Image

Ration a tabuľka produktov pre diabetes mellitus

Jednou z metód liečby cukrovky je frakčná výživa. Výrobky používané pacientmi musia mať určité živiny a mikroelementy. Preto dieticitici vytvorili tabuľku produktov pre cukrovku.

Zásady výberu produktov

s poruchami metabolizmu sacharidov vznikajúce vedú k zvýšeniu hladiny glukózy až život ohrozujúce známky. Zároveň sa zmení svoju funkciu a spôsobiť hyperglykemických komu.Chtoby vyhnúť kritické situácie, je potrebné na seba mať vždy inzulínové injekcie (hyperglykémia) alebo niečo sladké (hypoglykémiu). Diabetici musia byť veľmi opatrní a organizovanej, zmeniť svoj obvyklý spôsob života, mať prehľad o tom, koľko ste použili denné sacharidové zlúčeniny.

Odborníci na výživu sa odrazili na tom, ako správne merať množstvo sacharidov medzi rôznymi potravinami. Súčasne sa pre pohodlie vyvinuli špeciálna konvenčná hodnota - jednotka pečiva (XE). Schéma výpočtu je pomerne jednoduchá: jedna zrná jednotka sa rovná 12 g uhľohydrátov. Ak sa telo dozvie toto množstvo, potrebujete 1,6 jednotiek inzulínu. Ak má výrobok niekoľko chlebových jednotiek, jeho použitie v potravinách nemá žiadne obmedzenia. Norma je od 18 do 25 HE.

Druhým dôležitým kritériom stravy je glykemický index, ktorý odráža účinok produktov na hladinu cukru v krvi. Ak je index vysoký, spotreba takýchto výrobkov by mala byť obmedzená. Norma nie je vyššia ako 60 jednotiek.

Pri plánovaní stravy musí každý diabetický pacient poznať niektoré základné princípy a dodržiavať ich. Výživa je žiaduce vykonávať 5-6 krát denne. Malo by sa vziať do úvahy, že existujú tri hlavné jedlá a 2-3 občerstvenie. Kalórie by sa mali rozdeliť v pomere: 30% - 10% - 30% - 10% - 20%. Najväčší počet sa týka raňajok a obeda. Pri vytváraní ponuky si pamätajte, že počet produktov by mal byť úmerný energii, ktorú ste strávili. Uistite sa, že obsahuje aj potraviny bohaté na vlákninu.

Zoznam užitočných produktov

Správna výživa sa stáva spôsobom života pre diabetikov. Monitorujú denne kalorický obsah a glykemický index. Zeleniny, byliniek, nesladené odrody ovocia, chudé mäso, ryby, morské plody, celozrnných výrobkov, s nízkym obsahom tuku tvarohom - tu je zoznam základných produktov pre prípravu ponuky. Hlavnou kvalitou je prirodzený pôvod.

Potraviny s cukrovkou, ktoré obsahujú cukor, sú nahradené tým istým, ale s fruktózou alebo inými sladidlami.

Kategoricky zakázané v prípade cukrovky, jesť koláče, sladkosti, koláče.

Zvláštna pozornosť sa venuje ovocím a zeleninou, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi. Zahŕňajú:

  • grapefruit (obsahuje minerály a živiny, vitamín C);
  • Kiwi (čistí krv, je bohatý na vlákninu, tukové horáky, obsahuje dennú dávku vitamínu C);
  • rajčiak (používa sa v obmedzených množstvách);
  • granát (znižuje hladinu cholesterolu, čistí a posilňuje steny ciev, pomáha tvoriť hemoglobín, obsahuje riboflavín);
  • jablká (obsahujú pektín, čistiaca krv, nízkokalorické);
  • dátumy (obsahujú fruktózu, ktorá znižuje hladinu cukru v krvi, mala by sa konzumovať s mierou);
  • citrón (vysoký obsah vitamínu C pomáha telu bojovať proti infekciám);
  • džús (šťava má schopnosť vylučovať cholesterol a buničina sa odporúča pre diabetikov v neobmedzených množstvách);
  • kapusta (obsahuje draslík a fosfor, je to na prvom mieste pre výrobu diabetických jedál);
  • cibuľa (užitočná v akejkoľvek forme v neobmedzených množstvách).

Ale použitie zemiakov, ktoré obsahujú veľa sacharidov, musíte po konzultácii s lekárom použiť.

Jedným z užitočných korenín pre diabetikov je zázvor. Obsahuje aminokyseliny, ktoré telo môže získať len zvonku. Má schopnosť regulovať metabolizmus, znižuje hladinu cukru.

Každý vie, že vavrínový list má protizápalový účinok, hojenie rán, antimikrobiálny účinok a účinok znižujúci cukor. Jeho infúzia (5 listov na 200 ml vriacej vody) sa užíva 3 krát denne.

Ak dôjde k cukrovke, v menu sú potrebné obilniny. Ale pri výbere je potrebné vziať do úvahy percento železa a vitamínov. Na prvom mieste sú pohánka a ovsené vločky. Ak chcete udržať obsah vitamínov v varenej kašuli, prelejte obilie na noc s vriacou vodou a pevne ju zabalte. V dopoludňajších hodinách je pripravená zdravá raňajky.

Menu s diabetes mellitus

Pri príprave stravy je potrebné brať do úvahy glykemický index. Vo výrobkoch, ktoré si vyberiete na denné použitie, by nemalo byť viac ako 50%. V dopoludňajších hodinách, keď je metabolizmus vysoký, zahrňte do stravy produkty s GI priemernej hladiny. Zelenina v surovej forme je oveľa užitočnejšia ako varené.

Aby nedošlo k ostrému skoku cukru, použite zdravé potraviny s nízkym alebo stredným GI. Dodržiavanie dočasného plánu je dôležitým krokom v liečbe cukrovky. Vezmite si jedlo v pravidelných intervaloch, hodinu. Najviac kalórií musí byť raňajky, a na večeru dosť bude pohár jogurtu alebo ryazhenka. Usporiadať dni vykládky, pôst, ležanie na prázdny žalúdok je kontraindikované.

Jedlá sú v pare alebo varené. Vyprážané neodporúčame. Obsah soli a cukru v nich by mal byť minimálny. Zeleninové polievky, rajnice, ryby, celozrnné pečivo, rastlinný olej namiesto masla - to sú hlavné kritériá pri zostavovaní menu.

Na raňajky odporúčame mlieko alebo bežnú kašu na vodu a nápoj s čakankou. Jablkový a kapustový šalát môže byť druhou raňajkou. Boršč na zeleninovom vývaru, varené kuracie mäso, kompót zo sušeného ovocia sú ideálne na večeru. Tvarohový koláč a vývar z divokej ruže - popoludňajší čaj. Na večeru môžete použiť ovocnú zeleninu, masové guľôčky z chudého mäsa. V druhej večeri je však povinný fermentovaný alebo kefír.

Lekári vyvinuli diétu číslo 9 pre pacientov s diabetes mellitus.

Raňajky pozostávajú zo šalátu (kyslá kapusta a červená repa), tvaroh a kávu s mliekom. Pri druhej raňajkách môžete jesť jedno jablko. Dusené baklažány, nakrájané dusené, zeleninová polievka ponúkané na obed. Strihané mrkva urobí pre občerstvenie. Na večeru si môžete pripraviť rybie kotlety a šalát.

Vždy by ste si mali pamätať na tie výrobky, ktorých používanie je prísne zakázané. Z obilnín - to je ryža a krupica. Z mliečnych výrobkov - smotana, tučný tvaroh, slané syry. Z mäsa - klobásy, údené klobásy, tukové mäsové bujóny. Všetky druhy nálevu a marinády, hroznová šťava, džem je žiaduce vylúčiť.

Schopnosť pracovať a aktivity každého, kto trpí cukrovkou, priamo závisí od organizácie výživy.

Kontrola hladiny cukru a prevencia jeho náhlych zmien závisí iba od stravy, zloženej podľa kalórií a počtu jednotiek na chlieb.

Všetky výrobky bez výnimky, s cukrovkou, ktoré sa používajú počas dňa, musíte vždy skontrolovať tabuľku. Len starostlivý a pozorný postoj k vlastnému zdraviu pomôže vyhnúť sa nepríjemným následkom.

Diabetes s diabetom 2. typu: tabuľka produktov

Pri liečbe diabetu veľa závisí od zloženia a stravovania. Pozrime sa, aké potraviny môžete konzumovať s diabetom 2. typu. Tabuľka, ktorá môže byť to, že nemôže byť modálne odporúčania a príznaky diabetu, ktoré by ste mali určite navštíviť lekára - to všetko nájdete v tomto článku.

Hlavným rozpadom tejto patológie je slabá absorpcia glukózy v tele. Diabetes, ktorý nevyžaduje celoživotnú náhradnú liečbu inzulínom, je najčastejšou alternatívou. Nazýva sa to "inzulínovo nezávislý" alebo diabetes typu 2.

Ak chcete udržať diabetes pod kontrolou, budete musieť vynaložiť úsilie a zmeniť stravu. Terapeutická diéta s nízkym obsahom sacharidov je základom dobrej kvality života už mnoho rokov.

V tomto článku sa opisuje diéta s nízkym obsahom sacharidov pre diabetes mellitus 2. typu. To nie je to isté ako klasický diétne tabuľke 9, kde obmedzenej "rýchle sacharidy", ale zostávajú "pomalý" (napríklad, veľa druhov chleba, obilniny, okopaniny).

Bohužiaľ, na súčasnej úrovni diabetes znalosti potrebné si uvedomiť, že klasický diétne 9 Tabuľka neadekvátne ich lojalitu voči sacharidov. Tento mäkký systém obmedzení je v rozpore s logikou patologického procesu u diabetes 2. typu.

Hlavnou príčinou komplikácií, ktoré sa objavujú pri cukrovke typu 2, je vysoká hladina inzulínu v krvi. Normalizovať ju rýchlo a na dlhú dobu môže byť iba prísna low-carb dieta, kedy príjem sacharidov z potravy je redukovaný čo najviac.

A až po stabilizácii ukazovateľov je možné určité uvoľnenie. To sa týka úzkej sadu obilnín, koreňová zelenina surové, kyslé mliečne výrobky - (!) Pod kontrolou parametrov krvnej glukózy.

Kliknite na číslo položky 3 v nižšie uvedenej tabuľke. Stôl by mal byť vytlačený a zavesený v kuchyni.

Poskytuje podrobný zoznam toho, aké potraviny je možné konzumovať s diabetom typu 2, ktorý je navrhnutý pohodlne a stručne.

Rýchla navigácia k článku:

Výhody zavedenej stravy s nízkym obsahom uhľovodíkov

Ak je diabetus typu 2 zistený už v počiatočnom štádiu, takáto diéta je plnohodnotná liečba. Rýchle zníženie obsahu sacharidov na minimum! A nemusíte piť "pilulky hrsti".

Je dôležité pochopiť, že poruchy ovplyvňujú všetky druhy metabolizmu, a nie iba sacharidy. Hlavnými cieľmi cukrovky sú krvné cievy, oči a obličky, rovnako ako srdce.

Nebezpečný budúcnosť diabetik, ktorý nebol schopný zmeniť stravu - neuropatia dolných končatín až gangrény a amputácie, slepote, ťažká ateroskleróza, a to je priama cesta k srdcovému infarktu a mozgovej mŕtvice. Podľa štatistík tieto podmienky v priemere trvajú až 16 rokov života u zle kompenzovaných diabetikov.

Kompetentná strava a celoživotné obmedzenie sacharidov zabezpečí stabilnú hladinu inzulínu v krvi. To poskytne správny metabolizmus v tkanivách a zníži riziko závažných komplikácií.

V prípade potreby sa nebojte užívať lieky na kontrolu inzulínu. Získajte motiváciu pre stravu a že vám umožňuje znížiť dávku liekov alebo znížiť ich príjem na minimum.

Mimochodom, metformín - časté podávanie diabetu 2. typu - je preskúmaná v akademických kruhoch ako možný hromadnej obranca senilnej systémového zápalu aj u zdravých ľudí.

Zásady stravovania a výber potravín

Aké potraviny môžem konzumovať s diabetom 2. typu?

Štyri kategórie výrobkov.

Všetky druhy mäsa, hydiny, ryby, vajcia (úplne!), Huby. Tie by mali byť obmedzené v prípade problémov s obličkami.

Výpočet príjmu proteínov 1-1,5 g na 1 kg telesnej hmotnosti.

Pozor prosím! Obrázky 1-1,5 gramov - je to čistý proteín, nie hmotnosť výrobku. Nájdite tabuľky na sieti, kde špecifikujete, koľko bielkovín je v tom mäse a rybách, ktoré budete jesť.

V nich až 500 gramov zeleniny s vysokým obsahom vlákniny, kedykoľvek je to možné surové (šaláty, smoothies). To zabezpečí stabilný pocit sýtosti a dobré čistenie vnútorností.

Vyslovte nie trans mastné kyseliny. Povedzme, že "Áno" Pre rybí olej a rastlinné oleje, vyznačujúci sa tým, omega-6 nie je väčší ako 30% (bohužiaľ, ale populárny slnečnicový a kukuričný olej, neobsahuje).

  • Nesladené ovocie a bobule s nízkym GI

Nie viac ako 100 gramov denne. Vašou úlohou je vybrať si ovocie s glykemickým indexom až do 40, príležitostne až do 50.

Od 1 do 2 r / týždeň môžete jesť cukrovinky (na báze stevie a erytritolu). Pamätajte si mená! Teraz je veľmi dôležité, aby ste si uvedomili, že najpopulárnejšie sladidlá sú nebezpečné pre zdravie.

Vždy berte do úvahy glykemický index

Diabetici sú nevyhnutní na pochopenie pojmu "glykemický index" produktov. Toto číslo zobrazuje priemernú odpoveď osoby na výrobok - ako rýchlo vzrastie glukóza v krvi po jej užívaní.

GI je definované pre všetky produkty. Existujú tri stupne indikátora.

  1. Vysoký GI - zo 70 na 100. Takéto produkty by mal diabetik vylúčiť.
  2. Medium GI - od 41 do 70. mierna konzumácia dosiahol na stabilizáciu hladiny cukru v krvi - niekedy nie viac ako 1/5 všetkých potravín za deň, v správnej kombinácii s inými produktmi.
  3. Nízky GI - od 0 do 40. Tieto produkty sú základom diabetikov.

Čo zvyšuje produkt GI?

Varenie s "nenápadnými" sacharidmi (chlieb!), Doprevádzané jedlom s vysokým obsahom uhľohydrátov, teplota jedenia.

Takže karfiol varený v pare neprestáva byť nízko-glykemický. A jej sused, vyprážaný v škrupine, už nie je známy ako diabetici.

Ďalším príkladom. Podcenili sme GI jedla a sprevádzali potraviny so sacharidmi s silnou časťou bielkovín. Šalát s kuracím mäsom a avokádom s bobuľovou omáčkou je cenovo dostupný riad s diabetom. A tieto bobule, bičované zdanlivo "neškodným dezertom" s pomarančmi, len lyžičkou medu a kyslou smotanou - sú už zlým výberom.

Zastavte strach z tukov a naučte sa vyberať užitočné

Od konca minulého storočia sa ľudstvo ponáhľalo bojovať s tukmi v jedle. Motto "bez cholesterolu!" Nie je známe len deťom. Ale aké sú výsledky tohto boja? Strach z tukov malo za následok rast fatálnych cievnych príhod (infarkt myokardu, cievna mozgová príhoda, pľúcna embólia) a dominancie civilizačných chorôb, medzi ktoré v prvých troch diabetu a aterosklerózy.

To je dôsledkom skutočnosti, že konzumácia trans-tukov z hydrogenovaných rastlinných olejov sa výrazne zvýšila a došlo k škodlivému skresleniu diéty na prebytok omega-6 mastných kyselín. Dobrý pomer omega 3 / omega-6 = 1: 4. Ale v našej tradičnej strave dosiahne 1:16 alebo viac.

Tabuľka produktov môže a nemala byť

Opäť urobte rezerváciu. Zoznamy v tabuľke neobsahujú archaický pohľad na strave (klasický tabuľka stravy 9), ale moderná výživa s nízkym obsahom karbidu s diabetom 2. typu.

  • Bežné použitie proteínu - 1-1,5 g na každý kilogram hmotnosti;
  • Normálny alebo zvýšený príjem zdravých tukov;
  • Kompletné odstraňovanie sladkostí, obilnín, cestovín a mlieka;
  • Ostrú redukciu koreňových plodín, strukovín a kvapalných fermentovaných mliečnych výrobkov.

V prvej fáze stravovania, váš cieľ pre uhľohydráty je udržiavať v rozmedzí 25-50 gramov denne.

Pre pohodlie by mala tabuľka visieť v kuchyni diabetika - vedľa informácií o glykemickom indexe potravín a obsahu kalórií v najčastejších receptúrach.

Tabuľka produktov pre cukrovku

Výživa je dôležitý aspekt, ktorý diabetici nemôžu liečiť z nedbalosti. Mnohé z našich obľúbených produktov môžu zvýšiť alebo naopak znížiť hladinu cukru v krvi a tak zohrávať veľkú úlohu v zdraví.

Toto je obzvlášť dôležité pre ľudí, ktorí neustále monitorujú glukózu a vykonávajú niekoľko meraní denne.

Zásady výberu produktov

Tabuľka produktov pre diabetes mellitus sa líši od normy, ktorá sa drží zdravých ľudí. Vzhľadom na skutočnosť, že metabolizmus uhľohydrátov v tele chorého je narušený, hladina glukózy sa zvyšuje.

Ak si vyberiete jedlá, ktoré ju vylepšujú, môžete čeliť takým nepríjemným a nebezpečným komplikáciám, ako je hyperglykemická kóma. Ale ak cukr v tele nestačí, je to tiež plné stavu nazývaného hypoglykémia.

Diabetici musia udržiavať rovnováhu, aby sa nedostali do takýchto situácií.

Možno budete musieť zmeniť životný štýl, ktorý je vám známy, a úplne zmeniť každodenné menu. Mal by byť nízky obsah sacharidov.

Pri plánovaní stravy je potrebné dodržiavať tieto zásady:

  • Okrem večere, raňajok a obeda - by mali byť ďalšie 2-3 prechodné občerstvenie;
  • Distribúcia kalórií - väčšinou ráno a na obed, na večeru menej;
  • Korelovať produkty, ktoré chcete spotrebovať, s vyčerpanou energiou.
  • Nezabudnite jesť vlákninu;
  • Nepoužívajte hladovku a nepreháňajte. Najlepšie je jesť malé porcie.

S cieľom zmerať množstvo sacharidov v potravinách pre diabetikov vyvinuli odborníci na výživu špeciálnu jednotku nazvanú chlieb. Jedna taká jednotka sa rovná 12 gramom. sacharidy. Norma je 18-25 jednotiek. Ak ich v miske nie je dostatok, nemôžete sa na to obmedziť.

Glykemický index výrobkov ukazuje stupeň ich účinku na hladinu cukru v krvi. Ak je táto hodnota vysoká, musíte sa tejto pochúťke opustiť alebo ju použiť v malých množstvách. Norma je až 60 jednotiek.

Zoznam užitočných produktov

Diabetický životne dôležitý zákon by mal byť správna výživa a každý deň je potrebné počítať glykemický index, obsah kalórií a zrnité jednotky. Ideálnym menu dominujú: zelenina, nie sladké ovocie, zelenina, morské plody, chudé ryby a mäso, tvaroh, obilniny.

Hlavná pozornosť by sa mala venovať tým, ktoré znižujú cukor:

  • Grapefruity - obsahujú vitamín C, mnoho ďalších živín a minerálov;
  • Kiwi je bohatý na vlákninu, tukové horáky a čističe krvi;
  • Rasta môže byť zjedená, ale trochu;
  • Granátové jablko znižuje hladinu cholesterolu, posilňuje krvné cievy, riboflavín a podporuje hemoglobín;
  • Jablká majú málo kalórií, sú veľmi výživné;
  • Dátumy sú zdrojom fruktózy, ale ich množstvo je malé;
  • Lemon - sklad vitamínu C;
  • Tekvica - mäso môže byť konzumované bez obmedzenia, šťava produkuje dobrý cholesterol;
  • Kapusta - v ponuke diabetikov by mala byť na prvom mieste, často používaná ako náprava;
  • Cibuľa - to je vždy užitočné.

Kashi je nepostrádateľnou zložkou. Na prvom mieste v ponuke by mala byť pohánka a ovsené vločky.

Zoznam škodlivých produktov

Musí vedieť. Stojí za zmienku, že diabetes prvého typu nadváhy nemusí byť pacientom, takže jeho menu je vyvinuté len na udržanie optimálnej hladiny glukózy.

Ale tabuľka zakázaných potravín pri cukrovke typu 2 zvyčajne zahŕňa tie jedlá, ktoré neprispievajú k úbytku hmotnosti:

  • Sladkosti - džem, sladkosti, koláče;
  • Konzervy, marinády, nálevy, údené produkty;
  • Mastná kyslá smotana, kefír, jogurt, fermentované mlieko, mlieko, smotana;
  • Sladké ovocie - hrozno, banány, broskyne;
  • Tukové vývary, polievky;
  • Mastné druhy mäsa;
  • Pečenie, sladké pečivo;
  • Výrobky z múky;
  • Obr.

Rýchle jedlá a polotovary by sa mali vylúčiť. Toto jedlo nie je prospešné pre niekoho.

Povolené a zakázané nápoje

Diabetes je ochorenie, ktoré sprevádza človeka zvyčajne počas mnohých rokov alebo celého života. Preto je otázka nápojov veľmi dôležitá. Obzvlášť veľa diskusií sa robí okolo alkoholu.

Niektorí tvrdia, že to môže byť, v miernych množstvách, iné - zakázať.

Jednomyseľne môžu všetci lekári piť:

  • Káva - niektorí však odporúčajú nahradiť ju nápojom čakanky;
  • Čaj - a v ňom a v káve (alebo čakanke), nemusíte pridávať cukor a tablety, ktoré ho nahradia. Môže to byť napríklad extrakt Stevia;
  • Zrieďte čaj aj kávu so smotanou, nie s mliekom;
  • Minerálna voda - neexistujú žiadne obmedzenia. Odporúča sa piť to čo najviac;
  • Mlieko, kefír - len suché.
  • Čerstvé džúsy sú veľmi nesladené, lepšie rastlinné;
  • Víno je suché;
  • Pivo - v malom množstve. Vo svetle je menej ako uhľohydráty ako v tme, preto je potrebné dať prednosť tomu. Ale nezneužívajte;
  • Suché martini.
  • Dezertné vína, koktaily;
  • Sladká sóda, rôzne fľaškové čaje;
  • Sladké ovocie a šťavy;
  • Tučné mlieko.

Tabuľka pre diabetes typu 2

Je rozdelená do troch skupín: je povolená úplne, je povolená v organických množstvách a je úplne zakázaná. Prvý typ zahŕňa:

  • Chlieb s otrubami;
  • Kapusta vo všetkých formách, paradajky, cukety, uhorky, mrkva, reďkovky a iná zelenina, bylinky;
  • Citróny, brusnice, dule;
  • koreniny;
  • Nízkotučné bujóny na rybe a zelenine;
  • Ryby s nízkym obsahom tuku;
  • Ovocné šaláty;
  • Sladké náhrady.
  • Chlieb, obilniny, cestoviny;
  • Zemiaky zemiakové, fazuľa, kukurica;
  • Ovocie - jablká, čerešne, slivky, bobule;
  • Salátové korenie, majonéza s nízkym obsahom tuku;
  • Bujóny obsahujúce obilniny;
  • Mliečne výrobky - len s nízkym obsahom tuku;
  • Nízky obsah tuku z morských plodov, ryby;
  • Mäso z kuracieho, králičieho, morčacieho;
  • Slnečnicový olej, olivový olej;
  • Orechy, semená.
  • Cookies, iné sladkosti;
  • vyprážané;
  • Kečup a mastná majonéza;
  • Maslo, mastné bujóny, mliečne výrobky;
  • Konzervy;
  • Mastné odrody rýb;
  • Klobásy, kačice, husacie mäso;
  • Salo;
  • Zmrzlina;
  • Alkohol.

Diabetici môžu vytlačiť zoznam jedál určených pre neho lekárom a ísť nakupovať s ním do obchodu. Než si kúpite konkrétny výrobok, mali by ste sa určite pozrieť na množstvo bielkovín, tukov a uhľohydrát uvedených na štítku.

Výživa pre diabetes mellitus

Správa portálu kategoricky neodporúča samoliečbu a odporúča konzultovať s lekárom pri prvých príznakoch ochorenia. Na našom portáli nájdete najlepších lekárov, na ktoré sa môžete zaregistrovať online alebo telefonicky. Môžete si vybrať ten správny lekár sami alebo si ho vyzdvihneme absolútne zadarmo. Tiež len pri nahrávaní cez nás, cena konzultácie bude nižšia ako v samotnej klinike. Toto je náš malý darček pre našich návštevníkov. Buďte zdraví!

Povolené a zakázané potraviny na diabetes mellitus

Endokrinné ochorenie sa vyskytuje, pretože telo potrebuje inzulín. A tento hormón vylučovaný z pankreasu, zasa, je zodpovedný za absorpciu glukózy. Nespracovaný cukor vstupuje rýchlo do krvi, inzulín sa uvoľňuje, zatiaľ čo hladina glukózy sa zvyšuje a v tele sa porušujú všetky druhy metabolizmu.

Zoznam produktov, ktoré sa majú vylúčiť pri cukrovke

Na prekonanie cukrovky je potrebné dodržiavať diétu. Mal by pozostávať z 40-50% sacharidov, 30-40% bielkovín a 15-20% tukov.

Musíte jesť 5-6 krát denne. Ak ste závislí od inzulínu, potom medzi jedlom a injekciami by malo byť rovnaké množstvo času.

Všimnite si, že najviac nebezpečné a zakázané sú potraviny s vysokým glykemickým indexom 70-90%, teda - tie, ktoré sú rýchlo rozštiepený v tele a vedie k uvoľňovaniu inzulínu.

  1. Sladké potraviny. Medzi ne patrí sladkosti, čokoláda, med, džem, marshmallows, marmeláda, zmrzlina.
  2. Cukrovinky, obzvlášť bohaté. Môžu obsahovať tuky alebo náhrady kakaového masla.
  3. Biely chlieb.
  4. Alkohol.
  5. Marinované, ostré a slané jedlá.
  6. Uzené salámy, klobásy, slanina.
  7. Rýchle občerstvenie, najmä hranolčeky, hot dogy a hamburgery.
  8. Mäso - bravčové mäso a hovädzie mäso.
  9. Plody obsahujúce obrovské množstvo sacharidov. Napríklad z banánov, hrozienok, dátumov, hrozna je lepšie odmietnuť.
  10. Niektorá zelenina bohatá na sacharidy: zemiaky, repa, mrkva.
  11. Mastné mliečne výrobky: kyslá smotana, maslo, margarín, nátierky, jogurt, smotana, mlieko.
  12. Syry odrôd sú žlté.
  13. Majonéza, horčica, korenie.
  14. Biely, hnedý cukor.
  15. Obilniny - ryža, proso, krupica.
  16. Sýtená voda.
  17. Šťavy, ktoré obsahujú cukor.
  18. Všetky produkty na fruktóze.
  19. Popcorn, kukuričné ​​vločky, müsli.

Povolené produkty pre diabetes mellitus - zoznam

Produkty s nízkym a rovnomerným priemerom glykemického indexu sa môžu diabetu jesť. Nepoškodzujú a nasýtia telo potrebnými látkami potrebnými na prevádzku všetkých systémov.

  • Čierny chlieb alebo celozrnné výrobky.
  • Nízkotučné polievky a polievky.
  • Nízkotučné mäso - kuracie, králičie, morčacie.
  • Výrobky z makarón.
  • Obilniny sú pohánka, ovsené vločky.
  • Lužiny - hrach, fazuľa, šošovka.
  • Vajíčka.
  • Morské a riečne ryby.
  • Niektoré morské plody - kaviár, krevety.
  • Niektoré mliečne výrobky - tvaroh, kefír, odstredené mlieko, jogurt.
  • Zelenina - uhorky, paradajky, všetky druhy kapusty, reďkovky, avokádo, cuketu, baklažán.
  • Zeleň - špenát, špargľa, cibuľa zelená cibuľa, bazalka, šalát, petržlen.
  • Takmer všetky ovocie - jablká, pomaranč, grapefruity, citrón, dule, hrušky, marhule, granátové jablko. A tropické ovocie - ananás, kivi, mango, papája.
  • Propolis, v obmedzených množstvách.
  • Čaj a káva.
  • Minerálna voda a sýtené, iba bez cukru.
  • Orechy - lieskové oriešky, pistácie, arašidy, mandle, vlašské orechy a céder.
  • Huby.
  • Bobule - jahody, jahody, čerešne, slivky, maliny, ríbezle, černice, čučoriedky, brusnice, čučoriedky, egreše, melóny, melón.
  • Kissel, kompót, džem bez cukru.
  • Sójová omáčka, tofu, sójové mlieko.
  • Semená sezamu, slnečnice, tekvice.
  • Niektoré potraviny môžu znížiť hladinu cukru v krvi. Ale - nemali by sa používať spolu s liekmi.

Výrobky, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi:

  • Zelná šťava.
  • Grapefruity a grapefruitovej šťavy.
  • Čakanka.
  • Jeruzalemský artičok.
  • Šípek.
  • Ženšen.
  • Eleutherococcus, ľubovník bodkovaný, žihľavka, púpava.
  • Ľanové semená.
  • Celer, petržlen, chren, cesnak a cibuľa.

Výživa a diéty pre cukrovku. Povolené a zakázané produkty

Správne, rozumné a vyváženej stravy pri cukrovke je kľúčom k udržaniu systému stabilnej náhradu metabolizmus cukrov. Bohužiaľ, v súčasnej dobe žiadne účinné lieky, ktoré by mohli úplne zachrániť ľudí s cukrovkou, takže je to strava spolu s správny režim dňa a ak je to potrebné, príjem liekov môže pomôcť pacientovi žiť pohodlne a bezpečne na zdraví.

Zdravé jedlo

Už dlho viem o potrebe diéty pre diabetes mellitus - to bola terapeutická výživa v dobe pred inzulínom, ktorá bola jediným účinným mechanizmom boja proti tomuto problému. Zvlášť dôležitá je výživa pacientov s diabetes mellitus 1. typu, kde je vysoká pravdepodobnosť kómy pri dekompenzácii a dokonca smrteľnému výsledku. Diabetici s druhým typom ochorenia, terapeutická výživa je obvykle predpísaná pre korekciu hmotnosti a predvídateľnejší priebeh ochorenia.

Základné princípy

  1. Základnou koncepciou terapeutickej diéty pre diabetes mellitus akéhokoľvek druhu je takzvaná jednotka chleba - teoretická miera ekvivalentu desiatich gramov sacharidov. Moderní dietetici vytvorili špeciálne súbory tabuliek pre všetky typy výrobkov s uvedením množstva XE na 100 gramov produktu. Každý deň sa pacientovi s diabetom odporúča užívať lieky s celkovou "hodnotou" 12-24 XE - dávka sa vyberá individuálne v závislosti od telesnej hmotnosti, veku a úrovne fyzickej námahy pacienta.
  2. Udržujte podrobný výživový denník. Musia sa zaznamenať všetky spotrebované produkty, aby v prípade potreby odborník na výživu vykonal korekciu potravinového systému.
  3. Množstvo metód. Diabetikom sa odporúča, aby užívali 5-6 jedlo. Súčasne by raňajky, obed a večera mali predstavovať 75 percent dennej stravy, zvyšných 2-3 občerstvenia - zvyšných 25 percent.
  4. Individualizácia terapeutickej výživy. Moderná veda odporúča prispôsobiť klasickú stravu, ktoré upraví za fyziologických želanie pacienta, regionálne faktory (sada miestnych jedál a tradície) a ďalších parametrov, pri súčasnom rešpektovaní rovnováhy všetkých zložiek vyváženej stravy.
  5. Rovnocennosť výmeny. Ak zmeníte diétu, vybrané alternatívne výrobky by mali byť zameniteľné kalórií, rovnako ako pomer bielkovín, tukov, sacharidov. Hlavné skupiny zložiek v tomto prípade zahŕňajú produkty, ktoré obsahujú prevažne sacharidy (1), proteíny (2), tuk (3) a multi-kus (4). Nahradenia sú možné iba v rámci týchto skupín. Ak sa výmena sa vyskytuje v (4), pričom na výživu sú vykonanie úprav v zložení ich stravy, nahradením prvkov (1), by sa mali považovať za rovnocenné a glykemickým indexom -, ktoré môžu pomôcť XE vyššie uvedená tabuľka.

Výrobky prísne zakázané na diabetes mellitus

Moderná diétológia, vyzbrojená pokročilými diagnostickými metódami a výskumom účinku látok a produktov na telo, v uplynulých rokoch významne zúžila zoznam potravín, ktoré sú absolútne zakázané jesť pacientom s cukrovkou. V súčasnej dobe sú absolútne kontraindikované jedlá založené na rafinovaných sacharidov, sladkosti a cukor, rovnako ako potraviny obsahujúce žiaruvzdorné tuky a veľa cholesterolu.

Relatívny zákaz je k dispozícii pre biely chlieb, ryžu a krupicu kašu, rovnako ako cestoviny - môžu byť prísne obmedzené. Navyše, bez ohľadu na typ cukrovky je alkohol úplne kontraindikovaný.

Diabetes Diet

V mnohých prípadoch prísne dodržiavanie diéty s diabetom typu 2 pomáha úplne kompenzovať metabolizmus uhľohydrátov a nepoužívať lieky. Pre diabetikov s 1 a iným typom cukrovky sa zvažuje terapeutická výživa a je dôležitým prvkom komplexných liečebných problémov.

Druhy stravy s diabetes mellitus

  1. klasický. Tento druh terapeutickej výživy bol vyvinutý už v 30 - 40 rokoch dvadsiateho storočia a je vyváženým, aj keď prísnym druhom diéty. Živý reprezentant v domácej dietetike je "Tabuľka č. 9" s početnými neskoršími variáciami. Tento typ terapeutickej výživy je vhodný pre takmer všetkých diabetikov s diabetes mellitus typu 1 a typu 2.
  2. moderný. Princípy individualizácie a najmä mentality niektorých sociálnych skupín vytvorili širokú škálu ponúk a moderných diéty s menej prísnymi obmedzeniami týkajúcimi sa určitých druhov výrobkov, a s prihliadnutím na nové funkcie nájdené v minulosti, ktorá pomohla zaviesť v dennej dávke skorších probačnej zakázaných produktov. Hlavným princípom je tu faktor použitie "chránené" sacharidy, obsahujúce dostatočné množstvo diétnej vlákniny. Avšak je potrebné si uvedomiť, že tento druh zdravej výživy je zvolený prísne individuálne a nemožno ho považovať za univerzálny mechanizmus pre kompenzáciu metabolizmus sacharidov.
  3. Nízkolepé diéty. Určené predovšetkým pre diabetikov druhého typu so zvýšenou telesnou hmotnosťou. Základným princípom - vylúčenie rastúceho množstva produktov iba vysokým obsahom sacharidov, ale nie na úkor zdravia. Avšak, to je kontraindikovaný u detí, pretože to nemôže byť použitá pre ľudí s problémami s obličkami (nefropatiou neskoršej fázy) a diabetikov s cukrovkou typu 1 a ťažkú ​​hypoglykémiu.
  4. Vegetariánske diéty. Ako vyplýva z experimentálnych štúdií na prelome 20-21 storočia, vegánska druhy diét s dôrazom na výrazné zníženie spotreby potravín bohatých na tuky, a to nielen prispieť k zníženiu telesnej hmotnosti, ale aj nižšie hladiny cukru v krvi. Veľké množstvo pevného vegetácie, bohaté na vlákninu a vlákniny, a v niektorých prípadoch je dokonca účinnejší ako odporúčaných špeciálnych diét, najmä vegetariánska strava systém predpokladá výrazné zníženie celkového energetického príjmu. To na druhej strane výrazne znižuje riziko vzniku metabolického syndrómu u u prediabeticheskih štátoch, ktoré sú schopné vykonávať nezávislé preventívne opatrenia a účinne bojovať proti výskytu diabetu.

Menu pre každý deň

Nižšie považujeme za klasické diétne menu pre diabetikov 1. a 2. typu ochorenia, ktoré sa najlepšie hodia pre pacientov s ľahkým a stredne foriem cukrovky. V prípade silného dekompenzácia, závislosti a hyper- a hypoglykémie, individualizované klinickej výživy program musí vyvinúť na výživu s výsledkom ľudskej fyziológie, prebiehajúcich zdravotných problémov a ďalších faktoroch.

  1. Proteíny - 85-90 gramov (šesťdesiat percent živočíšneho pôvodu).
  2. Tuky sú 75-80 gramov (jedna tretina rastlinnej základne).
  3. Sacharidy - 250 - 300 gramov.
  4. Voľná ​​kvapalina - asi jeden a pol litra.
  5. Soľ je 11 gramov.

Potravinový systém je zlomkový, päť až šesťkrát denne, denné maximum energetickej hodnoty nie je väčšie ako 2 400 kcal.

Zakázané produkty:

Mäso / jedlé oleje, ostré omáčky, sladké šťavy, pečivo, bohatý bujón, smotana, uhorky a marinády, mastné mäso a ryby, konzervy, solené a bohaté syry, cestoviny, krupica, ryža, cukor, džem, alkohol, zmrzlina a sladkosti na báze cukru, hrozna, všetkého druhu hrozienok a banánov s dátumami / figami.

Povolené produkty / riad:

  1. Múka výrobky - žita a otruby chleba je povolené, rovnako ako neupravené výrobky múky.
  2. Polievky - boršč, kapustová polievka, zeleninové polievky a tiež polievka na nízkotučnom vývaru sú optimálne pre lekársku výživu. Niekedy - okroshka.
  3. Mäso. Nízkotučné odrody hovädzieho, teľacieho, bravčového. Obmedzené kurčatá, králiky, jahňatá, varené jazyky a pečeň sú povolené. Z rýb - všetky beztukové odrody vo varenej forme, dusené alebo pečené bez rastlinného oleja.
  4. Mliečne výrobky. Syry s nízkym obsahom tuku, výrobky z kyslého mlieka bez pridania cukru. Obmedzená - 10% kyslá smotana, nízkotučný alebo tučný tvaroh. Vajcia sa môžu konzumovať bez žĺtkov, nanajvýš v podobe omeletu.
  5. Obilniny. Ovesné vločky, perličkový jačmeň, fazuľa, pohánka, jak, pyshenka.
  6. Zelenina. Odporúčaná mrkva, repa, kapusta, tekvica, cuketu, baklažán, uhorky a paradajky. Zemiaky sú obmedzené.
  7. Občerstvenie a omáčky. Šaláty, paradajka a nízkym obsahom tuku omáčky, chren, horčice a korenie. Limited - squash alebo inej zeleniny kaviár, šalát, rôsolu ryby, morské pokrmy s minimálnym rastlinný olej, s nízkym obsahom tuku hovädzieho želé.
  8. Tuky - obmedzená zelenina, smotana a ghee.
  9. Ostatné. Nápoje bez cukru (čaj, káva, vývar z divokej ruže, zeleninové šťavy), želé, peny, čerstvé sladké a kyslé ne exotické ovocie, kompoty. Veľmi obmedzené - med a sladkosti na náhradách cukru.

Približné menu pre týždeň s diabetes mellitus

Jednotlivé komponenty nižšie uvedenej ponuky sa majú nahradiť podľa zásad rovnocennej náhrady vo vyššie uvedených skupinách.

pondelok

  • Máme raňajky s dvoma gramami nízkotučného tvarohu, v ktorom môžete pridať niekoľko bobúľ.
  • Druhýkrát máme raňajky s jedným pohárom 1% kefír.
  • Stávame 150 gramov pečeného hovädzieho mäsa, taniere zeleninovej polievky. Pre obloha - dusená zelenina v množstve 100-150 gramov.
  • Obedajte čerstvý šalát z kapusty a uhoriek, ochutený čajovou lyžičkou olivového oleja. Celkový objem je 100 - 150 gramov.
  • Máme večeru s grilovanou zeleninou (80 gramov) a jednou stredne pečenými rybami s hmotnosťou až 200 gramov.

utorok

  • Obed misku pohánkovej kaše - nie viac ako 120 gramov.
  • Podruhé máme raňajky s dvoma stredne veľkými jablkami.
  • Obed misku zeleninového borša, 100 gramov vareného hovädzieho mäsa. Môžete piť jedlo s kompótom bez pridania cukru.
  • Obed pohár vývinu od psa.
  • Máme večeru so šalátovou miskou čerstvej zeleniny vo výške 160-180 gramov, rovnako ako jednu varenú chudú rybu (150-200 gramov).

streda

  • Obedný tvarohový koláč - 200 gramov.
  • Pred večerou môžete vypiť pohár odvaru z bokov.
  • Máme talíř z kapustovej polievky, dve malé rybie kotlety a sto gramov zeleninového šalátu.
  • Sme jedlo s jedným vareným vajcom.
  • Stávame sa s talírom dušeného kapusta a dvoma stredne veľkými mäsovými kotletkami, varenými v rúre alebo v páre.

štvrtok

  • Máme raňajky z dvoch vajec.
  • Pred večerou môžete jesť šálku jogurtu s minimálnym obsahom tuku alebo dokonca nesladeným.
  • Stávame sa s kapustovou polievkou a dvoma jednotkami plneného korenia na báze nízkotučného mäsa a obilnín.
  • Snežime 200 g kastról z nízkotučného tvarohu a mrkvy.
  • Máme večeru s dušeným kuracím mäsom (kus na dve stovky gramov) a talíř so zeleninovým šalátom.

piatok

  • Máme raňajky s tanierom kaše a jedným jablkom.
  • Pred večerou jesť dve stredne veľké pomaranče.
  • Stávame s mäsovým gulášom (nie viac ako sto gramov), miskou rybej polievky a miskou perličkového jačmeňa.
  • Obed na tanieri čerstvého zeleninového šalátu.
  • Stávame sa s dobrou časťou dušenej zeleniny s baraninou, s celkovou hmotnosťou až 250 gramov.

sobota

  • Máme raňajky kaše na základe otruby, môžete použiť jednu hrušku v občerstvení.
  • Pred večerou je dovolené jesť jedno mäkké varené vajce.
  • Obed veľká doska z zeleninovej guláš s prídavkom nízkotučného mäsa - len 250 gramov.
  • Občerstvujeme niekoľko ovocných plodov.
  • Večera so stovkami gramov jahňacieho jahňa a talíř so zeleninovým šalátom v množstve 150 gramov.

nedeľa

  • Obed misku nízkotučného tvarohu s malým počtom bobúľ - až 100 gramov.
  • Pre druhú raňajku - dvesto gramov kuracieho mäsa na grile.
  • Obed tabuľu zeleninovej polievky, sto gramov guláša a misku zeleninového šalátu.
  • My snežime talíř bobuľového šalátu - až 150 gramov ako celku.
  • Stávame sa so stovkami gramov varených fazúľ a dvesto gramov pary krevety.

Užitočné video

Výživa pre diabetes mellitus

Otázky a odpovede

Či to je možné pri cukrovke: orechy, repa, ryža, rajčiak, granátové jablko a tekvica?

Nesmiete používať ryžu. Orechy (vlašské orechy, arašidy, mandle, céder) - môžete v obmedzenom množstve (až 50 gramov denne) predtým vyčistiť škrupinu a ďalšie prvky. Môžete použiť cukrovú repnú cukrovku vo varenej forme, napríklad ako zložku vinaigrette - nie viac ako 100 gramov denne.

Persimmon je produkt s veľkým glykemickým indexom, obsahuje však obrovské množstvo živín a významne neovplyvňuje hladinu cukru, pretože obsahuje hlavne fruktózu. Môžete jesť, ale v prísne obmedzených množstvách, nie viac ako jedno ovocie každých pár dní.

Tekvica je zahrnutá do "zeleného zoznamu" s cukrovkou a môže byť použitá bez špeciálnych obmedzení (jedinou prahovou hodnotou je celkový obsah kalórií v menu). Granátové jablko môže byť konzumované diabetes typu 2, nie viac ako 50 gramov / deň.

Môžem používať med pri cukrovke?

Až do 90. rokov dvadsiateho storočia odborníci na výživu pripisovali medu absolútne zakázaným typom výrobkov s diabetes mellitus akéhokoľvek druhu. Nedávne štúdie ukazujú, že u diabetikov druhého typu malé množstvo medu (5-7 gramov denne) nespôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi v dôsledku prítomnosti veľkého množstva fruktózy v mede. Preto sa môže spotrebovať, ale v obmedzenom počte.

Koľko ovocia sa môže s touto chorobou konzumovať?

Jesť s mierou, starostlivo vybrať plody do svojho jedálnička - takže absolútne kontraindikovaný u hrozna, zatiaľ čo jablká, pomaranč alebo tomel môžu byť obsiahnuté v potrave prirodzene vyskytuje v obmedzenom množstve - nie viac ako 1-2 ovocia denne.

Existuje diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov s diabetom 2. typu?

Nízkokalorické diéty sú určené len pre diabetikov s druhým typom cukrovky, ktorí majú problémy s nadváhou. Jeho základným smerom je zníženie používania sacharidov a zníženie celkovej dennej energetickej hodnoty stravy. Alternatívne moderné výživu často ponúkajú vegetariánskej stravy - v niektorých prípadoch sú dokonca účinnejšie než klasické lekárske nutrične potraviny, zvyčajne odporúčajú lekári.

Potrebujem nasledovať strave?

To je nevyhnutná podmienka na podporu kompenzácie metabolizmu uhľohydrátov. Šesťnásobná schéma napájania s maximálnym denným energetickým prahom 2400 kcal pre dospelých je najlepšou alternatívou, ktorá sa používa univerzálne.

Potrebujete prísnu diétu pre cukrovku?

Moderná veda výrazne rozšírila hranice povolených produktov pri cukrovke, čo umožnilo pacientom diverzifikovať každodenné stravovanie. Všetky diéty prísnosť je spočítať počet spotrebovaných uhľohydrátov, rovnako ako celkový počet kalórií a mnohosť príjmu jedla, zatiaľ čo jednotlivé zložky stravy sú predmetom rovnocennej náhrady v rámci svojich skupín.

Dieťa sa narodilo s cukrovkou. Ako ho kŕmiť?

Nie je úplne jasné, aký druh cukrovky je zapojený. Ak má vaše dieťa novorodenecký hnačkový typ prechodného typu, potom je prístupný k liečbe a spravidla ho môžete dieťa zbaviť navždy. Ak hovoríme o trvalom novorodeneckom diabete, potom celý život dieťaťa vyžaduje vymenovanie inzulínu a celoživotnej terapie. Oba typy ochorení sú zriedkavé a predstavujú genetickú anomáliu, ktorá niekedy vedie k diabetu typu 1 v budúcnosti.

Možno máte na mysli diabetes typu 2, ktorý bol získaný v detstve? V každom prípade, vaše dieťa potrebuje úplne vyrovnané vo všetkých ohľadoch fyziologickú stravu, uspokojovanie energetických potrieb rastúceho organizmu. Kŕmenie dieťa s diabetom nie je systematicky odlišná od stravy zdravé dieťa rovnakého veku s identickými parametrami fyzického vývoja - povolené len jasne škodlivé rafinované kuchyne založené na rafinovaných sacharidov, sladkosti a cukru, ako aj potraviny, ktoré obsahujú high-topenia tukov a vysoký cholesterol. Relatívny zákaz je k dispozícii pre biely chlieb, ryžu a krupicu kašu, rovnako ako cestoviny - môžu byť prísne obmedzené.

Prirodzene, nehovoríme o najzávažnejších formách ochorenia v štádiu dekompenzácie. V každom prípade by vývoj individuálnej diéty pre dieťa mal byť adresovaný dietetikovi, ktorý bude brať do úvahy typ cukrovky vášho dieťaťa, vlastnosti jeho tela a ďalšie faktory.

Výrobky schválené pre diabetes mellitus typu 2

Riaditeľ "Ústavu cukrovky": "Vyhoďte meter a testovacie prúžky. Už viac Metformín, Diabeton, Siofor, Glukofaz a Yanuvia! Doprajte si to s tým. "

Chápať stravu pre diabetika nie je ťažké. Stačí vedieť, aké potraviny môžu byť v obmedzených množstvách a ktoré z nich by mali tvoriť väčšinu stravy. Keď vieme aj o glykemickom indexe, spôsobe prípravy a kombináciách, je možné vybudovať vysokokvalitnú diétu zameranú na udržanie stabilného stavu.

13 vyriešených skupín produktov pri diabete mellitus

Diabetes kladie prísne obmedzenia na stravu pacienta, ale celkový zoznam výrobkov je pôsobivý aj pri prísnom nastavení liečby.


Zoznam povolených produktov zahŕňa:

  1. Nízkotučné mäso. V podstate ide o hydinové mäso, ryby, králiky. V tomto prípade zohráva úlohu nielen samotné mäso, ale aj spôsob, akým je pripravený. Najlepšie spôsoby - odložte, upiecť, variť. Prečítajte si viac o mäse povolenom pre diabetikov. Potraviny z morských plodov sú tiež povolené - krevety, mušle.
  2. Celozrnné pečivo. Chlieb môže byť diabetik, ale mal by to byť chlieb z celozrnnej múky obohatenej o vlákno. Režim chleba je tiež povolený.
  3. Niektoré obilniny. Najlepšou kašou na cukrovku je zrelý perličkový jačmeň. Môžete tiež variť pohánka alebo ovsené vločky. I keď ich glykemický index dosahuje 50, ale v každom prípade sú potrebné obilniny napriek ich nízkymu glykemickému indexu. Viac informácií o výbere obilnín - prečítajte si tu.
  4. Všetky strukoviny a huby. Rastlinný proteín je dôstojnou alternatívou k mäsu. Fazuľa, hrach a šošovka môžu a mali by byť používané v strave. Huba tu dokonale zapadá.
  5. Horúce prvé jedlá. Polievky a bujóny sú povolené len vtedy, ak nie sú príliš mastné alebo varené vo vegetariánskej verzii.
  6. Niektoré mliečne výrobky. Niektoré diabetické výrobky sú povolené. Napríklad kefír, jogurt, tvaroh, kvasené pečené mlieko, mlieko. Vajcia sú tiež povolené.
  7. zelenina. Okrem varených zemiakov, repy, mrkvy a cukety, zostávajúca zelenina môže byť zahrnutá v dennom menu, najmä ak je surová. Môžete tu tiež zaradiť zeleň.
  8. Ovocie a bobule s nízkym glykemickým indexom. Väčšina ovocia a bobúľ je povolená, ale musíte sledovať ich GI.
  9. cestoviny celozrnnej múky. Zvyčajne sú tieto cestoviny chuťou a farbou, ale na rozdiel od bielych cestovín nepoškodzujú telo.
  10. Čaj, káva. Samotné tieto nápoje sú takmer neškodné, pokiaľ samozrejme neprekročia povolenú dennú sadzbu. O vplyve rôznych typov čaju na telo diabetika a oveľa viac si prečítajte tento článok. Ale v každom prípade sa do nápoja nesmie pridávať cukor.
  11. sóda. Povolené, ak nemajú cukor.
  12. Orechy a semená. Akékoľvek orechy v surovej alebo vyprážanej forme bez soli nie sú povolené.
  13. Špeciálne výrobky pre diabetikov. Spravidla ide o upravené výrobky s prijateľnými sladidlami. Mali by sa však normalizovať ich množstvá, pretože sa nedajú zneužiť ani náhradky cukru.

Najužitočnejšie produkty pre diabetikov sú prírodné výrobky s nízkym obsahom uhľovodíkov rastlinného pôvodu. Strava na 2/3 by mala pozostávať zo zeleniny, ovocia, obilnín, orechov, výrobkov z hrubej múky. Druhým miestom je vysokokvalitné bielkoviny živočíšneho pôvodu, hlavne mliečne výrobky a hydina. Niekoľko sladkostí nie je zakázané, ale najlepšou možnosťou je domáce vegetariánske alebo diabetické možnosti (obchod).

Ktoré sladidlá sú povolené?

Medzi povolené analógy cukru patria:

V obmedzenom množstve sa môžu pridávať sladidlá do nápojov, diabetických doma vyrobených sladkostí.

Produkty s nízkym glykemickým indexom pre diabetikov

Glykemický index (GI) ukazuje, ako konkrétny produkt zvýši hladinu cukru v krvi. Existuje schéma produktov, podmienene rozdelená do troch kategórií:

  • Produkty s vysokým glykemickým indexom - od 70 do 100;
  • S priemerom 50 až 70;
  • Od nízkej po 50.

Najvhodnejšie produkty pre cukrovku majú nízky a zriedkavý priemer glykemického indexu. Môžu byť zahrnuté do dennej stravy.

Zoznam produktov s nízkym GI pre diabetikov je uvedený v nasledujúcej tabuľke:


Na základe toho môžete do svojho každodenného menu zahrnúť takéto produkty:

  • šalát a zelenina;
  • paradajky a uhorky;
  • fazuľa, brokolica a všetky druhy kapusty;
  • huby;
  • zelený korenie;
  • fazuľa;
  • baklažán
  • perličkový jačmeň (niekedy pohánka, ovsená múka);
  • citrusové plody;
  • makaróny z tvrdej pšenice (hnedá a čierna).

Pri výbere produktov pre zemepisné označenie však potrebujete vedieť o niektorých odtieňoch:

  • Určite špecifikovať parametre GI každého produktu je dosť ťažké. Napríklad, pre emitovanie bieleho chleba glykemický index o 70, ale v prípade, že chlieb nie je len cukor a je posiaty semená, bude to znížiť glykemický index.
  • Tepelné spracovanie kardinálne mení glykemický index produktu v mnohých prípadoch. Toto sa týka mrkvy, repy, cestovín a obilnín. Čím dlhší je proces tepelného spracovania, tým viac sa zvýši glykemický index produktu.
  • Dávajte pozor na potraviny s vláknom. Zaručuje stredné a nízke GI. Rezaný chlieb má GI 45 a biely kotúč 85-90. To isté platí pre obilniny: hnedá ryža má GI až 50 a biely má GI 75.

Aby ste mohli ľahšie navigovať, zvážte akýkoľvek výrobok obsahujúci cukor, produkt z kategórie s vysokým GI. A ak výrobok alebo jeho susedné produkty v miske majú bielkoviny a tuky, GI bude buď stredné alebo nízke.

Tabuľka produktov pre diabetes 2. typu

Ak chcete ľahšie navigovať čo je povolené a čo je zakázané pri cukrovke 2. typu, použite nasledujúcu tabuľku:

Získajte viac informácií o diéte pre diabetes typu 2 - tu môžete.

Produkty s diabetes mellitus 1. typu

Najlepšie povolené produkty pre diabetes 1. typu sú:

  • Obilniny (môže to byť kaša z perličkového jačmeňa, pohánky, ovsenej vločky atď.);
  • pečenie, ale bez použitia kvasníc (napríklad ražný chlieb);
  • takmer celý zoznam zeleniny, s výnimkou zemiakov, varenej mrkvy, tekvice, cukrovej repy, cukety;
  • ovocie iné ako sladké;
  • nápoje bez cukru (kompóty, čaj, minerálna voda atď.);
  • výrobky zo sóje (tofu);
  • Orechy a semená v surovej forme.

Metódy spracovania musia byť prísne regulované. Najmä musíte zapomenúť na vyprážané jedlá. Vaňové jedlá sú varené, pečené, ale najlepšie sú čerstvé alebo málo tepelne spracované jedlá.

Ak je to možné, mali by ste nahradiť tradičný čaj s čajom s bokmi, bujónmi a tinktúrami, pretože znižujú hladinu cukru v krvi.

Odporúčame tiež čítať článok o diéte pre diabetes mellitus 1. typu.

Zdravé jedlo

Už dlho viem o potrebe diéty pre diabetes mellitus - to bola terapeutická výživa v dobe pred inzulínom, ktorá bola jediným účinným mechanizmom boja proti tomuto problému. Zvlášť dôležitá je výživa pacientov s diabetes mellitus 1. typu, kde je vysoká pravdepodobnosť kómy pri dekompenzácii a dokonca smrteľnému výsledku. Diabetici s druhým typom ochorenia, terapeutická výživa je obvykle predpísaná pre korekciu hmotnosti a predvídateľnejší priebeh ochorenia.

Základné princípy

  1. Základnou koncepciou terapeutickej diéty pre diabetes mellitus akéhokoľvek druhu je takzvaná jednotka chleba - teoretická miera ekvivalentu desiatich gramov sacharidov. Moderní dietetici vytvorili špeciálne súbory tabuliek pre všetky typy výrobkov s uvedením množstva XE na 100 gramov produktu. Každý deň sa pacientovi s diabetom odporúča užívať lieky s celkovou "hodnotou" 12-24 XE - dávka sa vyberá individuálne v závislosti od telesnej hmotnosti, veku a úrovne fyzickej námahy pacienta.
  2. Udržujte podrobný výživový denník. Musia sa zaznamenať všetky spotrebované produkty, aby v prípade potreby odborník na výživu vykonal korekciu potravinového systému.
  3. Množstvo metód. Diabetikom sa odporúča, aby užívali 5-6 jedlo. Súčasne by raňajky, obed a večera mali predstavovať 75 percent dennej stravy, zvyšných 2-3 občerstvenia - zvyšných 25 percent.
  4. Individualizácia terapeutickej výživy. Moderná veda odporúča prispôsobiť klasickú stravu, ktoré upraví za fyziologických želanie pacienta, regionálne faktory (sada miestnych jedál a tradície) a ďalších parametrov, pri súčasnom rešpektovaní rovnováhy všetkých zložiek vyváženej stravy.
  5. Rovnocennosť výmeny. Ak zmeníte diétu, vybrané alternatívne výrobky by mali byť zameniteľné kalórií, rovnako ako pomer bielkovín, tukov, sacharidov. Hlavné skupiny zložiek v tomto prípade zahŕňajú produkty, ktoré obsahujú prevažne sacharidy (1), proteíny (2), tuk (3) a multi-kus (4). Nahradenia sú možné iba v rámci týchto skupín. Ak sa výmena sa vyskytuje v (4), pričom na výživu sú vykonanie úprav v zložení ich stravy, nahradením prvkov (1), by sa mali považovať za rovnocenné a glykemickým indexom -, ktoré môžu pomôcť XE vyššie uvedená tabuľka.

Výrobky prísne zakázané na diabetes mellitus

Moderná diétológia, vyzbrojená pokročilými diagnostickými metódami a výskumom účinku látok a produktov na telo, v uplynulých rokoch významne zúžila zoznam potravín, ktoré sú absolútne zakázané jesť pacientom s cukrovkou. V súčasnej dobe sú absolútne kontraindikované jedlá založené na rafinovaných sacharidov, sladkosti a cukor, rovnako ako potraviny obsahujúce žiaruvzdorné tuky a veľa cholesterolu.

Relatívny zákaz je k dispozícii pre biely chlieb, ryžu a krupicu kašu, rovnako ako cestoviny - môžu byť prísne obmedzené. Navyše, bez ohľadu na typ cukrovky je alkohol úplne kontraindikovaný.

Diabetes Diet

V mnohých prípadoch prísne dodržiavanie diéty s diabetom typu 2 pomáha úplne kompenzovať metabolizmus uhľohydrátov a nepoužívať lieky. Pre diabetikov s 1 a iným typom cukrovky sa zvažuje terapeutická výživa a je dôležitým prvkom komplexných liečebných problémov.

Druhy stravy s diabetes mellitus

  1. klasický. Tento druh terapeutickej výživy bol vyvinutý už v 30 - 40 rokoch dvadsiateho storočia a je vyváženým, aj keď prísnym druhom diéty. Živý reprezentant v domácej dietetike je "Tabuľka č. 9" s početnými neskoršími variáciami. Tento typ terapeutickej výživy je vhodný pre takmer všetkých diabetikov s diabetes mellitus typu 1 a typu 2.
  2. moderný. Princípy individualizácie a najmä mentality niektorých sociálnych skupín vytvorili širokú škálu ponúk a moderných diéty s menej prísnymi obmedzeniami týkajúcimi sa určitých druhov výrobkov, a s prihliadnutím na nové funkcie nájdené v minulosti, ktorá pomohla zaviesť v dennej dávke skorších probačnej zakázaných produktov. Hlavným princípom je tu faktor použitie "chránené" sacharidy, obsahujúce dostatočné množstvo diétnej vlákniny. Avšak je potrebné si uvedomiť, že tento druh zdravej výživy je zvolený prísne individuálne a nemožno ho považovať za univerzálny mechanizmus pre kompenzáciu metabolizmus sacharidov.
  3. Nízkolepé diéty. Určené predovšetkým pre diabetikov druhého typu so zvýšenou telesnou hmotnosťou. Základným princípom - vylúčenie rastúceho množstva produktov iba vysokým obsahom sacharidov, ale nie na úkor zdravia. Avšak, to je kontraindikovaný u detí, pretože to nemôže byť použitá pre ľudí s problémami s obličkami (nefropatiou neskoršej fázy) a diabetikov s cukrovkou typu 1 a ťažkú ​​hypoglykémiu.
  4. Vegetariánske diéty. Ako vyplýva z experimentálnych štúdií na prelome 20-21 storočia, vegánska druhy diét s dôrazom na výrazné zníženie spotreby potravín bohatých na tuky, a to nielen prispieť k zníženiu telesnej hmotnosti, ale aj nižšie hladiny cukru v krvi. Veľké množstvo pevného vegetácie, bohaté na vlákninu a vlákniny, a v niektorých prípadoch je dokonca účinnejší ako odporúčaných špeciálnych diét, najmä vegetariánska strava systém predpokladá výrazné zníženie celkového energetického príjmu. To na druhej strane výrazne znižuje riziko vzniku metabolického syndrómu u u prediabeticheskih štátoch, ktoré sú schopné vykonávať nezávislé preventívne opatrenia a účinne bojovať proti výskytu diabetu.

Menu pre každý deň

Nižšie považujeme za klasické diétne menu pre diabetikov 1. a 2. typu ochorenia, ktoré sa najlepšie hodia pre pacientov s ľahkým a stredne foriem cukrovky. V prípade silného dekompenzácia, závislosti a hyper- a hypoglykémie, individualizované klinickej výživy program musí vyvinúť na výživu s výsledkom ľudskej fyziológie, prebiehajúcich zdravotných problémov a ďalších faktoroch.

  1. Proteíny - 85-90 gramov (šesťdesiat percent živočíšneho pôvodu).
  2. Tuky sú 75-80 gramov (jedna tretina rastlinnej základne).
  3. Sacharidy - 250 - 300 gramov.
  4. Voľná ​​kvapalina - asi jeden a pol litra.
  5. Soľ je 11 gramov.

Potravinový systém je zlomkový, päť až šesťkrát denne, denné maximum energetickej hodnoty nie je väčšie ako 2 400 kcal.

Zakázané produkty:

Mäso / jedlé oleje, ostré omáčky, sladké šťavy, pečivo, bohatý bujón, smotana, uhorky a marinády, mastné mäso a ryby, konzervy, solené a bohaté syry, cestoviny, krupica, ryža, cukor, džem, alkohol, zmrzlina a sladkosti na báze cukru, hrozna, všetkého druhu hrozienok a banánov s dátumami / figami.

Povolené produkty / riad:

  1. Múka výrobky - žita a otruby chleba je povolené, rovnako ako neupravené výrobky múky.
  2. Polievky - boršč, kapustová polievka, zeleninové polievky a tiež polievka na nízkotučnom vývaru sú optimálne pre lekársku výživu. Niekedy - okroshka.
  3. Mäso. Nízkotučné odrody hovädzieho, teľacieho, bravčového. Obmedzené kurčatá, králiky, jahňatá, varené jazyky a pečeň sú povolené. Z rýb - všetky beztukové odrody vo varenej forme, dusené alebo pečené bez rastlinného oleja.
  4. Mliečne výrobky. Syry s nízkym obsahom tuku, výrobky z kyslého mlieka bez pridania cukru. Obmedzená - 10% kyslá smotana, nízkotučný alebo tučný tvaroh. Vajcia sa môžu konzumovať bez žĺtkov, nanajvýš v podobe omeletu.
  5. Obilniny. Ovesné vločky, perličkový jačmeň, fazuľa, pohánka, jak, pyshenka.
  6. Zelenina. Odporúčaná mrkva, repa, kapusta, tekvica, cuketu, baklažán, uhorky a paradajky. Zemiaky sú obmedzené.
  7. Občerstvenie a omáčky. Šaláty, paradajka a nízkym obsahom tuku omáčky, chren, horčice a korenie. Limited - squash alebo inej zeleniny kaviár, šalát, rôsolu ryby, morské pokrmy s minimálnym rastlinný olej, s nízkym obsahom tuku hovädzieho želé.
  8. Tuky - obmedzená zelenina, smotana a ghee.
  9. Ostatné. Nápoje bez cukru (čaj, káva, vývar z divokej ruže, zeleninové šťavy), želé, peny, čerstvé sladké a kyslé ne exotické ovocie, kompoty. Veľmi obmedzené - med a sladkosti na náhradách cukru.

Približné menu pre týždeň s diabetes mellitus

Jednotlivé komponenty nižšie uvedenej ponuky sa majú nahradiť podľa zásad rovnocennej náhrady vo vyššie uvedených skupinách.

pondelok

  • Máme raňajky s dvoma gramami nízkotučného tvarohu, v ktorom môžete pridať niekoľko bobúľ.
  • Druhýkrát máme raňajky s jedným pohárom 1% kefír.
  • Stávame 150 gramov pečeného hovädzieho mäsa, taniere zeleninovej polievky. Pre obloha - dusená zelenina v množstve 100-150 gramov.
  • Obedajte čerstvý šalát z kapusty a uhoriek, ochutený čajovou lyžičkou olivového oleja. Celkový objem je 100 - 150 gramov.
  • Máme večeru s grilovanou zeleninou (80 gramov) a jednou stredne pečenými rybami s hmotnosťou až 200 gramov.

utorok

  • Obed misku pohánkovej kaše - nie viac ako 120 gramov.
  • Podruhé máme raňajky s dvoma stredne veľkými jablkami.
  • Obed misku zeleninového borša, 100 gramov vareného hovädzieho mäsa. Môžete piť jedlo s kompótom bez pridania cukru.
  • Obed pohár vývinu od psa.
  • Máme večeru so šalátovou miskou čerstvej zeleniny vo výške 160-180 gramov, rovnako ako jednu varenú chudú rybu (150-200 gramov).

streda

  • Obedný tvarohový koláč - 200 gramov.
  • Pred večerou môžete vypiť pohár odvaru z bokov.
  • Máme talíř z kapustovej polievky, dve malé rybie kotlety a sto gramov zeleninového šalátu.
  • Sme jedlo s jedným vareným vajcom.
  • Stávame sa s talírom dušeného kapusta a dvoma stredne veľkými mäsovými kotletkami, varenými v rúre alebo v páre.

štvrtok

  • Máme raňajky z dvoch vajec.
  • Pred večerou môžete jesť šálku jogurtu s minimálnym obsahom tuku alebo dokonca nesladeným.
  • Stávame sa s kapustovou polievkou a dvoma jednotkami plneného korenia na báze nízkotučného mäsa a obilnín.
  • Snežime 200 g kastról z nízkotučného tvarohu a mrkvy.
  • Máme večeru s dušeným kuracím mäsom (kus na dve stovky gramov) a talíř so zeleninovým šalátom.

piatok

  • Máme raňajky s tanierom kaše a jedným jablkom.
  • Pred večerou jesť dve stredne veľké pomaranče.
  • Stávame s mäsovým gulášom (nie viac ako sto gramov), miskou rybej polievky a miskou perličkového jačmeňa.
  • Obed na tanieri čerstvého zeleninového šalátu.
  • Stávame sa s dobrou časťou dušenej zeleniny s baraninou, s celkovou hmotnosťou až 250 gramov.

sobota

  • Máme raňajky kaše na základe otruby, môžete použiť jednu hrušku v občerstvení.
  • Pred večerou je dovolené jesť jedno mäkké varené vajce.
  • Obed veľká doska z zeleninovej guláš s prídavkom nízkotučného mäsa - len 250 gramov.
  • Občerstvujeme niekoľko ovocných plodov.
  • Večera so stovkami gramov jahňacieho jahňa a talíř so zeleninovým šalátom v množstve 150 gramov.

nedeľa

  • Obed misku nízkotučného tvarohu s malým počtom bobúľ - až 100 gramov.
  • Pre druhú raňajku - dvesto gramov kuracieho mäsa na grile.
  • Obed tabuľu zeleninovej polievky, sto gramov guláša a misku zeleninového šalátu.
  • My snežime talíř bobuľového šalátu - až 150 gramov ako celku.
  • Stávame sa so stovkami gramov varených fazúľ a dvesto gramov pary krevety.

Zásady výživy

V dôsledku cukrovky typu 2 dochádza k chronickej metabolickej poruche. Porucha tráviaceho systému je spôsobená nedostatkom a neschopnosťou úplne absorbovať glukózu. S miernou formou cukrovky typu 2 môže byť diéta liečbou a nebudete potrebovať špeciálne lieky.

Napriek tomu, že pre každého pacienta je zostavená jeho vlastná individuálna strava, na kombináciu bežných príznakov sa príjem potravy pre diabetikov druhého typu uvádza do jednej schémy nazývanej "tabuľka číslo 9". Na základe tejto základnej stravy sa vytvorí individuálna schéma upravená pre každý konkrétny prípad.

  1. Vo stravnej výžive je veľmi dôležitý pomer "bielkovín: tukov: sacharidov". V tomto prípade musí byť "16%: 24%: 60%". Takéto rozdelenie zabezpečuje optimálne prijatie "stavebného" materiálu v tele pacienta.
  2. Pre každého pacienta sa vypočíta ich individuálna denná kalorická spotreba. Množstvo dodávanej energie s jedlom nesmie prekročiť množstvo, ktoré telo spotrebuje. Zvyčajne lekári odporúčajú stanoviť dennú sadzbu pre ženy v 1200 kcal a pre mužov v 1500 kcal.
  3. Po prvé, je potrebné vylúčiť dodávku cukru a nahradiť ho.
  4. Diéta pacienta by mala byť vitaminizovaná a bohatá na stopové prvky a celulózu.
  5. Spotreba živočíšnych tukov sa musí znížiť na polovicu.
  6. Nepovinne zvýšiť počet jedál na 5 alebo 6 krát. A každý z nich by mal byť správne spojený s fyzickou námahou. Používa sa aj liečivo (hypoglykemické).
  7. Večera by mala byť najneskôr 2 hodiny pred spaním.
  8. Je potrebné, aby prestávky medzi jedlami boli aspoň tri hodiny.

Je veľmi dôležité, aby osoba, ktorá trpí cukrovkou, urobila výživový plán a zvolila vhodné menu, pričom pri výbere produktov odporúča lekára. Nezúčastňujte sa amatérskych aktivít, pretože to môže zhoršiť priebeh ochorenia.

Povolené jedlá a hotové jedlá

Pacient s touto diagnózou bude musieť dodržiavať stravu po celý život. Je to správna voľba povolených výrobkov, ktoré môžu poskytnúť slušný život osobe. Pacientovi je dovolené jesť určité potraviny.

  1. Chlieb. Je povolené malé množstvo cukrovky alebo ražného chleba. Produkt pripravený z otrúb je voľne povolený na použitie. Bežné pekárenské výrobky a cestoviny sú povolené v extrémne obmedzenom stave alebo sú úplne vylúčené.
  2. Zelenina, zelenina. Diabetický pacient môže a musí pridať čerstvú zeleninu do stravy. Zelná, šťovík, cuketu, uhorka, cibuľa a iné zdroje vlákniny majú priaznivý vplyv na metabolizmus a prispievajú k jeho normalizácii. Zemiaky varené, cukrová repa a mrkva nesmú konzumovať viac ako 200 gramov denne. Výrobky z kukurice a strukovín je možné konzumovať opatrne av malých množstvách.
  3. Z ovocia a bobúľ môžete neobmedzene jesť brusnice, dule a citrón. Zvyšok produktov v tejto skupine má možnosť jesť v obmedzených množstvách. Plne zakázané ovocie a bobule nie.
  4. Od korenín a korení až po vyriešené je možné nosiť korenie, škoricu, korenené trávy a horčica. Korenie na šaláty a domácu majonézu s nízkym obsahom tuku sa môže používať zriedkavo a opatrne.
  5. Mäso s nízkym obsahom tuku a rybie vývary sú taktiež v zozname k dispozícii na použitie. A zeleninové polievky sú tiež povolené.
  6. Syry a kefír so zníženým obsahom tuku dostávajú aj zelené svetlo.
  7. Ryby. Princíp jesť ryby: čím menej obsahuje tuky, tým lepšie pre telo. Je dovolené jesť 150 gramov rýb denne.
  8. Je veľmi dôležité, aby sa pacient obmedzil na konzumáciu tučného mäsa. Nesmie to byť viac ako 100 gramov denne výlučne vo varenej alebo pečenej forme.
  9. Obilniny. Osoba s diagnózou cukrovky typu 2 si môže dovoliť ovsené vločky, jačmeň a pohánkovú kašu. Použitie perličkového jačmeňa a prosa by sa malo znížiť.
  10. Z nápojov by ste mali uprednostňovať bylinné infúzie, zelené čaje. Môžete piť mlieko a mletú kávu.
  11. Nízkotučný tvaroh sa povoľuje v čistej forme a ako pečivo, syrové koláče a iné hotové jedlá.
  12. Vzhľadom na cholesterol vo vajci, môžete jesť vajcia nie viac ako raz za týždeň v nie viac ako dvoch kusov. Niektoré možnosti varenia sú povolené: omelety, varené jemne uvarené alebo tvrdé varenie alebo ich pridanie do iných potravín.

Ako môžete vidieť zo zoznamu, pacienti s diabetom typu 2 majú povolené veľké množstvo rôznych produktov, aby sa ponuka rozmanitá, chutná, plne vyvážená.

Zakázané výrobky

Vzhľadom na to, že diabetes je veľmi závažným ochorením ovplyvňujúcim celkový metabolizmus všeobecne, zoznam zakázaných potravín je pomerne veľký a rôznorodý.

  1. Sušienky, koláče, koláče a iné sladkosti sú zakázané. Vzhľadom k tomu, ich chuť je založená na zaradení cukru, musíte dávať pozor, aby ste ich nejedli. Jedinou výnimkou je pečenie a iné určené špeciálne pre diabetikov založených na náhradách cukru.
  2. Nemôžete použiť chlieb z cesta.
  3. Vyprážané zemiaky, biela ryža a grilovaná zelenina by mali zmiznúť z pacientovho stola.
  4. Nemôžete jesť pikantné, údené, ťažko nasolené a vyprážané jedlá.
  5. Výrobky z klobásy by mali byť tiež vylúčené z stravy pacienta.
  6. Nemôžete jesť ani malé množstvo masla, mastných majonéz, margarínu, kulinárskych a mäsových tukov.
  7. Manna a rasové zrná, rovnako ako cestoviny, sú podobne zakázané.
  8. Nemôžete jesť domáce uhorky s marinádami.
  9. Kategoricky zakázaný alkohol.

Je dôležité si uvedomiť, že strava a vylúčenie v ponuke produktov, zakázané v tejto chorobe, pomôže vyhnúť sa mnohé komplikácie diabetu, ako je slepota, srdcové choroby, angiopatia a tak ďalej. Ďalšou výhodou je schopnosť udržiavať dobrú postavu.

Použitie vlákniny

Diétne vlákna sú malé prvky rastlinných potravín, ktoré nie sú vystavené enzýmom, ktoré podporujú rozdelenie potravín. Prechádzajú cez tráviaci systém bez trávenia.

Majú účinok na zníženie cukru a lipidov. Diétne vlákna znižujú absorpciu glukózy v ľudskom čreve, navyše vytvárajú pocit sýtosti. Pretože tieto vlastnosti musia nevyhnutne vstúpiť do ponuky pacientov s cukrovkou.

Diétne vlákno je bohaté na:

  • celozrnná múka;
  • hrubé otruby;
  • raž a ovsené vločky;
  • orechy;
  • fazuľa;
  • jahody;
  • dáta;
  • malina a mnoho ďalších produktov.

Množstvo vlákna, ktoré sa vyžaduje u diabetického pacienta, je 354 g denne. A je dôležité, že 51% pochádza zo zeleniny, 40% z obilia, z jej derivátov a 9% z bobúľ, húb.

sladidlá

Pre tých pacientov, u ktorých je prítomnosť sladkej stravy povinná, boli vyvinuté špeciálne látky, ktoré dodávajú výrobku sladkú chuť. Sú rozdelené do dvoch skupín.

  1. Kalórie-gen. Ich počet sa musí brať do úvahy pri výpočte energetickej zložky potravín. Tieto zahŕňajú: sorbitol, xylitol a fruktózu.
  2. Nekalorigennye. Acesulfamát draselný, aspartám, cyklamát a sacharín sú hlavnými predstaviteľmi tejto skupiny.

V obchodoch sa môžete stretnúť s pečivami, nápojmi, sladkosťami a inými sladkými jedlami, v ktorých sa cukor nahrádza týmito látkami.

Je potrebné mať na pamäti, že v takýchto výrobkoch môže obsahovať aj tuky, ktorých množstvo je tiež potrebné kontrolovať.

Vzorová ponuka pre diabetes mellitus 2. typu

Pri diabete mellitus je jednou z dôležitých podmienok zníženie spotrebovaných dávok, čím sa zvyšuje počet jedál.

Približná ponuka a strava pacienta vyzerá takto.

  1. Prvé raňajky. Najlepšie o 7:00 hod. Na raňajky môžete zo zoznamu konzumovať ovocnú kašu. Spúšťajú metabolizmus. Je tiež dobré jesť tvaroh alebo vajcia ráno. Musí predstavovať 25% celkovej dennej potreby energie.
  2. Druhá raňajky (občerstvenie). Užitočný tvaroh alebo ovocie. 15% povolených kalórií.
  3. Obed by mal trvať 13-14 hodín a tvoriť 30% dennej dávky.
  4. O 16:00 je čas na občerstvenie. 10% celkového obsahu kalórií. Ovocie bude najlepším riešením.
  5. Večera o 18:00 by mala byť posledným jedlom. Je to zvyšných 20%.
  6. V prípade ťažkého hladu môžete v noci v 22:00 nechať občerstvenie. Kefír alebo mlieko uvoľní hlad.

Strava pre cukrovku by mala byť vypracovaná spolu s ošetrujúcim lekárom. V závislosti od stupňa ochorenia môžu byť niektoré produkty pridané alebo odstránené. Aj iné súvisiace ochorenia môžu ovplyvniť menu.

Je dôležité mať na pamäti, že správna výživa, ktorá prináša viditeľný výsledok, nie je všeliekom. Musí sa kombinovať s ľahkým fyzickým námahom a liekom. Iba integrovaný prístup k liečbe a dodržiavanie všetkých predpisov môže zaručiť stabilný stav a absenciu komplikácií.

Obsah

• Ciele a základné pravidlá pre diabetickú výživu

• Povolené a zakázané výrobky s cukrovkou

• Prevencia komplikácií diabetes mellitus

Na účinné liečenie diabetes mellitus nestačí, aby pacient užíval len jedno liečivo, je dôležité správne a racionálne konzumovať. Choroba sa vytvára na pozadí nerovnováhy v metabolizme (narušenie metabolizmu uhľohydrátov), ​​zatial čo pankreas nie je schopný produkovať inzulín v dostatočnom množstve.

Takéto patologické zmeny vedú k tomu, že index krvného cukru sa zvyšuje. Keď konzumujete určité potraviny, môžete znížiť hladinu glukózy v krvi.

Diabetické výživové ciele

Hlavným cieľom môcť v diabetu je obnovenie metabolické procesy a prevenciu náhle zvýšenie hladiny glukózy v krvi. Prudký nárast ceny cukru môže byť v dôsledku spotreby jednoduchých sacharidov, aby tomu zabránili, všetky produkty priradený index - glykemický index (GI), z toho 100% je odvodený glukózy v jeho čistej forme.

Na tento účel bola vyvinutá špeciálna tabuľka, podľa ktorej pacienti môžu porovnávať výrobky na udržiavanie "zlých" sacharidov. Keď konzumujete potraviny s nízkym GI, glukóza sa pomaly zvyšuje alebo zostáva na rovnakej úrovni. A ak potravina obsahuje veľké množstvá sacharidov, začne sa krvný cukor prudko zvyšovať.

Menu pre pacientov s diabetes mellitus 2. typu je starostlivo, pretože v počiatočných štádiách ochorenia s ľahkým a stredne závažným stupňom hmotnosti je jedným z hlavných spôsobov liečby diéta. Pri cukrovke typu 2 je možné sledovať nízkokalorickú diétu.

Osoby s diabetom 1. typu (závislé od inzulínu) vytvárajú menu pomocou chlebových jednotiek (XE). Súčasne 1 XE sa rovná 15 gr. sacharidy (12 gramov cukru, 25 gramov chleba). Denná norma sacharidov v tomto prípade závisí od priebehu ochorenia, fyziologických charakteristík pacienta (pohlavie, hmotnosť).

Priemerný dospelý denne potrebuje 15-30 XE a jedna časť potravy by mala byť 2-5 XE, viac kalorických potravín konzumovať ráno. Výrobky budú veľmi užitočné spolu s fyzickými cvičeniami, čo pomôže aktivovať metabolické procesy, stabilizovať telesnú hmotnosť.

Základné diétne pravidlá pre cukrovku

Každý pacient s diagnózou cukrovky musí dodržiavať nasledujúce diétne pravidlá:

  1. Na jedenie je potrebné frakčné dávky, priemerne šesťkrát denne (absorpcia cukru z črevného traktu do krvi nastáva rovnomerne);
  2. Potrebujete konzumovať jedlo v určitej dobe (čo vám umožňuje presne nastaviť hladinu glukózy);
  3. Denne spočítajte spotrebované kalórie;
  4. Zahrnúť vlákninu do dennej stravy;
  5. Jedlá pripravované len na rastlinné oleje (slnečnica, oliva);
  6. Dôležité je naučiť sa nahradiť jeden produkt obsahujúci uhľovodíky iným, takže skoky v krvných hodnotách sú zanedbateľné. K tomu použite špeciálne navrhnutý stôl zrnitých jednotiek.

Povolené a zakázané potraviny pri diabete mellitus

  • Nevhodné výrobky z múky, chlieb (raž, čierny, s otrubami);
  • Produkty mliečnej kyseliny, mlieko s nízkym obsahom tuku;
  • Obilniny, obilniny; vajec;
  • Fazuľa, zelenina, zelenina;
  • Ovocné, sladké a kyslé plody;
  • Nízkotučné polievky, vývary;
  • Mäso odrody s nízkym obsahom tuku;
  • Rieka, morské ryby;
  • Semená slnečnice, tekvice, sezam;
  • Orechy - orechy, céder, lieskové orechy, arašidy, mandle;
  • Káva, čaj, minerálna voda, ovocné nápoje, kompóty bez cukru.
  • Uzené, solené, mastné jedlá;
  • Slané syry, mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
  • Makaróny, ryža, krupica;
  • Biely chlieb;
  • Sladkosti, cukrovinky;
  • Polotovary;
  • Alkoholické, sýtené nápoje;
  • Horčica, majonéza, korenie;
  • Mastné druhy mäsa - bravčové, jahňacie;
  • Zelenina bohatá na sacharidy (zemiaky, obmedzenie spotreby repy a mrkvy);
  • Músli, popcorn, kukuričné ​​vločky.

Potraviny, ktoré konzumuje diabetik, musia mať nízky glykemický index - menej ako 50%. Percento GI závisí od spôsobu spracovania produktu. Odborníci odporúčajú jesť vlastné jedlo, pretože v tomto prípade je jednoduché počítať XE a GI.

Všetky spotrebované výrobky sú rozdelené do troch typov:

  1. Nezvyšujte cukor - zelenina, zelená zelenina, huby. Nápoje - káva, čaj bez cukru, smotana; minerálna voda bez plynov.
  2. Mierne zvýšenie podávajte obilniny s výnimkou krupice a ryže, mliečnych výrobkov, mlieka, mletého mäsa, chleba z celozrnného, ​​nesladeného ovocia a orechov.
  3. Výrazné zvýšenie hladina glukózy: cukrovinky, výrobky z múky, alkoholické nápoje, čerstvo stlačené šťavy. Nápoje, ktoré obsahujú cukor, ovocie, banány, hrozienka, nakladanú zeleninu a konzervované potraviny.

Špeciálne vyvinuté "diabetické" produkty nie sú najlepšou voľbou pre konštantnú konzumáciu, majú vysoký obsah kalórií. Okrem toho zahŕňajú náhradky (fruktózu), ktoré môžu spôsobovať vedľajšie účinky:

  • Zvýšená chuť do jedla;
  • Zvyšovanie hladiny "zlého" cholesterolu;

Prevencia komplikácií diabetes mellitus

Aby sa zabránilo možným komplikáciám (hypoglykémia, hyperglykémia), odporúčame použiť nasledovné šťavy, potraviny a varenie byliniek:

  • Grapefruitová šťava, grapefruit; ženšen;
  • Slnečnicové semienka ľanu; Kapustová šťava;
  • Celer, cibuľa, cesnak, petržlen;
  • Ľubovník bodkovaný, žihľava, púpava;
  • Sibírsky ženšen; Listy vlašských orechov; čakanka;
  • Čučoriedka obyčajná; Jeruzalemský artičok; Šípek.

Bylinné infúzie zvyšujú hladinu glukózy v krvi, zlepšujú trávenie. Nemajú žiadne obmedzenia v spotrebe, môžu sa konzumovať denne.

Charakteristiky diabetes mellitus typu 2 a význam zdravého stravovania

Typ 2 ochorenia sa tiež nazýva inzulín-nezávislý. V tomto prípade telo nepotrebuje injekciu inzulínu. Podľa štatistík je počet ľudí, ktorí trpia týmto typom ochorenia, 4 krát vyšší ako počet pacientov s diabetom 1. typu.

U pacientov s pankreasou typu 2 sa stále produkuje inzulín. Avšak ani to nestačí na plnohodnotnú prácu, alebo telo stráca svoju schopnosť správne rozpoznať a používať. V dôsledku takýchto problémov glukóza nevstupuje do tkanivových buniek. Namiesto toho sa hromadí priamo v krvi človeka. Normálna funkcia tela je narušená.

Prečo sa niekedy stane, že človek ochorene touto chorobou? Na túto otázku je ťažké poskytnúť jednoznačnú odpoveď. Diabetes typu 2 je často diagnostikovaný u viacerých členov tej istej rodiny. To znamená, že je dedičný aspekt.

Ak existujú prípady ochorenia vo vašej rodine, je lepšie prijať preventívne opatrenia vopred. Stojí za to hovoriť s endokrinológom. Pravidelne odovzdajte potrebné testy na včasné zistenie problému. Tiež pravdepodobnosť ochorenia sa zvyšuje s vekom. Riziko sa postupne zvyšuje na 45 rokov a dosahuje maximálne hodnoty po 65 rokoch.

Nasledujúce faktory opakovane zvyšujú pravdepodobnosť vývoja diabetes mellitus 2. typu:

  • nadváha, obezita
  • vysoký tlak
  • častá konzumácia tučných jedál
  • systematický príjem alkoholu
  • sedavý životný štýl
  • zvýšené hladiny triglyceridov v krvi (tj tukov)

Problémy s hmotnosťou a tlakom sú často výsledkom podvýživy a zneužívania vysokokalorických potravín. Sedavá práca a nedostatok fyzickej aktivity vedú k spomaleniu a narušeniu metabolizmu. To všetko nemá najlepší účinok na prácu a stav tela.

V dôsledku nedbanlivého prístupu k strave môže človek dostať veľa problémov vrátane vývoja cukrovky. Vyberajte si zdravé, prírodné potraviny a prednostne sa zrieknite škodlivých účinkov vopred na preventívne účely.

Potrava odporúčaná diabetikom

Pri cukrovke musíte určitým spôsobom vybrať potraviny. Jedlo by malo spomaliť vstrebávanie sacharidov, aby sa zabránilo zvýšeniu hladín glukózy v krvi. Výber ponuky je dosť prísny, pretože na ňom závisí ďalší priebeh ochorenia.

Ak má osoba diabetes typu 2, zoznam zakázaných potravín bude docela pôsobivý. Avšak bez toho môžete získať plnohodnotnú stravu bohatú na všetky potrebné vitamíny a mikroelementy.

Používajú sa tieto potraviny:

zelenina

Najužitočnejšia je spotreba v surovej forme. Môžete však variť pomocou varenia, pečenia alebo pečenia. Vítame použitie tých zeleniny, ktoré sú schopné spomaliť vstrebávanie sacharidov. Medzi tieto patria: kapusta (surová, dusená, nakladaná), baklažány (dusené alebo varené), sladká paprika, paradajky, uhorky, zelenina, cibuľa a cesnak. Výbornou voľbou je kaviár baklažánu. Chutné a užitočné.

Varené mrkvy a repa sú konzumované v extrémne obmedzených množstvách. V tejto podobe táto zelenina zvyšuje cukor veľmi rýchlo. Ale surové mrkvy budú výhodnejšie, ale len v minimálnej výške.

Samozrejme, mäso by malo byť prítomné v strave diabetikov. Malo by sa uprednostniť chudé hovädzie a kuracie prsia. Mäso možno ľahko nahradiť hubami. Tento liek sa tiež odporúča pre diabetes mellitus 2. typu. Vyberte si nízkotučné ryby.

Chlieb môže a mal by byť zahrnutý v ponuke. Stačí si vybrať raž alebo pšenicu-žito (pšeničná múka by mala byť 1 alebo 2 odrody).

Obilniny a strukoviny

Obilniny sú zdrojom vitamínov a vlákniny. Denná dávka je 8-10 lyžičiek. lyžice. Môžete mať pohánka, perličkový jačmeň, ovos, proso. Fazuľa, šošovka a hrášok sa konzumujú vo varenej forme a sú obmedzené. Obchádzanie by malo byť pšenica a ryža.

Mliečne výrobky, vajcia

Ideálna možnosť - nízkotučné mliečne výrobky, tvaroh, mlieko. V malom množstve syr (obsah tuku až 30%). Pri raňajkách je vhodná parná omeleta alebo varené vajcia.

ovocný

S ovocím by ste mali byť opatrní, mnohí z nich sú dosť milí. Jedzte grapefruity, citróny, brusnice. V malom množstve - čerešňa, jablká, mandarínky, slivky.

nápoje

Najlepšie nápoje: kompóty bez cukru, zelený čaj, paradajková šťava, minerálna voda. Príležitostne sa môžete rozmaznávať s čiernou prírodnou kávou.

Ako prvé jedlo sú na prvom mieste zeleninové polievky. Šaláty sa naplnia citrónovou vsuvkou alebo malým množstvom olivového oleja. Môžete jesť trochu orechy.

Diétne menu by malo pozostávať hlavne z nízkokalorických potravín. Jedlo je pripravené určitým spôsobom. Najlepšie riešenie je v pare. Môžete použiť špeciálne sladidlá a sladidlá. Sú prirodzené a umelé. Nemusia to však preháňať.

Aké potraviny sú zakázané na použitie pri cukrovke 2. typu

Ak má osoba ochorenie pankreasu (napríklad liečenie cukrovky), musíte jasne vedieť, čo nemôžete jesť. Nevhodná potravina zhoršuje situáciu, vyvoláva skok v hladine glukózy.

Produkty, ktoré sú zakázané pri diabetes mellitus 2. typu, sú nasledovné.

sladký

Samozrejme, že prvou vecou na "čiernej" zozname je cukor a výrobky, ktoré ho obsahujú. Mali by ste zabudnúť na: džem, marmeládu, čokoládu, zmrzlinu, cukrík, halva, karamel, džem a iné podobné sladkosti. Nedoporučuje sa ani pridávanie medu.

Glukóza z týchto produktov okamžite preniká do krvi. Ak naozaj chcete sladké, je lepšie jesť trochu ovocia, pečenie z celozrnnej múky alebo orechov.

Pečené pečivo

Pod zákazom pečeného chleba - biely chlieb, bochník, rožky, sušienky, vdolky, rýchle občerstvenie.

Výrobky obsahujúce tuky

Mastné pokrmy sú pomalšie stráviteľné ako sacharidy. Ale sú tiež schopní výrazne zvýšiť hladinu cukru v krvi na vysoké známky. Okrem toho tučné potraviny prispievajú k prírastku hmotnosti a obezite.

Odpad by mal byť z: zakysanej smotany, smotany, majonézy, bravčového mäsa, tučného mäsa (jahňacie, bravčové, kačacie). Vylučujú tiež tučné syry, tvaroh a sladké jogurty. Nepripravujte polievky na mastné mäso a rybie vývary.

Polotovary

Polotovary okrem veľkého množstva tuku majú veľa škodlivých látok zlepšujúcich chuť, chutí a stabilizátorov. Preto nehľadajte párky, klobásy, sušienky, hotové priemyselné pečivo a rybie tyčinky.

trans-tuky

Potraviny nasýtené trans-tukami nebudú mať prospech ani pre diabetika, ani pre zdravú osobu. Tieto potraviny zahŕňajú: margarín, nátierky (náhradky masla), cukrovinkový tuk, popcorn, hranolčeky, hamburgery, hot dogy.

ovocný

Bohužiaľ, mnoho druhov ovocia a sušeného ovocia sa neodporúča na diabetes mellitus. Väčšina z nich má pôsobivé množstvo rýchlych sacharidov. Do stravy nezahŕňa banány, hrozno, melón, persimmons, rozinky, figy, dátumy, sušené marhule.

zelenina

Nie jesť zeleninu. Je lepšie odmietnuť alebo minimalizovať spotrebu zemiakov, repy a mrkvy.

nápoje

Niektoré nápoje obsahujú obrovské množstvo cukru a kalórií. Toto platí pre sladké šťavy (najmä balené), alkoholické kokteily a sódy. Čaj by sa nemal osladiť, ani sa nesmie uchýliť k pomoci náhrad cukrov. Šťavy je lepšie piť zeleninu. Neodporúča sa používať a pivo.

Počas varenia nepridávajte korenie, korenie, bravčové, husacie alebo kuracie tuky. Budete tiež musieť vzdať krupicu a cestoviny. Nepoužívajte ostré alebo slané omáčky. Marinády a nálevy sú zakázané. Nenechajte sa pokúsiť absorbovať palacinky, knedle, koláče alebo knedle.

Jedlo má obrovský vplyv na ľudí trpiacich cukrovkou 2. typu. Navyše skutočnosť, že sa zvyšuje hladina glukózy v krvi ako dôsledky, nie je taká hrozná. A to sú mŕtvica, srdcový záchvat, strata zraku, poruchy nervového systému.

Tipy na varenie

Pre diabetikov je dôležité sledovať nielen množstvo konzumovaného cukru, ale aj obsah tukov v miskách. Je potrebné prísne kontrolovať svoju váhu a nepovoliť jej nábor. Kalorický obsah potravy je z veľkej časti určený metódou tepelného spracovania.

Samozrejme, pri cukrovke typu 2 je potrebné zabudnúť na vyprážanie v množstve oleja. Tiež stojí za to pamätať porcie, nie je príliš objemné.

Dodržujte nasledujúce pravidlá varenia:

  1. Stojí za zváženie, že aj pri varení sa zelenina odoberá čerstvým. Neberte mrazené a hlavne konzervované potraviny.
  2. Polievky by mali byť varené na druhom vývaru. Po varení musí byť prvá z nich vypustená a opäť naliata vodou.
  3. Najlepším mäsom na polievku je chudé hovädzie mäso. Môžete variť vývar na kostiach.
  4. Rassolniki, boršč alebo fazuľová polievka sú zahrnuté v menu nie viac ako raz za týždeň.
  5. Na to, aby mala jedlo atraktívnejšiu chuť, je zelenina vopred ľahko vyprážaná v malom množstve masla.

Najvhodnejšie pre diabetikov sú čerstvé šaláty zo surovej zeleniny. Toto je najvýhodnejší spôsob prípravy. Ďalej je užitočná varenie vo vode a pare. Pečenie sa robí po varení alebo ako samostatný spôsob spracovania. Najmenšia pravdepodobnosť použitia na hasenie.

Vlastnosti výživy

Spravidla sa odporúča pacientom, aby dodržiavali tabuľky №9 však ošetrujúci odborník môže vykonať individuálne úpravu stravy založenej na endokrinný patológie odškodnenie stav pacientovho tela, najmä tela, prítomnosti komplikácií.

Základné princípy výživy sú:

  • pomer "stavebného" materiálu - č / š / š - 60:25:15;
  • Denná kalória počíta ošetrujúci lekár alebo dietetik;
  • cukor je vylúčený z potravy, môžete použiť náhradky cukru (sorbitol, fruktóza, xylitol, stevia extrakt, javorový sirup);
  • Musí sa dodať dostatočné množstvo vitamínov a stopových prvkov, pretože sú masívne vylučované z dôvodu polyúrie;
  • ukazovatele spotrebovaných živočíšnych tukov sa znižujú na polovicu;
  • znížiť príjem kvapaliny na 1,5 litra, soľ na 6 g;
  • časté čiastočné jedlá (prítomnosť občerstvenia medzi jedlami).

Povolené produkty

Na otázku, čo môžete jesť na strave s diabetom 2. typu, bude odborník na výživu odpovedať, že dôraz sa kladie na zeleninu, ovocie, mliečne výrobky a mäsové výrobky. Nie je potrebné úplne vylúčiť sacharidy zo stravy, pretože vykonávajú množstvo dôležitých funkcií (konštrukcia, energia, rezervy, regulácia). Je len potrebné obmedziť rýchlo využiteľnej monosacharidy a polysacharidy dať prednosť (látky, ktoré majú veľké množstvo vlákniny v kompozícii a pomaly zvyšovať glukózy v krvi).

Pekáreň a výrobky z múky

Povolené výrobky sú výrobky, pri výrobe ktorých sa pšeničná múka najvyššej a prvej triedy nezúčastnila. Jeho kalorická hodnota je 334 kcal a GI (glykemický index) - 95, ktorý automaticky prekladá misu do sekcie zakázaných výrobkov na diabetes.

Pri príprave chleba sa odporúča použiť:

  • ražná múka;
  • otrúb;
  • pšeničná múka druhej triedy;
  • pohanková múka (v kombinácii s ktoroukoľvek z uvedených).

Povolené výrobky sa považujú za nesladené sušienky, chlieb, sušienky, sušienky. Skupina pekárenských výrobkov zahŕňa tie produkty, ktoré nepoužívajú vajcia, margarín, doplnky tuku.

Najjednoduchšie cesto, z ktorého môžete vyrobiť koláče, vdolky, kotúče pre diabetikov, je pripravené nasledovne. Musíte rozpustiť 30 g kvasníc v teplej vode. Kombinujte s 1 kg ražnej múky, 1,5 lyžičky. voda, štipku soli a 2 lyžice. rastlinný tuk. Potom, čo cesta "zapadne" na teplé miesto, môže byť použitá na pečenie.

zelenina

Tieto výrobky s diabetom 2. typu sa považujú za najbežnejšie, pretože majú nízky obsah kalórií a nízky GI (s výnimkou niektorých). Všetka zelenina (cuketa, cuketa, kapusta, hlávkový šalát, uhorky) sa môže použiť vo varených, dusených, na prípravu prvých chodov a príloh.

Tekvica, rajčiaky, cibuľa, paprika sú tiež požadované produkty. Vo svojom zložení významné množstvo antioxidantov, viažuce voľné radikály, vitamíny, pektíny, flavonoidy. Napríklad rajčiaky obsahujú významné množstvo lykopénu, ktoré má protinádorový účinok. Cibuľa môže posilniť obranyschopnosť tela, pozitívne ovplyvniť prácu srdca a krvných ciev a odstrániť prebytok cholesterolu z tela.

Kapusta môže byť použitá nielen v dusenom, ale aj v klobásovom druhu. Jeho hlavnou výhodou je zníženie glukózy v krvi.

Existuje však zelenina, ktorej použitie musí byť obmedzené (nie je potrebné odmietnuť):

Ovocie a bobule

Sú to užitočné produkty, ale nedoporučujeme ich používať v kilogramoch. Bezpečné sú považované za:

  • cherry;
  • cherry;
  • grapefruit;
  • citrón;
  • nesladené odrody jabĺk a hrušiek;
  • granáty;
  • rešetliakový;
  • egreše;
  • mango;
  • ananás.

Odborníci odporúčajú jesť nie viac ako 200 g naraz. Zloženie ovocia a bobúľ zahŕňa významné množstvo esenciálnych pre telové kyseliny, pektíny, celulózu, kyselinu askorbovú. Všetky tieto látky sú u diabetikov užitočné v tom, že sú schopné chrániť pred vznikom chronických komplikácií základného ochorenia a spomaľovať ich progresiu.

Navyše plody a plody normalizujú činnosť črevného traktu, obnovujú a posilňujú obranyschopnosť, zvyšujú náladu, majú protizápalové a antioxidačné vlastnosti.

Mäso a ryby

Uprednostňujú sa odrody s nízkym obsahom tuku, mäsa i rýb. Množstvo mäsa v strave podlieha prísnemu dávkovaniu (maximálne 150 g denne). Tým sa zabráni nežiaducemu vývoju komplikácií, ktoré sa môžu vyskytnúť na pozadí endokrinnej patológie.

Ak hovoríme o tom, čo sa dá pochutnať z klobás, potom tu uprednostňujeme dietetické a varené odrody. Údené mäso sa v tomto prípade neodporúča. Vedľajšie produkty sú povolené, avšak v obmedzených množstvách.

Môžete použiť ryby:

Dôležité! Ryby by mali byť pečené, varené, dusené. V soľnej a vyprážanej forme je lepšie obmedziť alebo úplne vylúčiť.

Vajcia a mliečne výrobky

Vajcia sa považujú za sklad vitamínov (A, E, C, D) a nenasýtených mastných kyselín. Pri cukrovke typu 2 nie sú povolené viac ako 2 kusy denne, odporúča sa konzumovať iba potraviny v potravinách. Vajcia z prepelíc, ​​aj keď sú malé, sú pre svoje kurčatá vynikajúce. Nemajú cholesterol, ktorý je zvlášť vhodný pre chorých a môže byť použitý v surovej forme.

Mlieko je povolený produkt obsahujúci v kompozícii významné množstvo horčíka, fosfátu, fosforu, vápnika, draslíka a ďalších makro- a mikroprvkov. Odporúča sa, aby ste konzumovali až 400 ml stredne tučného mlieka. Neodporúča sa používať čerstvé mlieko v strave pre diabetes typu 2, pretože môže vyvolať skok v krvnom cukre.

Kefír, jogurt a tvaroh by mali byť použité racionálne, kontrolovať indikátory uhľohydrátov. Výhodné sú odrody bez tuku.

cereálie

Nasledujúca tabuľka ukazuje, ktoré obilniny sú považované za bezpečné pre diabetikov, ktorí nie sú závislí od inzulínu, a ich vlastnosti.