Image

Menu s receptami pre diabetikov 2. typu

Zdravá pankreas vylučuje inzulínový hormón, ktorý využíva prebytok cukru v krvi. Časť glukózy dodávanej s jedlom je spotrebovaná svalmi počas fyzickej námahy. Funkčné narušenie orgánu zodpovedného za produkciu inzulínu vedie k zvýšeniu hladiny glukózy, čo vedie k mnohým ďalším zdravotným problémom.

Vzhľadom na to, že uhľohydráty prichádzajú k nám s jedlom, je logické predpokladať, že správnym riešením bude obmedzenie ich príjmu. Čo by malo byť diéta a diéta pre cukrovku typu 2, aby nedošlo k zvýšeniu cukru, budeme hovoriť v tomto článku.

Dôsledky tejto choroby

Diabetes je zákerné a nebezpečné ochorenie. To je on, kto je hlavnou príčinou krvných zrazenín, rovnako ako mŕtvica a infarkty. Choroba postihuje orgány vylučujúceho systému, čo vedie k deštrukcii prirodzeného filtra nášho tela - pečene. Vízia trpí, pretože zvýšený cukor spôsobuje tvorbu glaukómu alebo katarakty.

Pre pacienta so zhoršeným metabolizmom uhľohydrátov by sa strava mala stať spôsobom života. Začnime s tým, akú úroveň cukru zvyčajne považujeme za normu. Ideálny index je 3,2 až 5,5 mmol / l.

Zvýšenie hladiny cukru v krvi môže viesť k diagnostikovaniu diabetu typu II na nemocničnú posteľ, niekedy dokonca aj v bezvedomí.

K tomu dôjde, ak hladina glukózy dosiahne kritickú hodnotu vyššiu ako 55 mmol / l. Tento stav sa nazýva kóma. V závislosti od toho, čo je spôsobené, rozlišujte:

  • ketoatsidoticheskaya,
  • hyperosmolárna,
  • laktátovo-kyslej kómy.

Prvá je spôsobená zvýšeným obsahom ketónových teliesok v krvi, ktoré sú výsledkom rozpadu tukov a bielkovín. Príčinou ketoacidotickej kómy je nedostatok energie získanej rozpadom sacharidov. Telo používa ďalšie zdroje - tuky a bielkoviny, prebytok produktov rozpadu má toxický účinok na mozog. Mimochodom, nízkokarbohydrátové diéty môžu viesť k podobnému účinku, takže je veľmi dôležité dodržiavať vyváženú stravu.

Hyperosmolárna kóma je zriedkavším javom. Vyvíja sa spravidla na pozadí sprievodných infekčných ochorení. Jeho príčinou je intenzívna dehydratácia, ktorá vedie k zahusteniu krvi, k celkovému narušeniu fungovania cievneho systému. Tento stav sa vyvíja, ak obsah cukru presiahne 50 mmol / l.

Lakatakidemická kóma je zriedkavý fenomén. Je to spôsobené zvýšeným obsahom kyseliny mliečnej. Táto látka má výrazný cytotoxický účinok, to znamená, že vedie k poškodeniu bunkových štruktúr a ich následnej smrti. Táto podmienka sa považuje za najnebezpečnejšiu komplikáciu diabetu, pretože vedie k dysfunkcii celého cievneho systému a môže viesť k smrti osoby, ak neposkytnete kvalifikovanú pomoc včas.

Zásady výživy

Diéty pre diabetikov sú postavené podľa rovnakých pravidiel ako zdravá strava bežného človeka. Neexistujú žiadne exotické ponuky. Naopak, čím je jedlo jednoduchšie, tým lepšie. Diabetici sa odporúčajú jesť každé 3,5 hodiny. Je to časový interval, ktorý je nevyhnutný na asimiláciu toho, čo bolo najprv konzumované. Raňajky, obedy a večere sú najlepšie stanovené hodinu. Občerstvenie v čase nie je obmedzené. Ich cieľom je znížiť pocit akútneho hladu.

Pacienti s obezitou a medzi takými väčšinou diabetikov predpíše nízkokalorickú diétu, ktorej energetická náročnosť je v rozmedzí 1300-1500 kCal.

Mimochodom, diéta pre diabetikov, ponechaná z produktov s nízkym glykemickým indexom, dokonale vyhovuje chudnutí.

Umožňuje vám znížiť hmotnosť bez prerušenia stravovania, neznesiteľného hladu, pohodlne a hladko.

Kalorický obsah dennej kŕmnej dávky sa rozdelí nasledovne. Na raňajky, obed a večeru sa podáva 25, 30 a 20% príjmu potravy. Zvyšných 25% sa rozdelí medzi dva občerstvenie. Hlavná časť sacharidov, najčastejšie - kaša prosa, pohánky alebo ovsa, padá na prvé jedlo. Večera diabetika druhého typu pozostáva z bielkovinových jedál (tvaroh, kurča, ryby) a porcií zeleniny (ovocie, bobule). Nedávajte príliš veľa prestávok v jedle. Pred odchodom do postele musíte piť pohár jogurtu, mlieka, šťavy zo zeleniny. Raňajky sú v čo najkratšom čase lepšie, v čase od 7 do 8 ráno.

Diabetické menu musí obsahovať nevyhnutne zeleninu: koreňovú zeleninu, kapustu všetkého druhu, paradajky. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny vypĺňa žalúdok, vytvára sýtosť, ale obsahuje minimálne množstvo kalórií. Zakázať diabetikov a dezertov. Vhodnými na tento účel sú nesladené jablká, hrušky, bobule. Ale s medom a sušeným ovocím musíte byť veľmi opatrní, obsahujú príliš veľa kalórií. Obmedzené používanie sú výrobky ako banány, melóny, melón, hrozno.

Proteínová výživa je hlavnou zložkou ponuky pre chorobu, ako je diabetes. Živočíšne výrobky však často obsahujú veľké množstvo tuku, ale aj to musí byť starostlivo sledované.

Nepoužívajte napríklad príliš veľa kuracích vajec. Odporúčaná suma je 2 kusy za týždeň. Upozorňujeme však, že nebezpečenstvo je len žĺtok, proteínová omeleta sa môže spotrebovať bez strachu. Znížte mäso: jahňacie, bravčové, kačacie, husacie. Mnoho tukov sa nachádza v vedľajších produktoch - pečene alebo srdci. Je potrebné jesť zriedkavo a trochu po kúsku. Kuracie pred varením by malo byť tiež ošetrené, odstraňovať prebytok (koža, vrstvy tuku). Dietetické mäso je králik, morčacie, teľacie. Užitočné ryby pre diabetikov, najmä morských rýb, ich tuk obsahuje omega-kyseliny, ktoré sú užitočné pre krvné cievy a srdce.

Kategoricky kontraindikované príliš slané potraviny, údené produkty, vyprážané potraviny, rýchle občerstvenie, rýchle občerstvenie. Chlór sodný by mal byť obmedzený na 4 g denne. Nemali by ste jesť pečivo, cukrárske výrobky vyrobené z cukru. Samozrejme, alkoholické nápoje, dokonca aj pľúca, sa tiež neodporúčajú diabetikom.

Týždenné menu

Ako sme už povedali, správnou výživou pre diabetikov typu 2 pre bežných ľudí predstavujú dostupné produkty. V ponuke sú obilniny, zelenina, zelenina, kuracie mäso. Treba poznamenať, že exotické jedlá v diabetickom menu nie sú veľmi vhodné a mnohé z nich sú jednoducho kontraindikované. Výnimkou sú okrem morských plodov, ale sú úplne nahradené známymi a nie menej chutnými sleďmi. Menu pre každý deň sa robí s prihliadnutím na obsah kalórií, správny pomer živín. Jedlá z predloženého zoznamu sú ľubovoľne kombinované.

Raňajky na výber:

  1. Kaša "Hercules" na vode, šťava z mrkvy.
  2. Tvrdé zrno s mrkvou, čaj s citrónom.
  3. Parný alebo pečený syrniki, nápoj z čakanky s mliekom.
  4. Proteínová omeleta, varená v rukáve, bezkofeínová káva.
  5. Kaša prosa s hrozienkami a sušenými marhúľami, čaj s mliekom.
  6. Pár mäkkých vajec, paradajková šťava.
  7. Kastról Vanilkový tvaroh s hrozienkami, nápoj z dogrose.

Obedové možnosti týždňa:

  1. Hrachová polievka, vinaigretta, jablkový kompot na sorbitole.
  2. Polievková polievka so zeleninou a cesnakom, šalát z kapusty-mrkva, kus vareného kuracieho mäsa, kompót z marhúľ.
  3. Vegetariánsky boršč, pohánka so žampiónmi, vývar z divokej ruže.
  4. Polievka z karfiolu, dusený kuracie steaky, brusnicový džús.
  5. Shchi zelená zo špenátu, ochutená polovicou vajec, kaša z pohánky so šampiňónmi a cibuľou,
  6. Zeleninová polievka s celerom, hnedá ryža so zeleným hráškom, paradajkami a cesnakom, jablkový džús.
  7. Rybia polievka s proso, varené ryby, uhorkový šalát s reďkovkou. Hruška kompót so stevia.

Príprava prvých jedál pre diabetikov má svoje vlastné charakteristiky. V polievkach nedávajte zemiaky, vareňte ich na zeleninový vývar, nestavte na praženie zeleniny. Časť je 300 mililitrov, na ktoré môžete pridať pár kúskov tmavého chleba.

Na občerstvenie, ovocie, orechy, bobule, nesladené jogurty sú vhodné. V popoludňajších hodinách ovocný šalát hladový. Pripravte si mrkvu vopred, ktoré sa dá jesť v práci alebo na ceste.

Vhodnými možnosťami pre popoludňajšie občerstvenie pre diabetika sú:

  1. Crisps s tvarohom a zeleninou.
  2. Jablká pečené s orechmi.
  3. Šalát z mrkvy, sušené slivky a sušené marhule.
  4. Sendvič s nízkotučným syrom.
  5. Tvaroh s bobuľami.
  6. Pečené mrkvy s tvarohom.

Možnosti večera pre diabetikov predstavujú hlavne rastlinné jedlá s pridaním časti bielkovinových produktov. Môžu to byť šaláty alebo guláš s prídavkom bylín a korenín. Ak chcete diverzifikovať ponuku, pripravte zeleninu na grile alebo pečte v rúre. Môžete tiež pripraviť jedlá z tvarohu, napríklad kastról, syrové koláče. Dokonale uspokojujú hlad a majú nízky obsah kalórií. Z nápojov je lepšie si vybrať čaj na bylinkách. Pred spaním si vypíjejte pohár jogurtu, sušeného mlieka alebo mlieka.

Nezabudnite na veľkosť porcií, pretože prejedanie pre diabetika je nebezpečné, rovnako ako pôst.

Približná hmotnosť (objem) výrobkov na porciu:

  • prvý chod 300 ml,
  • ryby a mäso od 70 do 120 gramov,
  • obloha cereálie na 100 gramov,
  • zelenina surová alebo spracovaná do 200 gramov,
  • nápoje od 150 do 200 ml,
  • chlieb 100 gramov denne.

Je dôležité sledovať rovnováhu živín. Množstvo pomalých uhľohydrátov by malo byť približne ½ celkových kalórií.

To znamená, že ak sa odporúča diéta pre 1200 kcal, šesťsto z nich by malo byť získané z obilnín, chleba, bobúľ a ovocia. Bielkoviny predstavujú jednu tretinu celkovej stravy, tuky zaberajú pätinu.

Pri minimálnom tepelnom ošetrení sa odporúča varenie jedla s cukrovkou typu 2 na pozadí nadmernej hmotnosti. Surová zelenina a ovocie obsahujú viac vlákniny, podporujú rýchlu saturáciu a, čo je dôležité, neutralizujú reakcie na kyselinu vyvolané prebytočným cukrom v krvi. Rastlinné tuky sú dávkované, doslova kvapka po kvapke, pretože pre všetky svoje dobré, olej je veľmi vysoko kalorický produkt.

Recepty diabetického menu

Je ťažké, aby osoba, ktorá žije v rodine, dodržiavala určitý potravinový systém a potravinové obmedzenia.

Nie je možné, aby si každý mohol dovoliť pripravené jedlá pre seba, ale je tu čerstvá a nesladená rodina, ktorá odmieta. Ale z akejkoľvek situácie môžete nájsť cestu von, ak ukážete svoju predstavivosť.

Pomôcť prísť rôzne omáčky, obväzy, hranolky, ktoré sa pridávajú do hotových jedál. Tu je recept, ktorý prinesie vynikajúcu chuť na hotové ryby alebo mäso.

Krémová omáčka s chrenom a zázvorom

Tento šťavnatý obväz založený na kyslej smotane je pripravený 10%, tí, ktorí schudnú, odporúčame nahradiť ju gréckym jogurtom. U fermentovaných mliečnych výrobkov sa pridá k chuti soľ, strúhaný chren, trochu šťavy z zázvoru a citrónu, petržlen jemne nasekaného kôpru. Omáčka je porazená a podávaná samostatne na mäso, ryby alebo hydinu. Hodí sa tento obväz s pečenými zemiakmi, varenou ryžou, dusenú zeleninu bez masla.

Bravčové mäso z hydinového mäsa

To bude vyžadovať mleté ​​mäso vo výške 500 gramov, pár vajec, cibule, mrkva. Ak chcete zlepšiť chuť, môžete pridať malú paradajkovú pastu. Mleté mäso zmiešané s strúhanou cibuľou, pridajte bielkoviny z vajec, valčeky, rozotrite ich do panvice s vekom. Taktiež ukladajú cibuľové krúžky a mrkvu. Pridajte malú vodu a vložte ju dovtedy, kým nie je pripravená. Samostatne môžete podávať omáčku z paradajkovej pasty, malé množstvo kyslej smotany, zeleniny, cesnaku. Pre rodinných príslušníkov môžete vytvoriť klasickú verziu s prídavkom múky.

Korek plnený vegetariánskym

Rastlinný variant je pripravený rovnakým spôsobom ako jedlo s mletým mäsom, namiesto toho sa pridá mrkva a cibuľa do ryže. Na 6 kusov veľkej papriky sa varenie polovica pohára ryže. Krúpy by mali byť polobuté, to stačí na 8 minút. Rozotrite strednú koreňovú zeleninu a skráťte žiarovku menej, nakrájajte cesnak. Papriky, oslobodené zo semien, sú plnené zmesou obilnín, cibule a mrkvy. Vložte do hlbokej nádoby, pridajte pohár vody a napnite pod vekom. Pred pripravenosťou sa pridá cesnak, zelenina, lyžica paradajkovej pasty, soľ a korenie.

Morse - nový spôsob varenia

Nápoje z čerstvých bobúľ sú užitočné pre celú rodinu. Ako pripraviť ovocný nápoj vie každú hostesku, ale nemyslíme veľa o tom, že varené aj niekoľko minút bobule strácajú aspoň polovicu svojich výhod. V skutočnosti, na prípravu nápoja, nie je potrebné vrieť všetky zložky. Stačí stačiť to len vodou. Bobule je potrebné rozdrobiť do stavu pyré, utrieť cez sito, aby sa zbavili škrupín. Potom môžete kombinovať bobule a vodu, dať trochu hotového nápoja.

Polievka s karfiolom a pohánkou

Užitočný vo všetkých smeroch obsahuje prvý kurz len tie potraviny, ktoré pre diabetikov nie sú zakázané. Rovnako ako každá polievka určená na výživu z potravy, mala by byť varená na vode a jemne nakrájané mäso sa pridá priamo na každý tanier.

K príprave polievky budete potrebovať zeleniny: paradajky, cibuľa, mrkva (jedna maličkosť), zadok "pohánka» ½ šálky vody 1,5 litra, 300 gramov prsníka štvrťroku karfiolu. Samostatne variť kurča, zaťaženie vo vode, s intervalom 7-10 minút, kvetenstvo kapusta, cereálie, mrkvy a cibule. Varíme, kým zelenina nebude mäkká. Pridajte zeleninu, naplňte kyslou smotanou, pre diabetikov pridáme prírodný jogurt. Môžete lyžicu lyžicu olivového oleja už pripravené jedlo.

Ako môžete vidieť, nie je ťažké a celkom prijateľné variť vynikajúce jedlá na dietetické recepty. Mimochodom, rodina bude tiež profitovať zo zdravej výživy, pretože diabetes je dedičné ochorenie.

telocvik

Diabetes sa považuje za nevyliečiteľnú chorobu a pacient s touto diagnózou musí celý život premýšľať o tom, ako správne jesť. Ale počiatočná fáza ochorenia je ľahko pripravená na korekciu. Stačí stať diétou a cvičením. Úloha tohto druhu je ťažké preceňovať, pretože pracovné svaly konzumujú voľnú glukózu z krvi a opätovne ju spracujú bez účasti hormónu. Perfektný fit pre tento účel, silový tréning, po záťaži tohto druhu, nejaký čas po tréningu, dochádza k spaľovaniu kalórií.

Ľudia s nadváhou môžu využívať krátkodobý váhový výcvik ako súčasť programu na zníženie hmotnosti.

Aeróbne zaťaženie s nízkou intenzitou, ale ako je známe, trvá dlhšie ako tréning ciev a srdca, znižuje "zlý" cholesterol.

Ak chcete aeróbne cvičenia zahŕňať chôdzu v zrýchlenom tempe, jazda na bicykli alebo lyžovanie, tanec.

Diéta pre diabetikov 2 typov: diétne pravidlá a zdravej výživy

Moderný život je plný stresu. Často ľudia nemajú dostatok času pozerať sa na to, čo jedia. Tiež veľmi často pracovné zaťaženie nemá silu a schopnosť monitorovať vaše zdravie. To vedie k skutočnosti, že mnohé choroby sú diagnostikované v už začatom štádiu a prejdú do vážnej formy.

Jednou z najčastejších chorôb je diabetes. Mnoho dôvodov môže slúžiť ako impulz pre rozvoj tejto choroby, ale gény zohrávajú obrovskú úlohu pri predispozícii k tejto chorobe.

Diabetes mellitus je komplexná patológia, ktorá je sprevádzaná viacerými metabolickými poruchami. Pri tejto chorobe dochádza k zmenám v pankrease, a to je zodpovedná za produkciu hormónu inzulínu. Inzulín je naopak zodpovedný za absorpciu glukózy.

Najčastejšie sa u pacientov diagnostikuje diabetes typu II. Tento štádiu ochorenia je charakterizovaný inzulínovou rezistenciou tkanív. To znamená, že nereagujú na účinky inzulínu.

Ľudia s nadváhou sú obzvlášť náchylní na túto chorobu. A ak je diabetes typu I určený hlavne už v detstve, potom sú dospelí postihnutí diabetes mellitus 2. typu.

Aby sa udržalo dobré zdravie, takí pacienti musia dodržiavať určitú diétu. Existuje špecializovaná strava pre diabetikov z dvoch typov pre chudnutie. Kontrola výživy a hmotnosti je významnou pomocou v boji proti tejto chorobe.

Správna výživa s diabetom je dôležitým princípom udržania zdravia

Symptómy diabetu 2. typu

Hlavné nebezpečenstvo tohto cukrovky je, že v prípade žien i mužov môže byť asymptomatické, v pomalšej forme. A často sa vyskytuje úplne náhodou pri absolvovaní lekárskej prehliadky. Hlavnou analýzou, ktorá v tomto prípade potvrdí diabetes, bude analýza moču.

Nedostatok kontroly nad stravou a hmotnosťou môže viesť k cukrovke

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, diabetes sa vyskytuje nielen preto, že človek veľa sladko. Určite neexistujú žiadne presné príčiny cukrovky, ale existuje veľa faktorov, ktoré prispievajú k rozvoju tejto choroby. Najdôležitejšou vecou je čo najskôr diagnostikovať chorobu a začať liečbu včas.

Medzi hlavné príznaky choroby patria niekoľko základných prejavov:

  • kŕče v nohách;
  • bolestivé pocity v kĺboch ​​rúk a nôh;
  • znecitlivenie;
  • svrbenie v pošve u žien;
  • zníženie erektilnej funkcie u mužov;
  • infekčný zápal kože;
  • nadváhou.

Ďalším indikatívnym príznakom diabetu je polyúria. Obzvlášť sa stará o choré v noci. Časté močenie je spôsobené tým, že sa organizácia snaží odstrániť nadbytočný cukor.

Smäd môže tiež naznačovať prítomnosť cukrovky. Tento príznak vyplýva z polyúrie, pretože dochádza k strate tekutín a telo sa ho snaží naplniť. Pocit hladu môže tiež naznačovať ochorenie. Zvlášť silné a nekontrolované, dokonca aj po tom, čo človek jedol.

Zásady výživy pre diabetes typu 2

Vzhľadom k tomu, že s diabetom typu II, je inzulín, spravidla, je produkované v tele, potom nie je potrebné. Správna strava a nízkokalorická strava však prinášajú vynikajúci výsledok. Ako pri znižovaní telesnej hmotnosti, tak pri regulácii hladiny cukru.

Každý diabetik potrebuje vedieť, že všetky produkty majú glykemický index - ukazovateľ, ktorý odráža vplyv konzumovaných potravín na hladiny glukózy v krvi.

Diabetickí pacienti potrebujú niekoľkokrát denne na meranie glukózy

V súlade s tým sa všetky potraviny používané na výrobu potravín môžu rozdeliť do troch skupín podľa glykemického indexu:

  • výrobky s vysokým GI;
  • výrobky so stredným GI;
  • výrobky s nízkym GI.

Tabuľka potravín na glykemickom indexe

Čím nižšia je glykemický index produktu, tým pomalšie sa vstrebáva v tele, čo vedie k tomu, že hladina cukru v krvi je normálne alebo len mierne zvýšená. To však neovplyvní stav pacienta.

Treba mať na pamäti, že diagnóza diabetu nie je verdikt. A to neznamená, že strava bude slabá. Práve naopak, pacient nemôže byť hladovný. Len potraviny pre diabetes 2. typu by mali mať nízky glykemický index.

S cukrovkou nemôžete hladovať - ​​základ celkovej starostlivej stravy

Existujú zásady výživy, ktoré sa musia dodržiavať:

  1. Denný príjem kalórií by mal byť najmenej 2 400 kcal.
  2. Je potrebné sledovať množstvo bielkovín, tukov a uhľohydrátov.
  3. Jednoduché sacharidy sú odstránené z potravy a nahradené komplexnými sacharidmi.
  4. Je dôležité znížiť množstvo konzumovanej soli denne. Nie viac ako 7 g.
  5. Použite kvapalinu v množstve najmenej 1,5 litra za deň.
  6. Ak chcete jesť, je potrebné frakčné, nie menej ako 5 jedál denne.
  7. V strave sa odoberajú vedľajšie produkty, salámy, párky, mliečne výrobky s vysokým percentom obsahu tuku.
  8. Zvýšte množstvo vlákniny a potravín bohatých na vitamíny.
Zeleninové šaláty sú vhodné na každodenné používanie

Toto bude vyzerať ako denné približné menu pre diabetes 2. typu:

  • zelenina - 80 gramov;
  • prírodná šťava - 1 sklo;
  • ovocie - 300 gramov;
  • nízkotučný tvaroh - 200 g;
  • mliečne výrobky - 500 ml;
  • ryby - 300 gramov;
  • mäso - 300 gramov;
  • žitný alebo otrubový chlieb - 150 gramov;
  • zemiaky - 200 gramov;
  • Hotové obilniny - 200 gr;
  • tuky - do 60 gr.

Samozrejme, prechod na diétnu výživu môže byť spojený s určitým stresom. Najmä ak je pacient zvyknutý, aby sa sám neopieral.

Aby ste to dosiahli, musíte postupne prejsť k správnej strave, ktorá bude musieť dodržiavať celý život. Takáto strava vám však umožní prestať užívať lieky.

Na rozdiel od populárnej belief diétne menu je veľmi rozmanité

Diéta u pacientov s diabetom 2. typu zahŕňa veľa rôznych a chutné pokrmy: polievky, mäso a zelenina okroshka, hubový vývar so zeleninou a obilnín, varené kuracie a morčacie mäso, pečené mäso, rybie šaláty, veľké množstvo chutných čerstvej zeleniny, dezerty z čerstvého ovocia a sladké sladidlá, zeleninové a ovocné šťavy a oveľa viac.

Zahrnutím týchto jedál do menu pre každý deň dostane pacient všetky potrebné živiny a minerály pre zdravie tela.

Príklad ponuky

Menu pre diabeta typu 2 na týždeň by mala byť dobre tvarovaná tak, aby vyhovovala všetkým potrebám. Je tiež veľmi dôležité kontrolovať množstvo spotrebovaných potravín. Jeden deň menu je navrhnutý na dva dni v týždni.

Deň 1

  • varené vajce;
  • perlový jačmeň - 30 gramov;
  • čerstvá zelenina - 120 gramov;
  • Pečené jablko - 1 kus;
  • chlieb - 25 gramov;
  • nie silný čajový nápoj - 200 ml.
  • cookies (bez cukru) - 25 gramov;
  • nápoj na čaj - 200 ml;
  • polovica akéhokoľvek ovocia.
  • kapustová polievka - 200 ml;
  • chlieb - 25 gramov;
  • parný kotlet z hovädzieho mäsa - 65 gramov;
  • varené pohánkové krúpy - 30 gramov;
  • čerstvý ovocný šalát - 70 gramov;
  • Morse z bobúľ - 150 ml.
  • šalát - 70 gramov;
  • chlieb z celozrnnej múky - 25 gramov;
  • paradajková šťava - 150 ml.
  • varené ryby odrôd s nízkym obsahom tuku - 150 gramov;
  • varené mladé zemiaky - 100 gramov;
  • celozrnný chlieb - 25 gramov;
  • zelenina - 60 gramov;
  • jablko - 1 ks.

Snack (najmenej dve hodiny pred spaním):

  • kefír s nízkym obsahom tuku - 200 ml;
  • cookies (bez cukru) - 25 gramov.
Opatrenia vo všetkých - princíp diétnej stravy

Deň 2

  • ovsené krupice - 50 gramov;
  • kúsok dušeného chudého mäsa - 60 gramov;
  • chlieb - 25 gramov;
  • zelenina - 60 gramov;
  • kus syrového tuku s nízkym obsahom tuku - 30 gramov;
  • slabý čajový nápoj s citrónom - 250 ml.
  • polievka - 200 ml;
  • varený hovädzí jazyk - 60 gramov;
  • varené zemiaky - 100 gramov;
  • zelenina - 60 gramov;
  • kompót z bobúľ alebo ovocia - 200 ml.
  • oranžová - 100 gramov;
  • kiwi - 120 gramov.
  • pohánka - 30 gramov;
  • varené chudé mäso - 50 gramov;
  • šalát - 60 gramov;
  • rajčiaková šťava - 150 ml;
  • chlieb - 25 gramov.
  • kefír s nízkym obsahom tuku - 200 ml;
  • cookies (bez cukru) - 25 gramov.
Ovocie a bobule pomáhajú vyrovnať sa s hladom pri prechode na stravu

Deň 3

  • dusená zelenina s rybami - 60 gramov;
  • šalát - 60 gramov;
  • banán - 1 kus;
  • kus tvrdého syra - 30 gramov;
  • káva alebo čakanka - 200 ml;
  • chlieb - 25 gramov.
  • nie silný čajový nápoj s citrónom - 200 ml;
  • dve palacinky z ražnej múky - 60 gramov.
  • polievka so zeleninou - 200 ml;
  • pohánka - 30 gramov;
  • pečená dužina s cibuľou - 30 gramov;
  • chlieb - 25 gramov;
  • zelenina - 60 gramov;
  • ovocný kompót - 200 ml.
  • mandarínky - 100 gramov;
  • broskyne - 100 gramov.
  • ovsená vňať - 30 gramov;
  • Rybia kotleta pre pár - 70 gramov;
  • chlieb - 15 gramov;
  • zelenina - 60 gramov;
  • nie silný čajový nápoj s citrónom - 200 ml;
  • cookies (bez cukru) - 10 gramov.
Gallet sušienky ideálne pre čaj počas občerstvenia

4. deň

  • Apple šalát s jeruzalemským artičokom - 100 gramov;
  • tvarohové suflé - 150 gramov;
  • nie silný zelený čaj - 200 ml;
  • sušienky sušienok - 50 gramov.
  • želé sklo so sladidlami
  • polievka s fazuľkami - 150 ml;
  • perličkový jačmeň s kuracím mäsom - 150 gramov;
  • chlieb - 25 gramov;
  • Brusnicová šťava s náhradou cukru - 200 ml.
  • ovocný šalát s prírodným jogurtom - 150 gramov;
  • čaj - 200 ml.
  • Kaviár z paradajok - 100 gramov;
  • chlieb z ražnej múky - 25 gramov;
  • perličkový jačmeň - 200 gramov;
  • sladký čaj (s náhradou cukru) - 200 ml.
  • prírodný jogurt - 150 gramov;
  • nesladený čaj - 200 ml.
Je dôležité dodržiavať rovnováhu vody v tele

Takže diéta pre diabetes 2. typu na dennej báze vám umožňuje naplánovať stravu vopred a využiť maximálnu rozmanitosť a výhody potravín.

Existuje veľa diét, ktoré umožňujú pacientovi dobre zostať. Jeden z nich vyvinula Elena Malysheva.

Diéta Drobná pri cukrovke 2 typov je založená na princípe výpočtu glykemických indexov produktov. Veľká časť jedál pre pacienta s diabetom by mala byť vystavená minimálnemu tepelnému ošetreniu alebo použitá v pôvodnej forme.

Dr Malysheva tiež odporúča, aby všetky šumivé nápoje, farebné limonády, cukrovinky a zmrzlina boli vylúčené z ponuky diabetes typu 2. A je veľmi dôležité, aby sa pacient naučil vypočítať nasýtenie sacharidov produktu.

Meria sa v jednotkách chleba (XE). 1 chlieb sa rovná 12 gramom sacharidov. Ak chcete presne určiť množstvo XE v rôznych produktoch, existujú špeciálne tabuľky, ktoré sa ľahko používajú a sú vhodné na výpočet.

Terapeutická diéta pre diabetes 2. typu zahŕňa rôzne recepty. Medzi nimi je aj chutná, šťavnatá pizza na skúške cuketou.

Užitočné a chutné pokrmy

Na varenie budete potrebovať:

  • cuketa - 1 kus;
  • malé paradajky - 4 ks;
  • celozrnná múka - 2 lyžice;
  • sladká paprika - 1 ks;
  • syr na chuť;
  • soľ je malé množstvo.

Vajcia a zelenina by sa mali dôkladne umyť. Cuketa, bez odstránenia šupy, roštu. Soľ a nechajte 15 minút.

Paradajky a paprika nakrájané na krúžky. Stlačte cukety z nadbytočného džúsu. Pridajte múku a vajce. Zamiešame. Osušte panvicu s malým množstvom rastlinného oleja. Na ňom ležal zeleninový squash.

Položte paradajky a korenie na vrch, posypte polovicu syra a pošlite do rúry na 35 minút. Pečieme pri teplote 180 stupňov. Pred podávaním posypte pizzu so zvyšným syrom.

Jablkový koláč s čučoriedkami poteší sladký zub.

Sladké milovníci sa vôbec nevzdávajú

Na jeho prípravu sú potrebné nasledujúce zložky:

  • zelené jablká - 1 kg;
  • čučoriedky - 150 g;
  • Zemiaky z ražného chleba - 20 gr;
  • infúzia stevie - pripravená z troch filtračných vreciek;
  • škorica - ⅓ čajová lyžička;
  • olej na mazanie formy.

Infúzia stevie je najlepšie pripravená vopred. Je potrebné naliať 3 filtračné balenie 200 ml vriacej vody a trvať 20-25 minút.

Môžete si zakúpiť strúhanku zo žitného mäsa, alebo sa môžete variť sami. V sušičke pridajte škoricu a dôkladne premiešajte. Jablká odlúpnite a odstráňte jadro, nakrájajte na kocky a naliať infúziu stevie na 25 minút.

Počas tejto doby sa jablká musia miešať niekoľkokrát. Po uplynutí času musia byť jablká hodené do šľahača. Čučoriedky sa musia vopred umyť a na suchý papier položiť papierový uterák. Bobule je potrebné pridať do jabĺk a zmiešať.

Vo forme, naolejovanej, nalejte silnú vrstvu sušienok na dne. Šíri časť jablko čučoriedkový zmes pokropí tenkú vrstvu omrvinky, a tak sa striedajú, kým sa všetky zložky sa nevytvorí. Poslednou vrstvou by mali byť sušienky. Pečieme koláč v predhriatej rúre na 200 stupňov.

Toto jedlo dokonale zapadá aj v nízkokarbohydratových diétach s diabetom 2. typu.

dietoterapia

Pomáha udržať telesnú hmotnosť pod kontrolou stravy s uhľohydrátom. S ňou existuje množstvo prísnych diétnych obmedzení, ktoré napriek tomu vedú k vynikajúcemu výsledku.

Diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov na zníženie hmotnosti u diabetikov 2. typu zahŕňa zákaz:

  • ovocie a bobule;
  • citrusové plody;
  • fazuľa (fazuľa a hrášok);
  • mrkva;
  • repa;
  • ovocné šťavy;
  • cukor;
  • alkohol;
  • koreniny;
  • údené produkty;
  • kukurica;
  • varená cibuľa.
Na zachovanie zdravia mnohých výrobkov bude musieť odmietnuť

Diétoterapia cukrovky typu 2 je zameraná na používanie potravín obsahujúcich vlákninu. Znižujú vstrebávanie tukov v črevách, ovplyvňujú zníženie cukru a tiež majú veľký vplyv na zníženie hladiny lipidov.

Pohánková strava je vhodná aj pre diabetikov. V pohánky priemernej glykemický index 55. Toto zrno obsahuje bielkoviny, vlákninu a vitamíny skupiny B. ale hlavnú výhodu tejto obilniny pre diabetik, to je prítomnosť d-pe-inozitolu v pohánky.

Táto látka má schopnosť znižovať obsah cukru v krvi. Existuje niekoľko možností na použitie pohánky s touto diétou. Najjednoduchšie je však mletie obilnín a miešanie s beztukovým jogurtom.

Pre 1 lyžicu mletého pohánka - 200 ml sušeného mlieka alebo nízkotučného kefíru. Nápoj sa v chladničke infúzi asi 10 hodín. Je opitý ráno a večer.

Pohánka a jogurt nielenže znižujú pocit hladu, ale aj znižujú hladinu cukru

Vlákniny môže byť tiež použitý pre pacientov s diabetom, ale lekári stále odporúča, aby sa viac opatrní s ním, pretože hlavnou potravou sú mäso, ryby a vajcia. Strava pre cukrovku typu 2 na týždeň by mala obsahovať len 15% týchto produktov.

Zvyšovanie bielkovín v strave diabetického pacienta poskytne dodatočné zaťaženie obličiek a ich práca je komplikovaná chorobou. Avšak proteínová diéta účinne pomáha bojovať proti nadváhe.

V tomto prípade musia diabetici dodržiavať pravidlo 50/50. Jedného dňa potrebuje jesť na menu stravy s bielkovinami a nasledujúci deň po ňom na diéte s nízkym obsahom sacharidov.

Obsah bielkovinových potravín v strave diabetika by nemal byť vyšší ako 15%

Bohužiaľ, kvôli príliš zrejmé príznaky, jedna choroba môže prúdiť do inej. Často pacienti s diabetom trpia chronickou pankreatitídou. Pankreatogénny diabetes vyžaduje nielen terapeutickú výživu, ale aj lekársku liečbu.

Strava pre pankreatitídu a diabetes typu 2 vyžaduje oveľa prísnejšiu kontrolu nielen od pacienta, ale aj od špecialistu. Iba lekár môže predpisovať potrebné lieky.

V samotnej diéte je potrebné dodržiavať rovnaké princípy ako pri diabete s nekomplikovanou pankreatitídou. Týždenné menu s cukrovkou typu 2 by mala obsahovať veľa ovocia bohaté na minerály a vitamíny, rovnako ako diétne vlákniny, celozrnných výrobkov, ktoré sú zo svojej podstaty zložité sacharidy strednými a nízkym glykemickým indexom a malé množstvo bielkovín. Je dôležité sledovať vodnú bilanciu tela.

Tabletová diéta pre diabetes mellitus typu 2 bude mať približne túto formu:

Menu pre týždeň s diabetes mellitus 2. typu

Diabetes mellitus je bežná endokrinná choroba, pri ktorej dochádza k narušeniu metabolizmu uhľohydrátov. Dôsledky tejto choroby môžu byť tragické, ak nezačnete liečbu včas a ignorovať špeciálne menu pre diabetes.

Najdôležitejšou úlohou pri liečbe tejto choroby je výživa. V súčasnosti sa diabetes mellitus týka chronických ochorení, ale s náležitým výberom stravy, jeho ničivé účinky na telo môžu byť minimálne.

Diabetes mellitus typu 2 vyžaduje individuálny výber ponúk, takže ak máte túto chorobu, uistite sa, že navštívte lekára. Nasledujúce menu pre diabetes je orientačné.

Základné princípy menu pre diabetes 2. typu:

  1. Je potrebné vylúčiť alebo drasticky znížiť počet jednoduchých uhľohydrátov v potravinách - cukor, med, džem, čokoláda, koláče, sušienky, marmeláda, krupica a ryžové obilniny. Len príležitostne môžete používať tieto produkty. Tiež tieto produkty môžu byť potrebné na zmiernenie hypoglykemického stavu.
  2. Diéta pacientov by mala obsahovať hlavne komplexné sacharidy, zdroje - obilný chlieb alebo otruby, obilniny, zeleninu, ovocie a bobule.

Všetky druhy ovocia a zeleniny sú rozdelené do troch skupín:

1 skupina - sú produkty, ktoré obsahujú až do 5 g sacharidov na 100 g výrobku. Táto skupina zahŕňa: uhorky, paradajky, kapusta a karfiol, cuketa, baklažán, šalát, špenát, rebarboru, reďkovky, huby, tekvica, brusnice, citrón, rakytník rešetliakový, jablká a slivky sú kyslé odrody. Tieto výrobky je možné spotrebovať až do 600-800 gramov denne.

Produkty | 2. skupina obsahujú 5 až 10 g sacharidov na 100 g Táto skupina zahŕňa: mrkva, repa, cibuľa, repy, zeler, papriky, fazule, mandarínky, pomaranče, grapefruity, marhule, slivky, vodný melón, melón, hruška, broskyňa, brusnice, jahody, maliny, ríbezle, čučoriedky, sladké jablká a slivky. Mali by sa konzumovať maximálne 200 gramov denne.

A konečne, 3 skupiny. Ide o výrobky, ktoré obsahujú viac ako 10 g sacharidov na 100 g Obsahuje: zemiaky, zelený hrášok, sladké zemiaky, ananás, banány, granátové jablká, čerešne, figy, dáta, persimmons, čerešne, hrozno, hrozienka, sušených marhúľ, sliviek. Ich použitie v ponuke pri diabetes sa neodporúča, alebo tak robí veľmi zriedka. Zemiaky sú povolené v množstve 200-300 g na deň, vztiahnuté na celkové množstvo sacharidov.

  1. Je potrebné obohatiť stravu o diétnu vlákninu. Sú schopní znížiť hladinu cukru v krvi a udržiavať ho na optimálnej úrovni. Produkty bohaté na vlákninu zahŕňajú ovocie, zeleninu a obilniny.
  2. Je žiaduce znížiť živočíšny tuk v strave a vylúčiť výrobky ako bravčové, jahňacie, husacie, kačacie, pečeňové, srdcové. Vaječné žĺtky by sa mali používať najviac 3-4 krát týždenne.
  3. V ponuke diabetu typu 2 musia byť proteíny prítomné v dostatočnom množstve. Ich zdroje sú: tvaroh a iné mliečne výrobky, hovädzie mäso, biele mäso z hydiny, ryby, vajce.
  4. V strave by mali byť prítomné všetky potrebné vitamíny a minerály. Aby ste to urobili, jedlo by malo byť rôzne a plné.
  5. Možno používať spôsoby varenia, uprednostňovanie varenia, stewing, pečenie. Nevarujte nádoby v chlebe.
  6. Diéta by mala byť rozdelená 4-6 krát denne.
  7. Pre pacientov dostávajúcich inzulín je potrebné brať do úvahy sacharidy s počítaním zrnitých jednotiek. Je dôležité, aby množstvo uhľohydrátov bolo denne na rovnakej úrovni.

Táto ponuka je väčšia u pacientov s diabetom 2. typu, prvý typ pacientov s diabetom by mala pozorne sledovať hladinu krvného cukru, množstvo sacharidov jedia, a na základe týchto údajov, vyberte dávku inzulínu, avšak pod dohľadom lekára.

pondelok

Dietitianova poznámka:

Pre toasty na polievku vezmite obilný chlieb alebo chlieb s otrubami.

Je veľmi dôležité, aby sa človek s diabetom necítil obmedzený vo svojej strave, čo umožní pohodlné dodržiavanie odporúčaní lekára. Recept na oslo buco bude určite schopný diverzifikovať vaše jedlo.

Cukor do dezertov pridajte podľa potreby, v ideálnom prípade úplne ho odstráňte. Som veľmi zapôsobilo recept pečené jablká s tvarohom, za prvé preto, že je to pravda, diétne predpis, a za druhé, pre všetkých to, že je to ešte dezert.

Pre zeleninový vankúš na ryby môžete použiť len fazuľa, ak nie je špargľa. Ružový losos je bohatý na mastné kyseliny, vrátane Omega-3. Sú schopní normalizovať rovnováhu lipidov a znížiť zvýšenú hladinu cholesterolu. Toto je obzvlášť dôležité u diabetes mellitus.

Diéta pre diabetes typu 2 - týždenné menu a recepty na diabetické pokrmy

Pacienti s diagnózou "cukrovky typu 2" potrebujú špeciálne vybranú diétu. Pomocou diéty môžete dosiahnuť hlavný cieľ - znížiť hladinu glukózy v krvi na normálnu úroveň. Pri dodržiavaní všetkých odporúčaní pacient uľahčí svoje zdravie a vyhnú sa prípadným komplikáciám choroby.

Podstata stravy pre diabetes mellitus 2. typu

Pacientom s diabetom typu 2 sa odporúča lekárska strava pod číslom 9. Znamená to zníženie príjmu uhľohydrátov, ale nie úplné vylúčenie. Jednoduché uhľohydráty (cukor, sladkosti, biely chlieb atď.) By mali byť nahradené "komplexnými" (ovocnými, bylinnými výrobkami).

Strava by mala byť vyrobená tak, aby telo dostalo všetky potrebné látky v plnom rozsahu. Jedlo by malo byť čo najrôznejšie, ale užitočné.

Tu je niekoľko pravidiel, ktoré treba dodržiavať u pacientov s diabetes mellitus 2. typu:

  • podávajte jedlo v malých častiach, ale častejšie (asi 6 krát za deň). Interval medzi jedlami by nemal presiahnuť 3 hodiny;
  • aby sa necítil hladný. Jedzte čerstvé ovocie alebo zeleninu (ako mrkva) ako občerstvenie;
  • raňajky by mali byť jednoduché a uspokojujúce;
  • dodržiavajte nízkokalorickú diétu. Vyvarujte sa potravín s vysokým obsahom tuku, najmä ak máte nadváhu.
  • znížiť obsah soli v strave;
  • častejšie sú potraviny, ktoré obsahujú vlákninu. Má priaznivý účinok na črevá, má čistiaci účinok;
  • piť aspoň 1,5 litra vody denne;
  • Neprejírejte;
  • posledné jedlo - 2 hodiny pred spaním.

Tieto jednoduché pravidlá vám pomôžu cítiť sa najpohodlnejšie a udržia vaše zdravie na správnej úrovni.

Vzorová ponuka týždňa

pondelok

raňajky: Ovsená kaša, chlieb z otrúb, čerstvá mrkva.
desiata: Pečené jablko alebo niekoľko sušených jabĺk.
obed: Polievka hrášku, čierny chlieb, vinaigretta, zelený čaj.
olovrant: Ľahký šalát sliviek a mrkvy.
večera: Pohanková kaša so šampiňónmi, uhorka, 2 otruby chleba, pohár minerálnej vody.
Pred spaním: Kefír.

utorok

raňajky: Zelný šalát, kúsok rýb pre pár, chlieb s otrubami, nesladený čaj alebo cukrom náhradu.
desiata: Sušená zelenina, kompót zo sušeného ovocia.
obed: Boršč s nízkotučným mäsom, zeleninovým šalátom, chlebom, čajom.
olovrant: Tvarohové koláče, zelený čaj.
večera: Teľacie telá z teľacieho mäsa, ryže, chleba.
Pred spaním: Kefír.

streda

raňajky: Sendvič so syrom, strúhaným jablkom s mrkvou, čajom.
desiata: Grapefruit.
obed: Zelná polievka z bieleho kapusta, varené kuracie prsia, čierny chlieb, sušený ovocný kompót.
olovrant: Tvarovaný syr s odtučneným prírodným jogurtom, čajom.
večera: Stew zelenina, pečené ryby, vývar z divokej ruže.
Pred spaním: Kefír.

štvrtok

raňajky: Varená repa, ryžová kaša, kompót zo sušeného ovocia.
desiata: Kiwi.
obed: Zeleninová polievka, kuracia stehna bez kože, čaj s chlebom.
olovrant: Apple, čaj.
večera: Vajcia mäkké, kapusta lenivá, vývar divokej ruže.
Pred spaním: Milk.

piatok

raňajky: Proso kaše, chlieb, čaj.
desiata: Nebezpečný ovocný nápoj.
obed: Rybia polievka, zeleninový kapustový-mrkvový šalát, chlieb, čaj.
olovrant: Ovocný šalát z jabĺk, grapefruity.
večera: Perlový jačmeň, kaviár, chlieb s otrubami, nápoj s citrónovou šťavou, náhrada cukru.

sobota

raňajky: Pohánka pohánka, plátok syra, čaj.
desiata: Jablko.
obed: Fazolová polievka, pilaf s kuracím mäsom, kompót.
olovrant: Tvaroh.
večera: Ovocné baklažány, varené teľacie mäso, cherberry mors.
Pred spaním: Kefír.

nedeľa

raňajky: Kukuričná kaša s tekvicou, čajom.
desiata: Sušené marhule.
obed: Mliečna zázvorová polievka, ryža, chlieb, kompót zo sušených marhúľ, hrozienka.
olovrant: Šalát z persimmonov a grapefruitu s citrónovou šťavou.
večera: Mäsový kotol dusený, dusený cuketou s baklažánom a mrkvou, čierny chlieb, čaj s cukrom náhradou.
Pred spaním: Kefír.

Recepty z diétnych jedál

Tvarohový koláč bez múky a krupice

  • 250 g tvarohu (nie je zbavený škvŕn, v opačnom prípade kastról nezachová tvar)
  • 70 ml kravského alebo kozieho mlieka
  • 2 vajcia
  • citrónová kôra
  • vanilka

1. Zmiešajte tvaroh s žĺtkami, strúhanou citrónovou kôrou, mliekom, vanilkou. Mixujte s mixérom alebo bežnou zátkou.
2. Bielkoviny (najlepšie chladené) bič mixér na strmú penu, predtým pridával do nich malú soľ.
3. Opatrne premiešajte bielkovinu v mase tvarohu. Zmes umiestnite na tvar mierne naolejovaný.
4. Pečte pol hodinu pri 160 stupňoch.

Hrachová polievka

  • 3,5 litra vody
  • 220 g suchého hrášku
  • 1 cibuľová hlava
  • 2 veľké zemiaky
  • 1 stredná mrkva
  • 3 strúčiky cesnaku
  • banda petržlenu, kôpru
  • soľ

1. Pre-namočil niekoľko hodín hrášok vložiť do panvice, nalejte vodu, dať na kachle.
2. Jemne nakrájajte cibuľu, cesnak. Mrkva mletú na strednom strúhadle. Brambory nakrájame na kocky.
3. Po polovice varenia (asi 17 minút po varení) pridajte zeleninu do panvice. Cook ďalších 20 minút.
4. Keď je polievka varená, pridajte do nej drvené bylinky, zakryte ju a vypnite oheň. Nechajte polievku na pár hodín.
Na hrachovú polievku je možné vyrobiť suhariki z celozrnného chleba. Jednoducho nakrájajte chlieb na malé kocky a osušte ich v suchom panvici. Pri podávaní polievky ju posypte výslednými omrvinkami alebo ich podávajte oddelene.

Meatloaf z Turecka

  • 350 g morčacieho filé
  • veľká cibuľová hlava
  • 210 g karfiolu
  • 160 ml rajčiakovej šťavy
  • banda zelenej cibule
  • soľ, korenie

1. Filetu nakrájajte na mlynčeku na mäso. Pridajte cibuľu (jemne nasekané), korenie.
2. Formu na pečenie ľahko namazať. Položte polovicu pripravenej náplne.
3. Rozdeľte karfiol na malé kvetenstvo, umiestnite na vrstvu mletého mäsa vo forme.
4. Nalejte druhú polovicu silového mäsa na vrstvu karfiolu. Stlačte ho rukami, aby ste držali kotúč.
5. Nalejte valček šťavou z paradajok. Zrežte zelenú cibuľu, posypte hore.
6. Pečte 40 minút pri teplote 210 stupňov.

Tekvicová kaša

  • 600 g tekvice
  • 200 ml mlieka
  • náhrada cukru
  • ¾ šálky pšeničnej múky
  • škorica
  • niekoľko orechov a sušeného ovocia

1. Vystrihnite dýňu na kocky. Nechajte variť počas 16 minút.
2. Vypustite vodu. Pridajte pšeničné krupice, mlieko, náhradu cukru. Cook, kým nie je hotový.
3. Ochlaďte a trocha podávame, posypeme sušeným ovocím a orechmi.

Zeleninový vitamínový šalát

  • 320 g zrelého kapusta
  • 3 stredné uhorky
  • 1 strúčika cesnaku
  • banda čerstvých zelených
  • olivový alebo ľanový olej
  • soľ

1. Na umývanie Kolrabi, rošt. Uhorky nakrájané na dlhé prúžky.
2. Nôž nakrájajte čo najviac cesnakom. Premyté zeleniny sú tiež jemne nakrájané.
3. Všetko premiešajte, pridajte soľ, posypte olejom.
Hubová polievka diabetika

  • 320 g zemiakov
  • 130 g húb (lepšie biele)
  • 140 g mrkvy
  • 45 g koreňa petržlenu
  • 45 g cibule
  • 1 paradajka
  • 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
  • banda zelene (petržlen, kôpor)

1. Vyhoďte huby dôkladne, potom ich vysušte. Oddeľte klobúky od nohavíc. Nôžky vystrihnite krúžkami a viečka s kockami. Smažte na bravčový tuk asi pol hodiny.
2. Zemiaky nakrájame na kocky, mrkva do strúhadla. Rošte petržlen, nakrájajte cibuľu nožom.
3. Do 3,5 litra vriacej vody položte pripravenú zeleninu, vyprážané huby. Kuchajte 25 minút.
4. 10 minút pred pripravenosťou na pridanie do polievky nakrájanej na kocky.
5. Keď je polievka pripravená, pridajte nakrájanú kôpru, petržlen. Nechajte stáť 15 minút. Podávajte s kyslou smotanou.

Pečená makrela

  • filé z 1 makrely
  • 1 malý citrón
  • soľ, korenie

1. Umyte filé, posypete soľou, obľúbeným korením. Nechajte 10 minút.
2. Odlúpnite citrón, nakrájajte na tenké plátky. Vyrežte každý kruh na polovicu.
3. V rybie filé urobte incízie. Do každého zárezu umiestnite plátok citróna.
4. Utesnite ryby vo fólii, pečte v rúre 200 stupňov a 20 minút. Túto rybu môžete variť na grile - v tomto prípade fólia nie je potrebná. Doba varenia je rovnaká - 20 minút.

Zelenina dusená v kyslej smotane

  • 400 g cukety a karfiolu
  • 1 pohár kyslej smotany
  • 3 polievkové lyžice. l. ražná múka
  • 1 strúčika cesnaku
  • 1 stredná paradajka
  • 1 polievková lyžica. l. kečup
  • 1 polievková lyžica. l. maslo
  • soľ, korenie

1. Dajte cukru s vriacou vodou, nakrájajte kôru. Nakrájajte na kocky.
2. Rozdeľte karfiol na kvetenstvo. Pošlite kuchár spolu s cuketa až do pripravenosti.
3. V tomto okamihu zahrejte suchú panvicu, nalejte ju na želatinu. Držte niekoľko minút na nízkej teplote. Pridajte maslo. Miešajte a zahrejte 2 minúty. Mal by vytvoriť červenú červenú farbu.
4. Pridajte k tejto zmrzlinovej kyslej smotane, korenie, soľ, kečup. Získajte omáčku.
5. Pridajte rozdrvené paradajky, prechádzajúce cez klinček cesnaku, do omáčky. Po 4 minútach vložte varenú cukinu a kapustu do panvice.
6. Všetko dohromady ešte ďalších 5 minút.

Slávnostný zeleninový šalát

  • 90 g fazule špargle
  • 90 g zeleného hrášku
  • 90 g farebnej kapusty
  • 1 stredné jablko
  • 1 zrelé paradajky
  • 8-10 listov šalátu, zelených
  • citrónová šťava
  • olivový olej
  • soľ

1. Varte fazuľa a fazuľa, kým nie sú varené.
2. Rezané paradajky na tenké krúžky. Apple - slama. Apple ihneď posypeme citrónovou šťavou, aby si zachoval svoju farbu.
3. Šalát položený v kruhoch zo strán misky do stredu. Najprv položte spodok tabuľky na listy šalátu. Krúžky na paradajky položte na bočné strany tabuľky. Ďalej v smere na stred - fazuľa, karfiol. Hrášok umiestnený v strede. Na nej položte jablkový závin, posypeme drvenými čerstvými bylinkami.
4. Šalát by sa mal podávať s olivovým olejom s prídavkom citrónovej šťavy, soli.

Jablkový-čučoriedkový koláč

  • 1 kg zelených jabĺk
  • 170 g čučoriedok
  • 1 pohár drveného ražného strúhanka
  • tinktúra stevia
  • 1 lyžička. maslo
  • škorica

1. Namiesto cukru v recepte tohto koláča sa používa tinktúra stevia. Aby ste to dosiahli, potrebujete 3 balíčky stevie, ktoré by ste mali otvoriť a vyliali pohár vriacej vody. Potom trvajte pol hodiny.
2. Nakrájané ružičky zmiešané so škoricou.
3. Odlúpnite jablká, nakrájajte na kocky, nalejte infúziu stevie. Nechajte päť hodiny.
4. Pridajte čučoriedky do jabĺk, mixujte.
5. Vezmite plech na pečenie, jemne olej na dne. Vytvorte 1/3 sušienok so škoricou. Potom - vrstva jabĺk s čučoriedkami (1/2 z celkového počtu). Potom opäť sušienky a opäť zmes jabloní a čučoriedok. Poslednou vrstvou sú sušienky. Každá vrstva je lepšie, aby bola lyžička, takže dort udržiava tvar.
6. Pečte dezert na 190 stupňov a 70 minút.

Role matice

  • 3 vajcia
  • 140 g drveného lieskového orechu
  • xylitolu podľa chuti
  • 65 ml smotany
  • 1 stredný citrón

1. Proteín oddelený od vaječných žĺt. Bojte proteíny v perzistentnej pene. Pomaly pridávajte žĺtky.
2. Pridajte k hmotnosti vajec ½ celkového počtu orechov, xylitolu.
3. Vložte výslednú zmes na namazanú misku.
4. Pečte na 180 stupňov, kým nebude varené. Môžete skontrolovať pripravenosť na zápas - mala by zostať suchá.
5. Odstráňte hotovú maticovú vrstvu nožom a posuňte ju na stôl.
6. Vykonajte plnenie. Krém sa pretrepáva, pridá sa drvený lúpaný citrón, xylitol, druhá polovica orechov.
7. Namažte maticovú vrstvu plnkou. Utiahnite pomocou kotúča. Stlačte, vychladnúť.
8. Pred nakrájaním nakrájajte plátky. Jedzte v ten istý deň, kedy krém nemal čas na kysnutie.

Dodržiavanie diabetickej diéty je dôležitou súčasťou udržiavania zdravia. Na tej istej chuti sa paleta nestráca, pretože s diabetom je možné jesť úplne. Existuje veľa receptov na prvú, druhú, dezertnú a slávnostnú jedlá, povolené pre diabetickú diétu typu 2. Použite ich a vaša pohoda a nálada bude úžasná.