kyslá smotana, margarín, majonéza, nátierky;
  • bravčové maslo, klobásy, klobásy, klobásy, údené produkty, tučné mäso a ryby, kuracie mäso s kožou, konzervované v oleji;
  • tučné syry, tvaroh, smotana;
  • Orechy, semená, pečivo, majonéza, alkoholické nápoje.

Zvýšená konzumácia zeleniny vo forme príloh:

  • baklažán;
  • uhorky;
  • karfiol;
  • zelené listy;
  • červená šalátová paprika (vysoký obsah vitamínov);
  • okrúhlica, reďkovka;
  • tekvica, cuketu a squash, ktoré priaznivo ovplyvňujú metabolizmus uhľohydrátov.

Diéta by mala byť rôzna, ale obsahovala menej kalórií. To je možné v prípade, kalórie produkty (napríklad párky alebo klobásy), sa nahradí rovnakým množstvom chudého mäsa a oleja v sendviči - na uhoriek alebo paradajok. Takže pocit hladu je spokojný a spotrebovali ste menej kalórií.

Pri diabete bez závislosti na inzulíne by ste mali znížiť používanie výrobkov, ktoré obsahujú "skryté tuky" (klobásy, klobásy, orechy, semená, klobásy, syry). S týmito výrobkami budeme neoblomne prijímať veľké množstvo kalórií. Vzhľadom k tomu, že tuky sú veľmi kalorické, dokonca aj polievková lyžica rastlinného oleja, pridaná do šalátu, zníži úsilie o zníženie hmotnosti o nie. 100 g semien alebo orechov obsahuje až 600 kcal, ale nepovažujeme ich za potraviny. Kus syra s vysokým obsahom tuku (viac ako 40%) je oveľa viac kalorický ako kus chleba.

Vzhľadom k tomu, sacharidy musí byť prítomný v potrave je nevyhnutné zahrnúť pomalšie vstrebateľné sacharidy s vysokým obsahom vlákniny: zeleninu, strukoviny, celozrnné pečivo, celozrnné obilniny. Môžete použiť náhrady cukru (xylitol, stevia, fruktóza alebo sorbitol) a spočítajte ich v celkovom množstve uhľohydrátov. Xylitol je ekvivalentný bežnému cukru pre sladkosť, takže jeho dávka je 30 g. Fruktóza postačuje na 1 lyžičku. na pridanie do čaju. Stojí za to dať prednosť prírodnému sladkému steviu.

Je veľmi dôležité, aby pacienti poznali glykemický index (GI) všetkých produktov. Pri používaní produktov s vysokým GI je hyperglykémia a to spôsobuje zvýšenú produkciu inzulín. Výrobky so stredným a nízkym GI sa štiepia postupne a takmer nevyvolávajú vysokú hladinu cukru v krvi. Je nutné vybrať ovocia a zeleniny s indexom až 55: marhule, slivky, grapefruit, brusnice, brusnice, broskyne, jablká, slivky, rakytníka, červené ríbezle, čerešne, egreše, uhorky, brokolica, zelený hrášok, karfiol, mlieko, kešu oriešky, mandle, arašidy, sója, fazuľa, hrach, šošovica, hlávkový šalát. Tie môžu používať obmedzené množstvo (plody, ktoré nie sú väčšie ako 200 g na porciu). Je potrebné pripomenúť, že tepelná úprava zvyšuje GI. Bielkoviny a tuky znižujú ju, takže pacienti strava by mala byť zmiešané.

Základom výživy by mala byť zelenina a výrobky s nízkym obsahom tuku. Približná diéta zahŕňa:

  • Saláty z čerstvej zeleniny, varenej alebo pečenej zeleniny. Pokúste sa obmedziť repu a zemiaky (môžete ich úplne vylúčiť).
  • Nízkotučné mäso a ryby vo varenej forme, pretože obsah kalórií vyprážaných potravín sa zvyšuje 1,3-krát.
  • Chlieb je hrubý, mierne množstvo obilnín (okrem ryže a obilnín obilia).
  • Nízkotučné mliečne výrobky.

Cukor je vylúčený s miernou chorobou a na pozadí inzulínovej liečby stredne ťažkého a závažného ochorenia je povolených 20-30 g cukru denne. Teda diétna liečba lekárom sa líši v závislosti od závažnosti ochorenia, hmotnosti, intenzity práce pacienta a veku.

Pacientom sa tiež odporúča zvýšiť telesnú aktivitu. Fyzické zaťaženie je povinné, pretože zvyšuje citlivosť tkanív na inzulín, znižuje rezistenciu na inzulín a znižuje krvný tlak a znižuje aterogénnosť krvi. Spôsob nakladania sa vyberá individuálne s prihliadnutím na sprievodné choroby a závažnosť komplikácií. Najoptimálnejšou možnosťou pre všetky vekové kategórie bude prechádzanie každú hodinu denne alebo každý druhý deň. Správna výživa a flexibilný spôsob života pomôžu bojovať proti zvýšenému pocitu hladu.

Diéta pre diabetes mellitus 1. typu

Táto forma cukrovky je častejšia v mladom veku a u detí, čo je rys, v ktorom je náhly nástup s akútnymi metabolickými poruchamiacidóza, ketóza, dehydratácia). Bolo zistené, že výskyt tohto typu diabetu nie je spojený s účinníka, a je spôsobená deštrukciou pankreatických B-buniek, čo znamená, že absolútny nedostatok inzulínu, poruchy využitie glukózy, znížená syntéza bielkovín a tukov. Všetci pacienti vyžadujú celoživotné inzulín, v prípade, že dávka je nedostatočná rozvíjajúce ketoacidosis a diabetickej kóma. Nemenej dôležité je, že choroba vedie k postihnutiu a vysokou úmrtnosťou spôsobenú mikro - a macroangiopathic komplikácií.

Výživa pre diabetes 1. typu sa nelíši od bežnej zdravého stravovania a zvyšuje počet jednoduchých sacharidov. Pacient si môže slobodne vybrať menu, najmä pri intenzívnej inzulínovej terapii. Teraz takmer všetci experti veria, že môžete jesť všetko okrem cukru a hrozna, ale musíte vedieť, koľko a kedy môžete jesť. Striktne povedané, dieta sa znižuje na správne vypočítanie množstva uhľohydrátov v potravinách. Existuje niekoľko dôležitých pravidiel: niekedy môžete konzumovať viac ako 7 chlebových jednotiek a kategoricky vylúčiť sladké nápoje (čaj s cukrom, limonádou, sladké šťavy).

Problémy spočívajú v správnom započítaní zrnitých jednotiek a určovaní potreby inzulínu. Všetky sacharidy sa merajú v jednotkách chleba a ich množstvo spolu s jedlom sa naraz pridá. Jeden XE zodpovedá 12 g uhľohydrátov a nachádza sa v 25 g chleba. Pre chlebové jednotky obsiahnuté v rôznych výrobkoch bola pripravená špeciálna tabuľka a je možné presne vypočítať množstvo spotrebovaných sacharidov.

Pri príprave menu môžete výrobky meniť a nesmiete prekročiť množstvo uhľohydrátov predpísaných lekárom. Na spracovanie 1 XE môže byť potrebné v raňajkách 2-2,5 jednotiek inzulínu, v čase obeda 1,5-2 ED, na večeru 1-1,5 ED. Pri príprave stravy je dôležité nie jesť viac ako 25 XE denne. Ak chcete jesť viac, budete musieť zaviesť ďalší inzulín. Ak používate krátky inzulín, množstvo XE sa má rozdeliť na 3 základné a 3 ďalšie jedlá.

Jeden XE obsiahnutá v akýchkoľvek dvoch lyžičiek z kaše. Tri lyžice cestovín sa rovná štyri lyžice ryže alebo pohánky, a dva kusy chleba a všetky obsahujú 2 XE. Silnejší variť výrobky, tým rýchlejšie sa vstrebáva a vzostup cukru rýchlejšie. Hrach, šošovica a fazuľa môže byť ignorovaná, pretože 1 XE obsiahnuté v 7 lyžice fazule. Výhoda v tomto ohľade zeleniny: jedna XE obsahovať 400 g uhorky, 350 g šalát, 240 g karfiolu 210 g paradajok, 330 g čerstvých húb 200 g zeleného korenia, 250 g špenátu, 260 g kyslej kapusty, 100 g cukru a 100 g repy.

Predtým ako budete jesť sladkosti, musíte sa naučiť, ako aplikovať dostatočnú dávku inzulínu. Sladké je možné podať pacientom, ktorí kontrolujú hladinu krvného cukru niekoľkokrát denne, sú schopní spočítať množstvo XE a podľa toho zmeniť dávku inzulínu. Je potrebné kontrolovať hladinu cukru pred a po príjme sladkých potravín a posúdiť dostatočnú dávku inzulínu.

číslo Diéta 9B je indikovaná u pacientov so závažným ochorením, prijímať veľké dávky inzulínu a je charakterizovaný zvýšeným obsahom sacharidov (400-450 g) - je dovolené viac chleba, obilie, zemiaky, zelenina a ovocie. Mierne zvyšuje množstvo bielkovín a tukov. Diéta je podobná v zložení k spoločnému stolu, nechá 20-30 gramov cukru a náhrady cukru.

V prípade, že pacient dostáva inzulínu v ranných hodinách a v popoludňajších hodinách je 70% sacharidov by mal byť v týchto jedál. Potom, čo je nutné injekcie inzulínu dvakrát - po 15 minútach a po 3 hodinách, kedy jej maximálny pozorovaný účinok. Z tohto dôvodu sa inzulín dependentný diabetes delenej stravy prikladá veľký význam: obed a popoludňajší čaj by malo byť vykonané prostredníctvom 2,5-3 hodiny po hlavnom jedle a musí obsahovať sacharidové potraviny (cereálie, ovocie, zemiaky, ovocné šťavy, pečivo, sušienky s otrubami ). So zavedením inzulínu večer pred večerou, mali by ste si nechať nejaké jedlo na večer, aby sa zabránilo hypoglykemickým reakciám. Menu pre tento týždeň pre diabetikov budú prezentované nižšie.

Dve najväčšie štúdie presvedčivo preukázali výhody riadenia metabolizmu uhľohydrátov z hľadiska prevencie vzniku mikrovaskulárnych a makrovaskulárnych komplikácií. Ak hladina cukru dlho prevyšuje normu, rozvinú sa rôzne komplikácie: ateroskleróza, tuková degenerácia pečene, ale najnápadnejšia - diabetická nefropatia (poškodenie obličiek).

proteinúria - prvým znakom tohto patologického procesu, ale objavuje sa iba vo IV. štádiu a prvé tri stupne sú asymptomatické. Jeho vzhľad naznačuje, že 50% glomerulov je sklerotizovaných a existuje nezvratný proces. Od výskytu proteinúrie prebieha renálne zlyhanie, ktoré nakoniec vedie k rozvoju terminálneho CRF (zvyčajne 5-7 rokov po vzniku perzistentnej proteinúrie). Keď je cukrovka obmedzená na množstvo soli (12 gramov denne) a nefropatia obličiek, jej množstvo sa ďalej znižuje (3 g denne). Liečba a výživa sú tiež upravené mŕtvice.