Image

Správna výživa s diabetom pre každý deň

Diabetes mellitus je ochorenie endokrinného systému kvôli nedostatku inzulínu v tele.

V dôsledku toho sa zvyšuje hladina glukózy v krvi, čo vedie k metabolickej poruche a postupnému prekonaniu prakticky všetkých funkčných systémov v ľudskom tele. Toto ochorenie je rozdelené na diabetes typu 1 a 2.

K dnešnému dňu výživa a diéta pre diabetes akéhokoľvek typu - to je veľmi vážna téma, ktorá je zvýšená každým pacientom po poskytnutí diagnózy choroby.

Všeobecne platí, že správna výživa s cukrovkou by sa mala pozorovať každý deň, pretože bez diéty sa zdravie človeka zhorší.

Tipy na zníženie hladiny cukru

Strava je nevyhnutná pre ľudí s diabetom akéhokoľvek druhu, ale odporúčania týkajúce sa výživy majú určité rozdiely v diabetoch typu I a II. Pri poslednom znížení nadmernej telesnej hmotnosti v dôsledku stravy môže byť jediným meradlom terapeutického účinku.

Typ diabetes mellitus určuje doktorka endokrinológ, ktorý sa zaoberá vašou liečbou.

  1. Pri diabetu typu 1: správna výživa je nevyhnutným pozadím inzulínovej liečby. Ak sa na ňu nebudete venovať pozornosť, všetko úsilie o zníženie hladiny cukru v krvi bude zbytočné: tento ukazovateľ sa stabilizuje a to ovplyvňuje stav ciev všetkých orgánov a systémov.
  2. Diabetes typu 2: nie vždy potrebuje farmakoterapiu. Po prvé, pacientovi sa odporúča diéta, ktorá pomôže znížiť hmotnosť. S dobrou dynamikou v tomto prípade nemusia byť všeobecne potrebné lieky.

Bežné tipy na zníženie hladiny cukru v krvi:

  1. Znížte spotrebu nealkoholických nápojov, limonády a štiav. Pri pravidelnom používaní sladených nápojov sa riziko vzniku cukrovky zvyšuje o približne 15%. Pri konzumácii čaju a kávy znížte množstvo krému a sladidla.
  2. Pokúste sa vybrať jedlo, ktoré nie je sladené, napríklad nesladený čaj s ľadom, jogurtom alebo nesladenou ovsenou vločkou. Môžete osladiť jedlo podľa vašich predstáv. S najväčšou pravdepodobnosťou súčasne pridávate vo vašom jedle oveľa menej cukru ako výrobca.
  3. Nahraďte svoje obľúbené sladkosti zdravším jedlom. Namiesto zmrzliny, rasstolkite zmrazených banánov a bič zmesou so zmiešavačom, dostanete nádherný dezert. Namiesto svojej obľúbenej mliečnej čokolády je lepšie jesť kus horkej čokolády.

Je obzvlášť dôležité sledovať stravu pre ľahký diabetes, pretože je takmer hlavnou metódou liečby.

Rozdiel v diéte pre diabetes typu 1 a 2

U pacientov s cukrovkou typu 1 je potrebná nízkokalorická strava (25-30 kcal na 1 kg telesnej hmotnosti), ktorá zabraňuje neskorým komplikáciám choroby. V tomto prípade je strava mimoriadne dôležitá, musí sa prísne dodržiavať. Hlavná vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť pri príprave stravy, je rovnováha medzi bielkovinami, tukami a sacharidmi.

Pacientom s diabetom 2. typu sa podáva subkalorická diéta (denná energetická hodnota potravy 1600-1800 kcal). Pri takejto strave by pacienti mali stratiť asi 300 až 400 g telesnej hmotnosti za týždeň. V prítomnosti silnej nadváhy sa denný počet kalórií znižuje podľa percentuálneho zastúpenia nadbytočnej telesnej hmotnosti na 15-17 kcal na 1 kg.

Základy výživy

V každom jednotlivom prípade lekár určí pacienta s diabetom špeciálnu diétu, ktorá sa musí dodržiavať, aby sa udržalo telo v norme.

Začíname jesť správne, každý deň, postupujte podľa jednoduchých pravidiel:

  1. Ak chcete podávať jedlo počas dňa, malo by byť 5-6 krát v malých častiach (každé 2-3 hodiny).
  2. Pomer bielkovín, sacharidov a tukov by mal byť vyvážený.
  3. Množstvo kalórií prijatých z potravy by malo byť rovnaké ako výdavky na energiu pacienta.
  4. Osoba by mala dostať správnu výživu: niektoré druhy zeleniny a ovocia, obilniny, strava a ryby, prírodné šťavy bez prídavku cukru, mliečne výrobky, polievky.

Potrava pacienta s cukrovkou by mala byť bohatá na vitamíny, preto je vhodné podávať vitamíny do stravy: pekárske droždie, pivo, vývar, psík, SPP, doplnky stravy.

Pravidlá výživy pre diabetes pre každý deň

Pri cukrovke môžete konzumovať tieto potraviny:

  1. Chlieb - až 200 gramov denne, väčšinou čierny alebo špeciálny diabetik.
  2. Polievky na varenie v zeleninovom vývaru, použitie slabého mäsa a rybieho vývaru je povolené 1-2 krát týždenne.
  3. Miska z mäsových výrobkov a hydiny. Pri diabete mellitus je pacientovi dovolené používať varené hovädzie, kuracie a králičie mäso.
  4. Zelenina a zelenina. Zemiaky, repa a mrkva sa odporúčajú používať maximálne 200 gramov denne. Ale iná zelenina (kapusta, hlávkový šalát, reďkev, uhorky, cukety, paradajky) a bylinky (okrem pikantnej) sa môžu konzumovať takmer neobmedzene v surovej a varenej forme, príležitostne v pečeni.
  5. Obilniny, strukoviny, ako aj cestoviny by sa nemali používať často. Ak sa rozhodnete jesť talíř s špagetami, odmietajte tento deň chleba a iných uhľohydrátových jedál a pokrmov.
  6. Vajcia sa môžu konzumovať nie viac ako 2 kusy denne, pridajú sa do iných jedál, varené mäkké varené alebo vo forme omelety.
  7. Ovocie a bobule z kyslých a sladkých a kyslé odrody (jablká antonovku, pomaranče, citróny, brusnice, červené ríbezle...) - až 200-300 gramov denne.
  8. Mlieko - na lekárske povolenie, kefír, jogurt (iba 1-2 poháre denne), tvaroh (50-200 gramov denne) v naturáliách alebo vo forme syreniny, syrových koláčov a pudingov.
  9. Tvarohový syr sa odporúča denne konzumovať, až do 100-200 gramov denne v naturáliách alebo vo forme tvarohu, syrových koláčov, pudingov, kastrolov. Tvarohový syr, ovsená kaša a pohánková kaša, otruby, šípka zlepšujú metabolizmus tukov a normalizujú funkciu pečene, zabraňujú zmenám pečene v tukoch.
  10. Čaj s mliekom, silná káva, rajčiaková šťava, ovocné a bobuľové šťavy (celá tekutina spolu s polievkou na 5 pohárov denne).

Dôkladne naplánujte svoje menu denne a vo svojom prípade použite len užitočné a potrebné produkty.

Zakázané produkty

Mala by sa zvážiť výživa pacientov s cukrovkou, v prvom rade, ľudia, ktorí boli diagnostikovaní touto chorobou, by sa mali vzdať týchto výrobkov:

  1. Sladkosti, čokoláda, cukrovinky, muffin, džemy, med, zmrzlina a iné sladkosti;
  2. Pikantné, korenené, slané a údené občerstvenie a jedlá, baraninový a bravčový tuk;
  3. Korenie, horčica;
  4. Alkoholické nápoje;
  5. Hrozno, banány, hrozienka;
  6. Cukor je povolený iba v malých množstvách na základe povolenia lekára.

Všetky výrobky s cukrovkou by sa mali konzumovať podľa plánu a na reguláciu glukózy v krvi by denné menu malo obsahovať vlákninu.

Vzorová ponuka pre daný deň

Pri sledovaní výživy pre diabetes mellitus typu 2 sa môžete držať jednoduchého menu, striedajúcich sa produktov medzi nimi.

  1. Raňajky - ovsená kaša, vajce. Chlieb. Kávu.
  2. Snack - prírodné jogurt s bobuľami.
  3. Obed - zeleninová polievka, kuracie prsia so šalátom (z repy, cibule a olivového oleja) a dušené kapusta. Chlieb. Kompót.
  4. Popoludňajšie občerstvenie - nízkotučný tvaroh. Tea.
  5. Večera - pečená v zakysanej smotane, zeleninový šalát (uhorky, paradajky, zelenina alebo iná sezónna zelenina) s rastlinným olejom. Chlieb. Kakao.
  6. Druhá večera (pár hodín pred spaním) je prírodný jogurt, pečené jablko.
  1. Raňajky: tvaroh 150 g, pohánka alebo ovsená vňať 150 g, čierny chlieb, nesladený čaj.
  2. Druhé raňajky: nesladený kompót 250 ml.
  3. Obed: kuracie vývar 250 g, varené chudé mäso 75 g, kapusta guláš-100 g, bez želé cukru - 100 g, chlieb, minerálna voda 250 ml.
  4. Snack - jablko 1 ks.
  5. Večera: dusená zelenina 150 ° C, 100 ° C krokety, rezeň kapusta - 200 ° C, chlieb, nesladené vývarom z bokov.
  6. Druhá večera: pitie jogurtu - 250 ml.
  1. Raňajky: mrkvový-jablkový šalát - 100 g, beztučný tvaroh s mliekom - 150 g Chlieb s otrubami - 50 g Čaj bez cukru - 1 pohár. Druhá raňajky: minerálna voda - 1 sklo, jablko.
  2. Obed: zeleninová polievka so sójou - 200 g, guláš z mäsa - 150 g, zeleninová hľuzovka - 50 g. Žitný chlieb - 50 g. Čaj s xylitolom - 1 pohár.
  3. Popoludňajšie občerstvenie: ovocný šalát - 100 g. Čaj bez cukru - 1 pohár.
  4. Večera: rybí obrúsok - 150 g, kaša na smotanu - 150 g. Chlieb s otrubami - 50 g. Čaj bez cukru - 1 pohár. Druhá večera: kefír - 1 pohár.

Pamätajte, že diabetický pacient by nemal byť hladný. Mala by sa jesť súčasne, ale ak sa medzi hlavnými jedlami vyskytne mierny hlad, je potrebné ju muflovať šálkou čaju alebo zeleniny. Ale to by malo byť len ľahké občerstvenie - prejedanie sa pre diabetika je nebezpečné.

Diéta pre diabetes typu 2 - týždenné menu a recepty na diabetické pokrmy

Pacienti s diagnózou "cukrovky typu 2" potrebujú špeciálne vybranú diétu. Pomocou diéty môžete dosiahnuť hlavný cieľ - znížiť hladinu glukózy v krvi na normálnu úroveň. Pri dodržiavaní všetkých odporúčaní pacient uľahčí svoje zdravie a vyhnú sa prípadným komplikáciám choroby.

Podstata stravy pre diabetes mellitus 2. typu

Pacientom s diabetom typu 2 sa odporúča lekárska strava pod číslom 9. Znamená to zníženie príjmu uhľohydrátov, ale nie úplné vylúčenie. Jednoduché uhľohydráty (cukor, sladkosti, biely chlieb atď.) By mali byť nahradené "komplexnými" (ovocnými, bylinnými výrobkami).

Strava by mala byť vyrobená tak, aby telo dostalo všetky potrebné látky v plnom rozsahu. Jedlo by malo byť čo najrôznejšie, ale užitočné.

Tu je niekoľko pravidiel, ktoré treba dodržiavať u pacientov s diabetes mellitus 2. typu:

  • podávajte jedlo v malých častiach, ale častejšie (asi 6 krát za deň). Interval medzi jedlami by nemal presiahnuť 3 hodiny;
  • aby sa necítil hladný. Jedzte čerstvé ovocie alebo zeleninu (ako mrkva) ako občerstvenie;
  • raňajky by mali byť jednoduché a uspokojujúce;
  • dodržiavajte nízkokalorickú diétu. Vyvarujte sa potravín s vysokým obsahom tuku, najmä ak máte nadváhu.
  • znížiť obsah soli v strave;
  • častejšie sú potraviny, ktoré obsahujú vlákninu. Má priaznivý účinok na črevá, má čistiaci účinok;
  • piť aspoň 1,5 litra vody denne;
  • Neprejírejte;
  • posledné jedlo - 2 hodiny pred spaním.

Tieto jednoduché pravidlá vám pomôžu cítiť sa najpohodlnejšie a udržia vaše zdravie na správnej úrovni.

Vzorová ponuka týždňa

pondelok

raňajky: Ovsená kaša, chlieb z otrúb, čerstvá mrkva.
desiata: Pečené jablko alebo niekoľko sušených jabĺk.
obed: Polievka hrášku, čierny chlieb, vinaigretta, zelený čaj.
olovrant: Ľahký šalát sliviek a mrkvy.
večera: Pohanková kaša so šampiňónmi, uhorka, 2 otruby chleba, pohár minerálnej vody.
Pred spaním: Kefír.

utorok

raňajky: Zelný šalát, kúsok rýb pre pár, chlieb s otrubami, nesladený čaj alebo cukrom náhradu.
desiata: Sušená zelenina, kompót zo sušeného ovocia.
obed: Boršč s nízkotučným mäsom, zeleninovým šalátom, chlebom, čajom.
olovrant: Tvarohové koláče, zelený čaj.
večera: Teľacie telá z teľacieho mäsa, ryže, chleba.
Pred spaním: Kefír.

streda

raňajky: Sendvič so syrom, strúhaným jablkom s mrkvou, čajom.
desiata: Grapefruit.
obed: Zelná polievka z bieleho kapusta, varené kuracie prsia, čierny chlieb, sušený ovocný kompót.
olovrant: Tvarovaný syr s odtučneným prírodným jogurtom, čajom.
večera: Stew zelenina, pečené ryby, vývar z divokej ruže.
Pred spaním: Kefír.

štvrtok

raňajky: Varená repa, ryžová kaša, kompót zo sušeného ovocia.
desiata: Kiwi.
obed: Zeleninová polievka, kuracia stehna bez kože, čaj s chlebom.
olovrant: Apple, čaj.
večera: Vajcia mäkké, kapusta lenivá, vývar divokej ruže.
Pred spaním: Milk.

piatok

raňajky: Proso kaše, chlieb, čaj.
desiata: Nebezpečný ovocný nápoj.
obed: Rybia polievka, zeleninový kapustový-mrkvový šalát, chlieb, čaj.
olovrant: Ovocný šalát z jabĺk, grapefruity.
večera: Perlový jačmeň, kaviár, chlieb s otrubami, nápoj s citrónovou šťavou, náhrada cukru.

sobota

raňajky: Pohánka pohánka, plátok syra, čaj.
desiata: Jablko.
obed: Fazolová polievka, pilaf s kuracím mäsom, kompót.
olovrant: Tvaroh.
večera: Ovocné baklažány, varené teľacie mäso, cherberry mors.
Pred spaním: Kefír.

nedeľa

raňajky: Kukuričná kaša s tekvicou, čajom.
desiata: Sušené marhule.
obed: Mliečna zázvorová polievka, ryža, chlieb, kompót zo sušených marhúľ, hrozienka.
olovrant: Šalát z persimmonov a grapefruitu s citrónovou šťavou.
večera: Mäsový kotol dusený, dusený cuketou s baklažánom a mrkvou, čierny chlieb, čaj s cukrom náhradou.
Pred spaním: Kefír.

Recepty z diétnych jedál

Tvarohový koláč bez múky a krupice

  • 250 g tvarohu (nie je zbavený škvŕn, v opačnom prípade kastról nezachová tvar)
  • 70 ml kravského alebo kozieho mlieka
  • 2 vajcia
  • citrónová kôra
  • vanilka

1. Zmiešajte tvaroh s žĺtkami, strúhanou citrónovou kôrou, mliekom, vanilkou. Mixujte s mixérom alebo bežnou zátkou.
2. Bielkoviny (najlepšie chladené) bič mixér na strmú penu, predtým pridával do nich malú soľ.
3. Opatrne premiešajte bielkovinu v mase tvarohu. Zmes umiestnite na tvar mierne naolejovaný.
4. Pečte pol hodinu pri 160 stupňoch.

Hrachová polievka

  • 3,5 litra vody
  • 220 g suchého hrášku
  • 1 cibuľová hlava
  • 2 veľké zemiaky
  • 1 stredná mrkva
  • 3 strúčiky cesnaku
  • banda petržlenu, kôpru
  • soľ

1. Pre-namočil niekoľko hodín hrášok vložiť do panvice, nalejte vodu, dať na kachle.
2. Jemne nakrájajte cibuľu, cesnak. Mrkva mletú na strednom strúhadle. Brambory nakrájame na kocky.
3. Po polovice varenia (asi 17 minút po varení) pridajte zeleninu do panvice. Cook ďalších 20 minút.
4. Keď je polievka varená, pridajte do nej drvené bylinky, zakryte ju a vypnite oheň. Nechajte polievku na pár hodín.
Na hrachovú polievku je možné vyrobiť suhariki z celozrnného chleba. Jednoducho nakrájajte chlieb na malé kocky a osušte ich v suchom panvici. Pri podávaní polievky ju posypte výslednými omrvinkami alebo ich podávajte oddelene.

Meatloaf z Turecka

  • 350 g morčacieho filé
  • veľká cibuľová hlava
  • 210 g karfiolu
  • 160 ml rajčiakovej šťavy
  • banda zelenej cibule
  • soľ, korenie

1. Filetu nakrájajte na mlynčeku na mäso. Pridajte cibuľu (jemne nasekané), korenie.
2. Formu na pečenie ľahko namazať. Položte polovicu pripravenej náplne.
3. Rozdeľte karfiol na malé kvetenstvo, umiestnite na vrstvu mletého mäsa vo forme.
4. Nalejte druhú polovicu silového mäsa na vrstvu karfiolu. Stlačte ho rukami, aby ste držali kotúč.
5. Nalejte valček šťavou z paradajok. Zrežte zelenú cibuľu, posypte hore.
6. Pečte 40 minút pri teplote 210 stupňov.

Tekvicová kaša

  • 600 g tekvice
  • 200 ml mlieka
  • náhrada cukru
  • ¾ šálky pšeničnej múky
  • škorica
  • niekoľko orechov a sušeného ovocia

1. Vystrihnite dýňu na kocky. Nechajte variť počas 16 minút.
2. Vypustite vodu. Pridajte pšeničné krupice, mlieko, náhradu cukru. Cook, kým nie je hotový.
3. Ochlaďte a trocha podávame, posypeme sušeným ovocím a orechmi.

Zeleninový vitamínový šalát

  • 320 g zrelého kapusta
  • 3 stredné uhorky
  • 1 strúčika cesnaku
  • banda čerstvých zelených
  • olivový alebo ľanový olej
  • soľ

1. Na umývanie Kolrabi, rošt. Uhorky nakrájané na dlhé prúžky.
2. Nôž nakrájajte čo najviac cesnakom. Premyté zeleniny sú tiež jemne nakrájané.
3. Všetko premiešajte, pridajte soľ, posypte olejom.
Hubová polievka diabetika

  • 320 g zemiakov
  • 130 g húb (lepšie biele)
  • 140 g mrkvy
  • 45 g koreňa petržlenu
  • 45 g cibule
  • 1 paradajka
  • 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
  • banda zelene (petržlen, kôpor)

1. Vyhoďte huby dôkladne, potom ich vysušte. Oddeľte klobúky od nohavíc. Nôžky vystrihnite krúžkami a viečka s kockami. Smažte na bravčový tuk asi pol hodiny.
2. Zemiaky nakrájame na kocky, mrkva do strúhadla. Rošte petržlen, nakrájajte cibuľu nožom.
3. Do 3,5 litra vriacej vody položte pripravenú zeleninu, vyprážané huby. Kuchajte 25 minút.
4. 10 minút pred pripravenosťou na pridanie do polievky nakrájanej na kocky.
5. Keď je polievka pripravená, pridajte nakrájanú kôpru, petržlen. Nechajte stáť 15 minút. Podávajte s kyslou smotanou.

Pečená makrela

  • filé z 1 makrely
  • 1 malý citrón
  • soľ, korenie

1. Umyte filé, posypete soľou, obľúbeným korením. Nechajte 10 minút.
2. Odlúpnite citrón, nakrájajte na tenké plátky. Vyrežte každý kruh na polovicu.
3. V rybie filé urobte incízie. Do každého zárezu umiestnite plátok citróna.
4. Utesnite ryby vo fólii, pečte v rúre 200 stupňov a 20 minút. Túto rybu môžete variť na grile - v tomto prípade fólia nie je potrebná. Doba varenia je rovnaká - 20 minút.

Zelenina dusená v kyslej smotane

  • 400 g cukety a karfiolu
  • 1 pohár kyslej smotany
  • 3 polievkové lyžice. l. ražná múka
  • 1 strúčika cesnaku
  • 1 stredná paradajka
  • 1 polievková lyžica. l. kečup
  • 1 polievková lyžica. l. maslo
  • soľ, korenie

1. Dajte cukru s vriacou vodou, nakrájajte kôru. Nakrájajte na kocky.
2. Rozdeľte karfiol na kvetenstvo. Pošlite kuchár spolu s cuketa až do pripravenosti.
3. V tomto okamihu zahrejte suchú panvicu, nalejte ju na želatinu. Držte niekoľko minút na nízkej teplote. Pridajte maslo. Miešajte a zahrejte 2 minúty. Mal by vytvoriť červenú červenú farbu.
4. Pridajte k tejto zmrzlinovej kyslej smotane, korenie, soľ, kečup. Získajte omáčku.
5. Pridajte rozdrvené paradajky, prechádzajúce cez klinček cesnaku, do omáčky. Po 4 minútach vložte varenú cukinu a kapustu do panvice.
6. Všetko dohromady ešte ďalších 5 minút.

Slávnostný zeleninový šalát

  • 90 g fazule špargle
  • 90 g zeleného hrášku
  • 90 g farebnej kapusty
  • 1 stredné jablko
  • 1 zrelé paradajky
  • 8-10 listov šalátu, zelených
  • citrónová šťava
  • olivový olej
  • soľ

1. Varte fazuľa a fazuľa, kým nie sú varené.
2. Rezané paradajky na tenké krúžky. Apple - slama. Apple ihneď posypeme citrónovou šťavou, aby si zachoval svoju farbu.
3. Šalát položený v kruhoch zo strán misky do stredu. Najprv položte spodok tabuľky na listy šalátu. Krúžky na paradajky položte na bočné strany tabuľky. Ďalej v smere na stred - fazuľa, karfiol. Hrášok umiestnený v strede. Na nej položte jablkový závin, posypeme drvenými čerstvými bylinkami.
4. Šalát by sa mal podávať s olivovým olejom s prídavkom citrónovej šťavy, soli.

Jablkový-čučoriedkový koláč

  • 1 kg zelených jabĺk
  • 170 g čučoriedok
  • 1 pohár drveného ražného strúhanka
  • tinktúra stevia
  • 1 lyžička. maslo
  • škorica

1. Namiesto cukru v recepte tohto koláča sa používa tinktúra stevia. Aby ste to dosiahli, potrebujete 3 balíčky stevie, ktoré by ste mali otvoriť a vyliali pohár vriacej vody. Potom trvajte pol hodiny.
2. Nakrájané ružičky zmiešané so škoricou.
3. Odlúpnite jablká, nakrájajte na kocky, nalejte infúziu stevie. Nechajte päť hodiny.
4. Pridajte čučoriedky do jabĺk, mixujte.
5. Vezmite plech na pečenie, jemne olej na dne. Vytvorte 1/3 sušienok so škoricou. Potom - vrstva jabĺk s čučoriedkami (1/2 z celkového počtu). Potom opäť sušienky a opäť zmes jabloní a čučoriedok. Poslednou vrstvou sú sušienky. Každá vrstva je lepšie, aby bola lyžička, takže dort udržiava tvar.
6. Pečte dezert na 190 stupňov a 70 minút.

Role matice

  • 3 vajcia
  • 140 g drveného lieskového orechu
  • xylitolu podľa chuti
  • 65 ml smotany
  • 1 stredný citrón

1. Proteín oddelený od vaječných žĺt. Bojte proteíny v perzistentnej pene. Pomaly pridávajte žĺtky.
2. Pridajte k hmotnosti vajec ½ celkového počtu orechov, xylitolu.
3. Vložte výslednú zmes na namazanú misku.
4. Pečte na 180 stupňov, kým nebude varené. Môžete skontrolovať pripravenosť na zápas - mala by zostať suchá.
5. Odstráňte hotovú maticovú vrstvu nožom a posuňte ju na stôl.
6. Vykonajte plnenie. Krém sa pretrepáva, pridá sa drvený lúpaný citrón, xylitol, druhá polovica orechov.
7. Namažte maticovú vrstvu plnkou. Utiahnite pomocou kotúča. Stlačte, vychladnúť.
8. Pred nakrájaním nakrájajte plátky. Jedzte v ten istý deň, kedy krém nemal čas na kysnutie.

Dodržiavanie diabetickej diéty je dôležitou súčasťou udržiavania zdravia. Na tej istej chuti sa paleta nestráca, pretože s diabetom je možné jesť úplne. Existuje veľa receptov na prvú, druhú, dezertnú a slávnostnú jedlá, povolené pre diabetickú diétu typu 2. Použite ich a vaša pohoda a nálada bude úžasná.

Diabetes Diet

Popis je aktuálny 8.8.2017

  • účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
  • termíny: nepretržite
  • Náklady na produkty: 1300-1400 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Diabetes mellitus Je ochorenie, ku ktorému dochádza vtedy, keď je nedostatočná produkcia inzulín pankreas. Hlavným dôvodom je prejedanie a konzumácia veľkého množstva tukov a sacharidov. To spôsobuje "prácu na hranici" pankreasu, ktorá je vystavená "sacharidovému záchvatu". Keď sa po jedle zvyšuje hladina cukru, železo zvyšuje uvoľňovanie inzulínu. V srdci ochorenia sú poruchy metabolizmu uhľohydrátov: znížená absorpcia glukózy v tkanivách a zvýšená tvorba tukov a glykogén.

Najčastejšie diabetes typu 2, častejšie sa vyskytujú u dospelých starších ako 40 rokov a u starších ľudí. Počet pacientov sa zvýšil najmä po 65 rokoch. Preto je prevalencia ochorenia 8% vo veku 60 rokov a dosahuje 23% za 80 rokov. U starších pacientov zhoršuje fyzická aktivita, znižuje svalovú hmotu, ktorá využíva glukózu a abdominálnu obezitu, existujúcu inzulínovú rezistenciu. U starších ľudí je metabolizmus glukózy určený citlivosťou tkanív na inzulín, ako aj vylučovanie tohto hormónu. Inzulínová rezistencia je výraznejšia u starších ľudí, ktorí majú nadváhu, a u osôb bez obezity dominuje znížená sekrécia, čo umožňuje diferencovať liečbu. Charakterom ochorenia v tomto veku je asymptomatický priebeh až do vzniku komplikácií.

Táto forma cukrovky je u žien bežnejšia a pravdepodobnosť jej výskytu sa s vekom zvyšuje. Celková prevalencia ochorenia u žien vo veku 56-64 rokov na 60 až 70% vyššia ako u mužov. A to je spojené s hormonálnymi poruchami - menopauza a nedostatok estrogénu aktivuje kaskádu reakcií a metabolických porúch, ktoré je sprevádzané zvýšením telesnej hmotnosti, zhoršená tolerancia glukózy, výskytu dyslipidémie.

Vývoj ochorenia môže byť reprezentovaný schémou: nadváha - zvýšená rezistencia na inzulín - zvýšená hladina cukru - zvýšená produkcia inzulínu - zvýšená rezistencia na inzulín. Ukáže sa taký bludný kruh a človek, ktorý to nepozná, konzumuje sacharidy, znižuje fyzickú záťaž a robí tuky každý rok. Beta bunky pracujú na opotrebovaní a telo prestane reagovať na signál, ktorý posiela inzulín.

Medzi príznaky cukrovky sú pomerne typická: sucho v ústach, konštantný smäd, močenie, únava, únava, nevysvetliteľný úbytok hmotnosti. Najdôležitejšou charakteristikou choroby je hyperglykémia - zvýšená hladina cukru v krvi. Ďalším charakteristickým príznakom je pocit hladu u diabetes mellitus (polyfágia) a spôsobuje hladovanie buniek glukózou. Dokonca aj s dobrou raňajkou, pacient trpí hladom po jednej hodine.

Zvýšená chuť do jedla sa vysvetľuje tým, že glukóza, ktorá slúži ako "palivo" pre tkanivá, sa do nich nedostane. Na dodávanie glukózy do buniek je zodpovedný inzulín, ktoré pacienti buď nemajú, alebo tkanivá nie sú náchylné na ne. Výsledkom je, že glukóza nevstupuje do buniek, ale vstupuje do krvného obehu a hromadí sa. Bunky, ktoré sú zbavené výživy, sa posielajú do signálu mozgu stimulujúcemu hypotalamus a človek má pocit hladu. Pri častých záchvatoch polyfágie môžeme hovoriť o labilnom cukrovke, ktorý je charakterizovaný veľkou amplitúdou fluktuácií glukózy počas dňa (0,6 - 3, 4 g / l). On je nebezpečný vývoj ketoacidosis a diabetická kóma.

na diabetes insipiduse, spojená s poruchami CNS pozorované podobné príznaky (zvýšená smäd, výdaj moču na 6 litrov, suchá koža, úbytok telesnej hmotnosti), ale bez hlavnej symptóm - zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Zahraniční autori sa prikláňa k názoru, že diéta u pacientov liečených substitučnú terapiu by sa nemalo obmedzovať jednoduché sacharidy. Domáci liek však zachováva predchádzajúci prístup k liečbe tejto choroby. Správna výživa cukrovka liečebný faktor je v počiatočnom štádiu ochorenia, zvýraznenie diabetu u pacientov, ktorí dostávali perorálne antidiabetiká a inzulín-dependentný diabetes v prípade potreby.

Aký druh stravy by som mal sledovať pacientov? Sú vymenovaní Diet №9 alebo jeho odrody. Táto strava normalizuje metabolizmus sacharidov (znižuje hladinu cukru v krvi a stabilizuje na úrovni blízkej k normálu, a aby sa zabránilo porušeniu metabolizmu tukov. Zásady diétnej liečbe tejto tabuľky je založený na ostrý obmedzenie alebo vylúčenie jednoduchých cukrov a komplexných sacharidov zahrnutie až 300 gramov na deň.

Počet bielkovín je v medziach fyziologickej normy. Množstvo uhľohydrátov upravuje lekár v závislosti od stupňa zvyšovania cukru, hmotnosti pacienta a sprievodných ochorení.

Diabetes s diabetom 2. typu

Diabetes typu 2 sa rozvíja po 40 rokoch a je zvyčajne spojený s nadváhou. Jednou z najdôležitejších podmienok pre účinnú liečbu je vlastné monitorovanie, ktoré pomáha udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi. To je spoľahlivý spôsob prevencie diabetických komplikácií. Liečba cukrovky typu 2 začína dietnou terapiou, ktorá dokáže normalizovať hmotnosť a regulovať hladinu cukru.

Čo by mala byť diéta pre diabetikov 2. typu? Zvyčajne pri normálnej hmotnosti je základná Tabuľka číslo 9 s kalorickým príjmom až do 2500 kcal a množstvom sacharidov 275 - 300 g, ktoré lekár rozdáva medzi chlieb, obilniny a zeleninu.

Výhodné sú produkty s minimálnym glykemickým indexom, vysokým obsahom rastlinných vlákien a s výhodou nie sú varené ani neriedené. Hlavná tabuľka je indikovaná na trvalé užívanie s diabetes mellitus 2. typu s miernou a strednou závažnosťou u pacientov s normálnou hmotnosťou.

Veľmi dôležitá je výživa v prítomnosti obezity, pretože úbytok hmotnosti pozitívne ovplyvňuje priebeh ochorenia. Pre obezitu sú predpísané odrody - redukované diéty (so zníženým obsahom kalórií) obsahujúce 225 g, 150 g alebo 100 gramov sacharidov denne.

Po prvé, 9. strava pre diabetes mellitus 2. typu, eliminuje použitie ľahko stráviteľných sacharidov, ktoré sa ľahko a rýchlo vstrebáva (15 minút), dramaticky zvýšiť cukor a nevytvárajú pocit sýtosti:

  • cukor;
  • med;
  • džemy, džem, džem;
  • cukrovinky;
  • sirupy;
  • zmrzlina;
  • biely chlieb;
  • sladké ovocie a zelenina, sušené ovocie;
  • cestoviny.

Existuje obmedzenie používania:

  • zemiaky ako vysoko škrobový výrobok;
  • repa, ktorá sa vyznačuje vysokým glykemickým indexom;
  • chlieb, obilniny, kukurica, cestoviny a sójové výrobky.

Na zníženie hmotnosti sa kalória zníži na 1700 kalórií vďaka obmedzeniu hladín sacharidov na 120 gramov denne, pričom normálna hodnota proteínu (110 g) a tuk (70 g). Odporúča sa držať dni vykládky. Okrem uvedených odporúčaní sú vylúčené produkty s vysokým obsahom kalórií:

  • maslo (smotana a zelenina), kyslá smotana, margarín, majonéza, nátierky;
  • bravčové maslo, klobásy, klobásy, klobásy, údené produkty, tučné mäso a ryby, kuracie mäso s kožou, konzervované v oleji;
  • tučné syry, tvaroh, smotana;
  • Orechy, semená, pečivo, majonéza, alkoholické nápoje.

Zvýšená konzumácia zeleniny vo forme príloh:

  • baklažán;
  • uhorky;
  • karfiol;
  • zelené listy;
  • červená šalátová paprika (vysoký obsah vitamínov);
  • okrúhlica, reďkovka;
  • tekvica, cuketu a squash, ktoré priaznivo ovplyvňujú metabolizmus uhľohydrátov.

Diéta by mala byť rôzna, ale obsahovala menej kalórií. To je možné v prípade, kalórie produkty (napríklad párky alebo klobásy), sa nahradí rovnakým množstvom chudého mäsa a oleja v sendviči - na uhoriek alebo paradajok. Takže pocit hladu je spokojný a spotrebovali ste menej kalórií.

Pri diabete bez závislosti na inzulíne by ste mali znížiť používanie výrobkov, ktoré obsahujú "skryté tuky" (klobásy, klobásy, orechy, semená, klobásy, syry). S týmito výrobkami budeme neoblomne prijímať veľké množstvo kalórií. Vzhľadom k tomu, že tuky sú veľmi kalorické, dokonca aj polievková lyžica rastlinného oleja, pridaná do šalátu, zníži úsilie o zníženie hmotnosti o nie. 100 g semien alebo orechov obsahuje až 600 kcal, ale nepovažujeme ich za potraviny. Kus syra s vysokým obsahom tuku (viac ako 40%) je oveľa viac kalorický ako kus chleba.

Vzhľadom k tomu, sacharidy musí byť prítomný v potrave je nevyhnutné zahrnúť pomalšie vstrebateľné sacharidy s vysokým obsahom vlákniny: zeleninu, strukoviny, celozrnné pečivo, celozrnné obilniny. Môžete použiť náhrady cukru (xylitol, stevia, fruktóza alebo sorbitol) a spočítajte ich v celkovom množstve uhľohydrátov. Xylitol je ekvivalentný bežnému cukru pre sladkosť, takže jeho dávka je 30 g. Fruktóza postačuje na 1 lyžičku. na pridanie do čaju. Stojí za to dať prednosť prírodnému sladkému steviu.

Je veľmi dôležité, aby pacienti poznali glykemický index (GI) všetkých produktov. Pri používaní produktov s vysokým GI je hyperglykémia a to spôsobuje zvýšenú produkciu inzulín. Výrobky so stredným a nízkym GI sa štiepia postupne a takmer nevyvolávajú vysokú hladinu cukru v krvi. Je nutné vybrať ovocia a zeleniny s indexom až 55: marhule, slivky, grapefruit, brusnice, brusnice, broskyne, jablká, slivky, rakytníka, červené ríbezle, čerešne, egreše, uhorky, brokolica, zelený hrášok, karfiol, mlieko, kešu oriešky, mandle, arašidy, sója, fazuľa, hrach, šošovica, hlávkový šalát. Tie môžu používať obmedzené množstvo (plody, ktoré nie sú väčšie ako 200 g na porciu). Je potrebné pripomenúť, že tepelná úprava zvyšuje GI. Bielkoviny a tuky znižujú ju, takže pacienti strava by mala byť zmiešané.

Základom výživy by mala byť zelenina a výrobky s nízkym obsahom tuku. Približná diéta zahŕňa:

  • Saláty z čerstvej zeleniny, varenej alebo pečenej zeleniny. Pokúste sa obmedziť repu a zemiaky (môžete ich úplne vylúčiť).
  • Nízkotučné mäso a ryby vo varenej forme, pretože obsah kalórií vyprážaných potravín sa zvyšuje 1,3-krát.
  • Chlieb je hrubý, mierne množstvo obilnín (okrem ryže a obilnín obilia).
  • Nízkotučné mliečne výrobky.

Cukor je vylúčený s miernou chorobou a na pozadí inzulínovej liečby stredne ťažkého a závažného ochorenia je povolených 20-30 g cukru denne. Teda diétna liečba lekárom sa líši v závislosti od závažnosti ochorenia, hmotnosti, intenzity práce pacienta a veku.

Pacientom sa tiež odporúča zvýšiť telesnú aktivitu. Fyzické zaťaženie je povinné, pretože zvyšuje citlivosť tkanív na inzulín, znižuje rezistenciu na inzulín a znižuje krvný tlak a znižuje aterogénnosť krvi. Spôsob nakladania sa vyberá individuálne s prihliadnutím na sprievodné choroby a závažnosť komplikácií. Najoptimálnejšou možnosťou pre všetky vekové kategórie bude prechádzanie každú hodinu denne alebo každý druhý deň. Správna výživa a flexibilný spôsob života pomôžu bojovať proti zvýšenému pocitu hladu.

Diéta pre diabetes mellitus 1. typu

Táto forma cukrovky je častejšia v mladom veku a u detí, čo je rys, v ktorom je náhly nástup s akútnymi metabolickými poruchamiacidóza, ketóza, dehydratácia). Bolo zistené, že výskyt tohto typu diabetu nie je spojený s účinníka, a je spôsobená deštrukciou pankreatických B-buniek, čo znamená, že absolútny nedostatok inzulínu, poruchy využitie glukózy, znížená syntéza bielkovín a tukov. Všetci pacienti vyžadujú celoživotné inzulín, v prípade, že dávka je nedostatočná rozvíjajúce ketoacidosis a diabetickej kóma. Nemenej dôležité je, že choroba vedie k postihnutiu a vysokou úmrtnosťou spôsobenú mikro - a macroangiopathic komplikácií.

Výživa pre diabetes 1. typu sa nelíši od bežnej zdravého stravovania a zvyšuje počet jednoduchých sacharidov. Pacient si môže slobodne vybrať menu, najmä pri intenzívnej inzulínovej terapii. Teraz takmer všetci experti veria, že môžete jesť všetko okrem cukru a hrozna, ale musíte vedieť, koľko a kedy môžete jesť. Striktne povedané, dieta sa znižuje na správne vypočítanie množstva uhľohydrátov v potravinách. Existuje niekoľko dôležitých pravidiel: niekedy môžete konzumovať viac ako 7 chlebových jednotiek a kategoricky vylúčiť sladké nápoje (čaj s cukrom, limonádou, sladké šťavy).

Problémy spočívajú v správnom započítaní zrnitých jednotiek a určovaní potreby inzulínu. Všetky sacharidy sa merajú v jednotkách chleba a ich množstvo spolu s jedlom sa naraz pridá. Jeden XE zodpovedá 12 g uhľohydrátov a nachádza sa v 25 g chleba. Pre chlebové jednotky obsiahnuté v rôznych výrobkoch bola pripravená špeciálna tabuľka a je možné presne vypočítať množstvo spotrebovaných sacharidov.

Pri príprave menu môžete výrobky meniť a nesmiete prekročiť množstvo uhľohydrátov predpísaných lekárom. Na spracovanie 1 XE môže byť potrebné v raňajkách 2-2,5 jednotiek inzulínu, v čase obeda 1,5-2 ED, na večeru 1-1,5 ED. Pri príprave stravy je dôležité nie jesť viac ako 25 XE denne. Ak chcete jesť viac, budete musieť zaviesť ďalší inzulín. Ak používate krátky inzulín, množstvo XE sa má rozdeliť na 3 základné a 3 ďalšie jedlá.

Jeden XE obsiahnutá v akýchkoľvek dvoch lyžičiek z kaše. Tri lyžice cestovín sa rovná štyri lyžice ryže alebo pohánky, a dva kusy chleba a všetky obsahujú 2 XE. Silnejší variť výrobky, tým rýchlejšie sa vstrebáva a vzostup cukru rýchlejšie. Hrach, šošovica a fazuľa môže byť ignorovaná, pretože 1 XE obsiahnuté v 7 lyžice fazule. Výhoda v tomto ohľade zeleniny: jedna XE obsahovať 400 g uhorky, 350 g šalát, 240 g karfiolu 210 g paradajok, 330 g čerstvých húb 200 g zeleného korenia, 250 g špenátu, 260 g kyslej kapusty, 100 g cukru a 100 g repy.

Predtým ako budete jesť sladkosti, musíte sa naučiť, ako aplikovať dostatočnú dávku inzulínu. Sladké je možné podať pacientom, ktorí kontrolujú hladinu krvného cukru niekoľkokrát denne, sú schopní spočítať množstvo XE a podľa toho zmeniť dávku inzulínu. Je potrebné kontrolovať hladinu cukru pred a po príjme sladkých potravín a posúdiť dostatočnú dávku inzulínu.

číslo Diéta 9B je indikovaná u pacientov so závažným ochorením, prijímať veľké dávky inzulínu a je charakterizovaný zvýšeným obsahom sacharidov (400-450 g) - je dovolené viac chleba, obilie, zemiaky, zelenina a ovocie. Mierne zvyšuje množstvo bielkovín a tukov. Diéta je podobná v zložení k spoločnému stolu, nechá 20-30 gramov cukru a náhrady cukru.

V prípade, že pacient dostáva inzulínu v ranných hodinách a v popoludňajších hodinách je 70% sacharidov by mal byť v týchto jedál. Potom, čo je nutné injekcie inzulínu dvakrát - po 15 minútach a po 3 hodinách, kedy jej maximálny pozorovaný účinok. Z tohto dôvodu sa inzulín dependentný diabetes delenej stravy prikladá veľký význam: obed a popoludňajší čaj by malo byť vykonané prostredníctvom 2,5-3 hodiny po hlavnom jedle a musí obsahovať sacharidové potraviny (cereálie, ovocie, zemiaky, ovocné šťavy, pečivo, sušienky s otrubami ). So zavedením inzulínu večer pred večerou, mali by ste si nechať nejaké jedlo na večer, aby sa zabránilo hypoglykemickým reakciám. Menu pre tento týždeň pre diabetikov budú prezentované nižšie.

Dve najväčšie štúdie presvedčivo preukázali výhody riadenia metabolizmu uhľohydrátov z hľadiska prevencie vzniku mikrovaskulárnych a makrovaskulárnych komplikácií. Ak hladina cukru dlho prevyšuje normu, rozvinú sa rôzne komplikácie: ateroskleróza, tuková degenerácia pečene, ale najnápadnejšia - diabetická nefropatia (poškodenie obličiek).

proteinúria - prvým znakom tohto patologického procesu, ale objavuje sa iba vo IV. štádiu a prvé tri stupne sú asymptomatické. Jeho vzhľad naznačuje, že 50% glomerulov je sklerotizovaných a existuje nezvratný proces. Od výskytu proteinúrie prebieha renálne zlyhanie, ktoré nakoniec vedie k rozvoju terminálneho CRF (zvyčajne 5-7 rokov po vzniku perzistentnej proteinúrie). Keď je cukrovka obmedzená na množstvo soli (12 gramov denne) a nefropatia obličiek, jej množstvo sa ďalej znižuje (3 g denne). Liečba a výživa sú tiež upravené mŕtvice.

Diabetes s diabetom 2. typu

Pacienti s diabetom typu 2 vyvinú svoj vlastný inzulín, ale často sú predčasne alebo neadekvátne, najmä hneď po požití. Strava pre cukrovku typu 2 by mala zabezpečiť udržanie stabilnej hladiny glukózy v krvi čo najbližšie k normálnym dávkam.

To slúži ako záruka zlepšenia stavu pacienta a prevencie komplikácií choroby.

Aký druh diéty pre diabetes 2. typu?

Pre ľudí s diabetes mellitus typu 2 existuje terapeutická tabuľka stravy 9. Účelom špeciálnej výživy je obnoviť zlomený metabolizmus uhľohydrátov a tukov v tele. Je logické, že v prvom rade je potrebné sa vzdať sacharidov, ale nie je to tak: absolútna odmietnutie sacharidových potravín, a to nielen nepomôže, ale aj zhoršiť stav pacienta. Z tohto dôvodu sa rýchle uhľohydráty (cukor, cukrovinky) nahradia ovocím, obilninami. Diéta by mala byť vyvážená a plná, rôznorodá a nudná.

  • Menu samozrejme odstraňuje cukor, džemy, koláče a pečivo. Cukor by mal byť nahradený analógmi: to je xylitol, aspartam, sorbitol.
  • Stravovanie sa stáva častejšie (6 krát denne) a porcie menej.
  • Prestávky medzi jedlami by nemali presiahnuť 3 hodiny.
  • Posledné jedlo je 2 hodiny pred spaním.
  • Ako občerstvenie by sa mali používať ovocie, bobule alebo zmesi zeleniny.
  • Nechcem ignorovať raňajky: začína metabolizmus celý deň a s diabetom je veľmi dôležité. Raňajky by mali byť jednoduché, ale uspokojujúce.
  • Pri vytváraní menu vyberte výrobky s nízkym obsahom tuku, varené alebo dusené. Mäso musí byť pred varením vyčistené z tela a koža musí byť odstránená z kura. Všetky jedlá by mali byť čerstvé.
  • Budete musieť znížiť obsah kalórií v strave, najmä ak máte nadváhu.
  • Je potrebné obmedziť používanie soli a tiež odmietnuť fajčenie a príjem alkoholických nápojov.
  • Strava dostatočné množstvo vlákien by mal byť prítomný: uľahčuje vstrebávanie sacharidov, znižuje absorpcie glukózy z gastrointestinálneho traktu, stabilizuje hladinu glukózy v krvi, čistí črevá od toxických látok, znižuje opuchy.
  • Pri výbere chleba je lepšie zostať na tmavých druhoch pečenia, môžete s pridaním otruby.
  • Jednoduché sacharidy sú nahradené komplexnými, napríklad obilninami: ovos, pohánka, kukurica atď.

Snažte sa prejedať a priberať váhu. Odporúča sa piť približne 1,5 litra tekutiny denne.

U pacientov s nadváhou môže lekár predpísať stravu číslo 8, ktorá sa používa na liečbu obezity alebo kombináciu oboch stravy podľa individuálnych charakteristík.

Pamätajte si, že pacient s diabetom 2. typu nemôže cítiť hlad. Mali by ste jesť v rovnakom čase, ale ak máte pocit hladovosti medzi jedlami, určite jesť ovocie, žuť mrkvu alebo piť čaj: utrite hlad. Dodržiavajte rovnováhu: prejedanie pre diabetického pacienta nie je menej nebezpečné.

Menu diéta pre diabetes mellitus 2. typu

Pri cukrovke typu 2 môže človek viesť normálny životný štýl a urobiť určité zmeny v jeho strave. Odporúčame vám, aby ste sa oboznámili so vzorovou stravou pre diabetes 2. typu.

  • Raňajky. Časť ovsenej kaše, pohár mrkvovej šťavy.
  • Predkus. Dve pečené jablká.
  • Obed. Časť hrachovej polievky, vinaigretta, niekoľko plátkov tmavého chleba, šálka zeleného čaju.
  • Popoludňajší čaj. Šalát s mrkvou a slivkami.
  • Večera. Pohánka so šampiňónmi, uhorky, malým chlebom, pohárom minerálnej vody.
  • Pred ísť do postele - šálka jogurtu.
  • Raňajky. Časť tvarohu s jablkami, šálka zeleného čaju.
  • Predkus. Brusnicový džús, cracker.
  • Obed. Fazuľová polievka, rybacia kastrina, kapustový šalát, chlieb, kompót zo sušeného ovocia.
  • Popoludňajší čaj. Sendvič s diétou, čaj.
  • Večera. Zeleninová guláš, kúsok tmavého chleba, šálka zeleného čaju.
  • Pred odchodom do postele šálka mlieka.
  • Raňajky. Syry s hrozienkami pre pár, čaj s mliekom.
  • Predkus. Niekoľko marhúľ.
  • Obed. Časť vegetariánskeho borša, pečené rybie filé so zeleninou, malý chlieb, pohár vývaru zo slivky.
  • Popoludňajší čaj. Časť ovocného šalátu.
  • Večera. Dušená kapusta so šampiňónmi, chlieb, šálka čaju.
  • Pred odchodom do postele - jogurt bez prísad.
  • Raňajky. Proteínová omletka, celozrnný chlieb, káva.
  • Predkus. Pohár jablkovej šťavy, cracker.
  • Obed. Paradajková polievka, kuracie filety so zeleninou, chlieb, šálka čaju s citrónom.
  • Popoludňajší čaj. Kus chleba s tvarohovou cestovinou.
  • Večera. Mrkvové kotlety s gréckym jogurtom, chlieb, šálka zeleného čaju.
  • Pred odchodom do postele, pohár mlieka.
  • Raňajky. Dve vajcia s jemným varením, čaj s mliekom.
  • Predkus. Hrsť bobúľ.
  • Obed. Zelná polievka z čerstvej kapusty, zemiakové kotlety, zeleninový šalát, chlieb, pohár kompoty.
  • Popoludňajší čaj. Tvaroh s brusnicami.
  • Večera. Rybacia kotletka, dusená, porcia zeleninového šalátu, nejaký chlieb, čaj.
  • Pred odchodom do postele pohár sušeného mlieka.
  • Raňajky. Časť obilniny na proso s ovocím, šálka čaju.
  • Predkus. Ovocný šalát.
  • Obed. Polievka z celeru, jačmenná kaša s cibuľou a zeleninou, malý chlieb, čaj.
  • Popoludňajší čaj. Tvaroh s citrónom.
  • Večera. Rajčiaky, paradajkový šalát, kúsok varených rýb, chlieb, šálka kompótu.
  • Pred ísť do postele - pohár jogurtu.
  • Raňajky. Časť tvarohu s bobuľami, šálka kávy.
  • Predkus. Ovocná šťava, cracker.
  • Obed. Cibuľová polievka, dusené kuracie kotlety, porcia zeleninového šalátu, trochu chleba, šálka kompótu zo sušeného ovocia.
  • Popoludňajší čaj. Jablko.
  • Večera. Vareniki s kapustou, šálkou čaju.
  • Pred ísť do postele - jogurt.

Recepty na diabetes mellitus typu 2

Predjedlá zo zeleniny

Budeme potrebovať: 6 stredné paradajky, dve mrkvy, dve cibule, papriky 4, 300-400 g kapusty, trochu rastlinný olej, bobkový list, soľ a korenie.

Nakrájame kapustu, nakrájame papriky na prúžky, paradajky - brusochkami, žiarovky - polotovary. Osušte na nízkych teplotách rastlinným olejom a korením.

Pri podávaní posypte bylinkami. Môžete ju použiť sami alebo ako prílohu na mäso alebo ryby.

Polievka s paradajkami a paprikami

Potrebné: jedna žiarovka, jeden korenie, zemiaky dve, dve paradajky (konzervované alebo čerstvé), lyžice paradajkový pretlak, cesnak klinček 3, ½ lyžičky rasca, soľ, paprika, približne 0,8 litrov vody.

Paradajky, paprika a cibuľa nakrájame na kocky, nakrájame v hrnci s paradajkovou pastou, paprikou a niekoľkými lyžicami vody. Zrnková kukurica sa rozdrvuje drvením alebo v mlynčeku na kávu. Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme ich do zeleniny, do soli a vylejeme horúcou vodou. Varíme, kým nie sú zemiaky pripravené.

Niekoľko minút pred pripravenosťou pridáme do polievky rajčiny a rozdrveného cesnaku. Posypeme bylinkami.

Zelenina a mleté ​​mušle

Budeme potrebovať: ½ kg kuracieho mäsa, jedno vajce, jedna malá hlava kapusty, mrkva dve, dve cibule, 3 strúčiky cesnaku, šálka jogurtu, lyžicu paradajkového pretlaku, soľ, korenie, rastlinný olej.

Jemne nakrájajte kapustu, nakrájajte cibuľu, trochu mrkvy na malom strúhadle. Cibuľa sa vypráža, pridajte zeleninu a nakrájajte na 10 minút, nechajte vychladnúť. Medzitým pridajte vajce, koreniny a soľ do náplne, premiešajte.

Zeleniny sa pridávajú do mletého mäsa, opäť sa zmiešajú, vytvárajú sa masové guľôčky a dajú sa do tvaru. Pripravíme omáčku: kefír sa zmieša s rozdrveným cesnakom a soľou, myčieme maslovú guľôčku. Na vrchole s nejakou paradajkovou pastou alebo džúsom. Mastičky umiestnite do rúry na 200 ° C asi 60 minút.

Čočková polievka

Potrebujeme: 200 g červenej šošovice, 1 liter vody, trochu olivového oleja, cibule, mrkvy, 200 g húb (huby), soľ, zelené.

Nakrájame cibuľu, huby, treneme na mrkvu. Zahrejte panvicu, nalejte trochu rastlinného oleja, smažte cibuľu, huby a mrkvu po dobu 5 minút. Pridajte šošovku, nalejte vodu a nakrájajte na nízke teploty pod vekom asi 15 minút. Niekoľko minút pred pripravenosťou pridať soľ, korenie. Rozmiešajte v mixéri, rozdeľte na porcie. Táto polievka je veľmi chutná s ryžovými krutónmi.

Palacinky vyrobené z kapusty

Potrebné: ½ kg kapusty, petržlen kúsok, lyžicou cmaru, vajcia, 50 g diétneho syra, soľ, lyžica otrúb, 2 lyžice múky, pol lyžičky jedlej sódy alebo prášku do pečiva, korenie.

Jemne nakrájame kapustu, po dobu 2 minút ponoríme do vriacej vody, necháme odtok vody. Do kapusty pridáme nakrájané zeleniny, strúhaný syr, kefír, vajce, lyžičku otrúb, múku a prášok do pečiva. Solim a korenie. Zmiešajte zmes a vložte ju do chladničky pol hodiny.

Pergamen vložíme do pergamenu a mastnoty s rastlinným olejom. Lyžica zaťažiť na pergamene ako palacinky, vložíme do rúry počas približne pol hodiny pri 180 ° C, až do zlatej.

Slúžime s gréckym jogurtom alebo samostatne.

Strava na diabetes mellitus 2. typu môže lekár preskúmať s prihliadnutím na stupeň patológie, ako aj na prítomnosť ďalších ochorení. Okrem stravy je potrebné dodržiavať všetky predpisy lekára, vyhnúť sa ťažkej fyzickej námahe. Len s týmto prístupom k liečbe je možné stabilné a účinné zlepšenie stavu pacienta.

Čo môžete jesť s diabetom 2. typu?

  • pekárenské výrobky z ražnej múky, z pšeničnej múky II. triedy, s otrubami;
  • Prvé jedlá sú väčšinou zo zeleniny, s malým množstvom zemiakov. Je povolená slabá a beztuková ryba a mäsová polievka;
  • mäso s nízkym obsahom tuku, kuracie mäso, ryby;
  • mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, čerstvé jogurty, jogurt, tvaroh, tvarohový syr;
  • Zrná: pohánka, proso, ovsená vňať, perličkový jačmeň;
  • nesladené odrody ovocia a bobúľ;
  • zelenina, zelenina: listy šalátu, kapusta, uhorka, cuketu, paradajka, baklažán, paprika, atď.
  • korenie, korenie, vrátane korenia;
  • čaj, káva (nie na zneužívanie), ovocné a zeleninové šťavy, kompót.

Čo nemožno konzumovať s diabetes mellitus 2. typu?

  • Maslo, biela múka, koláče, sladkosti a sušienky, vdolky a sladké sušienky;
  • bohatý vývar z mäsa alebo výrobkov z rýb;
  • tuky, mastné mäso, mastné ryby;
  • solené ryby, baran, sleď;
  • Syr s vysokým obsahom tuku, smotanou a kyslou smotanou, sladkým syrom a syrovou hmotou;
  • jedlá z manga a ryže, makaróny z bielej múky najvyššej kvality;
  • uhorky a marinády;
  • cukor, med, sladkosti, sladká sóda, šťavy z obalov;
  • zmrzlina;
  • klobásy, klobásy, klobásy;
  • majonéza a kečup;
  • margarín, cukrársky tuk, nátierka, maslo;
  • jedlá z reštaurácií rýchleho občerstvenia (hranolčeky, horúce psy, hamburgery, cheeseburgery atď.);
  • solené ořechy a krutóny;
  • alkohol a alkoholické nápoje.

Je potrebné obmedziť používanie orechov a semien (vďaka vysokému obsahu tuku v nich), rastlinným olejom.

Zdravotnícky odborník-editor

Portnov Alexey Alexandrovich

vzdelanie: Kyjevská národná zdravotnícka univerzita. AA Bogomolets, špecializácia - "Lekárske podnikanie"