Image

Správna výživa s diabetom pre každý deň

Diabetes mellitus je ochorenie endokrinného systému kvôli nedostatku inzulínu v tele.

V dôsledku toho sa zvyšuje hladina glukózy v krvi, čo vedie k metabolickej poruche a postupnému prekonaniu prakticky všetkých funkčných systémov v ľudskom tele. Toto ochorenie je rozdelené na diabetes typu 1 a 2.

K dnešnému dňu výživa a diéta pre diabetes akéhokoľvek typu - to je veľmi vážna téma, ktorá je zvýšená každým pacientom po poskytnutí diagnózy choroby.

Všeobecne platí, že správna výživa s cukrovkou by sa mala pozorovať každý deň, pretože bez diéty sa zdravie človeka zhorší.

Tipy na zníženie hladiny cukru

Strava je nevyhnutná pre ľudí s diabetom akéhokoľvek druhu, ale odporúčania týkajúce sa výživy majú určité rozdiely v diabetoch typu I a II. Pri poslednom znížení nadmernej telesnej hmotnosti v dôsledku stravy môže byť jediným meradlom terapeutického účinku.

Typ diabetes mellitus určuje doktorka endokrinológ, ktorý sa zaoberá vašou liečbou.

  1. Pri diabetu typu 1: správna výživa je nevyhnutným pozadím inzulínovej liečby. Ak sa na ňu nebudete venovať pozornosť, všetko úsilie o zníženie hladiny cukru v krvi bude zbytočné: tento ukazovateľ sa stabilizuje a to ovplyvňuje stav ciev všetkých orgánov a systémov.
  2. Diabetes typu 2: nie vždy potrebuje farmakoterapiu. Po prvé, pacientovi sa odporúča diéta, ktorá pomôže znížiť hmotnosť. S dobrou dynamikou v tomto prípade nemusia byť všeobecne potrebné lieky.

Bežné tipy na zníženie hladiny cukru v krvi:

  1. Znížte spotrebu nealkoholických nápojov, limonády a štiav. Pri pravidelnom používaní sladených nápojov sa riziko vzniku cukrovky zvyšuje o približne 15%. Pri konzumácii čaju a kávy znížte množstvo krému a sladidla.
  2. Pokúste sa vybrať jedlo, ktoré nie je sladené, napríklad nesladený čaj s ľadom, jogurtom alebo nesladenou ovsenou vločkou. Môžete osladiť jedlo podľa vašich predstáv. S najväčšou pravdepodobnosťou súčasne pridávate vo vašom jedle oveľa menej cukru ako výrobca.
  3. Nahraďte svoje obľúbené sladkosti zdravším jedlom. Namiesto zmrzliny, rasstolkite zmrazených banánov a bič zmesou so zmiešavačom, dostanete nádherný dezert. Namiesto svojej obľúbenej mliečnej čokolády je lepšie jesť kus horkej čokolády.

Je obzvlášť dôležité sledovať stravu pre ľahký diabetes, pretože je takmer hlavnou metódou liečby.

Rozdiel v diéte pre diabetes typu 1 a 2

U pacientov s cukrovkou typu 1 je potrebná nízkokalorická strava (25-30 kcal na 1 kg telesnej hmotnosti), ktorá zabraňuje neskorým komplikáciám choroby. V tomto prípade je strava mimoriadne dôležitá, musí sa prísne dodržiavať. Hlavná vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť pri príprave stravy, je rovnováha medzi bielkovinami, tukami a sacharidmi.

Pacientom s diabetom 2. typu sa podáva subkalorická diéta (denná energetická hodnota potravy 1600-1800 kcal). Pri takejto strave by pacienti mali stratiť asi 300 až 400 g telesnej hmotnosti za týždeň. V prítomnosti silnej nadváhy sa denný počet kalórií znižuje podľa percentuálneho zastúpenia nadbytočnej telesnej hmotnosti na 15-17 kcal na 1 kg.

Základy výživy

V každom jednotlivom prípade lekár určí pacienta s diabetom špeciálnu diétu, ktorá sa musí dodržiavať, aby sa udržalo telo v norme.

Začíname jesť správne, každý deň, postupujte podľa jednoduchých pravidiel:

  1. Ak chcete podávať jedlo počas dňa, malo by byť 5-6 krát v malých častiach (každé 2-3 hodiny).
  2. Pomer bielkovín, sacharidov a tukov by mal byť vyvážený.
  3. Množstvo kalórií prijatých z potravy by malo byť rovnaké ako výdavky na energiu pacienta.
  4. Osoba by mala dostať správnu výživu: niektoré druhy zeleniny a ovocia, obilniny, strava a ryby, prírodné šťavy bez prídavku cukru, mliečne výrobky, polievky.

Potrava pacienta s cukrovkou by mala byť bohatá na vitamíny, preto je vhodné podávať vitamíny do stravy: pekárske droždie, pivo, vývar, psík, SPP, doplnky stravy.

Pravidlá výživy pre diabetes pre každý deň

Pri cukrovke môžete konzumovať tieto potraviny:

  1. Chlieb - až 200 gramov denne, väčšinou čierny alebo špeciálny diabetik.
  2. Polievky na varenie v zeleninovom vývaru, použitie slabého mäsa a rybieho vývaru je povolené 1-2 krát týždenne.
  3. Miska z mäsových výrobkov a hydiny. Pri diabete mellitus je pacientovi dovolené používať varené hovädzie, kuracie a králičie mäso.
  4. Zelenina a zelenina. Zemiaky, repa a mrkva sa odporúčajú používať maximálne 200 gramov denne. Ale iná zelenina (kapusta, hlávkový šalát, reďkev, uhorky, cukety, paradajky) a bylinky (okrem pikantnej) sa môžu konzumovať takmer neobmedzene v surovej a varenej forme, príležitostne v pečeni.
  5. Obilniny, strukoviny, ako aj cestoviny by sa nemali používať často. Ak sa rozhodnete jesť talíř s špagetami, odmietajte tento deň chleba a iných uhľohydrátových jedál a pokrmov.
  6. Vajcia sa môžu konzumovať nie viac ako 2 kusy denne, pridajú sa do iných jedál, varené mäkké varené alebo vo forme omelety.
  7. Ovocie a bobule z kyslých a sladkých a kyslé odrody (jablká antonovku, pomaranče, citróny, brusnice, červené ríbezle...) - až 200-300 gramov denne.
  8. Mlieko - na lekárske povolenie, kefír, jogurt (iba 1-2 poháre denne), tvaroh (50-200 gramov denne) v naturáliách alebo vo forme syreniny, syrových koláčov a pudingov.
  9. Tvarohový syr sa odporúča denne konzumovať, až do 100-200 gramov denne v naturáliách alebo vo forme tvarohu, syrových koláčov, pudingov, kastrolov. Tvarohový syr, ovsená kaša a pohánková kaša, otruby, šípka zlepšujú metabolizmus tukov a normalizujú funkciu pečene, zabraňujú zmenám pečene v tukoch.
  10. Čaj s mliekom, silná káva, rajčiaková šťava, ovocné a bobuľové šťavy (celá tekutina spolu s polievkou na 5 pohárov denne).

Dôkladne naplánujte svoje menu denne a vo svojom prípade použite len užitočné a potrebné produkty.

Zakázané produkty

Mala by sa zvážiť výživa pacientov s cukrovkou, v prvom rade, ľudia, ktorí boli diagnostikovaní touto chorobou, by sa mali vzdať týchto výrobkov:

  1. Sladkosti, čokoláda, cukrovinky, muffin, džemy, med, zmrzlina a iné sladkosti;
  2. Pikantné, korenené, slané a údené občerstvenie a jedlá, baraninový a bravčový tuk;
  3. Korenie, horčica;
  4. Alkoholické nápoje;
  5. Hrozno, banány, hrozienka;
  6. Cukor je povolený iba v malých množstvách na základe povolenia lekára.

Všetky výrobky s cukrovkou by sa mali konzumovať podľa plánu a na reguláciu glukózy v krvi by denné menu malo obsahovať vlákninu.

Vzorová ponuka pre daný deň

Pri sledovaní výživy pre diabetes mellitus typu 2 sa môžete držať jednoduchého menu, striedajúcich sa produktov medzi nimi.

  1. Raňajky - ovsená kaša, vajce. Chlieb. Kávu.
  2. Snack - prírodné jogurt s bobuľami.
  3. Obed - zeleninová polievka, kuracie prsia so šalátom (z repy, cibule a olivového oleja) a dušené kapusta. Chlieb. Kompót.
  4. Popoludňajšie občerstvenie - nízkotučný tvaroh. Tea.
  5. Večera - pečená v zakysanej smotane, zeleninový šalát (uhorky, paradajky, zelenina alebo iná sezónna zelenina) s rastlinným olejom. Chlieb. Kakao.
  6. Druhá večera (pár hodín pred spaním) je prírodný jogurt, pečené jablko.
  1. Raňajky: tvaroh 150 g, pohánka alebo ovsená vňať 150 g, čierny chlieb, nesladený čaj.
  2. Druhé raňajky: nesladený kompót 250 ml.
  3. Obed: kuracie vývar 250 g, varené chudé mäso 75 g, kapusta guláš-100 g, bez želé cukru - 100 g, chlieb, minerálna voda 250 ml.
  4. Snack - jablko 1 ks.
  5. Večera: dusená zelenina 150 ° C, 100 ° C krokety, rezeň kapusta - 200 ° C, chlieb, nesladené vývarom z bokov.
  6. Druhá večera: pitie jogurtu - 250 ml.
  1. Raňajky: mrkvový-jablkový šalát - 100 g, beztučný tvaroh s mliekom - 150 g Chlieb s otrubami - 50 g Čaj bez cukru - 1 pohár. Druhá raňajky: minerálna voda - 1 sklo, jablko.
  2. Obed: zeleninová polievka so sójou - 200 g, guláš z mäsa - 150 g, zeleninová hľuzovka - 50 g. Žitný chlieb - 50 g. Čaj s xylitolom - 1 pohár.
  3. Popoludňajšie občerstvenie: ovocný šalát - 100 g. Čaj bez cukru - 1 pohár.
  4. Večera: rybí obrúsok - 150 g, kaša na smotanu - 150 g. Chlieb s otrubami - 50 g. Čaj bez cukru - 1 pohár. Druhá večera: kefír - 1 pohár.

Pamätajte, že diabetický pacient by nemal byť hladný. Mala by sa jesť súčasne, ale ak sa medzi hlavnými jedlami vyskytne mierny hlad, je potrebné ju muflovať šálkou čaju alebo zeleniny. Ale to by malo byť len ľahké občerstvenie - prejedanie sa pre diabetika je nebezpečné.

Diabetes Diet

Popis je aktuálny 8.8.2017

  • účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
  • termíny: nepretržite
  • Náklady na produkty: 1300-1400 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Diabetes mellitus Je ochorenie, ku ktorému dochádza vtedy, keď je nedostatočná produkcia inzulín pankreas. Hlavným dôvodom je prejedanie a konzumácia veľkého množstva tukov a sacharidov. To spôsobuje "prácu na hranici" pankreasu, ktorá je vystavená "sacharidovému záchvatu". Keď sa po jedle zvyšuje hladina cukru, železo zvyšuje uvoľňovanie inzulínu. V srdci ochorenia sú poruchy metabolizmu uhľohydrátov: znížená absorpcia glukózy v tkanivách a zvýšená tvorba tukov a glykogén.

Najčastejšie diabetes typu 2, častejšie sa vyskytujú u dospelých starších ako 40 rokov a u starších ľudí. Počet pacientov sa zvýšil najmä po 65 rokoch. Preto je prevalencia ochorenia 8% vo veku 60 rokov a dosahuje 23% za 80 rokov. U starších pacientov zhoršuje fyzická aktivita, znižuje svalovú hmotu, ktorá využíva glukózu a abdominálnu obezitu, existujúcu inzulínovú rezistenciu. U starších ľudí je metabolizmus glukózy určený citlivosťou tkanív na inzulín, ako aj vylučovanie tohto hormónu. Inzulínová rezistencia je výraznejšia u starších ľudí, ktorí majú nadváhu, a u osôb bez obezity dominuje znížená sekrécia, čo umožňuje diferencovať liečbu. Charakterom ochorenia v tomto veku je asymptomatický priebeh až do vzniku komplikácií.

Táto forma cukrovky je u žien bežnejšia a pravdepodobnosť jej výskytu sa s vekom zvyšuje. Celková prevalencia ochorenia u žien vo veku 56-64 rokov na 60 až 70% vyššia ako u mužov. A to je spojené s hormonálnymi poruchami - menopauza a nedostatok estrogénu aktivuje kaskádu reakcií a metabolických porúch, ktoré je sprevádzané zvýšením telesnej hmotnosti, zhoršená tolerancia glukózy, výskytu dyslipidémie.

Vývoj ochorenia môže byť reprezentovaný schémou: nadváha - zvýšená rezistencia na inzulín - zvýšená hladina cukru - zvýšená produkcia inzulínu - zvýšená rezistencia na inzulín. Ukáže sa taký bludný kruh a človek, ktorý to nepozná, konzumuje sacharidy, znižuje fyzickú záťaž a robí tuky každý rok. Beta bunky pracujú na opotrebovaní a telo prestane reagovať na signál, ktorý posiela inzulín.

Medzi príznaky cukrovky sú pomerne typická: sucho v ústach, konštantný smäd, močenie, únava, únava, nevysvetliteľný úbytok hmotnosti. Najdôležitejšou charakteristikou choroby je hyperglykémia - zvýšená hladina cukru v krvi. Ďalším charakteristickým príznakom je pocit hladu u diabetes mellitus (polyfágia) a spôsobuje hladovanie buniek glukózou. Dokonca aj s dobrou raňajkou, pacient trpí hladom po jednej hodine.

Zvýšená chuť do jedla sa vysvetľuje tým, že glukóza, ktorá slúži ako "palivo" pre tkanivá, sa do nich nedostane. Na dodávanie glukózy do buniek je zodpovedný inzulín, ktoré pacienti buď nemajú, alebo tkanivá nie sú náchylné na ne. Výsledkom je, že glukóza nevstupuje do buniek, ale vstupuje do krvného obehu a hromadí sa. Bunky, ktoré sú zbavené výživy, sa posielajú do signálu mozgu stimulujúcemu hypotalamus a človek má pocit hladu. Pri častých záchvatoch polyfágie môžeme hovoriť o labilnom cukrovke, ktorý je charakterizovaný veľkou amplitúdou fluktuácií glukózy počas dňa (0,6 - 3, 4 g / l). On je nebezpečný vývoj ketoacidosis a diabetická kóma.

na diabetes insipiduse, spojená s poruchami CNS pozorované podobné príznaky (zvýšená smäd, výdaj moču na 6 litrov, suchá koža, úbytok telesnej hmotnosti), ale bez hlavnej symptóm - zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Zahraniční autori sa prikláňa k názoru, že diéta u pacientov liečených substitučnú terapiu by sa nemalo obmedzovať jednoduché sacharidy. Domáci liek však zachováva predchádzajúci prístup k liečbe tejto choroby. Správna výživa cukrovka liečebný faktor je v počiatočnom štádiu ochorenia, zvýraznenie diabetu u pacientov, ktorí dostávali perorálne antidiabetiká a inzulín-dependentný diabetes v prípade potreby.

Aký druh stravy by som mal sledovať pacientov? Sú vymenovaní Diet №9 alebo jeho odrody. Táto strava normalizuje metabolizmus sacharidov (znižuje hladinu cukru v krvi a stabilizuje na úrovni blízkej k normálu, a aby sa zabránilo porušeniu metabolizmu tukov. Zásady diétnej liečbe tejto tabuľky je založený na ostrý obmedzenie alebo vylúčenie jednoduchých cukrov a komplexných sacharidov zahrnutie až 300 gramov na deň.

Počet bielkovín je v medziach fyziologickej normy. Množstvo uhľohydrátov upravuje lekár v závislosti od stupňa zvyšovania cukru, hmotnosti pacienta a sprievodných ochorení.

Diabetes s diabetom 2. typu

Diabetes typu 2 sa rozvíja po 40 rokoch a je zvyčajne spojený s nadváhou. Jednou z najdôležitejších podmienok pre účinnú liečbu je vlastné monitorovanie, ktoré pomáha udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi. To je spoľahlivý spôsob prevencie diabetických komplikácií. Liečba cukrovky typu 2 začína dietnou terapiou, ktorá dokáže normalizovať hmotnosť a regulovať hladinu cukru.

Čo by mala byť diéta pre diabetikov 2. typu? Zvyčajne pri normálnej hmotnosti je základná Tabuľka číslo 9 s kalorickým príjmom až do 2500 kcal a množstvom sacharidov 275 - 300 g, ktoré lekár rozdáva medzi chlieb, obilniny a zeleninu.

Výhodné sú produkty s minimálnym glykemickým indexom, vysokým obsahom rastlinných vlákien a s výhodou nie sú varené ani neriedené. Hlavná tabuľka je indikovaná na trvalé užívanie s diabetes mellitus 2. typu s miernou a strednou závažnosťou u pacientov s normálnou hmotnosťou.

Veľmi dôležitá je výživa v prítomnosti obezity, pretože úbytok hmotnosti pozitívne ovplyvňuje priebeh ochorenia. Pre obezitu sú predpísané odrody - redukované diéty (so zníženým obsahom kalórií) obsahujúce 225 g, 150 g alebo 100 gramov sacharidov denne.

Po prvé, 9. strava pre diabetes mellitus 2. typu, eliminuje použitie ľahko stráviteľných sacharidov, ktoré sa ľahko a rýchlo vstrebáva (15 minút), dramaticky zvýšiť cukor a nevytvárajú pocit sýtosti:

  • cukor;
  • med;
  • džemy, džem, džem;
  • cukrovinky;
  • sirupy;
  • zmrzlina;
  • biely chlieb;
  • sladké ovocie a zelenina, sušené ovocie;
  • cestoviny.

Existuje obmedzenie používania:

  • zemiaky ako vysoko škrobový výrobok;
  • repa, ktorá sa vyznačuje vysokým glykemickým indexom;
  • chlieb, obilniny, kukurica, cestoviny a sójové výrobky.

Na zníženie hmotnosti sa kalória zníži na 1700 kalórií vďaka obmedzeniu hladín sacharidov na 120 gramov denne, pričom normálna hodnota proteínu (110 g) a tuk (70 g). Odporúča sa držať dni vykládky. Okrem uvedených odporúčaní sú vylúčené produkty s vysokým obsahom kalórií:

  • maslo (smotana a zelenina), kyslá smotana, margarín, majonéza, nátierky;
  • bravčové maslo, klobásy, klobásy, klobásy, údené produkty, tučné mäso a ryby, kuracie mäso s kožou, konzervované v oleji;
  • tučné syry, tvaroh, smotana;
  • Orechy, semená, pečivo, majonéza, alkoholické nápoje.

Zvýšená konzumácia zeleniny vo forme príloh:

  • baklažán;
  • uhorky;
  • karfiol;
  • zelené listy;
  • červená šalátová paprika (vysoký obsah vitamínov);
  • okrúhlica, reďkovka;
  • tekvica, cuketu a squash, ktoré priaznivo ovplyvňujú metabolizmus uhľohydrátov.

Diéta by mala byť rôzna, ale obsahovala menej kalórií. To je možné v prípade, kalórie produkty (napríklad párky alebo klobásy), sa nahradí rovnakým množstvom chudého mäsa a oleja v sendviči - na uhoriek alebo paradajok. Takže pocit hladu je spokojný a spotrebovali ste menej kalórií.

Pri diabete bez závislosti na inzulíne by ste mali znížiť používanie výrobkov, ktoré obsahujú "skryté tuky" (klobásy, klobásy, orechy, semená, klobásy, syry). S týmito výrobkami budeme neoblomne prijímať veľké množstvo kalórií. Vzhľadom k tomu, že tuky sú veľmi kalorické, dokonca aj polievková lyžica rastlinného oleja, pridaná do šalátu, zníži úsilie o zníženie hmotnosti o nie. 100 g semien alebo orechov obsahuje až 600 kcal, ale nepovažujeme ich za potraviny. Kus syra s vysokým obsahom tuku (viac ako 40%) je oveľa viac kalorický ako kus chleba.

Vzhľadom k tomu, sacharidy musí byť prítomný v potrave je nevyhnutné zahrnúť pomalšie vstrebateľné sacharidy s vysokým obsahom vlákniny: zeleninu, strukoviny, celozrnné pečivo, celozrnné obilniny. Môžete použiť náhrady cukru (xylitol, stevia, fruktóza alebo sorbitol) a spočítajte ich v celkovom množstve uhľohydrátov. Xylitol je ekvivalentný bežnému cukru pre sladkosť, takže jeho dávka je 30 g. Fruktóza postačuje na 1 lyžičku. na pridanie do čaju. Stojí za to dať prednosť prírodnému sladkému steviu.

Je veľmi dôležité, aby pacienti poznali glykemický index (GI) všetkých produktov. Pri používaní produktov s vysokým GI je hyperglykémia a to spôsobuje zvýšenú produkciu inzulín. Výrobky so stredným a nízkym GI sa štiepia postupne a takmer nevyvolávajú vysokú hladinu cukru v krvi. Je nutné vybrať ovocia a zeleniny s indexom až 55: marhule, slivky, grapefruit, brusnice, brusnice, broskyne, jablká, slivky, rakytníka, červené ríbezle, čerešne, egreše, uhorky, brokolica, zelený hrášok, karfiol, mlieko, kešu oriešky, mandle, arašidy, sója, fazuľa, hrach, šošovica, hlávkový šalát. Tie môžu používať obmedzené množstvo (plody, ktoré nie sú väčšie ako 200 g na porciu). Je potrebné pripomenúť, že tepelná úprava zvyšuje GI. Bielkoviny a tuky znižujú ju, takže pacienti strava by mala byť zmiešané.

Základom výživy by mala byť zelenina a výrobky s nízkym obsahom tuku. Približná diéta zahŕňa:

  • Saláty z čerstvej zeleniny, varenej alebo pečenej zeleniny. Pokúste sa obmedziť repu a zemiaky (môžete ich úplne vylúčiť).
  • Nízkotučné mäso a ryby vo varenej forme, pretože obsah kalórií vyprážaných potravín sa zvyšuje 1,3-krát.
  • Chlieb je hrubý, mierne množstvo obilnín (okrem ryže a obilnín obilia).
  • Nízkotučné mliečne výrobky.

Cukor je vylúčený s miernou chorobou a na pozadí inzulínovej liečby stredne ťažkého a závažného ochorenia je povolených 20-30 g cukru denne. Teda diétna liečba lekárom sa líši v závislosti od závažnosti ochorenia, hmotnosti, intenzity práce pacienta a veku.

Pacientom sa tiež odporúča zvýšiť telesnú aktivitu. Fyzické zaťaženie je povinné, pretože zvyšuje citlivosť tkanív na inzulín, znižuje rezistenciu na inzulín a znižuje krvný tlak a znižuje aterogénnosť krvi. Spôsob nakladania sa vyberá individuálne s prihliadnutím na sprievodné choroby a závažnosť komplikácií. Najoptimálnejšou možnosťou pre všetky vekové kategórie bude prechádzanie každú hodinu denne alebo každý druhý deň. Správna výživa a flexibilný spôsob života pomôžu bojovať proti zvýšenému pocitu hladu.

Diéta pre diabetes mellitus 1. typu

Táto forma cukrovky je častejšia v mladom veku a u detí, čo je rys, v ktorom je náhly nástup s akútnymi metabolickými poruchamiacidóza, ketóza, dehydratácia). Bolo zistené, že výskyt tohto typu diabetu nie je spojený s účinníka, a je spôsobená deštrukciou pankreatických B-buniek, čo znamená, že absolútny nedostatok inzulínu, poruchy využitie glukózy, znížená syntéza bielkovín a tukov. Všetci pacienti vyžadujú celoživotné inzulín, v prípade, že dávka je nedostatočná rozvíjajúce ketoacidosis a diabetickej kóma. Nemenej dôležité je, že choroba vedie k postihnutiu a vysokou úmrtnosťou spôsobenú mikro - a macroangiopathic komplikácií.

Výživa pre diabetes 1. typu sa nelíši od bežnej zdravého stravovania a zvyšuje počet jednoduchých sacharidov. Pacient si môže slobodne vybrať menu, najmä pri intenzívnej inzulínovej terapii. Teraz takmer všetci experti veria, že môžete jesť všetko okrem cukru a hrozna, ale musíte vedieť, koľko a kedy môžete jesť. Striktne povedané, dieta sa znižuje na správne vypočítanie množstva uhľohydrátov v potravinách. Existuje niekoľko dôležitých pravidiel: niekedy môžete konzumovať viac ako 7 chlebových jednotiek a kategoricky vylúčiť sladké nápoje (čaj s cukrom, limonádou, sladké šťavy).

Problémy spočívajú v správnom započítaní zrnitých jednotiek a určovaní potreby inzulínu. Všetky sacharidy sa merajú v jednotkách chleba a ich množstvo spolu s jedlom sa naraz pridá. Jeden XE zodpovedá 12 g uhľohydrátov a nachádza sa v 25 g chleba. Pre chlebové jednotky obsiahnuté v rôznych výrobkoch bola pripravená špeciálna tabuľka a je možné presne vypočítať množstvo spotrebovaných sacharidov.

Pri príprave menu môžete výrobky meniť a nesmiete prekročiť množstvo uhľohydrátov predpísaných lekárom. Na spracovanie 1 XE môže byť potrebné v raňajkách 2-2,5 jednotiek inzulínu, v čase obeda 1,5-2 ED, na večeru 1-1,5 ED. Pri príprave stravy je dôležité nie jesť viac ako 25 XE denne. Ak chcete jesť viac, budete musieť zaviesť ďalší inzulín. Ak používate krátky inzulín, množstvo XE sa má rozdeliť na 3 základné a 3 ďalšie jedlá.

Jeden XE obsiahnutá v akýchkoľvek dvoch lyžičiek z kaše. Tri lyžice cestovín sa rovná štyri lyžice ryže alebo pohánky, a dva kusy chleba a všetky obsahujú 2 XE. Silnejší variť výrobky, tým rýchlejšie sa vstrebáva a vzostup cukru rýchlejšie. Hrach, šošovica a fazuľa môže byť ignorovaná, pretože 1 XE obsiahnuté v 7 lyžice fazule. Výhoda v tomto ohľade zeleniny: jedna XE obsahovať 400 g uhorky, 350 g šalát, 240 g karfiolu 210 g paradajok, 330 g čerstvých húb 200 g zeleného korenia, 250 g špenátu, 260 g kyslej kapusty, 100 g cukru a 100 g repy.

Predtým ako budete jesť sladkosti, musíte sa naučiť, ako aplikovať dostatočnú dávku inzulínu. Sladké je možné podať pacientom, ktorí kontrolujú hladinu krvného cukru niekoľkokrát denne, sú schopní spočítať množstvo XE a podľa toho zmeniť dávku inzulínu. Je potrebné kontrolovať hladinu cukru pred a po príjme sladkých potravín a posúdiť dostatočnú dávku inzulínu.

číslo Diéta 9B je indikovaná u pacientov so závažným ochorením, prijímať veľké dávky inzulínu a je charakterizovaný zvýšeným obsahom sacharidov (400-450 g) - je dovolené viac chleba, obilie, zemiaky, zelenina a ovocie. Mierne zvyšuje množstvo bielkovín a tukov. Diéta je podobná v zložení k spoločnému stolu, nechá 20-30 gramov cukru a náhrady cukru.

V prípade, že pacient dostáva inzulínu v ranných hodinách a v popoludňajších hodinách je 70% sacharidov by mal byť v týchto jedál. Potom, čo je nutné injekcie inzulínu dvakrát - po 15 minútach a po 3 hodinách, kedy jej maximálny pozorovaný účinok. Z tohto dôvodu sa inzulín dependentný diabetes delenej stravy prikladá veľký význam: obed a popoludňajší čaj by malo byť vykonané prostredníctvom 2,5-3 hodiny po hlavnom jedle a musí obsahovať sacharidové potraviny (cereálie, ovocie, zemiaky, ovocné šťavy, pečivo, sušienky s otrubami ). So zavedením inzulínu večer pred večerou, mali by ste si nechať nejaké jedlo na večer, aby sa zabránilo hypoglykemickým reakciám. Menu pre tento týždeň pre diabetikov budú prezentované nižšie.

Dve najväčšie štúdie presvedčivo preukázali výhody riadenia metabolizmu uhľohydrátov z hľadiska prevencie vzniku mikrovaskulárnych a makrovaskulárnych komplikácií. Ak hladina cukru dlho prevyšuje normu, rozvinú sa rôzne komplikácie: ateroskleróza, tuková degenerácia pečene, ale najnápadnejšia - diabetická nefropatia (poškodenie obličiek).

proteinúria - prvým znakom tohto patologického procesu, ale objavuje sa iba vo IV. štádiu a prvé tri stupne sú asymptomatické. Jeho vzhľad naznačuje, že 50% glomerulov je sklerotizovaných a existuje nezvratný proces. Od výskytu proteinúrie prebieha renálne zlyhanie, ktoré nakoniec vedie k rozvoju terminálneho CRF (zvyčajne 5-7 rokov po vzniku perzistentnej proteinúrie). Keď je cukrovka obmedzená na množstvo soli (12 gramov denne) a nefropatia obličiek, jej množstvo sa ďalej znižuje (3 g denne). Liečba a výživa sú tiež upravené mŕtvice.

Výživa pre diabetes u žien po 60 rokoch

Výživa pre diabetes - čo je užitočné a prísne zakázané. Všeobecné princípy výživy pri diabete mellitus

Autor: lekára terapeutka Elena Kornilová

Diabetes mellitus je rozsiahle a komplexné ochorenie, ktoré si spravidla vyžaduje nielen konštantný príjem hypoglykemických látok, ale aj povinnú diétu.

A dietetická výživa pri cukrovke je 50% úspechu v liečbe. Ide o ochorenie starších ľudí: v podstate sa rozvíja po 40 rokoch a s vekom sa zvyšuje riziko ochorenia.

Hlavným rizikovým faktorom pre túto patológiu je nadváha - je to nebezpečné aj pre ľudí, ktorí nemajú dedičnú predispozíciu. Diabetes mellitus typu 1 v prípade nedodržania diéty sa môže komplikovať kómou a dokonca môže viesť k úmrtiu. Keďže táto patológia je porušením nielen uhľovodíkov, ale aj metabolizmu tukov, výživa pri cukrovke je zameraná na ich normalizáciu. Jeho cieľom je znížiť nadváhu a nahradiť niektoré zo sacharidov v strave s inými zložkami.

Všeobecné princípy výživy pri diabete mellitus

Ak chcete úspešne zvládnuť túto chorobu, musíte prísne dodržiavať základné princípy výživy pri cukrovke. Týkajú sa základných zložiek zložiek, obsahu kalórií, frekvencie príjmu potravy:

1. Úplná výživa. Závisí od telesnej hmotnosti pacienta:

pri normálnej hmotnosti telo potrebuje 1600 - 2500 kcal denne;

nad normálnu telesnú hmotnosť - 1300 - 1500 kcal za deň;

s obezitou - 600 - 900 kalórií za deň.

Existujú určité vlastnosti pri výpočte dennej stravy: u niektorých chorôb je nízkokalorická strava kontraindikovaná napriek dostupnej nadmernosti telesnej hmotnosti. Patria sem predovšetkým komplikácie samotného cukrovky:

ťažká retinopatia (porážka choroidov očí);

nefropatia u diabetikov s nefrotickým syndrómom (poškodenie obličiek s vysokým obsahom bielkovín v moči);

ako výsledok nefropatia vyvinutého chronického zlyhania obličiek (CRF);

závažná diabetická polyneuropatia.

Kontraindikácie sú duševné choroby a somatická patológia:

nestabilný priebeh angíny a prítomnosť život ohrozujúcich arytmií;

závažné ochorenie pečene;

iné sprievodné chronické patológie

2. Špecifická časť sacharidov v diabetickej diéte by nemala presiahnuť 55 - 300 - 350 g. Jedná sa o komplexné, pomaly trávené uhľohydrátové produkty s vitamínmi, mikroelementmi a nestráviteľnými vláknami, ktoré sa v nich nachádzajú:

rôzne obilniny z celých obilnín;

hrubý chlieb;

Tie by mali byť rozdelené rovnomerne v každodennej strave, rozdelený do 5 - 6 recepciách. Cukor a výrobky, v ktorých je obsiahnutý, je výslovne vylúčené, že sa nahradí xylitol alebo sorbitol: 0,5 g na 1 kg telesnej hmotnosti (40 - 50 g denne po dobu 2 - 3 hodiny).

3. Množstvo bielkovín je približne 90 g denne. čo je fyziologická norma pre každého zdravého človeka s normálnym obsahom cukru v krvi. Táto suma zodpovedá 15 - 20% z celkovej dennej stravy. Odporúčané bielkovinové produkty:

mäso z akejkoľvek hydiny bez kože (okrem husacieho mäsa);

kuracie vajcia (2 - 3 kusy za týždeň);

mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (jogurt, pečený kvasený tvaroh).

4. Obsah tukov v diabetickej výžive by nemal prekročiť 30% dennej dávky - je to 80 g. Z toho 2/3 z toho je rastlinný olej.

5. Obmedzenie stolovej soli na 12 g denne (na účely prevencie určitých typov komplikácií diabetes mellitus), výrobkov obsahujúcich veľa cholesterolu a extrakčných látok (silné mäsové bujóny).

Zakázané výrobky

Existujú produkty (obsahujúce glukózu), ktoré musia byť absolútne vylúčené z diabetickej výživy. I v malých množstvách je ich použitie kontraindikované. Patria medzi ne:

cukor, med, všetko vyrobené z ovocia a bobule cukrovinky (džem, marmeláda, džem, marmeláda), čokoláda, bonbóny, hrozno, banány, dáta, figy;

nápoje z ovocia s cukrom, coca - cola, tonikum, limonáda, likér;

sladké a polosladké vína, ovocie, konzervované v cukrovom sirupe;

Koláče, pečivo, sušienky so sladkou smotanou, pudingy;

konzervované potraviny, údené produkty, klobásy;

alkoholické nápoje - dokonca aj tie najzraniteľnejšie z nich obsahujú veľké množstvo kalórií.

Výrobky, ktoré sú povolené v obmedzených množstvách

Vo veľmi malých množstvách sú povolené nasledujúce produkty:

nízkotučné odrody mäsa, produkty z rýb, kurčatá bez kože, vajcia, syry (zatiaľ čo iba jeden z uvedených bielkovinových výrobkov sa môže spotrebovať raz denne);

maslo, margarín, celé a roztavené mlieko;

akýkoľvek rastlinný olej;

Výrobky, ktoré sa môžu spotrebovať v odmeraných množstvách

V odmeraných množstvách sa odporúča:

kaša z obetí;

chlieb z celozrnnej múky, celozrnné sušienky (sušienky);

všetky čerstvé ovocie (nie viac ako 1-2 za deň).

Produkty odporúčané pre diabetickú výživu

Odporúča sa jesť bez obmedzenia:

bobule: egreše, čerešne - fľaša, akýkoľvek druh ríbezle, čučoriedky;

citrusové plody: citróny, grapefruity;

čaj, káva, ovocné nápoje bez prídavku cukru, voda;

korenie, korenie, horčica, rôzne byliny, ocot;

Príklad denného jedla pre diabetes mellitus počas jedného týždňa

Na základe týchto odporúčaných produktov pre diabetickú výživu sa každý deň a celý týždeň uskutoční menu:

Prvá raňajky: nízkokalorický tvaroh s malým množstvom mliečneho vývaru divokej ruže.

Druhá raňajky: želé z akéhokoľvek povoleného ovocia alebo bobúľ s xylitolom, oranžová.

Obed: kapustová polievka so zelím, chudé varené mäso s duženou zeleninou, odvar sušeného ovocia bez cukru.

Popoludňajšie občerstvenie: odvar z bokov.

Večera: morská kapusta, pečené ryby, vinaigrette s kukuričným olejom, dušené baklažánky s cibuľou, čaj.

Prvý raňajky: pohánkovej kaše s prídavkom kukuričný olej, vajce pare zeleninový šalát s slnečnicového oleja (paradajky, uhorky, sladké papriky), otrúb chleba, nesladeného čaju s mliekom.

Druhá raňajky: vývar, pripravený z otruby pšenice.

Obed: boršč s lyžicou kyslej smotany, varené chudé mäso, dusené z rôznych povolených zeleniny, želé na xylitol z nesladeného ovocia.

Večera: ryža v pare, mrkvový rezeň s kapustou, ovocný vývar.

Prvá raňajky: kastról z nízkokalorického tvarohu.

Druhá raňajky: pomaranče (2 stredne veľké).

Obed: kapustová polievka, 2 kotlety z chudej ryby, čerstvá zelenina, ovocný kompot bez cukru.

Jedlo: 1 varené vajce.

Večera: dušené kapusta, 2 malé kotlety z mäsa v pare alebo varené v rúre.

Prvé raňajky: pšeničná mliečna kaša, šalát z varenej repy s kukuričným olejom, čaj.

Druhá raňajky: jogurt s minimálnym obsahom tuku - 1 šálka.

Obed: rybia polievka, perličková kaša, mäsový guláš.

Popoludňajšie občerstvenie: šalát rôznych čerstvých zeleniny.

Večera: zelenina, opečená s jahňacím.

Prvé raňajky: ovsené vločky, mrkvový šalát, jablko.

Druhá raňajky: 2 stredne veľké pomaranče.

Obed: kapustová polievka, 2 plnené mäsom a povolená paprika.

Popoludňajšie občerstvenie: mrkvová kastrólka s nízkotučným tvarohom.

Večera: šalát z každej zeleniny, dušené kuracie mäso bez kože.

Prvá raňajky: každá kaša s prídavkom otruby, 1 hruška.

Druhá raňajky: vajce, varené jemne varené, nesladený nápoj.

Obed: ragú na zeleninu s chudým mäsom.

Odpoledné občerstvenie: niekoľko povolených ovocia.

Večera: zeleninový šalát s dušeným jahňacím.

Prvé raňajky: nízkokalorické syry, čerstvé bobule.

Druhá raňajky: varené kuracie mäso.

Obed: vegetariánska zeleninová polievka, guláš. squash kaviár.

Snack: bobuľový šalát.

Večera: fazuľa, krevety v pare.

Malo by sa pamätať na to, že pri miernej a strednej závažnosti choroby je stravou definujúce terapeutické opatrenie. Pri závažných ochoreniach je nevyhnutnou súčasťou liečby.

© - Názor ženy. Pri kopírovaní materiálov je potrebný odkaz na zdroj!
Kontaktné informácie:
Šéfredaktor portálu: Ekaterina Danilová
E-mail: [email protected]
Redakcia: +7 (965) 405 64 18
Redakčná adresa: st. Suschevskaya, dom 21
Informácie o reklame

Výživa pre diabetes mellitus

Starší ľudia často trpia cukrovkou. To sa vysvetľuje skutočnosťou, že s vekom sa počet pankreatických buniek, ktoré produkujú inzulín - hormón, ktorý reguluje obsah glukózy v krvi, vstupuje do tela s jedlom, mierne klesá.

Navyše starší ľudia trpiaci chronickými ochoreniami pečene a žlčových ciest, chronickými zápalovými ochoreniami žalúdka alebo čriev často vyvolajú pankreatitídu. A s touto chorobou sa funkcie pankreasu vrátane jeho ostrovného aparátu znižujú.

Významne oslabuje prácu tohto tela a porušuje jeho dodávanie krvou v dôsledku aterosklerotických vaskulárnych lézií. Diabetes mellitus u starších ľudí je zvyčajne kombinovaný s takými chorobami, ako je ateroskleróza, ischemická choroba srdca, hypertenzia, obezita.

Preto je diéta, ktorú odborníci odporúčajú starším ľuďom s cukrovkou, postavená tak z hľadiska sprievodných ochorení, ako aj z funkcií orgánov a systémov starnutia organizmu.

U starších pacientov sú metabolické procesy menej intenzívne, motorická aktivita sa znižuje, čo vedie k zníženiu výdavkov na energiu. V dôsledku toho by obsah kalórií v ich strave mal byť nižší ako obsah kalórií stravy mladých ľudí a ľudí stredného veku.

V 60 až 74-ročných mužov by malo byť 2300 kcal u žien rovnakého veku - 2100 kcal pre mužov 75 rokov a starší - 2000 kcal u žien rovnakého veku - 1900 kcal.

Pre diabetikov je diéta jednou z hlavných zložiek liečby. Malo by sa to vždy pamätať a pokúsiť sa dôkladne vykonať odporúčania lekára, ktorý má na starosti stravovanie, vylúčenie alebo obmedzenie v strave určitých výrobkov.

Dovoľte mi, aby som vám pripomenul niektoré pravidlá, ktoré treba dodržiavať:

- raňajky by mali predstavovať 25% celkového príjmu kalórií. obed - 30%, popoludňajšie občerstvenie - 10%, večera - 25%, ľahká večera pred spaním - 10%:

- cukor a iné sladkosti - džem, sladkosti, koláče, koláče, halva - vylúčte z diéty. Náhrady cukru (fruktóza, xylitol alebo sorbitol) nemôžu jesť viac ako množstvo povolené lekárom;

- tuky živočíšneho pôvodu (maslo, tuk, tuk), obmedziť na 15 - 25 gramov denne, to isté by malo byť vo vašej strave a rastlinnom oleji! Veľký záujem o rastlinný olej nesleduje. Napriek tomu, že v nich obsiahnuté nenasýtené mastné kyseliny normalizujú metabolizmus tukov a podporujú vylučovanie cholesterolu z tela. vysokokalorický rastlinný olej (100 gramov masla 748 kcal, slnečnica - 899 kcal). Navyše poly-nasýtené mastné kyseliny, ktoré vstupujú do tela v prebytku, sa podieľajú na tvorbe zlúčenín, ktoré aktivujú proces starnutia:

- Porebnite ostré potraviny bohaté na cholesterol (tučné mäso, pečeň, mozog, vemena, obličky, vajcia);

- pripravte prvé jedlá na mäsovom a rybím vývaru nie častejšie 1 - 2 krát týždenne. Uprednostňujte vegetariánske polievky;

- jesť mäso a ryby varené;

- Každý deň musíte jesť aspoň 600 gramov zeleniny. Obmedzená len zemiaky a baklažán, cuketa, kapusta, uhorky, zeleného korenia sladké, squash, paradajky, rebarbora, hlávkový šalát, tekvica, fenikel, petržlen, cesnak, chren môžu byť konzumované bez obmedzenia:

- nezabudnite jesť tvaroh (50 gramov), najlepšie s nízkym obsahom tuku. V tvarohu obsahuje metionín, ktorý zabraňuje mastnej degenerácii pečene a má, podobne ako iné antioxidanty, ochranu proti zániku, to znamená oneskorenie starnutia. vlastnosti;

- Pokúste sa do potravín zahrnúť viac produktov - morská kel, krillová pasta. Obsahujú látky, ktoré majú antisklerotický účinok.

Ak je to žiaduce, môže sa zmeniť rozsah odporúčaných produktov za deň. Radím vám, aby ste použili ekvivalenty produktov vyvinutých Výskumným ústavom pre výživu v Kyjeve, ktoré majú prakticky rovnakú biologickú hodnotu a výhrevnosť.

PEVNE A OBILOVINY. 20 gramov (polovica plátok) chlieb ekvivalent (v gramoch): ražného chleba - 25, pečivo - 20, proteín-pšeničné chlebové - 50 belkovotrubnoy chlieb - 70, sucháre - 15 (1 kus), fazuľa, hrášok - 10.

PRODUKTY. OBSAHUJÚCA ZVIERATÁ (mäso, ryby, klobásy, tvaroh, vajcia, syr). 50 g hovädzieho mäsa (30 g vo varenej forme) je ekvivalentné (v gramoch); teľacie - 50. bravčové mäso - 65, kurčaťa - 48, morčacie - 46 Králik - 46 varené údeniny - 77. párky, klobásy - 85 ryby - 54, holandský syr - 35, nízkotučného tvarohu - 53 vajcia - 1, 5 kusov.

FATS. 5 g (1 kávová lyžička) maslo ekvivalent (a gramov), rozpustené maslo - 4, olej - 4% tuku smotany 10-40 (2 polievkové lyžice), kyslá smotana - 16, majonéza - 6 (1,5 lyžička ).

MLIEČNE VÝROBKY. 200 gramov kefíru zodpovedá 200 gramám mlieka, jogurtu.

zelenina. 50 gramov zemiakov je ekvivalentné (v gramoch): repa - 90, mrkva - 140, repy - 170, zelený hrášok - 75.

OVOCIE A BOBULY. 100 g (1 ks) jabĺk sú ekvivalentné (a gramov a kusy), marhule - 110 (5), čerešňa - 100 (20). Hrušky - 105 (1), slivky - 115 (4 - 5). Cherry - 90 (10 - 15), pomaranče - 135 (1), jahoda - 140 (20-25), egreše - 115. malín - 125, ríbezle - 130. čučoriedka - 130; citróny a brusnice nie sú obmedzené.

TM Semesko, kandidát na lekárske vedy.

Vlastnosti stravy u diabetes mellitus u žien po 50 rokoch

Vlastnosti zdravotného stavu žien vo veku 50 rokov a starších sa vždy berú do úvahy pri hraní svojho vstupu do obdobia hormonálnych zmien súvisiacich s vekom. Postupné vyhynutie produkcie pohlavných hormónov necháva svoju stopu na prácu všetkých orgánov a systémov. Počas perimenopauzy mnohé ženy prvýkrát objavujú príznaky rôznych systémových ochorení, vrátane cukrovky. Prvým krokom k náprave manifestovaných symptómov sú lekári odporúčajú diétu pre diabetes u žien po 50 rokoch.

Naliehavosť stravovania pre ženy s cukrovkou po 50 rokoch

Diéta terapia pre 50-ročné ženy s cukrovkou by mala pomôcť kontrolovať hmotnosť (foto: fthmb.tqn.com)

Zvyčajne po približne 50 rokoch majú ženy nedostatok estrogénových hormónov produkovaných vaječníkmi. Práca mnohých orgánov a tkanív ženského tela závisí od pravidelného príjmu tohto hormónu, takže obdobie vstupu do menopauzy je často charakterizované exacerbáciou chronických ochorení alebo debutom systémových ochorení vrátane diabetu 2. typu. ženy

55-ročný diabetes je diagnostikovaný dvakrát častejšie ako u mužov rovnakého veku a lekári spájajú túto vlastnosť s vplyvom hormonálnej reštrukturalizácie ženského tela.

Príznaky diabetes mellitus, prejavujúce sa u žien nad 50 rokov, sú spojené so zvýšenou rezistenciou tkanív na inzulín a porušení metabolizmu glukózy na pozadí fluktuácií produkcie pohlavných hormónov. Nadváha je ďalšou častou príčinou diabetes mellitus počas perimenopauzy. Napriek postupnému spomaleniu metabolických procesov, ktorý je typický pre ľudí po 40 rokoch, mnohé ženy nemenia svoje stravovacie návyky, hoci telo už nevyžaduje veľa energie na udržanie života, ako to bolo v mladom veku. Nadbytočný príjem sacharidov sa mení na rovnaký prebytok tukových usadenín, čím sa porušuje tolerancia tkaniva k glukóze.

Ak bol diabetes typu 2 diagnostikovaný žene skoro pred 50 rokmi, príznaky perimenopauzy zvyčajne pochádzajú o 2-3 roky skôr, než sa objavujú u jej zdravých rovesníkov. Pri diabete typu 1 začne perimenopauza približne po 45 rokoch - o 5-7 rokov skôr, ako je predpísané normou. Tieto nuansy by ženy mali brať do úvahy, postupne znižovať obsah kalórií v strave, aby zabránili vzniku obezity na pozadí cukrovky a kontrolovali jej hmotnosť.

Ďalším dôležitým faktorom pohody, v závislosti od správnej výživy, je kardiovaskulárna pohoda. Najčastejšie komplikácie diabetu súvisia so srdcom. Má tiež dodatočné zaťaženie v menopauzálnej dobe. Preto korekcia výživy v smere znižovania cholesterolu, zahrnutie produktov s antioxidačnými vlastnosťami môže významne zlepšiť zdravie 50-ročnej ženy s cukrovkou.

Funkcie tvorby diét v perimenopauze

Diéta s diabetom ženy po 50 rokoch, je prispôsobený k individuálnym charakteristikám toku perimenopause (foto: byronbaydetoxretreats.com.au)

Počas perimenopause, ženy s diagnózou diabetes akéhokoľvek typu bude nielen rešpektovať zásady výživy potrebné pre diabetikov, diétne terapia, ale tiež prispôsobiť sa jeho zdravotný stav, toľko prejavy hormonálnych zmien sú veľmi individuálne v tomto období. Niektoré ženy môžu pribrať z nekontrolovaného chuti do jedla, ostatné - z opuchy, niekto obťažuje vegetososudistye príznaky perimenopause, ale niekto viac ako na obtiaž urogenitálny problémy.

Čo a prečo je užitočné zahrnúť do menu ženy diabetikov počas perimenopauzy

Diéta s cukrovkou, menu

Čo je diabetes mellitus?

Diabetes mellitus je jednou z najčastejších ochorení endokrinného systému. S touto chorobou, kvôli nedostatku tela hormónu pankreasu - inzulínu - dochádza k porušovaniu všetkých druhov metabolizmu, predovšetkým sacharidov.

V pôvode choroby spolu s genetickou predispozíciou zohráva vedúcu úlohu systematické prejedanie sa, nadmerná konzumácia potravín obsahujúcich ľahko stráviteľné sacharidy. U diabetických pacientov nie sú sacharidy absorbované z tráviaceho traktu úplne trávené a hromadia sa v krvi vo zvýšených množstvách. Hyperglykémia (zvýšená hladina cukru v krvi) je charakteristickým znakom diabetes mellitus. Cukor sa môže objaviť v moči. U takmer zdravého človeka hladina cukru v krvi zvyčajne nepresahuje 6,66 mmol / l a cukr by vôbec nemal byť prítomný v moči.

Medzi hlavné príznaky cukrovky: nadmerný smäd (pacient pije veľa čaju, vody), časté a hojné močenie, nenásytný hlad vnemy, svrbenie, celková slabosť.

Hlavným terapeutickým cieľom opatrení pre diabetes mellitus je normalizovať metabolické procesy v tele. Indikátorom normalizácie je zníženie hladiny cukru v krvi. Súčasne sa zlepšuje aj celková pohoda pacienta: smäd klesá, zvyšuje sa pracovná kapacita.

Aby sa normalizovala hladina cukru v krvi diabetického pacienta, lekári sa najprv snažia obmedziť množstvo sacharidov vo svojej strave a v prípade potreby predpísať špeciálne prípravky na to.

V niektorých formách diabetu môžete vynechať drogy, stačí prísne dodržiavať predpísanú diétu lekára. Vedci sa domnievajú, že stav viac ako tretiny všetkých diabetických pacientov možno zlepšiť iba prostredníctvom diéty.

Diabetes Diet

Základné pravidlá diétne terapie sú: obmedzenie počtu sacharidov, predovšetkým stráviteľné, zníženie príjmu kalórií, a to najmä pri nadváhe, dostatočné obohatenie potravín, dodržiavanie diéty.

Musíme sa snažiť jesť denne súčasne, 5-6 krát denne, vyhýbajúc sa prejedaniu.

By mali obmedziť cukor, sladkosti, džemy, cukrovinky, rovnako ako hrozienka, hrozno, figy, - ako existujúce v nich vo veľkom množstve, ako je sacharóza, glukóza je rýchlo absorbuje z čreva do krvi, čo vedie k prudkému nárastu hladiny cukru v krvi.

Lekár, ktorý určil chorú stravu, v každom prípade berie do úvahy hmotnosť svojho tela, prítomnosť alebo neprítomnosť obezity, sprievodné ochorenia a samozrejme hladinu cukru v krvi. Uistite sa, že berte do úvahy povahu výrobných činností, t.j. výdavky na energiu pacienta, charakteristiky priebehu jeho ochorenia. Berúc do úvahy toleranciu jednotlivých potravinových produktov a diétnych jedál.

Aké potraviny by som mal obmedziť na diabetes? Po prvé, tí v prebytku obsahujú ľahko stráviteľné a rýchlo vstrebáva sacharidov - cukor, cukrovinky, džemy, cukrovinky, rovnako ako hrozienka, hrozno, figy, - ako existujúce v nich vo veľkom množstvo glukózy, ako je sacharóza, rýchlo vstrebáva z čreva do krvi, čo vedie k prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

Bez ostrého limitu, môžete jesť zeleninu, sacharidy sú absorbované v čreve oveľa pomalšie než cukor: uhorky, paradajky, karfiol a kapusta, šalát, cuketa, squash, baklažán. Je užitočné zahrnúť do dennej stravy petržlen, kôpor, cibuľu. Často je potrebné jesť mrkvu a repu v množstve dohodnutom s ošetrujúcim lekárom (berúc do úvahy dennú normu sacharidov).

Jednou z náhrady cukru, odporúčanej pre cukrovku, je xylitol. Jeho sladkosť je približne rovnaká ako obyčajný cukor, ale jeho príjem, na rozdiel od cukru, významne neovplyvňuje hladinu cukru v krvi u diabetických pacientov. Xylitol sa získava pri spracovaní rastlinných surovín - plevy bavlníkových semien a výhonkov kukuričných klasov. Kalorický obsah 1 g xylitolu je 4 kcal.

Xylitol má choleretické a laxatívne vlastnosti. Denná dávka xylitolu by nemala presiahnuť 30-35 g, inak sa môže vyskytnúť porucha čreva.

Je možné, že ľudia s cukrovkou konzumujú ovocný cukor? Ovocný cukor (fruktóza) je jedným z prírodných cukrov. Nachádza sa vo všetkých sladkých bobúľ, ovocia a zelenine, v mede včiel. Tak jablko obsahuje (v priemere) 7,3% fruktózu, v melóne - 3%, tekvica - 1,4%, mrkva - 1%, paradajky - 1%, zemiaky - 0,5%. Najmä veľa fruktózy v medu - až 38%. V priemyselnej výrobe surový cukor na výrobu fruktózy je repa a cukrová trstina.

Fruktóza sa môže použiť na diabetes mäkkej až stredne ťažkej formy ako náhrada za cukor, ale len v obmedzenom množstve. Napríklad u mierneho diabetes mellitus môže ošetrujúci lekár dovoliť, aby do stravy zaradil až 40-45 g fruktózy, za predpokladu, že je dobre znášaný orgánom. Použitie fruktózy vo veľkom množstve môže pomôcť zvýšiť hladinu cukru v krvi.

Poznamenávame, že výrobky, ktoré sa vypúšťajú pacientom s cukrovkou, napríklad sladkosti a iné cukrárenské výrobky, nie sú kontraindikatívne aj pre zdravých ľudí.

Dlhodobé používanie týchto výrobkov je však ťažko odôvodnené, pretože telo zdravého človeka by malo dostať v dostatočnom množstve všetky potrebné potravinové látky vrátane obyčajného cukru, ktoré chýbajú vo výrobkoch určených pre diabetikov.

V strave diabetikov môžete zahrnúť aj raž a biely pšeničný chlieb. V prípade, že lekár odporučí stravu s obsahom, napr 300 g sacharidov, v tomto prípade približne 130 g z nich môžu byť pripravené s chlebom (raže a pšenice), a zostávajúce množstvo sacharidov - zeleniny a obilná múka.

Ošetrujúci lekár zvyčajne nemá námietky proti použitiu medu v hnačke v malom množstve: čajová lyžička 2-3 krát denne.

Pacienti by mali uprednostňovať pečivo so zníženým obsahom sacharidov.

Patrí sem chlieb z bielkovinovej pšenice a bielkovín. Hlavnou surovinou pre jej prípravu je surový lepok (jedna z bielkovinových látok, ktoré sú v zrne). Pri pečení chleba z bielkovín z otrúb v zložení pridajte pšeničné otruby.

Mnohí sa zaujímajú o to, či pacienti s cukrovkou môžu jesť med. Ošetrujúci lekár zvyčajne nemá námietky proti použitiu medu v hnačke v malom množstve: čajová lyžička 2-3 krát denne.

Utrpenie cukrovky by malo zabezpečiť, aby ich strava obsahovala v dostatočnom množstve všetky potrebné vitamíny.

Užitočné jablká, čerstvé zeleniny, zelenina, čierne ríbezle, bokory, droždie, rovnako ako prírodné ovocné šťavy, varené na xylitol. Použitie prísne definovaného množstva ovocného alebo bobuľového džúsu, vareného na cukor, môže rozhodnúť ošetrujúci lekár.

Potrava pre diabetes mellitus

Keďže diabetes je veľmi dôležitá prevencia aterosklerózy, zoznam výrobkov by mal určite obsahovať čerstvé ovocie a zeleninu obsahujúcu vlákninu. Odporúča sa tiež obmedziť počet živočíšnych tukov, pokiaľ je to možné, nahradiť rastlinnými tukami. Výnimkou z tohto pravidla sú deti vo veku do 7 rokov, pretože potrebujú lipidy na ich úplný rast a rozvoj.

Hlavným princípom diabetickej diéty je správny výber potravín v závislosti od množstva uhľohydrátov obsiahnutých v nich a od dávky inzulínu. Denná strava by mala obsahovať v priemere 50% sacharidov, 30% tukov a 20% bielkovín.

Existujú špeciálne systémy na výpočet obsahu kalórií v strave a požiadavky na určité látky. Podrobnejšie o tom môže lokálny endokrinológ počas konzultácie povedať.

Sacharidy sú hlavným zdrojom energie, ktorú potrebujeme na plný úväzok: 1 g sacharidov prináša telu 4 kcal.

Ako už bolo uvedené vyššie, pri diabete mellitus je potrebné vylúčiť alebo maximálne obmedziť rýchle trávenie sacharidov. Okrem toho je potrebné mať na pamäti, že v zelenine a ovocí je nerovnomerný počet kalórií.

Napríklad, s nízkym obsahom sacharidov prírodné produkty (nie viac ako 5 g sacharidov na 100 g) sú uhorky, paradajky, väčšina druhov kapusta, cuketa, baklažán, tekvica, reďkovky, šalát, fenikel, pažítka, brusnice, citrón.

V ďalšej skupine (5-10 g sacharidov na 100 g), sú mrkva, repa, fazuľa, koreň a petržlen, pomaranče, grapefruity, mandarínky, jahody, ríbezle, maliny, marhule, hrušky, broskyne a melón. Uvedené produkty je možné konzumovať len v obmedzených množstvách - nie viac ako 200 gramov denne.

Produkty s vysokým obsahom sacharidov (viac ako 10 g uhľohydrátov na 100 g) zahŕňajú zemiaky, zelený hrášok, banány, ananás, hrozno, figy, dátumy.

Pamätajte, že sacharidy sa nachádzajú aj v chlebe a pekárenských výrobkoch, cestovinách, obilníkoch, mlieku a mliečnych výrobkoch. Opýtajte sa lekára, aby vám poskytol podrobné tabuľky kalórií, aby ste mohli každodenne stravovať sami.

Proteíny by mali byť hlavnou súčasťou výživy pri diabete mellitus. Tieto látky sú stavebným materiálom pre živé bunky a zdrojom energie. V 1 g bielkovín obsahuje 4 kcal. Najobľúbenejšie bielkovinové produkty sú ryby, mäso, vajcia, tvaroh, syr, mlieko, chlieb a strukoviny.

Z biochemického hľadiska sú proteíny súborom hodnotných aminokyselín, ktoré sa nedajú syntetizovať v priebehu metabolizmu. Najdôležitejšie sú alanín, serín, tyrozín, glycín, asparagín, cysteín a glutamín, ako aj arginín a kyselina glutámová.

Pamätajte, že v priebehu metabolizmu môžu byť aminokyseliny uvoľnené počas rozpadu proteínov konvertované na zdroje uhľohydrátov. Táto skutočnosť by sa mala brať do úvahy pri výpočte dávky inzulínu.

Tuky sú potrebné pre telesnú stavbu bunkových membrán a zaistenie plného metabolizmus:.. príjem nenasýtených mastných kyselín, vitamínov rozpustných v tukoch, atď Sú pomerne vysoká kalorická: 1 g obsahuje 9 kalórií. Je žiaduce zahrnúť do stravy viac rastlinných tukov, zatiaľ čo zvieratá sú obmedzené.

Vitamíny a minerálne soli sú veľmi potrebné pre pacienta s diabetes mellitus, pretože s celkovým oslabením organizmu je možný vznik komplikácií.

Endokrinológ pomôže vybrať vitamínové prípravky a výživové doplnky, ktoré pomôžu kompenzovať patológiu metabolizmu a budú mať priaznivý vplyv na celkový stav pacienta.

Pri vytváraní denného menu zvážte svoje individuálne preferencie. Môžete si vybrať potraviny, ktoré sa vám páčia, bez toho, aby ste zabudli na počítanie a vyrovnávanie kalórií medzi proteínmi, tukami a sacharidmi.

Po prvé, poraďte sa so svojím lekárom, a určiť vašu dennú potrebu kalórií (v závislosti na telesnej hmotnosti, povolanie, životný štýl, genetické predispozície k nadváhe a tak ďalej. N.). Potom vykonajte úpravy stravy, berúc do úvahy individuálne vlastnosti. Napríklad, ak máte nadmernej telesnej hmotnosti, obmedziť na minimum počet živočíšnych tukov, ich nahradenie zeleniny. Ak existujú komplikácie základného ochorenia počúvať odporúčania lekára - on vás môže odporučiť k zvýšeniu podielu bielkovín nízka nízkokalorické potraviny a čerstvé ovocie.

Režim príjmu potravy je tiež veľmi dôležitý pri diabetes mellitus. Optimálna možnosť je zlomok, šesť jedál, to znamená tri hlavné jedlá a tri "občerstvenie". Takýto režim je plne opodstatnený. Pretože pankreas nevyvoláva inzulín (alebo jeho množstvo nie je dostatočné na normálne fungovanie tela), pacient sa musí injekčne aplikovať niekoľkokrát denne. Každá dávka tohto hormónu by mala byť pokrytá vhodným množstvom sacharidov. Pri nedostatku potravy inzulín dramaticky zníži hladinu glukózy v krvi a spôsobí hypoglykémiu. Okrem toho sa zavedený hormón okamžite nevylučuje z tela, ale naďalej pôsobí už nejaký čas. Preto, po 3-3,5 hodiny po hlavnom jedle, sa odporúča jesť malé ovocie, sendvič alebo chrumkavý chlieb, piť pohár jogurtu alebo ryazhenka.

Uvedené odporúčania platia pre diabetes typu I a II. Avšak v druhom prípade existujú špecifické vlastnosti stravy. Obsah kalórií v strave by mal zostať nezmenený (25 kcal na 1 kg telesnej hmotnosti za deň). Pri diagnostike obezity sa táto hodnota zníži na 15 kcal na 1 kg hmotnosti za deň. Rovnako ako u cukrovky typu I, mali by ste dodržiavať optimálnu výživu, jesť 5-6 krát denne, znížiť množstvo porcií. Odporúča sa obmedziť príjem nasýtených tukov a vyhadzovať potraviny s vysokým obsahom cholesterolu. Je veľmi užitočné jesť čerstvé ovocie a zeleninu, v ktorej je veľa vlákniny. Samozrejme, akýmkoľvek typom cukrovky by mal byť opustený alkohol, znížiť zaťaženie pečene a obličiek, ako aj zabrániť vzniku komplikácií.

Diabetické sladidlá

Na zlepšenie chuti potravín namiesto stráviteľných sacharidov (ktoré zahŕňajú najmä cukor) je žiaduce použiť náhradky cukru. Väčšina ľudí, najmä detí, je veľmi ťažké úplne vylúčiť zo stravy sladkých potravín. Umelé sladidlá pomôžu vyriešiť tento problém.

Prírodné sladidlá mierne zvyšujú hladinu glukózy v krvi, preto by sa mali používať v obmedzenom množstve a mali by tiež brať do úvahy ich prítomnosť vo formulácii stravy.

Najpopulárnejšie sú fruktóza, sorbitol a xylitol. Umelé sladidlá neobsahujú kalórie, ale pri nadmernom používaní môžu negatívne ovplyvniť obličky a pečeň. Lekári zvyčajne odporúčajú použitie sukrasitu, cyklamátu sodného a aspartámu. Posledný výrobok odoláva tepelnému spracovaniu, preto sa odporúča pridávať ho na hotové jedlá.

Terapeutická výživa pre diabetes mellitus 2. typu

V komplexe terapeutických opatrení v diabetom 2. klinickej výživy hrá dôležitú, a v určitých fázach ochorenia dominantnú úlohu v dosiahnutí stabilného kompenzácie metabolických porúch, znižuje riziko cievnych komplikácií a zlepšenie kvality života pacientov.

Diétna terapia je účinná, neustále pracujúca metóda liečby, prakticky bez nákladov, ktorá umožňuje výrazne znížiť potrebu farmakologických prípravkov, najmä hypoglykemických liekov.

Analýza liečebných zásahov v diabetes mellitus typu 2, naznačuje nedostatok diétne terapie podľa metódy v lekárskej praxi. Klinické pozorovania ukazujú, že iba 7% pacientov neustále dodržiavať odporúčanú diétu. V prevažnej časti pacientov zistené prebytočné kalórie diéty, vysokú spotrebu živočíšnych tukov a potravín obsahujúcich cholesterol, diétne nedostatok vlákniny (MF), množstvo vitamínov a minerálnych látok.

Primerané k jednotlivým vlastnostiam priebehu diabetes mellitus 2. typu poskytuje:

  • zníženie a udržanie požadovanej hladiny bazálnej a post-nutričnej glykémie, zníženie alebo eliminovanie glukozúrie, normalizácia glykovaného hemoglobínu HbA1C;
  • dosiahnutie optimálnej krvné hladiny lipidových parametrov: celkového cholesterolu, LDL, veľmi nízkou a vysokou hustotou (LDL, VLDL, HDL), triglyceridy (TG);
  • prevencia akútnych metabolických porúch (hypoglykémia, lakto- a ketoacidóza);
  • prevencia a liečba neskorých komplikácií (makroangiopatia, retinopatia, nefropatia, atď.);
  • korekcia nadbytočnej telesnej hmotnosti;
  • liečba a prevencia sprievodných ochorení (kardiovaskulárne, zažívacie, atď.);
  • zlepšenie kvality života pacientov.

Dosiahnutie kompenzácie metabolických porúch je hlavným cieľom terapeutických opatrení diabetu 2. typu.

Princípy budovania dietetickej terapie u pacientov s diabetes mellitus 2. typu

Optimálne vyvážená strava diabetu 2. typu je založená na princípoch prísnou kontrolou energetickej hodnoty stravy, množstva a kvality proteínové kompozície, tukov, sacharidov, vlákniny (MF), zodpovedajúce obsahu vitamínov, makro- a mikroprvkov, zodpovedajúce potrebám každého jednotlivého pacienta.

Vo svetle nedávnych údajov výživy odporúčané používať hlavne v diétne jedlá s nízkym glykemickým indexom (GI), znížené GI diétu obohatením príjem živín, znižuje postprandiálnu ako bazálny glykémie. Veľký význam pri modulácii glukózy pripojené zmeny poslepischevoy spracovaných potravín a pokrmov.

Energetická hodnota stravy

Základnou požiadavkou na konštrukciu diétne dávky u pacientov s diabetom typu 2, je diéta obmedzenie kalórií, stupeň redukcie je určený individuálna a závisí od závažnosti obezity, sprievodných ochorení, veku pacienta, jeho telesnej aktivity.

V závislosti od klinického priebehu štádium ochorenia, závažnosť metabolické poruchy, prítomnosť komplikácií a spojené patológie pri cukrovke typu 2 sa aplikuje jedno vyhotovenie štandardné diéty - základné prevedenie a varianty so zníženou kalórií, zvýšenie a zníženie množstva bielkovín.