Image

Užitočné recepty na polievky pre diabetikov 2. typu

Pri cukrovke typu 2 by mala byť strava prísna a vyvážená. Menu pozostáva z plných a užitočných jedál. Patria sem polievky pre diabetes 2. typu. Vďaka použiteľným receptom na polievky pre diabetikov môžu byť 2 druhy menu rôzne a chutné.

Prečítajte si tiež: Recepty pre diabetikov, ktorí pomáhajú znížiť hladinu cukru v krvi

Aké sú polievky pre diabetikov

Prvé jedlá pre diabetikov typu 2 sú dôležité, aby sa do stravovania zaradili pravidelne. Nie je potrebné donútiť si jesť čerstvé a podobné polievky. Existuje veľa lahodných a užitočných odrôd polievok pre diabetikov 2. typu. Na prípravu prvých jedál používajte mäso, rybu, zeleninu a huby. Zoznam najužitočnejších a výživnejších polievok pre ľudí s diabetom zahŕňa tie, ktoré sú popísané nižšie.

  • Kuracia polievka. Ovplyvňuje normalizáciu metabolických procesov v tele diabetika. Varenie takej polievky na diabetikov náklady zo sekundárneho vývaru.
  • Rastlinné polievky. Kombinujte zeleninu, ak chcete, len ak by bol konečný glykemický index (GI) polievky v normálnych hraniciach. Zelenina môže vyrábať boršč, črep, kapustu, rassolniki, polievku a iné odrody polievok.
  • Hrachová polievka. Použitie tejto polievky je pre diabetikov neoceniteľné. Polievka hrachu má priaznivý vplyv na metabolické procesy, srdcové svaly a krvné cievy. Táto polievka je vydarená a ľahko stráviteľná. Je bohatá na bielkoviny a vlákninu. Polievka na varenie pre diabetikov pochádza z čerstvého alebo zmrazeného hrášku.
  • Hubová polievka. Táto polievka môže byť rýchlo nasýtená bez zvýšenia hladiny cukru v krvi. Vitamínový komplex šampiňónov, ktorý sa najčastejšie používa na prípravu polievok, bude mať priaznivý vplyv na prácu nervového a obehového systému.
  • Rybia polievka. Rybacia polievka je nevyhnutné jedlo v diabetickom menu. Jedná sa o komplexné užitočných zložiek, medzi ktorými sú fosfor, jód, železo, fluór, vitamíny, PP, C, E. rybí vývar má blahodárne účinky na gastrointestinálny trakt (GIT), štítnej žľazy, a srdce.

Prečítajte si tiež: Recepty užitočných a chutných jedál pre diabetikov

Odporúčania na prípravu polievok

Príprava prvých kurzov si vyžaduje osobitnú pozornosť a dôslednosť, takže diabetická polievka alebo vývar je pre zdravie najviac prospešné. Pri výbere výrobkov a počas varenia je potrebné zohľadniť niekoľko dôležitých pravidiel (popísané nižšie).

  • Je potrebné venovať pozornosť GI budúcich zložiek polievky. Z tohto ukazovateľa v produktoch závisí, hladina glukózy v krvi sa zvýši po jedle alebo nie.
  • Ak chcete viac používať polievku, vyberte čerstvé výrobky, ktoré obsahujú viac užitočných prvkov ako v mrazených a konzervovaných potravinách.
  • Polievka na varenie sa nachádza na druhotnom vývaru z nízkotučného mäsa alebo rýb, pretože bude mať štíhlejšie.
  • Ak vezmete hovädzie mäso, vyberte si to, čo je na kosti. Obsahuje menej tuku.
  • Keď používate cibuľu na krátky čas, použite maslo. To dá polievku osobitnú chuť.
  • Borsch, okroshka, rassolnik a fazuľová polievka sú povolené pre diabetikov, ale len raz týždenne.

Pozri tiež: Večera pre diabetikov 2. typu: recepty, funkcie varenia, odporúčania

Užitočné recepty

Fazolová polievka so zemiakovou kašou. Zloženie: 300 gramov bielej fazule, 0,5 kg karfiolu, 1 mrkva, 2 zemiaky, 1 cibuľa, 1-2 strúčiky cesnaku.

Fazuľa pre-namočiť na niekoľko hodín. Z fazule, zemiakov, mrkvy, polovice žiarovky a karfiolu varíme zeleninový vývar. Druhá polovica cibule a cesnaku mierne smažte. Pasivovaná zelenina pridáme do vývaru zeleninu, varíme 5 minút. Potom misku rozmiešajte v mixéri. Soľ, papriky a bylinky pridajte podľa želania.

Tekvicová polievka. Pripravíme 1 liter vývaru zo zeleniny. Súčasne je 1 kg tekvice rozdrvené v zemiakoch. Zmiešajte zeleninový vývar s tekvicovým pyré. Pridáme cibuľu, soľ, korenie. Zmes sa varí 30 minút pri nízkej teplote. Pri podávaní v tekvicovej polievke pridajte nízkotučný krém a zeleninu.

Polievka s rybami. Pripraviť rybacia polievka bude potrebovať 1 kg chudého rýb, štvrtina šálky krúpy miesto zemiakov, 1 mrkva, 2 cibule, štipka soli a bylinkami.

Pearl croups by sa mali umyť dvakrát až trikrát a ponechať 3 hodiny v čistej vode. Rybu nakrájame a varíme vôňu, pričom použijeme kožu, kosti a chvost. Nakrájajte filé a cibuľu v mlynčeku na mäso. Pridanie ražnej múky, aby sa karbonátky strednej veľkosti. Varený vývar je rozdelený na dve časti. Najskôr položte jačmeň a varíme 25 minút. Potom pridajte mrkvu a cibuľu. Paralelne pomocou druhej časti vývaru vyberajte guľôčky. Po tom, čo sa guľaté ryby varenia, spojte oba vývary do jedného.

Polievka s hubami. Ak chcete variť hubovú diabetickú polievku, potrebujete 250 g čerstvých húb ustríc, 2 ks. pór, 3 strúčiky cesnaku, 50 gramov nízkotučného krému.

Prejdite cibuľkou, cesnakom a hubami v olivovom oleji. Potom pridajte pasiváciu do vriacej vody a varíme 15 minút. Odstráňte niekoľko húb, nakrájajte ju do mixéra a spolu s krémom ju pošlite späť na polievku. Nechajte ponechať ďalších 5 minút. Polievka je lahodná na jedlo s krutónmi z ražného chleba.

Polievka s kuracím mäsom a zeleninou. Bude to trvať 300 g kuracieho mäsa, brokolica 150 gramov, 150 gramov karfiol, cibuľa, 1, 1 mrkva, cuketa polovica, pol pohára perla jačmeň, paradajka 1, 1 topinambur, zeleným.

Perlový jačmeň sa má dvakrát premyť a nechať 3 hodiny nasiaknuť. Z kuracieho filé varíme vývar (na "druhej" vode). Po vybratí mäsa položte jačmeň do vývaru a varíme 20 minút. V rovnakej dobe v panvici osmažte cibuľu, mrkvu, paradajky. V intervale piatich minút vo vývare poslať cuketu, potom Artičokový, karfiol kvietky, potom pasážovania zeleniny, brokolice a nakrájané kuracie mäso. Polievku pridáme do varu, pridáme soľ a podávame s kôprom.

Prečítajte si tiež: Správna výživa pri cukrovke: užitočné potraviny a vlastnosti ich použitia

Prvé horúce jedlá - základ výdatného jedla v strave diabetika. Je dôležité jesť tieto jedlá každý deň. Zlepšuje sa činnosť tráviaceho traktu a znižuje sa riziko zápchy. Pomocou rôznych diabetických receptov a jedál vyrobených s ich pomocou môžete meniť každodenné menu. Informácie o výhodách polievok a ich odrôd v strave diabetika nájdete na videu nižšie.

Polievky s diabetes mellitus

Diabetes mellitus je endokrinná patológia, ktorá vyžaduje dennú kontrolu pacientov nad glykemickým indexom (hladina cukru v krvi). Na udržanie normálnej hladiny glukózy môže byť korekcia výživy. Toto sa považuje za základ pre liečbu "sladkej choroby".

Trvá kompletnú a vyváženú stravu, piť veľa vitamínov a minerálov. Je dôležité, aby chorý človek sa zúčastnilo prvej ponuke (polievky, boršč), a musí byť nielen užitočné, ale majú aj nízku mieru kalórií a glykemickým indexom. Navrhnúť to, čo polievka by mala variť pre diabetikov, rovnako ako vyzdvihnúť užitočných receptov pomoc dietológovia a Endokrinológovia lieči.

Ako by sa mali uprednostňovať polievky pri diabete mellitus

Štandardný obed nevyhnutne zahŕňa prvé horúce kurzy. Diabetici sa odporúčajú pridávať do jednotlivých menu polievky bez obilnín (okrem pohánky) a múky. Najlepšia možnosť - jedlá na rastlinnom vývare, pretože majú dostatok vlákniny a vitamínových látok, prispievajú k zníženiu patologickej hmotnosti tela. Ak chcete získať uspokojivejšiu možnosť, môžete použiť štíhle odrody mäsa, rýb, húb.

Pacienti by sa mali naučiť, ako správne vybrať produkty používané v receptoch na takéto polievky.

  • Výrobky by mali mať nízke glykemické indexy, aby sa zabránilo patologickému skoku v glykémii pacienta. Existujú špeciálne tabuľky pre diabetikov, v ktorých sú uvedené takéto indexy. Tabuľky by mali byť v arzenáli každého pacienta.
  • Používanie čerstvej zeleniny je užitočnejšie ako mrazené alebo konzervované.
  • Odborníci odporúčajú pripraviť polievky, pyré na báze brokolice, cukety, karfiolu, mrkvy a tekvice.
  • Mali by ste sa vzdať "praženia". Môžete dať nejakú zeleninu na maslo.
  • Fazuľa polievka, nakladané uhorky a okroshka musia byť zahrnuté do stravy nie viac ako raz týždenne.

Nasledujúce sú recepty na polievky, ktoré budú užitočné pre diabetes typu 1 a 2.

Hrachová polievka

Jeden z najznámejších jedál. Diabetici môžu často variť, preto je vhodné opýtať sa na predpis. Na prípravu prvého jedla založeného na hrášku musíte použiť iba čerstvý zelený produkt. V zimnej sezóne vhodné mrazené, ale nie sušené.

Pre hrachovú polievku používajte hovädzie mäso, ale ak je to potrebné, môžete pripraviť prvé jedlo na kuracie mäso. Vývar by mal byť "druhý", "prvý" je jednoducho nalievaný. V tejto polievke sú pridané zelenina: cibuľa a mrkva, vyprážané v masle, zemiaky.

Hrachová polievka s cukrovkou je zaujímavá tým, že je schopná:

  • poskytnúť telo potrebné živiny;
  • na aktiváciu procesov metabolizmu;
  • posilniť cievne steny;
  • znížiť riziko vzniku malígnych novotvarov;
  • normalizovať ukazovatele krvného tlaku;
  • zabrániť vzniku srdcového infarktu.

Okrem toho hrášok má antioxidačné vlastnosti, to znamená, že viaže a odstraňuje voľné radikály z tela, predlžuje stav mládeže.

Polievky na zeleninových vývaroch

Polievky s cukrovkou môžu byť varené z nasledujúcej zeleniny:

Recept je nasledovný. Všetky vybrané druhy zeleniny by sa mali dôkladne umyť, očistiť a nakrájať na približne rovnaké kusy (kocky alebo slamky). Pošlite zeleninu do panvice, pridajte malý kúsok masla a dajte ju na miernu teplo, až kým nie je polovica varená. Ďalej musíte preniesť prísady do hrnca a nalejte vriacu vodu. Ďalších 10-15 minút a polievka je pripravená. Takéto jedlá sú dobré pre ich široké možnosti týkajúce sa kombinácie rastlinných zložiek a rýchlosti varenia.

Paradajková polievka

Recepty na polievky pre diabetikov môžu kombinovať rastlinné a mäsové základy v miske.

  • Pripravte vývar na báze mäsa s nízkym obsahom tuku (hovädzie, kuracie, králičie, morčacie).
  • V rúre sušené malé ružičky z ražného chleba.
  • Niekoľko veľkých paradajok by malo byť varené až do varenia v mäsovom bujóne.
  • Navyše, získajte paradajky, rozmiešajte pomocou mixéra alebo roštu cez sito (v druhom prípade bude konzistencia jemnejšia).
  • Pridaním vývaru môžete mäso vyrobiť viac alebo menej husto.
  • Zaviesť do polievky suhariki, sezónu s lyžičkou kyslou smotanou a jemne nakrájané zeleniny.
  • V prípade potreby posypte malým tvrdým syrom.

Môžete jesť toto jedlo sami, rovnako ako liečiť svojich priateľov. Polievka uspokojí krémovú štruktúru, ľahkosť a pikantnú chuť.

Prvé kurzy húb

U diabetikov 2. typu môžete do huby zahrnúť hubovú polievku. Huby sú nízkokalorický produkt s nízkym číslom glykemického indexu. Pozitívny vplyv diabetu na telo sa prejavuje nasledovne:

  • prevencia anémie;
  • posilnenie potencie u mužov;
  • prevencia neoplazie prsníka;
  • podporovať obranyschopnosť tela;
  • stabilizácia glykémie;
  • antibakteriálny účinok.

Recept na varenie huby prvý kurz:

  1. Hlavný výrobok by mal byť dôkladne umytý, očistený, vložený do nádoby a naliaty do vriacej vody.
  2. Po štvrtine hodiny by sa huby mali jemne nakrájať a poslať do panvice spolu s rozdrvenou cibuľkou. Na hasenie použite maslo.
  3. Oddelene položte oheň na vodu, po varení pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu.
  4. Keď sú všetky zložky pripravené do polovice pripravenej, musíte poslať huby s cibuľou na zemiaky. Pridajte soľ, korenie. Po 10-15 minútach bude polievka pripravená.
  5. Odstráňte, trochu vychladnúť a použite mixér na výrobu zemiakových polievok.

Dôležité! Hubová polievka sa dá podávať s cesnakovými toastmi na základe ražného chleba.

Rybia polievka

Premýšľajte nad tým, aké polievky je možné zahrnúť do individuálneho menu pre diabetes mellitus prvého a druhého typu, nezabudnite na jedlá založené na rybích vývaroch. Ryba je tiež nízkokalorický výrobok. Nasycuje telo kvalitným proteínom, množstvom životne dôležitých mikro a makro prvkov.

Zloženie na varenie chutnej a ľahkej rybacej misky:

  • voda - 2 l;
  • treska (filé) - 0,5 kg;
  • zeler - 0,1 kg;
  • mrkva a cibuľa;
  • olivový olej - 1 lyžička;
  • zeleniny a korenia.

Po prvé, mali by ste pripraviť vývar na základe rybieho produktu. Filet by mal byť nakrájaný na kusy, poslal do studenej soľnej vody a zapálil. Varíme 7-10 minút. Do vývaru môžete pridať bobkový list a pár koreníc. Potom vyberajte panvicu z ohňa a oddeľte produkt z kvapalnej časti.

Mrkva a cibuľa by mali byť dôkladne umyté, olúpané, nasekané a odoslané do panvice na uhasenie olivového oleja. Neskôr pridajte "strúhaný" strúhaný zeler. Rybí vývar by mal byť opäť zapaľovaný a keď je "zazharka" pripravený, vložte ho do panvice. Niekoľko minút pred pripravenosťou dať rybu do polievky. Pridajte korenie, sezónu s bylinkami.

Kurací vývar

Skvelé jedlo používané na obnovenie tela po operácii, prechladnutí a jednoducho na nasýtenie živinami. Je ideálne vybrať nosnicu vo veku od 2 do 4 rokov. Pri príprave voňavého a chutného vývaru je dobré použiť celé jatočné telo, ale kvôli hospodárnosti sa dá rozdeliť na niekoľko častí.

Po varení by sa voda mala vyprázdniť a nahradiť novou. Sledujte vzhľad peny a pravidelne ho odstraňujte. Potrebujte kurací vývar aspoň na 3 hodiny. Potom ju možno použiť na prípravu polievok, príloh, jesť ako tekuté jedlo, korenené bylinkami a rautovými krutónmi.

Menu pre cukrovku by malo byť plné, takže by ste mali distribuovať prvé jedlá počas celého týždňa tak, aby 1-2 dni nová polievka, boršč alebo vývar.

Polievka pre diabetikov: polievkové recepty pre diabetes typu 2

Zdraví ľudia nerozumejú ťažkostiam diéty pri diabete mellitus. Takí ľudia si myslia, že stačí zahrnúť do stravy produkty, ktoré nespôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi a na recepty na varenie populárnych miest. A žiadne ďalšie problémy by nemali vzniknúť.

Ale v skutočnosti to nie je tak jednoduché. Ak chcete dodržiavať diétu a zároveň sa snažiť diverzifikovať menu a urobiť ho maximálne užitočným, je dosť ťažké pre diabeta typu 2, aj keď existujú recepty. Dodržujte, že strava nie je vždy pod silou zdravého človeka.

Pacient s diabetom typu 2 by mal každý deň sledovať prísnu diétu, sledovať množstvo jedla a jeho vplyv na hladiny glukózy. Všetky vaše pozorovania po každom jedle by mali byť zaznamenané. To je nevyhnutné pre správne vyberanie výrobkov a úpravu ich podielov v riadkoch.

Diéta pre pacienta s diabetom nie je jednorázová udalosť, od ktorej závisí jeho život. Správne vybrané jedlo a recepty môžu predĺžiť život pacienta a minimalizovať príjem liekov zameraných na zníženie obsahu cukru.

Prvé jedlá v strave diabetika

Odborníci na výživu pri príprave stravy pre pacientov s diabetom 2. typu Vám odporúčajú venovať pozornosť polievkam. Polievkové recepty pre diabetikov sú veľmi rôznorodé a majú veľa užitočných vlastností.

Zelenina, polievky so šampiňónmi alebo varené na vývar z rýb alebo mäsa - takéto polievky značne diverzifikujú diabetickú stravu. A na sviatky môžete pripraviť lahodnú omáčku s použitím produktov určených na jedlo.

Okrem toho sú polievky rovnako užitočné, tak pre pacientov s prvým typom ochorenia, ako aj pre druhú.

A tí, ktorí sú obézni alebo majú mimoriadnu telesnú hmotnosť, zapadajú vegetariánske polievky, ktoré dodávajú telu všetky potrebné vitamíny a pomáhajú schudnúť.

Použiteľné zložky a spôsoby prípravy misky

Vo všeobecnosti sú výrobky obsiahnuté v polievke s nízkym glykemickým indexom a preto pripravená miska prakticky nezvyšuje cukor v krvi. Polievka by sa mala stať hlavným jedlom v ponuke diabetických jedál.

Napriek užitočnosti polievok pri cukrovke typu 2 je potrebné brať do úvahy nuansy, ktoré zabránia komplikáciám počas choroby.

  • pri príprave tohto jedla je dôležité používať iba čerstvú zeleninu. Nekupujte mrazené alebo konzervované zeleniny. Obsahujú minimálne množstvo užitočných látok a rozhodne nebudú mať úžitok pre telo;
  • polievka sa vaje na "druhom" vývare. Prvý je zlúčený bez zlyhania. Najlepším mäsom používaným na výrobu polievok je hovädzie mäso;
  • aby sa jedlo dostalo jasnej chuti, môžete zeleninu vypestovať v masle. To výrazne zlepší chuť jedla, zatiaľ čo zelenina nestráca svoju užitočnosť;
  • pacientom s diabetom typu 2 sa odporúča zahrnúť do stravy zeleninové polievky, ktorých základom je kostný vývar.

Nedoporučuje sa často používať rassolnik, borsch alebo okroshka, rovnako ako polievka s fazuľou. Zahrnúť tieto polievky stravy môže byť nie viac ako raz týždenne.

Okrem toho by pacienti s cukrovkou mali počas pečenia zabudnúť na vyprážanie potravín.

Populárne recepty na polievky

Polievka s hráškom

Hrachová polievka je pri varení dostatočne jednoduchá, má nízky glykemický index a množstvo užitočných vlastností, ako napríklad:

  • zlepšuje metabolické procesy v tele;
  • posilňuje steny ciev;
  • výrazne znižuje riziko rakoviny;
  • znižuje pravdepodobnosť vzniku ochorení srdca;
  • sú zdrojom energie;
  • predĺžiť mladosť tela.

Polievka s hráškom je veľmi užitočná u pacientov s diabetom 2. typu. Hrášok vďaka vláknu nezvyšuje hladinu cukru v tele, na rozdiel od iných produktov.

Na prípravu polievky je žiaduce použiť čerstvý hrach, ktorý je bohatý na užitočné látky. Zo sušenej zeleniny je lepšie odmietnuť. Ak nie je možné použiť čerstvý hrášok, môže byť nahradený zmrzlinou.

Ako základ pre varenie riadu vhodný hovädzí vývar. Ak neexistuje žiadny zákaz lekára, potom sa do polievky pridávajú zemiaky, mrkva a cibuľa.

Rastlinná polievka

Pacienti s cukrovkou typu 2 na varenie zeleninových polievok môžu používať takmer akúkoľvek zeleninu. Výhody a recepty na zeleninové polievky sú prezentované vo veľkom množstve. Ideálnou možnosťou je zahrnúť do stravy:

  • akýkoľvek druh kapusty;
  • paradajky;
  • zelené, najmä špenát.

Ak chcete urobiť polievku môžete použiť ako jeden druh zeleniny, a niekoľko. Recepty na varenie zeleninových polievok sú dosť jednoduché a prístupné.

  1. Všetky druhy zeleniny sú opláchnuté pod tečúcou vodou a jemne nakrájané;
  2. guláš, predtým posekaný akýmkoľvek rastlinným olejom;
  3. dusená zelenina sa rozloží na vopred pripravený mäsový alebo rybí vývar;
  4. všetko sa ohrieva na malom ohni;
  5. Zvyšok zeleniny je tiež nakrájaný na kúsky a pridaný do ohrievaného vývaru.

Polievka z korenia z kapusty

Ak chcete pripraviť takú misu, budete potrebovať:

  • asi 200 gramov kapusty;
  • 150-200 gramov karfiolu;
  • koreň z petržlenu;
  • 2-3 stredné mrkvy;
  • cibuľa a zelená cibuľa;
  • zelené na chuť.

Táto polievka je veľmi jednoduchá na prípravu a veľmi užitočná. Všetky zložky sú nakrájané na kusy strednej veľkosti. Všetky plátky zeleniny sa dajú do hrnca a naplnia sa vodou. Potom je polievka položená na malý oheň a privedená do varu. Kuchajte 0,5 hodiny, po ktorom dostanete infúziu na rovnaký čas.

Polievka s hubami

Pre ľudí s cukrovkou typu 2, hubové jedlá, napríklad polievka z nich bude veľkou príležitosťou diétne diétne. Na prípravu hubovej polievky sú všetky huby, ale najchutnejšie budú z bielej húb.

Pripravte si hubovú polievku takto:

  1. Dobre omyté huby sa nalejú do horúcej vody a nechajú sa 10 minút. Potom sa huby odstránia a jemne nakrájajú. Voda sa nevyleje, je užitočná v procese výroby polievky.
  2. V pokrmy, kde bude polievka varená, smažte cepy s cibuľou. Smažte 5 minút. Potom pridajte malé množstvo hríbov a smažte ešte pár minút.
  3. Pridajte vývar a vodu do vyprážaných húb. Pri strednom ohreve priveďte do varu, po ktorom opečte polievku na nízkej teplote. Polievka by mala byť varená 20-25 minút.
  4. Po polievke je pripravená na vychladnutie. Miska sa mierne ochladí pomocou mixéra a naleje do inej nádoby.
  5. Pred podávaním sa polievka zahreje na nízkej teplote, posypané bylinkami, pridať toast z bieleho alebo ražného chleba a zvyšky bielych húb.

Recepty z kuracieho polievka

Všetky recepty na polievku na báze kuracieho vývaru sú približne rovnaké. Na ich prípravu je potrebné použiť vysoký hrniec s hrubým dnom. Spôsob prípravy polievky pozostáva z nasledujúcich etáp:

  1. Pripravené jedlá sa dajú na malý oheň. Do nej vložte malé množstvo masla. Po roztopení sa pridá jemne nasekaná cibuľa a cesnak.
  2. Zelenina sa vypráža, až kým sa nestanú zlaté. Vedľa praženej zeleniny pridajte lyžicu múky a smažte niekoľko minút, až kým nebude hnedá. Zmes musí byť stále miešaná.
  3. Po zmiešaní múky v panvici sa jemne naleje kuracie vývar. Malo by sa pamätať na to, že sa používa len vývar, ktorý sa varí na "druhú" vodu. Je to dôležitá podmienka pre prípravu polievok pre pacientov s diabetom 2. typu.
  4. Bujón sa uvedie do varu. Pridáva priemerné zemiaky, najlepšie ružové.
  5. Zemiaky sú varené, až kým nie sú mäkké, pod vekom na malom ohni. Ďalej v polievke sa pridá predtým uvarené nakrájané kuracie filety.

Potom, ako je polievka pripravená na nalievanie do servírovacích dosiek, ak je to potrebné, pridajte nastrúhaný tvrdý syr a zeleninu. Takáto polievka sa môže stať základom diabetickej diéty s akýmkoľvek typom ochorenia.

Recepty polievok-pyré

Podľa receptúry, pokrmy pre ne budú potrebovať zeleninu, zemiaky, mrkvu, cibuľu a tekvica. Zelenina musí byť čistená a opláchnutá vodou. Potom sú nakrájané a vyprážané v masle.

Najprv položte jemne nakrájanú cibuľu do panvice s roztaveným maslom. Smažte ho, kým sa nestane priehľadným. Po pridaní tekvice a mrkvy k nemu. Panvica je pokrytá viečkom a zelenina trvá 10-15 minút na nízkej teplote.

V rovnakej dobe na malý oheň v hrnci na varenie vývar je priniesol. Môže byť vyrobená z kuracích alebo hovädzieho mäsa. Po varení vývaru sa pridá malé množstvo zemiakov. Keď sa zemiaky zmiešajú v panvici s vývarom, vyčistia sa pražená zelenina. Všetko je varené dohromady, kým nie je pripravené.

Pripravená polievka je hustá a plná. Ale to nie je polievka z pyré. Ak chcete získať túto jedlo, musíte zeleninu rozmiešať s mixérom a pridať ich späť do vývaru.

Pred servírovaním môže byť polievková pyré zdobená zeleninou a pridaný strúhaný syr. Do polievky môžete z chleba urobiť malé toasty. Stačí rozstrihnúť chlieb na malé kúsky, vyschnúť ho v rúre po postreku rastlinným olejom a posypať korením.

Užitočné polievky na diabetes: recepty a všeobecné odporúčania týkajúce sa stravy

Diabetes mellitus spôsobuje nerovnováhu v práci všetkých druhov metabolizmu: sacharidov, bielkovín, tukov, vody a soli.

Vzájomná súvislosť inzulínu s bunkami je prerušená a jeho nedostatočné množstvo vedie k stálemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

Na zníženie hyperglykémie pomôže diéta, pri ktorej sú ľahké sacharidy vylúčené, pridávajú sa produkty s nízkym glykemickým indexom.

Polievky v cukrovke zohrávajú dôležitú úlohu: sú výživné, nespôsobujú prudký nárast hladiny cukru v krvi, obsahujú malé množstvo kalórií. Pozrime sa, aké druhy polievok môžete konzumovať s cukrovkou a čo nie.

Povolené polievky pre pacientov s diabetes mellitus

Z formulácie jedál, vrátane polievok, je potrebné odstrániť cukor, ktorý môže skrývať v paradajkovej omáčke, kečup, konzervovaných potravín. Použitie soli je minimalizované alebo úplne eliminované. To negatívne ovplyvňuje rovnováhu vody soľ, zabraňuje prirodzené vylučovanie tekutín z tela.

Namiesto cukru a soli môžete použiť korenie a koreniny: klinčeky, oregano (bazalka), šalvia.

Regulujú rovnováhu cukru v krvi a poskytujú normálnu syntézu glukózy. V sladkých polievkach môžete pridať škoricu, čo zlepšuje náchylnosť na inzulín.

Diétoterapia, založená na prevažujúcom použití prvých jedál, znižuje hyperglykémiu, normalizuje obsah cukru v krvi. Aký druh polievok možno podávať s diabetom, rozhodne ošetrujúci lekár, kontroluje individuálne hodnoty glukometra v rôznych podmienkach.

Voľba závisí aj od individuálnych preferencií: mäso alebo vegetarián, ryby alebo mäso, fazuľa alebo kapusta. Rôzne recepty umožňujú príjem potravy nielen užitočné, ale aj chutné.

Odporúčania pre prípravu prvých kurzov pre diabetikov:

  • obilniny sú nahradené strukoviny (fazuľa, šošovica, hrach, fazuľa), ktoré sú bohaté na bielkoviny, ktoré nemá vyvolať skok v krvnej glukózy;
  • polievková báza môže byť vývarom s nízkym obsahom tuku (prvý vývar s veľkým obsahom tuku sa zlúči), rybou, zeleninou, hubami;
  • uprednostňujú sa kvapalné jedlá s vysokým obsahom zeleniny: bujón vypĺňa žalúdok, spôsobuje pocit sýtosti a zelenina obsahuje pomaly trávené vlákno;
  • konzervované potraviny nemajú vlákno, preto by mali byť vylúčené z receptov na polievky alebo nahradené čerstvými alebo mrazenými;
  • Passezku pripraviť na maslo, takže výrobky nestratnú užitočné vlastnosti a budú mať osobitnú chuť, ale je lepšie postupne pridávať všetky prísady do polievky.

Recepty prvých jedál s diabetom 2. typu

Vo všetkých receptúrach na polievky s cukrovkou typu 2 môžete obsahovať korenie podľa chuti, ale znížiť množstvo soli. Prirodzený obsah minerálnych solí v zelenine stačí na uspokojenie každodenných požiadaviek organizmu. Výrobky sú položené s ohľadom na individuálne preferencie: norma a zloženie sa môžu líšiť.

hrášok

Miska sa pripravuje z čerstvého (nie konzervovaného!) Zeleného hrášku, v neprítomnosti môžete použiť mrazené. Je možné vymeniť sušený hrášok za hrach, ale je to menej užitočné, čo znamená, že misky nie sú vhodné na časté používanie. Draslík obsiahnutý v hrášku posilňuje steny ciev, znižuje riziko vzniku ochorení srdca. Vysoký obsah bielkovín nasýti s energiou, reguluje metabolické procesy.

Prísady na varenie hrachovej polievky:

  • voda - 1 l;
  • chudé hovädzie alebo teľacie mäso (možno vylúčiť) - 180 g;
  • hrášok - 250 g;
  • zemiaky - 1-2 kusy;
  • cibuľa - 1 kus;
  • mrkva - 1 ks. (Large);
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • Maslo - na obliekanie.

Varenie mäsa až do varenia, pridajte zemiaky vopred namočené vo vode, nakrájané na kocky, čerstvý alebo mrazený zelený hrášok.

Mrkva mletie na strúhadle, nakrájajte cibuľu jemne, suté až do zlatohnedej v masle. Kombinujte zeleninu pripravenú na varenie a variť 5-7 minút. Soľ, korenie, pridajte do konca varenia alebo individuálne.

zeleninový

Vývar môže byť ľubovoľná (mäso, zelenina, kuracie mäso), základné zložky akéhokoľvek druhu aktu kapusta, mrkva (ak nie príčiny meniť odpočtu), cibuľa, bylinky, paradajky.

Kompozícia môže byť ako jednosložková a kombinuje niekoľko zeleniny. Kvôli vysokému glykemickému indexu by sa v menu mali vylúčiť repa, okrúhlica, tekvica a zemiaky a mrkva by sa mali používať opatrne a pod dohľadom lekára.

Recept na zeleninovú polievku:

  • voda alebo vývar - 1 liter;
  • biela kapusta - 200 g;
  • Farba uzáveru - 150 g;
  • koreň petržlenovej, pasienky, zeler - 1 kus;
  • mrkva - 1 kus;
  • cibuľa zelená, cibuľa;
  • zelené v závislosti od preferencií.

Všetky zložky sú nakrájané na kocky alebo slamky, naplnené vodou, varené na malom ohni po dobu 30-40 minút. Po pripravenosti dať polievku polievku na varenie.

huba

Diverzifikovať diétu pomôže prvé jedlá s hubami, najlepšia možnosť bude biela.

Časť lecitínu huby pomáha zabrániť ukladaniu cholesterolu v cievach a vitamín a minerálne komplex zlepšuje prirodzenú ochrannú funkciu tela.

Recepty na hubovú polievku u cukrovky typu 2 nezahŕňajú zemiaky a mrkvu, ale môžu obsahovať ako doplnok veľké množstvo zelene.

Recept na hubovú polievku:

  • huby - 200 g (lepšie lesy, ale tiež huby a ustrice);
  • cibuľa - 1 ks;
  • maslo na vlepovanie;
  • zelené na chuť na zdobenie a doplnenie hotového jedla;
  • voda - 1 polievková lyžica. na namáčanie, 1 liter pre vývar.

Huby vylejte horúcu vodu, nechajte ju variť 10 minút, takže ďalšia horkosť odíde a polievka bude viac voňavá. Po nasiaknutí všetky prísady nakrájame na malé kocky a nechajte 5 minút na nízkej teplote. Na pečenie vyberte hlboké riadky používané pre prvé kurzy.

Zmiešajte smažené hríby a cibuľu s vodou, nechajte variť, variť 25 minút. Polievka by mala byť ochladená a zmiešaná, kým nie je homogénna. Mal by to byť krémová štruktúra bez veľkých častíc. Ďalších 5 minút. a nechajte to variť. Pred podávaním jemne nakrájajte zeleninu.

Sladký dezert

Dezertné polievky základ pre pacientov s diabetom typu 2 obsahujú ovocie a plody v nízkej a strednej glykemický index: avokádo, jahody, pomaranč, čerešňa, citrón, zelené jablko kyslý, pomelo.

Použitie citrusov pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a lipolytické enzýmy obsiahnuté v týchto plodoch prispievajú k rozpadu tukov.

Recept na jahodovú polievku s krémom:

  • Jahoda - 250 g;
  • smotana - 2-3 lyžice. l;
  • mäta - 2 vetvy;
  • korenie (škorica, vanilín) na chuť.

Bobule by mali byť umývané, ak je to potrebné, namočiť vo vode po dobu 5-10 minút, odstrániť listy a vetvičky. Pripravené jahody sa zmiešajú so smotanou v mixéri a rozomelú sa, až kým sa nerozmýšľajú, pridáme korenie. Pripravený na nalievanie misky do servírovacích dosiek, ozdobte mincovne.

Recept na polievku avokáda:

  • vývar - 400 ml;
  • avokádo - 3 kusy;
  • mlieko - 200 ml;
  • krém - 150 ml;
  • zelenina, soľ, citrónovú šťavu podľa chuti.

V pripravenom vývaru (mäso, zelenina, kura) položte olúpané avokádo, bylinky, korenie. Zmiešajte všetky ingrediencie mixérom. Samostatne zahrievajte mlieko a spojte ho so smotanou a základným pyré. Znova, miešajte mixér homogenitu, pena sa formuje zhora, nemôže byť odstránená. Polievka s cukrovkou typu 2 je pripravená na doručenie.

Recepty na sladké polievky pre pacientov s cukrovkou 2. typu neobsahujú cukor. Sladkosť môže byť kompenzovaná odvarom stevia, čo je prírodné sladidlo.

Nedodržanie noriem konzumovaných potravín vedie k nezvratným dôsledkom na telo: mŕtvica, srdcový záchvat, ochorenia očí vrátane katarakty a ochorenia obličiek.

Výber diéty pomôže udržiavať individuálny denník výživy, ktorý ukazuje reakciu na konzumované jedlá s údajmi o merači. Frakčnej päť alebo šesť jedla v malých dávkach nedovolí objavia hlad pocit, a preto nebude jesť príliš veľa, a v dôsledku toho k prudkému vzostupu hladiny cukru v krvi.

Užitočné video

Aký druh polievky je možný pre diabetes typu 2? Niektoré vynikajúce recepty vo videu:

Polievky s cukrovkou typu 2 sa môžu konzumovať nielen ako hlavné jedlo na obed, ale aj ako občerstvenie. Rastlinné vlákna v prvých jedlách sú pomaly trávené, takže sa inzulín uvoľňuje postupne, bez ovplyvnenia hladiny cukru v krvi.

  • Stabilizuje hladinu cukru dlhú dobu
  • Obnovuje produkciu inzulínovej pankreasu

Polievky pre diabetikov 2 typov: recepty a menu pre cukrovku

Pri príprave polievok pre diabetikov 2. typu by ste mali dodržiavať receptúry a brať do úvahy niektoré nuansy ich prípravy a používať iba povolené produkty v požadovaných množstvách.

Diabetes mellitus vetuje použitie rôznych potravín. V tomto ohľade diabetici často musia opustiť svoje obľúbené jedlá pri dodržaní lekárskej diéty.

Ťažkosti začínajú pochopiť už od prvých dní takejto liečby. Obmedzená sada produktov, mnohé zákazy majú negatívny vplyv na emočný stav pacienta, čo môže viesť k frustrácii alebo pocitu neustáleho hladovania.

V skutočnosti správny psychologický postoj a prístup pomôže vyhnúť sa rôznym ťažkostiam a urobiť z menu čo najužitočnejšie a najrozmanitejšie. Navyše výhodou diéty s nízkym obsahom cukru s cukrovkou bude postupná normalizácia hmotnosti, zlepšenie hladín glukózy, čo bude významným stimulom a motiváciou pre vyskúšanie nových prvých kurzov pre diabetikov.

Aké polievky môžete konzumovať s diabetes typu 1 a typu 2?

Diabetici majú záujem o otázku, aké polievky sa môžu konzumovať s diabetom 2. typu a diabetom 1. typu a aké sú užitočné a škodlivé vlastnosti polievok pre ľudské telo.

Existuje veľa receptov na prvé kurzy, ktoré umožňujú denné menu každej osoby.

Polievka je všeobecný názov pre všetky tekuté jedlá.

Termín polievka znamená nasledujúce jedlá:

Podľa mnohých lekárov, odborníkov na výživu, tieto jedlá musia byť konzumované denne, pretože majú priaznivý vplyv na celý proces trávenia, obsahujú potrebné vitamíny a stopové prvky.

Rastlinné polievky možno pripísať skupine najužitočnejších prvých jedál, pretože ich správna príprava pomôže zachovať všetky užitočné zložky hlavných zložiek. Polievky s prídavkom obilnín alebo cestovín robia jedlo najviac uspokojujúce, čo vám umožní dlho zabudnúť na pocit hladu. V tomto prípade je spravidla obsah kalórií vo väčšine polievok dostatočne nízky, aby umožňoval ich používanie počas diéty.

Hlavné užitočné vlastnosti polievok sú nasledovné:

  1. Relatívne nízky obsah kalórií.
  2. Schopnosť byť výživným a ľahko tráviteľným telom.
  3. Zlepšite trávenie.
  4. Umožňuje udržať maximálne množstvo užitočných látok vďaka procesu varenia (a nie na vyprážanie).
  5. Nechajte obnoviť rovnováhu tekutiny v tele a normalizujte hladinu krvného tlaku.
  6. Majú preventívne a stimulačné vlastnosti.

Takéto prvé kurzy sa často stávajú nepostrádateľnou súčasťou pri pozorovaní rôznych terapeutických diét vrátane polievok s cukrovkou.

Nezameniteľné počas rôznych ochorení a prechladnutí je kurací vývar.

Polievkové pyré - jedna z najkvalitnejších a najužitočnejších odrôd vďaka svojej mäkkej konzistencii. Okrem toho sú ľahko absorbované v tele a obsahujú veľa vitamínov.

Glykemický index jedla, ako je polievka (pre diabetes typu 2), je nízky, čo umožňuje jeho použitie denne.

Napriek mnohým pozitívnym účinkom polievok existuje skupina ľudí, ktorí považujú toto jedlo za škodlivé pre telo. Sú zástancami samostatnej stravy. Ich názor je založený na skutočnosti, že kvapalina (bujón), ktorá sa dostáva do žalúdka spolu s tuhým jedlom, zriedi žalúdočnú šťavu, čo negatívne ovplyvňuje procesy trávenia.

Aké jedlá možno pripraviť na vývoj diabetu?

Polievky pre diabetikov 2. typu by sa mali pripraviť s ohľadom na priebeh patologického procesu.

To znamená, že všetky jedlá sú pripravené bez pridania rôznych obilnín alebo cestovín. Na zvýšenie ich nasýtenia sa odporúča používať chudé mäso alebo huby ako ďalšie zložky.

Okrem toho množstvo denných dávok pomôže inej soľnej zelenine, pripravenej zo zoznamu povolených produktov. Diabetické polievky sa aktívne používajú na zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Príprava polievky pre diabetikov typu 1 taktiež znamená použitie nielen koncepcie glykemického indexu, ale aj vedomosti o tom, koľko chlebových jednotiek je obsiahnutých v takejto živnej pôde.

Na prípravu prvého misky sa môžu použiť nasledujúce kvapalné "zásady":

  • voda;
  • rôzne druhy bujónov - mäsa, rýb alebo zeleniny;
  • pivo alebo kvass;
  • vodným roztokom chloridu sodného;
  • ovocné šťavy;
  • fermentovaných mliečnych výrobkov.

V závislosti od zvolenej základne sa tieto jedlá môžu podávať v studenej alebo teplej podobe. Vyhýbajte sa príliš horiacim polievkam, pretože sú menej absorbované telom.

Polievky by mali byť hlavným predmetom počas obeda. Existujú niektoré požiadavky na ich prípravu, ktoré sú nasledovné:

  1. Je potrebné používať produkty s nízkym glykemickým indexom. Iba týmto spôsobom môžete získať naozaj nízkokalorickú diabetickú misku, ktorá nespôsobí zvýšenie hladín glukózy v krvi.
  2. Polievka pre diabetikov by mala byť čerstvo pripravená. Navyše, pri varení jedál je žiaduce použiť čerstvú, nezmrazenú zeleninu, aby sa zabránilo konzervovaným analógom. Vďaka tomu je možné v pripravenej miske uložiť viac užitočných látok a vitamínov.

Diétna polievka bude rovnako užitočná ako pri inzulín-dependentnej, tak aj inzulín-nezávislej forme ochorenia. Treba mať na pamäti, že pri prítomnosti nadmernej hmotnosti u pacienta by základom takýchto prvých jedál malo byť zelenina (môžete s šampiňónmi), a nie bujóny.

Vďaka správnej príprave budú polievky s cukrovkou vynikajúcou náhradou za prílohy, ktoré tvoria druhé jedlá.

Kalorický obsah takéhoto prvého jedla bude oveľa nižší, ale sýtosť nie je horšia.

Základné princípy prípravy

Všetky jedlá pre diabetikov typu 2 sa líšia od bežných zásad varenia.

Tento faktor je spôsobený skutočnosťou, že hotová miska by mala mať nízky glykemický index a minimálny počet zrnitých jednotiek.

Ako pripraviť polievku na udržanie maximálneho množstva pozitívnych látok v nej a nie na zvýšenie prípustných limitov kalórií?

Základné zásady prípravy, ktoré je potrebné vziať do úvahy pri použití receptov na polievky pre diabetikov:

  • zvyčajne sa odoberá čistá voda, bujóny z nízkotučných odrôd mäsa alebo rýb, zeleniny alebo húb;
  • používajte iba čerstvé prísady, vyhýbajte sa mrazeným alebo konzervovaným zložkám;
  • prvý, bohatý bujón, prítomnosť patologického procesu nie je použitý, pretože negatívny vplyv na pankrease a silne absorbuje v tele pri varení polievka dôležitou zložkou je "druhá" živná pôda, ktorá zostane po vypustení "prvý";
  • pri príprave jedla s mäsom je najlepšie použiť nízkotučné hovädzie mäso;
  • vyhnúť sa bežnému vyprážaniu určitých zložiek a vyprážaniu;
  • je možné pripraviť zeleninové polievky na báze kostí.

Je potrebné poznamenať, že napriek užitočnosti strukovín, diabetes sa neodporúča príliš často jesť prvé jedlo s pridaním fazule (to bude stačiť raz týždenne), pretože sú považované za natoľko závažné, že pre zažívacie orgány a vytvoriť ďalšiu záťaž pankreasu, To isté platí pre borsch, pickle a okroshki.

V niektorých zdrojoch si môžete pozrieť recepty z prvých jedál s predsádzaním zeleniny v masle. Preto bude možné získať intenzívnejšiu chuť pripraveného jedla.

Aromatické charakteristiky tejto polievky sa môžu skutočne mierne zvýšiť, ale zároveň sa zvýši jej kalorická hodnota (a tiež glykemický index a počet zrnitých jednotiek).

Toto riešenie nie je vhodné pre ľudí, ktorí sa snažia znížiť počet spotrebovaných denných kalórií a snažia sa normalizovať svoju hmotnosť.

Okrem toho maslo by nemal byť používaný v rozvoji patologického procesu, nahrádzať to s rastlinným (slnečnicový alebo olivový olej).

Recepty pre diabetikov

U pacientov s cukrovkou môžete variť prvé kurzy, vzhľadom na základné princípy ich správnej prípravy.

Jednou zo základných a najužitočnejších polievok pre pacientov s diagnostikovanou cukrovkou je hrášková polievka.

Samotná hrachu je zdrojom rastlinných bielkovín, má veľa užitočných zložiek pre telo.

Navyše táto kultúra strukovín má priaznivý vplyv na výkon celého endokrinného systému.

Na prípravu takej terapeutickej misky budete potrebovať:

  1. Voda (asi tri litre).
  2. Šálka ​​suchého hrášku.
  3. Štyri malé zemiaky.
  4. Jedna cibuľa a jedna mrkva.
  5. Dve polievkové lyžice rastlinného oleja.
  6. Cesnakové kebabky a zelenina (kôpor alebo petržlen).

Hlavná zložka - hrach - by mala byť naplnená pohárom studenej vody a nechať spať na noc.

Ďalší deň sa varí v troch litroch vody na nízkej teplote, za stáleho miešania. Okrem toho je nutné dodržať proces varenia, ako hrášok má "utecencov" vlastnosť, takže škvrny na sporáku, a v hornej časti panvy. V panvici speniť cibuľu, mrkvu a cesnak (Nesmažte).

Keď sa hrách budú môcť pol varené, pridáme nakrájané zemiaky a trochu soli, za desať minút poslať na panvici restovanou zeleninou. Nechajte na kachle ďalších desať minút a vypnite ohňom. Pridajte jemne nasekané bylinky a trochu korenia (v prípade potreby).

Ak chcete zlepšiť vlastnosti chuti, ponechajte ju niekoľko hodín. Aj korenia pre cukrovku budú užitočné.

Nie menej populárne sú aj zeleninové polievky, ktoré predpokladajú pridanie rôznych prísad, ktoré sú na dosah ruky. Môže to byť cibuľa, mrkva, zemiaky, zeler, paradajky, zelené fazuľky a čerstvý hrášok.

Takáto rastlinná zmes sa často nazýva minestrone (talianska polievka). Predpokladá sa, že čím viac zložiek v jeho zložení, tým chutnejší bude pripravený pokrm. Okrem toho veľké množstvo zeleniny prinesie nepopierateľné výhody každému človeku.

Expert na videu v tomto článku rozpráva o výhodách prvých jedál pre diabetikov.

Aké polievky je možné konzumovať s diabetes mellitus typu 1 a typu 2 (s receptami)

Zdravie diabetikov priamo závisí od správne organizovanej stravy. Diéta je hlavnou liečbou. Polievky pre diabetikov - užitočné, chutné množstvo jedál. Kompozícia obsahuje všetky nutričné ​​prvky potrebné pre telo - bielkoviny, tuky, sacharidy, minerály, vitamíny.

Existujú neopakovateľné pravidlá, ktoré sa musia dodržiavať pri cukrovke: množstvo karbohydrátov, ktoré telu dostáva, musí zodpovedať produkcii inzulínu. Rovnováha medzi prijatými výrobkami a vynaloženou energiou je dôležitá. Jedlo by malo byť rozmanité, chutné (ako na fotografii).

Ďalšie podmienky používania

Polievky s cukrovkou sú súčasťou každodennej stravy. O kvalitatívnom zložení a energetickej hodnote úplne zodpovedá podmienkam zachovania a udržiavania zdravia.

  • Diabetici by sa nemali obmedzovať na kvapaliny. Časť sa skladá z vody alebo inej tekutiny - kvasu, mlieka, fermentovaných mliečnych výrobkov.
  • Majú nízky obsah kalórií z dôvodu minimálneho množstva uhľohydrátov, tukov.
  • Vychutnajte si chuť do jedla.
  • Podporujú trávenie diabetes mellitus - spôsobujú oddelenie žalúdočnej šťavy, zlepšujú asimiláciu iných potravín.

Diabetická choroba sprevádza množstvo sprievodných ochorení, vrátane dny, obezity. Rôzne recepty na polievku vám umožňujú pripraviť jedlo pre diabetika, založené na charakteristikách každej choroby.

Obmedzenia a príležitosti

Polievka s diabetom 2. typu podľa zloženia a spôsobu prípravy je v blízkosti stravy zdravého človeka. Niektoré odchýlky stále existujú. V diabetickom menu sa dôraz kladie na proteíny. Množstvo tukov a sacharidov je obmedzené.

Pri cukrovke je dovolené jesť chudé ryby, mladé teľacie, chudé hovädzie, kuracie, bravčové. Diabetici sa neodporúčajú konzumovať tučné mäso z kačiek, hus, údené mäso. Zeleninové vyprážanie sa robí v rastlinnom oleji. Živočíšne tuky z receptu sú vylúčené.

S cieľom znížiť príjem sacharidov s jedlom v prípade cukrovky sú lúpané zemiaky rozrezané na časti. Namočte v studenej vode aspoň 12 hodín. Zemiaky sa premyjú z pozostatkov škrobu, ktoré sa používajú na odvarovanie cukrovky.

Polievky pre cukrovku typu 2 pre pacientov s nadváhou sú pripravené z prsia alebo kuracieho filé, zeleniny, húb, chudej ryby. Namiesto pasážovania je zelenina povolená v malom množstve vývaru. Aby sa zlepšila chuť a aróma cibuľových pokrmov, mrkva sa opekne bez tuku v panvici s nelepivým povlakom.

Polievka pre diabetikov môže byť pripravená z húb, zeleniny, chudých rýb, prsníka alebo kuracieho filé

Pre každú chuť

Lekári - odborníci na výživu odporúčajú konzumovať polievky s diabetes mellitus z týchto odrôd: doplnenie paliva, polievky-pyré, číre, studené, horúce. Hustá základňa je mäso, huby, ryby, zelenina. Aké polievky sa môžu variť, berúc do úvahy zvláštnosti diabetickej choroby:

  • Mlieko s obilninami - ryža, proso, pohánka (bez cukru).
  • Mäsová polievka zelená, s čerstvým, kapustovým, rassolnikovým, polievka-kharcho, solyanka, boršč.
  • Huby - zo sušených, mrazených, čerstvých húb.
  • Rastlinné polievky so zeleňou, korene.
  • Ryby - ucho z rybej hlavy, konzervované potraviny, čerstvé ryby.
  • Studené - okroska na chlebovej kvase, jogurte, kefíre, minerálnej vode, botvine.

Môžem mať polievku pre diabetikov niekoľkokrát denne? Mäso na doplnenie paliva (rassolnik, boršč, polievka) je lepšie ako 1 krát ako prvé kurzy. Transparentné a zeleninové polievky sa môžu použiť pri diabete mellitus 2-3 krát ako nezávislé jedlo.

Chutné a užitočné

U diabetikov 2. typu sú vybrané recepty so zdravotnými prínosmi. Veľa užitočných látok obsahuje boršč. S cukrovkou ponúkajú kuchári niekoľko receptov na borsch:

  • Lahodný ukrajinský boršč na mäsovom vývare.
  • Borsch v lete.
  • Boršč zo sušeného hríbika.
  • Borsch so slivkami a ďalšími receptami.

Recepty rassolnika tiež nie sú jediné. V závislosti od základov sú k dispozícii recepty rassolnik s kuracím mäsom, obličkami, kuracími drobmi. Doplňovanie paliva (kapustová polievka, zelenina, borsch) spôsobuje pocit saturácie, čo je obzvlášť dôležité pre diabetikov. Malokaloriyny hubová polievka na zeleninovom vývaru sa odporúča na konzumáciu s diabetes mellitus 2 v kombinácii s obezitou.

  • Vývar z kurčiat s rezancami

Plátky jatočného tela s nízkym obsahom tuku bez kože sa nalievajú studenou vodou. V priebehu varenia sa do polievky pridáva soľ, rozdrvená cibuľa a nasekaná mrkva. Varené mäso je odstránené, oddelené od kostí, rozrezané na kusy.

Po varení polievky sa odporúča posypať bylinkami

Druhýkrát ho vložili do vývaru. Pridajte tiež tenké varené tenké nudle. Pripravená kuracia polievka na diabetik posypeme petržlenom, kôprom. Chutná polievka pripravená. Potraviny na porciu: mäso s kosťami - 150 g, korene - 60 g, tenké rezance - 20 g, zelenina, soľ na chuť.

  • Rassolnik s drobmi hydiny

Rassolnik varioval podobne. Drobky sú čistené z tuku, rozrezané na časti. Naplňte studenou vodou a varíme až do varu. Vytvorená stupnica je odstránená. Cibuľa a mrkva strúhaná so slamkami, vyprážané v chudom oleji. Uhorky sú nakrájané na plátky.

Zemiaky, uhorky, spolu so zeleninou vyprážané v panvici. Rassolnik varí ďalších 20-25 minút. Podáva jedlo s nízkotučným kyslou smotanou. Prineste nakladač zelenú cibuľu, nakrájanú petržlenovú vôňu, kôpru.

Na kapustu na 4 porcie budete potrebovať: 500 gramov kapusty, 200 gramov koreňov, 200 gramov paradajok, 2 stredné zemiakové hľuzy. Príprava: zber kapusty a vriaca voda. Po 15 minútach od varu kvapaliny pridajte zemiaky, nakrájané sladké papriky a paradajky. Cibuľa, mrkva, vyprážané 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a poslané do panvice. Naplňte polievku s 10% kyslou smotanou, kôprom, petržlenovou vňaťou.

Diabetes mellitus nedovoľuje, aby ste jedli to, čo chcete a kedy chcete. Obmedzenia musia byť tolerované po celý môj život.

Mnoho receptov pre diabetikov poskytuje príležitosť na rozšírenie stravy a zlepšenie jeho zloženia. Jedzte správne, jesť, čo je predpísané diabetici. Každý deň je nový recept. Uplynul týždeň - recepty sa menia. Bude aktívny, ako obyčajná zdravá osoba.