Image

Diéta č.9 - terapeutická výživa pre diabetes 2. typu

Dodržiavanie zásad stravovania číslo 9 je dobrou voľbou na udržanie krvného cukru pod kontrolou a vyloženia pankreasu. To je dôvod, prečo sa tak často odporúča pre ľudí s cukrovkou. Neublíži ani zdravým ľuďom, pretože je založený na princípoch správnej výživy. S dietou 9 môže byť ponuka týždňa s diabetom 2. typu veľmi rozmanitá a chutná.

Vzorová ponuka týždňa

Vytvorením približného menu za týždeň je oveľa jednoduchšie kontrolovať množstvo spotrebovaného jedla. Tento prístup vám umožňuje šetriť čas a správne ho naplánovať. Nižšie je jedna z možností pre diabetickú výživu typu 2 na týždeň. Menu je približné, musí byť koordinované s endokrinológiou a korigované v závislosti od charakteristík priebehu ochorenia a prítomnosti sprievodných patológií. Pri výbere akýchkoľvek jedál je dôležité vždy zvážiť ich kalorický obsah a chemické zloženie (pomer bielkovín, tukov a uhľohydrátov).

  • raňajky: nízkotučný tvaroh, pohánková kaša bez masla, silný čierny alebo zelený čaj;
  • druhá raňajky: čerstvé alebo pečené jablko;
  • obed: kurací vývar, ovocná dužina, uhorka z hovädzieho dobytka, kompót zo sušeného ovocia bez cukru;
  • popoludňajšie občerstvenie: diéta tvarohový koláč;
  • večera: králičie masové gule, pšeničná kaša, čaj;
  • Neskoré občerstvenie: pohár nízkotučného kefíru.
  • raňajky: palacinky z cukety, ovsené vločky, mrkvový šalát so zelinou, čaj s citrónom bez cukru;
  • druhá raňajky: pohár rajčiakovej šťavy, 1 kuracie vajce;
  • večera: polievka s karbanátky, repkový šalát s orechmi a cesnakom, varené kuracie filety, mäso bez cukru;
  • popoludňajšie občerstvenie: vlašské orechy, pohár nesladeného kompótu;
  • večera: pečená šťuka, grilovaná zelenina, zelený čaj;
  • neskoré občerstvenie: pohár ryaženka.
  • raňajky: omeleta, zeleninový šalát, čaj;
  • druhá raňajky: odstredené jogurt;
  • obed: zeleninová polievka, morčacie varené mäso, sezónny zeleninový šalát;
  • popoludňajšie občerstvenie: vývar otruby, diabetický bochník;
  • večera: dusené kuracie masové guľôčky, dušené kapusta, čierny čaj;
  • neskoré občerstvenie: pohár beztukového prírodného jogurtu bez prísad.
  • raňajky: nízkotučný tvaroh, pšeničná kaša;
  • druhá raňajky: mandarínka, pohárik žalúdka;
  • obed: polievka z zeleniny a kurčiat, kompót, reďkovkový šalát a mrkva;
  • popoludňajšie občerstvenie: tvaroh;
  • večera: varené pollock, grilovaná zelenina, čaj;
  • neskoré občerstvenie: 200 ml nízkotučného kefíru.
  • raňajky: pohánková kaša, pohár kefíru;
  • druhá raňajky: jablko;
  • obed: kurací vývar, plnené papriky; čaj;
  • popoludňajšie občerstvenie: kuracie vajce;
  • večera: pečené kuracie filety, zelenina pre pár;
  • neskoré občerstvenie: pohár ryaženka.
  • raňajky: dýňová kastról, nesladený čaj;
  • druhá raňajky: pohár kefír;
  • večera: zemiaková kaša z mrkvy, karfiol a zemiaky, paradajky z hovädzieho mäsa, kompót;
  • Odpoledné občerstvenie: jablko a hruška;
  • večera: varené morské plody, dusená zelenina, čaj;
  • neskoré občerstvenie: 200 ml ayranu.
  • raňajky: nízkotučný tvaroh, pohánková kaša, čaj;
  • druhá raňajky: polovica banánov;
  • večera: zeleninová polievka, varené kuracie mäso, uhorky a paradajky, kompót;
  • Popoludňajšie občerstvenie: varené vajce;
  • Večera: pár živých plotov, pšeničná kaša, zelený čaj;
  • Neskoré občerstvenie: pohár nízkotučného kefíru.

Všeobecné zásady stravovania číslo 9

Diéta 9 s cukrovkou je najdôležitejším prvkom liečby. Bez nej by liečba nemala žiadny zmysel, pretože cukor bude stále stúpať. Jeho hlavné princípy sú:

  • zníženie zaťaženia sacharidov;
  • odmietanie mastných, ťažkých a vyprážaných potravín;
  • prevládanie zeleniny a určitých druhov ovocia v ponuke;
  • čiastočné jedlá v malých častiach asi raz za 3 hodiny;
  • odmietnutie alkoholu a fajčenie;
  • príjem bielkovín v dostatočnom množstve;
  • obmedzenie tuku.

Dodržiavajte, že diéta pre diabetes typu 2 je konštantná. Ak sa pacient chce vyhnúť závažným komplikáciám choroby, dokonca ani príležitostne nemôže byť porušený.

Recepty diétnych polievok

Kuracia polievka s brokolicou a karfiolom

Pri príprave polievky musíte najskôr variť vývar a aspoň dvakrát meniť vodu počas varenia. V dôsledku toho tuky a všetky nežiaduce zložky, ktoré teoreticky môžu byť v priemyselnom kuracím mäse, nespadajú do oslabeného organizmu pacienta. Podľa pravidiel tabuľky 9 v prípade diabetes mellitus nie je možné pankreas nahrať nadbytočným tukom. Keď je priehľadný vývar hotový, môžete začať varenie polievky:

  1. Malá mrkva a priemerná cibuľa by mali byť rozdrvené a vyprážané, až kým nebudú v masle zlaté. To bude dať polievku živšie chuť a arómu.
  2. Vyprážaná zelenina by mala byť vložená do hrnca s hrubými stenami a vylejte kuracie vývar. Varte 15 minút pri nízkej teplote.
  3. V bujóne je potrebné pridať kukuričník a brokolicu na kvetenstvo. Pomer zložiek sa môže líšiť podľa chuťových preferencií. Ak je to žiaduce, do polievky je možné pridať 1-2 malé zemiaky nakrájané na kocky (toto by sa však nemalo prekročiť kvôli vysokému obsahu škrobu v zelenine). Varenie vývar so zeleninou potrebuje ďalších 15-20 minút.
  4. 5 minút pred prípravou sa do polievky pridáva varené nakrájané mäso, na ktorom bol varený vývar. Soľ misky v tej istej fáze, s použitím čo najmenšej soli. V ideálnom prípade sa dá nahradiť aromatickými sušenými bylinkami a korením.

Polievka s maslom

Ak chcete variť karbonátky, môžete použiť štíhle hovädzie mäso, kurča, morčacie alebo králičie. Bravčové mäso pre tieto účely nie je vhodné, pretože obsahuje veľa tuku a polievky na základe toho nie sú vhodné na príjem potravy pri diabetes mellitus typu 2. Po prvé, 0,5 kg mäsa by sa malo čistiť z filmov, šliach a rozdrviť na konzistenciu mletého mäsa. Potom sa pripraví polievka:

  1. Do náplne by malo byť pridané 1 vajcia a 1 rozdrvené v banke mixéra, trochu soli. Vytvorte malé gule (masové guľôčky). Privarujte ich až do chvíle, kedy je voda pripravená, po prvej chvíli varenia.
  2. Mäsové guľôčky je potrebné odstrániť a pridajte 150 gramov nakrájaného na 4-6 kusov zemiakov a 1 mrkvu nakrájané na guľatý vývar, rozrezané okrúhlymi platňami. Varíme 30 minút.
  3. 5 minút pred koncom varenia pridajte varené karamelky na polievku.

Pred podávaním môžete misku zdobiť nakrájaným kôprom a petržlenovou vňaťou. Kopr bojuje s plynom a urýchľuje proces trávenia jedla a v petržlenu veľa užitočných pigmentov, aromatických zložiek a vitamínov.

Recepty pre hlavné kurzy pre diabetikov

Plody z cukiet

Na pančuchy musí mať tvar okrem cukety aj múku. Diabetici lepšie používať múku z otrúb alebo pšenice, ale druhá trieda. V tomto prípade sú rôzne typy hrubého brúsenia oveľa vhodnejšie ako rafinované výrobky najvyššej triedy. Proces vytvárania palaciniek vyzerá takto:

  1. 1 kg cuketou by sa malo rozdrviť na strúhadle a zmiešať s 2 surovými kuracími vajcami a 200 g múky. Je lepšie, aby sa neoletovať cesta, zlepšiť chuť, môžete pridať zmes sušených vonných bylín.
  2. Na vyprážanie palacinky je potrebné rýchlosťou alebo v multivarke s pridaním malého množstva rastlinného oleja. Nie je možné pripustiť pálenie a tvorbu príliš chrumkavej kôrky. Stačí, aby sa na obidvoch stranách ľahko zhnedli.

Pečená šťuka

Zander obsahuje veľa omega-kyselín, ktoré sú veľmi užitočné pre diabetikov. Zlepšujú stav krvných ciev a podporujú činnosť srdcového svalu. Môžete variť štiek na pár alebo v rúre s chudou kyslou smotanou. Ak chcete pripraviť jedlo, je lepšie vybrať stredne veľkú rybu alebo hotové filé.

Vyčistené a umyté ryby by mali byť mierne soľ, korenie a naliať 2 polievkové lyžice. l. 15% kyslej smotany. Pečieme ju v sušičke po dobu 1 hodiny pri teplote 180 ° C.

Recepty dezertov

Obmedzenie sladkého jedla pre niektorých pacientov sa stáva vážnym psychologickým problémom. Prekonanie tejto túžby vo vás môže pomocou občasných nielen užitočných, ale lahodných dezertov. Navyše, kvôli príjmu "pomalých" sacharidov z obilnín a zeleniny do tela, je túžba jesť zakázanú sladkosť výrazne znížená. Diabetici môžu pripraviť také jedlá ako dezerty:

  • Tvarohový koláč s jablkami. 500 g tvarohu by sa malo miesiť vidličkou a zmiešať s žĺtkami 2 vajcia, 30 ml nízkotučného kysnutého mlieka a 15 ml tekutého medu. Zvyšné bielkoviny musia byť dobre zbité a spojené s výslednou hmotnosťou. Jedno jablko musí byť strúhaná a pridaná spolu so šťavou k obrobku. Pečieme pekáč pri teplote 200 ° C po dobu pol hodiny.
  • Dýňová kastról. V dvojlôžkových kotloch alebo v bežnej hrnci varíme 200 g tekvice a mrkvy. Zelenina musí byť rozdrvená na homogénnu hmotu a pridá sa k nej 1 surové vajce, 2 lyžičky. med a 5 gramov škorice pre chutnú arómu. Výsledné "cesto" sa rozloží na plech a pečie sa pri teplote 200 ° C počas 20 minút. Po varení jedla sa musí mierne vychladnúť.

Pre diabetikov je tiež špeciálne želé. Ak tento výrobok zneužívate, môžete ho využiť vďaka veľkému množstvu pektínových látok v kompozícii. Normalizujú metabolizmus, vykazujú antioxidačný účinok a dokonca odstraňujú ťažké kovy z tela.

Nahradenie vysoko kalorických a škodlivých dezertov pre diabetikov môže byť pečené jablká. Môžu byť posypané škoricou, pridávať do nich orechy a niekedy aj trochu medu. Namiesto jabĺk môžete piecť hrušky a slivky - tieto ovocie s touto možnosťou pečenia nemajú menej príjemnú sladkú chuť. Pred zavedením akýchkoľvek sladkých jedál (dokonca aj do potravín) do stravy, mali by ste starostlivo študovať ich zloženie a poraďte sa so svojím lekárom. Bude to nadbytočné kontrolovať hladinu cukru v krvi po jedle - pomôže to pochopiť reakciu tela a v prípade potreby vykonať úpravy potravy v čase.

Čo je vhodné na občerstvenie?

Riziká občerstvenia medzi základnými jedlami sú známe tým, ktorí zápasia s nadváhou. Ale s diabetes, trpiaci ťažkým hladom je nebezpečný pre zdravie kvôli vysokému riziku vzniku hypoglykémie. Ak chcete potlačiť chuť žrať zdravé potraviny s nízkym glykemickým indexom, nezhoršujú pohodu človeka, ale naopak mu pomôžu udržať si aktívnu a pracovnú kapacitu. Ideálne možnosti pre občerstvenie, vzhľadom na menu tabuľky 9, pre diabetes sú:

  • nízkotučný tvaroh;
  • surová mrkva, nakrájaná na plátky;
  • jablko;
  • orechy;
  • banány (nie viac ako 0,5 plodov a nie častejšie 2-3 krát týždenne);
  • mierny, nízkokalorický tvrdý syr;
  • hruška;
  • Mandarin.

Racionálna výživa pri diabete mellitus pomáha udržiavať cieľovú hladinu cukru v krvi. Diéta číslo 9 je v podstate druh správnej výživy s obmedzením škodlivých sacharidov. Znižuje riziko závažných komplikácií choroby a zabezpečuje pohodu pacienta. Ak diabetik nežije sám, potom nie je nutné, aby si dal samostatne jedlo pre seba a svoju rodinu. Recepty na diétu č. 9 sú užitočné aj pre zdravých ľudí, takže sa môžu ľahko stať základom všeobecného menu.

Mierne obmedzenie tukov a vysoko kalorických sladkostí pozitívne ovplyvňuje stav kardiovaskulárnych a tráviacich systémov. Takáto výživa pri cukrovke typu 2 znižuje riziko nadmernej hmotnosti, zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi a výskyt nadmernej inzulínovej rezistencie tkanív.

Diéta 9 pre diabetes mellitus typu 2 - menu pre týždeň

Štatistiky týkajúce sa cukrovky sú sklamaním. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) za rok 2010 v Rusku trpí každý dvadsať osôb cukrovkou 2. typu! 2 typ diabetes je považovaný za ochorenie starších ľudí, sa rozvíja po 40 rokoch a je spojený s nízkou pohyblivosťou, nadváhou a chronickými gastrointestinálnymi ochoreniami. Lieky Sugososnizhayuschie sú predpísané pacientom nie okamžite, hlavnou úlohou - korekcia stravy. Na tento účel bola strava 9 vyvinutá a úspešne používaná pri diabete mellitus.

Optimálny variant jedla umožňuje podporovať normálnu hladinu glukózy v krvi, neumožňuje tvorbu nadbytočných kg, úplne vyhovuje fyziologickým požiadavkám organizmu v vitamínoch a mikrobunkách.

Všeobecné vlastnosti stravy

Tabuľka 9 s diabetes je predpísaná všetkým pacientom bez inzulínu bez výnimky. Diéta je založená na ostrých obmedzeniach sacharidov s normálnym obsahom tukov, bielkovín, minerálnych solí a vitamínov. Obsah kalórií je trochu obmedzený, pretože diabetici sú ľudia väčšinou naklonení k plnosti alebo už majú nadváhu. Taktiež je znížená spotreba stolovej soli, pretože sodík podporuje retenciu tekutín. V dôsledku toho milovníci "slaného" často majú problémy so srdcom a obličkami, vysokým krvným tlakom, opuchom, čo je pri cukrovke neprijateľné.

Hlavné indikácie stravy 9 pre diabetikov je prítomnosť ochorenia cukrov, ktoré nevyžaduje inzulínovú liečbu (typ 2).

Optimálny chemický pomer prvkov je rozdelený nasledovne:

  • Proteín - 126 g / deň;
  • Tuk - 114 g / deň;
  • Sacharidy - 163 g / deň;
  • Kalorická hodnota - 2245 kcal / deň;
  • Vitamín A - 2 mg;
  • Vitamín B 1, B 12 - 4 mg;
  • Vitamín PP - 30 mg;
  • Vitamín C - nie menej ako 100 mg;
  • Vápnik - 0,8 g;
  • Horčík - 0,5 g;
  • Fosfor 1,6 g;
  • Železo - 15 mg;
  • Sodík (stolová soľ) - maximálne 12 g. Pri problémoch s tlakom do 6 gramov.

Je zrejmé, že digitálny pomer znamená pre vás málo. Avšak, nedostatok alebo prebytok niektorej z uvedených položiek, zdravotný stav môže vážne zhoršiť: nedostatkom horčíka trpí inteligencie, nedostatok vápnika vedie k osteoporóze, vitamín nedostatky spôsobiť letargiu, slabosť a predčasnému starnutiu. Preto je lepšie, ak diétu vyrába profesionálny dietetik. Bude schopný vziať do úvahy charakteristiky vášho tela a vyvinúť iba vašu individuálnu stravu.

Dôležité! Celkový denný príjem kalórií sa môže znížiť na 1600 - 1800 kcal, ak má pacient ťažkú ​​obezitu.

Zákazy a rady

Tabuľka stravy 9, používaná na liečbu diabetu, má rovnako ako všetky ostatné lekárske diéty obmedzenia. Povedzme viac, existujú výrobky, ktoré sú otvorene zakázané. Dodržiavanie týchto obmedzení je neuveriteľne náročné na začiatku prechodu na správnu výživu zo slobodnej stravy. Preto si dovoľte vysvetliť, aké ľahké je rozlúčiť sa s produktmi, o ktorých ochorenie spôsobuje, že ste zabudli. takže:

Zákaz hlavného cukru

V tabuľke pre cukrovku sa neustanovuje použitie cukru. Čo by mal nešťastný pacient vždy zabudnúť aj na sladký čaj? V zásade áno. V ponuke nie je ani biely cukor, ani med, ani sladkosti.

Tip: Použite náhrady cukru. Moderný potravinársky priemysel ich vyrába v dostatočnom rozsahu - to je xylitol a fruktóza a sorbitol a mnoho ďalších. Neustále používajte, nezabudnite, že náhrady cukru je potrebné pravidelne meniť. Nedávajte prednosť jedinému druhu, striedajte ich. Najnebezpečnejším rastlinným sladidlom je stevia. Venujte pozornosť tomuto produktu.

Ďalšie zákazy

1. Cukrovinky a výrobky z múky. Nemôžete ich konzumovať.

Rada: V supermarketoch, v oddeleniach zdravých potravín je možné získať špeciálne sladkosti pre diabetikov. Ide o cookies, marmelády a cukrovinky. Cukor v ich príprave sa nepoužíva, takže s nepotvrditeľnou túžbou po sladkosti ich použite.

2. Mastné potraviny. Zákaz sa vzťahuje nielen na maslo z bravčového, kačacieho a husacieho mäsa, ale aj na mliečne výrobky s vysokým percentom obsahu tuku.

Rada: Mäso používa chudé - hovädzie, teľacie. Vták je najlepšie morka. Ak používate kuracie alebo kuracie jedlo v rodine, pripravte ich, najprv odstráňte prebytočný tuk a kožu. Mliečne výrobky nekupujú viac ako 1,5 - 2% tuku a bez pridania cukru.

3. Tuk a solené ryby.

Rada: Z mastných rýb, diabetici môžu používať zriedka - treska škvrnitá, treska tmavá, losos, ružový losos, jeseter. Nízkotučné odrody môžu byť vždy. Ale solené ryby sú nežiaduce, môžete, ale vo veľmi malom množstve. A veľvyslanec by mal byť doma, bez pridania cukru.

Dôležité! Mlieko a rybí kaviár spôsobujú dodatočné zaťaženie pankreasu, nemožno ich konzumovať.

4. Manka, cestoviny, ryža

Rada: Tabuľka 9 s diabetes mellitus typu 2 naznačuje navždy odmietanie krupice, bielej ryže, cestovín. Makaróny z odrôd pevnej pšenice sú však prijateľné a nahradiť ryžu šošovicou. Jedzte viac pohánky. Výživcovia jej vedome nazývajú kráľovnou kruhov - toľko užitočných prvkov v nej.

5. Klobása, údené mäso, marinády

Rada: Odmietnuť bez ľútosti. Klobása je nahradená vareným mäsom a ak je neznesiteľná bez údených produktov, v zriedkavých prípadoch používajte sójovú omáčku. Kyslé výrobky z vlastnej prípravy nie sú kontraindikované, a tak zvládnuť kulinárske zručnosti, variť domáce mäsové výrobky. Nepochybujte, ako nielen vy, ale všetci doma.

6. Sladké šťavy, ovocné a sýtené nápoje, alkohol

Rada: Pripravené domáce sušienky bez varenia z kyslých a čerstvých bobúľ. Plníme plody s vriacou vodou, trváme, že pijeme. Šťavy z balíčkov nepoužívajú - v nich nie je žiaden prínos. Sladká sóda a nápoje s cukrovou cukrovkou sú najhoršími nepriateľmi. Podľa názoru lekárov je to ich zavádzanie v ich mladých rokoch, ktoré vedie k cukrovke 2. typu v dospelosti. Nepijeme alkohol. Tento výrobok môže vymazať všetko vaše úsilie - metabolizmus sa okamžite rozbije.

Medzi ovocím nie sú vaše - banány, figy, hrozno. Nahraďte ich jablkami, citrónmi, grapefruity. Nebude to horšie.

7. Tukové bujóny a polievky

Rada: Budeme sa učiť, ako pripraviť prvý kurz s nízkym obsahom tuku! Cook vývar ako obyčajne a nechajte ho vychladnúť. Vytvorené na povrchu mastných film odstrániť, dostanete úplne diabetický produkt.

Hlavné zákazy poskytované diétou 9 v diabetom 2. typu sme rozobrali. Teraz poďme hovoriť o tom, ako vytvoriť menu na týždeň, ak nepoužívate služby odborníka na výživu.

Podmienky na zabezpečenie úspechu

  • Aby ste vždy mohli správne jesť, umiestnite stôl na viditeľné miesto, v ktorom je označený glykemický index (GI) produktu. Diétne číslo 9 umožňuje doslova všetky výrobky, ktorých index nepresahuje hodnotu 49. Výrobky s GI od 50 do 70 sa môžu používať zriedkavo. Čokoľvek vyššie je nemožné. Najviac optimálne sa nám zdá tabuľka GI Motignac, - stiahnuť, vytlačiť, nasledovať.
  • Z spôsobov varenia si vyberte varenie, dusenie, pečenie, paru. Kúpte si parník alebo multivark a starú priateľku z rodinnej panvice - len ho odhodte. Neexistuje žiadna iná cesta.
  • Snažte sa často jesť, 5 až 6 krát. Objemy sa v tomto prípade postupne znižujú, a to ako vaše telo, tak aj vaše porcie.
  • Nezabudnite na pohyb. Vykonajte akúkoľvek zdravotnú posilňovňu, ktorá sa vám páči.
  • Nebuďte nervózni, nefajčite a len sa oddýchnite. Byť šťastný, radosť z života nezasahuje do cukrovky.

Od pondelka!

V nasledujúcej tabuľke ponúkame ponuku na jeden týždeň. Prečítajte si, na základe ponúknutého názoru, zvážte svoj vlastný výber.

Ako vidíte, nie je nič zložité a nemožné splniť 9 diéty. Priblížte tvorivý proces prípravy, zmeňte zložky a nahraďte ich ekvivalentnými. Nezabudnite, že hlavným indexom pre diabetika je glykemický index produktu. Usilovať sa o zdravie a byť zdravý. Pri dodržiavaní stravovacích požiadaviek sa vám podarí obmedziť diabetes typu 2 - napokon správna úprava výživy vás môže ušetriť pri užívaní hypoglykemických prípravkov.

Diéta 9 tabuľka pre diabetes mellitus 2 typy: menu pre týždeň

Tabuľka stravy 9 sa už dávno stala v diabetom 2. typu. Predstavujeme Vám ponuku na týždeň, zatiaľ čo u diabetu 2. typu, ako aj zásady výživy, zoznam potravín povolené a zakázané na konzumáciu!

Diéta č. 9 s diabetes mellitus 2. typu

Endokrinné ochorenie je spôsobené metabolickou poruchou, imunitou buniek
inzulín a je sprevádzaný nekontrolovaným zvýšením hladiny cukru v krvi. Pri cukrovke je pankreas nútený neustále zvyšovať produkciu hormónu, ktorý absorbuje glukózu. Zatiaľ čo beta bunky dokážu produkovať, hodnoty cukru sú pod kontrolou. Ak sa s úlohou nedokážu vyrovnať, zvyšuje sa koncentrácia. Postupom času to vedie k poškodeniu stien nádob a k rozvoju vážnych ochorení.

Na úpravu príjmu sacharidov sa pacientom predpísaná špeciálna diéta. Kľúčovým bodom v liečbe cukrovky je konzumácia potravín s minimálnym obsahom sacharidov a tukov. Za všetkých podmienok sa ukazovatele stabilizujú na 5,5 mmol / l a obnoví sa metabolizmus.

Zásady výživy pacientov s diabetes mellitus 2. typu

Endokrinológovia urobili vyváženú diétu s nízkym obsahom sacharidov číslo 9 z užitočných produktov, ktoré nespúšťajú uvoľňovanie inzulínu. odstránený z ponuky výrobkov s označením nad 50 jednotiek, ktoré sú rýchlo členenie a výrazne zvýšiť množstvo hormónu. Pacienti zobrazenej jesť 6 krát denne v dávkach 200 g potraviny dusené, dusené, pečené, dusené.

Denná kalória sa počíta v súlade s energetickými potrebami, v priemere nepresahuje 2200 kcal. Diabetici s nadváhou znižujú dennú normu kalórií o 20%. Počas dňa sa má piť veľa čistej vody.

Čo môže a nemôže byť zjedené

Na zabezpečenie tela vitamínmi a minerálmi obsahuje diéta rôzne produkty, ktoré však nespôsobujú zvýšenie inzulínu. Každý diabetik vie, aké potraviny sa majú vzdať.

Zoznam zakázaných produktov:

  • príchute:
  • alkohol, pivo, sóda;
  • zelenina - repa, mrkva;
  • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
  • tučný vták, ryby;
  • konzervované potraviny a údené mäso;
  • bohaté bujóny;
  • feta, tvaroh;
  • majonéza, omáčky.
  • dezerty;
  • rýchle občerstvenie.

Zoznam produktov pre stravu:

  • mliečne výrobky s obsahom tuku do 2, 5%;
  • tekvica, bulharský korenie, zemiaky - nie viac ako 2 krát týždenne;
  • krúpov, makarónov pevných druhov.
  • špargľa, kapusta, paradajky, uhorky, zelenina;
  • chudé mäso;
  • huby;
  • avokádo;
  • celozrnný chlieb.

Z občerstvenia sú povolené morské plody, zeleninový kaviár, želé ryby, želé z hovädzieho mäsa. Nesolený syr neobsahuje viac ako 3% sacharidov, takže je zahrnutý aj v ponuke diabetikov.

Z nápojov môžete: čaj, kávu, zeleninové smoothies alebo džúsy, bobule ovocné nápoje, kompoty. Namiesto cukru sa používa draselný acesulfam, aspartám, sorbitol, xylitol.

Na varenie sú vhodné rastlinné oleje, roztavený krém v minimálnych množstvách.

Môžem jesť ovocie a bobule

Predtým sa predpokladalo, že plody by mali byť úplne vylúčené z stravy diabetikov kvôli obsahu fruktózy v nich. Dnes doktor hovorí opak. Mierna konzumácia sladkého a kysaného ovocia je mimoriadne prospešná. Niektoré druhy s vysokým použitím GI sú však zakázané. Sú to:

  • hrozno;
  • dáta;
  • marhule;
  • Na obr;
  • banány;
  • melón;
  • čerešňa.

Užitočné pre diabetikov - kivi, grapefruity, dule, mandarínky, jablká, broskyne, hrušky. Nepoškodzujte - ananás, papája, citróny, vápno. Z bobúľ jesť egreše, ríbezle, čerešne, jahody, čučoriedky. Nasýpte telo vitamínmi - chokeberry, kalina, goji bobule, rakytník, infúzie bokov. Plody sa konzumujú v naturáliách alebo sa z nich pripravujú. Stlačenie džúsu je povolené len zo zeleniny.

Obilniny sú užitočné pri diabete mellitus?

  • pohánka sa hodnotí svojou schopnosťou nasýtiť a udržiavať stabilné hodnoty glukózy po dlhú dobu.
  • ovos obsahuje rastlinný inulín - analóg hormónu. Ak ste neustále jesť ovsené vločky na raňajky a piť infúziu z neho, potreba tela inzulínu sa zníži.
  • Jačmenné krúpy sa týka diétnych produktov, ktoré spomaľujú absorpciu jednoduchých cukrov.
  • z perličkový jačmeň a drvená kukurica vyrábať výživné obilniny. Obsahujú veľa vlákniny, minerálov (železo, fosfor), ktoré dopĺňajú každodenné potreby tela.
  • proso je bohatý na fosfor, obsahuje mastné kyseliny, vitamíny B, komplexné uhľohydráty. To je varené na vode, s tekvicou a jesť so škoricou.
  • Ľanová kaša "Stop Diabetes" s topinambur, lopúch, škorica, cibuľa, kombinácia vyššie uvedených obilnín, ktorých účelom je zníženie hladiny glukózy v krvi.

Čo je to použitie strukovín?

Šošovka - diétny produkt bohatý na aminokyseliny, rastlinné bielkoviny, vitamín B, A, PP. Zrná sú dobre absorbované.

Fazuľa, cícer, fazuľa, sójové bôby hojné proteíny, rastlinné enzýmy, vitamíny P, vlákien a pektín. Odvodzujú soli ťažkých kovov. Sacharidy sa ľahko likvidujú inzulínom. Hlavnou vecou nie je prekročiť normu. Pri kolitíde by sa mali vylúčiť problémy s tráviacim traktom z strukovín.

Odporúčané zobrazovanie v gramoch

Polievka je 200 ml, mäso -120, príloha 150, bobule 200, sýry 150, kefír a mlieko 250, syr 50. Je dovolené jesť na kúsok chleba trikrát denne, 1 veľké ovocie. Odvrátiť hlad v prestávkach medzi jedlami si môžete vypiť šálku jogurtu alebo jogurtu s bochník otruby, jesť hrsť orechov, 5 ks sušených jabĺk alebo zeleninový šalát s trochou olivového oleja.

Vzorová ponuka pre diabetikov 2. typu

Množstvo BIO (bielkoviny, tuky a komplexné uhľohydráty) je vyvážené. Diéta č. 9 znamená spotrebu až 350 gramov sacharidov, 100 g bielkovín, 70 g tukov, z ktorých 30% je zelenina.

Utorok:

  • 1 raňajky - ovsené vločky v mlieku + 5 g masla.
  • Obed je ovocím.
  • Obed - perličková hubová polievka, šalát zo zeleniny s varenými alebo pečenými rybami.
  • Snack - toast s celozrnným chlebom s avokádom.
  • Večera - varená prsia s pohankou a šalátom.
  • V noci - kefír.

utorok

  • 1 raňajky - ovocná kaša + bok.
  • Obed - varená tekvica s nakrájanými orechmi.
  • Obed - Rassolnik s obličkami, olúpané zemiaky s duseným mäsom, šalát s morskou kapustou.
  • Tvarohový kotol + kiwi.
  • Krevety so šalátom alebo plnené chobotovou zeleninou.

streda

  • 1 raňajky - pohánková kaša + čajová alebo psíková ruža.
  • Obed - Dvojica pre pár.
  • Obed - Kuracia polievka, pečená brokolica s vajcami v rúre.
  • Cukor + 50 g orechov + zelené jablko.
  • Morský šalát alebo treska a zelenina.
  • Berry ovocný nápoj.

štvrtok

  • 1 raňajky - plátok syra + ľanové semienko pre diabetikov.
  • Obed - Nesladený jogurt bez bobúľ + 3 vlašské orechy.
  • Obed - tekvicová polievka, kuracie mäso s perličkovým jačmenom, šalát + rukola + rajčiny + petržlen.
  • Čierny chlieb s baklažánom a kaviárom na squash.
  • Hovädová pečeň v paradajkovej omáčke s pohankou, časť kapustového šalátu.
  • Zeleninová šťava.

piatok

  • 1 raňajky - Lazy Vareniki.
  • Obed - diabetický koláč s otrubami a sorbitolom.
  • Obed - vegetariánska polievka, kapustačky s chudým hovädzím mäsom a ryžou, zelený šalát.
  • Diétny puding z cukety, jablka, mlieka a lyžice krupice.
  • Pečené mäso s akoukoľvek oblohou alebo parou kuracie bitos.
  • Výrobok z fermentovaného mlieka.

sobota

  • 1 raňajky - Omeleta so špenátom.
  • Obed - výrobcovia vajec v rúre.
  • Obed - Pike oko, morský koktail so šalátom.
  • Ovocné želé.
  • Ratatouille + varené hovädzie mäso.
  • Kefír.

nedeľa

  • 1 raňajky - Zrazy zemiaky.
  • Obed - Curd + jablko.
  • Obed - zeleninová polievka s karbanátky, kuracie prsia s šampiňónmi.
  • Zelená fazuľová guláš s orechmi.
  • Mäsové guľôčky v paradajkovej omáčke s oblohou.
  • Kyslé ovocie.

Po oboznámení sa so zásadami stravovania a po preštudovaní zoznamu odporúčaných produktov môžete sami menu urobiť. Hlavnou vecou nie je prejedanie a dodržiavanie stanovených noriem. Hoci sa stravou s nízkym obsahom sacharidov musíte vzdať svojich obľúbených jedál, je to celkom pestrá a chutná. Vzhľadom na to, že chuťové návyky sa rýchlo menia, po 1-2 mesiacoch si pacienti zvyknú na nový režim a používajú cukor na kontrolu potravy.

Diéta 9. tabuľka

Popis je aktuálny 05.11.2017

  • účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
  • termíny: nepretržite
  • Náklady na produkty: 1400 - 1500 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Čo je diabetes mellitus a aká diéta je indikovaná pre túto chorobu? Diabetes mellitus je ochorenie, ktoré sa vyskytuje, keď inzulín nie je dostatočne produkovaný pankreasom. Často sa vyvíja, keď genetická predispozícia, a jeden z faktorov, ktoré prispievajú k jeho rozvoju, je prejedanie, nadmernej konzumácie tukov a jednoduchých sacharidov. Ochorenie s poruchami metabolizmu sacharidov sú: zlá stráviteľnosť glukózy tkaniva, jej vyššia tvorbe tukov, bielkovín a glykogén pečeň.

Výsledkom je zvýšenie obsahu cukru v krvi a jej stanovenie v moči. Diabetici sú tiež charakterizovaní narušením metabolizmu tukov a akumuláciou produktov oxidácie tukov v krvi - ketónové telieska.

Diabetes mellitus je komplikovaný ateroskleróza, tuková dystrofia pečene, poškodenie obličiek. Výživa je terapeutickým faktorom miernej formy ochorenia, hlavným okamihom diabetes mellitus, ktorý je mierne závažný a potrebný - na liečbu ťažkej formy na pozadí prijatia inzulín a perorálne hypoglykemické lieky.

Pacienti dostávajú diétu č. 9, Tabuľka číslo 9 o Pevznerovi alebo jeho odrode. Táto lekárska strava zabezpečuje normalizáciu metabolizmu uhľohydrátov a racionálna výživa zabraňuje narušeniu metabolizmu tukov. Tabuľka stravy č. 9 je charakterizovaná mierne zníženou energetickou hodnotou v dôsledku výrazného zníženia hladiny uhľohydrátov (ľahko asimilovaných, jednoduchých) a tukov. Cukor, cukrovinky sú vylúčené, obsah soli je obmedzený a cholesterol. Počet bielkovín je v medziach fyziologickej normy. Liečebnú výživu predpisuje lekár podľa stupňa hyperglykémia, hmotnosti pacienta a sprievodných ochorení.

V normálnej hmotnosti denný príjem kalórií - 2300-2500 kcal, 90-100 g bielkovín, 75-80 g tuku a 300-350 g sacharidov, ktoré podľa uváženia lekára rozdelí medzi prijatí s chlebom alebo zeleniny a obilnín.

Zvláštny význam má výživa v kombinácii s obezita. Strata hmotnosti priaznivo ovplyvňuje priebeh cukrovky - znížená citlivosť na inzulín. S nadmernou hmotnosťou klesne obsah kalórií na 1700 kalórií vďaka výraznému obmedzeniu obsahu uhľohydrátov na 120 gramov denne. V tomto prípade pacient dostane 110 g proteínu a 80 g tuku. Pacientovi je tiež zobrazené vyloženie stravy a dní.

Tabuľka stravy č. 9 na diabetes mellitus ľahký stupeň znamená vylúčenie ľahko asimilovaných (jednoduchých) sacharidov:

  • cukor;
  • džem, džemy;
  • cukrovinky;
  • zmrzlina;
  • sirupy;
  • sladké ovocie a zelenina;
  • cestoviny;
  • biely chlieb.

Odporúča sa obmedziť alebo vylúčiť:

  • zemiaky ako vysoko škrobový výrobok;
  • mrkva (z rovnakých dôvodov);
  • rajčiaky vzhľadom na vysoký obsah glukózy;
  • repa (má vysoký glykemický index, po jeho použití je skok v hladine cukru v krvi).

Vzhľadom na to, že výživa pri diabete mellitus je založená na obmedzení obsahu sacharidov, najlepšie by malo byť výber plodov glykemický index (GI) až 55: grapefruit, brusnice, marhule, slivky, jablká, brusnice, broskyne, slivky, čerešne, rakytník rešetliakový, červené ríbezle, egreše. Ale aj tieto plody by mali byť spotrebované v obmedzených množstvách (slúžiaca až do 200 g).

Keď budete jesť potraviny s vysokým GI, hladiny krvného cukru sa značne zvýšia, čo spôsobuje zvýšenú produkciu inzulín. Malo by sa tiež vziať do úvahy, že tepelné ošetrenie zeleniny zvyšuje GI, takže dušené cukety, baklažán a kapusta môžu nepriaznivo ovplyvniť hladinu cukru.

Treba mať na pamäti, že cukor a jej produkty sú vylúčené mierne ochorenie, a inzulínová terapia diabetu stredne ťažké a ťažké povolené 20-30 g cukru. Preto ošetrujúca tabuľka je upravená lekárom v závislosti od závažnosti ochorenia, intenzity práce pacienta, hmotnosti, veku a inzulínovej terapie. To sa vykonáva úpravou obsahu sacharidov.

Vo všetkých prípadoch nezabudnite uviesť diétu:

  • baklažán;
  • červený šalátový korenie vzhľadom na vysoký obsah vitamíny;
  • tekvica (pomáha znižovať glukózu);
  • Cukety a squash, normalizácia metabolizmu uhľohydrátov;
  • lipotropné výrobky (tvaroh, ovsená múčka, sója).

Vzhľadom k tomu musí byť sacharidy prítomné v strave a poskytuje 55% denný kalorický treba zahrnúť zdroje pomaly absorbované sacharidov diétna vláknina: celozrnná chlieb, strukoviny, celozrnné obilniny, zelenina, ovocie.

Je žiaduce dodržiavať nasledujúce rozdelenie energetickej hodnoty stravy:

  • 20% - musí byť na raňajky;
  • 10% za druhé raňajky;
  • 30% na obed;
  • 10% - občerstvenie;
  • 20% - večera;
  • 10% na jedlo v noci.

Krmivo zahŕňa xylitol, fruktóza alebo sorbitol vzhľadom na celkové množstvo sacharidov. Na chuť v dezertných miskách môžete pridať sacharín.

Xylitol pre sladkosť je ekvivalentný bežnému cukru a jeho denná dávka nie je väčšia ako 30 g.

Fruktóza má nízky obsah kalórií a nízky GI, zatiaľ čo je dvakrát tak sladký ako cukor, takže stačí pridať 1 lyžičku. v čaji. Pri tomto príjme je množstvo soli (12 g denne) obmedzené a podľa indikácií (kedy nefropatia a hypertenzná choroba) sa ďalej znižuje (2,8 g za deň).

druh

Hlavné tabuľka №9 predpísaná na krátku dobu pre určenie tolerancie na sacharidy a pre výber dávok perorálnu liečbu, kedy strava nie je možné normalizovať hladinu cukru v krvi. Na pozadí testovacej stravy skontrolujte cukor na prázdny žalúdok 1 krát za 3-5 dní. Pri normalizácii výsledkov testu po 2-3 týždňoch sa jedlo postupne rozširuje, pričom každý týždeň sa pridáva 1 XE (jednotka pečiva).

Jedna jednotka zŕn zodpovedá 12-15 g sacharidov, a obsahuje asi 25 až 30 g chleba, 0,5 kadička pohánka, 1 jablko, 2 ks. slivky. Rozšírenie o 12 HE, prideľte 2 mesiace, potom pridajte ďalšie 4 HE. Ďalšie rozšírenie stravy sa uskutočňuje po 1 roku. Tabuľka je tiež uvedená pre trvalé použitie, keď diabetes typu 2 ľahké a stredne ťažké u pacientov s normálnou hmotnosťou.

Diéta 9A sa odporúča pre mierne a stredne ťažké formy diabetu nezávislého od inzulínu, ale s prítomnosťou obezita u pacientov.

Tabuľka číslo 9B je indikovaná u pacientov s ťažkou diabetes závislý na inzulíne, a to sa líši od predchádzajúcich zvýšenie sacharidov (400-450 g) v dôsledku konzumácie chleba, zemiaky, obilniny, ovocie a zeleniny. Množstvo bielkovín a tukov sa mierne zvýšilo. Môžeme povedať, že diéta je v kompozícii blízko k racionálnemu stolu. Jeho energetická hodnota je 2700-3100 kcal. Namiesto cukru používajte náhradky cukru a cukor 20-30 g.

Ak pacient vstúpi inzulín ráno a popoludní, potom 65 až 70% uhľohydrátov by malo zodpovedať za tieto jedlá. Po zavedení inzulínu sa má potravina užívať dvakrát - po 15-20 minútach a po 2,5 - 3 hodinách, keď sa zaznamená maximálny účinok inzulínu. To je zabezpečené pomocou frakčnej príjmu potravy sacharidových potravín (obilniny, zemiaky, ovocie, ovocné šťavy, pečivo) na 2. raňajky a popoludňajší čaj.

svedectvo

  • stanovenie tolerancie na uhľohydráty s cieľom výberu dávok liekov;
  • dostupnosť diabetes mellitus (mierne a stredne závažné) pri normálnej hmotnosti u pacientov, ktorí nedostávajú inzulín.

Povolené produkty

Použitie chleba raž, pšenica (z múky druhej triedy), s otrubami na 300 gramov denne.

Prvé jedlá môžu byť na slabom mäsovom bujóne alebo zelenine. Uprednostňujú sa zeleninové polievky (borsch, polievka), okroshke, hubová polievka, polievky s karbanátky a krupica. Zemiaky v polievkach môžu byť prítomné v obmedzenom množstve.

Správna výživa pri diabete mellitus

Dietetická výživa zahŕňa všetku zeleninu, ktorá sa používa v surovom alebo dusenom (ako príloha). Dôraz je kladený na zeleninu s nízkym obsahom sacharidov (tekvica, cukina, baklažány, uhorky, hlávkový šalát, kapusta, squash). Zemiaky sú povolené s obmedzením zohľadňujúcim normu uhľohydrátov pre každého pacienta individuálne (najčastejšie nie viac ako 200 g vo všetkých pokrmoch). Vysoký obsah uhľohydrátov v mrkve a repy. Na základe povolenia lekára sú tieto druhy zeleniny zahrnuté do stravy.

Mäso s nízkym obsahom tuku a kuracie mäso je povolené. Mäsové jedlá sú najlepšie varené varené alebo pečené na zníženie obsahu kalórií v potravinách. Z rýb je potrebné vybrať diétne druhy: štikozub, treska, merlúza, pollock, šťuka, navaga. Počet obilnín obmedzených štandardov pre každého pacienta (zvyčajne denne 8-10 lyžíc) - pohánka, jačmeň, krúpy, pšeno a ovsené krúpy sú riešené strukoviny (šošovica lepšie). Ak ste jedli cestoviny (môžete v obmedzených množstvách a príležitostne), potom v ten deň musíte znížiť množstvo chleba.

Kyslé mliečne nápoje (kefír s nízkym obsahom tuku, jogurt) by mali byť v dennej dávke. Mlieko a tučné tvaroh sú konzumované v naturáliách a varené z nich riadu: mliečna kaša, pečivo, suflé. Rýchle syry s obsahom tuku najviac 30% sa povoľujú v malom množstve, kyslá smotana sa pridáva len do riadu. Maslo a rôzne rastlinné oleje by sa mali pridávať do hotových jedál. Vajcia - jeden deň denne mäkký, alebo vo forme omelety. Z nápojov sú povolené: káva s mliekom, čaj s náhradou cukru, zeleninové šťavy, vývar z divokej ruže.

Povolené sladké a kyslé plody v akejkoľvek forme (čerstvé, kompóty, želé, peny, džem na xylitol). Ak používate xylitol, potom nie viac ako 30 gramov denne, fruktóza je povolené na 1 lyžičku. trikrát denne (pridajte sa k nápojom). Med za 1 lyžičku. 2 krát denne. Môžete jesť cukrovinky (sladkosti, oblátky, sušienky) s náhradami cukru. Ale v tomto prípade je norma - 1-2 sladkosti dvakrát týždenne.

Diétny stôl 9 u diabetes mellitus typu 2, ktorý môže a nemôže (tabuľka)

Rýchla navigácia na stránke

Tabuľka stravy 9 u diabetes mellitus typu 2 - založenie plnohodnotnej zdravej výživy a súčasti terapie tejto choroby. Terapeutická diéta je predpísaná pre pacientov so strednou a miernou závažnosťou patológie.

Typicky je druhým typom cukrovky, ktorý sa často vyskytuje na pozadí obezity. Hypodinamia a nevyvážená strava sú hlavnými vinníkmi vývoja negatívnych procesov.

Prostredníctvom vyváženej stravy sa normalizujú všetky druhy metabolizmu, predovšetkým sacharidy, ako aj vodné elektrolyty a lipidy. Účinnosť užívania hypoglykemických prípravkov s diabetom typu II určuje ošetrujúci endokrinológ.

Avšak žiadna liečba neprinesie správny účinok v prípade systematického porušovania stravy a zneužívania škodlivých potravín s vysokou koncentráciou jednoduchých (ľahko stráviteľných) sacharidov.

Jednoduchá strava pre diabetes mellitus typu 2 (tabuľka 9)

Celková energetická hodnota výživy pri obezite a cukrovke klesá, najmä ak je nadmerná hmotnosť a je približne 1600 kcal pre mužov a 1200 kcal pre ženy. Pri normálnej telesnej hmotnosti sa zvyšuje kaloricita denného menu a môže dosiahnuť 2600 kcal.

Výrobky by mali byť prednostne v pare, varené, dusené a pečené, čo minimalizuje vyprážanie.

Uprednostňujú sa nízkotučné odrody rýb a chudého mäsa, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, ovocie a obilniny, bohaté na hrubé rastlinné vlákna (diétne vlákno). Výživa je organizovaná 4-6 krát, rozdelená, rovnomerne rozložená na časti bielkovín, tukov a sacharidov.

  • Kontraindikované prestávky v potravinách viac ako 3 hodiny.

Dodržiavanie optimálnej rovnováhy základných látok v dennej strave je nasledovné: bielkoviny predstavujú 16%, u tukov - 24%, u komplexných sacharidov - 60%. Množstvo pitnej vody do 2 litrov, terapeutická a liečebná minerálna minerálna voda sa má konzumovať na odporúčanie špecialistu, ktorý vás sleduje, je štandard chloridu sodného (chlorid sodný) až do 15 g.

Pre diabetikov je neprijateľné používanie rafinovaného cukru, nápojov obsahujúcich alkohol, limonády a všetkých potravín bohatých na jednoduché sacharidy. Aby sme lepšie pochopili, aké produkty tvorí ponuka diabetu 2. typu, zostavili sme nasledujúcu tabuľku:

Diéta 9 s diabetes mellitus 2. typu

Diabetes mellitus je zákerná ochorenie, ktorého prítomnosť môže viesť k mŕtvici, srdcový infarkt a iných chorôb kardiovaskulárneho systému. Ale to je včasná liečba a použitie terapeutických diét pomáha v boji proti chorobe a viesť normálny život.

Diabetes - patológie, ktorá je založená na porušenie metabolizmu sacharidov v ľudskom tele sa zvýšenie koncentrácie glukózy v krvi. Existujú dva typy diabetu, v závislosti od výstupného hormón pankreasu inzulínu antihyperglykemické:

  • inzulín-dependentný typ 1 (zvýšená hladina glukózy je spojená s nedostatočným inzulínom);
  • inzulín-nezávislý typ 2 (zhoršenie využitia glukózy bunkami pri normálnych hladinách inzulínu).

Bez ohľadu na typ liečby cukrovky je kľúčovým faktorom dodržiavanie osobitných odporúčaní v oblasti stravovania.

Príčiny diabetes mellitus 2. typu

  • Zneužitie sladké - zvýšená spotreba glukózy, ktorý je súčasťou cukrovinky, pekárenské výrobky, vyvoláva predĺženú zvýšenie hladiny krvného inzulínu a citlivosť na všetkých bunkách.
  • Vek - u ľudí vo veku nad 40 rokov je pravdepodobnosť vzniku cukrovky typu 2 vyššia.
  • Dedičnosť - predispozícia buniek k rozvoju inzulínovej rezistencie je dedičná od rodičov deťmi. Ak sa v takýchto prípadoch nedodržiavajú odporúčania týkajúce sa stravovania, vývoj patológie metabolizmu uhľohydrátov sa môže vyskytnúť až do 40 rokov.
  • Úplnosť - zvýšený obsah tukových tkanív v tele znižuje citlivosť buniek na inzulín.

Bez ohľadu na príčinný faktor, je diéta pre diabetes typu 2 kľúčovým opatrením na obnovenie citlivosti buniek na inzulín.

Pravidlá výživy

Správna výživa s diabetom 2. typu zahŕňa nasledujúce základné pravidlá:

  • Prvým a najdôležitejším pravidlom je prísne dodržiavanie pravidiel o strave a váš lekár.
  • Časté (3-5 krát denne) frakčné jedlá v malých porciách.
  • Korekcia telesnej hmotnosti - je potrebné pokúsiť sa ju znížiť, pretože existuje priama korelácia medzi hmotnosťou a citlivosťou buniek na inzulín.
  • Maximálne vylúčenie tučných potravín, ako tukov, vstupujúcich do krvi z čriev, zhoršuje využívanie sacharidov bunkami tela.
  • Individuálny výber stravy v závislosti od veku, pohlavia a fyzickej aktivity človeka.
  • Kontrolujte množstvo príjmu uhľohydrátov. Najjednoduchší spôsob je počítať obilné jednotky (XE). Každé jedlo obsahuje určitý počet zrnitých jednotiek, 1 XE zvyšuje glukózu v krvi o 2 mmol / l.

Je dôležité vedieť! 1 Jednotka chleba (1 XE) je mierou množstva uhľohydrátov v potravinách. 1 XE = 10-12 g. sacharidy alebo 25 gramov. chlieb. Na jedno jedlo musíte jesť maximálne 6 XE a denná norma pre dospelého s normálnou telesnou hmotnosťou je 20-22 jednotiek chleba.

Diéta č. 9 s diabetes mellitus

Pre pohodlie výberu vyvinuli lekári dietici a endokrinológov stravu pre diabetes mellitus 2. typu. Zahŕňa 3 skupiny potravinových produktov:

  • Povolené potravinové výrobky - môžu byť prijaté bez akýchkoľvek obmedzení. Neprispievajú k zvyšovaniu hladiny cukru a inzulínu v krvi (bielkoviny a rastlinné sacharidy vo forme vlákniny).
  • Obmedzené potravinárske výrobky - nie sú zakázané na vstup, ale je nevyhnutné prísne kontrolovať množstvo ich príjmu do tela (tuky).
  • Zakázané potravinárske výrobky - zaradenie takýchto produktov do stravy sa neodporúča, pretože výrazne zvyšujú hladinu glukózy a inzulínu v krvi (ľahko stráviteľné rafinované uhľohydráty).

Povolené potravinárske výrobky sú:

  • Chlieb raž, pšenica z druhého stupňa múky a otruby.
  • Mäso a pokrmy z nej - teľacie, hovädzie, kuracie, králičie.
  • Huby, ale len vo forme polievky.
  • Ryby - mali by sa uprednostňovať nízkotučné odrody rýb.
  • Krupica - pohánka, ovsená kaša, pšenica, perličkový jačmeň alebo jačmeň.
  • Nízkotučné mlieko alebo kyslé mliečne výrobky - tvaroh, kefír, jogurt.
  • Nie viac ako 2 bielkoviny denne. Použitie žĺtkov je vylúčené!
  • Zelenina - baklažány, kapusta, cuketu, paradajky, tekvica. Môžete variť ragú, polievky, pečiete v rúre alebo na grile, ale musíte sa pokúsiť jesť viac jedál surovej zeleniny. Zemiaky sú tiež povolené v stravovacej ponuke č. 9, ale iba pod kontrolou množstva uhľohydrátov, ktoré sa s ním dostávajú (počítajte podľa chlebových jednotiek).
  • Nezdravé bobule a ovocie - čerešňa, ryža, jablká, grapefruity, pomaranč (za predpokladu, že nie je žiadna alergia).
  • Kompot z nesladených odrôd ovocia bez pridania cukru.
  • Čaj (najlepšie zelený) a ovocné a bobuľové šťavy bez cukru.
Obmedzené jedlo zahŕňa:

  • Mlieko a tvaroh s vysokým percentom tuku, masla, tvrdého soľného syra akéhokoľvek druhu.
  • Mastné druhy mäsa a jedlá z nich - bravčové, jahňacie, kačacie.
  • Krupica, biela ryža.
  • Solené alebo údené ryby.

Zakázané potraviny zahŕňajú:

  • Pekárske výrobky z múky najvyššej triedy, buchty, pečivo a sušienky.
  • Sladkosti - sladkosti, čokoláda.
  • Kondenzované mlieko a zmrzlina.
  • Sladké druhy bobúľ a ovocia - banány, dátumy, figy, hrozno, jahody, jahody a hrušky.
  • Zaseknite z ovocia alebo bobúľ.
  • Kompoty a džúsy s pridaným cukrom, limonády a sýtené nápoje s cukrovým sirupom.
  • Káva a alkoholické nápoje.

Diéta typu 2 - menu

Výživa pre diabetes 2. typu by sa mala uskutočňovať v rámci takého príkladného diétneho menu pre týždeň, ktorý je uvedený v tabuľke:

Menu s diabetes mellitus typu 2: tabuľka 9 denne

Každý diabetik musí venovať veľkú pozornosť svojej diéte, pretože to nielen pomáha zbaviť sa nepríjemných symptómov, ale tiež vám umožňuje upraviť hmotnosť. Zvolená strava ovplyvňuje nielen to, ako bude pacient cítiť, ale aj to, do akej miery bude choroba postupovať. Samozrejme, nedodržanie odporúčaní odborníkov v oblasti výživy povedie k progresii ochorenia, čo skráti život pacienta. Ale aby sa zabránilo takým nepríjemným dôsledkom, je možné, ak sa pridržiavajte stravy s diabetom 9 rokov.

Podstata a princípy terapeutickej výživy

Základný princíp terapeutickej diéty číslo 9, ktorý odborníci odporúčajú ľuďom s diabetom a tým, ktorí majú iné nebezpečné choroby, je zníženie kalórií dosiahnuté obmedzením spotreby škodlivé ľahko stráviteľné sacharidy a živočíšne tuky. Osobitná pozornosť by sa mala venovať množstvu bielkovín, ktorých obsah by mal zodpovedať fyziologickým normám. Ak sú nedostatočné, pacient sa môže cítiť horšie.

Základné pravidlá

Základné pravidlá definované diétou pre diabetikov tabuľka 9 naznačujú nasledovné:

  • Den by mal byť aspoň 5 jedál;
  • Veľkosti častí by mali byť malé;
  • Množstvo jedla, ktoré sa konzumuje na jednom jedle, by malo byť také, aby nedošlo k pocitu prejedania sa alebo hladu;
  • Cukor je vylúčený zo stravy a nahradí ho výrobkami predpísanými lekárom;
  • Pri zostavovaní ponuky sa zohľadňujú produkty GI.

Správna voľba produktov je nepochybne veľmi dôležitá. Ale okrem toho, použite vhodný spôsob varenia. V opačnom prípade bude všetko úsilie o udržanie zdravia zbytočné. Podľa lekárov je vhodné použiť jedlá dusené alebo pečené v jedle na pečenie. Aktívne použitie na prípravu výrobkov modernej technológie - parníky alebo multivarkery je vítané.

Ľudia s chorobami uvedenými vyššie budú vylúčte z menu vyprážané, údené, horúce, a tiež pripravené s použitím tuku a konzervovaných potravín. Podávané jedlá na stole môžu mať rovnakú teplotu ako pre obyčajnú osobu.

Je tiež potrebné sledovať obsah kalórií a chemické zloženie produktov, ktoré tvoria základ stravy číslo 9. Pacienti potrebujú poskytnúť dennú dávku približne 2500 kalórií. A musia byť získané z týchto látok:

  • Tuk - 80 gramov, z toho tretina tukov musí byť rastlinná;
  • Proteín - 100 gramov, z ktorých viac ako 50% bielkovín musí byť zvieratá;
  • Sacharidy - 300 gramov, v podstate by mali byť polysacharidy;
  • Chlorid sodný - nie viac ako 12 gramov;
  • Kvapaliny, v ktorých by nemal byť cukor, sú 1,5 litra.

Indikácie stravy

V centre terapeutickej stravy leží 9 Správny výpočet obsahu kalórií v riadkoch, ktoré tvoria jeho základ. Jeho hlavnou myšlienkou je pripraviť jedlá podľa takýchto receptúr, aby sa znížilo množstvo ľahko stráviteľných uhľohydrátov.

Odborníci odporúčajú prechod na toto jedlo pre nasledujúce kategórie ľudí:

  • Tí, ktorí boli nedávno diagnostikovaní s diabetom.
  • Kto bol diagnostikovaný s diabetes mellitus 2. typu s miernou závažnosťou.
  • Keď sa nájde inzulín-nezávislá forma ochorenia.
  • Ľudia, ktorí pravidelne užívajú malú dávku inzulínu (asi 25 jednotiek).
  • Tí, ktorí sú priradení k štúdiu vytrvalosti na sacharidy.
  • Pacienti s cukrovkou, ktorí sú zaneprázdnení pri výpočte optimálnej dávky inzulínu.
  • Ľudia, ktorí majú ochorenie kĺbov.
  • Jednotlivé skupiny pacientov s diagnostikovaným alergickým ochorením, bronchiálna astma.

Prítomnosť niektorého z vyššie uvedených problémov, najmä ak ide o cukrovku, to znamená mali by ste čo najskôr prejsť na recepty, ktoré zodpovedajú diéte číslo 9, znovu získať radosť zo života. Jeho významom je normalizovať metabolizmus sacharidov, ako aj vyhnúť sa poruche metabolizmu tukov.

Revízia produktu pre diabetes mellitus

Strava by sa mala robiť so zreteľom na to, že všetky výrobky sú rozdelené na odporúčané a zakázané.

Najprv sa budeme zaoberať týmito výrobkami, ktoré by nemali byť na stole:

  • Alkohol a jeho druhy;
  • cukor;
  • Maslovacie buchty;
  • Kaša z krupice;
  • Biela ryža;
  • Vývar, varený na tuku;
  • Slané výrobky;
  • Výrobky z makarónov;
  • Sušienky a iné sladkosti;
  • Klobásové výrobky;
  • šalát;
  • Mäso s vysokým obsahom tuku;
  • Konzervy;
  • Marinované jedlá;
  • fazuľa;
  • Mastné odrody rýb;
  • Balené šťavy;
  • Nápoje vyrobené z cukru;
  • jam;
  • cukrovinky;
  • Určité druhy ovocia, medzi ktorými by sa mala venovať zvláštna pozornosť hroznu, banánom, dátumom a figom;
  • krém;
  • torta;
  • Tvaroh s obsahom cukru;
  • maslo;
  • kaviár;
  • Slaný syr;
  • Zmrzlina;
  • Sušené ovocie;
  • Omáčky vrátane pikantných korenín;
  • Kulinársky tuk.

Treba poznamenať, že v tomto zozname nie sú žiadne vajcia. Ale s diabetes je potrebné obmedziť príjem žĺtkov.

Pozrime sa teraz na výrobky, ktoré sú povolené zahrnúť do stravy pacientov s cukrovkou:

  • Chudé mäso;
  • Kaša z perličkového jačmeňa, ovsené vločky a pohánky;
  • Rastlinné polievky;
  • Vývar, varený z nízkotučných rýb;
  • Hubová polievka;
  • Chlieb s obsahom otrúb. Je dovolené variť z raže, ako aj z druhého stupňa múky;
  • Mliečne výrobky s nulovým obsahom tuku;
  • Vaječné biele;
  • morské plody;
  • Nízkotučné odrody rýb varené v súlade s pravidlami zdravého stravovania;
  • Zelenina a zelenina;
  • Chladené neodolené maslo;
  • Olivový olej;
  • Plody okrem tých, ktoré sú zahrnuté v zozname zakázaných;
  • Bylinné odvarky;
  • Samotvorné ovocné šťavy;
  • čaj;
  • Želé a sladkosti na sorbitole.

Ak prejdete na diétu číslo 9, musíte si vybrať nielen recepty, v ktorých sú výrobky z povoleného zoznamu. Mala by sa zahrnúť do výživovej diéty produkty s vysokým obsahom kyseliny askorbovej a vitamínmi B. Dostupnosť produktov s vysokým obsahom liotropných látok v ponuke je tiež vítaná kvôli ich schopnosti spáliť tuk. Môže to byť tvaroh, syr, ryby a ovsené vločky.

Menu diéta po dobu 9 týždňov

Po oboznámení sa so základnými princípmi tabuľky terapeutickej stravy 9 a zoznamu povolených produktov je načase zistiť, ako približná dávka vyzerá.

V rámci stravy číslo 9 pre pacientov s cukrovkou 2. typu bude mať ponuka pre tento týždeň nasledujúce zloženie:

Prvý deň

  • Na raňajky si môžete jesť balenie nízkotučného tvarohu a pridať niekoľko bobúľ.
  • Ako občerstvenie môžete vypiť pohár jogurtu.
  • Na obed musíte nevyhnutne pripraviť zeleninovú polievku, chudé mäso a zeleninovú guláš.
  • Popoludní občerstvenie na stole by malo byť zelenina, takže ako jedna z možností si môžete pripraviť šalát, používať pre ne odporúčanú zeleninu.
  • Na večeru môžete jesť malý kúsok rýb, môžete ju podávať s obľúbenou zeleninou.

Druhý deň

  • Na raňajky môžete variť pohánkovú kašu, varené na mlieku.
  • Môžete mať občerstvenie s niekoľkými jablkami.
  • Na obed si môžete pripraviť boršč a podávať ho s plátkom teľacieho mäsa.
  • V popoludňajšom občerstvení si môžete vychutnať bobuľovú želé na sorbitole.
  • Večera je kompletná kópia prvého dňa stravy číslo 9.

Tretí deň

  • Na raňajky, varené tvarohové koláče, môžete piť pohár čaju.
  • Ako občerstvenie môžete jesť tvrdé vajcia.
  • Na obed sa pripravujú polievka, zeleninové ragú a rybie maslo.
  • V občerstvení môžete uspokojiť svoj hlad s niekoľkými jablkami.
  • Na večeru môžete podávať dušené kapustu a niekoľko kuracie steaky.

Štvrtý deň

  • Na raňajky sa podáva omeleta, ktorú je možné pripraviť pridaním malého množstva zeleniny z povoleného zoznamu. To všetko sa dá jesť malým kúskom čierneho chleba.
  • Môžete mať občerstvenie s pohárom jogurtu.
  • Na večeru je pripravená polievka, plnená paprika. Osobitná pozornosť by sa mala venovať ryži, ktorá musí byť nerafinovaná a hnedá odroda.
  • Formulár sa podáva v poludnie.
  • Na večeru si môžete vyskúšať škrečkovú kebab, pripravenú podľa pravidiel dietetickej výživy, ako aj grilovanú zeleninu.

Piaty deň

  • Môžete začať deň s niektorou z užitočných obilnín, ktoré môžu byť osladené jablčným pyré.
  • Ak chcete uspokojiť hlad pred večerou, môžete jesť niekoľko citrusových plodov.
  • Na večeru pripravte ucho, perličkový jačmeň a guláš.
  • Na večeru môžete servírovať pohánkovú kašu s niekoľkými plátkami kuracieho varu.

Šiesty deň

  • Na raňajky môžete jesť malé množstvo tvarohu s pridaním bobúľ. Môžete tiež začať deň chlieb z otrúb.
  • Ako občerstvenie môžete jesť jedno vajce.
  • Na obed sa podáva ragú s mäsom, v ktorom môžete pridať produkty, ktoré zodpovedajú zoznamu povolených rezerv. Je povolené pripraviť zeleninový šalát.
  • Na večeru pripravte rybie pečivo, podávané s dusenou zeleninou.

Siedmy deň

  • Výbornou možnosťou na raňajky bude ovsená vňať s ovocím.
  • Ako obed si môžete ochutnať domácu syr a šálku čaju.
  • Na večeru je pripravená polievka zo zeleniny, kus jahňacieho mäsa a pečená zelenina vo fólii.
  • V popoludňajšom občerstvení môžete jesť pohár bobúľ.
  • Na večeru si môžete pripraviť pokrm z morských plodov a zelených fazulí.

Podľa týchto odporúčaní v strave s diabetes 9 sa môžete vyhnúť nepríjemným symptómom a udržiavať dobré zdravie po mnoho rokov.

záver

Diabetes mellitus je mimoriadne nepríjemné ochorenie pre každú osobu, ktorá je s ním neustále konfrontovaná. Koniec koncov musíte byť v jedle veľmi vyberavý, uprednostňovať iba užitočné a nízkokalorické potraviny. Hlavnou ťažkosťou je, že musíte dramaticky zmeniť svoje stravovacie návyky. To sa však nedá vyhnúť, inak sa okamžite objavia nepríjemné príznaky.

U pacientov s diabetom diabetes typu II, rovnako ako ľudí, ktorí trpia inými chorobami, odborníci na výživu odporúčajú stravu číslo 9. To poskytuje zoznam produktov, ktoré môžu poskytnúť telu užitočné prvky a vytvoriť priaznivé podmienky pre normálne fungovanie všetkých orgánov, vrátane tých, ktoré spôsobujú poškodenie zdravia.

Pri zostavovaní stravy užitočných, povolených výrobkov je však potrebné pamätať na to, že by mali byť podľa toho varené. Tu je potrebné postupovať z toho, že jedlo by malo byť najužitočnejšie. Preto je v strave 9 tabuľky v cukrovke privíta jedlá podávané varené, dusené a pečené v rúre. Sú nielen neuveriteľne užitočné, ale majú tiež príjemnú chuť, ktorá môže pomôcť každá osoba dodržiavať diétu číslo 9 necíti nepohodlie v dôsledku zmien v ich stravovacích návykoch.