Image

Správna výživa s diabetom pre každý deň

Diabetes mellitus je ochorenie endokrinného systému kvôli nedostatku inzulínu v tele.

V dôsledku toho sa zvyšuje hladina glukózy v krvi, čo vedie k metabolickej poruche a postupnému prekonaniu prakticky všetkých funkčných systémov v ľudskom tele. Toto ochorenie je rozdelené na diabetes typu 1 a 2.

K dnešnému dňu výživa a diéta pre diabetes akéhokoľvek typu - to je veľmi vážna téma, ktorá je zvýšená každým pacientom po poskytnutí diagnózy choroby.

Všeobecne platí, že správna výživa s cukrovkou by sa mala pozorovať každý deň, pretože bez diéty sa zdravie človeka zhorší.

Tipy na zníženie hladiny cukru

Strava je nevyhnutná pre ľudí s diabetom akéhokoľvek druhu, ale odporúčania týkajúce sa výživy majú určité rozdiely v diabetoch typu I a II. Pri poslednom znížení nadmernej telesnej hmotnosti v dôsledku stravy môže byť jediným meradlom terapeutického účinku.

Typ diabetes mellitus určuje doktorka endokrinológ, ktorý sa zaoberá vašou liečbou.

  1. Pri diabetu typu 1: správna výživa je nevyhnutným pozadím inzulínovej liečby. Ak sa na ňu nebudete venovať pozornosť, všetko úsilie o zníženie hladiny cukru v krvi bude zbytočné: tento ukazovateľ sa stabilizuje a to ovplyvňuje stav ciev všetkých orgánov a systémov.
  2. Diabetes typu 2: nie vždy potrebuje farmakoterapiu. Po prvé, pacientovi sa odporúča diéta, ktorá pomôže znížiť hmotnosť. S dobrou dynamikou v tomto prípade nemusia byť všeobecne potrebné lieky.

Bežné tipy na zníženie hladiny cukru v krvi:

  1. Znížte spotrebu nealkoholických nápojov, limonády a štiav. Pri pravidelnom používaní sladených nápojov sa riziko vzniku cukrovky zvyšuje o približne 15%. Pri konzumácii čaju a kávy znížte množstvo krému a sladidla.
  2. Pokúste sa vybrať jedlo, ktoré nie je sladené, napríklad nesladený čaj s ľadom, jogurtom alebo nesladenou ovsenou vločkou. Môžete osladiť jedlo podľa vašich predstáv. S najväčšou pravdepodobnosťou súčasne pridávate vo vašom jedle oveľa menej cukru ako výrobca.
  3. Nahraďte svoje obľúbené sladkosti zdravším jedlom. Namiesto zmrzliny, rasstolkite zmrazených banánov a bič zmesou so zmiešavačom, dostanete nádherný dezert. Namiesto svojej obľúbenej mliečnej čokolády je lepšie jesť kus horkej čokolády.

Je obzvlášť dôležité sledovať stravu pre ľahký diabetes, pretože je takmer hlavnou metódou liečby.

Rozdiel v diéte pre diabetes typu 1 a 2

U pacientov s cukrovkou typu 1 je potrebná nízkokalorická strava (25-30 kcal na 1 kg telesnej hmotnosti), ktorá zabraňuje neskorým komplikáciám choroby. V tomto prípade je strava mimoriadne dôležitá, musí sa prísne dodržiavať. Hlavná vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť pri príprave stravy, je rovnováha medzi bielkovinami, tukami a sacharidmi.

Pacientom s diabetom 2. typu sa podáva subkalorická diéta (denná energetická hodnota potravy 1600-1800 kcal). Pri takejto strave by pacienti mali stratiť asi 300 až 400 g telesnej hmotnosti za týždeň. V prítomnosti silnej nadváhy sa denný počet kalórií znižuje podľa percentuálneho zastúpenia nadbytočnej telesnej hmotnosti na 15-17 kcal na 1 kg.

Základy výživy

V každom jednotlivom prípade lekár určí pacienta s diabetom špeciálnu diétu, ktorá sa musí dodržiavať, aby sa udržalo telo v norme.

Začíname jesť správne, každý deň, postupujte podľa jednoduchých pravidiel:

  1. Ak chcete podávať jedlo počas dňa, malo by byť 5-6 krát v malých častiach (každé 2-3 hodiny).
  2. Pomer bielkovín, sacharidov a tukov by mal byť vyvážený.
  3. Množstvo kalórií prijatých z potravy by malo byť rovnaké ako výdavky na energiu pacienta.
  4. Osoba by mala dostať správnu výživu: niektoré druhy zeleniny a ovocia, obilniny, strava a ryby, prírodné šťavy bez prídavku cukru, mliečne výrobky, polievky.

Potrava pacienta s cukrovkou by mala byť bohatá na vitamíny, preto je vhodné podávať vitamíny do stravy: pekárske droždie, pivo, vývar, psík, SPP, doplnky stravy.

Pravidlá výživy pre diabetes pre každý deň

Pri cukrovke môžete konzumovať tieto potraviny:

  1. Chlieb - až 200 gramov denne, väčšinou čierny alebo špeciálny diabetik.
  2. Polievky na varenie v zeleninovom vývaru, použitie slabého mäsa a rybieho vývaru je povolené 1-2 krát týždenne.
  3. Miska z mäsových výrobkov a hydiny. Pri diabete mellitus je pacientovi dovolené používať varené hovädzie, kuracie a králičie mäso.
  4. Zelenina a zelenina. Zemiaky, repa a mrkva sa odporúčajú používať maximálne 200 gramov denne. Ale iná zelenina (kapusta, hlávkový šalát, reďkev, uhorky, cukety, paradajky) a bylinky (okrem pikantnej) sa môžu konzumovať takmer neobmedzene v surovej a varenej forme, príležitostne v pečeni.
  5. Obilniny, strukoviny, ako aj cestoviny by sa nemali používať často. Ak sa rozhodnete jesť talíř s špagetami, odmietajte tento deň chleba a iných uhľohydrátových jedál a pokrmov.
  6. Vajcia sa môžu konzumovať nie viac ako 2 kusy denne, pridajú sa do iných jedál, varené mäkké varené alebo vo forme omelety.
  7. Ovocie a bobule z kyslých a sladkých a kyslé odrody (jablká antonovku, pomaranče, citróny, brusnice, červené ríbezle...) - až 200-300 gramov denne.
  8. Mlieko - na lekárske povolenie, kefír, jogurt (iba 1-2 poháre denne), tvaroh (50-200 gramov denne) v naturáliách alebo vo forme syreniny, syrových koláčov a pudingov.
  9. Tvarohový syr sa odporúča denne konzumovať, až do 100-200 gramov denne v naturáliách alebo vo forme tvarohu, syrových koláčov, pudingov, kastrolov. Tvarohový syr, ovsená kaša a pohánková kaša, otruby, šípka zlepšujú metabolizmus tukov a normalizujú funkciu pečene, zabraňujú zmenám pečene v tukoch.
  10. Čaj s mliekom, silná káva, rajčiaková šťava, ovocné a bobuľové šťavy (celá tekutina spolu s polievkou na 5 pohárov denne).

Dôkladne naplánujte svoje menu denne a vo svojom prípade použite len užitočné a potrebné produkty.

Zakázané produkty

Mala by sa zvážiť výživa pacientov s cukrovkou, v prvom rade, ľudia, ktorí boli diagnostikovaní touto chorobou, by sa mali vzdať týchto výrobkov:

  1. Sladkosti, čokoláda, cukrovinky, muffin, džemy, med, zmrzlina a iné sladkosti;
  2. Pikantné, korenené, slané a údené občerstvenie a jedlá, baraninový a bravčový tuk;
  3. Korenie, horčica;
  4. Alkoholické nápoje;
  5. Hrozno, banány, hrozienka;
  6. Cukor je povolený iba v malých množstvách na základe povolenia lekára.

Všetky výrobky s cukrovkou by sa mali konzumovať podľa plánu a na reguláciu glukózy v krvi by denné menu malo obsahovať vlákninu.

Vzorová ponuka pre daný deň

Pri sledovaní výživy pre diabetes mellitus typu 2 sa môžete držať jednoduchého menu, striedajúcich sa produktov medzi nimi.

  1. Raňajky - ovsená kaša, vajce. Chlieb. Kávu.
  2. Snack - prírodné jogurt s bobuľami.
  3. Obed - zeleninová polievka, kuracie prsia so šalátom (z repy, cibule a olivového oleja) a dušené kapusta. Chlieb. Kompót.
  4. Popoludňajšie občerstvenie - nízkotučný tvaroh. Tea.
  5. Večera - pečená v zakysanej smotane, zeleninový šalát (uhorky, paradajky, zelenina alebo iná sezónna zelenina) s rastlinným olejom. Chlieb. Kakao.
  6. Druhá večera (pár hodín pred spaním) je prírodný jogurt, pečené jablko.
  1. Raňajky: tvaroh 150 g, pohánka alebo ovsená vňať 150 g, čierny chlieb, nesladený čaj.
  2. Druhé raňajky: nesladený kompót 250 ml.
  3. Obed: kuracie vývar 250 g, varené chudé mäso 75 g, kapusta guláš-100 g, bez želé cukru - 100 g, chlieb, minerálna voda 250 ml.
  4. Snack - jablko 1 ks.
  5. Večera: dusená zelenina 150 ° C, 100 ° C krokety, rezeň kapusta - 200 ° C, chlieb, nesladené vývarom z bokov.
  6. Druhá večera: pitie jogurtu - 250 ml.
  1. Raňajky: mrkvový-jablkový šalát - 100 g, beztučný tvaroh s mliekom - 150 g Chlieb s otrubami - 50 g Čaj bez cukru - 1 pohár. Druhá raňajky: minerálna voda - 1 sklo, jablko.
  2. Obed: zeleninová polievka so sójou - 200 g, guláš z mäsa - 150 g, zeleninová hľuzovka - 50 g. Žitný chlieb - 50 g. Čaj s xylitolom - 1 pohár.
  3. Popoludňajšie občerstvenie: ovocný šalát - 100 g. Čaj bez cukru - 1 pohár.
  4. Večera: rybí obrúsok - 150 g, kaša na smotanu - 150 g. Chlieb s otrubami - 50 g. Čaj bez cukru - 1 pohár. Druhá večera: kefír - 1 pohár.

Pamätajte, že diabetický pacient by nemal byť hladný. Mala by sa jesť súčasne, ale ak sa medzi hlavnými jedlami vyskytne mierny hlad, je potrebné ju muflovať šálkou čaju alebo zeleniny. Ale to by malo byť len ľahké občerstvenie - prejedanie sa pre diabetika je nebezpečné.

Užitočné produkty pri diabete mellitus

Správne a zdravej výživy s diabetom - ak nie základným faktorom pri kontrole hladiny glukózy krvi, je absolútne nevyhnutnou súčasťou korekcia metabolických porúch pri liečbe cukrovky akéhokoľvek pôvodu. Diabetickej výrobky sa predávajú v lekárňach, ako aj v bežných obchodoch s potravinami a sú pomerne ľahko k nájdeniu, ak je to žiaduce, dokonca v každom malom meste. Výrobky s cukrovkou by mali získavať v súlade s odporúčaním ošetrujúceho lekára alebo endokrinológa, berú do úvahy bilanciu hlavných zložiek: bielkovín, tukov a sacharidov.

Diabetes mellitus ako prvého a druhého typu, a to aj cez rôzne patogenetických mechanizmov vývoja, viesť k spoločnému konečnému výsledku - zvýšiť hladinu glukózy v krvnej plazme a v dlhodobom horizonte k nárastu hladiny glykovaného hemoglobínu.

Názor odborníkov na problém

Endokrinológovia špeciálne vyvinuli špeciálnu diétu pre ľudí s diabetes mellitus. Tabuľka diéta alebo diabetes číslo 9 formulované tak, aby pacient v ľudskom tele, je potrebné požiadavka na energie a neznižuje dodávky nielen živiny, ale aj mikro- a makroživín, vitamínov a ďalších cenných látok.

Napriek skutočnosti, že diéta bola vyvinutá pred niekoľkými desaťročiami, doteraz stratila svoju praktickú hodnotu pre diabetikov.

Dietoterapia na diabetes mellitus typu I a II stanovuje tieto ciele:

  • Udržiavanie glukózy v krvnej plazme na optimálnej úrovni pre absenciu progresie ochorenia.
  • Znižovanie rizika rozvoja metabolického syndrómu, kardiovaskulárnych ochorení, ako je srdcový záchvat a mozgová príhoda a závažné polyneuropatie.
  • Stabilizácia celkového stavu osoby trpiacej touto chorobou.
  • Udržiavanie imunitného systému v dobrom stave, zníženie výskytu infekčných a zápalových ochorení.
  • Korekcia dismetabolických porúch zo všetkých typov metabolických procesov v tele, najmä obezita.

Strava №9 zahrnuté produkty, ako sú otruby a ražný chlieb, špeciality pečiva pre diabetikov, čerstvé ovocie a zeleninový šalát bez majonézy mastné omáčky, chudé mäso, nízkotučné ryby a mliečne výrobky so zníženým obsahom tuku. Odporúčané ovocie, ako sú: jablká sú zelené, citróny a iné citrusové plody a iné kyslé plody a bobule. Zvláštne miesto v strave č. 9 obdrží obilniny. Medzi obilniny môžete použiť pohánku, proso a ovsené vločky. Dietoterapia je hlavnou konzervatívnou metódou korekcie diabetu 2. typu.

Užitočné produkty

Existuje mnoho užitočných produktov, ktoré budú u pacientov endokrinológie užitočné. Potrava pre diabetikov sa nelíši od obvyklých, s výnimkou zníženého množstva sacharidovej zložky v kompozícii. A napriek prevládajúcemu názoru, že užitočné jedlo je bez chuti a nie je reprezentatívne, mali by sa aspoň oboznámiť so zoznamom produktov pre diabetes mellitus. Zdravé a zdravé jedlo je zárukou dlhovekosti a pohody! Zoznam výrobkov zahŕňa všetky chemické prvky nevyhnutné pre správne fungovanie orgánov a systémov.

zelenina

Užitočné sú zelenina, ktorá obsahuje málo uhľohydrátovej zložky. K ideálnej zelenine, pre tých, ktorí trpia takou vážnou chorobou, ľudia zahŕňajú:

  • Všetky druhy kapusty, najmä biele.
  • Cuketa, baklažán a podobné výrobky.
  • Uhorky.
  • Zemiaky.
  • Paradajky.
  • Akýkoľvek druh zeleniny a šalátu.

Ovocie a bobule

Existuje veľa chutných a užitočných plodov, ktoré nielenže nie sú kontraindikované pre diabetikov, ale sú tiež odporúčané na konzumáciu. Odporúčané ovocie a bobule:

  • Jablká sú zelené a červené.
  • Tomel.
  • Kanalizácie.
  • Egreše.
  • Riadenie rôznych odrôd.
  • Cranberry.

Niektoré druhy ovocia, ako sú jablká, bohaté na vlákninu, ktorá pomáha k dosiahnutiu sýtosti pomerne rýchlo, ale vlákno nie je trávené v zažívacom trakte a prechádza telom pri preprave, ktorý pomáha zlepšiť pohyblivosť a črevnú peristaltiku a pomáha schudnúť. Trpiaci diabetom sú kontraindikované pre ľudí veľmi sladké ovocie, ako sú banány, figy, akékoľvek sušené ovocie a melóny.

Výrobky z múky

Diabetici nemusia úplne vylúčiť chlieb z ich stravy. Je možné a potrebné jesť ražný chlieb alebo otruby, ale pšeničný chlieb a pekárske výrobky by mali byť vylúčené zo stravy.

Mäso a ryby

Vynikajúce mäso dokázalo mäso z moriek a králikov v diétnej terapii akejkoľvek orientácie, najmä u diabetikov. Nízkotučné odrody mäsa a rýb umožňujú telu získať všetky potrebné živiny a esenciálne aminokyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre anabolické procesy v tele. Najlepšie je jesť mäso vo varenej alebo dusenej forme a je žiaduce úplne odstrániť vyprážanie mäsa v oleji.

Z diéty sú vyňaté: husacie mäso, kačica, akékoľvek párky a polotovary, konzervované potraviny a droby. Výhody týchto výrobkov v zásade len málo, a to nielen pre pacientov, ale aj pre zdravého človeka, ale veľa škôd, v rozmedzí od trans-tukov, nedostatkom končiť bilanciu hlavných živín - bielkovín, tukov a sacharidov.

Mliečne výrobky

Čo je lepšie používať mliečne výrobky pre ľudí s cukrovkou, otázka je dosť komplikovaná. Je jednoznačné, že použitie fermentovaných mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku je dobré pre metabolickú aktivitu. U pacientov s diabetom sú kontraindikované žiadne mliečne nápoje, smotana, pretože vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi a lipoproteínov s nízkou hustotou, ktoré sú škodlivé pre cievne steny. Úplný zoznam užitočných mliečnych výrobkov nájdete na internete.

Základné princípy racionálnej výživy

Hoci pre zdravých ľudí, aj keď pre diabetikov, dobré pravidlo bude zlomková strava. Nesmiete jesť veľa a zriedka. Okrem škody prinesie nič, ale časté jedla v malých dávkach, ktoré môžu urýchliť metabolizmus a pomáha normalizovať inzulín bez náhlych skokov. Kombinácia proteínov, tukov a sacharidov u diabetikov by mala byť 4: 1: 5. Pre diabetikov s nadmernou telesnou hmotnosťou alebo obezitou je potrebné pridať potraviny s negatívnym kalorickým obsahom do stravy. Medzi tieto produkty patrí zeler a špenát. Ich energetická hodnota je nízka, ale energetické výdavky organizmu na rozdelenie budú veľké, čo je užitočný faktor pre stratu hmotnosti.

Ďalším veľmi dôležitým prvkom racionálnej výživy pri cukrovke je rozmanitosť potravy. Výrobky s cukrovkou by sa mali líšiť! Nedoporučuje sa jesť ten istý súbor potravín dlhší čas, pretože niektoré zložky potravín majú len čiastočnú sadu vitamínov, minerálov a iných živín. Pre plnohodnotné a fyziologické fungovanie tela je potrebné mať rôznu výživu.

Diabetické výrobky

Existuje množstvo špeciálne navrhnutých pre ľudí trpiacich cukrovkou. V súčasnosti existuje obrovské a rozmanité množstvo náhrad cukru a sladidiel, ktoré dokážu udržať hladiny glukózy v krvi na fyziologickej úrovni. Diabetické potraviny dokonale dopĺňajú stravu s nízkym obsahom sacharidov, ale nie sú užitočné a cenné pre telo. Často sa takéto výrobky vyrábajú synteticky a nemajú užitočné vlastnosti, takže úplné prechod na diabetickú potravu je nebezpečný pre zdravie.

Zakázané výrobky

Existuje zoznam produktov, ktoré sú nielen bezpečné, ale nebezpečné pre ľudí s cukrovkou. K týmto patrí všetky výrobky z múky, všetky vyprážané potraviny a varené hlboko vyprážané. Nemôže jesť rafinovaného cukru a čokolády, tieto produkty patria do skupiny rýchlych cukrov a môže výrazne zvýšiť hladinu glukózy u pacienta, čo vyvolalo ketoacidóza. Kontraindikované pre diabetikov a škatuľové šťavy so sýtenými nápojmi, pretože obsah cukrov v nich je extrémne vysoký.

Tu sú niektoré potraviny s vysokým glykemickým indexom, ktoré sú zakázané pre použitie u pacientov s diabetom: čokoládové tyčinky, keksy, krém, údený, cukrovinky, sýtených nealkoholických nápojov, rýchleho občerstvenia. Všetky spôsobujú ostrý skok inzulínu a prerušujú metabolizmus uhľohydrátov. Škodlivé výrobky sú v dnešnej dobe veľmi populárne a pokúšanie ich kúpiť zostáva nepretržite, avšak konečná voľba je vždy vaša. Čo potrebujete na zdravie, dlhovekosť alebo komplikácie choroby?

Výživa pre ľudí s diabetom 1. typu

Pretože typ 1 je inzulín-dependentná forma ochorenia, úplne alebo takmer úplne zastaví produkciu inzulínu. Hlavným terapeutickým opatrením je inzulínová substitučná liečba proti diétnej liečbe. Pre pacientov typu 1 je povinným stavom počítanie zrnitých jednotiek (XE). 1 jednotka pečiva sa rovná 12 gramom uhľohydrátov. Výpočet zrnitých jednotiek je potrebný na správne a rovnomerné dávkovanie inzulínu, ako aj na výpočet kalorického príjmu.

Výživa pre ľudí s diabetom 2. typu

Diabetes typu 2 je považovaný za rezistentný voči inzulínu, t. E. U tohto typu vytvára relatívny nedostatok inzulínu, a pankreatické beta-bunky, naďalej do určitej miery vylučujú hormón inzulín. Pre typ 2 je strava hlavným faktorom pri stabilizácii celkového stavu tela chorého človeka. Rešpektovanie zásad výživy a stravy, pacienti s inzulínovou rezistenciou môžu tvoriť dlho byť v kompenzované stave, a zo seba dobrý pocit.

Zoznam potravín pre diabetikov typu 2: užitočný pri diabete mellitus

Na produktívnu liečbu diabetes mellitus nie je dostatočný prvý ani druhý typ jednorazovej dávky lieku. Účinnosť liečby závisí vo veľkej miere od stravy, pretože samotná choroba súvisí s metabolickými abnormalitami

V prípade autoimunitného diabetu (typ 1) pankreas vytvára malé množstvo inzulínu.

V prípade diabetu súvisiaceho s vekom (typ 2) môže existovať prebytok a tiež nedostatok tohto hormónu. Jedenie určitých potravín s cukrovkou môže znížiť alebo zvýšiť hladinu glukózy v krvi.

Čo by mala byť diéta diabetika?

Pri cukrovke akéhokoľvek druhu je hlavnou úlohou stravy vytvorenie metabolických procesov a kontrola zvýšenia hladiny glukózy. Ak chcete vyvolať skok v glukóze môžu potraviny, ktoré obsahujú jednoduché sacharidy.

Glykemický index

Diabetici mohli ľahko vypočítať obsah cukru, vynájdený bol pojem, ako je glykemický index.

Indikátorom 100% je glukóza v čistej forme. Zvyšné produkty by mali byť porovnané s glukózou pre obsah uhľohydrátov v nich. Pre pohodlie pacientov sú všetky ukazovatele uvedené v tabuľke GI.

Pri konzumácii potravín, pri ktorých je obsah cukru minimálny, hladina glukózy v krvi zostáva rovnaká alebo sa zvyšuje v nevýznamnej miere. A jedlo s vysokým GI výrazne zvyšuje hladinu glukózy v krvi.

Preto endokrinológovia a odborníci na výživu neodporúčajú konzumovať potraviny, ktoré obsahujú veľa sacharidov.

Pacienti s diabetom typu 2 jednoducho musia byť opatrní pri výbere potravín. V počiatočných štádiách s miernou a strednou závažnosťou ochorenia je diéta hlavným liekom.

Na stabilizáciu normálnej hladiny glukózy sa môže použiť dieta č. 9 s nízkym obsahom sacharidov.

Chlieb jednotky

Ľudia závislý od inzulínu s diabetom 1. typu vypočítavajú svoje menu pomocou jednotiek na chlieb. 1 XE sa rovná 12 g uhľohydrátov. Toto je množstvo uhľohydrátov, ktoré sa nachádzajú v 25 gramoch chleba.

Tento výpočet umožňuje presne vypočítať požadovanú dávku lieku a zabrániť zvýšeniu obsahu cukru v krvi. Množstvo spotrebovaných sacharidov denne závisí od hmotnosti pacienta a závažnosti ochorenia.

Spravidla dospelý potrebuje 15-30 XE. Na základe týchto indikátorov môžete vytvoriť správne denné menu a výživu pre ľudí, ktorí trpia cukrovkou typu 1 a 2. Viac informácií o tom, ako sa zrnitá jednotka nájde na našej webovej stránke.

Aké potraviny môžem použiť pre diabetikov?

Napájanie pre diabetikov 1 a druhý typ mal mať nízky glykemický index, takže pacienti musia vyberať výrobky, ktoré GOP menej ako 50. Malo by byť známe, že index určitého produktu sa môže líšiť v závislosti od typu spracovania.

Napríklad hnedá ryža má indikátor 50% a čistí sa - 75%. Tiež tepelné spracovanie zvyšuje GI zeleniny a ovocia.

Lekári odporúčajú diabetikom, aby jedli jedlo, ktoré bolo varené doma. Nakoniec je v zakúpených miskách a polotovaroch veľmi ťažké správne vypočítať HE a GI.

Prioritou by mali byť surové nespracované produkty: chudé ryby, mäso, zelenina, zelenina a ovocie. Viac podrobností o zozname nájdete v tabuľke glykemických indexov a povolených produktov.

Všetky potraviny sú rozdelené do troch skupín:

Produkty, ktoré nemajú žiadny vplyv na zvýšenie hladín cukru:

  • huby;
  • zelená zelenina;
  • greeny;
  • minerálna voda bez plynu;
  • čaj a káva bez cukru a bez krému.

Jedlo, ktoré mierne zvyšuje hladinu cukru:

  • nesladené orechy a ovocie;
  • obilniny (okrem ryže a krupice);
  • chlieb z celozrnnej múky;
  • makaróny pevných tried;
  • fermentovaných mliečnych výrobkov a mlieka.

Výrobky, ktoré výrazne zvyšujú hladinu cukru:

  1. nakladaná a konzervovaná zelenina;
  2. alkohol;
  3. múka, cukrovinky;
  4. čerstvé šťavy;
  5. nápoje s pridaným cukrom;
  6. hrozienka;
  7. termíny.

Pravidelné používanie produktov

Potraviny predávané v sekcii pre diabetikov nie sú vhodné na trvalé používanie. V takejto potravine nie je žiaden cukor, obsahuje jej náhradu - fruktózu. Je však potrebné vedieť, aké výhody a poškodenia sladidla existujú a fruktóza má svoje vedľajšie účinky:

  • zvyšuje hladinu cholesterolu;
  • vysoký obsah kalórií;
  • zvýšená chuť do jedla.

Aké potraviny sú dobré pre cukrovku?

Našťastie zoznam povolených jedál je dosť veľký. Pri vytváraní menu je však potrebné vziať do úvahy glykemický index potravín a ich užitočné vlastnosti.

Ak sa takéto pravidlá budú dodržiavať, všetky potraviny sa stanú zdrojom potrebných mikroelementov a vitamínov, čím pomôžu znížiť deštruktívny účinok tejto choroby.

Takže potraviny, ktoré dietetici odporúčajú:

  1. Bobule. Diabetici môžu konzumovať všetky plody okrem malín. Obsahujú minerály, antioxidanty, vitamíny a vlákninu. Môžete jesť aj mrazené a čerstvé bobule.
  2. Šťavy. Čerstvé šumivé šťavy na pitie sú nežiaduce. Bolo by lepšie, keby ste pridali trochu čerstvé do vareného čaju, šalátu, koktailu alebo kaše.
  3. Orechy. Veľmi užitočný produkt, pretože je to zdroj tuku. Avšak, musíte jesť orechy v malom množstve, pretože majú veľmi vysoký obsah kalórií.
  4. Ovocné plody. Zelené jablká, čerešne, dule - nasýtia telo užitočnými látkami a vitamínmi. Diabetici môžu aktívne používať citrusové plody (okrem mandarínky). Pomaranče, limety, citróny - oplývajú kyselinou askorbovou, čo posilňuje imunitný systém. Vitamíny a minerály majú priaznivé účinky na srdce a krvné cievy a vlákno spomaľuje proces vstrebávania glukózy do krvi.
  5. Prírodné jogurty a odstredené mlieko. Tieto potraviny sú zdrojom vápnika. Vitamín D obsiahnutý v mliečnych výrobkoch znižuje potrebu chorého organizmu v sladkých potravinách. Kyslé mliečne baktérie normalizujú mikroflóru v črevách a pomáhajú vyčistiť telo toxínov.

Zelenina. Väčšina zeleniny obsahuje mierne množstvo sacharidov:

  • rajčiny sú bohaté na vitamíny E a C a železo obsiahnuté v paradajkách podporuje hemopoézu;
  • sladké zemiaky majú nízky GI a tiež je bohatý na vitamín A;
  • mrkva obsahujú retinol, ktorý je veľmi užitočný na videnie;
  • v strukovinách je vlákno a množstvo živín, ktoré prispievajú k rýchlej saturácii.
  • Špenát, šalát, kapusta a petržlen - obsahujú veľa užitočných vitamínov a mikroelementov.

Zemiaky by mali byť prednostne pečené a lepšie s kôrou.

  • Ryby s nízkym obsahom tuku. Nedostatok kyselín omega-3 je doplňovaný nízkymi tukovými druhmi rýb (pollock, merlúza, tuniak atď.).
  • Pasta. Môžete použiť len produkty vyrobené z tvrdej pšenice.
  • Mäso. Hydinové filé sú skladom bielkovín a teľacie mäso je zdrojom zinku, horčíka, železa a vitamínu B.
  • Kasha. Užitočné jedlo, ktoré obsahuje vlákninu, vitamíny a mikroživiny.

Špecifická diéta diabetikov

Je veľmi dôležité, aby ľudia s cukrovkou pravidelne konzumovali jedlo. Odborníci na výživu odporúčajú zdieľať denné jedlo so 6 jedlami. Pacienti závislí od inzulínu by mali užívať v jednej dobe 2 až 5 XE.

Súčasne pred obedom je potrebné najesť najkvalitnejšie jedlo. Vo všeobecnosti by mala strava obsahovať všetky potrebné látky a byť vyvážená.

Je tiež užitočné spojiť jedlo so športom. Takže môžete zrýchliť metabolizmus a normalizovať hmotnosť.

Všeobecne diabetici prvého typu by mali dôkladne spočítať dávku inzulínu a snažiť sa nezvyšovať denný obsah kalórií produktov. Koniec koncov, dodržiavanie stravy a výživy udrží hladinu glukózy v norme a neumožní chorobu 1 a typ 2 ďalej zničiť telo.

Výživa pre diabetes mellitus typ 2: menu receptov pre diabetika

Okrem liečby základnej choroby - diabetu typu 2 je pre pacientov veľmi dôležité chrániť malé a veľké cievy, ktoré môžu postihnúť chorobu.

To ohrozuje pomerne závažné chronické komplikácie: ochorenia kardiovaskulárneho systému, oči, obličky a iné orgány. Iba pod jednou podmienkou, môžete vyrovnať sa s touto úlohou - vyžaduje normalizáciu metabolizmu lipidov a sacharidov, teda potraviny pre pacientov s diabetom by mali spĺňať všetky potreby pacienta.

Preto bez dodržania diéty je kvalitatívna liečba diabetu typu 2 jednoducho nemysliteľná. A to nezávisí od toho, či pacient užíva hypoglykemické lieky alebo či bez nich, diabetikov je taká strava povinná.

Základné princípy stravovania

Diabetes typu 2 je často sprevádzaný obezitou, takže prvými krokmi by mali byť úpravy stravy a gramotná diabetická výživa to berie do úvahy.

Mali by byť zamerané na zníženie nadváhy, najmä obezity v brušnej forme.

Takýto pacient by mal stratiť najmenej 6 kg, v ideálnom prípade 10% z celkovej telesnej hmotnosti a nikdy sa nikdy nevráti na predchádzajúcu hmotnosť, tak funguje diéta a jej hlavné princípy.

Ak telesná hmotnosť pacienta neprekračuje prípustné štandardy, energetická hodnota spotrebovanej potraviny musí zodpovedať fyziologickým normám výživy, ktoré berú do úvahy vek, pohlavie a telesnú aktivitu pacienta.

Pri kvantitatívnom zložení tukov je potrebné venovať mimoriadnu pozornosť a pri cukrovke 2. typu to musí brať do úvahy.

S diabetom typu 2, ako je známe, je pravdepodobnosť vývinu vysoká:

  1. ateroskleróza veľkých a malých plavidiel;
  2. ischemická choroba srdca;
  3. cerebrovaskulárne ochorenia (zničenie ciev mozgu).

Preto by mala diéta s cukrovkou mať anti-aterosklerotickú orientáciu.

Je potrebné ostré obmedzenie používania tukov, pretože sú bohaté na cholesterol a nasýtené mastné kyseliny. Ako ukázali štúdie z posledných rokov, takáto výživa pri diabete mellitus znižuje citlivosť buniek na inzulín.

Koľko tuku je prijateľné v potravinách a nevedie k obezite

Zdravá osoba, ktorá nie je nadváhou a dostatočne aktívna po celý deň, si môže dovoliť použiť 1 gram tuku na 1 kilogram vlastnej hmotnosti s rôznymi jedlami. Ak chcete vypočítať ideálnu hmotnosť, musíte si vziať 100 z výšky v centimetroch.

V prípade, že pacient je výška 170 cm, potom by mal byť ideálny hmotnosť 70 kg, a poskytujú dobré fyzickej aktivity, napríklad osoba nemá jesť za deň do 70 gramov tuku.

  • na varenie vyprážané jedlo je dosť 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja, ktorá obsahuje 15 gr. tuk;
  • v 50 g. čokoládových cukríkov je 15-18 g. tuk;
  • 1 pohár 20% kyslej smotany - 40 g. tuku.

Ak je už prítomná obezita, potom množstvo spotrebovaného tuku na 1 kg. telesná hmotnosť by sa mala znížiť.

Aj taká malá, ale pravidelná abstinencia nakoniec bude mať prospech. A pri každodenných malých obmedzeniach bude účinok trvalejšie ako pri náhlych úbytkoch hmotnosti s použitím módnych odporúčaní, výživa s cukrovkou by mala byť racionálna.

Na uľahčenie uchovávania záznamov môžete použiť tabuľku výrobkov obsahujúcich veľké množstvo tuku.

Aké potraviny by ste mali vylúčiť zo stravy

Množstvo tuku je obsiahnuté:

  1. v majonézách a kyslej smotane;
  2. v klobásách a akýchkoľvek salámových výrobkoch;
  3. v jahňacom a bravčovom mäse;
  4. v syroch tukových odrôd, ide prakticky o všetky žlté syry;
  5. v tukových výrobkoch z mliečnej výroby.

Ale nie menej dôležité je spôsob, akým je jedlo varené, diéta to vždy zdôrazňuje. Vzhľadom k tomu, mäso je nutné odstrániť tuk a masť, s vtákom zdochliny by malo byť odstránenie kože, pokiaľ je to možné vylúčiť vyprážané potraviny, ich nahradením pečené, varené, dusené, dusené vo vlastnej šťave.

Od stravy sa odporúča vylúčiť produkty obsahujúce veľké množstvo trans-tukov. Nedávne lekárske štúdie dokázali, že nadmerné množstvo trans-tukov v tele prerušuje normálne fungovanie imunitného systému, čo vedie k rýchlemu prírastku telesnej hmotnosti a vzniku rakoviny.

Výrobky, ktoré je potrebné vylúčiť zo stravy obsahujúce veľké množstvo trans-tukov, zahŕňajú:

  1. margarín;
  2. neštandardné náhrady za maslo;
  3. tuky a oleje z rastlinných tukových nátierok;
  4. náhradky kakaového masla - cukrárske tuky;
  5. všetky rýchle občerstvenie (hamburger, hot dog, francúzske hranolky atď.);
  6. popcorn.

Je veľmi dôležité, aby rastlinná strava obsahovala dostatočné množstvo rastlinných produktov (ovocie a zeleninu). Vedci zistili, že ak jedna časť potravín na 2/3 sa skladá z potravín rastlinného pôvodu, a zvyšok - sú bielkoviny (ryby alebo mäso), riziko vzniku rakoviny sa výrazne zníži, a to strava by mala byť vzatá do úvahy.

Pre pacientov trpiacich cukrovkou je veľmi užitočné používať vo stravy výrobky na fruktóze vrátane sladkostí.

Pravidelné užívanie fruktózy však môže viesť k obezite. K tomu dochádza, pretože telo stráca svoju odolnosť voči leptínu, hormónu, ktorý reguluje chuť do jedla.

Táto skutočnosť v kombinácii s vysokokalorickou stravou môže spôsobiť obezitu. Preto sa pacientom s nadváhou neodporúča konzumovať potraviny na fruktóze.

Kvalitné sacharidy

Vzhľadom k tomu, sacharidy sú považované za jediný zdroj, ktorý môže zvýšiť hladinu cukru v krvi, ich množstvo v kŕmnej dávke (v neprítomnosti pacientov s obezitou) by mala byť dostatočná strava berie do úvahy tento bod.

Moderné diéta pri diabete 2. typu, vrátane korekcie sily, popiera odporúčania, ku ktorým došlo v minulosti: bez výnimky, u pacientov s diabetom 2. typu lekárov odporúča konzumovať čo najmenej sacharidov ako je to možné. Ukazuje sa, že kvalitatívne zloženie sacharidov má veľký význam.

Cukor a potraviny, ktoré obsahujú tento prvok, diéta diabetikov úplne vylučuje:

Všetci diabetici môžu byť len na minimum, ale tieto produkty môžu byť úplne nahradené tým, ktoré majú veľké množstvo vlákniny a nízky glykemický index. Patrí k nim väčšina ovocia, zeleniny, bobúľ, strukovín, orechov, niektorých obilnín, pečiva z hrubej múky a iných výrobkov.

Potravinová pyramída a diabetická diéta

Čo má človek jesť na podporu svojho tela?

Na túto otázku odpovedá potravinová pyramída, ktorá je rovnako prijateľná pre zdravých ľudí aj pre pacientov s diabetes mellitus 2. typu.

Táto pyramída jasne vysvetľuje, koľko porcií možno konzumovať v potravinách z každej skupiny potravín.

Na vrchole sa nachádzajú výrobky, ktoré môžete používať, ale zriedkavo:

  1. Alkohol, tuky, rastlinné oleje, sladkosti.
  2. Kvapalné mliečne výrobky, mlieko, kura, mäso, ryby, orechy, vajcia, strukoviny. To všetko môže byť 2-3 porcie.
  3. Ovocie - 2-4 porcie, zelenina - 3-5 porcií.
  4. Na základni pyramídy sú chlieb a obilniny, môžu sa konzumovať 6-11 porcií.

Podľa energie obsiahnutej v porciách a ich výživovej skladbe sú (v rámci tej istej skupiny) zameniteľné a analogické. Preto boli nazývané "náhradky potravín".

Napríklad v 30 g cukru obsahuje 115 kcal. Rovnaká kalorická hodnota, ale užitočné sacharidy je možné získať jedlom asi 35 g cestoviny alebo 50 g ražného chleba. Každá osoba, ktorá zvládla princíp pyramídy, si môže vybudovať vlastnú stravu.

Charakteristiky výživy v súlade s terapiou

Pacient by mal jesť pravidelne, najmenej 5-6 krát denne, ale porcie by mali byť malé. Pri vyplňovaní tabuľky s jedlom by ste mali ponechať len polovicu, a zvyšok položiť späť, alebo odísť neskôr.

Veľkú pozornosť treba venovať kontrole množstva tukov a hladiny cukru v krvi. Pacient by mal mať plné vedomosti, aby rozpoznal a zabránil rozvoju hypoglykémie v čase, napríklad alkoholom alebo fyzickou námahou.

Ak má pacient s diabetom 2. typu intenzívnu inzulínovú liečbu, musí dodržiavať rovnaké podmienky ako pri diabete 1. typu:

  1. prísny režim;
  2. distribúcia sacharidov na recepcii;
  3. počítanie "chlebových jednotiek".

Pri liečbe hypoglykemickými liekmi

Hoci pri tejto liečbe dochádza k hypoglykémii oveľa menej často ako u injekcií s inzulínom, mali by ste si byť vedomí interakcie hypoglykemických liekov s jedlom.

A vaša strava by mala byť postavená na základe systému potravinovej pyramídy.

Tým hypoglykemizujúcimi činidlami, vzhľadom k použitiu, ktoré sa môžu vyskytnúť s vysokou pravdepodobnosťou hypoglykémie, zahŕňajú najmä sulfonylmočoviny a glinidy:

  • repaglinid;
  • nateglinid;
  • glimepirid;
  • gliklazid;
  • glibenclamid.

Hlavným mechanizmom účinku týchto liekov je stimulácia beta buniek na produkciu inzulínu. Čím viac dávky a silnejšie je droga - tým silnejšia je stimulácia a tým aj vyššia dávka inzulínu do krvi.

Preto, ak je pacientovi pridelené tieto prostriedky, musí jesť pravidelne. Inak môže veľké množstvo inzulínu výrazne znížiť hladinu cukru v krvi.

Metódy spracovania produktov pre pacientov s diabetes mellitus

Pre diabetikov je vhodnejšie:

  1. Varenie v zeleninovom vývare, vo vode, v iných kvapalinách.
  2. Pripuskie, používa sa na liečbu výrobkov, ktoré majú jemnú šťavnatú konzistenciu: zeleninu, ryby, kolienku.
  3. Parné varenie.
  4. Varenie s následným pečením v rúre.
  5. Kalenie, ale používa sa oveľa menej často.

Varenie jedla "oko" je nežiaduce. Aby ste mohli zohľadniť množstvo konzumovaných sacharidov, odporúča sa používať domáce váhy, meracie prístroje a tabuľky zloženia potravín. Jedna taká tabuľka, ako príklad, je tu uvedená.

Diabetes Diet

Popis je aktuálny 8.8.2017

  • účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
  • termíny: nepretržite
  • Náklady na produkty: 1300-1400 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Diabetes mellitus Je ochorenie, ku ktorému dochádza vtedy, keď je nedostatočná produkcia inzulín pankreas. Hlavným dôvodom je prejedanie a konzumácia veľkého množstva tukov a sacharidov. To spôsobuje "prácu na hranici" pankreasu, ktorá je vystavená "sacharidovému záchvatu". Keď sa po jedle zvyšuje hladina cukru, železo zvyšuje uvoľňovanie inzulínu. V srdci ochorenia sú poruchy metabolizmu uhľohydrátov: znížená absorpcia glukózy v tkanivách a zvýšená tvorba tukov a glykogén.

Najčastejšie diabetes typu 2, častejšie sa vyskytujú u dospelých starších ako 40 rokov a u starších ľudí. Počet pacientov sa zvýšil najmä po 65 rokoch. Preto je prevalencia ochorenia 8% vo veku 60 rokov a dosahuje 23% za 80 rokov. U starších pacientov zhoršuje fyzická aktivita, znižuje svalovú hmotu, ktorá využíva glukózu a abdominálnu obezitu, existujúcu inzulínovú rezistenciu. U starších ľudí je metabolizmus glukózy určený citlivosťou tkanív na inzulín, ako aj vylučovanie tohto hormónu. Inzulínová rezistencia je výraznejšia u starších ľudí, ktorí majú nadváhu, a u osôb bez obezity dominuje znížená sekrécia, čo umožňuje diferencovať liečbu. Charakterom ochorenia v tomto veku je asymptomatický priebeh až do vzniku komplikácií.

Táto forma cukrovky je u žien bežnejšia a pravdepodobnosť jej výskytu sa s vekom zvyšuje. Celková prevalencia ochorenia u žien vo veku 56-64 rokov na 60 až 70% vyššia ako u mužov. A to je spojené s hormonálnymi poruchami - menopauza a nedostatok estrogénu aktivuje kaskádu reakcií a metabolických porúch, ktoré je sprevádzané zvýšením telesnej hmotnosti, zhoršená tolerancia glukózy, výskytu dyslipidémie.

Vývoj ochorenia môže byť reprezentovaný schémou: nadváha - zvýšená rezistencia na inzulín - zvýšená hladina cukru - zvýšená produkcia inzulínu - zvýšená rezistencia na inzulín. Ukáže sa taký bludný kruh a človek, ktorý to nepozná, konzumuje sacharidy, znižuje fyzickú záťaž a robí tuky každý rok. Beta bunky pracujú na opotrebovaní a telo prestane reagovať na signál, ktorý posiela inzulín.

Medzi príznaky cukrovky sú pomerne typická: sucho v ústach, konštantný smäd, močenie, únava, únava, nevysvetliteľný úbytok hmotnosti. Najdôležitejšou charakteristikou choroby je hyperglykémia - zvýšená hladina cukru v krvi. Ďalším charakteristickým príznakom je pocit hladu u diabetes mellitus (polyfágia) a spôsobuje hladovanie buniek glukózou. Dokonca aj s dobrou raňajkou, pacient trpí hladom po jednej hodine.

Zvýšená chuť do jedla sa vysvetľuje tým, že glukóza, ktorá slúži ako "palivo" pre tkanivá, sa do nich nedostane. Na dodávanie glukózy do buniek je zodpovedný inzulín, ktoré pacienti buď nemajú, alebo tkanivá nie sú náchylné na ne. Výsledkom je, že glukóza nevstupuje do buniek, ale vstupuje do krvného obehu a hromadí sa. Bunky, ktoré sú zbavené výživy, sa posielajú do signálu mozgu stimulujúcemu hypotalamus a človek má pocit hladu. Pri častých záchvatoch polyfágie môžeme hovoriť o labilnom cukrovke, ktorý je charakterizovaný veľkou amplitúdou fluktuácií glukózy počas dňa (0,6 - 3, 4 g / l). On je nebezpečný vývoj ketoacidosis a diabetická kóma.

na diabetes insipiduse, spojená s poruchami CNS pozorované podobné príznaky (zvýšená smäd, výdaj moču na 6 litrov, suchá koža, úbytok telesnej hmotnosti), ale bez hlavnej symptóm - zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Zahraniční autori sa prikláňa k názoru, že diéta u pacientov liečených substitučnú terapiu by sa nemalo obmedzovať jednoduché sacharidy. Domáci liek však zachováva predchádzajúci prístup k liečbe tejto choroby. Správna výživa cukrovka liečebný faktor je v počiatočnom štádiu ochorenia, zvýraznenie diabetu u pacientov, ktorí dostávali perorálne antidiabetiká a inzulín-dependentný diabetes v prípade potreby.

Aký druh stravy by som mal sledovať pacientov? Sú vymenovaní Diet №9 alebo jeho odrody. Táto strava normalizuje metabolizmus sacharidov (znižuje hladinu cukru v krvi a stabilizuje na úrovni blízkej k normálu, a aby sa zabránilo porušeniu metabolizmu tukov. Zásady diétnej liečbe tejto tabuľky je založený na ostrý obmedzenie alebo vylúčenie jednoduchých cukrov a komplexných sacharidov zahrnutie až 300 gramov na deň.

Počet bielkovín je v medziach fyziologickej normy. Množstvo uhľohydrátov upravuje lekár v závislosti od stupňa zvyšovania cukru, hmotnosti pacienta a sprievodných ochorení.

Diabetes s diabetom 2. typu

Diabetes typu 2 sa rozvíja po 40 rokoch a je zvyčajne spojený s nadváhou. Jednou z najdôležitejších podmienok pre účinnú liečbu je vlastné monitorovanie, ktoré pomáha udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi. To je spoľahlivý spôsob prevencie diabetických komplikácií. Liečba cukrovky typu 2 začína dietnou terapiou, ktorá dokáže normalizovať hmotnosť a regulovať hladinu cukru.

Čo by mala byť diéta pre diabetikov 2. typu? Zvyčajne pri normálnej hmotnosti je základná Tabuľka číslo 9 s kalorickým príjmom až do 2500 kcal a množstvom sacharidov 275 - 300 g, ktoré lekár rozdáva medzi chlieb, obilniny a zeleninu.

Výhodné sú produkty s minimálnym glykemickým indexom, vysokým obsahom rastlinných vlákien a s výhodou nie sú varené ani neriedené. Hlavná tabuľka je indikovaná na trvalé užívanie s diabetes mellitus 2. typu s miernou a strednou závažnosťou u pacientov s normálnou hmotnosťou.

Veľmi dôležitá je výživa v prítomnosti obezity, pretože úbytok hmotnosti pozitívne ovplyvňuje priebeh ochorenia. Pre obezitu sú predpísané odrody - redukované diéty (so zníženým obsahom kalórií) obsahujúce 225 g, 150 g alebo 100 gramov sacharidov denne.

Po prvé, 9. strava pre diabetes mellitus 2. typu, eliminuje použitie ľahko stráviteľných sacharidov, ktoré sa ľahko a rýchlo vstrebáva (15 minút), dramaticky zvýšiť cukor a nevytvárajú pocit sýtosti:

  • cukor;
  • med;
  • džemy, džem, džem;
  • cukrovinky;
  • sirupy;
  • zmrzlina;
  • biely chlieb;
  • sladké ovocie a zelenina, sušené ovocie;
  • cestoviny.

Existuje obmedzenie používania:

  • zemiaky ako vysoko škrobový výrobok;
  • repa, ktorá sa vyznačuje vysokým glykemickým indexom;
  • chlieb, obilniny, kukurica, cestoviny a sójové výrobky.

Na zníženie hmotnosti sa kalória zníži na 1700 kalórií vďaka obmedzeniu hladín sacharidov na 120 gramov denne, pričom normálna hodnota proteínu (110 g) a tuk (70 g). Odporúča sa držať dni vykládky. Okrem uvedených odporúčaní sú vylúčené produkty s vysokým obsahom kalórií:

  • maslo (smotana a zelenina), kyslá smotana, margarín, majonéza, nátierky;
  • bravčové maslo, klobásy, klobásy, klobásy, údené produkty, tučné mäso a ryby, kuracie mäso s kožou, konzervované v oleji;
  • tučné syry, tvaroh, smotana;
  • Orechy, semená, pečivo, majonéza, alkoholické nápoje.

Zvýšená konzumácia zeleniny vo forme príloh:

  • baklažán;
  • uhorky;
  • karfiol;
  • zelené listy;
  • červená šalátová paprika (vysoký obsah vitamínov);
  • okrúhlica, reďkovka;
  • tekvica, cuketu a squash, ktoré priaznivo ovplyvňujú metabolizmus uhľohydrátov.

Diéta by mala byť rôzna, ale obsahovala menej kalórií. To je možné v prípade, kalórie produkty (napríklad párky alebo klobásy), sa nahradí rovnakým množstvom chudého mäsa a oleja v sendviči - na uhoriek alebo paradajok. Takže pocit hladu je spokojný a spotrebovali ste menej kalórií.

Pri diabete bez závislosti na inzulíne by ste mali znížiť používanie výrobkov, ktoré obsahujú "skryté tuky" (klobásy, klobásy, orechy, semená, klobásy, syry). S týmito výrobkami budeme neoblomne prijímať veľké množstvo kalórií. Vzhľadom k tomu, že tuky sú veľmi kalorické, dokonca aj polievková lyžica rastlinného oleja, pridaná do šalátu, zníži úsilie o zníženie hmotnosti o nie. 100 g semien alebo orechov obsahuje až 600 kcal, ale nepovažujeme ich za potraviny. Kus syra s vysokým obsahom tuku (viac ako 40%) je oveľa viac kalorický ako kus chleba.

Vzhľadom k tomu, sacharidy musí byť prítomný v potrave je nevyhnutné zahrnúť pomalšie vstrebateľné sacharidy s vysokým obsahom vlákniny: zeleninu, strukoviny, celozrnné pečivo, celozrnné obilniny. Môžete použiť náhrady cukru (xylitol, stevia, fruktóza alebo sorbitol) a spočítajte ich v celkovom množstve uhľohydrátov. Xylitol je ekvivalentný bežnému cukru pre sladkosť, takže jeho dávka je 30 g. Fruktóza postačuje na 1 lyžičku. na pridanie do čaju. Stojí za to dať prednosť prírodnému sladkému steviu.

Je veľmi dôležité, aby pacienti poznali glykemický index (GI) všetkých produktov. Pri používaní produktov s vysokým GI je hyperglykémia a to spôsobuje zvýšenú produkciu inzulín. Výrobky so stredným a nízkym GI sa štiepia postupne a takmer nevyvolávajú vysokú hladinu cukru v krvi. Je nutné vybrať ovocia a zeleniny s indexom až 55: marhule, slivky, grapefruit, brusnice, brusnice, broskyne, jablká, slivky, rakytníka, červené ríbezle, čerešne, egreše, uhorky, brokolica, zelený hrášok, karfiol, mlieko, kešu oriešky, mandle, arašidy, sója, fazuľa, hrach, šošovica, hlávkový šalát. Tie môžu používať obmedzené množstvo (plody, ktoré nie sú väčšie ako 200 g na porciu). Je potrebné pripomenúť, že tepelná úprava zvyšuje GI. Bielkoviny a tuky znižujú ju, takže pacienti strava by mala byť zmiešané.

Základom výživy by mala byť zelenina a výrobky s nízkym obsahom tuku. Približná diéta zahŕňa:

  • Saláty z čerstvej zeleniny, varenej alebo pečenej zeleniny. Pokúste sa obmedziť repu a zemiaky (môžete ich úplne vylúčiť).
  • Nízkotučné mäso a ryby vo varenej forme, pretože obsah kalórií vyprážaných potravín sa zvyšuje 1,3-krát.
  • Chlieb je hrubý, mierne množstvo obilnín (okrem ryže a obilnín obilia).
  • Nízkotučné mliečne výrobky.

Cukor je vylúčený s miernou chorobou a na pozadí inzulínovej liečby stredne ťažkého a závažného ochorenia je povolených 20-30 g cukru denne. Teda diétna liečba lekárom sa líši v závislosti od závažnosti ochorenia, hmotnosti, intenzity práce pacienta a veku.

Pacientom sa tiež odporúča zvýšiť telesnú aktivitu. Fyzické zaťaženie je povinné, pretože zvyšuje citlivosť tkanív na inzulín, znižuje rezistenciu na inzulín a znižuje krvný tlak a znižuje aterogénnosť krvi. Spôsob nakladania sa vyberá individuálne s prihliadnutím na sprievodné choroby a závažnosť komplikácií. Najoptimálnejšou možnosťou pre všetky vekové kategórie bude prechádzanie každú hodinu denne alebo každý druhý deň. Správna výživa a flexibilný spôsob života pomôžu bojovať proti zvýšenému pocitu hladu.

Diéta pre diabetes mellitus 1. typu

Táto forma cukrovky je častejšia v mladom veku a u detí, čo je rys, v ktorom je náhly nástup s akútnymi metabolickými poruchamiacidóza, ketóza, dehydratácia). Bolo zistené, že výskyt tohto typu diabetu nie je spojený s účinníka, a je spôsobená deštrukciou pankreatických B-buniek, čo znamená, že absolútny nedostatok inzulínu, poruchy využitie glukózy, znížená syntéza bielkovín a tukov. Všetci pacienti vyžadujú celoživotné inzulín, v prípade, že dávka je nedostatočná rozvíjajúce ketoacidosis a diabetickej kóma. Nemenej dôležité je, že choroba vedie k postihnutiu a vysokou úmrtnosťou spôsobenú mikro - a macroangiopathic komplikácií.

Výživa pre diabetes 1. typu sa nelíši od bežnej zdravého stravovania a zvyšuje počet jednoduchých sacharidov. Pacient si môže slobodne vybrať menu, najmä pri intenzívnej inzulínovej terapii. Teraz takmer všetci experti veria, že môžete jesť všetko okrem cukru a hrozna, ale musíte vedieť, koľko a kedy môžete jesť. Striktne povedané, dieta sa znižuje na správne vypočítanie množstva uhľohydrátov v potravinách. Existuje niekoľko dôležitých pravidiel: niekedy môžete konzumovať viac ako 7 chlebových jednotiek a kategoricky vylúčiť sladké nápoje (čaj s cukrom, limonádou, sladké šťavy).

Problémy spočívajú v správnom započítaní zrnitých jednotiek a určovaní potreby inzulínu. Všetky sacharidy sa merajú v jednotkách chleba a ich množstvo spolu s jedlom sa naraz pridá. Jeden XE zodpovedá 12 g uhľohydrátov a nachádza sa v 25 g chleba. Pre chlebové jednotky obsiahnuté v rôznych výrobkoch bola pripravená špeciálna tabuľka a je možné presne vypočítať množstvo spotrebovaných sacharidov.

Pri príprave menu môžete výrobky meniť a nesmiete prekročiť množstvo uhľohydrátov predpísaných lekárom. Na spracovanie 1 XE môže byť potrebné v raňajkách 2-2,5 jednotiek inzulínu, v čase obeda 1,5-2 ED, na večeru 1-1,5 ED. Pri príprave stravy je dôležité nie jesť viac ako 25 XE denne. Ak chcete jesť viac, budete musieť zaviesť ďalší inzulín. Ak používate krátky inzulín, množstvo XE sa má rozdeliť na 3 základné a 3 ďalšie jedlá.

Jeden XE obsiahnutá v akýchkoľvek dvoch lyžičiek z kaše. Tri lyžice cestovín sa rovná štyri lyžice ryže alebo pohánky, a dva kusy chleba a všetky obsahujú 2 XE. Silnejší variť výrobky, tým rýchlejšie sa vstrebáva a vzostup cukru rýchlejšie. Hrach, šošovica a fazuľa môže byť ignorovaná, pretože 1 XE obsiahnuté v 7 lyžice fazule. Výhoda v tomto ohľade zeleniny: jedna XE obsahovať 400 g uhorky, 350 g šalát, 240 g karfiolu 210 g paradajok, 330 g čerstvých húb 200 g zeleného korenia, 250 g špenátu, 260 g kyslej kapusty, 100 g cukru a 100 g repy.

Predtým ako budete jesť sladkosti, musíte sa naučiť, ako aplikovať dostatočnú dávku inzulínu. Sladké je možné podať pacientom, ktorí kontrolujú hladinu krvného cukru niekoľkokrát denne, sú schopní spočítať množstvo XE a podľa toho zmeniť dávku inzulínu. Je potrebné kontrolovať hladinu cukru pred a po príjme sladkých potravín a posúdiť dostatočnú dávku inzulínu.

číslo Diéta 9B je indikovaná u pacientov so závažným ochorením, prijímať veľké dávky inzulínu a je charakterizovaný zvýšeným obsahom sacharidov (400-450 g) - je dovolené viac chleba, obilie, zemiaky, zelenina a ovocie. Mierne zvyšuje množstvo bielkovín a tukov. Diéta je podobná v zložení k spoločnému stolu, nechá 20-30 gramov cukru a náhrady cukru.

V prípade, že pacient dostáva inzulínu v ranných hodinách a v popoludňajších hodinách je 70% sacharidov by mal byť v týchto jedál. Potom, čo je nutné injekcie inzulínu dvakrát - po 15 minútach a po 3 hodinách, kedy jej maximálny pozorovaný účinok. Z tohto dôvodu sa inzulín dependentný diabetes delenej stravy prikladá veľký význam: obed a popoludňajší čaj by malo byť vykonané prostredníctvom 2,5-3 hodiny po hlavnom jedle a musí obsahovať sacharidové potraviny (cereálie, ovocie, zemiaky, ovocné šťavy, pečivo, sušienky s otrubami ). So zavedením inzulínu večer pred večerou, mali by ste si nechať nejaké jedlo na večer, aby sa zabránilo hypoglykemickým reakciám. Menu pre tento týždeň pre diabetikov budú prezentované nižšie.

Dve najväčšie štúdie presvedčivo preukázali výhody riadenia metabolizmu uhľohydrátov z hľadiska prevencie vzniku mikrovaskulárnych a makrovaskulárnych komplikácií. Ak hladina cukru dlho prevyšuje normu, rozvinú sa rôzne komplikácie: ateroskleróza, tuková degenerácia pečene, ale najnápadnejšia - diabetická nefropatia (poškodenie obličiek).

proteinúria - prvým znakom tohto patologického procesu, ale objavuje sa iba vo IV. štádiu a prvé tri stupne sú asymptomatické. Jeho vzhľad naznačuje, že 50% glomerulov je sklerotizovaných a existuje nezvratný proces. Od výskytu proteinúrie prebieha renálne zlyhanie, ktoré nakoniec vedie k rozvoju terminálneho CRF (zvyčajne 5-7 rokov po vzniku perzistentnej proteinúrie). Keď je cukrovka obmedzená na množstvo soli (12 gramov denne) a nefropatia obličiek, jej množstvo sa ďalej znižuje (3 g denne). Liečba a výživa sú tiež upravené mŕtvice.