Image

Menu s receptami pre diabetikov 2. typu

Zdravá pankreas vylučuje inzulínový hormón, ktorý využíva prebytok cukru v krvi. Časť glukózy dodávanej s jedlom je spotrebovaná svalmi počas fyzickej námahy. Funkčné narušenie orgánu zodpovedného za produkciu inzulínu vedie k zvýšeniu hladiny glukózy, čo vedie k mnohým ďalším zdravotným problémom.

Vzhľadom na to, že uhľohydráty prichádzajú k nám s jedlom, je logické predpokladať, že správnym riešením bude obmedzenie ich príjmu. Čo by malo byť diéta a diéta pre cukrovku typu 2, aby nedošlo k zvýšeniu cukru, budeme hovoriť v tomto článku.

Dôsledky tejto choroby

Diabetes je zákerné a nebezpečné ochorenie. To je on, kto je hlavnou príčinou krvných zrazenín, rovnako ako mŕtvica a infarkty. Choroba postihuje orgány vylučujúceho systému, čo vedie k deštrukcii prirodzeného filtra nášho tela - pečene. Vízia trpí, pretože zvýšený cukor spôsobuje tvorbu glaukómu alebo katarakty.

Pre pacienta so zhoršeným metabolizmom uhľohydrátov by sa strava mala stať spôsobom života. Začnime s tým, akú úroveň cukru zvyčajne považujeme za normu. Ideálny index je 3,2 až 5,5 mmol / l.

Zvýšenie hladiny cukru v krvi môže viesť k diagnostikovaniu diabetu typu II na nemocničnú posteľ, niekedy dokonca aj v bezvedomí.

K tomu dôjde, ak hladina glukózy dosiahne kritickú hodnotu vyššiu ako 55 mmol / l. Tento stav sa nazýva kóma. V závislosti od toho, čo je spôsobené, rozlišujte:

  • ketoatsidoticheskaya,
  • hyperosmolárna,
  • laktátovo-kyslej kómy.

Prvá je spôsobená zvýšeným obsahom ketónových teliesok v krvi, ktoré sú výsledkom rozpadu tukov a bielkovín. Príčinou ketoacidotickej kómy je nedostatok energie získanej rozpadom sacharidov. Telo používa ďalšie zdroje - tuky a bielkoviny, prebytok produktov rozpadu má toxický účinok na mozog. Mimochodom, nízkokarbohydrátové diéty môžu viesť k podobnému účinku, takže je veľmi dôležité dodržiavať vyváženú stravu.

Hyperosmolárna kóma je zriedkavším javom. Vyvíja sa spravidla na pozadí sprievodných infekčných ochorení. Jeho príčinou je intenzívna dehydratácia, ktorá vedie k zahusteniu krvi, k celkovému narušeniu fungovania cievneho systému. Tento stav sa vyvíja, ak obsah cukru presiahne 50 mmol / l.

Lakatakidemická kóma je zriedkavý fenomén. Je to spôsobené zvýšeným obsahom kyseliny mliečnej. Táto látka má výrazný cytotoxický účinok, to znamená, že vedie k poškodeniu bunkových štruktúr a ich následnej smrti. Táto podmienka sa považuje za najnebezpečnejšiu komplikáciu diabetu, pretože vedie k dysfunkcii celého cievneho systému a môže viesť k smrti osoby, ak neposkytnete kvalifikovanú pomoc včas.

Zásady výživy

Diéty pre diabetikov sú postavené podľa rovnakých pravidiel ako zdravá strava bežného človeka. Neexistujú žiadne exotické ponuky. Naopak, čím je jedlo jednoduchšie, tým lepšie. Diabetici sa odporúčajú jesť každé 3,5 hodiny. Je to časový interval, ktorý je nevyhnutný na asimiláciu toho, čo bolo najprv konzumované. Raňajky, obedy a večere sú najlepšie stanovené hodinu. Občerstvenie v čase nie je obmedzené. Ich cieľom je znížiť pocit akútneho hladu.

Pacienti s obezitou a medzi takými väčšinou diabetikov predpíše nízkokalorickú diétu, ktorej energetická náročnosť je v rozmedzí 1300-1500 kCal.

Mimochodom, diéta pre diabetikov, ponechaná z produktov s nízkym glykemickým indexom, dokonale vyhovuje chudnutí.

Umožňuje vám znížiť hmotnosť bez prerušenia stravovania, neznesiteľného hladu, pohodlne a hladko.

Kalorický obsah dennej kŕmnej dávky sa rozdelí nasledovne. Na raňajky, obed a večeru sa podáva 25, 30 a 20% príjmu potravy. Zvyšných 25% sa rozdelí medzi dva občerstvenie. Hlavná časť sacharidov, najčastejšie - kaša prosa, pohánky alebo ovsa, padá na prvé jedlo. Večera diabetika druhého typu pozostáva z bielkovinových jedál (tvaroh, kurča, ryby) a porcií zeleniny (ovocie, bobule). Nedávajte príliš veľa prestávok v jedle. Pred odchodom do postele musíte piť pohár jogurtu, mlieka, šťavy zo zeleniny. Raňajky sú v čo najkratšom čase lepšie, v čase od 7 do 8 ráno.

Diabetické menu musí obsahovať nevyhnutne zeleninu: koreňovú zeleninu, kapustu všetkého druhu, paradajky. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny vypĺňa žalúdok, vytvára sýtosť, ale obsahuje minimálne množstvo kalórií. Zakázať diabetikov a dezertov. Vhodnými na tento účel sú nesladené jablká, hrušky, bobule. Ale s medom a sušeným ovocím musíte byť veľmi opatrní, obsahujú príliš veľa kalórií. Obmedzené používanie sú výrobky ako banány, melóny, melón, hrozno.

Proteínová výživa je hlavnou zložkou ponuky pre chorobu, ako je diabetes. Živočíšne výrobky však často obsahujú veľké množstvo tuku, ale aj to musí byť starostlivo sledované.

Nepoužívajte napríklad príliš veľa kuracích vajec. Odporúčaná suma je 2 kusy za týždeň. Upozorňujeme však, že nebezpečenstvo je len žĺtok, proteínová omeleta sa môže spotrebovať bez strachu. Znížte mäso: jahňacie, bravčové, kačacie, husacie. Mnoho tukov sa nachádza v vedľajších produktoch - pečene alebo srdci. Je potrebné jesť zriedkavo a trochu po kúsku. Kuracie pred varením by malo byť tiež ošetrené, odstraňovať prebytok (koža, vrstvy tuku). Dietetické mäso je králik, morčacie, teľacie. Užitočné ryby pre diabetikov, najmä morských rýb, ich tuk obsahuje omega-kyseliny, ktoré sú užitočné pre krvné cievy a srdce.

Kategoricky kontraindikované príliš slané potraviny, údené produkty, vyprážané potraviny, rýchle občerstvenie, rýchle občerstvenie. Chlór sodný by mal byť obmedzený na 4 g denne. Nemali by ste jesť pečivo, cukrárske výrobky vyrobené z cukru. Samozrejme, alkoholické nápoje, dokonca aj pľúca, sa tiež neodporúčajú diabetikom.

Týždenné menu

Ako sme už povedali, správnou výživou pre diabetikov typu 2 pre bežných ľudí predstavujú dostupné produkty. V ponuke sú obilniny, zelenina, zelenina, kuracie mäso. Treba poznamenať, že exotické jedlá v diabetickom menu nie sú veľmi vhodné a mnohé z nich sú jednoducho kontraindikované. Výnimkou sú okrem morských plodov, ale sú úplne nahradené známymi a nie menej chutnými sleďmi. Menu pre každý deň sa robí s prihliadnutím na obsah kalórií, správny pomer živín. Jedlá z predloženého zoznamu sú ľubovoľne kombinované.

Raňajky na výber:

  1. Kaša "Hercules" na vode, šťava z mrkvy.
  2. Tvrdé zrno s mrkvou, čaj s citrónom.
  3. Parný alebo pečený syrniki, nápoj z čakanky s mliekom.
  4. Proteínová omeleta, varená v rukáve, bezkofeínová káva.
  5. Kaša prosa s hrozienkami a sušenými marhúľami, čaj s mliekom.
  6. Pár mäkkých vajec, paradajková šťava.
  7. Kastról Vanilkový tvaroh s hrozienkami, nápoj z dogrose.

Obedové možnosti týždňa:

  1. Hrachová polievka, vinaigretta, jablkový kompot na sorbitole.
  2. Polievková polievka so zeleninou a cesnakom, šalát z kapusty-mrkva, kus vareného kuracieho mäsa, kompót z marhúľ.
  3. Vegetariánsky boršč, pohánka so žampiónmi, vývar z divokej ruže.
  4. Polievka z karfiolu, dusený kuracie steaky, brusnicový džús.
  5. Shchi zelená zo špenátu, ochutená polovicou vajec, kaša z pohánky so šampiňónmi a cibuľou,
  6. Zeleninová polievka s celerom, hnedá ryža so zeleným hráškom, paradajkami a cesnakom, jablkový džús.
  7. Rybia polievka s proso, varené ryby, uhorkový šalát s reďkovkou. Hruška kompót so stevia.

Príprava prvých jedál pre diabetikov má svoje vlastné charakteristiky. V polievkach nedávajte zemiaky, vareňte ich na zeleninový vývar, nestavte na praženie zeleniny. Časť je 300 mililitrov, na ktoré môžete pridať pár kúskov tmavého chleba.

Na občerstvenie, ovocie, orechy, bobule, nesladené jogurty sú vhodné. V popoludňajších hodinách ovocný šalát hladový. Pripravte si mrkvu vopred, ktoré sa dá jesť v práci alebo na ceste.

Vhodnými možnosťami pre popoludňajšie občerstvenie pre diabetika sú:

  1. Crisps s tvarohom a zeleninou.
  2. Jablká pečené s orechmi.
  3. Šalát z mrkvy, sušené slivky a sušené marhule.
  4. Sendvič s nízkotučným syrom.
  5. Tvaroh s bobuľami.
  6. Pečené mrkvy s tvarohom.

Možnosti večera pre diabetikov predstavujú hlavne rastlinné jedlá s pridaním časti bielkovinových produktov. Môžu to byť šaláty alebo guláš s prídavkom bylín a korenín. Ak chcete diverzifikovať ponuku, pripravte zeleninu na grile alebo pečte v rúre. Môžete tiež pripraviť jedlá z tvarohu, napríklad kastról, syrové koláče. Dokonale uspokojujú hlad a majú nízky obsah kalórií. Z nápojov je lepšie si vybrať čaj na bylinkách. Pred spaním si vypíjejte pohár jogurtu, sušeného mlieka alebo mlieka.

Nezabudnite na veľkosť porcií, pretože prejedanie pre diabetika je nebezpečné, rovnako ako pôst.

Približná hmotnosť (objem) výrobkov na porciu:

  • prvý chod 300 ml,
  • ryby a mäso od 70 do 120 gramov,
  • obloha cereálie na 100 gramov,
  • zelenina surová alebo spracovaná do 200 gramov,
  • nápoje od 150 do 200 ml,
  • chlieb 100 gramov denne.

Je dôležité sledovať rovnováhu živín. Množstvo pomalých uhľohydrátov by malo byť približne ½ celkových kalórií.

To znamená, že ak sa odporúča diéta pre 1200 kcal, šesťsto z nich by malo byť získané z obilnín, chleba, bobúľ a ovocia. Bielkoviny predstavujú jednu tretinu celkovej stravy, tuky zaberajú pätinu.

Pri minimálnom tepelnom ošetrení sa odporúča varenie jedla s cukrovkou typu 2 na pozadí nadmernej hmotnosti. Surová zelenina a ovocie obsahujú viac vlákniny, podporujú rýchlu saturáciu a, čo je dôležité, neutralizujú reakcie na kyselinu vyvolané prebytočným cukrom v krvi. Rastlinné tuky sú dávkované, doslova kvapka po kvapke, pretože pre všetky svoje dobré, olej je veľmi vysoko kalorický produkt.

Recepty diabetického menu

Je ťažké, aby osoba, ktorá žije v rodine, dodržiavala určitý potravinový systém a potravinové obmedzenia.

Nie je možné, aby si každý mohol dovoliť pripravené jedlá pre seba, ale je tu čerstvá a nesladená rodina, ktorá odmieta. Ale z akejkoľvek situácie môžete nájsť cestu von, ak ukážete svoju predstavivosť.

Pomôcť prísť rôzne omáčky, obväzy, hranolky, ktoré sa pridávajú do hotových jedál. Tu je recept, ktorý prinesie vynikajúcu chuť na hotové ryby alebo mäso.

Krémová omáčka s chrenom a zázvorom

Tento šťavnatý obväz založený na kyslej smotane je pripravený 10%, tí, ktorí schudnú, odporúčame nahradiť ju gréckym jogurtom. U fermentovaných mliečnych výrobkov sa pridá k chuti soľ, strúhaný chren, trochu šťavy z zázvoru a citrónu, petržlen jemne nasekaného kôpru. Omáčka je porazená a podávaná samostatne na mäso, ryby alebo hydinu. Hodí sa tento obväz s pečenými zemiakmi, varenou ryžou, dusenú zeleninu bez masla.

Bravčové mäso z hydinového mäsa

To bude vyžadovať mleté ​​mäso vo výške 500 gramov, pár vajec, cibule, mrkva. Ak chcete zlepšiť chuť, môžete pridať malú paradajkovú pastu. Mleté mäso zmiešané s strúhanou cibuľou, pridajte bielkoviny z vajec, valčeky, rozotrite ich do panvice s vekom. Taktiež ukladajú cibuľové krúžky a mrkvu. Pridajte malú vodu a vložte ju dovtedy, kým nie je pripravená. Samostatne môžete podávať omáčku z paradajkovej pasty, malé množstvo kyslej smotany, zeleniny, cesnaku. Pre rodinných príslušníkov môžete vytvoriť klasickú verziu s prídavkom múky.

Korek plnený vegetariánskym

Rastlinný variant je pripravený rovnakým spôsobom ako jedlo s mletým mäsom, namiesto toho sa pridá mrkva a cibuľa do ryže. Na 6 kusov veľkej papriky sa varenie polovica pohára ryže. Krúpy by mali byť polobuté, to stačí na 8 minút. Rozotrite strednú koreňovú zeleninu a skráťte žiarovku menej, nakrájajte cesnak. Papriky, oslobodené zo semien, sú plnené zmesou obilnín, cibule a mrkvy. Vložte do hlbokej nádoby, pridajte pohár vody a napnite pod vekom. Pred pripravenosťou sa pridá cesnak, zelenina, lyžica paradajkovej pasty, soľ a korenie.

Morse - nový spôsob varenia

Nápoje z čerstvých bobúľ sú užitočné pre celú rodinu. Ako pripraviť ovocný nápoj vie každú hostesku, ale nemyslíme veľa o tom, že varené aj niekoľko minút bobule strácajú aspoň polovicu svojich výhod. V skutočnosti, na prípravu nápoja, nie je potrebné vrieť všetky zložky. Stačí stačiť to len vodou. Bobule je potrebné rozdrobiť do stavu pyré, utrieť cez sito, aby sa zbavili škrupín. Potom môžete kombinovať bobule a vodu, dať trochu hotového nápoja.

Polievka s karfiolom a pohánkou

Užitočný vo všetkých smeroch obsahuje prvý kurz len tie potraviny, ktoré pre diabetikov nie sú zakázané. Rovnako ako každá polievka určená na výživu z potravy, mala by byť varená na vode a jemne nakrájané mäso sa pridá priamo na každý tanier.

K príprave polievky budete potrebovať zeleniny: paradajky, cibuľa, mrkva (jedna maličkosť), zadok "pohánka» ½ šálky vody 1,5 litra, 300 gramov prsníka štvrťroku karfiolu. Samostatne variť kurča, zaťaženie vo vode, s intervalom 7-10 minút, kvetenstvo kapusta, cereálie, mrkvy a cibule. Varíme, kým zelenina nebude mäkká. Pridajte zeleninu, naplňte kyslou smotanou, pre diabetikov pridáme prírodný jogurt. Môžete lyžicu lyžicu olivového oleja už pripravené jedlo.

Ako môžete vidieť, nie je ťažké a celkom prijateľné variť vynikajúce jedlá na dietetické recepty. Mimochodom, rodina bude tiež profitovať zo zdravej výživy, pretože diabetes je dedičné ochorenie.

telocvik

Diabetes sa považuje za nevyliečiteľnú chorobu a pacient s touto diagnózou musí celý život premýšľať o tom, ako správne jesť. Ale počiatočná fáza ochorenia je ľahko pripravená na korekciu. Stačí stať diétou a cvičením. Úloha tohto druhu je ťažké preceňovať, pretože pracovné svaly konzumujú voľnú glukózu z krvi a opätovne ju spracujú bez účasti hormónu. Perfektný fit pre tento účel, silový tréning, po záťaži tohto druhu, nejaký čas po tréningu, dochádza k spaľovaniu kalórií.

Ľudia s nadváhou môžu využívať krátkodobý váhový výcvik ako súčasť programu na zníženie hmotnosti.

Aeróbne zaťaženie s nízkou intenzitou, ale ako je známe, trvá dlhšie ako tréning ciev a srdca, znižuje "zlý" cholesterol.

Ak chcete aeróbne cvičenia zahŕňať chôdzu v zrýchlenom tempe, jazda na bicykli alebo lyžovanie, tanec.

Diabetes menu 2 typy za deň

Ľudia, ktorí trpia chorobou, ako je diabetes 2. stupňa, musia pravidelne a správne jesť. Každý pacient, samozrejme, lekári odporúčajú stravu, ale chcete, aby jedlo bolo nielen správne, ale aj vynikajúce. Najmä pre ľudí, ktorí ťažko dostávajú nové jedlá denne zo schválených produktov, ponúkame menu pre diabetikov typu 2 pre každý deň s receptami.

Súlad s diétou pre diabetes typu 2

Aby nedošlo k rozvoju cukrovky, je potrebné zabudnúť na všetky výrobky, ktoré vyvolávajú zvýšenie hladiny cukru v krvi. Ale taká strava sa môže nazývať nepretržitým trápením pre každého človeka a je nepravdepodobné, že bude možné ho neustále pozorovať. A v skutočnosti jesť ľudí s diabetom 2 typov je nevyhnutné na režim a špeciálne vyvinuté menu. A po každom jedle by osoba mala zaznamenať všetky indikátory a potom ukázať lekárovi. Odborníci na druhej strane upravujú stravu a dávajú odporúčania o počte výrobkov, ktoré je potrebné denne konzumovať.

Existuje štatistika, ktorá naznačuje, že 80% ľudí, ktorí majú túto chorobu, majú nadváhu. Preto je strava tiež postavená s ohľadom na to, že človek by mohol získať normálnu hmotnosť. Ukazuje sa, že diéta pre diabetikov typu 2 je charakterizovaná skutočnosťou, že je nízkokalorická. Keď človek normalizuje hmotnosť, hladina cukru v krvi je výrazne znížená. Okrem toho poklesol aj cholesterol a krvný tlak.

Ľudia s cukrovkou typu 2 majú často päť alebo šesť jedál denne. Tento režim vám umožňuje stabilizovať hladinu cukru a navyše neumožňuje, aby sa človek cítil veľmi hladný. Všetko to však vždy rozhoduje doktor, pretože každý organizmus je individuálny.

Povolené a zakázané produkty

Ľudia s cukrovkou typu 2, bez ohľadu na ich hmotnosť, sú povzbudzovaní, aby konzumovali ryby a rastlinné tuky, rovnako ako morské plody. Stále je potrebné zahrnúť do stravy produkty obsahujúce vlákninu. Ide hlavne o zeleninu, zeleninu a ovocie, obilniny.
A tiež ľudia, ktorí sú na stálej strave, nesmú zabudnúť na dodržiavanie rovnováhy a pomerov živín. Tak komplexné sacharidy by mali byť medzi 50 a 55 percent. Od 15 do 20 percent by mali byť bielkoviny a tuk by nemal byť viac ako 30 percent a potom by mali byť v podstate rastlinné tuky.
Medzi výrobky, ktoré sa nedajú jediť, sú na prvom mieste salámy. Tiež sa budete musieť vzdať všetkých polotovarov a majonézy. Neodporúča sa konzumovať mastné mliečne výrobky, najmä syry a kyslé smotany.
Veľmi dôležitý je aj spôsob varenia. Odporúča sa variť v pare, v rúre alebo aspoň posypať riad, ale nemrhnúť.

Nižšie je uvedený príklad ponuky pre diabetikov typu 2 pre každý deň s receptami. Je však potrebné najskôr konzultovať s lekárom, aký druh terapie sa používa pri liečbe, bude závisieť od stravy a počtu potravín, ktoré sa môžu konzumovať naraz. Ak človek pije lieky, ktoré znižujú hladinu glukózy, potom potrebujete vedieť, že nie všetky výrobky sú s nimi kombinované.

Príkladové menu na 7 dní

Deň 1: Ráno je potrebné jesť kašu ovocia, varené v mlieku s piatimi gramami masla a mrkvový šalát. Druhá raňajky môžu pozostávať z jablka.
Na obed pripravte výživovú polievku bez mäsa s plátkom obilného chleba, zeleninového guláša a šalátu čerstvej zeleniny. Pri jedle v polovici rána jesť ovocie, napríklad pomaranč.
Na večeru pečte v rúre nízkotučný kastról z tvarohu a jesť nejaký čerstvý hrášok.
V noci piť pohár jogurtu. Všetky jedlá okrem obeda, ak je to potrebné, môžu byť doplnené pohárom nesladeného čaju.

Deň 2: Na prvé jedlo, šalát z čerstvej kapusty, kus ryby, dusený, malý chlieb a čaj bez cukru. Pre druhú raňajky je lepšie jesť dusenú alebo dusenú zeleninu s nesladeným čajom.
Obed by mal pozostávať z diétnej polievky, kusu vareného kuracieho mäsa a jablka. Môžete pridať kus chleba a kompotu. Pre stredné ranné občerstvenie tvaroh tvaroh a pitie vývar z bokov.
Večere môžu byť mäsové koláče, varené aj pre pár, jedno varené vajce a čaj. V noci - kefír.

Deň 3: Na raňajky variť pohánka. Tiež potrebujete jesť trochu tučného tvarohu a piť čaj. Po raňajkách si pripravte a vypite kompotu sušeného ovocia.
Na obed - nízkotučné mäso, guláš zo zeleniny a kompótu. Jedno jablko je potrebné pre popoludňajšie občerstvenie.
Na večeru z rovnakého kusu mäsa si môžete pripraviť slané guľôčky. Tiež variť zeleninu pre pár a variť dogrose. Dve alebo tri hodiny pred spaním jesť jogurt.

4. deň: Nastúpte na raňajky s varenou repou, ryžovou kašou a plátkom syra. Môžete si tiež dať šálku kávy. Po raňajkách a pred večerou jesť grapefruity.
Na večeru variť rybí polievka. Dobrým doplnkom bude kaviár na squash s chlebom a domácou limonádou bez cukru. Na poludňajšie občerstvenie - šalát z kapusty s čajom.
Podávajte lepšie pohánkovú kašu, zeleninový šalát a čaj. Neskorá večera - pohár mlieka s nízkym obsahom tuku. Tí, ktorí nepijú mlieko, musíte ho nahradiť kefírom.

Deň 5: Na raňajky sa podáva mrkva a jablkový šalát, tvaroh a čaj. Pri druhej raňajkách jesť ovocie, napríklad jablko, alebo piť kompót.
Na večeru variť polievku zo zeleniny, tiež jesť zeleninový kaviár s chlebom a trochu hovädzieho guláša. Opiť piť kompotu. Po hodine a pol máte občerstvenie s ovocným šalátom.
Na večeru pečieme ryby, varíme kašu a piť čaj. Druhá večera sa môže skladať z pohára kefír.

Deň 6: Na raňajky sa hodí kávová zrnka Hercules v mlieku, šalát z mrkvy a káva alebo čaj. Pre druhé raňajky - grapefruity.
Na večeru si urobte zeleninu, dusenú pečeni s oblohou ryže a kompótu. Na občerstvenie znovu ovocie.
Na večeru jesť perlovú kašu a zeleninový kaviár s plátkom chleba. Posledným jedlom je kefír.

7. deň: Na raňajky variť pohánka a varená repa. Tiež jesť kúsok nízkotučného syra. Na druhú raňajku - jablko s čajom.
Na obed budete musieť veľa variť: fazuľovú polievku, kuracie pilaf, dužinu a brusnicovú moru. Pred večerou si rozmaznávajte pomaranč a piť nesladený čaj.
Na večeru urobte dýňovú kašu, kotlety na varenie, zeleninový šalát a kompót. Večer môžete piť jogurt.

Nasledujúce recepty sú pre niektoré jedlá:

Fazolová polievka

  • dva litre rastlinného vývaru
  • dve stredne veľké zemiaky
  • mrkva
  • 100-200 gramov zelenej fazule
  • žiarovka
  • zeleň

Najprv musíte pripraviť zeleninový vývar. Potom musíte vyčistiť a rezať zemiaky, mrkvu a cibuľu. Všetko toto by malo byť pridané do vývaru a variť na pätnásť minút. Potom zmeňte fazuľa a varíme polievku ešte ďalších päť minút. Pred podávaním v polievke môžete pridať zelenú.

Zeleninový guláš

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

  • jeden baklažán
  • jedna malá cuketa
  • veľké paradajky alebo dve malé
  • dve bulharské papriky
  • 150 gramov kapusty
  • jedna cibuľa
  • dve poháre zeleninového vývaru

Ragou je lepšie variť v hrncoch, okamžite sa rozdeliť na porcie. Všetka zelenina musí byť umývaná, potom je potrebné odlúpnuť cibuľu a cukety, ak nie je mladá, a tiež kôrať pepř. Potom by mala byť všetka zelenina nakrájaná na kocky približne rovnakej veľkosti. Potom by sa zložky mali rozložiť na hrnce, pridať do každej nádoby malý vývar, zatvoriť veko a umiestniť do predhriatej rúry na 160 stupňov. Po štyridsiatich minútach môžete vyskúšať jedlo. Môžete tiež dať zeleninu naraz v multivarke.

Rybia polievka

Aby ste túto ľahkú polievku potrebovali:

  • 200 gramov lososa (filé)
  • 200 gramov tresky
  • jeden zemiak
  • jedna cibuľa
  • bobkový list
  • zeleň

Najprv musíte umyť všetky výrobky, potom rybie filé musia byť čistené a nakrájané na kusy, a potom to isté, čo robiť so zeleninou. Potom by mali byť zemiaky nakrájané na kocky a mrkva by mala byť plátky. Potom musíte uvariť dva litre vody, vložiť celú žiarovku a mrkvu do panvice. Po piatich až siedmich minútach by mali byť do banku pridané zemiaky. Po ďalších piatich minútach by ste mali postupne vložiť ryby do misky. Potom musíte dať bobkový list. Varíme polievku asi pätnásť minút. Zároveň by ste nemali zabúdať na neustále odstraňovanie peny. Podávame polievku zelenou.

Diéta pre diabetes typu 2 - týždenné menu a recepty na diabetické pokrmy

Pacienti s diagnózou "cukrovky typu 2" potrebujú špeciálne vybranú diétu. Pomocou diéty môžete dosiahnuť hlavný cieľ - znížiť hladinu glukózy v krvi na normálnu úroveň. Pri dodržiavaní všetkých odporúčaní pacient uľahčí svoje zdravie a vyhnú sa prípadným komplikáciám choroby.

Podstata stravy pre diabetes mellitus 2. typu

Pacientom s diabetom typu 2 sa odporúča lekárska strava pod číslom 9. Znamená to zníženie príjmu uhľohydrátov, ale nie úplné vylúčenie. Jednoduché uhľohydráty (cukor, sladkosti, biely chlieb atď.) By mali byť nahradené "komplexnými" (ovocnými, bylinnými výrobkami).

Strava by mala byť vyrobená tak, aby telo dostalo všetky potrebné látky v plnom rozsahu. Jedlo by malo byť čo najrôznejšie, ale užitočné.

Tu je niekoľko pravidiel, ktoré treba dodržiavať u pacientov s diabetes mellitus 2. typu:

  • podávajte jedlo v malých častiach, ale častejšie (asi 6 krát za deň). Interval medzi jedlami by nemal presiahnuť 3 hodiny;
  • aby sa necítil hladný. Jedzte čerstvé ovocie alebo zeleninu (ako mrkva) ako občerstvenie;
  • raňajky by mali byť jednoduché a uspokojujúce;
  • dodržiavajte nízkokalorickú diétu. Vyvarujte sa potravín s vysokým obsahom tuku, najmä ak máte nadváhu.
  • znížiť obsah soli v strave;
  • častejšie sú potraviny, ktoré obsahujú vlákninu. Má priaznivý účinok na črevá, má čistiaci účinok;
  • piť aspoň 1,5 litra vody denne;
  • Neprejírejte;
  • posledné jedlo - 2 hodiny pred spaním.

Tieto jednoduché pravidlá vám pomôžu cítiť sa najpohodlnejšie a udržia vaše zdravie na správnej úrovni.

Vzorová ponuka týždňa

pondelok

raňajky: Ovsená kaša, chlieb z otrúb, čerstvá mrkva.
desiata: Pečené jablko alebo niekoľko sušených jabĺk.
obed: Polievka hrášku, čierny chlieb, vinaigretta, zelený čaj.
olovrant: Ľahký šalát sliviek a mrkvy.
večera: Pohanková kaša so šampiňónmi, uhorka, 2 otruby chleba, pohár minerálnej vody.
Pred spaním: Kefír.

utorok

raňajky: Zelný šalát, kúsok rýb pre pár, chlieb s otrubami, nesladený čaj alebo cukrom náhradu.
desiata: Sušená zelenina, kompót zo sušeného ovocia.
obed: Boršč s nízkotučným mäsom, zeleninovým šalátom, chlebom, čajom.
olovrant: Tvarohové koláče, zelený čaj.
večera: Teľacie telá z teľacieho mäsa, ryže, chleba.
Pred spaním: Kefír.

streda

raňajky: Sendvič so syrom, strúhaným jablkom s mrkvou, čajom.
desiata: Grapefruit.
obed: Zelná polievka z bieleho kapusta, varené kuracie prsia, čierny chlieb, sušený ovocný kompót.
olovrant: Tvarovaný syr s odtučneným prírodným jogurtom, čajom.
večera: Stew zelenina, pečené ryby, vývar z divokej ruže.
Pred spaním: Kefír.

štvrtok

raňajky: Varená repa, ryžová kaša, kompót zo sušeného ovocia.
desiata: Kiwi.
obed: Zeleninová polievka, kuracia stehna bez kože, čaj s chlebom.
olovrant: Apple, čaj.
večera: Vajcia mäkké, kapusta lenivá, vývar divokej ruže.
Pred spaním: Milk.

piatok

raňajky: Proso kaše, chlieb, čaj.
desiata: Nebezpečný ovocný nápoj.
obed: Rybia polievka, zeleninový kapustový-mrkvový šalát, chlieb, čaj.
olovrant: Ovocný šalát z jabĺk, grapefruity.
večera: Perlový jačmeň, kaviár, chlieb s otrubami, nápoj s citrónovou šťavou, náhrada cukru.

sobota

raňajky: Pohánka pohánka, plátok syra, čaj.
desiata: Jablko.
obed: Fazolová polievka, pilaf s kuracím mäsom, kompót.
olovrant: Tvaroh.
večera: Ovocné baklažány, varené teľacie mäso, cherberry mors.
Pred spaním: Kefír.

nedeľa

raňajky: Kukuričná kaša s tekvicou, čajom.
desiata: Sušené marhule.
obed: Mliečna zázvorová polievka, ryža, chlieb, kompót zo sušených marhúľ, hrozienka.
olovrant: Šalát z persimmonov a grapefruitu s citrónovou šťavou.
večera: Mäsový kotol dusený, dusený cuketou s baklažánom a mrkvou, čierny chlieb, čaj s cukrom náhradou.
Pred spaním: Kefír.

Recepty z diétnych jedál

Tvarohový koláč bez múky a krupice

  • 250 g tvarohu (nie je zbavený škvŕn, v opačnom prípade kastról nezachová tvar)
  • 70 ml kravského alebo kozieho mlieka
  • 2 vajcia
  • citrónová kôra
  • vanilka

1. Zmiešajte tvaroh s žĺtkami, strúhanou citrónovou kôrou, mliekom, vanilkou. Mixujte s mixérom alebo bežnou zátkou.
2. Bielkoviny (najlepšie chladené) bič mixér na strmú penu, predtým pridával do nich malú soľ.
3. Opatrne premiešajte bielkovinu v mase tvarohu. Zmes umiestnite na tvar mierne naolejovaný.
4. Pečte pol hodinu pri 160 stupňoch.

Hrachová polievka

  • 3,5 litra vody
  • 220 g suchého hrášku
  • 1 cibuľová hlava
  • 2 veľké zemiaky
  • 1 stredná mrkva
  • 3 strúčiky cesnaku
  • banda petržlenu, kôpru
  • soľ

1. Pre-namočil niekoľko hodín hrášok vložiť do panvice, nalejte vodu, dať na kachle.
2. Jemne nakrájajte cibuľu, cesnak. Mrkva mletú na strednom strúhadle. Brambory nakrájame na kocky.
3. Po polovice varenia (asi 17 minút po varení) pridajte zeleninu do panvice. Cook ďalších 20 minút.
4. Keď je polievka varená, pridajte do nej drvené bylinky, zakryte ju a vypnite oheň. Nechajte polievku na pár hodín.
Na hrachovú polievku je možné vyrobiť suhariki z celozrnného chleba. Jednoducho nakrájajte chlieb na malé kocky a osušte ich v suchom panvici. Pri podávaní polievky ju posypte výslednými omrvinkami alebo ich podávajte oddelene.

Meatloaf z Turecka

  • 350 g morčacieho filé
  • veľká cibuľová hlava
  • 210 g karfiolu
  • 160 ml rajčiakovej šťavy
  • banda zelenej cibule
  • soľ, korenie

1. Filetu nakrájajte na mlynčeku na mäso. Pridajte cibuľu (jemne nasekané), korenie.
2. Formu na pečenie ľahko namazať. Položte polovicu pripravenej náplne.
3. Rozdeľte karfiol na malé kvetenstvo, umiestnite na vrstvu mletého mäsa vo forme.
4. Nalejte druhú polovicu silového mäsa na vrstvu karfiolu. Stlačte ho rukami, aby ste držali kotúč.
5. Nalejte valček šťavou z paradajok. Zrežte zelenú cibuľu, posypte hore.
6. Pečte 40 minút pri teplote 210 stupňov.

Tekvicová kaša

  • 600 g tekvice
  • 200 ml mlieka
  • náhrada cukru
  • ¾ šálky pšeničnej múky
  • škorica
  • niekoľko orechov a sušeného ovocia

1. Vystrihnite dýňu na kocky. Nechajte variť počas 16 minút.
2. Vypustite vodu. Pridajte pšeničné krupice, mlieko, náhradu cukru. Cook, kým nie je hotový.
3. Ochlaďte a trocha podávame, posypeme sušeným ovocím a orechmi.

Zeleninový vitamínový šalát

  • 320 g zrelého kapusta
  • 3 stredné uhorky
  • 1 strúčika cesnaku
  • banda čerstvých zelených
  • olivový alebo ľanový olej
  • soľ

1. Na umývanie Kolrabi, rošt. Uhorky nakrájané na dlhé prúžky.
2. Nôž nakrájajte čo najviac cesnakom. Premyté zeleniny sú tiež jemne nakrájané.
3. Všetko premiešajte, pridajte soľ, posypte olejom.
Hubová polievka diabetika

  • 320 g zemiakov
  • 130 g húb (lepšie biele)
  • 140 g mrkvy
  • 45 g koreňa petržlenu
  • 45 g cibule
  • 1 paradajka
  • 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
  • banda zelene (petržlen, kôpor)

1. Vyhoďte huby dôkladne, potom ich vysušte. Oddeľte klobúky od nohavíc. Nôžky vystrihnite krúžkami a viečka s kockami. Smažte na bravčový tuk asi pol hodiny.
2. Zemiaky nakrájame na kocky, mrkva do strúhadla. Rošte petržlen, nakrájajte cibuľu nožom.
3. Do 3,5 litra vriacej vody položte pripravenú zeleninu, vyprážané huby. Kuchajte 25 minút.
4. 10 minút pred pripravenosťou na pridanie do polievky nakrájanej na kocky.
5. Keď je polievka pripravená, pridajte nakrájanú kôpru, petržlen. Nechajte stáť 15 minút. Podávajte s kyslou smotanou.

Pečená makrela

  • filé z 1 makrely
  • 1 malý citrón
  • soľ, korenie

1. Umyte filé, posypete soľou, obľúbeným korením. Nechajte 10 minút.
2. Odlúpnite citrón, nakrájajte na tenké plátky. Vyrežte každý kruh na polovicu.
3. V rybie filé urobte incízie. Do každého zárezu umiestnite plátok citróna.
4. Utesnite ryby vo fólii, pečte v rúre 200 stupňov a 20 minút. Túto rybu môžete variť na grile - v tomto prípade fólia nie je potrebná. Doba varenia je rovnaká - 20 minút.

Zelenina dusená v kyslej smotane

  • 400 g cukety a karfiolu
  • 1 pohár kyslej smotany
  • 3 polievkové lyžice. l. ražná múka
  • 1 strúčika cesnaku
  • 1 stredná paradajka
  • 1 polievková lyžica. l. kečup
  • 1 polievková lyžica. l. maslo
  • soľ, korenie

1. Dajte cukru s vriacou vodou, nakrájajte kôru. Nakrájajte na kocky.
2. Rozdeľte karfiol na kvetenstvo. Pošlite kuchár spolu s cuketa až do pripravenosti.
3. V tomto okamihu zahrejte suchú panvicu, nalejte ju na želatinu. Držte niekoľko minút na nízkej teplote. Pridajte maslo. Miešajte a zahrejte 2 minúty. Mal by vytvoriť červenú červenú farbu.
4. Pridajte k tejto zmrzlinovej kyslej smotane, korenie, soľ, kečup. Získajte omáčku.
5. Pridajte rozdrvené paradajky, prechádzajúce cez klinček cesnaku, do omáčky. Po 4 minútach vložte varenú cukinu a kapustu do panvice.
6. Všetko dohromady ešte ďalších 5 minút.

Slávnostný zeleninový šalát

  • 90 g fazule špargle
  • 90 g zeleného hrášku
  • 90 g farebnej kapusty
  • 1 stredné jablko
  • 1 zrelé paradajky
  • 8-10 listov šalátu, zelených
  • citrónová šťava
  • olivový olej
  • soľ

1. Varte fazuľa a fazuľa, kým nie sú varené.
2. Rezané paradajky na tenké krúžky. Apple - slama. Apple ihneď posypeme citrónovou šťavou, aby si zachoval svoju farbu.
3. Šalát položený v kruhoch zo strán misky do stredu. Najprv položte spodok tabuľky na listy šalátu. Krúžky na paradajky položte na bočné strany tabuľky. Ďalej v smere na stred - fazuľa, karfiol. Hrášok umiestnený v strede. Na nej položte jablkový závin, posypeme drvenými čerstvými bylinkami.
4. Šalát by sa mal podávať s olivovým olejom s prídavkom citrónovej šťavy, soli.

Jablkový-čučoriedkový koláč

  • 1 kg zelených jabĺk
  • 170 g čučoriedok
  • 1 pohár drveného ražného strúhanka
  • tinktúra stevia
  • 1 lyžička. maslo
  • škorica

1. Namiesto cukru v recepte tohto koláča sa používa tinktúra stevia. Aby ste to dosiahli, potrebujete 3 balíčky stevie, ktoré by ste mali otvoriť a vyliali pohár vriacej vody. Potom trvajte pol hodiny.
2. Nakrájané ružičky zmiešané so škoricou.
3. Odlúpnite jablká, nakrájajte na kocky, nalejte infúziu stevie. Nechajte päť hodiny.
4. Pridajte čučoriedky do jabĺk, mixujte.
5. Vezmite plech na pečenie, jemne olej na dne. Vytvorte 1/3 sušienok so škoricou. Potom - vrstva jabĺk s čučoriedkami (1/2 z celkového počtu). Potom opäť sušienky a opäť zmes jabloní a čučoriedok. Poslednou vrstvou sú sušienky. Každá vrstva je lepšie, aby bola lyžička, takže dort udržiava tvar.
6. Pečte dezert na 190 stupňov a 70 minút.

Role matice

  • 3 vajcia
  • 140 g drveného lieskového orechu
  • xylitolu podľa chuti
  • 65 ml smotany
  • 1 stredný citrón

1. Proteín oddelený od vaječných žĺt. Bojte proteíny v perzistentnej pene. Pomaly pridávajte žĺtky.
2. Pridajte k hmotnosti vajec ½ celkového počtu orechov, xylitolu.
3. Vložte výslednú zmes na namazanú misku.
4. Pečte na 180 stupňov, kým nebude varené. Môžete skontrolovať pripravenosť na zápas - mala by zostať suchá.
5. Odstráňte hotovú maticovú vrstvu nožom a posuňte ju na stôl.
6. Vykonajte plnenie. Krém sa pretrepáva, pridá sa drvený lúpaný citrón, xylitol, druhá polovica orechov.
7. Namažte maticovú vrstvu plnkou. Utiahnite pomocou kotúča. Stlačte, vychladnúť.
8. Pred nakrájaním nakrájajte plátky. Jedzte v ten istý deň, kedy krém nemal čas na kysnutie.

Dodržiavanie diabetickej diéty je dôležitou súčasťou udržiavania zdravia. Na tej istej chuti sa paleta nestráca, pretože s diabetom je možné jesť úplne. Existuje veľa receptov na prvú, druhú, dezertnú a slávnostnú jedlá, povolené pre diabetickú diétu typu 2. Použite ich a vaša pohoda a nálada bude úžasná.

Diabetes menu 2 typy za deň

Riaditeľ "Ústavu cukrovky": "Vyhoďte meter a testovacie prúžky. Už viac Metformín, Diabeton, Siofor, Glukofaz a Yanuvia! Doprajte si to s tým. "

Stravovacie špeciality 9 tabuľky

Diabetes mellitus môže byť 2 typy:

  1. Pankreas nevyrába dostatok inzulínu, ktorý je zodpovedný za uvoľnenie cukru z krvi.
  2. Pankreas produkuje dostatok inzulínu; problém pri jeho asimilácii. Bunky nie sú citlivé na to. Pacient je nútený obmedziť kalóriá a vylúčiť glukózu.

Pri cukrovke typu 1 nie sú potrebné prísne obmedzenia týkajúce sa stravovania, s výnimkou toho, že musia byť zdravé. Pacient by mal počítať množstvo sacharidov na vstup do správnej dávky inzulínu. Ak sa vyskytnú problémy s počítaním, lekár jednotlivo urobí diétu a vypočíta dávku, pacient ostáva len prísne dodržiavať.

Tabuľka 9 je určená na podávanie ľudí s diabetom 2. typu.

Čo poskytuje strava?

  1. Udržiavanie normálnej hladiny cukru v krvi.
  2. Znižovanie rizika vzniku vedľajších účinkov a komplikácií.
  3. Normalizácia hmotnosti, ktorá je životne dôležitá pre ľudí s cukrovkou.

Hlavným cieľom je normalizácia metabolizmu tukov a uhľohydrátov. Ak osoba, ktorá má cukrovku, nechce revidovať stravu, potom mu žiadna liečba nepomôže. Na zabránenie ochorenia sa používa aj strava "9 tabliet" a predpisuje sa ľuďom, ktorí majú zvýšený cukor v krvi. Diabetes typu 2 sa môže liečiť týmto spôsobom.

Zoznam dostatočne veľkého zoznamu povolených produktov. Vďaka správnemu prístupu a túžbe sa menu môže urobiť chutné a pestré.

S konštantným a správnym dodržiavaním tejto diéty možno metabolizovať procesy tela normalizovať a človek sa zbaví tejto choroby. Podstatou stravy je obmedzenie sacharidov a tukov a úplné vylúčenie cukrov.

Základné pravidlá a princípy stravy:

  1. Jedlo je rozdelené, nie menej ako 5 krát denne v malých porciách. Je dôležité, aby to bolo v rovnakom čase. Ak nemôžete jesť, vždy s vami by ste mali mať občerstvenie.
  2. Posledné jedlo nie je staršie ako 2 hodiny pred spaním.
  3. Raňajky musia byť povinné, inak metabolizmus bude trpieť ešte viac.
  4. Jedlo je najlepšie varené v jemných spôsoboch: variť, pečieme, dusíme. Radšej nie je jesť a vyprážané vôbec.
  5. Cukor môže nahradiť aspartám alebo sorbitol.
  6. Soľ sa odporúča použiť minimálne.
  7. Dodržujte denný obsah kalórií, nesmie prekročiť 2500 kcal.
  8. Prvé jedlá sa pripravujú iba na druhom vývaru.
  9. Zemiaky na prvé kurzy sú nakrájané na malé kocky a namočené vo vode najmenej 2 hodiny s pravidelnou výmenou.
  10. Nápoje a tabak sú úplne vylúčené.
  11. Používa sa veľa vlákniny, ktoré pomáhajú tráveniu sacharidov.
  12. Je žiaduce, aby sa nepripravili obilniny na obilniny, ale na paru v termose. Takže budú trávení pomalšie.
  13. Používajte najmenej 1,5 litra čistej vody bez toho, aby ste museli brať do úvahy iné nápoje.
  14. Povolené ovocie a bobule vyberú kyslé.
  15. Pozorujte moderovanie v porciách, prejedanie je veľmi nebezpečné.
  16. Keď hladu hlad jesť ovocie alebo povolenú zeleninu.

Na prvý pohľad sa môže zdať, že existuje veľa pravidiel, ale v skutočnosti tu sú v skutočnosti uvedené všeobecné zásady zdravej výživy a kompetentného stravovacieho správania. Niektorí zdraví ľudia ich používajú na to, aby sa zbavili nadmernej hmotnosti.

Aké potraviny môžem jesť?

  1. Zelenina: kapusta, paradajky, cuketa, korenie, uhorky, mrkva.
  2. Zelená a zelené šaláty.
  3. Nesladené ovocie a bobule.
  4. Obilniny: pohánka, perla, proso, ovsená vňať.
  5. Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku.
  6. Chlieb z tmavej múky a otrúb.
  7. Nízkotučné mäso, hydina, ryby.

Aké produkty sú zakázané

  1. Múky z pšeničnej múky.
  2. Cukor a výrobky, ktoré ho obsahujú.
  3. Mäsové polotovary, klobásy.
  4. Pripravené omáčky, margaríny, živočíšne tuky a maslo.
  5. Rýchle občerstvenie, výrobky obsahujúce konzervačné látky, farbivá, látky zvyšujúce chuť.
  6. Všetky potraviny obsahujúce veľké množstvo tuku a soli.

Delicious diétne menu č.9

Menu s cukrovkou môže byť chutné a pestré. Nie je potrebné jesť len kaše a kefír. Môžete to urobiť sami, ale môžete použiť pripravené možnosti. Každý deň by mali mať 3 hlavné jedlá a 3 občerstvenie.

  • Raňajky: palacinky z cukety, nízkotučná kyslá smotana, čaj
  • Obed: boršč s fazuľou, plátok otrubového chleba, tekvica
  • Večera: kastról z tvarohu, kuracie prsia, paradajka
  • Raňajky: kaša z proso, čakanka
  • Obed: polievka s karbanátky, perličková kaša, kapustový šalát
  • Večera: dušená kapusta, varené ryby
  • Raňajky: ovsená kaša, kompót
  • Obed: morčacie polievka s morčacím mäsom, plátok tmavého chleba, zelný rezeň
  • Večera: zeleninová guláš, kus vareného kuracieho mäsa, vývar z dogrose
  • Raňajky: kaviár squash, varené vajce, jogurt
  • Obed: boršč zo šťavy s kyslou smotanou, fazuľa v paradajke so šampiňónmi, chlieb
  • Večera: pohánka obchodným spôsobom s kuracím mäsom, kapustovým šalátom
  • Raňajky: smotanová kaša, kakao
  • Obed: hrachová polievka, mäso zrazené so syrom, chlieb
  • Večera: karfiol s kuracím mäsom
  • Raňajky: pohánková kaša, čakanka
  • Obed: tekvicová polievka, 2 vajcia, čerstvá uhorka, chlieb
  • Večera: Lode z cukety s mletým mäsom a zeleninou
  • Raňajky: omeleta z 2 vajec, ovocné želé, kakao
  • Obed: Vegetariánska polievka so šampiňónmi, morská ryba, dusená v paradajkách, chlieb
  • Večera: korenie plnené mäsom a zeleninou

Varianty občerstvenia s tabuľkou stravy číslo 9:

  1. Kyselé mliečne výrobky s prídavkom otrúb, bobúľ, chleba z ružového chleba.
  2. Ovocné šaláty s jogurtom, citrónovou šťavou.
  3. Šaláty zo surovej alebo varenej zeleniny, zeleninové pyré.
  4. Tortový syr s bylinkami a cesnakom alebo ovocím a bobuľami.
  5. Špeciálne bary, cukríky, sušienky a iné výrobky pre diabetikov.

Ako môžete vidieť, ponuka je celkom rozmanitá, pozostáva z lahodných a zdravých jedál.

Tajomstvo jedál na varenie

  1. V mäsových kotlíkoch namiesto chleba a manga môžete dať nakrájaný ovos, kapustu alebo mrkvu.
  2. Plnené papriky alebo paradajky, môžete pridať pohánky alebo skrátenú kapustu na mäsové náplň namiesto ryže.
  3. Zeleninové šaláty môžu byť naplnené avokádom, ukázalo sa to lahodné a užitočné.
  4. Ozdobou môžu byť dušené alebo pečené hotové mrazené zmesi strukovín, hrachu, húb a zeleniny.
  5. Nie je potrebné jesť surovú zeleninu, môžete si vyrobiť rôzne vinaigretty, pates a kaviár. Aj v nich môžete pridať huby.
  6. Ak chcete limonádu, potom si môžete sami uvariť! Do pohára minerálnej vody pridajte šťavu z pomaranča, citrónu alebo iného ovocia. Pridajte náhradu cukru.
  7. Buďte priatelia s rúrou. Varené jedlo sa rýchlo obťažuje a pokrmy z rúry sú oveľa chutnejšie. Navyše môžete variť viaceré jedlá súčasne. Napríklad: Pečieme ryby vo fólii, pečieme v hrnci a zelenine. Hlavná vec je, že vôňa nie je v rozpore.

Výživa pre diabetes nie je problém. V tomto menu nemusíte pripravovať jedlo pre seba. Celá rodina bude cítiť pozitívny výsledok z kompetentnej a zdravej stravy. Tiež na začiatku odporúčame písať zoznamy povolených a zakázaných produktov a často sa na ne pozeráte.

Význam správnej výživy pri cukrovke 2. typu

Lekári majú diagnostikované "Diabetes mellitus typu 2", dôrazne odporúčame pacientovi venovať pozornosť výžive - režimu a všetkému, čo pacient jes. Z toho jasne vyplýva, že pacient musí sprevádzať nielen lieky, ale aj diétu.

Základným princípom správnej výživy pre pacientov s diabetes mellitus 2. typu je: od 4 do 6 jedál denne. Z toho 3 sú základné a zvyšok sú ľahké občerstvenie. Ale čas by mal byť stanovený pre hlavné jedlo aj pre občerstvenie.

Druhý dôležitý bod: množstvo prijatej potravy. Mala by byť mierna. Potom existuje možnosť udržania konštantnej hladiny cukru v krvi. To je presne to, čo zabezpečuje časté a pravidelné podávanie glukózy.

Rozširuje pojem "správna výživa" by malo byť zdôraznené, že pacienti s diabetom majú vzdať sa rýchlo-trávením sacharidov - jednoduché a rafinované. Ide o cukor akéhokoľvek druhu, všetky cukrovinky, pečenie z jemnej mleciej múky.

Tabu a soľ, všetky slané jedlá. Spôsobujúc oneskorenie vody v tele, zvyšujú tlak.

Malo by byť opustené mastné mäso, klobása, mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku - je tu veľa cholesterolu. To všetko vyvoláva obezitu a nadváha sa stáva odrazovým mostíkom pre kardiovaskulárne ochorenia.

Princípy diétnej terapie

Pokiaľ ide o liečebnú výživu pacientov s diabetes mellitus typu 2, vždy stúpa téma chlebových jednotiek.

S cieľom zjednodušiť liečbu pacientov s týmito zrnami lekári zostavili špeciálnu tabuľku. Jeho princíp: množstvo uhľohydrátov v každom produkte. Toto opatrenie je 1 kus chleba alebo 1 jednotka pečiva. Obsahuje 12 g uhľohydrátov.

Na príklade to vyzerá takto:

  • 1 lyžica varenej pohánky - to je 1 jednotka pečiva;
  • polovica banánov - 1 jednotka pečiva;
  • raňajky dospelého by mali byť 5-6 chlebových jednotiek;
  • večera - 6 chlebových jednotiek;
  • večera - 5 chlebových jednotiek.

Je to priemer. Ak je pacient s diabetes mellitus jasne vyjadrený nadváhou, musíme diétu ďalej obmedziť.

Diabetici vedia, čo diéta № 9. Ide o zákaz stráviteľných sacharidov, polynenasýtených a nasýtených tukov. Okrem toho:

  • minimálna soľ - až 3 gramy za deň. A je potrebné zvážiť nielen soľ vo svojej čistej forme. Dokonca sa vyskytuje aj v nesolených potravinách;
  • úplné odmietnutie alkoholu, ktoré najprv zvyšuje hladinu cukru v krvi a potom ho dramaticky znižuje, čo môže spôsobiť vznik kómy;
  • extrémne obmedzené používanie bielkovín tým, ktorí už majú problém s obličkami.

Ale diabetici môžu jesť potraviny, ktoré sú nasýtené mikroelementmi. Mimo sezónu, v zime a na jeseň, užívajte multivitamíny v tabletách.

Aj pre vodu existujú pravidlá. Pitná voda je nevyhnutná - zlepšuje metabolizmus. Pacienti s diabetom by sa dostať do zvyk pitie pohár vody na lačný žalúdok 1, 1 pohár pred každým jedlom a 1 pohárom vody v noci. Celkom: 2 litre vody.

Treba poznamenať, že v súvislosti s vodou je potrebná konzultácia s lekárom. Všeobecne platí, že najmenšia odchýlka od stravy má právo existovať len so súhlasom ošetrujúceho lekára. Nesmieme zabúdať, aký závažný je diabetes, proti ktorému neexistuje protilátka.

Menu na 7 dní

pondelok

  • raňajky
    vyprážané vajcia, mrkvový šalát, chlieb, čaj;
  • druhá raňajky
    grapefruit, minerálna voda bez plynu;
  • obed
    parmica, paradajková ryža, kompót, chlieb;
  • popoludňajšie občerstvenie
    Ovocný a bobuľový šalát, jogurt;
  • večera
    Pečené ryby, proso kaše na mlieku, chlieb, bylinný čaj.

utorok

  • raňajky
    pohánka pohánka, syrniki, zelený čaj;
  • druhá raňajky
    kompót sliviek alebo iných sušených plodov;
  • obed
    varené teľacie alebo bravčové, guláš z kapusty, mrkva, paprika, zemiaky a rajčiny, kompót;
  • popoludňajšie občerstvenie
    sendvič so syrom;
  • večera
    Mäsové guľky, grilovaná zelenina alebo v pare, vývar z divokej ruže;

streda

  • raňajky
    varená repa, ryžová kaša, chlieb, káva, maslo;
  • druhá raňajky
    oranžová;
  • obed
    rybia polievka, squashový kaviár, grilovaná teľacia pečienka, chlieb, domáca limonáda;
  • popoludňajšie občerstvenie
    tvaroh, bylinný čaj;
  • večera
    ryby, pečené v kyslej smotane, varená zelenina, kakao;

štvrtok

  • raňajky
    syr, dušená červená repa s rastlinným olejom, pohánková kaša, kefír;
  • druhá raňajky
    jogurt s bobuľami alebo ovocím;
  • obed
    polievka zo zeleniny na kuracia polievka s polievkou, dušená kapusta, chlieb, kompót;
  • popoludňajšie občerstvenie
    burger, jablko;
  • večera
    syrniki so zakysanou smotanou, čaj z vonných bylín;

piatok

  • raňajky
    Mrkvový šalát, mliečna ovsená kaša, káva (môže byť dojené);
  • druhá raňajky
    2 slivky, grapefruity alebo 2 mandarínky;
  • obed
    zeleninová polievka-pyré, guláš, kaviár z baklažánu, chlieb, kompót z bobúľ;
  • popoludňajšie občerstvenie
    ovocná zmes, čaj;
  • večera
    pečené jablká s výplňou z tvarohu a bobule, kefír, jogurt alebo kvasené pečené mlieko;

sobota

  • raňajky
    šalát z mrkvy, zeler a jabĺk, mlieko, chlieb;
  • druhá raňajky
    jablko, kompót zo sušeného ovocia;
  • obed
    zeleninový borsch, občerstvenie z varenej repy s orechmi a cesnakom, zeleninová guláš, chlieb;
  • popoludňajšie občerstvenie
    10-12 bobule jahôd, čerešní alebo čerešní;
  • večera
    tekvicová kaša s ryžou, dusené mäso alebo rybie kotlety, kompót;

nedeľa

  • raňajky
    šalát z kapusty s rastlinným olejom, grilované ryby, kefír;
  • druhá raňajky
    dusená zelenina so zakysanou smotanou, minerálna voda;
  • obed
    červená repa, pečené baklažány s vlašskými orechami a granátovým jablkom, káva s mliekom;
  • popoludňajšie občerstvenie
    mandarinka alebo jablko a jogurt;
  • večera
    tvarohový koláč s kyslou smotanou, kardádový čaj;

Low-sacharidová strava pre každý deň

Podmienky tejto stravy sú prísne: denný príjem sacharidov nesmie presiahnuť 30 g alebo 2 XE(chlebové jednotky).

Low-sacharidová strava vylučuje z diéty:

  • všetky ovocie a bobuľoviny okrem avokáda;
  • všetky sladké šťavy;
  • ryže;
  • výrobky z múky;
  • hrach a fazuľa okrem špargle;
  • mrkva;
  • repa;
  • tekvica;
  • kukurica;
  • zemiaky.

Existujú prísne odporúčania pre tepelné spracovanie: surové paradajky môžu byť konzumované ako omáčka alebo dusené - sú zakázané.

Nemôžete jesť a cibuľu, len trochu v šaláte. Toto obmedzenie má vysvetlenie: tieto produkty sú nasýtené "rýchlymi" sacharidmi alebo majú vysoký glykemický index.

Existujú však aj potraviny, ktoré môžete konzumovať s diétou s nízkym obsahom karbamidov:

  • chudé mäso;
  • morské plody;
  • tvaroh a tvrdé syry;
  • greeny;
  • uhorky;
  • cukety;
  • paradajky;
  • kapusta.

Na udržanie takejto stravy je ťažké sladké zuby. Ale - je potrebné. A povolený zoznam produktov poskytuje rovnakú priestor na zmenu.

A taktiež pacient neurčí pre seba žiadnu diétu s nízkym obsahom karbidu ani inú stravu. Iba so súhlasom lekára.

Odporúčané potraviny

Prvá vec, ktorú treba povedať: chlieb. Je lepšie, aby to bolo špeciálne stravovanie alebo raž.

Pacient s diabetom 2. typu by mal pochopiť, prečo je žito - princíp voľby potravín bude jasnejší.

Ak budete jesť ražný chlieb, ktorý je oveľa dlhšie spracovaný, hladina glykémie sa postupne zvyšuje, čo vytvára priaznivé podmienky pre všeobecné zdravie diabetika.
Prvé jedlá je možné variť na rybách alebo mäsovom bujóne nie častejšie ako 2 krát týždenne. Kaša prosa, pohánka, ovsené vločky zdvojnásobiť vlastnosti ražného chleba na potlačenie nárastu hladiny glykémie. Preto sú vhodné pre pacientov s diabetes mellitus 2. typu.

Z krupice kaša v mlieku bude musieť byť opustený. Rovnako ako samotné mlieko. Namiesto toho - fermentovaných mliečnych výrobkov (kysnuté mlieko, nesladený jogurt, kefír), nie viac ako 1-2 poháre denne. A každý deň môžete jesť tvaroh, až 200 g denne v naturáliách alebo tvaroh.

Z nápojov sa odporúča zelený a čierny čaj, slabú organickú kávu, paradajkovej šťavy a ovocie a bobule šťavy z kyslých odrôd.

Vo svojom probléme majú diabetici typu 2 tendenciu viniť dedičnosť. Určitá predispozícia môže byť vysledovateľná. Je však veľmi ťažké vyvinúť sa na vážnu chorobu, ktorá je bez preháňania cukrovkou. Hlavným provokačným faktorom je "nesprávna" strava nasýtená uhľohydrátmi. Je žiaduce obmedziť ich na maximum, alebo dokonca lepšie, úplne vylúčiť z menu diabetika typu 2 pre každý deň. S receptami jedál pripravených z povolených zdravých potravín hladina glukózy v krvi niekedy príde na normálnu úroveň bez špeciálnych liekov. Vo všeobecnosti je terapeutická výživa u diabetes mellitus integrálnou súčasťou komplexnej liečby.

Diabetes u diabetes typu 2: čo môže a nemôže byť

Mnoho pacientov, ktoré lekár vyjadril prísnu diétu pre diabetes 2. typu, je skľúčený. Niektoré zákazy! A to je na zvyšok vášho života! Skúste sa však pozrieť na situáciu na druhej strane. Niektorí ľudia, a verte mi, že mnoho ľudí, ktorí sa zaujímajú o postavy a ich zdravie, dobrovoľne opustiť gastronomických excesy. Súčasne sa necítia nešťastní, majú radosť z jedla. Tu a pre vás príroda dala príležitosť obnoviť fyzickú formu, dať do poriadku. A na to potrebuje trochu - určiť primeranú výživu pri diabete mellitus. Zabudnite na potraviny obsahujúce cukor, múku a škrob.

Je ľahké vytvoriť vyvážené menu pre diabetikov 2. typu pre každý deň s receptami z chudého mäsa, rýb, tvarohov, vajec, zelených plodov, zeleniny. Vrchy, to znamená takmer všetko, čo dozrieva na povrchu pôdy, s výnimkou hrozna, fíg, dátumov, môžete jesť bez strachu. Odporúča sa konzumovať až 100 g denného ovocia a rovnakého počtu ovocia (jablká, hrušky, banány, broskyne, marhule). Doplňte stravu šalátu, pikantných a jedlých byliniek (divoký cesnak, lúčnu šťovík, borovica). Na korene (mrkva, okrúhlice, reďkev, reďkev, jeruzalemský artičok) sa odporúča, aby neboli vystavené tepelnému ošetreniu, aby sa zachovali vo svojej prvotnej forme hrubé vlákno. A zemiaky a repa v menu pre diabetikov typu 2 na týždeň by nemali byť zahrnuté. Ale perfektne zapadá do zahraničia - avokáda. Cenný zdroj rastlinného tuku spolu s orechy (nielen arašidy) a semená (25-30 gramov denne).

Ako si vytvoriť menu pre seba pri cukrovke?

raňajky

Miešané vajcia so syrom a paradajkami

Čaj alebo káva s mliekom so skutočnou horkou čokoládou (napríklad Babaevsky, 10 g)

obed

Predjedlá tvarohu s zeleninou

Jemne nakrájame čerstvú uhorku (60 g) a vetvičku kôpru (5-7 g). Zmiešajte s tvarohom (100 g). Ozdobte kruhy reďkovky.
Sezonové plody (100 g)

obed

Zeleninový šalát s vareným vajíčkom

Rozdrviť uhorky, paradajky - 60 gramov, listy hlávkového šalátu, kôpru, koriandra - na 15 g. Varenie jeden varené alebo pár prepelice vajcia, nakrájame alebo rezané veľké. Sezový šalát s 2 polievkovými lyžami smotany.

Klobásy z mletého hovädzieho mäsa (200 g v surovej forme) bez pridania chleba;
Biela kapusta (160 g), dusená;
Brusnicový džús so stevia.

Popoludňajšie občerstvenie

Tvrdý syr (50 g) a malé jablko (60 g)

večera

V noci

Svarové varené mäso (80-100 g)

Na základe vyššie uvedeného príkladu môžete na týždeň naplánovať menu pre diabetikov 2. typu na základe osobných vkusov a príležitostí. Mimochodom, väčšina obľúbených jedál sa dá ľahko premeniť na diétne, do receptov pre diabetikov, dokonca aj na niektoré dezerty. Použite cukor namiesto cukru.

Milkshake s jahodami

Rozmiešajte 70 g jahôd (čerstvé alebo mrazené) v mixéri a banánovej buničine. Porazte so 100 g studeného mlieka, štipkou vanilky a náhradky cukru (1 porcia). Zdobia sa celým bobuľovým listom a listami mäty. Bon appetit!

Čo je glykemický index

Glykemický index (GI) je schopnosť výrobkov spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi pacienta po požití. Táto hodnota sa používa na zostavenie ponuky pre diabetikov v prípade ochorenia závislého od inzulínu. Všetky výrobky majú svoje GI. Čím vyšší je tento ukazovateľ, tým rýchlejšie rastie cukor v krvi po užití misky.

Produktové tabuľky rozdelené do takých skupín sa nachádzajú na informačných portáloch alebo zdravotníckych stránkach. S ich pomocou môžete nezávisle vytvoriť menu pre diabetika.

Vlastnosti stravy s diabetom 2. typu

U pacientov s diabetom typu 2 sa odporúča, aby pacienti dodržiavali nasledujúce pokyny:

  • obmedzenie denného príjmu kalórií. Príjem kalórií by mal zodpovedať denným nákladom na energiu;
  • potraviny by sa mali užívať 5-6 krát počas dňa v malých dávkach;
  • konzumácia jedla by sa mala vyskúšať súčasne, pomôže to normalizovať trávenie, zlepšiť metabolické procesy;
  • z výživy je dôležité vylúčiť horúce, tučné, vyprážané, údené, slané jedlá;
  • cukor sa musí nahradiť náhradou cukru;
  • Množstvo tukov a sacharidov sa musí znížiť, pričom príjem bielkovín musí zostať na správnej úrovni;
  • jedlo sa odporúča variť varením, hasaním, pečením;
  • sladké sa môže konzumovať v obmedzených množstvách iba počas hlavného jedla, ale nie počas svačiny, pretože to spôsobí skok v krvi glukózy;
  • z strave odstráňte silný čaj, kávu, alkohol, nápoje sýtené oxidom uhličitým;
  • prudko obmedzil množstvo soli.

Dôležité! Vlastnosti stravy by ste mali vždy prekonzultovať so svojím lekárom. Odborník poskytne potrebné odporúčania, pomôže vybrať si najlepšiu možnosť denného jedla.

Povolené a zakázané potraviny s diétou č. 9 pri cukrovke

Pre správnu tvorbu menu by ľudia trpiaci cukrovkou mali poznať zakázané a povolené produkty v prípade choroby. Tabuľka 9 u diabetes zahŕňa zavedenie potravín do potravy s nízkym a stredným glykemickým indexom.

Produkty s nízkym GI:

  • rajčiny, brokolica, uhorky, cuketa, zelená paprika, baklažán, okrúhlica, bruselská a biela kapusta;
  • špargľa, cibuľa, cesnak;
  • rybacie palice;
  • hrozno, hrušky, čerešne, jahody, jablká, grapefruity, marhule, slivky;
  • perličkový jačmeň, kukurica, čierne fazuľa, žltý hrášok, biele fazuľky, čerstvý zelený hrášok;
  • sušené marhule, arašidy, huby, figy, vlašské orechy;
  • bobule želé, džem bez cukru;
  • plnotučné mlieko, nízkotučné jogurt, kefír;
  • čokoláda, čokoládové mlieko;
  • šťavy, kompóty bez cukru, bylinné čaje.

Výrobky so stredným GI:

  • konzervovaný zelený hrášok, hrušky;
  • otrubnoy chlieb;
  • pohánková kaša, hnedá ryža;
  • otrúb;
  • ovsené vločky;
  • mango, papája, sladké bobule;
  • špagety, cestoviny;
  • prírodný hroznový a ananásový džús;
  • ovocný šalát;
  • výrobky z pohánkovej múky.

Zoznam zakázaných produktov s vysokým GI:

  • pekárenské výrobky, cukrovinky, koláče, koláče, sušienky, šišky, vafle;
  • Mliečna čokoláda, čokoládové tyčinky, cukor;
  • repa, varená kukurica;
  • marmeláda, džem s cukrom;
  • vyprážané zemiaky, štiepky;
  • biela ryža;
  • Vodové melóny, banány, konzervované marhule;
  • kondenzačné mlieko;
  • sladký tvaroh, jogurt;
  • kukuričné ​​vločky, popcorn;
  • solené syry;
  • maslo, kyslá smotana;
  • bravčové mäso;
  • mastné ryby;
  • akútne omáčky, korenie, korenie, marinády, majonéza.

Diéta 9 s cukrovkou je predpísaná lekárom alebo dietetickým v závislosti od charakteristík ochorenia a všeobecnej pohody pacienta. Niekedy je povolené uviesť určité potraviny zo zakázaného zoznamu do stravy, zatiaľ čo množstvo uhľohydrátov je kompenzované obmedzením iných jedál.

Ukážka menu pre týždeň stravy číslo 9 pre diabetes

Urobte si menu na 7 dní, ktoré si môžete sami, riadiť zásadami výživy pri cukrovke alebo využiť služby špecialistu. Diétne menu 9 na týždeň s diabetom 2. typu zahŕňa schválené jedlá, vylučuje potraviny, ktoré spôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi.

  • ráno - pohánková kaša, šalát z paradajok a uhoriek, pomarančový džús;
  • pečené jablká;
  • deň - varené teľacie, obloha z cukety, zelený čaj;
  • strednodenné občerstvenie - jogurt so suchým chlebom;
  • večer - cuketu, pečené na kuriatku, kompót zo sušeného ovocia;
  • pred spaním - kefír.
  • raňajky z ovsenej vločky, rybieho steaku, zeleného čaju;
  • slanina - syr a sušená bobule;
  • deň - dusený králik, dušený losos, hrušková šťava;
  • snack - jablko, pečené so sušenými marhuľami a hrozienkami;
  • večer - korenie plnené zeleninou;
  • pred spaním - prírodný bio-jogurt.
  • ráno - parná omeleta, kus celozrnného chleba, kompót hrušiek bez cukru;
  • občerstvenie - nízkotučné domáce jogurt;
  • deň - kuracie kotlety, brokolica, špargľa, čaj z ruže;
  • popoludňajší čaj - oranžový, zelený čaj;
  • večer - pohánková kaša s cibuľou a dusenou mrkvou;
  • pred odchodom do manga alebo grapefruitu.
  • ráno - kaša z hnedej ryže, tvarohové suflé, čaj z bokov;
  • občerstvenie - rybia kotleta, zelený hrášok;
  • deň - hovädzie maslo, karfiolová polievka, grapefruitová šťava;
  • polnočné ranné občerstvenie - varené vajce, jablkový kompót;
  • večer - tvarohové suflé s jablkami;
  • pred spaním - nízkotučný fermentovaný hamburger.
  • ráno - pohánková kaša, pomarančový džús;
  • občerstvenie - pohár jogurtu, niekoľko plátkov nesoleného syra;
  • deň - zemiaky v uniforme, varené kuracie mäso, polievka so špargľou a petržlenovou vňaťou, zelený čaj;
  • uprostred ranného občerstvenia - pečená tekvica, čerstvá jablčná šťava;
  • večer - opečená kapusta s ryžou;
  • pred spaním - kefír.
  • Ráno - ovsená kaša s pečenými jablkami, štíhlym borščom, špenátovým kompótom;
  • pečená zelenina so špargľou;
  • denná cibuľová polievka, parmica kuracie kotletka, pomarančový džús;
  • popoludňajší čaj - sušienky sušienok, mäkký čaj;
  • večer - kastról s kuracím sirom, cibuľou a karfiolom;
  • pred odchodom do postele - chlieb, jablkový džús.
  • ráno - 2 plátky chleba s chudým syrom a paradajkami, heřmánkový čaj;
  • občerstvenie - sušienka sušienok;
  • večera - varené hovädzie mäso so syrom, pyré zo zeleného hrášku, heřmánkový čaj;
  • stredné ranné občerstvenie - tvarohový koláč s bobuľami;
  • večer - zemiakový koláč;
  • pred ísť do postele - jogurt bez prísad.

Niektorým pacientom je ťažké ihneď opustiť škodlivé jedlá a prejsť na správnu výživu. Nestrácajte paniku. V prípade potreby sa strava mení postupne, pomáha predchádzať stresu pre telo. Už v deviatej - desiaty deň stravy sa pacient zvykne na zdravú výživu, prestáva pocítiť nepohodlie.

Ktoré sladidlá môžu byť použité

Keďže diéta na diabetes zahŕňa elimináciu cukru, môže byť nahradená sladidlami prírodného alebo syntetického pôvodu podľa odporúčania lekára.

Prírodné náhrady cukru

Diéta číslo 9 umožňuje zavedenie prírodných sladidiel do stravy. Existuje niekoľko odrôd týchto produktov:

Všetky sladidlá okrem stevie majú vysoký obsah kalórií. Aby ste ich vložili do stravy, mali by byť opatrní, zatiaľ čo sa odporúča dodržiavať prísne údaje o kalóriách. Pri prítomnosti nadbytočnej telesnej hmotnosti u pacientov sa odporúča používať len stevia, pretože sa výrobok považuje za najbezpečnejší.

Syntetické sladidlá

Umelé sladidlá majú sirupy alebo prípravky vo forme tabliet:

  • Acesulfamát draselný;
  • Cyklamát sodný;
  • Aspartám.

Každá z príprav má svoje vlastné kontraindikácie. Acesulfam je draslík zakázaný u pacientov so srdcovým zlyhaním. Ľudia trpiaci patologickými stavmi obličiek nemožno vstreknúť do tabliet stravy Cyklamát sodný. Aspartám je vylúčený pri výmene aminokyselín v tele. Aby sa zabránilo vážnym následkom, mali by sa umelé sladidlá používať striktne podľa lekárskeho predpisu.

Recepty na strave № 9

Recepty na jedlá pre stôl 9 zahŕňajú zdravé jedlo, pripravené z nízkokalorických potravín varením, hasaním alebo pečením.

Pečená zelenina so špargľou

Pri príprave nádoby budete potrebovať nasledovné produkty:

Zelenina čistená, umyté, nakrájané na malé kocky. S špargľou odrežte dolné hrubé stonky, rozmlácajte ju. Zelenina a špargľa varí pár pár polotovarov. Potom položte výrobok do rúry a pridajte trochu olivového oleja a soli. Pečte nádobu, kým nie je pripravená na 180 stupňov. Druhou možnosťou je varenie v panvici.

Tvarohové syfflé s jablkami

Zloženie misky zahŕňa:

Na prípravu misky potrebujete 500 g tvarohu. Výrobok musí byť dobre hnetený, preosianý cez sito, kým sa nedosiahne jednotná konzistencia. Do výslednej hmoty sa pridajú 2 vajcia a strúhané jablká, dôkladne zmiešané. Hmota je rozložená podľa tvarov, pečená 15-20 minút pri teplote 180 stupňov.

Korek plnený zeleninou

Na prípravu misky budete potrebovať:

  • Bulharský korenie;
  • paradajky;
  • cibule;
  • cukety;
  • tvrdé syry;
  • ryže;
  • soľ.

Paradajky, cibuľa, cuketa. Rice sa varí až do polovice varenej, zmiešanej so zeleninou. Pridajte syr, strúhaný, soľ podľa chuti. Výsledné hmoty stuff papriky, dal ich na plechu, pečené olivovým olejom. Miska by mala byť pečená v rúre pri teplote 200 stupňov až do varenia.

Cukety s kuracím mletým mäsom

Pri príprave nádoby budete potrebovať nasledovné produkty:

  • cuketa čerstvá;
  • cibule;
  • mleté ​​kurča;
  • syr je tvrdý;
  • odstredený krém;
  • greeny;
  • soľ.

Na pečenie, namazaná, ktoré sú rozložené hovädzieho mäsa, preliate vrstvou cibule, nakrájané polkrúžkov, potom vrstvu krému, cuketa, vtiera na hrubé strúhadlo, syr, smotana znova. Misky sa pečú pri teplote 180 stupňov po dobu 30 až 40 minút. Pred podávaním je kastról zdobený zeleňou.

Diabetes mellitus je vážna choroba, ktorá si vyžaduje integrovaný prístup k liečbe. Dodržiavanie správnej výživy je dôležitým aspektom liečby ochorenia. Správna voľba produktov a recepty na ich prípravu pomôže normalizovať stav pacienta, zabrániť nežiaducim následkom patológie.

Vlastnosti stravy pre diabetes 2. typu

Vo výžive je označená ako tabuľka №9 a zamerané na korekciu sacharidov, bielkovín a lipidový metabolizmus, rovnako ako prevencia úrazov, ktoré sprevádzajú ochorenia. Bohužiaľ, zoznam týchto ochorení je obrovská: od očného ochorenia, ochorenia obličiek, ochorenia nervovej sústavy s kardiovaskulárne a obehového ústrojenstva.

Základné pravidlá stravovania:

  • Energetická hodnota by mala byť dostatočná na plný život - v priemere 2 400 kcal. S nadmernou hmotnosťou je obsah kalórií v strave znížený znížením obsahu bielkovín a sacharidov v nej.
  • V strave je potrebné udržiavať optimálne množstvo základných látok: bielkovín, lipidov a sacharidov.
  • Nahraďte produkty jednoduchými (rafinovanými alebo ľahko stráviteľnými) sacharidmi pre komplexné. Rafinované uhľohydráty sa rýchlo vstrebávajú v tele, dodávajú viac energie, ale tiež spôsobujú skok v krvi. Majú málo užitočných látok, ako sú vlákna, minerály.
  • Minimalizujte množstvo používanej stolovej soli. Norma je 6-7 g denne.
  • Dodržujte režim pitnej vody. Pite 1,5 litra voľnej tekutiny.
  • Frakčné jedlá - optimálne množstvo za deň 6 krát.
  • Z strave sa pokúste odstrániť potraviny obsahujúce cholesterol. Ide o mäsové vedľajšie produkty (mozog, obličky), bravčové mäso. V rovnakej kategórii patrí mäsové výrobky (klobásy, párky, klobásy), maslo, hovädzí loj, bravčová masť a mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku.
  • V strave zvyšujte počet vlákniny (vlákniny), vitamíny C a skupiny B, lipotropné látky - aminokyseliny, ktoré regulujú metabolizmus cholesterolu. Produkty bohaté na lipotropiku - tvaroh s nízkym obsahom tuku, sóje, sójovej múky, kuracie vajcia.

Zoznam odporúčaných produktov

Potom sa môžete oboznámiť s produktmi, s ktorými môžete pridať svoju každodennú stravu:

  • Pri prvých jedlách používajte nekoncentrovaný mäsový a rybí vývar alebo ich pripravte na zeleninový vývar. Preto bola vypustená prvá voda, v ktorej boli varené mäsové a rybie produkty, a na druhú vodu sú varené polievky. Mäsové polievky sú prítomné v strave nie viac ako raz za týždeň.
  • Pre druhé jedlá si vyberajte ryby s nízkym obsahom tuku - štikozubca, kapra, šťuka, treska, pollock, biskup. Tiež vhodné hovädzie mäso a hydina (kurča, morčacie).
  • Mliečne a kyslé mlieko by malo byť so zníženým obsahom tuku - jogurt, kvasené pečené mlieko, jogurt, jogurt, tvaroh.
  • Za týždeň sa konzumuje 4-5 vajec. Výhodou sú bielkoviny - robia omeletu. Žĺtok sa neodporúča používať.
  • Obilniny z ovsenej kaše, pohánky a ovsenej vločky sú pripravené kaša, môžu sa jesť nie viac ako 1 krát za deň.
  • Chlieb je vybraný z celej obilniny, otruby, raže alebo pšeničnej múky 2 stupňov. Odporúčaná dávka múky nie je vyššia ako 300 gramov denne.
  • Uistite sa, že konzumovať šťavnaté zeleniny - kaleráb, karfiol, kapusta, rôzne zelené, uhorky, paradajky, baklažán, a strukoviny.
  • Škrobu a sladkých zelenina - zemiaky, repa, mrkva, sú povolené nie viac ako 2 krát týždenne (v dobách zhoršenie choroby, ktorá je vylúčiť úplne).
  • Preferujú sa bobule a plody bohaté na vitamín C. Citrusové plody - pomaranče, grapefruity, červené a čierne ríbezle, brusnice.
  • Pre dezert je dovolené používať cukrárenské výrobky s náhradami cukru z oddelenia diabetikov alebo sušienky.

Čo sa týka nápojov, výber sa zastaví na šípky vývar, uhorky a paradajkovej šťavy, non-uhličité minerálne vody, ovocie a bobule kompót, slabo varí čierna a zelená alebo bylinný čaj, mlieko a nízkotučné.

Zoznam zakázaných produktov

Ďalej je potrebné oboznámiť sa s produktmi, ktoré sú pri používaní kategoricky zakázané:

  • Výrobky s ľahko stráviteľnými sacharidmi - cukor a múka z bielej múky.
  • Všetky sladkosti, pečené pečivo, med, džem, džem, kúpená zmrzlina.
  • Výrobky z makarón.
  • Manka, ryža.
  • Kukurica, squash, tekvica.
  • Sladké ovocie bohaté na škrob a cukor - melón, banán a niektoré sušené ovocie.
  • Žiaruvzdorné tuky - jahňacie, hovädzí tuk.
  • Z mliečnych výrobkov nemožno majú sladkú syrkovoy buničiny rôznymi prísadami, obalených tvarohu, jogurt s ovocnými prísadami a stabilizátory.
  • Ostré nádoby.
  • Akýkoľvek alkohol (viď aj alkohol s cukrovkou).

Je dôležité vedieť! Čo spôsobuje výskyt cukrovky typu 2?

Vzorová ponuka týždňa

Napriek mnohým zakázaným jedlám môžu byť jedlá pre chorých ľudí rôzne, chutné a užitočné.

Nápoje sa opitú s objemom 250 ml naraz a chlieb sa jedí až na 50 gramov v každom jedle. Časť prvého kurzu je 250 g.

pondelok

  1. Ráno začína mliečna ovsená vňať (200 g), kúsok chleba z otrúb a pohár nesladeného čierneho čaju.
  2. Pred večerou, občerstvenie s jablkom a piť pohár čaju bez cukru.
  3. Dostatok jedla na večeru časť Borsch, vareného mäsa vývar, šalát a jablko kaleráb (100 g), krajec chleba z celých zŕn a všetky brusnicový nápoj nápoj s náhradným sladidlom.
  4. Občerstvené knedlíky (100 g) a nesladený vývar z psíka.
  5. Večere z kapusty a mäsa (200 g), jedno kuracie vajcia, varené mäkké varené, ražný chlieb a bylinný čaj bez sladidiel.
  6. Krátko pred spaním, piť pohár ryazhenka.

utorok

  1. Raňajky tvarohu (150 g), pridá trochu marhúľ a sliviek, pohánka (100 g), krajec chleba s čajom a bez cukru.
  2. Stačí na obed na domáce želé bez cukru.
  3. Dine kuracie bujón zeleňou, dusené kapustu s plátkami chudého mäsa (100 g), celozrnného chleba a premyje sa s minerálnou vodou bez plynu.
  4. Občerstvenie na popoludňajšie občerstvenie s jablkami.
  5. Dine suflé z karfiolu (200g), parné karbonátky mäsa (100 g), ražného chleba a dusenou čiernych ríbezlí (bez cukru).
  6. V noci - kefír.

streda

  1. Ráno jesť obilnín jačmeňa časť (250 g) s prídavkom maslový olej (5 g), ražného chleba a čaj so sladidlom.
  2. Potom piť pohár kompótu (ale nie zo sladkého sušeného ovocia).
  3. Obed zeleninová polievka, šalát z čerstvej zeleniny - uhorky a paradajky (100 g), pečené ryby (70 g), ražný chlieb a nesladený čaj.
  4. Na poludňajšie občerstvenie - dušené baklažány (150 g), čaj bez cukru.
  5. Na večeru je pripravený kapustový rezeň (200 g), kus pšeničnej múky z múky 2, nesladená brusnicová mora.
  6. Na druhej večeri - jogurt (domáci alebo kúpený, ale bez plnív).

štvrtok

  1. Obed s zeleninovým šalátom s kúskami kuracieho mäsa (150 g), chlieb s otrubami a plátkom syra, bylinkový čaj.
  2. Pre druhé raňajky - grapefruity.
  3. Večera na stole dať rybacia polievka, zeleninový guláš (150 g) celozrnný chlieb, kompótov (ale nie sladké, ako sú marhule, jablká a hrušky).
  4. Občerstvenie s ovocným šalátom (150 g) a čajom bez cukru.
  5. Na večeru, rybie kotlety (100 g), jedno vajce, ražný chlieb, sladký čaj (s náhradou cukru).
  6. Pohár mlieka s nízkym obsahom tuku.

piatok

  1. Dopoludňajšie jedlo začína príjem čerstvej mrkvovej šalátu a kapusty (100 g), kúsok varené ryby (150 g), ražný chlieb a nesladené čaje.
  2. Na obed - jablko a kompót bez cukru.
  3. Dine zeleninová polievka, dusenej zeleniny (100 g) s plátkami vareného kuraťa (70 g), celozrnné pečivo a sladký čaj (pridaná sladidlá).
  4. Jedna oranžová sa konzumuje v polovici rána.
  5. Večera s tvarohom (150 g) a nesladeným čajom.
  6. V noci pijú kefír.

sobota

  1. Na raňajky pripravte bielkovinovú omeletu (150 g), ražný chlieb s 2 plátkami syra, kávový nápoj (čakanku) so sladidlom.
  2. Na obed - dusená zelenina (150 g).
  3. Na poludnie vedený niťovky polievka (použitie špagety jedlo), rastlinné vajec (100 g), hovädzí guláš (70 g), ražného chleba a zeleného čaju bez cukru.
  4. Na občerstvenie - šalát povolenej čerstvej zeleniny (100 g) a nesladeného čaju.
  5. Najesť tekvice kaše (100 gramov) bez pridania ryža, čerstvé kapusta (100 g), brusnicovou ovocný nápoj (s pridaním mlieka).
  6. Pred spaním - fermentované.

nedeľa

  1. Víkend B predstavujú z artičokov šalát s jablkami (100 g), tvaroh soufflé (150 g), nesdobnoe galetnoe sušienky (50 g), zelený čaj je nesladené.
  2. Jedna pohár želé na sladidle stačí na druhú raňajku.
  3. Na obed - fazuľová polievka, perličkový jačmeň s kuracím mäsom (150 g), brusnicový džús s prídavkom cukornej náhrady.
  4. V poludnie sa podáva ovocný šalát ochutený prírodným jogurtom (150 g) a nesladeným čajom.
  5. Na večeru - jačmenná kaša (200 g), kaviár baklažánu (100 g), ražný chlieb, sladký čaj (s náhradou cukru).
  6. Na druhej večeri - jogurt (nie sladké).

Viac informácií o ponuke diabetikov nájdete tu.

Recepty pre diabetikov typu 2

Potom sa môžete zoznámiť s receptami, ktoré si môžu všimnúť všetkých diabetikov:

Zelný rezeň

zloženie:

  • 250 g listov bieleho kapusta;
  • 1 vajce;
  • soľ;
  • rastlinný olej na pečenie.

Príprava:

  1. Listy kapusty sú varené v nasolenej vode, ochladené a jemne stlačené.
  2. Preložte ich obálkou, namočenou v bielom vajci.
  3. Mierne smažte rezeň v panvici.

Môžete posypať reďkovky do strúhanky, ale potom sa zvýši celkový glykemický index misky.

Bravčové kotlety z mäsa a kapusty

zloženie:

  • kuracie mäso alebo hovädzie mäso - 500 g;
  • biela kapusta;
  • 1 malá mrkva;
  • 2 cibule;
  • soľ;
  • 2 vajcia;
  • 2-3 polievkové lyžice. lyžice múky;
  • pšeničné otruby (trochu).

Príprava:

  1. Mäso je varené, zelenina je vyčistená.
  2. Všetko rozdrvené pomocou mlynčeka na mäso alebo kombinované.
  3. V mletej soli sa pridávajú vajcia a múka.
  4. Okamžite začnite tvoriť kotlety, kým kapusta nedala šťavu.
  5. Bravčové kotlečky sa valcujú v otruboch a smažia sa v nízkej teplote v panvici na vyprážanie. Kapusta by mala byť pražená vo vnútri a nie horieť vonku.

Pokúste sa menej používať otruby a mrkvu na zníženie celkového glykemického indexu misky.

Rastlinná polievka

zloženie:

  • 2-3 zemiaky;
  • kapusta;
  • 1 stopka celeru;
  • 1-2 cibule;
  • zelená cibuľa - niekoľko stoniek;
  • 1 polievková lyžica. nakrájané paradajky;
  • cesnak na chuť;
  • 1 polievková lyžica. lyžica múky.

Príprava:

  1. Cibuľa, zeler a kapusta sú tenké plátky.
  2. Ľahko ich vyprážajte v hlbokej panvici v rastlinnom oleji.
  3. Pridajte rozdrvené paradajky na zeleninovú vriacu zmes a nechajte ju ohriať.
  4. Pridajte trochu vody a duste na strednom ohni.
  5. V tomto čase položte na sporák panvicu (2 litre). Voda je soľná a privedená do varu.
  6. Zatiaľ čo voda varí, odlúpnite zemiaky a nakrájajte ich brusochkami.
  7. Hneď ako voda vrie, položte zemiaky do hrnca.
  8. V zeleninovej zmesi, ktorá je dusená v panvici, nalejte múku a vložte silný oheň.
  9. V poslednom kroku tam pridávajú nakrájané zeleniny a cesnak.
  10. Potom vložte do panvice všetku dusenú zeleninu, korenie podľa vkusu, vložte bobkový list a ihneď vypnite oheň.

Proteínová Omelta

zloženie:

  • 3 proteín;
  • 4 polievkové lyžice. lyžice mlieka s nízkym obsahom tuku;
  • soľ podľa chuti;
  • 1 polievková lyžica. lyžičku masla na mazanie formy.

Príprava:

  1. Mlieko a bielkoviny sa zmiešajú, soľujú a biť so šľahačkou alebo miešačkou. Pokiaľ je to potrebné, do zmesi sa pridajú jemne nakrájané zelené.
  2. Zmes sa naleje do mazanej formy a pečie sa v peci.

Obsah

• Funkcie výživy pre diabetes 2. typu • Jednotky chleba

• Potrava pre diabetes typu 2 • Ponuka pre týždeň

• Nízka sacharidová diéta pre diabetes 2. typu • Recepty na jedlá s diabetes mellitus 2. typu

Pri diabetes mellitus typu 2 dochádza k poruche metabolizmu, čo je dôvod, prečo telo nie je dobré pri absorpcii glukózy. V non-insulin dependentný diabetes hrá významnú úlohu správna, vyvážená strava, ktorá je základným spôsobom liečby miernych foriem ochorení, pretože diabetes typu 2 je vytvorený najmä na pozadí nadváhy. Pri stredných a ťažkých formách ochorenia sa výživa kombinuje s použitím tabliet redukujúcich cukor a fyzickej námahy.

Vlastnosti výživy s diabetom 2. typu

Vzhľadom na to, že diabetes nezávislý od inzulínu je spojený s obezitou, hlavným cieľom diabetika by malo byť schudnúť. Ak stratíte nadváhu, hladina glukózy v krvi sa bude postupne znižovať kvôli tomu, čo môže znížiť spotrebu hypoglykemických liekov.

Veľké množstvo energie nesie tuky, čo je takmer dvojnásobok energie bielkovín a uhľohydrátov. V tomto ohľade sa používa nízkokalorická strava na zníženie príjmu tukov v tele.

  1. Opatrne si prečítajte informácie o výrobku na štítku, vždy je predpísané množstvo tuku;
  2. Pred varením odstráňte tuk z mäsa, odlúpnite z hydiny;
  3. Viac na konzumáciu čerstvej zeleniny, ale nie varené (do 1 kg za deň), nesladené ovocie (300 - 400 g);
  4. Pokúste sa pridať kysnuté smotany alebo majonézu do šalátov, aby nedošlo k pridaniu kalorického obsahu.
  5. Odporúča sa varenie jedál uhasením, varením, pečením, vyhýbaním sa vyprážaniu slnečnicovým olejom;
  6. Vylúčte z diétnych štiepok, orechov.

Pri cukrovke typu 2 je potrebné dodržiavať harmonogram stravovania:

  • Jeden deň potrebujete konzumovať jedlo päť až šesťkrát, v malých, čiastočných dávkach, najlepšie v jednom stanovenom čase;
  • Ak pocit hladu vznikol medzi hlavnými jedlami, mali by ste pripraviť občerstvenie, napríklad jablko, pohár nízkotučného kefíru;
  • Posledná konzumácia potravy by mala byť najneskôr 2 hodiny pred spaním.
  • Nemôžete preskočiť raňajky, pretože to pomôže udržať stabilnú hladinu cukru po celý deň;
  • Je zakázané piť alkohol, môže to spôsobiť hypoglykémiu (náhle zníženie cukru);
  • Je dôležité kontrolovať veľkosť ich častí, táto doska je rozdelená do dvoch častí, jedna časť uvedenie šaláty, byliny (obsahovať vlákna) ─ druhý proteín a komplexných sacharidov.

Potraviny na diabetes mellitus typu 2

Dobre osvedčené na trhu s liekmi:

DiabeNot (kapsuly). Stabilizujú hladinu cukru a normalizujú produkciu inzulínu. Samozrejme, nikto nezruší stravu.

V balení sú 2 typy kapsúl (pozri fotografiu) s rôznym trvaním účinku. Prvá kapsula sa rýchlo rozpúšťa a eliminuje hyperglykemický účinok.

Druhá sa pomaly asimiluje a stabilizuje všeobecný stav.

Piť 2 krát denne - ráno a večer.

Povolené produkty zahŕňajú:

  • Nízka tučná ryba, mäso (do 300 gramov); Huby (do 150 g);
  • Výrobky mliečnej kyseliny s nízkym obsahom tuku;
  • Ovocie, zelenina a korenie, ktoré pomáhajú znižovať obsah cukru a cholesterolu (jablká, hrušky, kivi, grapefruity, citrón, tekvica, kapusta a zázvor);
  • Obilniny, obilniny.

Produkty, ktoré je potrebné vylúčiť zo stravy:

  • Múka, cukrárenské výrobky;
  • Slané, údené, nakladané jedlá;
  • Rýchle sacharidy (sladkosti) namiesto nich konzumujú cukorné náhrady;
  • Tukové bujóny, maslo;
  • Ovocie - hrozno, jahody, sušené ovocie - dátumy, figy, hrozienka;
  • Sýtené alkoholické nápoje.

Low-Carb diéty pre diabetes typu 2

Pre pacientov s obezitou je účinná výživa s nízkym obsahom sacharidov. Počas výskumu sa zistilo, že ak diabetik denne spotrebuje nie viac ako 20 gramov. sacharidy, po 6 mesiacoch poklesne hladina cukru v krvi a osoba bude môcť odmietnuť liečbu.

Takáto strava je vhodná pre diabetikov, ktorí vedú aktívny životný štýl. Po niekoľkých týždňoch dodržiavania výživovej výživy pozorujú pacienti zlepšenie krvného tlaku, lipidový profil.

Najbežnejšie nízkokarbohydrátové diéty:

1) Južná pláž. Hlavným cieľom takejto výživy je naučiť sa ovládať pocit hladu, znížiť telesnú hmotnosť. Počiatočná fáza diéty zahŕňa prísne obmedzenia, je dovolené konzumovať len bielkoviny a zeleninu. V ďalšom štádiu, keď sa hmotnosť začala znižovať, sa zavádzajú ďalšie produkty. Zahŕňajú: komplexné sacharidy, chudé mäso, ovocie, produkty kyseliny mliečnej.

2) Diéta kliniky Mayo. Hlavným produktom, ktorý sa používa v tejto strave, je polievka na spaľovanie tukov. Pripravuje sa z 6 bitov cibule, paradajky a pár zelených paprík, kapusty malou hlavou, pár blokov zeleninový vývar a zeler lúča. Varená polievka by mala byť ochutená horúcim korením (kajenom, chilli), kvôli tejto vlastnosti a spaľovaniu tukov. Spotrebovanie tejto polievky môže byť bez obmedzenia, pridaním jedného ovocia ku každému príjmu.

3) Glykemická diéta. Takáto diéta pomôže vyhnúť sa prudkému kolísaniu hladín glukózy v krvi s diabetes. Základné pravidlo je, že 40% kalórií je potrebné vstúpiť do tela z nespracovaných komplexných sacharidov. Na tieto účely sa džúsy nahradia čerstvým ovocím, bielym chlebom - celozrnným, atď. Ostatné 30% kalórií by malo byť konzumované tukom, takže každý deň osoba s diabetom 2. typu by mala konzumovať chudé mäso, ryby a hydinu.

Jednotky chleba pre diabetes mellitus typu 2

Na zjednodušenie výpočtu kalórií bola vyvinutá špeciálna tabuľka pre ľudí s diabetes mellitus typu 2, podľa ktorých je možné vypočítať požadované množstvo sacharidov, nazývali sa jednotkou merania chleba (XE).

Tabuľka sa rovná výrobkom podľa obsahu uhľohydrátov, môže merať absolútne všetky potravinové výrobky (chlieb, jablko, melón). Ak chcete vypočítať diabetikov pre XE, musíte zistiť množstvo karbohydrátov na 100 gramov na továrenskom štítku balenia produktu, rozdeliť na 12 a upraviť podľa telesnej hmotnosti.

Menu pre týždeň s diabetes mellitus 2. typu

Diabetický pacient musí počas celého svojho života dodržiavať stravu. Ale mala by byť rôznorodá a zahŕňať všetky živiny, napríklad: